ANTONIO CANDIDO

OS PARCEIROS DO RIO BONITO

Estudo sobre o caipira paulista
e a transforrtJ.ao dos seus meios de vida.

11 edio

Ouro sobre Azul 1 Rio de Janeiro 12010

 A Fernando de Azevedo.

"
NDICE

PREFCIO 11 CONCLUSO
O caipira em face da civilizao urbana 247
INTRODUO
O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA PARTE COMPLEMENTAR
1. Mtodo 21 A vida familiar do caipira .263
2. A cultura rstica 25
3. Os nveis de vida e de sociabilidade 28 APNDICES
4. Sociologia dos meios de subsistncia 33 1. As razes histricas
da populao tradicional de Bofete 296
I. A VIDA CAIPIRA TRADICIONAL 2. Os parceiros do Morro e da Baixada
i. Rusticidade e economia fechada 43 e sua origem 300
2. limentao e recursos alimentares 59 3. Propriedade anterior 303
3. Os tipos de povoamento 71 4. Como as propriedades mudam de dono 305
4. As formas de solidariedade 81 5. Movimento dos moradores
5. O caipira e a sua cultura 93 nas casas do Morro 307
6. Males da dependncia
II. A SITUAO PRESENTE e necessidade de cooperao 309
6. Um municpio marginal 107 7. A capela do Socorro 31.0
7. Populao rural e parceria 121 8. Farinhas, amendoim, frutas 311
8. Os trabalhos e os dias 131 9. Tcnicas dt: medir milho 313
9. A dieta 149 lo."Casos" narrados por Nh Roque 315
10. Obteno dos alimentos 159
n. Valor nutritivo da dieta 173

BIBLIOGRAFIA 319
III. ANLISE DA MUDANA
u. Relaes de trabalho e comrcio 189
13. Ajuste ecolgico 199
14. Tcnicas, usos e crenas 207 NDICE DE NOMES 329
15. Posio e relaes sociais 215
16. Representaes mentais 225
17. As formas de persistncia 231 SOBRE O AUTOR 332
 L'on voit certains animaux farouches, des mles et des femelles,
rpandus par la campagne, noirs, livides et tout bruls du soleil,
attachs la terre qu' ils fouillent et qu' ils remuent avec une opni-
tret invincible; ils ont comme une voix inarticule, et quand ils se
levent sur leurs pieds, ils montrent une face humaine, et en effet ls
sont des hommes; ils se retirent la nuit dans des tanieres ou ils vivent
de pain noir, .4'eau et de racines; ils pargnent aux autres hommes
la peine' semer, de labourer et de recueillir pour vivre, et mritent
ainsi de ne pas manquer de ce pain qu'ils ont sem.

La Bruyere 11688

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. de vista para estudar a outra. Foi assim que a coerncia da investiga-
Antonio Candido, com 29 anos,
quando comeou a colher material
sobre os meios de vida do caipira
hospedando-se, por cerca de vinte dias,
na antiga sede da fazenda Bela Aliana.
Bofete 1 SP 11948.
PREFCIO
ste livro teve como origem o desejo de analisar as relaes
E entre a literatura e a sociedade; e nasceu de uma pesquisa so-
bre a poesia popular, como se manifesta no Cururu - dana
cantada do caipira paulista cuja base um desafio sobre os mais
vrios temas, em versos obrigados a uma rima constante (carreira),
que muda aps cada rodada.
A pesquisa foi mostrando que as modalidades observadas em
diversos lugares eram verdadeiros estratos superpostos, em grau
varivel de mistura, mas podendo ser reduzidos a alguns padres.
Estes correspondiam a momentos diferentes da sociedade -cafpfr 11
no tempo. As modalidades antigas se caracterizavam pela estrutura
mais simples, a rusticidade dos recursos estticos, o cunho coleti-
vo da inveno, a obedincia a certas normas religiosas. As atuais
manifestavam individualismo e secularizao crescentes, desapa-
recendo inclusive o elemento coreogrfico socializador, para ficar o
desafio na sua pureza de confronto pessoal. No era difcil perceber
que se tratava de uma manifestao espiritual ligada estreitamente
s mudanas da sociedade, e que uma podia ser tomada como ponto
o levou a alrgar pouco a pouco o conhecimento da realidade so-
cial em que se inscrevia o cururu, at suscitar um trabalho especial,
que este (o outro, empreendido inicialmente, talvez nunca passe
do estado de rascunho).
Por outro lado, a pesquisa foi aguando no pesquisador o senso
dos problemas que afligem o caipira nessa fase de transio. Que-
rendo conhecer os aspectos bsicos, necessrios para compreend-
lo, cheguei aos problemas econmicos e tomei como ponto de apoio
o problema elementar da subsistncia. E assim foi que tendo partido
da teoria literria e do folclore, o trabalho lanou uma derivante
os PARCl!IROS DO RIO aoNITO
para o lado da sociologia dos meios de vida; e quando esta chegou
ao fim, terminou pelo desejo de assumir uma posio em face das
condies descritas.
As investigaes foram iniciadas em 1947 Devido aos encargos de
ensino, que tomam a maior parte das frias, processaram-se com
irregularidade, e mesmo aos pedaos. Assim se fez a colheita do
material em algumas reas car~cteristicamente caipiras do estado,
durante os anos de 1947, 48, 49, 52, 53, 54. Trabalhei, em curtos
perodos de cada vez, nos municpios de Piracicaba (7 visitas), Tiet
(2 visitas), Porto Feliz (1 visita), Conchas (2 visitas), Anherrbi (1
visita), Botucatu (3 visitas) e sobretudo Bofete. Neste, residi num
agrupamento rural cerca de vinte dias, de fevereiro a maro de 1948,
e, novamente, quarenta dias, de janeiro a fevereiro de 1954, quando
a redao, iniciada em agosto de 1953, tornou necessria a volta ao
campo de estudo, para reforar o material e verificar certas hip-
12 teses, luz da passagem do tempo. Com o intuito de estabelecer
comparaes dentro da rea de formao ou influncia histrica produtos mudaram,, a decomposio da vida caipira e a situao
paulista, visitei alguns municpios limtrofes em Minas, no ano de
1952, e no de 1954, muito rapidamente, em companhia do meu co-
lega e amigo Ruy Coelho, as zonas rurais dos municpios de Cuiab
e Vrzea Grande, em Mato Grosso. J noutras reas, e com outra
finalidade, pude conhecer aspectos da vida rural teuto-brasileira
em Santa Catarina e Rio Grande do Sul (1951, 52 e 53). No foi pos-
svel ir a Gois, e s em 1957-58, depois do trabalho encerrado, tive
um primeiro contacto com o Nordeste (sobretudo o Cear), cuja
terrvel situao agrria faz parecer relativamente amena a misria
descrita neste livro.
Quanto reconstruo histrica da primeira parte, o leitor ver
que no fiz pesquisa documentria, segundo os requisitos do histo-
riador.Limitei-me a usar o material impresso que pareceu til, pois
tratava-se apenas de sugerir um panorama geral, sem delimitao
precisa no tempo, com o intuito de verificar a tradio oral comu-
nicada pelos velhos caipiras.
Terminado em setembro de 1954, este trabalho foi apresentado
como tese de doutoramento em Cincias Sociais Faculdade de Fi-
PREFACIO
losofia, Cincias e Letras da Universidade de So Paulo, onde fui
durante dezesseis anos Assistente de Sociologia II. Defendido e
aprovado em outubro, deixei-o alguns anos de lado, na esperana
de poder melhor-lo e ampli-lo. No o fiz todavia, e ele sai como
foi apresentad, salvo correes de forma, uma ou outra ampliao,
algumas retific.es sugeridas pelos arguidores e a subdiviso mais
racional das partes.
Os dados numricos envelheceram, a prpria situao estudada
se alterou localmente, com tendncia para reconstituio do lati-
fndio como realidade econmica e social, custa da pequena pro-
priedade e do .sistema de parceria, aqui analisado. Mas esta no
uma tese de Eonomia nem pretende fornecer dados recentes. Visa
a descrever uni processo e uma realidade humana, caractersticos do
fenmeno geral de urbanizao no estado de So Paulo. Por isso,
no atualizei dados numricos nem registrei as modificaes locais
da vida econmica; se os salrios e os preos aumentaram, se alguns 13
crtica do trabalhado~ rural continuam a configurar-se da maneira
descrita.
Entre as partes que desejaria ter podido encorpar e melhorar es-
t a referida CONCLUSO: o CAIPIRA EM FACE DA CIVILIZAO UR-
BANA. Ela deveria ser mais slida, para se tornar mais convincente
e poder, como desejei, servir de introduo ao estudo da reforma
agrria, que de l para c se tornou assunto banal.
Apesar do carter acadmico, e da posio poltica ter sido apenas
esboada no fim, talvez este trabalho ainda tenha algum interesse
para os que acham que a reforma das condies de vida do homem
brasileiro do campo no deve ser baseada apenas em enunciados
polticos, ou em investigaes especializadamente econmicas e
agronmicas; mas tambm no estudo da sua cultura e da sua so-
ciabilidade.
Quanto s influncias intelectuais: devo obra de Marx a cons-
cincia da importncia dos meios de vida como fator dinmico, tan-
to da sociabilidade, quanto da solidariedade que, em decorrncia
das necessidades humanas, se estabelece entre o homem e a nature-
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
za, unificados pelo trabalho consciente. Homem e rlatureza surgem
como aspectos indissoluvelmente ligados de um mesmo processo,
que se desenrola como Histria da sociedade. Neste sentido, foi de-
cisiva para o presente estudo a parte inicial d '.A ideologia alem.
Ao livro de Robert Redfield, The Folk-Culture ofYucatan, lido sob
a orientao de Emlio Willems no Seminrio de "\ntropologia do
Curso de Doutoramento, devo sugestes para compreender o con-
tinuo rural-urbano e para focalizar certos aspectos' da mudana de
cultura nas sociedades rsticas.
O livro de Audrey Richards, Hunger and Work in a Savage Tri-
be, lido a meio caminho da pesquisa, abriu-me perspectivas novas
quanto possibilidade de estudar sociologicamente a alimentao
humana, o que nele feito sobre a base lcida, ;embora simpli-
ficadora, do funcionalismo de Malinowski. Land,.Labour and Diet
in Northern Rhodesia, da mesma autora, me veio s mos um pouco
14 tarde, mas ainda a tempo de confirmar indic~es do anterior.
As observaes sobre troca e reciprocidade feiram em parte inter-
pretadas graas leitura de Les Structures lmentares de la Parent, vestigao. Homens da mais perfeita cortesia, capazes de se esque-
de Claude Lvi-Strauss (antigo professor da Unive~sidade de So
Paulo), um dos monumentos centrais do pensamento sociolgico
contemporneo.
Os trabalhos de Srgio Buarque de Holanda - Mones e NDIOS E
MAMELUCOS NA EXPANSO PAULISTA (este, incorporado mais tarde
ao livro Caminhos e fronteiras) - revelaram-me a fecundidade dos
pontos de vista ecolgico e tecnolgico para o estudo do povoamen-
to de So Paulo, sobretudo no que diz respeito ao aproveitamento
dos recursos naturais para ajuste ao meio, ao ritmo da fuso de ra-
as e culturas.
No captulo dos agradecimentos, devo comear pelo meu frater-
nal companheiro Edgard Carone, a quem devo a oportunidade das
estadias em Bofete e uma infatigvel solicitude, que tornou possvel a
pesquisa. A sua experincia agrcola, o seu conhecimento da regio,
a sua cultura histrica, a sua excelente brasiliana estiveram genero-
samente ao meu dispor; em muitos aspectos tratados na segunda
parte, o seu auxlio se tornou verdadeira colaborao.
PRBPCIO
No posso deixar de lembrar, com saudade e reconhecimento, o
velho amigo Pio Loureno Corra, falecido em 1958, admirvel tipo
de fazendeiro paulista, culto e reto, que me acolheu vrias vezes na
sua chcara dos arredores de Araraquara, e a quem devo muito do
que percebo da cultura rstica. A sua convers era uma lio cons-
tante; a sua experincia, imensa; a sua memria, prodigiosa. Erudito
e estudioso da lngua e "das cincias naturis; caador e investigador
dos costumes; conhecedor minucioso da flora, da fauna e da tcnica
rural, devo-lhe mais do que poderia registrar, porque so coisas que
se incorporam ao modo de ver e de sentir. Quando ele desenterrava
das recordaes de setuagenrio o que lhe contara na infncia um
velho pai setuagenrio, parecia-me tocar no vivo o sculo XVIII de
Araritaguaba, onde sua av falava _lngua geral e cuja tradio ele
mantinha, na escarpada austeridade do seu carter.
Quero em seguida evocar alguns dos caipiras que formam a_b3:~
se do meu estudo, pelo material fornecido em entrevistas e, mais 15
ainda, pelo que involuntariamente forneceram, como objeto de in-
cerem de si mesmos em benefcio do prximo, encarando com to-
lerncia e simpatia as evolues de um estranho, cuja honestidade
de propsitos aceitaram, ou ao menos no discutiram, por polidez.
Eram todos analfabetos, sendo alguns admirveis pela acuidade
da inteligncia. Salientarei, entre os velhos (na maioria falecidos), .
Nh Samuel Antnio de Camargo, natural de Rio Feio; Nh Ro-
que Antnio d Rocha (Roque Lameu), natural de Bom Sucesso
do Paranapanema; Nh Ermelino Bicudo, natural de Itatinga; Nh
Artur Marques e Nh Joaquim Batista de Quevedo (Quim Balta-
sar), naturais da Torre de Pedi-a. Dentre os mais moos, destaco
o meu hospedeiro Alcides Rodrigues Ramos (Alcdio Machado) e
Cristino Bueno de Campos Penteado (Ngo Carreiro), naturais de
Bofete.
Fernando Henrique Cardoso, antigo aluno e j ento colega, me
substituiu nas atividades docentes durante o ltimo ms da reda-
o, tornando-se credor do mais sincero reconhecimento. Ele e Re-
nato Jardim Moreira reviram os originais datilografados, e Moiss
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

,,;
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Brejon calculou os ndices relativos s grande, mdia e pequena ~n._',

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~" ftC1NU
propriedades em Bofete.
""'~e( ". :6-f/.& k..o - J.<-
Agradeo 'ao meu colega Florestan Fernandes uma leitura aten-
ta, crtica e construtiva. Agradeo, no mesmo sentido, os reparos e ~ od ~a+u .o: ttt<-0.R
sugestes da Comisso Examinadora, composta pelos professores
t-~ ~a... ,..._ ~ -uk. (ltX t ~. -
Aroldo de Azevedo, Egon Schaden, Paul Arbousse-Bastide, Roger
k~ '(~2. i.c.a; (,. ~<... (L(J'ku ~ .a.
Bastide e Fernando de Azevedo. A este, que deixei intencionalmente
para o fim, desjo agradecer de modo especial o apoio e a compre- ~ 'lJ..~ .t..._ 'lJ,o;~ a..- ~ f a.o~.
enso que me dispensou, nos dezesseis anos em que fui seu cola-
f a.JtM b K~ ~fVV..(ANI/ htN..,, r/J ~ .
borador na cadeira de Sociologia II. Durante todo esse tempo foi
o mais cordial dos chefes, o mais leal dos amigos, dignificando os jt.<~ kA.Q;. ;.n.C~ ""' ~ ~'tt1'1A..U ~-
seus auxiliares, dando exemplo de respeito e estmulo ao trabalho ;..~ r' /.' a..v--lf, ~ ,( e C.<W-<> 4... hu- ~ '/trv..
intelectual. '

Antonio Candido de Mello e Souza 1 So Paulo 1 julho de 1964.

16

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 INTRODUO

SOCIEDADES RlJR.A/5

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O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA

1. M TO D d 1Este estudo se baseia, de modo especial, em investiga-

es realizadas no municpio de Bofete, nos anos de 1948 e 1954. Vi-
sa, em linhas.gdr~is, a conhecer os meios de vida num agrupamento
de caipiras: quais so, como se obtm, de que maneira se ligam
vida social, como refletem as formas de organizao e as de ajuste
ao meio. Pareceu conveniente, para compreender os demais aspec-
tos da cultura caipira, adotar um ponto de partida situado no nvel
modesto mas d~cisivo da realidade econmica.
O leitor ver que aqui se combinam, mais ou menos livremen-
te, certas orientaes do antroplogo a outras mais prprias do 21
socilogo. Aquelas, 4esenvolvidas sobretudo para investigar povos
primitivos, reunidos na maioria dos casos em grupos pequenos e
relativamente homogneos; estas, apropriadas ao estudo das socie-
dades civilzad!:ls, diferenciadas ao extremo, liga_das a territrios
vastos e grand.~ populao. Esquematizando com certa violncia,
poderamos dizer, talvez, que aquelas recorrem descrio, atm-
se aos detalhes e s pessoas, a fim de integr-los numa viso que
abranja, em princpio, todos os aspectos da cultura; estas, eminen-
temente sintticas no objetivo, valem-se de amostras representati-
vas dos grandes nmeros, interessam-se pelas mdias em que os
indivduos se mssolvem, limitando-se quase sempre a interpretar
certos aspectos :aa cultura. Como j se escreveu, a Antropologia ten-
de, no limite, descrio dos casos individuais, enquanto a Socio-
logia tende estatstica. 1

