COLÉGIO LA SALLE PEPERI

Química

Profª.: Jacqueline Black

CINÉTICA QUÍMICA E TERMOQUÍMICA

NO DIA-A-DIA

Guilherme Quinteiro da Silva, Gabriella Filippi, Larissa Lermen e Simara Gaio.

Turma 221

São Miguel do Oeste, SC – 19 de agosto de 2010.

 INTRODUÇÃO

A cinética química está muito presente em nosso cotidiano. Podemos não

darmo-nos conta de que ela é essencial e se faz presente em nossas vidas, porém
devemos observar que alguns “acontecimentos” simples e corriqueiros, que trazem
muita comodidade à nós, não seriam possíveis se não existisse a cinética química.
Um enlatado de salsichas peritif, por exemplo, podemos realizar a compra hoje e
come-la daqui a 4 anos, assistindo aos jogos da copa.
Vinhos, frisantes, entre outras bebidas, que podem ser consumidas até 100 anos
depois, deve-se ao fato de serem armazenados com o isolamento necessário para que
não percam seu sabor e aroma de 100 anos atrás.
Esses e outros eventos, que nos trazem muita comodidade e qualidade nos
alimentos consumidos hoje por nós, se devem ao estudo da velocidade das reações
químicas, a cinética química. Essa matéria não estuda somente a velocidade, mas
também os reagentes e sua reação sobre os produtos.
A termoquímica ou termodinâmica, também se faz presente em nosso dia-a-dia,
e apesar de parecer complexa, temos exemplos bem simples.
Ao torcermos o pé, tomando isso como exemplo, geralmente colocamos uma
compressa de água quente, que faz com que sintamos o pé menos dolorido. Isso se deve
a ação analgésica da água quente no caso de lesão ou torção muscular.
O carro, ou o ônibus que nos traz até a escola também é um exemplo. Pois a
explosão gerada no motor do mesmo, em uma câmara, faz com que a energia dessa
combustão mova o pistão e logo, transfira isso para o carro.
Diversos outros acontecimentos devem-se a ação da termoquímica, que estuda a
energia envolvida nas reações químicas em geral. Também observam as mudanças de
estado físico.
 APLICAÇÕES PRÁTICAS DA CINÉTICA QUÍMICA

A cinética química estuda a velocidade com que as reações químicas mais

diversas acontecem, e seus fatores. Nas experiências são válidas muitas condições para
que descubra-se o tempo e o resultado da interação de certos reagentes com os produtos.
O estudo da velocidade das reações químicas é muito importante em aplicações
químicas. Um exemplo muito simples seria um farmacêutico, que precisa desenvolver
remédios com o potencial de alívio imediato de dores ou sangramentos, se acontecer do
remédio demorar para agir, o paciente poderá morrer.
Outro exemplo é a conservação dos alimentos como frutas, legumes, carnes, que
são armazenadas em um “freezer”, onde a temperatura é baixa, fazendo com que o
processo de putrefação dos alimentos seja mais lento.
Antigamente, na falta de um congelador, freezer ou algo do gênero, as carnes,
por exemplo, eram salgadas, a fim de desidratá-la e a manter própria para consumo por
mais tempo. O sal funcionava como inibidor e diminuía a velocidade da reação.
Salames, lingüiças e outros alimentos são defumados, para o metanal, que está
presente na fumaça, seja liberado no processo de defumação e mate as bactérias que
iriam degradar de forma mais rápida os alimentos.
A rolha e o lacre dos vinhos e outras bebidas, são necessários para que o
conteúdo das garrafas seja isolado do ambiente externo, fazendo com que a alteração do
produto comercializado seja a menor possível.
Cafés, são um bom exemplo, lembrando que o mesmo vem para consumo em
embalagens à vácuo, para que o ar não se faça presente e não altere características como
sabor, aroma e textura, também diminuindo sua degradação.
O suco de laranja quando preparado deve ser consumido imediatamente, pois a
vitamina C, degrada-se com muita facilidade em contato com o ar e em presença de luz.
O açúcar atua como conservante, podemos observar isso quando fizemos algum
doce (do tipo compota), ou em xaropes, que são “regados” a açúcar.
Porque os “pickles” possuem um sabor forte? Porque geralmente são
conservados no vinagre, que matam ou inibem o crescimento das bactérias.
O ar que respiramos, possui muitas bactérias, e é por este motivo que não
devemos deixar margarina ou manteiga ao ar. Elas ficam “rançosas”, porque o ar faz
com que as gorduras se degradem.
 APLICAÇÕES PRÁTICAS DA TERMOQUÍMICA
A termoquímica estuda o calor (ou energia) envolvido nas reações químicas.
Seja a energia produzida ou absorvida em qualquer reação, levando em consideração
mudanças de estado físico (fusão e ebulição) é estudada nesse ramo. Ela também pode
ser relacionada com a troca de energia acompanhada de transformações.
As compressas podem ser observadas como aplicação prática da termoquímica.

