Biscoitos amanteigados do tipo Spritz Cookies

H tempos eu vinha tencionando 'estrear' o meu aparelho de fazer biscoitos (dispar

a biscoitos). Mas os comentrios lidos algures me desanimavam um pouco. Diziam que
"a coisa" era difcil de manejar e at de entender. Quando finalmente me encorajei
(eu no o deixaria encaixado para sempre, pois no?), tive uma pequenina dificuldade
inicial, coisa de talvez cinco minutos. Isso muito provavelmente por me ter aut
o-sugestionado, devido quelas opinies. Conclu que apesar do trabalho que se tem de
ir pondo a massa, aos poucos, no tubo do aparelho, ele agiliza o processo de faz
er biscoitos. Eu estou habituada a fazer biscoitos em que a massa tem de ser est
endida com rolo, e cortada com os cortadores prprios; at prefiro esses, por causa
da sensibilidade do meu fgado aos alimentos um pouco mais gordurosos. Com o apare
lho porm, pude constatar que se gasta menos tempo na confeco dos biscoitos. E eles
tambm podem ser feitos numa grande variedade de formas, alm de ficarem bonitinhos.
Estes biscoitos so chamados de "spritz cookies" que, segundo consta, seriam tradi
cionais nos Natais escandinavos. Os spritz cookies tm massas macias e passveis de
serem moldadas no aparelho de cortar biscoitos (ou no saco de confeiteiro). O qu
e tem forma de S feito com farinha de polenta, o que lhe d uma textura um bocadin
ho crespa, como se levasse coco, na massa, como bem observou a Ameixinha. Ela os
fez recentemente, e tambm os aprovou. A receita pode ser encontrada aqui. O outr
o o clssico biscoito amanteigado (butter cookie). Os dois so saborosos!
Ateno: Antes de desistir desta receita, por no possuir o aparelho da foto acima (ej
etor de biscoitos), saiba que este blog cheio de receitas de biscoitos, inclusiv
e de outros amanteigados que no necessitam de aparelho para serem moldados. Veja
alguns no quadro abaixo e encontre a sua receita preferida na lista que se segue
.
Biscoito amanteigado clssico
(xcara de ch = 240 ml)
Ingredientes
1
1
1
2
2

xcara (ch) de manteiga ou margarina (de boa qualidade)

xcara (ch) de acar
ovo
e 2/3 xcara (ch) de farinha de trigo
colheres (ch) de essncia de baunilha (pus s oito gotas)

Preparo
Bata a manteiga e o acar na batedeira at obter um creme esbranquiado e fofo. Junte o
ovo e bata mais um pouco. Adicione a essncia e a farinha e misture tudo. Ponha a
massa num saco de plstico (ou embrulhe-a em filme plstico) e leve-a a geladeira p
or uma hora. Ligue o forno em 200C. Ponha um pouco da massa no dispara biscoitos.
Posicione o aparelho na posio vertical, no fundo de um tabuleiro grande (no untado
com manteiga) e s ento pressione o gatilho.
Faa os biscoitos um ao lado do outro, pois a prpria circunferncia externa do aparel
ho tem largura suficiente para fazer a distncia entre os biscoitos. Leve o tabule
iro ao forno, que foi preaquecido, por cerca de dez minutos ou at os biscoitos co
mearem a dourar levemente.
Notas:
1) A massa do biscoito de polenta, apesar de ser tima para se trabalhar com saco
de confeiteiro, no me pareceu a ideal para ser moldada no dispara biscoito.
2) No meu forno (que, com toda certeza, desregulado) todos os assados levam muit

o mais tempo para ficarem prontos.

3) Se voc no tem o aparelho de fazer biscoitos, faa-os no saco de confeiteiro; ou p
ondo montinhos de massa na forma, com uma colher; ou ainda, gelando bem a massa
para poder cort-la.
Mais biscoitos!
Os links de todos os biscoitos:
01) Dois Biscoitos, de Fcula de Batata e Amido e Leite Condensado, receita aqui.
02) Bolachas Amanteigadas Simples, receita aqui.
03) Biscoito de Coco e Soja, receita aqui.
04) Biscoito de Casamento, receita aqui.
05) Biscoitos de Nozes Torradas e Bolachinhas de Coco, receitas aqui.
06) Biscoitos de Nozes com Recheio de Chocolate, receita aqui.
07) Biscoitos de Chocolate Para o Halloween, receita aqui.
08) Biscoito Alemo de Especiarias (de Natal) - Pferfenssen, receita aqui.
09) Sequilhos de Fub, receita aqui.
10) Sequilhos de Polvilho, receita aqui.
11) Biscoitinhos Amanteigados de Polvilho Para a Pscoa, receita aqui.
12) Biscoitos de Goiabada Deliciosos, Canela de Velha, receita aqui.
13) Biscoito Monteiro Lopes, receita aqui.
14) Biscoito Speckulatius, receita aqui.
15) Biscoitos de Baunilha, receita aqui.
16) Biscoitos de Gengibre (Gingerbread Man e House), receita aqui.
17) Biscoitos Doces em forma de Cogumelos, receita aqui.
18) Biscoitos Meias Luas de Nozes, receita aqui.
19) Biscoito Italiano de Vinho e Azeite (Ciambelline), receita aqui.
20) Biscoito de Gengibre Simples e Fcil, receita aqui.
21) Biscoitinhos de Limo e Cream Cheese, receita aqui.
22) Bolachas Deliciosas de Chocolate, receita aqui.
23) Bolachinhas Amanteigadas de Amendoim, receita aqui.
24) Biscoitos Amanteigados de Limo, verso Pscoa, receita aqui.
Poder tambm gostar de:
Dois biscoitos

Dois biscoitos e um adendo ao post anterior

Biscoitos Amanteigados de Amndoas
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Postado por Marly s 08:49