1. Para uma apresentao rpida do estudo das sociedades campesinas do ngulo

antropolgico e do ngulo das sondagens sociais (social surveys), ver Hsiao-Tung
Fei e Chih-I Chahg, Earthbound China, INTRODUCTION, p. 13-18. Ver tambm a
combinao dos pontos de vista antropolgico e sociolgico em Horace Miner, Cul-
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
O objetivo desta investigao impunha um compromisso entre
ambas; no o evitei, mas no sei at que ponto o realizei com equi-
lbrio.
Como se tratava de agrupamento rural ligado a uma cultura
cujo desenvolvimento histrico conhecido, procurei situ-lo nes-
te, tentando esboar um panorama retrospectivo daquela cultura.
Pareceu-me que o recurso Histria daria a terceira dimenso que
explica tantos aspectos da realidade observada em dado momento,
e cuja ausncia pode comprometer as interpretaes.
A este propsito, convm notar que, quando se tratou de esboar
o desenvolvimento do municpio a que o grupo pertence, no hou-
ve maior dificuldade em obter alguns nmeros e fatos relativos ao
passado imediato. Ela surgiu quando se tentou reconstituir, embora
esquematicamente, as condies da vida caipira tradicional - pois
a Histria se ocupa do que ficou documentado, e a documentao
22 se refere geralmente vida das camadas dmr1iriantes. Lancei mo,
por isso, de dois recursos: 1 buscar, nos documentos e viajantes do
1 tatsticos ou acumulativos.
sculo XVIII e incio do sculo XIX, referncias e indciqs sobre a
vida do homem da roa; 2 1 interrogar longamente, pelos anos afora,
velhos caipiras de lugares isolados, a fim de alcanar por meio deles
como era o "tempo dos antigos". Combinando ambos, foi possvel
em muitos casos obter coincidncias que asseguram a validade da
reconstituio.
Neste passo, temos um exemplo de como se combinaram aqui
orientaes do socilogo - buscando dados histricos e estatsticas
ture andAgriculture, cujo captulo 1, PROBLEM AND METHOD, traz algumas reflexes
proveitosas; e Oscar Lewis, On the Edge of the Black Waxy. Ambos se fundam, pro-
vavelmente, nas diretrizes traadas por Carl Taylor para o estudo das comunidades
rurais, que indicam a necessidade de integrar os pontos de vista. Cf. Carl Taylor,
TECHNIQUES OF COMMUNITY STUDY AS APPL!ED TO MODERN CIVILIZED SOCIETIES,
Ralph Linton (Org.), The Science of Man in the World Crisis, p. 416-441. Para todos
estes autores, a unidade de estudo o municpio (community, neste caso), ao con-
trrio deste trabalho, que, como veremos daqui a pouco, escolhe outro ngulo de
viso, mais adequado aos seus desgnios.
O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA
- com as do antroplogo - reconstituindo por meio de poucos in-
formantes, reputados significativos numa sociedade relativamente
homognea. Como sabemos, nas sociedades rsticas, menos embo-
ra que nas primitivas, acentuada a homogeneidade dos indivdu-
os, principalmente se nos colocarmos do ponto de vista dos padres
ideais. Da a possibilidade de conhecermos o passado pela tradio
de alguns informantes escolhidos, e o presente pela anlise de pe-
quenos agrupamentos. 2
Alis, o interesse pelos casos individuais, pelos detalhes significa-
tivos, constitui elemento fundamental neste estudo, elaborado na
certeza de que o senso do qualitativo condio de eficincia nas
disciplinas sociais, e que a deciso interior do socilogo, desenvol-
vida pela meditao e o contacto cm a realidade viva dos grupos,
to importante quanto a tcnica de manipulao dos dados. Ela
lhe permite, com efeito, passar da impresso hiptese, em Il}Uitos
casos onde esta no se poderia sequer esboar segundo critrios es- 23
Abordam-se aqui problemas que vm sendo, em nosso pas, estu-
dados atravs da estatstica, ou da monografia de comunidade. Esta
tese no uma coisa, nem outra.
Analisar as populaes rurais por meio dos nmeros referentes
mobilidade, produo, rea das propriedades, posio no quadro
nacional sob estes vrios aspectos, tarefa excelente, cabvel sobre-
tudo ao demgrafo e ao economista. O socilogo, porm, que apre-
texto de buscar o geral fareja por toda a parte o humano, no que tem
de prprio a cada lugar, em cada momento, no pode satisfazer-se
neste nvel. Desce ento ao pormenor, buscando na sua riqueza e
singularidade um corretivo viso pelas mdias; da o apego ao
2. Sobre este problema nas sociedades primitivas, ver Audrey I. Richards, THE DE-
VELOPMENT OF FIELD-WORK METHODS INSOCIAL ANTHROPOLOGY, Bartlett (Org.),
The study of society, p. 272-316. Cf. Robert Redfield: "[ ... ] o estudioso de uma ver-
dadeira folk-society estar bem prximo da verdade, ao descrev-la, se apreender o
que vai no esprito de uns poucos dentre os seus membros[ ... ]". THE FOLK SOCIETY,
(AJS), V. Lll, p. 297.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
qualitativo, cujo estudo sistemtico foi empreendido sobretudo pe-
los especialistas em sociedades primitivas.3
Por outro lado, no um "estudo de comunidade", no sentido
hoje corrente, sobretudo entre americanos e ingleses. No pretendi
levantar sistematicamente os diferentes aspectos de determinado
agrupamento, englobando todo o seu sistema institucional numa
viso completa e orgnica. Depois de bastante hesitar, rejeitei es-
te ponto de vista, em parte pelo que tem de esttico e convencio-
nal - levando-nos quase sempre a encarar os traos de uma dada
realidade sociocultural como algo que, para usar velha expresso
caipira, "devera de ser assim mesmo". Por outras palavras, o estudo
de comunidade, em seu corte descritivo mais frequente, me pareceu
comprometer no pesquisador o senso dos problemas.
Ora, este que agora apresento procura localizar um aspecto da vi-
da social (a obteno dos meios de vida) considerado no s como
.. 24 tema sociolgico, mas tambm como problema social.
Semelhante atitude no significa desconhecer o carter in-
terdependente dos traos de uma cultura; ver-se- adiante em que
medida esta posio terica, pressuposto da Sociologia, ocorre no
presente estudo. No significa, igualmente, repdio da objetividade
cientfica e confuso de cincia e arte; mas a convico de que os
fatos se tornam problemas conforme a perspectiva do pesquisador,
e que no possvel desconhecer a implicao prtica das investiga-
es metodicamente conduzidas.
Alm do mais, a inteno no foi pesquisar a vida social e cultu-
ral do caipira no quadro de uma comunidade, no sentido corren-
te isto , um agrupamento dotado do equipamento institucional
mnimo, de modo a servir de teatro para as diversas atividades dos
3. Veja-se como ilustrao o que diz McKenzie sobre as limitaes do demgrafo:
"Ele tende a considerar o equilbrio como sendo fundamentalmente uma relao
entre grandes nmeros e recursos naturais, mais do que um fenmeno de estrutura
hierrquica de diviso de trabalho: da chamar ateno para as migraes de mas-
sas, mais do que para a mobilidade individual". HuMAN EcoLOGY, (ESS).
O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA
seus membros: religiosas, recreativas, polticas, administrativas,
econmicas etc. Para isto, seria necessrio tomar como unidade o
municpio, ou a sede, considerada seu fulcro. O que procurei foi
determinar quais as unidades mnimas de vida econmica e social,
em que as relaes encontram um primeiro ponto de referncia;
para isso, tomei um agrupamento de parceiros, como poderia ter
tomado um bairro de sitiantes.
Impunha-se, todavia, no perder de vista os demais aspectos da
vida no municpio, e foi o que pretendi ao traar o quadro inicial da
sua evoluo, alm de recorrer frequentemente comparao com
outros agrupamentos em seu territrio.
No hesitei pois em situar o grupo estudado, tanto na perspectiva
histrica, quanto no complexo de problemas que hoje caracterizam
a vida 'rural de So Paulo.
Como o leitor ver, quando falo nos membros do grupo que
estudei, estou, a cada momento, pensando no caipira, em geral; 25
e, reciprocamente, quando procuro compor esta abstrao me-
todologicamente til,'a experinda real que a comprova , sobretu-
do, a do grupo que estudei.
2. A CULTUR"A RSTICA 1Convm agora esclarecer o uso, no texto,
de duas expresses: cultura (e sociedade) rstica; cultura (e socie-
dade) caipira. O termo rstico empregado aqui no como equi-
valente de rural, ou de rude, tosco, embora os englobe. Rural ex-
prime sobretudo localizao, enquanto ele pretende exprimir um
tipo social e cu;tural, indicando o que , no Brasil, o universo das
culturas tradicfonais do homem do campo; as que resultaram do
ajustamento do colonizador portugus ao Novo Mundo, seja por
transferncia e modificao dos traos da cultura original, seja em
virtude do contacto com o aborgine.
Implicando, no obstante o isolamento, em constante incor-
porao e reinte~pretao de traos, que vo-se alterando ao longo do
contnuo rural:urbano, rstico no traduz folk-culture ou folk-society,
usados entre ns com certa intemperana como cultura ou socieda-
de de folk (barbarismo dispensvel); pelo menos no sentido limitado
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
que lhes deu afinal Redfield, seu criador, no artigo j citado, em que
engloba no mesmo tipo-ideal apenas as sociedades primitivas e as
que a ela se equiparam. 4 Corresponderia talvez melhor civilisation
traditionnelle, de Varagnac, ou inclusive lexicamente-ao conceito
de cultura camponesa empregado por certos arquelogos, etngra-
fos e historiadores europeus, nos quais foi recentemente busc-lo
Redfield, adaptando-o e modificando-o para descrever situaes
antes compreendidas no seu conceito inicial, e desprovidas mais
tarde de designao adequada, desde que operou nele a menciona-
da restrio. 5 A acepo de Firth - magistralmente exposta em seu
ltimo livro - tem apenas o defeito, para o caso brasileiro atual, de
referir-se explicitamente s situaes de mudana da vida primitiva
sob o impacto 4a colonizao, podendo quanto ao mais utilizar-se
com proveito.6
De qualquer forma, algo parecido a tudo isto que pretende ex-
26 primir neste trabalho o conceito de rstico, equivalendo a vrias
caractersticas emprestadas por Redfield s' culturas camponesas,
inclusive o de pertencer ao mesmo sistema fundamental de valores
4. Robert Redfield, ob. cit.
5. Andr Varagnac, Civilisation Traditionnelle et Genres de Vie, notadamente IN-
TRODUCTION, p. 9-38. Robert Redfield, The Primitive World and its Transformations,
cap. 2., p. 2.6-53. Consulte George M. Poster, WHAT 1s FoLK" CuLTURE?, (AA), v. 55,
n 2, parte 1, p. 159-173, para uma anlise crtica do conceito e as necessrias retifi-
caes, que podem tambm ser buscadas em Oscar Lewis, Life in a Mexican Village,
especialmente p. 432-440.
Numa nota rpida e sugestiva, Ian Whitaker chama ateno para o descaso dos pro-
blemas ecolgicos e comparativos em muitas monografias antropolgicas moder-
nas, apontando o estudo das comunidades rsticas como ponto de encontro entre
Sociologia e Antropologia. ANTHROPOLOGY AND THB STUDY pp FoLK CuLTURES,
(M), v. Lill, n 152, p. 106-107.
6. Raymond Firth, Elements of Social Organization, cap. 3, SocIAL CttANGB IN PEA-
SANT COMMUNITIES.
OPROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA
que os da gente da cidade, o que faz que ela seja, na expresso de
Alfred Kroeber, "sociedade parcial dotada de cultura parcial''.7
No caso brasileiro, rstico se traduz praticamente por caboclo no
uso dos estudiosos, tendo provavelmente sido Emlio Willems o
primeiro a utilizar de modo coerente a expresso cultura cabocla; e
com efeito aquele termo exprime as modalidades tnicas e culturais
do referido contacto do portugus com o novo meio. Entretanto,
no presente trabalho o termo caboclo utilizado apenas no primei-
ro sentido, designando o mestio prximo ou remoto de branco e
ndio, que em So Paulo forma talvez a maioria da populao tradi-
cional. Para designar os aspectos culturais, usa-se aqui caipira, que
tem a vantagem de no ser ambguo (exprimindo desde sempre um
modo de ser, um tipo de vida, nunca um tipo racial), e a desvanta-
gem de restringir-se quase apenas; pelo uso inveterado, rea de
influncia histrica paulista. Como neste estudo no samos dela, o
inconveniente se atenua. 27
Cornlio Pires descreve, em um dos seus livros, o "caipira bran-
co'', o "caipira caboclo", o "caipira preto", o "caipira mulato". 8 a
maneira justa de usar os termos, inclusive porque sugere a acen-
tuada incorporao dos diversos tipos tnicos ao universo da cul-
tura rstica de So Paulo - processo a que se poderia chamar acai-
piramento, ou acaipirao, e que os integrou de fato num conjunto
bastante homogneo.
7. Robert Redfield, The Prmitive Wortd and ts Transformations, cap. 2, p. 40: "A
condio necessria da vida camponesa que o sistema de valores do campons
seja, nas linhas gerais, coerente com o dos moradores da cidade, que constitui, por
assim dizer, a outra dimenso da sua existncia. Os camponeses constituem socie-
dades parciais, dotadas de culturas parciais".
8. Cornlio Pires, Conversas ao p do fogo, respectivamente p. 11-17, 19-26, :i.7-31,
33-55. Em sentido diverso do empregado aqui, encontro a expresso cultura caipira,
em Alberto Rovai, o POEMA DA RAA CAIPIRA, Letras da Provncia, Limeira, 1953.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
3. os NIVEIS DE VIDA E DE SOCIABILIDADE 1Isto posto, deve-
mos passar a algumas consideraes sobre os meios de vida, que
constituem matria central do livro.
A existncia de todo grupo social pressupe a obteno de um
equilbrio relativo entre as suas necessidades e os recursos do meio
fsico, requerendo, da parte do grupo, solues mais ou menos ade-
quadas e completas, das quais depende a eficcia e a prpria nature-
za daquele equilbrio. As solues, por sua vez, dependem da quan-
tidade e qualidade das necessidades a serem satisfeitas. So estas,
portanto, o verdadeiro ponto de partida, todas as vezes que o soci-
logo aborda o problema das relaes do grupo com o meio fsico.
Com efeito, as necessidades tm um duplo carter natural e so-
cial, pois se a sua manifestao primria so impulsos orgnicos, a
satisfao destes se d por meio de iniciativas humanas, que vo-se
complicando cada vez mais, e dependem do grupo para se confi-
28 gurar. Da as prprias necessidades se complicarem e perderem em
parte o carter estritamente natural, para se tornarem produtos da
sociedade. De tal modo a podermos dizer que as sociedades se ca-
racterizam, antes de mais nada, pela natureza das necessidades de
seus grupos, e os recursos de que dispem para satisfaz-las.
O equilbrio social depende em grande parte da correlao entre
as necessidades e sua satisfao. E sob este ponto de vista, as situa-
es de crise aparecem como dificuldade, ou impossibilidade de
correlacion-las.
Da a evoluo das sociedades parecer um vasto processo de
emergncia de necessidades sempre renovadas e multiplicadas, a
que correspondem recursos tambm renovados e multiplicados pa~
. Este modo de produo no deve ser considerado apenas como reprodu-
ra satisfaz-las, dando lugar a permanente alterao dos vnculos
entre homem e meio natural. Resulta uma solidariedade estreita em
que as oposies se obliteram, de tal forma vai o meio se tornando,
cada vez mais, reflexo da ao do homem na dimenso do tempo.
De fato, o desenvolvimento do tempo como durao social incor-
pora o espao histria dos grupos e evidencia os diferentes aspec-
tos da solidariedade de ambos. O espao se incorpora sociedade
por meio do trabalho e da tcnica, que o transformam sem cessar e
O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA
o definem, por assim dizer, a cada etapa da evoluo, fazendo com
que "o mundo sensvel (possa ser concebido) como a atividade sen-
svel total e viva dos indivduos". 9
Recusando-se a aceitar a dicotomia homem-natureza, implicada
seja no idealismo, seja no materialismo mecnico, Marx abriu efeti-
vamente horizontes mais largos para se compreender a solidarieda-
de profunda do mundo fsico e da cultura humana, encarados, por
ele, luz do desenvolvimento histrico, como elementos do mesmo
processo dialtico:
Conhecemos uma nica cincia, a cincia da Histria. A Histria pode
ser encarada de dois lados e dividida em Histria da Natureza e Histria
dos Homens. Mas os dois lados no podem ser separados do tempo; en-
quanto houver homens, a Histria da Natureza e a Histria dos Homens se
condicionaro reciprocamente. 1
29
Baseado a pde <l.eterminar uma posio fecunda para compreen-
der a vida social a partir da satisfao das necessidades, mostrando,
de um lado, que a bteno dos meios de subsistncia cumulativa e
relativa ao equipamento tcnico; de outro, que ela no pode ser con-
siderada apenas do ngulo natural, como operao para satisfazer o
organismo, mas deve ser tambm encarada do ngulo social, como
forma organizada de atividade.
A maneira pela qual os homens produzem os seus meios de subsistncia
depende, antes de mais nada, da natureza dos meios de subsistncia que
encontram prontos e que necessitam reproduzir.
o da existncia fsica dos indivduos; ele j uma espcie determinada
da atividade destes indivduos, uma determinada maneira de manifestar a
sua vida, uma determinada maneira de viver destes indivduos. 11
9. Karl Marx, Oeuvres Philosophiques, v. VI, p. 164.
10. Ibidem, p. 153.
11. Ibidem, p. 155.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
A importncia deste ponto de vista para o socilogo consiste, so-
bretudo, em colocar o fato social da organizao no mago da dis-
cusso dos problemas de subsistncia. Em nossos dias, Malinowski
mostraria que a satisfao das necessidades, sendo uma das molas
da cultura, j se situa em pleno terreno institucional; as necessidades
bsicas no apenas do lugar a reaes culturais (cultural responses),
mas estas originam novos tipos de comportamento, que se tornam
necessidades derivadas, indissoluvelmente ligadas quelas. 12
Podemos assim completar a formulao inicial, dizendo que a
obteno, para cada grupo, do equilbrio entre as necessidades e os
recursos do meio depende dos tipos de organizao que desenvolver
neste sentido. Dividindo, para melhor expor, uma realidade indi-
visa, diramos q~e h dois ajustamentos necessrios quele equil-
brio: i) a descoberta de solues que permitam explorar o meio fsi-
co para obter recursos de subsistncia; 2) o estabelecimento de uma
30 organizao social compatvel com elas. Como diz um economista
contemporneo, "o homem no precisa a~ens .de comida, mas de
uma organizao para obter comida". 13
Continuando, para argumentar, nesta linha simplificadora, vere-
mos que para cada sociedade, num determinado momento, h uma
equao necessria entre o ajuste ao meio e a org<lnizao social.
Nas sociedades civilizadas, de grande volume demo~rfico, h tan-
tas subequaes quantos grupos diferenciados pelo gnero de vida
- pois h um ajustamento do campons e outro do citadino; do rico
e do pobre; do lavrador e do criador etc.
Estas equaes exprimem, no tocante subsistncia, as frmulas
de equilbrio grupal - que pode ser estvel ou inst~vel; satisfatrio
ou insatisfatrio, com referncia ao equilbrio ti~o permitido pe-
las condies gerais da cultura. :,
'-'
De qualquer modo, h para cada cultura, em cada momento,
certos mnimos abaixo dos quais no se pode falar em equilbrio.
12. Bronislaw Malinowski, A Scientific Theory of Culture and Others Essays, cap.
X-XI, p. 91-131.
13. D. M. Goodfellow, Principies of Economic Sociology, p. 260. :
O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA
Mnimos vitais de alimentao e abrigo, mnimos sociais de organi-
zao para obt-los e garantir a regularidade das relaes humanas.
Formulado nestes termos, o equilbrio social depende duma equa-
o entre o mnimo social e o mnimo vital.
Seria porm difcil, sem larga margem de arbtrio e etnocentrismo,
falar em mnimo cultural, visto como, nos casos para ns mais ru-
dimentares, a cultura pode significar, pelo simples fato de existir,
uma soluo coerente de sociabilidade e equipamento material em
relao ao meio. Os umutinas atravessavam rios a nado ou a vau, at
que ndios mansos presentearam-nos com canoas, antes desconhe-
cidas por eles e logo utilizadas com evidente melhoria das condies
de transporte e portanto mobilidade. 14 Poder-se- no entanto dizer
que a fase anterior representava nvel cultural mais baixo, e que a
canoa veio significar a sua elevao? Seria discutvel, tomando-se a
cultura como um todo funcionando em conjunto orgnico. No mo-
mento, porm, em que os umutinas fossem realmente incorporados 31
esfera de influncia cultural do branco, a sua vida passaria a ser
avaliada em funo de padres definidos por esta; e, neste caso, sem
dvida a canoa representaria adaptao mais satisfatria ao meio,
embora esta nova fase no possa ser comparada valorativamente
situao anterior, em que a cultura existia na pureza do seu isola-
mento e da integrao coerente dos seus traos.
No entanto, no se deve cair num extremo oposto de relativismo
e desconhecer que pode haver nas culturas traos francamente dis-
funcionais, por ass_im dizer, que dificultam no apenas a integrao
dos grupos como, sobretudo, a su~ sobrevivncia em situaes de
mudana. Marrou assinala que o sistema espartano de educao - a
famosa agg - desenvolveu-se,num perodo de empobrecimento
das concepes de vida e de parada do impulso criador, constituin-
; do obstculo soluo de problemas levantados por novas condi-
es sociais e tcnicas. 15 Herbert Baldus analisa de que maneira o
infanticdio entre os caduveo, outrora fator de preservao da es-
14. Harald Schultz, Vinte e trs ndios resistem civilizao, p. 26.
15. Henri-Irne Marrou, Histoire de l'ducation dans l'Antiquit, p. 46-47.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA

tirpe e da estrutura aristocrtica da sociedade, tornou-se fator de

Assim, mesmo sem querer avaliar o funcionamento de uma cul-
destruio do grupo quando esta tribo de espartanos da Amrica
tura, parece possvel falar, em relao a cada uma, de certos nveis
Meridional precisou enfrentar condies novas. 16 Devemos pois ter
sociais e vitais - noes aproximativas e apresentadas aqui num
em mira que certas culturas resolvem de maneira mais satisfatria
sentido mais de imagem que de conceito. Elas podem todavia ser
que outras os problemas de ajuste ao meio e s transformaes so-
utilizadas, menos arbitrariamente, para sociedades civilizadas,
ciais, graas no s ao equipamento material como organizao
complexas, nas quais a diversidade dos grupos sociais e dos nveis
adequada das relaes. ) de vida permite comparar as formas extremas de participao nos
Sobretudo quando encaramos a obteno dos meios de vida, ob- .
bens considerados incompressveis. Dir-se-, ento, que um grupo
servamos que algumas culturas no conseguem passar de um equil-
ou camada vive segundo mnimos vitais e sociais quando se pode,
brio mnimo, mantido graas explorao de recursos naturais por
verossmilmente, supor que com menos recursos de subsistncia a
meio das tcnicas mais rudimentares, a que correspondem formas
vida orgnica no seria possvel, e com menor organizao das rela-
igualmente rudimentares de organizao. O critrio para avali-
es no seria vivel a vida social: teramos fome no primeiro caso,
las, nestes casos, quse biolgico, permitindo reconhecer dietas
anomia no segundo.
incompatveis com as necessidades orgnicas, correlacionadas ge-
Retenhamos, pois, desta discusso, que nas situaes de mudana
ralmente a tcnica pobre, estrutura social pouco diferenciada alm
e nas sociedades civilizadas possvel falar em mnimos vitais e so-
32 da famlia, representaes mticas e religiosas insuficientemente
ciais, em sentido comparativo. 33
formuladas. o que se observa em povos "marginais" da Patagnia
4. SOCIOLOGIA DOS ~EIOS DE SUBSIST~NCIA 1Assim, os meios
e sobretudo Terra do Fogo, em nmades como os sirions, ou os ,.
nambiquaras. 17
de subsistncia de um grupo no podem ser compreendidos sepa-
radamente do conjunto das "reaes culturais'', de~envolvidas sob
o estmulo das "necessidades bsicas". Em nenhuma outra parte
16. Herbert Baldus, INTRODUO, Guido Boggiani, Os caduveo, notadamente p. 23-
vemos isto melhor que na alimentao, que o recurso vital por ex-
24 e 41.
celncia. Com efeito, h necessidades inadiveis que no encontram
17. Ver por exemplo em Junius Bird, lirn ALACALUF, (HSAI), v. I, p. 55-80, a ab~oro
correspondente na organizao social, como a respirao; e outras
do grupo nas formas mais elementares de obteno do alimento, por meio de um ..
que se processam conforme padres definidos, mas cuja satisfao
equipamento reduzido ao "mnimo necessrio para manter a vida" (p. 58-59). No
pode ser suspensa sem acarretar cessao da vida, como o impulso
exclente trabalho de Allan R. Holmberg, Nomads of the Long Bow, os dados relati-
do sexo. A fome, todavia, se caracteriza por exigir satisfao cons-
vos aos sirions servem para concluses sobre "sociedades caracterizadas por um
tante e requerer organizao social adequada.
atraso geral da cultura", visto como "a preocupao com os problemas alimentares
Por outro lado, a alimentao ilustra o carter de sequncia inin-
domina de tal mod~ a sociedade, que outros aspectos da cultura pouco se desenvol-
terrupta, de continuidade, que h nas relaes do grupo com o
vero" (p. 98). Note-se a informao sobre o carter inarticulado dos cantos (p. 44),
meio. Ela de certo modo um vnculo entre ambos, um dos fatores
sobre a falta de folclore e mitologia (p. 46), sobre a indeterminao das concepes
da sua solidariedade profunda, e, na medida em que consiste numa
do Universo (p. 46) etc. Veja-se ainda Claude Lvi-Strauss, LA Vil! fAMILIALE ET
incorporao ao homem de elementos extrados da natureza, o
SOCIALE DES lNDIENS NAMBIKWARA, onde se fala do "seu nvel cultural certamente
seu primeiro e mais constante mediador, lgica e por certo histori-
muito baixo" (p. 13 ss.).
camente anterior tcnica.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Sendo condio da vida, ela pressuposto de toda vida social, que
j tem sido interpretada como decorrncia direta da satisfao de ne-
cessidades, entre as quais ela se destaca. Esta atitude todavia parcial
e simplista, comeando por desconhecer que dependncia do gru-
po em relao aos recursos naturais corresponde uma ao por ele
exercida de maneira a configurar a mencionada continuidade, onde
homem e meio aparecem numa solidariedade indissolvel. Do ponto
de vista social, a alimentao s se torna inteligvel como necessidade
na medida em que est ligada a uma organizao para obt-la e dis-
tribu-la, como observa Goodfellow na citao fe~ta h pouco.
Assim, o meio natural aparece de incio como: grande celeiro po-
tencial, que no ser utilizado indiferentemente, em bloco, mas con-
forme as possibilidades de operao do grupo; pois os animais e as
plantas no constituem, em si, alimentos do ponto de vista da cultura
e da sociedade. :E: o homem quem os cria como tais, na medida em que
34 os reconhece, seleciona e define. O meio se t?rna.~este modo um pro-
jeto humano nos dois sentidos da palavra: prjep do homem com as
suas necessidades e planejamento em funo dests - aparecendo ple-
namente, segundo queria Marx, como uma construo da cultura.
H com efeito para cada cultura uma tcnica de viver de que a
alimentao faz parte, e a que deve submeter-se a fome para ser sa- .
tisfeita, no obstante o seu carter inelutvel.
Alm disso, ela se torna o centro de um do11 mais vastos com-
plexos culturais, abrangendo atos, normas, smbolos, represen-
taes. A obteno da comida percorre, do est~ro fsico ao rito,
uma gama vastssima em que alguns tm querido buscar a gnese
de quase todas as instituies sociais. Um antroplogo fantasista
como Elliot-Smith no encontra dificuldade em mostrar que tc-
nica, arquitetura, calendrio, religio, governo (civilizao, numa
palavra) derivam diretamente das progressiv.~s invenes ligadas
ao plantio, armazenagem da colheita, regulamentao do trabalho
agrcola, todas originadas no Egito ... 18
18. G. Elliot-Smith, THE BEGINNING OF C1v1L!ZATION, ln the Beginning, cap. 3, p.
30-45.
O PROBLBMA DOS M!!IOS DB VIDA
A teoria vale apenas para ilustrar a importncia que o alimento
pode assumir teoricamente como elemento explicativo da vida so-
cial. Sabemos, no entanto, que a obteno, definio e elaborao de
uma dieta dependem estreitamente de organizao correspondente,
e que os ritos agrrios se encontram na base dos desenvolvimentos
culturais mais surpreendentes. Vida, meio e grupo se integram. e
unificam muitas vezes em funo do alimento.
Um exemplo sugestivo dessa projeo multidimensional da ali-
mentao a caa, que tendo como ponto de partida a obteno
de carne d lugar a sistemas complexos, com repercusses afetivas,
mgicas, artsticas, polticas sabendo-se que em muitos casos a
liderana poltica se esboa em funo dela.
[... ] a arte da caa, nos povos primitivos, requer conhecimentos hauridos nos dife-
rentes domnios da tcnica, da magia, da religio, do direito[ ... ]
35
porque
[... ] nos povos arcaicos no uma atividade puramente tcnica, como se tornou
para o homem moderno. Os sentimentos que ela mobiliza so de natureza mui-
to diversa, no parecendo nada com a excitao esportiva, o gosto pelo perigo e a
perseguio. No uma atividade de luxo, mas um problema vital, implicando, da
parte do caador, uma ateno, uma concentrao, uma gravidade que por certo
inexistem no caador moderno. 19
Da as suas consequncias ecolgicas (organizao dos territrios
de caa), religios'as (interditos, cerimonialismo propiciatrio e pia-
cular), estticas (representaes plsticas, danas zoomrficas) etc.
No entanto, medida que as fontes de abastecimento alimentar
vo-se modificando ou ampliando - como ocorre em todo processo
civilizatrio - vamos assistindo a transformaes radicais na estru-
tura e funo da caa. O que era bsico se torna acessrio, o aces-
srio se torna bsico, e vemos um meio de subsistncia tornar-se
19. Eveline Lot-Falck, Les Rites de Chasse chez les Peuples Sibriens, p. 7 e 9.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
atividade ldica, dando lugar a uma constelao inteiramente reno-
vada. O animal, que antes era urna espcie de comparsa antagnico
num drama, alvo de solicitaes, propiciaes, verdadeiros enten-
dimentos em que o homem se incorpora ao mundo natural, passa
agora a integrar uma realidade diferente, a que o homem se ope. 20
As novas fontes de abastecimento levaram a uma rearticulao das
relaes com o meio, em que a posio do alimento outra.
Qualquer que ela seja, porm, sempre acentuada a sua impor-
tncia corno fulcro de sociabilidade - no apenas da que se organiza
em torno dele (sistemas de trabalho, distribuio etc.) mas daquelas
em que ele aparece corno expresso tangvel dos atos e das intenes
(gapes, ofertas etc.). Hoje, quando oferecemos caf s visitas ou da-
mos um almoo de aniversrio, prolongamos de certa forma prticas
imemoriais, em que a ingesto de alimentos obtidos com esforo, e
irregularmente, trazia uma poderosa carga afetiva, facilmente trans-
36 formada em manifestaes simblicas. A medida que a civilizao
assegura a regularidade do abastecimento, esta carga diminui, para
manifestar-se quase apenas nas ocasies importantes da vida.
-Todavia, se atentarmos, em nosso tempo, para as populaes cha-
madas arcaicas; para os povos e grupos de progresso tcnico limita-
do; para as classes inferiores da populao, poderemos constatar a
cada instante o peso que ela assume nas relaes e na prpria carac-
terizao da personalidade. De certa caipira velha, ouvi h muitos
anos que o seu maior desejo seria comer e fazer comer aos seus fi-
lhos e netos de tal maneira que se esquecessem do que era fome. N~
limiar da morte, o seu papel de me lhe parecia falhado na medida
em que dera luz tanta gente que no podia comer vontade.
20. Sobre aqueles aspectos de solidariedade grupo-meio em funo da caa, ver
Lot-Falck, ob. ct., passim. Exemplo: "Uma outra interdio [... ] proibe matar mais
caa do que o necessrio para as necessidades vitais. Para os siberianos a caa no
um esporte, mas unicamente um meio de garantir a subsistncia. H uma esp-
cie de conveno lavrada entre o homem e os seres que presidem a caa; estes lhe
reconhecem o direito de matar o que lhe basta para viver, e nada alm. Caar por
divertimento pareceria incompreensvel e criminoso.", p. 163.
O PROBLEMA DOS MEIOS DE VIDA
Na Sociologi~ e na Antropologia o estudo da alimentao tem sido
feito de dois rlgulos principais. As pesquisas sobre sociedades pri-
mitivas e rsticas insistem sobretudo nas tcnicas de sua obteno,
nos critrios da sua distribuio, destacando significativamente os
vnculos sociais correlatos, as representaes, o sistema simblico.
So casos em que a elaborao de uma dieta problema crucian-
te, absorvendq os esforos do grupo e dando lugar a fenmenos
de tenso psquica. Malinowski foi certamente o primeiro a expor
sistematicamente a sua importncia social e cultural, desenvolvida
magistralmente por urna discpula, Audrey Richards, em dois livros
que so os mais importantes no assunto. 21
O segundo ponto de vista, mais corrente, o da Sociologia pro-
priamente dita e da Economia. So as mais das vezes estudos de
nveis'de vida, feitos de um ngulo econmico e estatstico, visando
grandes nmeros, onde a realidade aparece dissolvida em ndices,
oramentos, tabelas, abrangendo no raro todo um pas, ou mesmo 37
o mundo inteiro, majs frequentemente urna regio ou uma cidade.
Raras vezes a alimentao destacada do conjunto dos elementos
constitutivos do nvel de vida. 22
21. Embora versando o tema em partes de obras anteriores, a obteno de alimento
e o seu carter social aparecem desenvolvidos por Malinowski no ltimo livro sobre
os trobriandeses; Coral Gardens and theirmagic (1937). Os seus cursos na Universi-
dade de Londres serviram, todavia, de inspirao e ponto de partida para Firth, The
Primitive Economics of the New Zealand Maori, i929; Primitive Polynesian Economy,
1939; e sobretudo Richards, Hunger and Work in a Savage Tribe, 1932, baseado em
bibliografia, e Land, Labour and Diet in Northern Rhodesia, 1939 (primeira edio),
ba-seado na pesquisa entre os bembas.
Um trabalho importante como utilizao terica das observaes sobre trocas ali-
mentares, levando a discernir traos da organizao social, o de Jules Henry, THE
EcoNoMics oF PILAG FooD DisrRrnunoN, (AA), v. 53, n 2, 1951, p. 187-219. O
livro, mencionado atrs, de Holmberg, dos melhores como explorao sociolgica
das necessidades alimentares e a importncia da sua satisfao no equilbrio dos
indivduos e dos grupos.
22. H em So Paulo pelo menos uma pesquisa sociolgica, neste sentido: Donald
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

