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HISTRIA DO FEIJO

Com orgulho de 10 brasileiros, sete consomem feijo diariamente. O gro,


simbolo da culinria do pas, fonte de protena vegetal, vitaminas do complexo B e
sais minerais, ferro, clcio e fsforo. O consumo do produto, em mdia, por pessoa
chega a 17 quilos de feijo por ano e vem aumentando desde 1995. Atualmente, o
Brasil o maior produtor mundial. A safra do gro divida em trs etapas, a primeira,
conhecida como safra das guas assim chamada porque o plantio e a colheita so
beneficiados pelo alto ndice de chuvas. O plantio dessa safra na regio Centro-Sul vai
de agosto a dezembro e no Nordeste, de outubro a fevereiro. Feita no perodo com o
menor ndice de chuva no pas, a segunda safra chamada de safra da seca. O plantio
nessa cultura acontece de dezembro a maro. J a terceira, a safra irrigada assim
conhecida por se referir colheita do feijo irrigado, que tm a concentrao do plantio
na regio Centro-Oeste e sudeste, de abril a junho. O feijo pode ser colhido em mdia
aps 90 dias de plantado. Existem aproximadamente 40 tipos de feijo que podem ser
encontrados no Brasil. O feijo preto, plantado em 21% da rea produtora de feijo, tem
maior consumo no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, sul e leste do Paran, Rio de
Janeiro, sudeste de Minas Gerais e sul do Esprito Santo. No restante do pas este tipo de
gro tem pouca aceitao. Os tipos carioca so aceitos em praticamente todo o Brasil.
Por isso, 52% da rea cultivada semeada com este tipo gro. O feijo caupi ou feijo
de corda o mais aceito na Regio Norte e Nordeste, e mais recentemente vem sendo
exportado, com 9,5% da rea cultivada.
HISTRIA
O feijo est entre os alimentos mais antigos, remontando aos primeiros
registros da histria da humanidade. Achados arqueolgicos apontam para a existncia
de feijoeiros domesticados cerca de 10.000 a.C. . As runas da antiga Tria revelam
evidncias de que os feijes eram o prato favorito dos guerreiros troianos. A maioria dos
historiadores atribui a disseminao dos feijes no mundo em decorrncia das guerras,
uma vez que esse alimento fazia parte essencial da dieta dos guerreiros em marcha. Os
grandes exploradores ajudaram a difundir o uso e o cultivo de feijo para as mais
remotas regies do planeta. Elementos climticos no cultivo de feijo A temperatura e as
chuvas so os elementos climticos que mais influenciam na produo de feijo. As
altas temperaturas prejudicam o florescimento e a frutificao do feijoeiro, enquanto as

baixas podem provocar a perda das flores. Alta temperatura acompanhada de baixa
umidade relativa do ar e ventos fortes tm maior influncia na reteno de vagens. Essas
condies inviabilizam o cultivo de feijo na Regio Sul durante o inverno e no Norte,
devido ao maior risco de ocorrncia de doenas. O feijo mais suscetvel deficincia
hdrica durante a florao e o estdio inicial de formao das vagens. O perodo crtico
se situa 15 dias antes da florao. Ocorrendo dficit hdrico, haver queda no
rendimento devido reduo do nmero de vagens por planta e, em menor escala,
diminuio do nmero de sementes por vagem. Entretanto, acredita-se que o efeito
negativo causado pela diminuio de gua pode ser minimizado conhecendo-se as
caractersticas pluviais de cada regio e o comportamento das culturas em suas distintas
fases, ou seja, semeando naqueles perodos em que a probabilidade de diminuio da
precipitao pluvial menor durante, principalmente, a fase de florescimentoenchimento de gros. Plantio
O feijoeiro uma planta com raiz delicada, com sua maior parte concentrada na
camada de at 20 cm de profundidade do solo, por isso, deve-se ter um cuidado especial
na escolha da rea. Solos pesados, compactados, sujeitos a formar crosta na superfcie
ou ao encharcamento no so adequados para a cultura do feijoeiro. So recomendados
solos com boa aerao, de textura areno-argilosa, ricos em matria orgnica e elementos
nutritivos. Quanto semeadura, as pocas recomendadas concentram-se, basicamente,
em trs perodos, o chamado das guas, nos meses de setembro a novembro, o da
seca ou safrinha, de janeiro a maro, e o de outono-inverno ou terceira poca, nos
meses de maio a julho. No plantio de outono-inverno ou terceira poca, que s pode ser
conduzido em regies onde o inverno ameno, sem ocorrncia de geadas, como em
algumas reas de So Paulo, Minas Gerais, Gois e Esprito Santo, o agricultor,
necessita irrigar a lavoura. Na poca da seca nem sempre as chuvas so suficientes
durante todo o ciclo da cultura, sendo preciso, em alguns casos, complementar com
irrigao. A profundidade de semeadura pode variar conforme o tipo de solo. Em geral,
recomendam-se de 3-4 cm para solos argilosos ou midos e de 5-6 cm para solos
arenosos. Para proporcionar melhor rendimento, o espaamento entre as fileiras de
feijoeiros deve ser feita de 0,40 a 0,60 m entre fileiras e de 10 a 15 plantas por metro.
Beneficiamento O beneficiamento da semente feito por duas mquinas principais, a
mquina de ar e peneira, que separa as sementes quebradas e outras impurezas do
tamanho e densidades prximas do feijo, e a mesa densimtrica, classifica por peso
especfico, separando as sementes leves, atacadas por insetos, das sementes inteiras e

bem formadas. No beneficiamento do feijo para consumo, o gro sempre escovado


numa mquina para adquirir uma aparncia mais limpa e atraente ao consumidor. Aps
o beneficiamento, quando o produto se destina ao plantio, as sementes precisam ser
armazenadas por um perodo de tempo maior (mximo 12 meses) aps a embalagem e
antes de serem comercializadas. Devem-se evitar ambientes de armazenamento com
umidade ao redor de 13% e temperaturas altas. Ambientes ventilados, frios e secos
proporcionam melhores condies de preservao das sementes. O tempo de estocagem
do feijo pode aumentar o grau de dureza do gro, mudanas no sabor e escurecimento
do tegumento (casca ou cobertura protetora) em algumas cultivares. Essas mudanas so
aceleradas pelo armazenamento em condies de alta temperatura e umidade. Trabalhos
de vrios autores revelam que a secagem at que o contedo de umidade do gro esteja
em equilbrio com 65-70% de umidade relativa do ar, aliada ao armazenamento numa
temperatura inferior a 20 C, tem proporcionado resultados satisfatrios para perodos
de armazenamento de at 12 meses.
REFERENCIA
Site<http://www.correpar.com.br/historia-do-feijao/