COMPRESSA FRIA (ENDOTERMIA)

Ela faz com que haja a diminuição do fluxo sanguíneo, e aumenta a contração do
local que foi afetado.
As compressas frias são benéficas para: contusões, torções e também para
exodontia. Elas diminuem a dor e espasmos musculares, tornando mais fácil a
movimentação da articulação afetada.

COMPRESSA QUENTE (EXOTERMIA)

As compressas quentes são indicadas para analgesia. O calor que é proveniente
da compressa, ativa a circulação e pode auxiliar no tratamento de doenças de cunho
inflamatório.
Suas indicações são bem diversificadas, desde cólicas, pés com inchaço até
dores nos músculos e articulações. Nos casos de contração muscular, o calor liberado
pela compressa faz com que a região onde é aplicada relaxe, reduzindo os espasmos
(contração) e enrijecimento das articulações.

TERMOQUÍMICA E AS MÁQUINAS TÉRMICAS

Uma máquina térmica, como o motor de um carro, é um sistema que faz uma
transformação cíclica, ou seja, ela passa de tempo em tempo pelo mesmo estado.

“Segundo a 1ª lei da termodinâmica, o trabalho realizado por uma máquina

térmica sobre o exterior (o sinal negativo significa que a máquina realiza trabalho
sobre os arredores), é igual à energia recebida sob a forma de calor absorvida por
ela.”

Um exemplo: no motor do carro, que realiza a explosão, a energia que se obtém

é devido a mistura de gasolina e ar em uma câmara, e causa uma expansão, que logo é
transformada em energia. Essa expansão empurra o embolo (ou pistão), realizando o
trabalho sobre o exterior. Mais tarde, os gases formados pela combustão, são
canalizados até o exterior, fazendo com que ocorra mais uma vez essa mistura de ar e
gasolina, e todo o processo se repete.
Podendo concluir, que a explosão gera um aumento de energia, que precisa ser
extravasada, neste caso, realizando a movimentação do veículo.
 CONCLUSÃO

Com a elaboração do trabalho podemos perceber que cinética e termoquímica

estão presentes em nosso dia-a-dia muito mais do que podemos imaginar.
A comodidade que esses estudos trazem para nossa vida são muitos, sem deixar
de lado outros “eventos”, podemos citar como um grande avanço da cinética química a
preservação dos alimentos, os quais hoje tem uma duração de 4 anos ou até mesmo
mais.
Mas e quando o assunto é termoquímica, observamos que também é bem vasto.
Desde uma simples compressa com água fria até a complexa combustão ocorrida no
interior do motor de um automóvel, são exemplos bem distintos, porém ambos podem
ser explicados pela termodinâmica, que a cada dia vem sendo mais desenvolvida.
Lembrando sempre que a química está sempre em estado de evolução, para
proporcionar a todos nós uma qualidade de vida e comodidade.
 BIBLIOGRAFIA

APLICAÇÕES PRÁTICAS DA CINÉTICA QUÍMICA:

http://educacao.uol.com.br/quimica/ult1707u7.jhtm

APLICAÇÕES PRÁTICAS DA TERMOQUÍMICA:

CONCEITO:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Termoqu%C3%ADmica
COMPRESSAS (FRIA E QUENTE, RESPECTIVAMENTE):
http://www.herniadedisco.com.br/tag/compressa-fria
http://www.herniadedisco.com.br/de-bem-com-a-sua-coluna/dicas-de-
saude/quando-usar-compressas-quentes
TERMOQUÍMICA E AS MÁQUINAS TÉRMICAS:
http://www.e-escola.pt/topico.asp?id=575