Caderno de campo /volume IV:

capa e pgina de rosto;
mapa de situao de cidades,
vilas e bairros situados no entorno
de Bofete em maro de 1948.

f: /()OIJ. O, o

Ora, preciso acentuar a importncia, para o socilogo, em com-

binar, no estudo da alimentao, os pontos de vista estatstico (co-
38
mo parte do nvel de vida), biolgico (corr qualidade nutritiva,
exprimindo uma certa forma de explora'do meio), econmico
(como tipo de participao nos recursos totais d~ grupo) e propria-
mente sociocultural (como fator de sociabilidad~). o que se pro-
curar fazer no presente estudo.
Convm mencionar que, no domnio das cincias humanas, o
primeiro no Brasil a avaliar a importncia da alimentao para ex-
plicar o comportamento dos grupos sociais foi (deixando de lado
algumas reflexes de Slvio Romero) Alfredo Eli~ Jt., em Raa de gi-
gantes (1926). Mais tarde, Gilberto Freyre deu ao tema a amplitude
que todos conhecem, em seus diversos livros, a partir de Casa-gran-
de & senzala (1934). Os especialistas de nutrio tm-se caracteriza-
do felizmente entre ns - depois de um incio mais especificamente
o
biolgico, em que pesou a influncia do argentino Pedro Escudero
(i) e."4. ~
- pela preocupao em se orientar conforme aspectos sociais, como
podemos ver nas obras de Josu de Castro e Rui Coutinho, para V~
citar apenas dois nomes. * 13~ lk4 P-.o.n.""'

Pierson, HBITOS ALIMENTARES EM SO PAULO, (RAM), v. XCVIII, 1944, p. 45-79.

 .

I
A VIDA CAIPIRA TRADICIONAL

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 1. RUSTICIDADE
E ECONOMIA FECHADA

Da expanso geogrfica dos paulistas, nos sculos XVI, XVII e

XVIII, resultou no apenas incorporao de territrio s terras da
Coroa portuguesa na Amrica, mas a definio de certos tipos de cul-
tura e vida social, condicionados em grande parte por aquele grande
fenmeno de mobilidade. No cabe analisar aqui o seu sentido hist-
rico, nem traar o seu panorama geral. Basta assinalar que em certas
pores do grande territrio devassado pelas bandeiras e entradas
- j denominado significativamente Paulistnia - as caractersticas
iniciais do vicentino se desdobraram 'numa variedade subcultural do
tronco portugus, que se pode chamar de "cultura caipira".
O propsito desta parte do livro analisar com brevidade os as- 43
pectos referentes obteno dos meios de vida, no sentido previa- o

mente indicado. Primeiro, a fim de verificar at que ponto ela se en-

quadra nas situaes socioculturais mnimas, que interessa estudar;
segundo, a fim de compreender o significado das atuais condies
de vida do caipira paulista, como as fui pesquisar num agrupamento
dos nossos dias, cuja descrio ser objeto de captulos ulteriores.
Comearemos pelo estudo dos elementos diretamente ligados
manuteno da vida, mormente a explorao dos recursos natu-
rais para elaborao. da dieta. Em seguida passaremos ao estudo das
formas de vida social que permitem aos agrupamentos rsticos a
sobrevivncia enquanto grupos. Num e noutro caso, procuraremos
apenas sugerir o teor geral da vida do velho paulista rural das clas-
ses inferiores, para chegar a possveis consideraes sobre as carac-
tersticas da sua cultura.
Fica, portanto, claro que no se trata de descrever e interpretar to-
dos os aspectos da vida social e cultural do caipira do passado, mas to
~ - "'W'to J.. ~ somente os que se referem de maneira direta ao tema deste estudo.
A sociedade caipira tradicional elaborou tcnicas que permitiram
~ - '<.N\.o 'l ... A/C::. estabilizar as relaes do grupo com o meio (embora em nvel que re-
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
o
putaramos hoje precrio), mediante o conhecimento satisfatrio dos
recursos naturais, a sua explorao sistemtica e o estabelecimento de
uma dieta compatvel com o mnimo vital - tudo relacionado a uma
vida social de tipo fechado, com base na economia de subsistncia.
O ponto de partida para compreender essa situao deve ser bus-
cado na prpria natureza do povoamento paulista, desde logo con-
dicionado pela atividade nmade e predatria das bandeiras. Do
ponto de vista deste estudo, o bandeirismo pode ser compreendido,
de um lado, como vasto processo de invaso ecolgica; de outro,
como determinado tipo de sociabilidade, com suas formas prprias
de ocupao do solo e determinao de relaes intergrupais e in-
tragrupais. A linha geral do processo foi determinada pelos tipos de
ajustamento do grupo ao meio, com a fuso entre a herana portu-
guesa e a do primitivo habitante da terra; e s a anlise desse pro-
cesso pode dar elementos para compreender e definir a economia
44 seminmade, que tanto marcou a dieta e o carter do paulista.
Esta linha estabelecida e seguida nos estudos de Srgio Buarque
de Holanda - os mais slidos e penetrantes sobre o ajustamento do
colonizador ao meio fsico da Amrica. 1 Neles, encontramos o que j
se escreveu de mais seguro sobre os aspectos ecolgicos da expanso
paulista, abrangendo o desenvolvimento das tcnicas de orientao,
defesa, utilizao do meio natural, tomadas ao indgena pelo con-
quistador. O seu estudo permite reconstruir o tipo de equilbrio en-
tre o grupo e o meio, caracterstico da cultura tradicional do caipira,
obtido pela elaborao original das heranas culturais que recebeu.
Para a anlise histrica das influncias que podem transformar os mo-
dos de vida de uma sociedade preciso nunca perder de vista a presena,
no interior do corpo social, de fatores que ajudam a admitir ou a rejeitar a
intruso de hbitos, condutas, tcnicas e instituies estranhos sua he-
rana de cultura. Longe de representarem aglomerados innimes e alu-
viais, sem defesa contra sugestes ou imposies externas, as sociedades,
1. Srgio Buarque de Holanda, Mones, 1945, e, sobretudo, NDIOS E MAMELucos
NA EXPANSO PAULISTA, (AMP), t.13, 1949
RUSTICIDADE EECONOMIA FECHADA
inclusive e sobretudo entre povos naturais, dispem normalmente de for-
as seletivas que agem em beneficio de sua unidade orgnica, preservando-
as tanto quant~ possvel de tudo o que possa transformar essa unidade.
Ou modificando as novas aquisies at ao ponto em que se integrem na
estrutura tradicional. 2
A sociedade que se formou do sculo XVI ao XVIII na rea pau-
lista de expanso s pode ser compreendida luz de reflexes como
estas, que do ~ chave das acomodaes sucessivas por que passou
aqui o coloniz<dor, nas vicissitudes da sua intensa mobilidade. A vi-
da social do caipira assimilou e conservou os elementos condiciona-
dos pelas suas origens nmades. A combinao dos traos culturais
indgenas e portugueses obedeceu ao ritmo nmade do bandeirante
e do povoador, conservando as caractersticas de uma economia
largamente prmeada pelas prticas de presa e coleta, cuja estrutura
instvel dependia da m9bilidade dos indivduos e dos grupos. Por 45
isso, na habitao, i:fa dieta, no carter do caipira, gravou-se para
sempre o provisrio da aventura.
A sua casa (significativamente chamada rancho por ele prprio,
como querendo exprimir o seu carter de pouso) um abrigo de
palha, sobre paredes de pau a pique, ou mesmo varas no barreadas,
levemente poqsado no solo. Pobres cabanas de palha, algumas in-
festadas de bai-atas, encontrou por campos e vilas o conde de As-
sumar, em 1717, na sua longa jornada para Vila Rica; iguais s que
se construram no primeiro sculo da colnia, e s que os viajantes
estrangeiros veriam cem anos depois. 3
As casas dos lavradores so miserveis choupanas de um andar, o cho
no pavimejntado nem assoalhado, e os compartimentos so formados de
vigas tranadas, emplastadas de barro e nunca regularmente construdas
[ ... ].
2. Srgio Buarque de Holanda, 1NDIOS E MAMELUCOS NA EXPANSO PAULISTA, p.
213.
3. DIRIO DA JORNADA, QUE FES OEXMO. SENHOR DOM PEDRO DESDE O RIO DE JA

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
- observa Mawe em 1808, nas redondezas de So Paulo. 4 E Spix e
Martius, dez anos depois, em Areias:
As casas baixas, construdas de ripas, amarradas com tranas de cip e
barreadas, e a pequena igreja, do mesmo modo edificada, so de feio mui-
to efmera, de sorte que essas habitaes parecem construdas para pouco
tempo, apenas, como refgio de viajantes. A impresso de durao, baseada
na solidez das habitaes europeias, falta aqui de todo, mas, em verdade,
no deixando (sic) de ser adequada ao clima; o morador, cuja residncia no
tem estabilidade, no precisa de teto duradouro. Semelhantes a este povoa-
do, encontramos a grande maioria das vilas no interior do Brasil [... ]. 5
Um velho mor~dor do bairro que ser estudado na segunda parte
referia ao dito de seu av, segundo o qual uma rvore com sombra
era o bastante para um homem morar; trao extremo de rusticidade
46 que no , todavia, uma simples imagem: saben;ios que a copa das r-
vores servia no s de dormida para viajantes, m\is de habitao pro-
visria, em certos casos. Adiante de Uberaba, Luis d'Alincourt viu
[... ] o Porto do Lanhoso, onde h um s morador carregado de famlia, a
quem dois indios ali estabelecidos queimaram tudo quanto possua, e ain-
da quando passei estava arranchado debaixo de uma copada rvore [... ]. 6
Havia, claro, boas construes de pedra e cal, ou terra socada
em taipa; a princpio, edifcios pblicos e religiosos; depois, a par-
tir sobretudo do sculo XVIII, casas de moradia da gente de prol.
O caipira, contudo, conservou at hoje a habitao primitiva, que
NEIRO ATH A CIDADE DE SO PAULO l! DESTA ATH AS MINAS ANNO 1717, (RSPHAN).
n. 3, passim.
4. John Mawe, Viagens ao interior do Brasil, principalmente aos distritos do ouro e dos
diamantes, 1944, p. 84.
5. Spix e Martius, Viagem pelo Brasil, v. !, 1938, p.182.
6. Lus d'Alincourt, MEMRIA SOBRE A VIAGEM DO PORTO DE SANTOS CIDADE DE
CUIAB, (AMP), v. 14, 1950, p. 301.
RUSTICIDADE E ECONOMIA FECHADA
vamos encontrando, sempre a mesma, nos documentos antigos e na
informao dos velhos.
A esta rudeza correspondiam tcnicas e usos igualmente ru-
dimentares. Segundo os informantes ancios do grupo que estudei
- e que para responder sondavam no apenas a memria infantil,
mas a tradio ouvida de pais e avs - antigamente, a "gente do
stio" fazia tudo e raramente ia ao comrcio, comprar sal. No ha-
via quase negcios; cada um consumia o seu produto e nos anos
fartos sobrava mantimento, que "no tinha preo". Todos faziam
fio de algodo, que as tecedeiras transformavam em pano, com o
qual se confeccionava a roupa: camisolo at o joelho para meni-
nos e meninas; camisa e saia para as mulheres; ceroula e camisa,
usada sobre aquela, para os homens. Tranavam-se em casa exce-
lentes chapus de junco (Lepidospe~a officinalis), "que duravam
dois anos". Andava-se geralmente descalo, e o nico calado era
a precata (alpargata), feita igualmente em casa. Os homens iam 47
prpria igreja neste traje, que em 1757 j era registrado em Moji das
Cruzes pelo conde de Azambuja:
He a vil!a pequena [... ] e a maior parte dos moradores assiste nos seus
stios, onde passo o tempo a cachimbar e balanar-se na rede, em camisas
e ciroulas, vestido que ordinariamente uzo. 7
Quase um sculo e meio depois, rebuscando a memria, Vieira
Bueno assim descrevia a roupa caipira por volta de 1830:
Os roceiros vestiam pano de algodo mais grosso, sendo o algodo co-
lhido e fiado em casa, e o pano tecid~ no tear dalgum tecelo da vizinhana
[... ] . O vesturio dos homens compunha-se unicamente de cala e camisa, ao
que, os que podiam, adicionavam o surtum de baeta (espcie de colete), para
o frio. Mas a cala j era um progresso ainda no adotado por todos. No
poucos ainda vestiam a ceroula ampla e curta, que deixava as pernas nuas do
7. Azambuja, RELAO DA VIAGEM QUE EM 1757 FES o EXMO. CONDE DE AZAMBUJA,
SAHINDO DA CIDADE DE S. PAULO PARA A VILLA DE CUYAB, p. 46.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
joelho para baixo, e cujo cs abotoava ao fado da cintura, por baixo da fralda
da camisa [...].Desses mesmos tecidos de algodo vestiam as mulheres ro-
ceiras pobres saias, cobrindo-as com alguns cvados de baeta azul. 8
Os utenslios eram, na maior parte, feitos em casa. Mais tarde fo-
ram entrando os do comrcio, e as pessoas deixaram de fazer os
antigos: gamela de raiz de figueira, vasilha e prato de porungaet,
cuia de beber, pote de barro, colher de pau etc.
A plvora para armas e rojes era feita do seguinte modo: corta-
va-se no mato crindiva, que, depois de deixada secar, era enterra-
. da e queimada, resultando um carvo fino; misturava-se este com
salitre e enxofre, pilava-se bem e passava-se numa peneira; quanto
mais fina esta, melhor a plvora. 9 Tambm em casa faziam-se as
balas: o chumbo era derretido e derramado em pequenos buracos
abertos no cho duro, do tamanho desejado; o resfriamento e a so-
48 lidificao eram rpidos.
Para iluminao usava-se candeeiro de barro, com banha de por-
co ou azeite de mamona, e torcida de algodo, tudo feito em casa,
menos quando o candeeiro era de ferro. Na capital, observaram
Spix e Martius, em i817, que
8. Francisco de Assis Vieira Bueno, A CIDADE DE So PAULO, (RCC), ano II, n 1,
i903, p. 24-25.
9. a plvora negra "explosivo de combusto incompleta, cuja base um carvo
leve (de tlia, choupo, imbaba), o enxofre e o salitre (azotato de potssio)". Cfa-
do Ribeiro de Lessa, Vocabulrio de caa, So Paulo, Companhia Editora Nacional,
1944> p. 103. Ver Cornlio Pires, Continualo das estrambticas aventuras do Joa-
quim Bentinho, o Queima Campo, So Paulo, Imprensa Metodista, 1924, p. 63: "[... ]
tenho sempre crindiva seco in casa e nitro; fao o carvo, perparo a porva de fo-
guetero". Cf. Alberto Lfgren, ENSAIO PARA UMA SINONMIA DAS PLANTAS INDGE
NAS DO-ESTADO DE So PAUL0, 1895, p. 50: "Coatindiva-Crindiva. Fam. Ulmaceae.
Sponia (Celtis) micrantha. Dces. Arvore pequena de lenho mole[ ... ]. Emprega-se a
madeira para fazer carvo para plvora". Segundo ouvi de um velho caipira, fazia-
se tambm plvora do carvo de cambar (Vanillospomis erythropappa Schultz},
rvore que se encontra por todo o estado de So Paulo.
RUSTICIDADE EECONOMIA FECHADA
[... ] em vez das grandes lmpadas de vidro ou castial com vela de cera,
campeia no meio da mesa um lampio de lato, no qual queima azeite de
mamona. 16
Indstria caseira eram tambm o acar, a rapadura e a garapa
(que o substituam frequentemente como adoante), envolvendo a
utilizao de aparelhos feitos pelo prprio roceiro, como moendas,
geralmente manuais, de madeira, e os fornos de barro, alm de ou-
tros adquiridos, como frmas ou tachos, de lata e cobre.
O povoado mais prximo dos meus informantes de Bofete, Ta-
tu, distava entre sete e doze lgus das suas moradias, indo eles,
raramente, abastecer-se l de sal. De vez em quando, formavam-se
cargueiros de galinhas para vender em Itu ou Campinas, onde era
compensador o lucro (uns dez mil-ris) e de onde se aproveitava
para trazer aqu~le condimento. 11
Os costumes rta rea estudada eram rudes; os homens eram iras- 49
cveis e valentes, matando-se uns aos outros com frequncia atesta-
da pelas cruzes e "ca~elinhas" votivas, desconfiando do estranho,
mas prontos hospitalidade desde que no surgissem dvidas. Por
vezes, transitavam magotes de ndios vindos da Serra de Botucatu,
10. Spix e Martius,'ob. cit., p. 209. O arbusto da mamona (Ricinus communis L.),
mamoneiro, tambm chamado em So Paulo carrapateiro e figo-do-inferno. Foi
introduzido pelo colonizador e aqui se aclimou perfeitamente. Ver Gustavo Edwall,
ENSAIO PARA UMA SINONMIA DAS PLANTAS INDGENAS DO ESTADO DE SO PAULO,
1906, p. 34.
Na sesso de 17 d ~neiro de 1722, os vereadores da Cmara de So Paulo fixaram
em 320 ris a cana'da de "azeite da terra, de carrapato". Apud Afonso d'Escragnolle
Taunay, HISTRIA DA CIDADE DE SO PAULO NO SCULO xvm, (AMP), t. 5, p. 415.
11. Os paulistas levavam para vender no Rio de Janeiro, distncia maior de cem
lguas, galinhas que perturbaram, em Areias, o sono de Spix e Martius. Ob. cit., p.
184.
Para uma exposi~o recente do problema do sal em So Paulo, to cruciante que se
chegou a cozinhar ~,em ele nos periodos de escassez, ver Myriam Lifschitz, O SAL NA
CAPITANIA DE So.'AULO NO SCULO xvm, {RH), ano!, n 4, p. 517-526.

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OS PARCEIROS DO RIO BONITO
calados e cabisbaixos; "parece que iam levar presentes para o gover-
no" (o imperador) e pedir-lhe recursos; ningum mexia com eles,
porque para tal gente "matar e morrer um s".
Se recorrermos aos documentos, veremos a mesma rusticidade,
devida influncia dos modos de viver, sob o signo da economia
seminmade. Deixemos de lado as referncias ao carter agreste do
bandeirante, para assinalar apenas as do seu descendente: a esqui-
vana, o laconismo e a rusticidade do paulista, principalmente do
campo, fixados na tradio pelas impresses de administradores,
viajantes e memorialistas.
Numa carta ao conde de Oeiras, assim falava em i766 o morgado
de Mateus, que enfrentou e ponderou tais problemas:
So os Paulist;s Segundo a minha propria experiencia .grandes Servido-
res de S. Magestade q. Deos Guarde. No Seu Real nome fazem tudo quanto
50 Se lhes ordena, expem aos perigos a propria vida, e gasto Sem dificul-
dade tudo quanto tem e vo at o fim do mun90 S~ndo necessario. O Seu
Corao he altivo, e grande e anmozo: o Seu juizo grosseiro, e mal Limado
mas de hum metal muito fino; so Robustos, fortes, e Sadios, e Capazes de
Sofrer os mais intoleraveis trabalhos. Pelo Contrario, os Seus vicos, So a
prezumpo e a desconfiana, o odio, e a vingana, e Sobretudo huma per-
guia que excede toda a explicao, mas tem hum grande temor da prizo
[... ] . [tm) o depravado Costume de matarem por qualquer Couza muitas
vezes Sem Se Saber a Cauza, e o motivo; outras Sem Sepoder averiguar o
agressor porterem Sido as antesedencas frivolas etc. 12
Conceitos como estes eram aceitos pelos prprios paulistas, que
podiam todavia justificar o estado de coisas existente sua base, co-
mo se v pelo trecho abaixo, muito clarividente, de um historiador
de velha famlia vicentina:
12. Carta existente no Arquivo Pblico do Estado, citada por Amrko de Moura,
GOVERNO DO MORGADO DE MATEUS, NO VICEREINADO DO CONDE DA CUNHA: SO
PAULO RESTAURADO, (RAM), V. Lll, p.137.
..
RUSTICIDADE E ECONOMIA FECHADA
A vida rude, nmade e isolada da comunicao social que na primitiva
(sic) levaram os paulistas nos sertes, j na procura das minas de ouro
[...] j na apanhada dos indgenas [... ] serviu de fundamento para no ge-
ral figurar-se o carter moral e trato comum desses homens modelados
pelas usanas dos ndios, de uma significao dura e rspida, de hbitos
selvticos e repelentes. certo que dessa vida fragas.a dos paulistas nos
tempos primitivos originara-se a discriminao que desde remotas eias se
fez da sua ndole caracterstica, mas tambm certo que dos seus maiores
no puderam derivar trato ameno, moralidade e costumes inculcados
sua raa, que os no pusessem na mesma linha dos selvagens. 13
Note-se neste trecho a meno influncia do ndio, tornada pa-
trimnio cultural pelo tipo de vida e definindo um primitivismo
que se transmite de gerao a gerao. Segundo este historiador, o
abrandamento dos costumes veio com os hbitos sedentrios da
agricultura, estabelecida como ocupao central no sculo XVIII, 51
tendo parte assinalada o governo do morgado de Mateus, que alis
se gaba, no documento citado h pouco, de haver efetivamente pro-
movido a amenizao nos costumes dos seus governados. A popu-
lao pobre dos campos, todavia, permaneceu arisca e mal polida,
e o mesmo capito-general costumava atribui-lo reao contra
o recrutamento, que levava o paulista a fugir ao contacto social e
desconfiar de todos. possvel, ainda, que os desocupados com o
fim da expanso bandeirante e o interregno de decadncia que me-
diou at a implantao da lavoura canavieira, nos meados do sculo
XVIII, contribussem para difundir uma atmosfera de desconfian-
a, costumes violentos e segrega~o. O fator principal se encontra
todavia no prprio tipo de economia e povoamento, que ilhava as
choupanas e os bairros pela agricultura itinerante de subsistncia.
Spix e Martius acharam que o paulista era aventureiro, "melanclico
e de gnio um tanto forte"; Hrcules Florence assinala que "os habitan-
tes de So Paulo, como em geral os de toda a provncia, so tidos entre
13. J. J. Machado d'Oliveira, Quadro histrico da provncia de So Paulo at o ano de
1822, 1897, p. 146-147.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
os brasileiros por valentes e rancorosos"; todos, porm, reputam-no
hospitaleiro e franco. 14 Os viajantes que penetraram pelo interior e o
conheceram melhor so mais severos, e no generalizariam por certo
o conceito de Mawe, para quem as classes inferiores da cidade de So
Paulo eram mais civilizadas que as do resto do pas. 15 D'Alincourt as-
sinala a incria dos habitantes de So Carlos (atual Campinas); os de
Mojimirim eram indolentes e preguiosos; bisonhos e desconfiados os
de Casa Branca; facinorosos os de Franca.16 Saint-Hilaire, dentre todos
o melhor conhecedor do Brasil, apresenta do paulista rstico - o caipi-
ra - um quadro pouco ameno. Acha-o primitivo e brutal, macamb-
zio e desprovido de civilidade, em comparao com o mineiro. E como
nas Minas encontrou em abundncia mulatos amveis, concluiu que a
mistura de branco e ndio, dominante no paulista, fator de inferiori-
dade, dando produtos muito piores que os de branco e negro. 17
que os costumes ligados atividade agrcola seminmade e ao
52 povoamento esparso no podiam favorecer amenidade no trato,
e davam lugar s maneiras esquivas, do pouco desenvolvimento
14. Spix e Martius, ob. cit., p. 207; Hrcules Florence, Viagem fluvial do Tet ao
Amazonas de 1825a1829, 1948, 2 edio, p. 6.
. 15. John Mawe, ob. cit., p. 91.
16. Luis d'Alincourt, ob. cit., p. 283, 289, 293 e 297.
17. Auguste de Saint-Hilaire, Viagem provncia de So Paulo e resumo das viagens
ao Brasil, provncia Cisplatina e Misses do Paraguai, 1940, p. 124: "homens apti-
cos, grosseiros e sem nenhum asseio" etc.; p. 158: "fui recebido rudemente comp,
em .toda essa parte da provinda de So Paulo, parece ser o apangio das classes
inferiores"; p. 239: "mulheres indolentes e inteis"; p. 268: "no cantam, no riem e
mantm-se to tristes depois de ter bebido cachaa, como o estavam antes" etc.; p.
292: "a polidez como coisa excepcional". Sobre a mestiagem, ver p. 279, mas sobre-
tudo: Viagem s nascentes do Rio So Francisco e pela provncia de Gois, v. II, 1937,
p. 64-65 (sobre a vivacidade intelectual dos mulatos) e p. 263 (sobre a vantagem de
cruzar negro e ndio, dado o fato de, segundo ele, o mestio ser sempre superior
mais inferior das raas de que provm). Na Segunda viagem do Rio de Janeiro a Mi-
nas Geras e a So Paulo, 1932, estabelece a comparao de mineiros e paulistas com
referncia s respectivas mestiagens (p. 144).
RUSTICIDADE I! l!CONOMIA FECHADA
mental e social prprios do homem segregado. preciso no esque-
cer que o caipira viveu, e em algumas regies ainda vive, na cabana
solitria, ou vagamente integrado nos grupos ralos e mais ou me-
nos isolados de vizinhana. Dizia-me um velho morador do bairro
adiante descrito que caboclo antigo era "coisa feio de ver": barbudo,
intonso, de camisolo (camisa por fora da cala), metido em sua
capuava, parecia "criao" (bicho).
Em tudo isso, vemos manifestarem-se condies de vida de-
terminadas por uma economia fechada, com base no trabalho isola-
do ou na cooperao ocasional, exprimindo uma forma retrgrada
de ajustamento ao meio.
Tanto assim, que as impresses de Saint-Hilaire devem ser com-
preendidas doutro modo, quando submetidas a uma interpretao
econmico-social adequada. Esquecendo as divises administrati-
vas, notemos que o mineiro, por ele to gabado e a cada passo sobre-
posto ao paulista, no indiscriminadamente o natural das Minas 53
Gerais: , sobretudo;o habitante das suas reas centrais, relativa-
mente urbanizadas, beneficiadas pelo surto civilizador da minera-
o, ligadas capital do pas. O habitante do sul e do oeste de Minas,
pelo contrrio, despertaram-lhe, por sua vida rstica e pouca edu-
cao, o mesmo desagrado que o paulista. que eram populaes
disseminadas, vivendo, os pobres, da agricultura de subsistncia; os
remediados, da pecuria atrasada sem ncleos urbanos, conforto
nem polidez. Aproximavam-se, inclusive tnica e historicamente,
do caipira pau!is~a, de quem se originam muitas vezes, e com o qual
mantm contacto 'incessante, pelas migraes que os vm trazendo
a So Paulo de torna-viagem, h mais de um sculo. 18
18. Ver Saint-Hilaire, Viagem s nascentes do Rio So Francisco e pela provncia de
Gois, passim. Ver ~-indicaes recentes de Pierre Monbeig sobre o papel dos mi-
neiros no desbraval).ento e povoamento de So Paulo, Ponniers et Planteurs de So
Paulo, 1952, notadamente p. 116-120.
Ainda no se estudou de modo satisfatrio este importante movimento demogrfi-
co, nem a rea paulista-mineira, mais ou menos definida pela Mojiana, que exprime
uma realidade social e cultural com vrios traos especficos.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Foi o povoamento disperso que favoreceu a manuteno duma
economia de subsistncia, constituda dos elementos sumrios e
rsticos prprios do seminornadismo. O deslocamento incessante
do bandeirismo prolongou-se de certo modo na agricultura itine-
rante, nas atividades de coleta, caa e pesca, do descendente caipira,
a partir do sculo XVIII. As tcnicas rudimentares, a cultura im-
provisada do nmade encontraram condies para sobreviver.
Num trecho admirvel, Saint-Hilaire pinta o quadro desolado da
agricultura extensiva do caboclo brasileiro, com base na queimada:
aproveitamento do terreno de mata, degradao desta a capoeira,
destruio de novas matas. E (o que mais importante para o nosso
intento) as consequncias sociais:
A destruio das matas no a nica consequncia lamentvel desse siste-
ma. Uma populao fraca, disseminando-se por uma extenso imensa, tor-
54 na-se mais difcil de governar: vivendo a grandes flistncias uns dos outros
os lavradores perdem pouco a pouco as ideias -que inspiram a civilizao.
E acentua que a "reforma do sistema da agricultura", com uso do
arado e dos adubos, fixaria o homem na terra, suprimindo a neces-
sidade de buscar cho sempre novo: "os filhos morrero perto dos
lugares em que repousam as cinzas de seus progenitores, e a popula-
o no mais se estender seno medida que for aumentando". 19
Sabemos que a queimada de mato corresponde s dificuldades de
explorar doutro modo o solo tropical, aparecendo como tcnica em
19. Auguste de Saint-Hilaire, Viagem pelas provncias do Rio de Janeiro e Minas Ge-
rais, v. 1, 1938, p.178. Cf. Max Sorre, Les Fondements de la GogTfl-phie Humaine, v. 1,
1947, p. 215: "A primeira descrio cientfica das povoaes adptadas queima de
mato a de Saint-Hilaire".
Saint-Hilaire informa que o uso do arado e dos adubos s existia no Rio Grande do
Sul e na Cisplatina (p. 173 ). Em 1837 assinalava Daniel Pedro Mller: "Apenas come-
a o uso do arado em algumas chcaras e engenhos de acar; tudo feito fora de
braos de homens, com foice, machado e enxada". Ensaio dum _quadro estatstico da
provncia de So Paulo, 1923, p. 28. ::
RUSTICIDADE B ECONOMIA FECHADA
todo o mundo. 20 A queima de vegetao rasteira, ainda hoje prati-
cada como regra entre ns, mostra todavia que a cinza resultante
buscada como fertilizador, embora a longo prazo o resultado seja
mau, acarretando a degradao inevitvel do solo. 21 o que ponde-
ra muito agudamente um gegrafo moderno:
A queima do lote desbastado talvez medida desastrosa, se estabelecer-
mos as consequncias totais. Deixa cin:l!'-S frteis, mas destri, por hectare,
de 700 a L200 t de matria orgnica, que poderia dar rendimento melhor sob
a forma de madeira, lenha, pasta, produtos destilados, adubo verde. De 700
a 1.000 kg viram fumaa; a potassa reduzida a forma de carbonato muito
solvel, dissolvido s primeiras chuvas; o hmus e as bactrias teis so des-
trudos. Mas poderia o lavrador tropical agir doutro modo? O seu mtodo
rpido e d em pouco tempo a terra de que precisa. A deficincia inevitvel
dos meios de comunicao nos pases pouco povoados impede a explorao
racional da floresta; e a floresta tropical no fcil de explorar. 22 55
Para o caipira, a agricultura extensiva, itinerante, foi um recur-
so para estabelecer o equilbrio ecolgico: recurso para ajustar as
necessidades de sobrevivncia falta de tcnicas capazes de pro-
porcionar rendimento maior da terra. Por outro lado, condicionava
uma economia naturalmente fechada, fator de preservao duma
sociabilidade estvel e pouco dinmica. Da a regresso assinalada
por Saint-Hilaire no.tn~cho citado: na cultura e na sociedade caipira
h no apenas permanncia de traos - dos traos que desde logo
se estabeleceram como "mnimo social" - mas retorno, perda de
formas mais ricas de sociabilidade e cultura, por parte dos que se
20. Ver Daniel Faucher, Gographie Agraire, 1949, p. 50-56; Max Sorre, ob, cit., p.
189-191.
21. "[ ... ] no Brasil [... ] abate-se uma quantidade colossal de madeira anualmente,
pois se considera necessrio deixar depois das queimadas as cinzas para adubo da
terra". Spix e Martius, ob. cit., p. 177.
22. Pierre Gourou, Les Pays Tropicaux, 1947, p. 3i.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO

iam incorporando nela, a partir de grupos mais civilizados.23 Asua

maneira, o arguto d'Alincourt sentiu bem as consequncias sociais ar'~
da economia fechada, ao notar que, em Mojimirim, ~..._....,

[... ] a cultura das terras cada vez vai em maior decadncia, e o geral dopo- }. ')....t:. "-'fl ~ ~ lr>"h
vo, como no pode exportar, e no animado pelo interesse, mola real do ~ f... fa.Y..f.i..t..,. , ftiU ~e:
c~rao humano, tem-se entregado indolncia e preguia; causas fatais
populao. 24

4--~~ ~o.f
preciso indicar, neste passo, que a agricultura itinerante era
possibilitada no apenas pelas reservas de terra nova e frtil, imen- Fr.._~0~. ~ ~
sas para uma populao esparsa, como tambm pelo sistema de ses-
marias e posses; sobretudo estas, que abriam para o caipira a possi-
bilidade constante de renovar o seu cho de plantio, sem qualquer
nus de compra ou locao. A posse, mais ou menos formal, ou a
56 ocupao, pura e simples, vm juntar-se aos tipos de explorao e
ao equipamento cultural, a fim de configurar uma vida social mar-
cada pelo isolamento, a independncia, o alheamento s mudanas
sociais. Vida de bandeirante atrofiado, sem miragens, concentrada
em torno dos problemas de manuteno dum equilbrio mnimo
entre o grupo social e o meio .

.
23. Veremos mais longe a importncia, para o socilogo, das formas de regresso, e a
sua caracterizao adequada.
24. Luis d'Alincourt, ob. cit., p. 289.
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'l/M ~ ~ ~ ~~ . . iv-.w~ ~ 2. ALIMENTAO
E RECURSOS ALIMENTARES
~ 'J"-M~ ~ 4-fv.k.. f'~ 1 ~.~ ""--%-
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hn._ 16 e-- crwJ-w,. ~ ~ e ~ ~ ~

O aspecto principal deste equilbrio se encontra no problema da ali-

~ tk 1~,,
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V 1 mentao, na busca de uma dieta - que passamos agora a discutir. 25
Alfredo Ellis Jr., o primeiro a levar em conta a sua importncia
~~,~~ em nossa formao social, parece superestimar a nutrio do pau-
~~~ lista - quando enumera os alimentos mencionados nos Inventrios
' e testamentos, para concluir pela existncia, no So Paulo colonial,
duma rao variada e equilibrada.

Muito equilibrada, alm de farta, teria sido a nutrio nos primeiros

sculos, quanto aos seus elementos qumicos, pois no s tinham eles 59
em abundncia a protena, da carne dos seus rebanhos de bovinos, como
tambm lhes sobrava a carne de porco, que rica em matrias gordurosas
de grande valor, o que os fazia carnvoros, alm de copiosa variedade na
alimentao cerealfera, como o trigo, a mandioca, o milho, o feijo etc.,
cujas plantaes semeavam as redondezas paulistanas e que contm ele-
vada porcentagem de hidrocarbonatos, muito ricos em calorias. Com isto
ressalta que os nossos maiores tinham uma farta e variada alimentao,
muito bem combinada, em seus elementos qumicos, necessrios para a
perfeita manuteno~ espcie em uma constante eficincia. 26

O paulista lhe parece, mesmo, mais bem nutrido que o escocs, o

irlands, o escandinavo, o egpcio,, o italiano, o ingls, o indiano,
o japons, o africano do norte, mantendo-se eugniCo o seu tpo
atravs dos sculos.
Esta opinio parece, quando menos, esttica e idealizada. No leva
em conta as alteraes eventuais at os nossos dias, e considera inte-

25. Cf. MaxSorre, ob. dt., p. 219: "[ ... ]o problema central da ecologia humana []
o problma da alimentao".
26. Alfredo Ellis Jr., Raa de gigantes, i926, p. 337-338.

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
grantes normais da dieta alimentos de que apenas se poderia garan-
tir a ocorrncia - de modo algum a generalidade e a continuidade. O
prprio Ellis Jr., adiante, menciona as agruras inevitveis do serta-
nista, e a circunstncia de s no fim do sculo XVII se haver estabele-
cido o sistema das plantaes ao longo das rotas de penetrao.27
Mais justa parece a anlise de Otoniel Mota, baseada num estudo
cuidadoso da documentao e sensvel s variaes da agricultura
e da dieta. Segundo ele, comia-se bastante no primeiro sculo, mas
pouca variedade: "principalmente, mandioca, algum feijo, e em
So Vicente arroz-no sabemos em que quantidade nem por quan-
to tempo - e carne de vaca e de porco". O arroz desaparece todavia
para s voltar no sculo XIX, importando-se provavelmente, at a,
o que consumiam os abastados.28
preciso, com efeito, discriminar, no material histrico, a ali-
mentao da vila de So Paulo, e a dos povoados do interior; a do
60 primeiro sculo, e a dos sculos subsequentes; a do fazendeiro, da
gente de prol, e a do sertanista, do povoador e do caipira. Ver-se-,
.en~o, que este se nutria principalmente ao modo dos sertanistas,
como quem se contenta com o mnimo para no demorar as in-
terrupes da jornada. Este mnimo alimentar corresponde a um
mnimo vital, e a um mnimo social: alimentao apenas suficiente
para sustentar a vida; organizao social limitada sobrevivncia
do grupo.
Tomemos justamente aquela inovao acima referida, de estabe-
lecer plantaes ao longo dos caminhos de bandeira. Veremos que ..
esta como que consagrou e fixou a dieta bsica do paulista, que aiti-
dahoje perdura: refiro-me ao Regimento de dom Rodrigo de Castel-
. Blanco, relativo s entradas para descobrir ouro e prata, que assim
dispe sobre a manuteno da tropa:
1
Toda a pessoa .de qualquer qualidade que seja, que for ao certo a desco-
brimentos ser obrigado alevar milho, efeijo emandioca, para poder fazer
27. Ibidem, p. 340.
28. Otoniel Mota, Do rancho ao palcio, 1941 1 p.19. Ver tambm p. 21-35.
ALIMENTAO E RECURSOS ALIMENTARES
plantas edeixa-las plantadas, porque com esta diligncia sepoder penetrar
os certoens, que sem isso h impossvel.
8
Mandar semear as roas, que j fico as terras beneficiadas de milho,
feijo eabobora.29
interessante notar que, ao estabelecer esta medida oportuna e
de grande alcance, a autoridade como que definia a prpria dieta
mnima do caipira, fundando-se exclusivamente em produtos au-
tctones, e que no apenas seriam os bsicos, como, ainda, os de
cultivo mais fcil, e razes mais fundas no passado amerndio.
No ano de 1704, o procurador da Cmara de So Paulo, Bartolo-
meu Pais, dizia do feijo que era "o alimento mais vial, [vital?] de
que se alimentam os povos". 30
Em 1717, o conde de Assumar e comitiva os encontraram predo- 61
minando nos arredores da cidade de So Paulo:
Sahio a Sua Ex.' a ver a cidade, q est cituada em hum plano, e poder
ter ath quatrocentas cazas a mayor parte terreas, mas muy falta de gente,
porque a mayor parte dos moradores vivem fora della m huas quintas, a
que chamo Rosas, as quais no constam de outras plantas, que de milho
farinha de Pao, e feijam e algumas frutas da terra, que tudo isto vem a ser
o seu quotidiano sustento dos Paulistas, no comendo carne seno em al-
guns dias do anno, e quando do algum banquete, ou fazem alguma festa
sempre vem a meza o feijam com toucinho, que se pode supor, que he o
arroz dos Europeos. 31
29. Apud Pedro Taques de Almeida Pais Leme, Informao sobre as minas de So
Paulo, s.d., p.130e136.
30. Apud Afonso d'Escragnolle Taunay, HISTRIA DA V!LA OE SO PAULO NO SCU-
LO XVIII, p. 40.
31. DIRIO DA JORNADA, QUE FES O EXMO. SENHOR DOM PEDRO DESDE O RIO DE )A-
NE!RO ATH A CIDADE DE SO PAULO E DESTA ATH AS MlNAS ANNO 1717, p. 304.
OS PARCEIROS 00 RIO BONITO
Veja-se a ttulo de complemento o que diz Antonil, descrevendo
o caminho das Minas:
ha aqui roas de milho, aboboras e feijo, que so as lavouras feitas
pelos descobridores das minas, e por outros que por ai querem voltar. E s
disto consto aquellas, e outras roas, nos caminhos da~ minas: e quando
muito, tem mais algumas batatas. 31 A : 400 ris; e o arroz em casca vendia-se a 50 ris o alqueire, segundo cons-
Assim, a dieta do bandeirante, aparentemente "de emergncia,
era, em suma, igual do lavrador e da maioria dos paulistas. Os
viajantes oitocentistas o confirmam, e o pesquisador de hoje vem
encontr-la pouco mais ou menos igual.3 2
Mawe registra, em i8o8, que a mandioca era alime~to de todos e que
o almoo na cidade de So Paulo compunha-se de feijo com farinha,
sendo o jantar mis variado. 33 Em Jaragu, dez anos dpois, encontrou
d '.Alincourt feijo e milho como pratos de todo o dia - este em canjica,
62 farinha e jacuba; mais raramente, leite, toicinho e "alguma carne sal-
gada, ou seca". Em Mojimirim, encontrou a mais.trigo e arroz.34
Podemos dizer, portanto, que o Regimento de dom Rodrigo regis-
tra a fixao da dieta mnima do paulista comum, 7aracterstica da
vida caipira, que se ia configurando medida que ~povoador, mais
ou menos estvel, predominava em relao ao bandeirante, desapa-
recido afinal no sculo XVIII.
provvel que no primeiro sculo ela fosse mais variada princi-
palmente na costa e na vila de Piratininga, continuando assim nas
camadas dominantes. 35
31A. Cultura e opulncia do Brasil por suas drogas e minas, 1923,:p. 240-241.
32. Comentando a preferncia do colono pela mandioca-doce, e~ relao amarga, diz
um historiador contemporneo: "A preferncia no vinha tanto do gosto, porm pelo
fato de ser precoce, aproveitvel no fim de apenas cinco meses aps o plantio. Entrava,
por conseguinte, no esprito ldimo colonial, ou seja, no que impelia a brancos e mesti-
os a tudo sacrificar, das mnimas s maiores coisas, por um resu.Jtado imediato". J. F. de
Almeida Prado, Pernambuco e as capitanias do Norte do Brasil, v. ili, 1942, p.197.
33. John Mawe, ob. cit., p. 82 e 92.
34. Luis d'Alincourt, ob. cit., p. 278 e 289.
35. O habitante abastado, ou remediado, com ligaes urbanas, parece ter sempre
ALIMENTAO E RECURSOS ALIMENTARES
Sabemos, por exemplo, que o acar, muito prspero em So Vi-
cente a princpio, entrou em declnio at o sculo XVIII, dando-se o
mesmo com o arroz {arroz asitico, Oriza satva L.), introduzido pelo
colonizador e diferente de algumas espcies bravas, nativas daqui.
O preo ordinrio de uma arroba de acar fino, e mais subido era de
ta de livros e escrituras desse tempo; assim mesmo todos se ocupavam na
plantao destes dois gneros, os quais depois foram desprezados pelos mo-
dernos com tanto excesso, que em toda a capitania somente havia algumas
36
engenhocas, onde se fabrcavam poucos barris de aguardente de cana.
Em nota a Gabriel Soares, informa Piraj da Silva que o arroz
branco asitico foi aqui cultivado desde o sculo XVI, "mas a sua
cultura s se generalizou por influnci do marqus de Pombal, em
meados do sculo XVIII". 37 Em So Paulo, generalizou-se apenas no
sculo seguinte. Em i8o6 no constava dos ofcios dirigidos pelo 63
capito-general Franca e Horta aos comandantes e capites-mores,
nos quais requisita com insistncia todos os viveres do pas, para a
emergncia da propalada vinda do prncipe regente e comitiva.38
Os motivos seriam vrios. Em primeiro lugar, o arroz planta de
cultivo mais delicado e, por isso, menos adequada a uma economia
contado com bons recursos alimentares. Lacerda e Almeida assinala em mais de
um trecho a robustez e as boas cores do paulista, bem corno as excelncias do clima
e abundncia de bons produtos. "O trigo, de que se faz um ramo considervel de
comrcio para as nossa? Minas Gerais, Gois, Cuiab, Mato Grosso, a boa produ-
o das frutas de Portugal, que tm sido transportadas, e as do pas, os legumes, as
razes, a carne de vaca e de porco, em nada i'nferior de Portugal, a inumervel mul-
tido de aves, o acar, o leite, o queijo, a hortalia produzida sem maior amanho,
fazem ser aquele pas um dos melhores do mundo." Dirios de viagens, 1944, p. 99
36. Frei Gaspar da Madre de Deus, Memrias para a histria da capitania de So
Vicente hoje chamada de So Paulo e noticias dos anos em que se descobriu o Brasil,
1920, p. 172. Grifo meu.
37. Gabriel Soares de Sousa, Notcia do Brasil, v. I, s.d. (1945), P 310.
38. Eis o que requeria: toicinho, carne de porco, feijo, milho, a Moji das Cruzes,
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
ligada a atividades nmades, presa, coleta, como foi a do paulista
desde a generalizao das entradas pelo serto. E a uma economia
fechada, de subsistncia, ligada agricultura itinerante, coleta,
caa e pesca, como foi a do seu descendente caipira.
Alm disso - e talvez principalmente - o paulista se ajustou s tc-
nicas do ndio, que lhe permitiram estreitar os laos com a terra, favo-
recendo a mobilidade, penetrando nas formas de equilbrio ecolgico
j desenvolvidas pelas tribos. Da, nesse mameluco de corpo ou alma,
um certo apego aos alimentos da terra, como eram os recomendados
por dom Rodrigo e ainda so os que dominam em sua dieta.
A propsito do Nordeste, Brandnio confirma esta hiptese:
O mantimento que ocupa o segundo lugar (posto que em muitas partes do
mundo se tem pelo primeiro) o arroz, que nesta provncia se produz em mui-
ta abundncia custa de pouco trabalho; mas os seus moradores, por respeito
64 mandioca, de que j tenho tratado, plantam muito pouco, porque reputam
quase por fruta e no mantimento, por acharem a farinha de mais sustncia. 39
.O feijo, o milho e a mandioca, plantas indgenas, constituem,
pois, o que se poderia chamar tringulo bsico da alimentao cai-
pira, alterado mais tarde com a substituio da ltima pelo arroz.
No entanto, a maioria dos modos de prepar-los no veio do n-
dio: constituem adaptao de tcnicas culinrias portuguesas, ou
desenvolvimentos prprios do pas. Sob este ponto de vista, apenas
a mandioca se transmitiu integralmente, tanto a doce, o aipim dos
Jacare, Pindamonhangaba, Guaratnguet e Lorena; porcos vivos, toicinho, carne
de porco salgada, milho e feijo, a Cunha e So Lus; bois, farinha de trigo, milho
e feijo, a Curitiba, Castro, Lajes, Sorocaba, Itapeva e Itapetininga; farinha, carne,
peixe salgado, milho, feijo e "todas as aves vivas", a So Sebastio, Ubatuba, Vila
Bela, lguape, Cananeia, Paranagu, Antonina e Guaratuba. Documentos interessan-
tes para servir histria e cost:umes de So Paulo, v. LVll, p. 236-238.
Leia-se com proveito o capitulo de Otoniel Mota referente ao arroz, em que estuda a
introduo e cultivo, no primeiro sculo, declnio e reaparecimento, ob. dt., p. 20-37.
39. Ambrsio Fernandes Brando, Dilogos das grandezas do Brasil, 1943, p. 19i.
ALIMENTAO E RECURSOS ALIMENTARES
nortistas (Manihot dulcis Pax.), ingerida sem maior transformao,
quanto a amarga (Maniot utilssima Pohl), de que se extraa farinha,
pelos mesmos processos com que a obtinham os naturais do pas,
embora com tc*icas frequentemente aperfeioadas. 40
O feijo foi incorporado culinria dos similares portugueses,
fervendo-se com sal e banha de porco e adicionando-se quando
possvel, pedaos de carne de porco. Indgena quanto origem, foi
lusitanizado pelo modo de preparar.
O caso mais i~teressante todavia o do milho, que foi cereal b-
sico do aborgi~e e ainda do caipira, mas sob formas mltiplas
e variadas, mostrando que sobre ele operou mais intensamente o
trabalho cultural de inveno e adaptao.
Segundo Gabriel Soares, os ndios comiam-no "assado, por fru-
to", e, cozido, dele faziam bebidas fermentadas; defumado, "dura
de um ano para outro". Este um milho duro, que os portugueses
plantavam "para mantena de cavalos, e criao de galinhas e ca- 65
bras, ovelhas e porcos'\ e Gabriel Soares identifica ao milho-zabur-
ro, o sorgo (Sorghumvulgaris (L.) Pers.) .
H outra casta [... ] que sempre mole, do qual fazef!l os portugueses
muito bom po e bolos com ovos e acar. O mesmo milho quebrado
pisado no pilo e bom para se cozer com caldo de carne, ou pescado, e de
galinha, o qual mais saboroso que o arroz. 41
Na verdade, so duas variedades da mesma espcie. 42
Os ndios fabricavam tambm a farinha, que os colonizadores
utilizaram largamente e com certeza aperfeioaram, obtendo no
apenas o fub, mas a farinha de beiju, to importante na rea caipi-
ra. Para Otoniel Mota ela seria uma inveno relativamente recente
40. Ver no apndice 8 a tcnica do caipira para a obteno da farinha de mandioca,
na rea estudada.
41. Gabriel Soares de Sousa, ob. cit., p. 331.
42. "No serto de Mato Grosso, cultivam os ndios ainda hoje mais de uma dzia de
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
do sul do estado, o que Srgio Buarque de Hola~da contesta com
bons argumentos. 43
A mandioca era, por antonomsia, o mantimento, e o milho, aro-
a. Mais rudes e fceis de cultivar que o feijo, admitiam alm disso
uma srie de transformaes e empregos que este no comportava.
Em So Paulo e rea de influncia, sobretudo o milho. Verde, come-
se na espiga, assado ou cozido; em pamonhas; em mingaus; em bo-
los, puros (curau) ou confeccionados com outros {ngredientes. Seco,
come-se como pipoca, quirera e canjica; modo, fornece os dois tipos
de fub, grosso e mimoso, base de quase toda a culinria de forno
entre os caipiras, inclusive vrios biscoitos, o bolo, bolinhos, broas,
numa ubiquidade s inferior do trigo; pilado, fornece a farinha e o
beiju, no esquecendo o seu papel na alimentao dos animais.
Enquanto a mandioca trouxe, mais ou menos. sem mudana, a
tecnologia a que se vinculava nas culturas aborgines - mormente
66 ralo e tipiti - ele deu lugar a importante co;ivergncia, que consti-
tuiu um complexo material de primeira plaiia, onde se podem dis-
cernir as peneiras, os piles de mo e de p, o monjolo, os moinhos
d' gua, os fornos de barro, as frmas de vria espcie etc.
Em torno destes alimentos bsicos, ordenav~m-se outros, fre-
quentes, embora no constantes: as diversas abboras, varieda-
des da Cucurbta moschata Duchtr; tuberosas, como a batata-do-
ce, o car, o mangarito todas autctones. Outras plantas logo se
aclimataram aqui, devendo-se mencionar os legumes que mais pe-
netraram na dieta do caipira: a couve e a chicria, presentes desde o
sculo XVI, 44 mais a serralha - todas aqui naturalizadas. 45
Quanto aos temperos e condimentos, alma da culinria, j vimos
que a influncia portuguesa assimilou por meio deles os alimentos
variedades distintas pela dureza, formato e colorao dos seus gros, que utilizam
para vrios misteres." F. C. Hoehne, Bott!lnica e agricultura no Brasil, 1937, p.114.
43. Otoniel Mota, ob. cit., p. 45-47; Srgio Buarque de Holanda, GRAMTICA E HIS-
TRIA, Cobra de vidro, p. 117-121.
44. Cf. Hoehne, ob. cit., passim.
45. Sant~Hilaire, na horta de uma fazenda abastada, em Minas, viu apenas couves
ALIMENTAO B RECURSOS ALIMENTARES
da terra. As pimentas (gnero Capsicum), adubo de ndio, passaram
principalmente s populaes litorneas e nortistas, mas tambm
s caipiras; nunca, todavia, em detrimento do sal e da gordura. O
toicinho imperou, absoluto, quase at os nossos dias e, segundo
Gabriel Soares, o melhor era o de So Vicente. 46 Ligado criao
domstica do porco, podia ser obtido, ao contrrio do sal, sem o
estabelecimento de relas fora do grupo.
O sal, que simbolicamente tem representado o prprio timbre que
define cada coisa, foi na cultura caipira um dos fatores principais de
sociabilidade intergrupal, levando os indivduos e agrupamentos
mais arredios a contactos peridicos com os centros de populao.
O leite, o trigo, a carne de vaca eram e so excepcionais na dieta
do caipira, constituindo ndice de urb~nizao ou situao social
acima da mdia. No porm o doce, isto , o acar, que todos pro-
curaram sempre obter nas engenhocas de casa, se no pronto, ao
menos sob as formas de garapa e rapadura. Acrescente-se a aguar- 67
dente de cana, estimulante que o caipira parece nunca ter dispensa-
do, como se depreende do testemunho de frei Gaspar, citado acima,
e pelo qual vemos que mesmo no longo interregno de quase dois s-
culos, em que o acar minguou na capitania, persistiu a destilao
do caldo da cana. 47 No sculo XIX, juntou-se-lhe o caf.
S poderemos, todavia, compreender de que modo esta dieta re-
presentava uma frmula vivel de sobrevivncia dos grupos, se in-
dicarmos o seu complemento: coleta, caa, pesca.
A coleta se drigia'pr-incipalmente s frutas, do mato e do campo,
e aos palmitos, no ~penas o doce (Euterpe edulis M.), como, em fal-
e abboras. Viagem pelas provncias do Rio d~ Janeiro e Minas Gerais, v. I, p. 190. Ver
p. 187 as suas consideraes sobre a serralha.
46. Gabriel Soares de Sousa, ob. cit., p. 302.
47. Ver p. 63 deste volume. Cf. o que diz Daniel Pedro Mller para o ano de 1837 sobre
o fabrico de aguardente: "Este lquido se extrai da calda da cana rermentada. Por to-
da a provncia h bastantes destes laboratrios, uns em ponto pequeno, e outros em
maior, assim como em alambiques mais ou menos perfeitos, susceptveis de melho-
ramento. gnero de muito consumo, e tambm de exportao.", ob. cit., p. 239.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
ta dele, o amargo, guariroba (Cocus oleracea Mart.) - acarretando
a morte das admirveis palmeiras de que so os gomos vegetativos.
Das frutas de mato, a jabuticaba por antonomsia a fruta, sempre
pronunciada fruita e preferida a todas as outras. Ao lado dela, ma-
racujs, ariticuns, ou araticuns, e similares, goiabas, jaracatis, pi-
tangas e, sobretudo, as bananas. Dentre as do campo, o ju-manso,
o gravat, ou caraguat, que se come assado, os mames etc. 48
A atividade caipira por excelncia era todavia a caa, atravs da
qual se obtinha quase toda a rao crnea. Com efeito, nas expres-
ses de dois velhos informantes, "j se caava de prepsito" (isto :
com o intuito de obter comida); e "tinha caboclo que envelhecia
sem conhecer o aougue".
Nela se desenvolvia a extraordinria capacidade de ajustamento
ao meio, herdada do ndio: conhecimento minucioso dos hbitos
dos animais, tcnicas precisas de captura e morte. Caa principal
68 no mato eram o macuco e os nhambus ou inambus (vrias espcies
do gnero Crypturus), dentre as aves; dentre os mamferos, pacas,
cutias, quatis, porcos-do-mato, de que h a espcie menor, cateto ou
caititu, e a maior, queixada. A capivara se encontra beira d' gua.
No campo, brejo e lagoa, dentre as aves: perdiz e codorna; sara-
curas, frangos-d' gua, marrecas e patos etc. Dos mamferos, prin-
cipalmente os veados, de caa trabalhosa: campeiro, catingueiro,
mateiro, galheiro. Mais acessveis, o lagarto ou tei e os tatus, prin-
cipalmente tatuet, ou tatu-galinha.
Esta lista, incompleta naturalmente, procura apenas indicar os.
animais cuja caa era e feita com finalidade pelo menos em parte
alimentar. claro que os caadores aficionados perseguiam as onas
de vrio porte e os gatos-do-mato, os passarinhos, alm dos inimi-
gos das roas e criaes: cachorros-do-mato, irara, tatu-canastra,
cuja carne no se come etc.
48. Esta enumerao foi baseada em Cornlio Pires, Conversas ao p do fogo, 1921,
131-135 (ALIMENTAO DOS ROCEIROS). Baseei-me tambm em Joaquim Floriano de
Godi, A provncia de So Paulo, 1875, p. 32-42 e no testemunho de velhos caipiras.
ALIMENTAO ERECURSOS ALIMENTARES
Havia e h dis!=riminao acentuada no apenas entre animais co-
mestveis ou n~; mas, entre aqueles, uma hierarquia de gosto. Paca,
porco-do-mato; tatuet, tei, macuco, nhambu constituem de modo
geral as iguarias mais prezadas. Nota-se sem dificuldade que a pre-
ferncia do paladar se norteia pela afinidade das suas carnes com as
dos animais domsticos: porco, leito, frango, galinha - indicando
nitidamente carter substitutivo da caa-alimento. As carnes de
sabor estranh C!isco ), so rejeitadas ou menosprezadas; mas impor-
ta notar que o onceito de asco varia no tempo e no espao, em parte
devido s possibilidades de satisfazer o apetite dentro de padres
menos agrestes. Assim, as is torradas, antigamente apreciadssi-
mas e de uso geral, tm hoje nmero reduzido de adeptos, alguns dos
quais disfaram a sua preferncia, como algo deprimente. O mesmo
se d om o ma,caco, de carne reputadamente saborosa, consumida
noutros tempoi.:com frequncia e naturalidade, mas, hoje, alvo de
restries muit'fortes, nalguns casos, verdadeiros tabus. 69
Quanto variao: no spao, registro apenas, na minha rea de
pesquisa, que enquanto em Guare o tei apreciado, em Bofete
causa repugnncia.
No a manifestava, porm, o caipira antigo, que decerto comia
larvas e lagarto!>, maneira dos seus parentes indgenas. Em 1717, o
conde de Assuciar no quis fazer a experincia desses aspectos pou-
co europeus da dieta paulista, entre Jacare e Taubat, como relata o
cronista da sua viagem:
O dono do rancho hera Paulista o qual com generozo nimo offereceo a
~: S. Ex. para cear meyo macaco, e humas poucas formigas, que era com tudo
qunto se achava. Agradeceu-lhe sua Ex." a offerta e preguntandoselhe a que
sabio aquellas iguarias, respondeo que o macaco era a caa mais delicada, que
havia naquelles matos circumvizinhos, e que as formigas ero to saborozas
49
despois de cozidas, que nem a milhor manteiga de Flandres lhe igualava.
p. 49. DIRIO DA JORNADA, QUE FES O EXMO. SENHOR DOM PEDRO DESDE O Rio DE
JANEIRO ATH A CIDADE DE SO PAULO E DESTA ATH AS MINAS ANNO 1717, p. 307-
308.
 3. OS TIPOS
DE POVOAMENTO

Estes dados esboam condies de vida gerais no territrio pau-

lista, nele persistindo, fora dos ncleos urbanos, at a entrada do
sculo XX e, nalguns casos, prolongando-se at o presente.
Definindo-as como prprias de um sistema de economia fechada,
ou semifechada, ligada ao povoamento disperso, compreenderemos,
no plano demogrfico e econmico, a autossuficincia que as carac-
teriza. preciso, todavia, apontar as formas de sociabilidade que a o

elas se prendem, e que esclarecem, para o socilogo, o arcabouo

das relaes prprias vida caipira.
Comecemos pelos tipos de povoamento, a partir da primeira ocu- 71
pao da terra. Segundo Rubens Borba de Moraes, as bandeiras de
apresamento despovoaram So Paulo e no povoaram o serto; a
fixao principia com os descobridores de minas, interessados em
explorar a terra. so Multiplicam-se vilas, povoados, que o mesmo au-
tor filia a seis fontes principais: i 1Povoador annimo; 2 1Aldeias de
ndios; 3 1Sesmarias (fazendas); 4 1 Capela; 5 1 Pouso; 6 1Fundao
deliberada. 51 Este , porm, o tipo de povoamento concentrado, que
estabelece os pontos de apoio da civilizao; so centros de domi-
nncia em regies mis ou menos amplas e de povoamento mais ou
menos disperso. So o comrcio, o lugar geralmente pouco habitado,
a que vm ter os moradores da cercania quando precisam de sal,
religio ou justia. Neles se esboam uma estrutura administrati-
va e um mnimo de intercmbio com o mundo exterior; por isso,
deixam sinal e so as que geralmente se consideram ao estudar o
. . fMc'.ci. Au. JHc ; ~
problema, como compreensvel. De fato, uma inclinao do esp-
(. f~ f-t <>. W"'4"'-4
50. Rubens Borba de Moraes, CONTRIBUIO PARA A HISTRIA DO POVOAMENTO DE
~'fo .t..., Q,.'l>.. ; vi,f.~ llvh_,. - V>c. i.a...; i ..,1
SO PAULO AT FINS DO SCULO XVIII, (G), ano l, n l, i935, p. 74.
~ - v--c; li.~ f r..~( 7io. t.,,. cn .~11..1... 51. Ibidem, p. 76-77.
 OS TIPOS DE POVOAMENTO
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

quais foram as unidades fundamentais de povoamento na socieda-

rito (que tambm uma simplificao) nos leva a buscar apoio na
de caipira e as formas elementares correlatas de sociabilidade.
realidade tangvel e configurada dos ncleos de populao, pois eles
Neste sentido, podemos estabelecer um esquema das formas de
se formam, tm uma histria, por modesta que seja, e desse modo
" povoamento disperso, como aparece em quase toda a histria de So
permitem o conhecimento sistemtico. Baseados neles, compreen- . 52

demos organicamente, pois a possibilidade.de conhecer a vida so- Paulo e se pode ver no quadro ad1ante.
Para a anlise que vir daqui a pouco, no interessa o estudo da
cial depende da concentrao das relaes humanas em estruturas,
formao nem a caracterizao minuciosa dos tipos discriminados.
que servem de fundamento classificao e anlise; e quanto mais
Por isso, vamQs pr.oceder apenas sua definio, antes de entrarmos
intensa esta concentrao (se pudermos falar assim), mais favorvel
s operaes da inteligncia em busca das causas de sua formao e na matria principal.
funcionamento.
Ao contrrio, os povoadores isolados no tm Histria, seno na Natureza Designao Unidade de
Tipos de morador agrupamento
medida em que penetram, por uma razo ou por outra, na rbita do da ocupao corrente de
moradia
povoamento condensado. Por isso mesmo, no apenas mais difcil
1. Morador transifrio bairro
analisar a sua vida social, mas, frequentemente, so tratados como precria capuava
1. cultivador nmade bairro
se no a tivessem, sem se ter muitas vezes o cuidado de averiguar se consentida capuava 73
2. agregado bairro
de fato capuava
72 ela no assume outras formas menos aparentes que as dos ncleos 3. posseiro
densos.
O intuito deste captulo sugerir as condies de vida no tipo II. Morador 2ermanente
stio bairro
1. sitiante
propriedade
disperso de povoamento, indicando as formas de sociabilidade de- ou arrendamento
fazenda, stio, bairro
senvolvidas em funo dele, e no dos ncleos concentrados, de que 2. fazendeiro propriedade
sesmaria
dependem num outro plano de relaes. preciso, todavia, notar
que as caractersticas da vida caipira se prendem coexistncia e in-
terferncia dos dois tipos no comportamento dos homens, devendo
Chama-se transitrio o morador que, no tendo ttulos legais, po-
sempre nos reportarmos a ambos para compreend-lo.
de a cada momento perder a terra onde mora. As origens da sua
Constatemos de incio, portanto, que h solidariedade por vezes
fixao podem ser muitas; em nossa formao destaca-se o fora-
indissolvel entre um e outro tipo, visto como o morador de fazen-
gido das autopdades, por infraes quaisquer, e, po~ i~so mesmo,
da, stio ou casebre distante o mesmo que converge periodicamen-.
interessado em se isolar. O agregado, como se sabe, d1stmgue-se do
te para o povoado, em ritmos .variveis, que vo da semana ao ano,
posseiro porque tem permisso do proprietrio para morar e la-
e criam uma dependncia ecolgica e social tambm varivel. Raro,
vrar a terra, sem qualquer paga, salvo alguma prestao eventual
com efeito, o caso do morador totalmente imune da influncia dos
de servio. O posseiro no tem permisso e frequentemente ignora
centros de populao condensada. As relaes de vizinhana, po-
rm, constituem, entre a famlia e o povoado, uma estrutura inter-
mediria que define o universo imediato da vida caipira, e em fun-
52. A nomendaiura inicial deste quadro foi modificada, adotando-se sugestes do
o da qual se configuram as suas relaes sociais bsicas. Assim,
podemos dizer que o intuito deste captulo indicar, brevemente, prof. Aroldo de Azevedo.

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
a situao legal da terra que ocupa: pode ser terra sem proprietrio,
pode ser terra com proprietrio, pode ser terra que vir a ter pro-
prietrio.
O dono de terras ser sitiante ou fazendeiro, conforme empregue
ou no mo de obra estranha famlia. difcil dizer mais que isto,
embora em princpio a designao distinga a importncia e a exten-
so da propriedade. Todavia, costume em vrias regies do estado
chamar sitio a qualquer propriedade rural, grande ou pequena.
A sesmaria foi a maior fonte de propriedade no regime colonial,
consistindo, como se sabe, na concesso de terra a quem requeresse
legalmente, com a condio de lavr-la dentro de seis meses.
A importncia da vida e trabalho familiares varia segundo cada
um destes tipos d~ ocupao do solo, sendo mxima entre os mo-
radores transitrios, menor na fazenda. Esta, via de regra, dotada
de maior riqueza de relaes internas e externas isto , pressupe
74 a coexistncia de pessoas no pertencentes {amlia, em nmero
varivel, e o contacto mais seguido com os mideos de populao
concentrada. No limite, os tipos mais instveis de morador, como o
foragido, vivem isolados e sem contacto, inteiramente fundidos no
meio e seus recursos; enquanto o fazendeiro pertence a um sistema
aberto de compra, venda e participao na vida pblica, tendendo a
superar a absoro do meio imediato.
Esta superao se d graas aos ncleos de povoamento con-
densado, aos quais se dirige o morador da roa, que por seu inter-
mdio pode comunicar-se com a civilizao. Sabemos bem qual
a funo de tais ncleos e quais so os movimentos de sstole e di-
stole demogrfica segundo os quais aflui e reflui aquele morador,
cuja integrao maior ou menor na sua estrutura depende no s
da proximidade espacial, como da situao econmica, que os mais
favorecidos manifestam por meio da posse, no seu permetro, de
casas vazias durante a semana, no raro durante meses, ocupadas
com certa continuidade apenas nas quadras festivas ou eleitorais.
Mas como se dispunha e vivia no campo o grosso da populao?
Qual a relao efetiva entre a populao do ncleo e a do territrio,
frequentemente vasto, de que era o centro?
OS TIPOS DE POVOAMENTO
Leiamos um documento eloquente e pitoresco: a informao en-
viada em 1797 pela Cmara da vila de Atibaia ao ouvidor-geral da
comarca de So Paulo, como elemento requerido por este, a fim de
opinar sobre o pedido de elevao a vila da freguesia de Jaguari,
atual Bragana Paulista:
Tem a capital de Jaguary vinte e cinco fogos existentes, a saber: o Rdo. Co-
adjutor, o Alferes Aleixo Correia da Cunha, Manoel Rodrigues Freyre que
ambos sam Dizimeyros, o alferes Jos Paes da Silva official de sapateyro, e
selleiro, cujos officios se desligra por falta de vista, e que vive hoje de la-
vouras, Capitam Jos Pedroso Pinto official de selleiro, e dizem que tam-
bem tem loja de fazenda seca, o Alferes Joam de Almeyda, velho e muito
doente, por cuja cauza largou o Sitio, e yeyo para aquele ARayal, Francisco
Pinto official de Ferreyro, Joachim Gomes de Moraes Taverneyro, hum ca-
rapina que de fora foy para fazer a obra da Igreja, Vicente Gomes Sapateyro,
75
Ignacio bastardo, sapateyro em cujo fogo mora tambem o Vintenrio Fran-
cisco Luis Penna, Jos Teixeyra das Neves mestre de taypas, Roza Domin-
gues mulher branca solteira e pobrssima, Maria de Nazareth cazada que
vive separada de seu marido, Miguel Dias Cortes homem branco, cazado e
pobrssimo, Anna Maria de Toledo, viuva e pobre, Genoveba de tal branca
e pobre, Anna de tal aleijada, Quteria escrava com taberna, Joam Leme
bastardo sego, Maximiano Nunes e Joachim Nunes, ambos pobres.
Tem o destricto de Jaguary quatro mil, e quatrocentos e tantas Almas:
destas as pessoas que tem possibilidade, e cabedaes sam o Capitam Jacyn-
tho Rodrigues Bueho, o Alferes Aleixo Correa da Cunha e Manoel Rodri-
gues Pereira, os:quaes conforme o estado daquella freguezia, nella se tem
por ricos, e abaxo destes Loureno Rodrigues, o Capitam Antonio Leme,
Jos Xavier e Francisco de Lima que tem seu modo de viver; e fora des-
tes sam raras as cazas onde se nellas se procurar a quantia de 12$800 se
achem; este Povo grosseiro, sem cultura nem civilidade, sam raros os que
sabem ler, e escrever etc. 53
53. Documentos interessantes para servir histria e costumes de So Paulo, v.
xv, 1904, p. 105-106. Apesar destas ponderaes dos camaristas de Atbaia, Jaguar
foi elevada a vila em seguida.
J
 OS TIPOS DE POVOAMENTO
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

Cobradores do dzimo e da vintena, oficiais de ofcio, comercian-

universal Espasa-Calpe: "Grupo de casas aldehuela dependiente de
otra poblacin, aunque est apartado de ella". Definies todas estas
tes, o padre, indigentes e pessoas sem qualificao ocupavam as 25
casas do povoado; mas pelo territrio da freguesia espalhavam-se mais correspondentes nossa realidade que a do Pequeno dicionrio
mais de 4.400 pessoas; quase mil famlias, talvez. Qual a sua unida-
brasileiro da lngua portuguesa, onde vem, depois da acepo urbana
corrente, como brasileirismo de Minas Gerais: "pequeno povoado
de de agrupamento? A freguesia, no conjunto, centralizada pelo que
se costumava chamar a sua "capital"? No, certamente; mas sim ou arraial".
Combinando est.es vocabulrios, poder-se-ia dizer que , de mo-
aquelas unidades fundamentais referidas acima: os grupos rurais de
do geral, uma poro do territrio subordinado a uma povoao,
vizinhana, que na rea paulista se chamaram sempre bairro.
onde se encontram grupos de casas afastadas do ncleo do povoa-
Esta a estrutura fundamental da sociabilidade caipira, consis-
tindo no agrupamento de algumas ou muitas famlias, mais ou do, e umas das outras, em distncias variveis.
Nos velhos documentos paulistas, bairro sempre aparece como
menos vinculadas pelo sentimento de localidade, pela convivncia,
diviso administrativa da freguesia, que o por sua vez da vila. Esta
pelas prticas de auxlio mtuo e pelas atividades ldico-religiosas.
era sede de Cmara e parquia e cabea de todo o territrio, quase
As habitaes podem estar prximas umas das outras, sugerindo
por vezes um esboo de povoado ralo; e podem estar de tal mo-
semp~e vasto; a freguesia supunha um ncleo de habitao com-
pacta e uma igreja provida de sacerdote, geralmente coadjutor do
do afastadas que o observador muitas vezes no discerne, nas casas 77
vigrio da parquia; o bairro era diviso que abrangia os moradores
76 isoladas que topa a certos intervalos, a unidade que as congrega. O
esparsos, no raro -cqm sua capelinha e s vezes cemitrio. O terri-
viajante, de antigamente e de agora, por isso levado muitas vezes
trio das vilas, repartido em distritos, foi mais tarde, por sua vez,
a uma ideia exagerada da segregao em que vive o caipira, quan-
dividido em.qu'!rteires, unidade que ora coincidia com o bairro,
do, na verdade, era raro, e foi-se tornando excepcional, o morador
ora o inclua, mas de qualquer forma se baseava na sua existncia. A
no integrado em agrupamento de vizinhana. H, de fato, bairros
autoridade que lhe correspondia era o inspetor, que ainda subsiste,
de unidade frouxa, que poderamos denominar centrfugos, propi-
com funes sobretudo policiais, mas tambm de zelador de estra-
ciando um mnimo de interao; outros, ao contrrio, de vida social
das e caminhos, para cujo conserto lhe competia e compete con-
e cultural mais rica, favorecendo a convergncia dos vizinhos em
vocar os moradores. Podia haver tambm a funo remunerada do
atividades comuns, num ritmo que permite cham-los centrpetos.
lanador de i~postos, geralmente nomeado para o mbito maior da
Este sentido do termo bairro parece ligado diretamente rea
freguesia, mas no raro com jurisdio restrita ao bairro. Em 1733,
caipira, no ocorrendo, ao que eu saiba, noutras regies do Bra-
por exemplo, a Cmara de So Paulo passava proviso a Francisco
sil. Mesmo em So Paulo, no ocorre, ou ocorre esporadicamente,
Domingues Pais "para servir de Juis da ventena do bairro de Nossa
nas .zonas novas, sendo francamente usado apenas nas mais velhas. 54
Encontrei-o tambm no sul e oeste de Minas, faltando dados sobre Sra. da Conceio de Guacuri e S. Bernardo".
Percorrendo a coleo de ordens rgias, encontramos o termo a
Gois e Paran, nas partes destes estados que devem a sua formao
cada passo c0~0 subdiviso de freguesia. Assim, em i725, no
histrica ao So Paulo antigo.
No entanto, a acepo tem razes portuguesas. O Dicionrio con-
temporneo (Caldas Aulete) registra: "Em geral, uma poro de ter-
ritrio de qualquer povoao", e o velho Morais: "Poro do territ-
54. RDENS RGIAS, (RAM), V. LI, i938, p. 70.
rio de uma povoao". Tambm na Espanha, segundo a Enciclopedia
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Registro das Cartas q.' os oFs. deste Sennado ezcreveo para as Freguezias
desta Cidade e bayrros della para a contrebuio do Compito de 800$000
rs" etc., mencionam-se as freguesias seguintes: So Joo d'Atibaia, Nazar,
Juqueri, Conceio, Cotia, Santo Amaro, e os bairros: Tiet, N. S. do , N.
S. da Penha, So Miguel, So Bernardo, Caguau, Ju. 55
Note-se que estes, providos de ncleo mais ou menos definido, so
bairros apenas da cidade; os bairros das diferentes freguesias seriam
quase sempre de tipo francamente disperso, como se v pelas infor-
maes citadas acima a respeito de Jaguari (Bragana).
Naturalmente, o significado acompanhou at certo ponto as ca-
ractersticas e vicissitudes das diferentes subdivises, designando
ora uma rea de.povoamento disperso; ora uma fazenda que nela
se desenvolveu, atraindo moradores; ora o adensamento destes, em
torno geralmente de capela, numa etapa de transformao em ar-
78 raial, ou "apovoado", como se diz na fala caipiq1. Estas trs acepes
ocorrem na obra do padre Manuel da Fonseca, cuja primeira edio
de 1752. 56
Isto posto, recapitulemos analiticamente os elementos apontados
mais alto como integrantes do conceito de bairro, comeando pela
base territorial, essencial sua configurao. Quando faltem outros
critrios, este permanece, como se pode ver pela linguagem das
classes rurais abastadas que, participando cada vez menos, com o
correr do tempo, na vida prpria vizinhana tradicional, tendem
a empregar a palavra como designativo puramente topogrfico do
lugar, da rea em que se contm tais e tais fazendas e stios.
55. Ibidem, v. XIX, 1936, p. 107-108.
56. Primeira: "[ ... ] huma devota mulher, das principais famlias daquele bairro"
(em que se situava a Fazenda de Araariguama). Segunda:"[ ... ) podendo entrar o
seu stio[ ... ] no nmero dos populosos bairros, de que se compunha a capitania".
Terceira: "H junto cidade de S. Paulo [... ] hum bairro, a quem deram o ttulo de
Santo Amaro". Vida do venervel padre Belchior de Pontes, da Companhia de Jesus da
provincia do Brasil, s.d., p. 257, 106 e JS, respectivamente. Note-ie aqui a freguesia
de Santo Amaro chamada de bairro. . p. 121.
\ OS TIPOS DE POVOAMENTO
Mas alm de determinado territrio, o bairro se caracteriza por um
segundo elemento, o sentimento de localidade existente nos seus mora-
dores, e cuja formao depende no apenas da posio geogrfica, mas
tambm do intercmbio entre as famlias e as pessoas, vestindo por
assim dizer o esqueleto topogrfico. - "O que bairro?" - perguntei
certa vez a um velho caiJ:>ira, cuja resposta pronta exprime numa frase
o que se vem expondo aqui: "Bairro uma espcie de naozinha."
- Entenda-se: a poro de terra a que os moradores tm conscincia de
pertencer, formando uma certa unidade diferente das outras.
A convivncia entre eles decorre da proximidade fsica e da neces-
sidade de cooperao.
Sabemos que, no regime de economia de subsistncia, possvel
exercer as atividades da lavoura em base exclusivamente familiar -
cada famlia bastando-se a si mesma epodendo, em consequncia,
viver relativamente isolada, sem integrar-se noutra estrutura.mais
ampla. Trata-se, porm, de fato raro, e quase sempre transitrio, 79
observvel em desbravadores e foragidos; quando esta situao per-
dura, o grupo domstico tende a desorganizar-se.
Na regio da Serra da Canastra, Saint-Hilaire encontrou um mo-
rador em grande isolamento e perguntou-lhe como
[... ] podia viver em uma tal solido. No gosto do barulho, respondeu-me;
mas no estou s, porque tenho comigo minha mulher e meus filhos, e,
exceto o sal, minha terra produz com abundncia tudo o que necessito. 57
Casos como ~ste raramente significam a completa autossufi-
cincia da familia, e sim uma autossuficincia relativa, que s pode
caracterizar-se dentro dum mnimo de sociabilidade, que a autos-
suficincia do bairro. O solitrio de Saint-Hilaire pertencia prova-
velmente a um bairro do tipo a que chamei centrfugo; o viajante
menciona, com efeito, "as primeiras choupanas" da paragem lon-
gnqua, deixando ver que o referido morador no vivia sem contac-
tos, naquela rea ainda hoje pouco povoada do oeste de Minas.
57. Viagem s nascentes do Rio So Francisco e pela provfncia de Gois, ob. ct., v. I,
 ' ,...:; }' X.. Oi "~ ,-,..., N:>...f',..,, { .(/.~k+-< N>Jl/~1 ~' u_,,J-,, .;f'l.<.. 4. AS FORMAS
J'CI-< y) . .e...~~ M.,;, ?~ ~ lk..v~ N< .?CA.A ~, ~ DE SOLIDARIEDADE

Pode-se falar de autarquia, portanto, com referncia ao bairro;

no s relaes de famlia no sentido estrito. E um dos elementos
de sua caracterizao era o trabalho coletivo. Um bairro poderia,
deste ngulo, definir-se como o agrupamento territorial, mais ou
menos denso, cujos limites so traados pela participao dos mo-
radores em trabalhos de ajuda mtua. membro do bairro quem
convoca e convocado para tais atividades. A obrigao bilateral
a elemento integrante da sociabilidade do grupo, que desta forma
adquire conscincia de unidade e funcionamento. Na sociedade cai-
pira a sua manifestao mais importante o mutiro, cuja origem 81
tem sido objeto de'<l;iscsses. 58 Qualquer que ela seja, todavia,
prtica tradicional. Em 1818, encontrou-a d'Alincourt, arraigada
e corrente, entre Jundia e Campinas,

[... ] numa casa, em que, nesta ocasio havia um grande nmero de pessoas,
d'ambos os sexos; por ser costume juntarem-se muitos para o trabalho, a
que chamam muchiron, na linguagem indiana; e assim passam de umas
a outras casas, medida que vo findando as tarefas: o trabalho consiste
em prepararem e fiarem algodo, e fazerem roados para as plantaes.
Desta sorte se empregam a gente pobre, nos meses de setembro, outubro e
"
novembro; e as noites passam-nas alegremente com seus toques e folias. 59
Mutiro para construir o rancho de Nh Maria Crispim,
As vrias atividades da lavoura e da indstria domstica cons-
na primeira foto com Edgard Carone.
Durante quatro dias, se revezar~m trabalhando, tituem oportunidades de mutiro, que soluciona o problema da
dez moradores da Baixada e trs do Morro, mo de obra.n~ grupos de vizinhana (por vezes entre fazendei-
entre parentes, vizinhos e parceiros. ros), suprimindo as limitaes da atividade individual ou familiar.
A casa, de dois cmodos, medindo cinco passos
de largura por seis de comprimento, 58. Cf. J. V. de Freitas Marcondes, MUTIRO OR MuTUAt-Aro, (RS}, v. XIII, n 4,
foi construda com estrutura e paredes 1948, p. 374-384.
de madeira amarradas com cip e telhado de sap.
59. Luis d'Alincout~, ob. cit., p. 281.
 ' ..
:1...,
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
l
E o aspecto festivo, de que se reveste, constitui um dos pontos im-
portantes da vida cultural do caipira.
Consiste essencialmente na reunio de vizinhos, convocados por
um deles, a fim de ajud-lo a fetuar determinado trabalho: der-
rubada, roada, plantio, limpa, colheita, malhao, construo de
casa, fiao etc. Geralmente os vizinhos so convocados e o bene-
ficirio lhes oferece alimento e uma festa, que encerra o trabalho.
1
Mas no h remunerao direta de espcie alguma, a no ser a obri-
gao moral em que fica o beneficirio de corresponder aos chama-
dos eventuais dos que o auxiliaram. Este chamado no falta, porque
praticamente impossvel a um lavrador, que s dispe de mo de
obra domstica, dar conta do ano agrcola sem cooperao vicinal.
Marcondes sal~enta o carter de rapidez do trabalho efetuado pe-
lo mutiro, 6o que pode ser devido urgncia requerida por muitos
casos; por exemplo: a malhao de arroz ou feijo colhido, antes
82 que a chuva o estrague; a colheita de um arro,zal maduro em tem-
po de tempestades etc. Mas tambm porqe Ii limite de tempo
cooperao, que no pode prender os vizinhos longe dos seus in-
teresses, embora antigamente o maior lazer permitisse prolongar a
durao dos mutires, que entravam por dias e dias seguidos, como
se pode verificar no trecho citado de d'Alincourt. Em alguns casos,
dava-se a substituio de turmas, cada grupo de v~zinhos funcio-
nando um dia.
Um velho caipira me contou que no mutiro n.o h obrigao
para com as pessoas, e sim para com Deus, por amor de quem se
serve o prximo; por isso, a ningum dado recusar auxlio pedido.
Um outro, referindo-se ao tempo de dantes, dizia que era o "tempo
da caridade" - justamente por essa disposio univ~rsal de auxiliar
na lavoura a quem solicitasse. Ambos, todavia, se teferiam sempre
a auxlio de moradores do mesmo bairro que era "e, limite da coo-
perao e dos deveres.
A necessidade de ajuda, imposta pela tcnica agrcola e a sua re-
tribuio automtica, determinava a formao duma rede ampla
60. Ob. cit., p. 374.
AS FORMAS DE SOLIDARl!lDADE
de relaes, ligando uns aos outros os habitantes do grupo de vi-
zinhana e contribuindo para a sua unidade estrutural e funcio-
nal. Este carter por assim dizer inevitvel da solidariedade aparece
talvez ainda mais claramente nas formas espontneas de auxlio vi-
cinal coletivo, que constituam modalidade particular do mutiro
propriamente dito e, por vezes, recebiam designao especial: na
rea que estudei, tern. Era o caso dos Vizinhos, percebendo que
um deles estava apurado de servio, combinarem entre si ajud-lo,
1 sem aviso prvio. s vezes o beneficiado ficava sahendo e preparava
r comida para receb-los; outras vezes, era realmente surpreendido e
improvisava a refeio. A diferena estava no apenas na motivao
do auxlio (espontneo, no convocado), mas, tambm, no fato do
beneficiado no dar festa; e muita~ vezes a falta de recursos para
promov-la que o havia impedido de fazer a convocao.
No sudoeste de Minas, parte da rea caipira paulista, chama-se a
isto traio, para significar o seu carter de sur.presa, reservando-se 83
o termo mutiro para a outra forma. Ajuda e ajut6rio servem tam-
bm para design-la. 61
Neste caso, porm, tanto quanto no outro, a prestao de servio
envolve retribuio eventual, pois, como diz Plnio Ayrosa,
[... ] o muchiro no propriamente um socorro, um ato de salvao ou
um movimento piedoso; antes um gesto de amizade, um motivo para
folgana, uma forma sedutora de cooperao para executar rapidamente
um trabalho agtcola. 62
Devemos salientar um tipo esp~cial de auxlio vicinal coletivo,
cuja urgncia mxima: a luta contra incndios, que pegam no ca-
61. No creio, por esse motivo, que se possam considerar absolutamente sinnimos
todos os termos indicativos do auxlio mtuo no Brasil, como fazem Marcondes e
Hlio Galvo. A lista elaborada por este e completada por aquele , alis, muito boa
como levantamento. Cf. Jos Vicente de Freitas Marcondes, ob. cit., p. 376-377.
62. Plnio Ayrosa, MucHJRO, (RAM), v. II, 1934, p. 49.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
pim seco e alastram, ameaando as plantaes, sobretudo quando
culmina a estiagem, no ms de agosto. A, misturam-se os convoca-
dos e os acorridos espontaneamente, vista do fogo e da fumaa.
Nesta ocorrncia podem-se notar a relativa diviso de trabalho e
o estabelecimento de liderana coordenadora, por parte dos mais
prticos e animosos. Trata-se, com efeito, de dividir turmas para
abrir aceiros, cortar ramos, bater com eles as moitas incendiadas,
numa verdadeira luta, cheia de surpresas e perigos, contra as cha-
mas e o vento. Diviso de trabalho, alis, modo de dizer e, como
expresso, tecnicamente imprpria no caso. Com efeito, as tarefas
de cooperao vicinal podem considerar-se modalidades de traba-
lho associado, que os economistas da escola histrica distinguiam,
com razo, do trabalho dividido, e que ocorre "quando vrios indi-
vduos se renem para realizar juntos um trabalho, cada um efetu-
ando a mesma tarefa que o seu vizinho". H, todavia,
84
[... ] trabalho simplesmente associado, quando cada agente econmico efetua
a mesma tarefa sem ligao com os vizinhos; e trabalho encadeado, quando
os indivduos que fazem parte do mesmo grupo ou equipe so submetidos
ao mesmo ritmo. 63
O ritmo significa coordenao do gesto e pode implicar certa dife-
renciao dos papis, que, sem constituir propriamente a especiali-
zao ou a fragmentao de tarefas, prprias do trabalho dividido,
representa complicao por vezes aprecivel. , por exemplo, mais.
que da luta contra o fogo, o caso da roada, que se processa tradi-
cionalmente segundo uma organizao das atividades individuais,
com definio de status e papis, inclusive emergncia de liderana.
Imaginemos, para exemplo, uma quadra de cho no muito gran-
de: menos de 1/ 2 alq., ou seja 60 x 40 braas (132 x 88 m), onde tra-
balham seis roadores - I, II, III, IV, V e VI.
A primeira providncia dividir (virtualmente) a quadra em trs
partes (etos), de 20 braas (44 m) cada uma, que devem ser ataca-
das sucessivamente.
63. Franois Perroux, La Technique du Capitalisme, 1939, p. i3-14C.
AS FORMAS DE SOLIDAR!l!DADE
Alinham-se os foiceiros, devendo as extremidades ser ocupadas
por dois bem habilitados um do lado de fora (I), outro do lado
de dentro (VI), lindando com o prximo eito a limpar (sujo). VI
o cortador, ou mestre; I o beiradeiro. Perto daquele fica o contra-
corte, ou contramestre (V).
A tarefa do cortador a mais rdua, pois deve alinhar pelo sujo,
permanecendo na reta e orientando o rumo dos demais, enquanto
o beiradeiro guia pelo lado do limpo, que serve como ponto de re-
ferncia do alinhamento.
Corta-se da esquerda para a direita, e o cortador, ajudado pelo
contracorte, mantm o progresso da marcha em linha reta. A parte
em que trabalham os roadores II, III e IV, enquadrados pelos ou-
tros, se denomina "encontro do meio". Cada roador deve conser-
var-se a ma distncia mais ou menos de 5,50 m, ou 2 1/2 braas, do
outro, no caso imaginado; da a largura de cada parcela a desbastar
(eito) depender do nm~o de trabalhadores. Durante o trabalho 85
levam-se em conta os
de menor capacidade, devendo o cortador
moderar o ritmo a fim de no for-los. Se o eito muito estreito, h
outras distribuies de trabalho, vindo, por exemplo, um foiceiro
da outra extremidade encontrar o cortador no meio da tarefa.
Outro elemento de definio da sociabilidade vicinal a vida ldi-
co-religiosa complexo de atividades que transcendem o mbito fa-
miliar, encontrando no bairro a sua unidade bsica de manifestao.
Saint-Hilaire j havia apontado o papel da religio na preservao da
sociabilidade, em reas pouco povoadas.
, Os lavradores passam a vida na fazenda e s vo vila nos dias em que a
missa obrigatria. Forando-os a se reunir e comunicar uns com os ou-
tros, o cumprimento das obrigaes religiosas os impede, talvez mais do que
64
qualquer outra coisa, de cair em um estado prximo da vida selvagem.
64. Saint-Hilaire, Viagem s nascentes do Rio So Francisco e pela prov{ncia de Gois,
V. !, p. 170-171.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Ao lado, e frequentemente em lugar dessa prtica centralizada
pela vila, h a srie considervel de prticas que tm por universo
o grupo rural de vizinhanas. Sob este aspecto poderamos definir
o bairro (o que foi feito h pouco sob o aspecto econmico) como
o agrupamento mais ou menos denso de vizinhana, cujos limites
se definem pela participao dos moradores nos festejos religiosos
locais. Quer os mais amplos e organizados, geralmente com apoio
na capela consagrada a determinado santo; quer os menos formais,
promovidos em carter domstico. Vemos, assim, que o trabalho e
a religio se associam para configurar o mbito e 0: funcionamento
do grupo de vizinhana, cujas moradias, no raro;muito afastadas
umas das outras, constituem unidade, na medida em que partici-
pam no sistema-destas atividades.
Tratando noutro estudo do carter sincrtico, ao mesmo tempo
recreativo e religioso, que explica a fora da religiosidade caipira
86 como fator de sociabilidade, 65 limito-me a de_scr~ver brevemente,
neste setor, os aspectos organizadores das tividad~s de carter mais
formal. Tomo, para exemplo, o funcionamento, ria minha rea de
pesquisa, dos festejos de So Roque, no bairro de So Roque Novo.
Havia no ltimo quartel do sculo XIX um sitiante, na margem
oriental do Rio do Peixe, que, muito atacado de sezes, fez promessa
a So Roque de erigir-lhe uma capelinha de tbuas do outro lado
do rio e promover anualmente a sua festa. Co~o tivesse poucos
recursos, acabou, no fim de alguns anos, por pe:cJir a um sitiante
mais abonado desta banda que desse andamento ~ promessa, em
seu lugar. Este aceitou a transferncia do encargo e fez a capela em
terra sua, de que doou ao santo um pedao, logo acrescido de trs
alqueires doados por um vizinho. Ele foi zelador enquanto viveu,
sucedendo-lhe mais quatro: hoje, est o quinto em exerccio, com-
petindo-lhe administrar o patrimnio do santo;,.constitudo pelo
fundo em dinheiro, a Casa da Festa (ou do Santo); e mais duas, que
se alugam para renda.
65. Poesia popular e mudana social, indito.
AS FORMAS DE SOLIDARIEDADE
As atividades da capela so as seguintes: 1) festa anual do padro-
eiro (16 de agosto), com uma semana de rezas e leiles, terminando
por missa, reza e procisso, com a presena do vigrio; 2) rezas com
leilo nos primeiro e terceiro domingos de cada ms; 3) missas uma
vez por ms, pelo vigrio. Como se sabe, as rezas so dirigidas por
um capelo, caipira versado no essencial da liturgia.
Para dar andamento a tais atividades, necessrio acentuada co-
ordenao, envolvendo a participao de grande nmero de pessoas
e movimentando praticamente todo o bairro.
Assim, h uma Irmandade de So Roque, que a organizao
fundamental, dirigida por presidente e secretrio. Atualmente
(1948), quando j no o que foi, ela conta com mais de cinquenta
membros, todos do bairro, divididos.em duas categorias de nmero
aproximadamente igual: "irmos de sorteio" e irmos que no so
~ de sorteio. Aqueles contribuem com dez, estes com vinte cruzeiros
anuais; em compensao, estes no" se submetem sorte para es- 87
colha dos festeiros, aos quais cabe o nus e so recrutados entre os
primeiros. O sorteio se faz do seguinte modo por ocasio da festa,
visando a do ano prximo: pem-se num chapu tantos papeizi-
nhos quantos "irmos de sorteio"; em trs deles esto escritos os
cargos que se devem preencher: festeiro, capito do mastro, alferes
da bandeira. A este compete providenciar novas bandeiras do san-
to, para substituir as rasgadas ou descoloridas pelo sol e a chuva
durante o ano anterior, e que so iadas aos mastros novos, arran-
jados pelo capito. o festeiro cabem os encargos principais. Pouco
antes dos festejos, sai, geralmente acompanhado dos outros, ou um
deles, ou demais irmos, a tirar,os ajutrios, geralmente dados em
espcie: leitoas, galinhas, sacos de farinha, ovos etc., para o leilo e
a hospedagem dos irmos, que durante a festa dormem na Casa do
Santo, prxima capela. Se a festa no rende, o festeiro deve cobrir
as despesas; se rende, a sobra incorporada ao patrimnio do santo,
a cargo do zelador.
Alm disso, h sorteio de 24 pessoas por ano, que devem promo-
ver as atividades dos primeiro e terceiro domingos, constantes de
reza e leilo em benefcio. E, ainda, de 12, que devem providenciar e
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
custear as missas mensais. Nestes ltimos casos, porm, os sortea-
dos podem ser substitudos - e o so frequentemente - por volunt-
rios que se apresentam em cumprimento de promessa.
Toda esta gente se recruta no bairro, cuja populao levada,
deste modo, no apenas a convergir para a capela periodicamente,
participando das rezas, dos leiles e das relaes decorrentes, mas,
ainda, a assumir encargos no interesse da coletividade dispersa, e
unida por semelhantes prticas.
O caso citado revela formas bem desenvolvidas de cooperao vi-
cinal, diviso do trabalho, conscincia de grupo, coordenao de
atividades. Trata-se de capela muito reputada, como tambm a
do bairro vizinho de So Joo, onde as rezas mensais se fazem nos
segundo e quarto domingos, revelando complementaridade e rela-
es intergrupais. Note-se, ainda, que os ajutrios so pedidos tam-
bm a moradores dos bairros da gua Fria e Morro Grande, onde
88 no h capelas, e so tributrios de So Roque para as atividades
festivas e religiosas.
No entanto, h outras capelas de funcionamento menos organizado
e atividades mais modestas, como a de N. S. do Socorro no bairro da
Roseira, cuja irmandade muito mais numerosa, com anuidade de
um cruzeiro para os homens, cinquenta centavos para as mulheres
(1948). As festas do primeiro domingo do ms so feitas por pro-
messa, sucedendo-se os festeiros por ordem de inscrio. Mas para o
festeiro do ano, o capito e o alferes, h sorteio, havendo cooptao
para escolha dos dirigentes da irmandade: escrivo e tesoureiro.
Nisso tudo, porm, h mudanas. Antigamente, em So Roque:
(at 1910, mais ou menos), o festeiro de um ano (chamado ento
procurador) indicava o do ano seguinte, que deveria aceitar se no
houvesse algum outro obrigado por promessa. Em alguns casos, o
modo de indicao pitoresco: o festeiro d um ramo pessoa que
lhe parece adequada para substitu-lo.
Com menor grau de organizao, havia em quase todos os bair-
ros a Irmandade de So Joo, nome dado ao grupo de pessoas que
tomavam a iniciativa da festa anual deste santo, e cuja tarefa con-
sistia, principalmente, em arranjar luzes para a procisso, que tem
AS FORMAS DE SOLIDARIEDADE
lugar de madrugada, depois que se extinguem as fogueiras e cessam
os folguedos.
Alm desses agrupamentos estruturados, h nos bairros uma so-
lidariedade que se exprime pela participao nas rezas caseiras, nas
festas promovi~as em casa para cumprimento de promessa, onde
a parte religiosk, como se sabe, inseparvel das danas. Quando,
por exemplo, muito grande o nmero de inscritos para promover
a festa mensal da capela, um morador que tem promessa a cumprir
pode trazer a imagem sua casa: h reza, distribuio de alimentos
e, depois, fandango. Geralmente a primeira parte se desenvolve du-
rante o dia, a segunda, noite.
O bairro, cujos limites e funcionamento ficaram sugeridos acima
por meio de dois aspectos, , pois, o agrupamento bsico, a uni-
dade por excelncia da sociabilidade caipira. Aqum dele, no h
vida social estvel, e sim o fenmeno ocasional do morador isolado,
que tende a superar este estdio, ou cair em anomia; alm dele, h 89
agrupamentos complt(xos, relaes mais seguidas com o mundo ex-
terior, caractersticas duma sociabilidade mais rica. Ele a unidade
em que se ordenam as relaes bsicas da vida caipira, rudimenta-
res como ele. um mnimo social, equivalente no pi.ano das relaes
ao mnimo vital representado pela dieta, j descrita.
Cabe mencionar que, na prtica, pode haver mais dum sistema
de relaes vicinais dentro do mesmo bairro, sobretudo quan-
do este grande, criando nele certas subdivises, principalmente
no que tange convivncia diria. Em tais casos, podemos ver a
importncia do mutiro e da festa, que, estes sim, mobilizam em
geral toda a populao do bairro e revelam a sua unidade. Alm
disso, podem revelar um novo fenmeno ecolgico-social, que a
complementaridade dos bairros. Assim como na sucesso dos dias
e trabalhos correntes notamos subdivises da vizinhana - nvel
superior ao mbito da familia, mas inferior do mbito do bairro -
naquelas ocasies podemos notar sistemas mais amplos do que este,
provocando a convergncia de unidades vizinhas.
Atualmente, na rea onde se situa o grupo que estudei, as rezas
dominicais fazem-se na ordem seguinte: primeiro domingo, capela
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
do Socorro (bairro da Roseira); segundo domingo:capela do bairro
do Peo; terceiro domingo, capela de So Jos (fazenda no alto da
Serra); quarto domingo, capela do bairro das Trs Pedras. Por esta
forma, os moradores da Serra, em cuja encosta e sop se estendem
tais bairros, devem circular de um a outro, pois.no h capeles
suficientes para todas as capelas. ::
O exemplo esclarece o carter complementar dos bairros para
certas atividades, o que pode ocorrer tambm no auxlio mtuo,
sobretudo quando se trata de moradores das partes limtrofes, mais
prximas dos moradores do bairro vizinho.
Isto dito a fim de matizar a exposio e mostrar que o bair-
ro no uma unidade rgida e exclusiva. Sob est ponto de vista,
situa-se num determinado plano ecolgico e socil, definido pela
interdependncia das famlias, como estas se definem pela inter-
dependncia das pessoas. Em plano mais largo, temos o povoado e
90 seu territrio - antes freguesia ou vila, hoje di;>trito ou municpio-;
que determinam um terceiro nvel de interdependncia, a dos bair-
ros uns com os outros num sistema mais largo. Mas enquanto a
solidariedade familiar e a vicinal pressupem o contacto direto dos
participantes, a da unidade administrativa sobretudo virtual, no
o implicando necessariamente.
Os bairros podem ser de unidade frouxa; centrfugos, como os
chamei. No entanto, no se pode conceber sem eles o estabeleci-
mento de uma sociabilidade normal na vida caipjra. J os povoados
so de certo modo menos necessrios, se encararmos as formas ru-
dimentares de vida social mas de modo algum so inoperantes. O
grupo, por mais afastado, coeso e suficiente a si mesmo, ligava-se,
ainda que esporadicamente, ao centro provedor de sal, adminis-
trao e ministrio religioso; e, por meio dele, conservava sempre
vivos, mesmo quando tnues, os ligamentos com a civilizao. O
isolamento da sociedade rstica relativo, e devemos ter isso em
mente para evitar certas falcias no conceito usual de folk-culture.
Estas consideraes adquirem maior clareza quando encaramos
a evoluo por que passaram, frequentemente, as cidades paulistas.
No incio, moradores segregados. Em seguida, ereo de capela, em
AS FORMAS DI! SOLIDARil!DADE
patrimnio doado, que atraa loja e depois algumas casas. Da, pas-
sava a freguesia, j com o ncleo de populao esboado. O povoa-
do subia a vila, chegando afinal a cidade. Nestes casos, a populao
~ rural ia-se ampliando na periferia, onde apareciam novos bairros,
que passavam a vila, e assim sucessivamente, serto adentro.
Dos velhos informantes, j referidos pginas atrs, obtive infor-
maes que permitem compreender como povoamento vai moti-
vando a organizao do territrio segundo as necessidades da vida
grupal. Trata-se do atual municpio de Bofete, no tempo em que
era um conjunto de bairros esparsos, dependentes da freguesia de
Tatu, com mbitos e por vezes denominaes j desaparecidas:
Couro da Velha, Pedra Furada, Morro Vermelho. J existia o de So
Roque, depois chamado So Roque Velho, nome que ainda tem, e
era o nico provido de capela. Qundo morria algum e queriam
dar-lhe sepultura crist; precisavam carregar o cadver at Tatu,
em trs dias de caminhada a p, pelo mato. Como havia muit ma- 91
leite, por vezes adoecia e vinha a morrer algum dos carregadores
ou acompanhantes. Diante disto, obteve-se a licena para fazer ce-
mitrio junto capela de So Roque, e a vida ficou mais cmoda.
Depois (seria h pouco mais de cem anos) que se fez a capela no
bairro da Samambaia, atual cidade de Bofete. A de So Roque Velho
acabou desaparecendo, bem como o cemitrio, sendo mais tarde
erigida noutra parte, que se tornou o bairro de So Roque Novo,
conforme vimos.
De acordo com o aumento da densidade demogrfica, h, por-
tanto, no s o; aparecimento e desenvolvimento de bairros, mas
um deslocamento dos seus limites e perda de suas funes. uma
estrutura lbil, capaz de flutua'o e, por isso mesmo, ajustada s
necessidades do povoamento disperso e da ocupao do territrio.
Notemos, afinal, que, sob esta estrutura, percebemos muitas ve-
..
zes a origem familiar. O bairro, com efeito, podia ser iniciado por
determinada famlia, que ocupava a terra e estabelecia as bases da
sua explorao e povoamento. Com o tempo, conforme tendncia
visvel em todo o povoamento de So Paulo antes da imigrao es-
trangeira, atraa parentes, ou os filhos casados se estabeleciam, bem
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

como genros etc. Ao fundamento territorial, juntava-se o vnculo
da solidariedade de parentesco, fortalecendo a unidade do bairro e
desenvolvendo a sua conscincia prpria. E o aparecimento de no-
vos bairros era, no raro, devido subdiviso da propriedade, numa
paragem sobrecarregada de herdeiros, alguns dos quais buscavam
oportunidades no serto, onde se formariam novos bairros.
Esta origem familiar aparece bem dara em denominaes que po-
demos verificar na prpria carta do estado de So Paulo, semeada de
Vieiras, Bentos, Costas, Florianos, Alvarengas, Rosas, Gonalves.66
Alis, notamos nela, a propsito, um fato significativo: se traar-
mos uma oblqua da cidade mineira de Conquista cidade para-
naense de Ribeiro Claro, vere.mos que tais designaes se contm,
grosso modo, na parte oriental, isto , aquela onde se desenvolveram
as formas mais tradicionais de povoamento. Na parte ocidental, "
outra civilizao", como nos versos do poeta. A, houve maior con-
92 tacto imediato do habitante rural com os centros urbanos ou semi-
urbanos logo desenvolvidos, ou com a estrutura especial da fazen-
da. Ora, a cultura caipira se desenvolveu e conservou na base dos
agrupamentos rurais mais ou menos autrquicos, onde aparecem,
em toda a sua rusticidade equilibrada, aqueles mnimos de vida e
sociabilidade cuja manifestao se vem pesquisando no presente
trabalho.
66. Carta geral do Estado de So Paulo, i950.
5. O CAIPIRA
E A SUA CULTURA
Podemos considerar que a fixao generalizada do paulista ao
solo, em seguida ao fim dos ciclos bandeirantes, no sculo XVlll,
fez com que se espraiasse pela capitania, at os limites do povoa-
mento, uma populao geralmente marcada pelas caractersticas
acima definida~. Um lenol de cultura caipira, com variaes lo-
cais, que abraO:gia partes das capitanias de Minas, Gois e mesmo
Mato Grosso. Cultura ligada a formas de sociabilidade e de sub-
sistncia que se apoiavam, por assim dizer, em solues mnimas,
apenas suficientes para manter a vida dos indivduos e a coeso
93
dos bairros.
Rompendo ~ste estad0 de coisas, superando o nvel de tais m-
nimos, surgiam as vilas e as fazendas abastadas, que desde logo se
erigiram em ncleos de melhor alimentao, melhor equipamento
material, relaes econmicas e espirituais mais intensas - que-
brando o crculo da economia fechada, ou criando-novas formas de
ajuste ao meio, em nvel cultural mais alto. Por isso, a fim de bem
compreender os graus de autossuficincia social e econmica, na
rea paulista, preciso ter em conta a estratificao.
Os proprietrios de fazendas de cana, gado ou, depois, caf for-
mavam uma camada permevel s atividades de troca vendendo,
comprando produtos e, deste modo, se ligando ao mercado, cujas
alteraes sofriam com mais sensibilidade. Os proprietrios do tipo
sitiante ora seguiam este ritmo, ora se ligavam ao dos cultivadores
instveis, no vendendo, como eles, o produto da sua lavoura seno
em escala reduzida e de modo excepcional. Esta segunda categoria,
de sitiantes, posseiros e agregados, que define plenamente a eco-
nomia caipira de subsistncia e a vida caracterizada pela sociabili-
dade dos bairros. Os costumes da primeira categoria, bem como a
sua fala ou grau de rusticidade, fazem dela, frequentemente, parti-

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
cipante mas nem sempre integrante da cultura caipira, considerada
nas suas formas peculiares.
Esta diferenciao de camadas, pelo nvel econ~ico e as formas
de participao cultural, no decorreu necessariamente de uma di-
ferena social na origem dos grupos. O fazendeiro abastado, o pe-
queno agricultor, o posseiro provm as mais das vezes dos mesmos
troncos familiares, e seus antepassados compartqharam, origina-
riamente, das mesmas condies de vida. Mesmo porque os "stios
da roa" seriam, na maioria, avantajados territoriaimente, no ofe-
recendo a distino, tornada ntida em seguida, entre pequena e
grande propriedade. Compreende-se, portanto, que as relaes de
vizinhana fossem extensas e inclusivas, favorecendo certa demo-
cracia inicial.
Mas a possibilidade de empregar mo de obra servil criou, desde
as fases iniciais do apresamento, um fermento de diferenciao que
94 se iria acentuando, no apenas pela superioridade econmica dos
donos de escravos, como pela formao, n~ estrutura demogrfica,
de um elemento relativamente desqualificado socialmente - an-
tigo escravo ou descendente de escravo. A combinao de ambos
os traos permite entender a difuso do tipo social do fazendeiro,
proprietrio de terras lavradas pelo servo indgena, mais tarde pelo
negro, comandando certa quantidade de agregados dependentes do
seu favor.
A presena do escravo, depois do colono estrangeiro, levou a
uma recomposio na organizao dos bairros, onde os mais ricos
abandonaram o sistema de cooperao vicinal, marcando assim a
diferena crescente entre stio e fazenda. Ao mesmo tempo, o la-
tifndio se formava custa de proprietrios menores, por compra
ou espoliao - esta sempre fcil numa sociedade em que a preca-
riedade dos ttulos e a generalizao da posse de fato desarmou o
lavrador, na fase em que a expanso econmica passou a exigir os
requisitos legais para configurar os direitos de propriedade. Neste
passo, podemos compreender melhor o duplo carter (ao mesmo
tempo instabilizador e reparador) da mobilidade no espao, busca
de terras disponveis.
O CAIPIRA B A SUA CULTURA
No latifndio produtivo, assim formado, o trabalho escravo criou
condies dificilmente aceitveis para o homem livre, que refogou
tambm, posteriormente, a dependncia social do colonato; no se
tendo preparado a sua incorporao a este, agia sempre como fator
negativo a comparao com o cativeiro. Em consequncia, a cultura
tradicional sofreria impactos srios, tendentes a marginaliz-la, isto
, torn-la um sistema'de vida dos que no eram incorporados . s
formas mais desenvolvidas de produo. Do seu lado, ela apresentou
faculdade aprecivel de resistncia, enquistando-se em vrios casos,
quando as condies permitiam conservar o carter autrquico.
A vemos a relativa indiferenciao do comeo substituda pela es-
trutura mais complexa que lhe sucedeu, sobrepondo o fazendeiro ao
seu parente sitiante (muitas vezes, se!lhor de tantas terras quanto ele,
mas trabalhando-as pessoalmente), que por sua vez se sobrepunha
a agregados sem estabilidade. Nas trs camadas encontramos a pre-
sena da cultura caipira; mas na intermediria se localizam as suas 95
manifestaes mais tpicas, visto como a superior tende com o tempo
o
a se desligar dela, acompanhando a evoluo dos ncleos urbanos; e
a inferior nem sempre possui condies de estabilidade, que lhe per-
mitam desenvolver as formas adequadas de ajustamento social.
O caipira tpico foi o que formou essa vasta camada inferior de
cultivadores fechados em sua vida cultural, embora muitas vezes
merc dos bruscos deslocamentos devidos posse irregular da ter-
ra, e dependendo do bel-prazer dos latifundirios para prosseguir
na sua faina. D'epois de Oliveira Viana e sua anlise, hoje em dia
clssica, do poder centralizador do grande domnio rural, tornou-
67
se lugar-comum acentuar a ind7pendncia do fazendeiro. O senti-
do sociolgico de autarquia econmico-social no deve, porm, ser
buscado, no latifndio, largamente aberto s influncias externas,
graas sua prpria situao de estrutura-lder; e sim no bairro cai-
pira, nas unidades fundamentais do povoamento, da cultura e da
. sociabilidade, inteiramente voltadas sobre si mesmas .
.
r 67. Oliveira Viana, Populaes meridionais do Brasil, principalmente cap. 7, 3' edi-
o, v. 8, So Paulo: Companhia Editora Nacional, 1933.
!
'
.
:
'
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
"
Nelas se desenvolveu uma populao dispersa, mvel, livre, branca
ou mestia, geralmente de branco e ndio, com pouco sangue negro.
J Cornlio Pires assinalava o carter tpico, por assim dizer mais
ldimo, do caipira proprietrio (branco), vinculado sociabilidade
vicinal, distinguindo-se do caboclo, de origem predominantemen-
te indgena e, segundo a sua descrio, tendendo ao que se poderia
chamar o parasitismo social e a anomia. 68 Nice Lecoq Mller lembra
com justeza que o bairro uma unidade de sitiantes, caracterizando
a vida econmica e social do proprietrio estvel, mas dependente
dos vizinhos. 69 Vemos, pois, que h na sociedade rural de So Paulo
formas diversas de participao na cultura rstica, e que esta apre-
senta os seus caracteres elementares tpicos na estrutura do bairro.
Tendo conseguido elaborar formas de equilbrio ecolgico e so-
cial, o caipira se apegou a elas como expresso da sua prpria razo
de ser, enquanto tipo de cultura e sociabilidade. Da o atraso que
96 feriu a ateno de Saint-Hilaire e criou tantos esteretipos, fixados
sinteticamente de maneira injusta, brilhante e caricatural, j no s-
culo XX, no Jeca Tatu de Monteiro Lobato.
Em verdade, esse mecanismo de sobrevivncia, pelo apego s for-
mas mnimas de ajustamento, provocou certa anquilose de sua cul-
tura. Como j se tinha visto no seu antepassado ndio, verificou-se
nele certa incapacidade de adaptao rpida s formas mais produ-
tivas e exaustivas de trabalho, no latifndio da cana e do caf. Esse
caador subnutrido, senhor do seu destino graas independncia
precria da misria, refogou o enquadramento do salrio e do pa-
tro, como eles lhe foram apresentados, em moldes traados para :
o trablho servil. O escravo e o colono europeu foram chamados, '
sucessivamente, a desempenhar o papel que ele no pde, no soube
ou no quis encarnar. E, quando no se fez citadino, foi progres-
sivamente marginalizado, sem renunciar aos fundamentos da sua
vida econmica e social. Expulso da sua posse, nunca legalizada;
68. Conversas ao p do fogo, p. 11-26.
69. Nice Lecoq Mller, Stios e sitiantes do Estado de So Paulo, p. 179. A autora apon-
ta a correlao entre bairro e sitiante.
O CAIPIRA E A SUA CULTURA
despojado da sua propriedade, cujos ttulos no existiam, por grilei-
ros e capangas - persistia como agregado, ou buscava serto novo,
onde tudo recom~aria. Apenas recentemente se tornou aprecivel a
sua incorporao : vida das cidades, sobretudo como operrio.
A precariedade dos seus direitos ocupao da terra contribuiu
para manter os nveis mnimos de sobrevivncia biossocial. As for-
mas culturais, condicionadas por ela, favoreceram sua permanncia
naqueles nveis.~ cultura do caipira, como a do primitivo, no foi
feita para o progresso: a sua mudana o seu fim, porque est ba-
seada em tipos t~ precrios de ajustamento ecolgico e social, que
a alterao destes provoca a derrocada das formas de cultura por
eles condicionada. Da o fato de encontrarmos nela uma continui-
dade impressionante, uma sobrevivncia das formas essenciais, sob
transformaes ~e superfcie, que no atingem o cerne seno quan-
do a rvore j fi derrubada - e o caipira deixou de o ser.
Antes de abordar o seu destino atual, convm proceder a uma 97
recapitulao geral das caractersticas da sua cultura, com base em
elementos j vistos, ou ~gora apresentados, a saber: i 1isolamento; 2
1posse de terras; 3 Itrabalho domstico; 41 auxlio vicinal; s I dispo-
nibilidade de terras; 6 margem de lazer.
1
J vimos que, .;;e nos ativermos s manifestaes realmente nte-
gras de sociabiliqade e cultura caipiras, o isolamento deve ser en-
tendido como ferlmeno referente ao grupo de vizinhana, no ao
indivduo ou, mesmo, famlia. Neste sentido, porm, era bastante
acentuado, no apenas sob o aspecto geogrfico, mas cultural.
Com efeito, os contactos intergrupais podiam ampliar a pos-
sibilidade de relaes, mas dificilmente significariam oportunidade
para experinci~s realmente novas, como a difuso de traos. Por
toda parte, as niesmas prticas festivas, a mesma literatura oral, a
mesma organizao da famlia, os mesmos processos agrcolas, o
mesmo equipamento material. Ou, para usar as expresses sintti-
cas e algo pedantescas de Earl Edward Eubank, os mesmos artefa-
tos, sociofatos e mentefatos ...
Ora, semelhante homogeneidade favorece o isolamento cultural e
a estabilizao das formas sociais, ao contrrio das diferenas, que

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
do lugar a uma situao de vasos comunicant~s, ~nde o contacto
torna possvel a passagem dos elementos heterogneos de um grupo
a outro.
Tal situao era favorecida pela posse bastante generalizada de
terras, que permitia a estabilidade relativa dos agrupamentos iso-
lados. Ressalvados os latifndios, movidos por trabalho servil, es-
palhou-se pelo territrio habitado de So Paulo o tipo j referido,
do caipira proprietrio ou posseiro, relativamente estvel. Eram, na
absoluta maioria,. desprovidos de recursos econmicos, valendo-se,
para os trabalhos agrcolas, da prpria famlia e do auxlio ~icinal,
que desta maneira determinavam as duas component~s b~icas .da
sua estrutura social. No mbito da primeira devemos mcluir as m-
dstrias domsticas, principal fonte dos bens de consumo, no to-
cante aos utenslios, roupas, manipulao de gneros alimentares
- o que contribua notavelmente para a autossuficincia. Esta se
configurava, pois, em dois planos interdepepdentes: o da famlia e
98
o da vizinhana.
Mas ao lado destes elementos de fixao, uma caracterstica im-
portante da antiga vida caipira era a presena de terras disponveis,
que desempenhavam papel duplo e de certo modo contraditrio. De
um lado, constituam fator de reequilbrio, na medida em que per-
mitiam reajustar, sempre que necessrio, situaes tornadas difceis
economicamente pela subdiviso da propriedade, devida herana,
ou pela impossibilidade de provar os direitos sobre a terra. Estes
fatores, alis, eram mais poderosos como estmulo mobilidade do
caipira do que a instabilidade pura e simples, que se tem querido ex-
plicar, inclusive como decorrncia da mestiagem com o ndio; mas
cujas principais determinantes so sociais, sobrelevando o carter
precrio dos ttulos de propriedade. A posse, ou ocupao de fato da
terra, pesou na definio da sua vida social e cultural, compelindo-
' frequentemente, ao status de agregado, ou empurrando-o para as
reas despovoadas do serto, onde o esperava o risco da destruio
fsica ou da anomia social. A respeito desta, invoca-se quase sempre
como causa a preguia, que seria um trao fundamental do caipira
e responsvel pelo baixo nvel da sua vida.
O CAIPIRA ll A SUA CULTURA
A este respeito, convm buscar esclarecimento numa das caracte-
rsticas principais da sua existncia econmica: a margem de lazer
tornada possvel numa cultura organizada em torno de padres m-
nimos. Ela merece considerao mais detalhada, no s porque moti-
vou aquele esteretipo, nas representaes do homem da cidade, mas
porque de fato fez com que o caipira se tornasse muitas vezes desajl,ls-
tado a formas posteriores de trabalho rural, principalmente quando
se combinaram outros fatores de ordem biolgica, como sade e nu-
trio, quase sempre consideradas causas nicas. Aqui, interessam os
fatores sociais, alguns dos quais vo discriminados abaixo.
Assinalemos, em primeiro lugar, que da formao histrica de
So Paulo resultou uma sociedede cujo tipo humano ideal foi o
aventureiro. Se nem todos os paulistas o foram, o certo que ele
representou, por dois sculos, o elemento mais dinmico, em torno
do qual se ordenaram as tendncias sociais caractersticas. Aventu-
reiros foram tanto os homens de prol quanto os pobres-diabos; os 99
brancos e os mamelucos; os chefes e os apaniguados -irmanando-
se na vida precria imposta pela mobilidade, num igualitarismo
forado, que foi sem dvida um dos fatores que obstaram, aqui,
ao desenvolvimento de tendncias aristocrticas, surgidas muito
mais tarde, com a lavoura escravocrata do caf. E que, depois da
estabilizao, em meados do sculo XVIII, deixou no caipira no
apenas certa mentalidade de acampamento provisrio e sumrio
- como o sentimento de igualdade, que, mesmo nos mais humildes
e desfavorecidos,, fiz refogar a submisso e a obedincia constan-
tes. Esta, nele, sempre relativa e muito precria, comparada do
negro, escravo ou ex-escravo, e mesmo do colono europeu, fruto
duma sociedade rural rigidamente hierarquizada sobre os restos do
senhorio e da servido.
Em segundo lugar, lembremos as consequncias da escravizao
do indgena nos trs primeiros sculos, qual ficou associada a ideia
de trabalho dirigido e regular, que se tornou derrogatrio, de certo
modo, para o mameluco, parcela importante da populao paulista,
que com certeza se esforaria para eximir-se de atividades que o
pudessem confundir com a raa da me, ou avs. O mesmo fariam
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO

indivduos pobres ou decados de origem portuguesa, ainda que o

preo dessa defesa de status fosse a ociosidade.
Esta parece, com efeito, ter sido verdadeiro flagelo do sculo XVIII,
momento crtico da histria paulista, quando a sedentarizao se im-
ps de modo geral, requerendo a reorganizao dos hbitos e a redefic
nio dos valores sociais mais prezados. nele que parecem haver-se
configurado os traos fundamentais da cultura caipira, que se vinha
esboando desde o incio da colonizao. A, se as camadas superio-
res puderam afazendar-se graas cana-de-acar e ao brao negro,
" as demais contriburam com uma quota aprecivel de desocupados,
de aventureiros deixados sem enquadramento pela desbandeiriza-
o (se for permitido o termo), e que contriburam para a massa de
agregados, posseiros, desbravadores, que se estabilizariam em gran-
de parte no nvel de sitiante, mas que formariam tambm os valen-
tes, autnomos ou a soldo. O recrutamento, as expedies oficiais
100 ou oficiosas ao serto remoto, as guerras do Sul na segunda metade
do sculo XVIII e comeo do sculo XIX parecem ter canalizado as
formas mais desordenadas dessa perigosa vadiagem, objeto de instru-
es reiteradas dos capites-generais. No contando os que deixavam
a capitania, em grande quantidade segundo Spix e Martius.70
De qualquer modo, ficaram no caipira no apenas certo pendor
para a violncia, como marcas ntidas de inadaptao ao esforo in-
tenso e contnuo.
No devemos, contudo, interpret-la apenas deste ngulo, ou seja,
buscando as razes histricas da fuga ao trabalho; devemos tambm
apontar as determinantes econmicas e culturais de um fenmen9
.que no deve ser considerado vadiagem, mas desnecessidade de tra-
balhar, que outra coisa e, no caso, mais importante para caracte-
rizar a situao. ~" /9 3 9.
Entre aquelas determinantes, avulta a predominncia da econo-
i~~.~ j~
mia de subsistncia, associada extraordinria fertilidade das ter-
ras virgens. Com efeito, plantava-se para viver, com pouca ou ne- Ct1 ~e. l~

70. "De provncia alguma andam por todo o Brasil espalhados tantos colonos como
os de procedncia paulista". Ob. cit., p. 207.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
nhuma utilizao comercial do produto; no solo novo, a colheita era
enorme em relao ao plantio, sobrando mantimento, como j foi
dito. Em caso de enfraquecimento do solo, associado precariedade
da tcnica, era possvel recorrer a novas terras, onde se recriavam as
condies anteriores, no apenas de produtividade, como de isolac
mento, perpetuando a autossuficincia e tornando desnecessria a
introduo de hbitos mais rigorosos de trabalho.
Em sentido complementar, atuava a referida precariedade dos di-
reitos territoriais, que levou Saint-Hilaire a notar que o cultivador
instvel- posseiro ou agregado -s planta "gros cuja colheita pode
ser feita em poucos meses, tais como o milho e o feijo". 71 Vemos a
que o tipo de apropriao influi sobre a atividade agrcola, e am-
bos sobre a orgnizao social - dificultando o progresso tcnico
e o aparecimento de formas mais ricas de contacto inter-humano.
Alm disso, facilitam a mobilidade e a incerteza, que prolongam em
102 nvel precrio o esprito de aventura e a repulsa ao trabalho.
Dai a estabilizao da vida caipira, nospla~s biolgico e social,
em torno de padres mnimos, que, encerrando o agricultor num
circulo fechado, tornavam-se fator pouco favorvel ao desenvolvi-
mento de atividade intensa.
Resumindo, podemos dizer que o desamor ao trabalho estava li-
gado desnecessidade de trabalhar, condicionada pela falta de est-
mulos prementes, a tcnica sumria e, em muitos casos, a espolia-
o eventual da terra obtida por posse ou concesso.
Em consequncia, resultava larga margem de lazer que, vista de
certo ngulo, funcionava como fator positivo de equilbrio bios-
social. Realmente, uma vez aceito que tal equilbrio se definia em
termos mnimos, vemos que, alm de criar condies favorveis a
uma larga proporo de subnutridos, presa de verminoses e mo-
lstias tropicais, ela proporcionava oportunidade para caa, coleta,
pesca, indstria domstica - no setor da cultura material. E para co-
operao, festas, celebraes, que mobilizavam as relaes sociais.
O lazer era parte integrante da cultura caipira; condio sem a qual
71. Segunda viagem do Rio de Janeiro a Minas Gerais e a So Paulo, p. 39.
O CAIPIRA E A SUA CULTURA
no se caracterizava, no devendo, portanto, ser julgado no terreno
tico, isto , ser condenado ou desculpado, segundo costume.
Ele se encontrava, alis, por assim dizer racionalizado graas ob-
servncia dos dias de guarda - os dias desastrosos, nos quais se acre-
dita que o trabalho pode causar prejuzo grave, devido ao desrespeito
pela norma religiosa. Menos a ela, porm, do que a um calendrio
es~ecial, nem sempre coincidindo com o estabeleddo pela Igreja,
p01s quando esta restringiu o nmero de dias santificados, o caipira
continuou a seguir a tradio. Na rea que estudei, alm destes obser-
vava-se, e ainda muitos observam, a suspenso de trabalho nos dias
dos Santos Paulo, Roque, Loureno (protetor contra tempestades e
redemoinhos), Benedito (protetor contra mordeduras de cobra),
Bartolomeu (protetor contra a loucura e a possesso demonaca), no
contando os clssicos Santo Antnio, So Joo e So Pedro. Guardam
ainda as 1 e 2 segundas-feiras de agosto, o dia 23 de maro e o dia 3
de maio, Exaltao da Santa Cruz, outrora santificado. 103
Para a rea ituana, F. Nardy Filho menciona, alm de alguns destes,
os de Santa Brbara e Sant'Ana, o do Corao de Jesus, acentuando que
todo o ms de maio era consagrado Santa Cruz, com rezas dirias e
muito pouco trabalho. No espanta, pois, que tenha podido escrever:
Se para a maioria a semana conta seis dias teis, para o nosso jeca conta
apenas quatro. No sbado ele no vai roa, fica em casa preparando os
seus aviamentos de caa e pesca, ou em preparativos para ir no domingo
vila; na segunda:ele.descansa da canseira do domingo.
E acrescenta, como conhecedQr prtico do assunto: "No quero
dizer com isto que seja um vadio. No, em absoluto; simplesmen-
te no ambicioso nem previdente". 72 Desambio e imprevidn-
cia devem ser interpretadas como a maneira corrente de designar
a desnecessidade de trabalho, no universo r.elativamente fechado e
homogneo de uma cultura rstica em territrio vasto.
72. F. Nardy Filho, o NOSSO JECA TATU ll o Ms Dll MAIO, o Estado de s. Paulo, 5 de
novembro de 1953.
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SO PAULO
Bofete
p A R
4 sitiantes e ausncia de latifndio, vemos permanecerem com mais
Mapa do Estado de So Paulo,
com a localizao dos municpios,
da capital, de Bofete e limtrofes
e as respectivas sedes.
Baseado na Enciclopdia
dos municpios ~rasileiros,
Rio de Janeiro, IB9E, 1957,
v. XXVIII.
l
6. UM MUNICPIO MARGINAL
A evoluo social paulista marcada pelo desenvolvimento de
formas renovadas de associao humana e de mudana cultural.
Cabe pois a pergunta: como se comportou a cultura caipira ante os
fatores de perturbao representados pelo latifndio produtivo co-
mercializado, o desenvolvimento urbano, o escravo, o imigrante?
Este estudo procura, justamente, apresentar uma das vrias res-
postas possveis. Observei com este.intuito, no municpio de Bofete,
os tipos de vida do sitiante e do parceiro rural (algumas vezes con-
fundidos na mesma pessoa), chegando concluso de que h resis-
tncia varivel da cultura caipira segundo as formas de ocupao da 107
terra, regime de trabalho e situao legal. Onde h concentrao de
integridade as relaes vicinais e o sentimento local, como ocorre
no bairro centrfugo da Lagoa e nos extremamente centrpetos de
So Roque Novo, So Roque Velho e So Joo (este, no municpio
de Conchas). Onde o latifndio ocorre ( o caso nos da Roseira,
Morro Grande ou leo), os parceiros, colonos ou salariados se con-
centram em agrupamentos liderados pela fazenda, que interfere na
estrutura do ba:irfo, abala os padres tradicionais e promove a reor-
ganizao das ielaes.
Interessado nas conjunturas 9e transformao social determinada
pela urbanizao, fixei-me no estudo dos parceiros, que represen-
tam aspecto menos estabilizado e ntegro na vida social e econmica
do homem do campo, mas ainda se prendem cultura tradicional,
de modo a podermos, atravs deles, analisar a ao exercida pelas
novas condies de vida. Estas, com efeito, agem menos viva, ou
mais harmoniosamente no propretrio, ancorado de certo modo
no sistema de relaes do bairro, a que se integra pela sua localiza-
o fixa; e que resiste melhor no apenas quando sai em busca de
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
zonas novas, mas tambm quando permanece. O parceiro, embora
tenha padro de vida equiparvel ao do pequeno sitiante, e mais
dignidade social que o salariado, de certa forma um proletrio
rural, pela limitao da autonomia, a mobilidade espacial, a atrofia
da vida cultural, j que a cultura caipira em grande parte uma
cultura de bairro. Como veremos, ele passa por urna redefinio
dos vnculos de dependncia, que o incorporam rbita da fazenda
e das povoaes, afastando-o relativamente das estruturas tradicio-
nais mais caractersticas.
***
O municpio de Bofete, estado de So Paulo, chamou-se antes Rio
Bonito, tendo sido inicialmente urna pequena povoao conhecida
por Samambaia, formada em torno de uma capela. A sua evoluo
marcada por certa oscilao cultural e social entre Tatu e Botu-
catu, e se prende ao desenvolvimento das vias de comunicao e da
108 economia agrcola.
Os dois braos em que a Sorocabana se bifurca a partir de Ipe-
r contornaram-no, buscando Botucatu, a noroeste, Itapetininga
e o estado do Paran, a sudoeste. A oeste a cuesta de Botucatu
dificulta as vias de acesso ao planalto, corno os morros que fe-
cham a passagem para os campos do Sul. A nordeste a Serrinha do
Rio do Peixe deve ser vencida por quem vem de Tiet, e o Morro
Grande por quem desce de Anhembi. Apenas para o lado de Po-
rangaba e Tatu, as comunicaes so desimpedidas; por a, cer-
tamente, penetraram povoamento e cultura. Tanto quanto valem
averiguaes fragmentrias e de duvidosa segurana, parece que
a maior parte dos caipiras de Bofete descendem de gente vinda
de sudoeste, de um outro ponto da regio que se poderia chamar
Itapetiningana, e isto reforaria a hiptese. Refora-a, igualmen-
te, o fato do povoamento paulista obedecer a este sentido, no eixo
leste-oeste.
Itapetininga foi fundada em 1766 por ordem do morgado de
" Mateus, sendo povoador Sebastio Barbosa Franco, que tambm
cogitou de fixar em Botucatu moradores vasqueiros, que no cor-
responderam ao seu apelo e apenas depois da Independncia iriam
UM MUNlCIP!O MARGINAL
adensar-se em pequeno grupo de casas. 1 Instituda freguesia em
1846, corno distrito de Itapetininga, Botucatu elevada a vila e mu-
nicpio em 1855, trazendo para a sua jurisdio o lugar denominado
capela do Samambaia; este, criado distrito e freguesia com o nome
de Rio Bonito pela Lei provincial n 6, de 28 de fevereiro de 1866,
foi, pela n 75, de 21 de abril de 1880, elevado a vila, sede de munic-
pio autnomo, com a mesma denominao. A Lei estadual n i.038,
de 19 de dezembro de 1906, elevou-a categoria de cidade, a que foi
mais tarde dado o nome de Bofete, pela Lei estadual n i.828, de 21
de dezembro de w2i. 2
J no incio do sculo XVIII os padres da Companhia de Jesus
tinham fazendas de criar nos campos do Guare e no alto da Serra
de Botucatu, ligadas entre si por caminhos que passavam pela parte
meridional do atual municpio de Bofete, na zona do rio desde en-
to denominado significativamente Santo Incio. 3 Mais tarde - seria
pelo fim do sculo - um caminho sado de Sorocaba buscava o Pa- 109
ranapanerna passando por Bofete, tambm em sua parte sul. 4 Mas
os estabelecimentos humanos s aparecem em pleno sculo XIX,
sob a forma de fazendas e stios, polarizados por Tatu na maior
parte, e por Botucatu os que se localizavam nas fraldas da Serra.
O ncleo de povoamento, que depois veio a ser a atual cidade, foi
sempre tributrio da primeira nas relaes comerciais, dependendo
dela judiciariamente at h pouco.
Se procurarmos acompanhar a sua evoluo na cartografia de So
Paulo - como ndice da sua presena na vida social e econmica da
1. Ver Hernni Donato, Achegas para a histria de Botucatu, 2 edio, 1954, p. 42-55.
2: Manuel Eufrsio de Azevedo Marques, Apontamentos histricos, geogrficos, bo-
grfico, estatsticos e noticiosos da provncia de So Paulo, seguidos da cronologia dos
acontecimentos mais notveis desde a fundao da capitania de So Vicente at o ano
de 1872, v. II, p. 134; Eugnio Egas, Os municlpios paulistas, v. I, 1925, p. 267; Sinopses
estatsticas dos municpios de Bofete e Botucatu, 1948.
3. Alusio de Almeida, GUARE, UMA FAZENDA DOS JESUiTAS, (RAM), V. Llll, 1938-
1939, p. 113-118.
4. Alusio de Almeida, apud H. Donato, ob. cit., p. 53-54.
OS PARCEIROS DO R!O BONITO
provncia -, s a encontraremos a partir de 1875. Neste ano, no a
registra a Carta ilustrada, gravada na capital por Jules Martin, "so-
bre os estudos do engenheiro R. Habersham"; mas sim a Karta (sic)
da parte conhecida da provncia de So Paulo, do engenheiro Robert
Hirnschrot. Nela, Botucatu se liga por caminhos s povoaes de
Guare e Samambaia, e a Tatu por um outro, entroncado no que
vai desta vila a Itapetininga. Samambaia se liga por um caminho ao
que, sado de Tatu, busca o Rio Tiet a noroeste. Em i877, na Carta
mal traada de C. D. Rath, aparecem no tringulo Botucatu-Tiet-
Itapetininga a cidade de Tatu e as freguesias de Alambari, Guare e
Samambaia. Em i88o, numa interessante Carta postal da provncia
de So Paulo organizada pelo 1 oficial Joo Baptista d'Alambary Pa-
lhares etc., e impressa por Jules Martin, vemos que, a partir da lti-
ma estao ferroviria, Bacaetuva, o servio postal se fazia, para a
zona que nos interessa, via Tatu, de onde partiam trs rotas, inclu-
110 sive a que atingia Botucatu passando por Rio Eeio e Rio Bonito. Rio
Feio, ento freguesia, a atual cidade de Porangab~, que apresenta
mais. de uma afinidade histrica e social com Bofete. Em i893, o
Mapa parcial dos estados de So Paulo e Minas GeraiS, com indicao
de todas as estradas de ferro etc., de Artur O'Leary, j mostra Rio
Bonito ligado por caminho a Tiet e Conchas, que, como estao da
Sorocabana, seria a sua principal conexo com os centros polticos
e administrativos do estado. 5
Esta imagem das relaes de Bofete permanece::em grande par-
te vlida para os nossos dias (1948-1954). A sua .nica estrada de
razovel qualidade a municipal, que, entroncando-se na rodovia
que passa por Conchas e Botucatu, assegura a sua ligao com estas
cidades. Para Porangaba corre outra, tambm municipal e pouco
transitvel no tempo das guas, que a partir desta cidade alcan-
a a rodovia estadual de Tatu. Para Guare, a ni~a conduo a
5. Os mapas referidos foram todos consultados na Seo Cartogrfica da Biblioteca
Municipal de So Paulo. Coletnea de mapas da cartografia paulista antiga, abran-
gendo nove cartas, de 1612 a 1837, publicada por Afonso d'Escragnolle Taunay, per-
mite acompanhar as etapas anteriores do povoamento.
UM MUNICIPJO MARGINAL
montaria, que permite afrontar os morros interpostos. Pela serra,
podem-se alcanar Pardinho e, da, Botucatu, por um caminho que
nem sempre d passagem aos jipes. No mais, a sada do municpio
s praticvel por picadas de campo e de serra.
Se considerarmos o desenvolvimento econmico, encontraremos
novos aspectos da sugerida oscilao entreTatu e Botucatu.
Num estudo, por muitos ttulos notvel, sobre o crescimento da
populao paulista e seus aspectos econmicos, Jos Francisco de
Camargo, ao estabelecer novo zoneamento do estado, inclui Bofete
na 8 zona, Alta Sorocabana, em diviso que abrange tambm Botu-
catu e Piramboia, inluindo na 3, Central, as suas matrizes histri-
cas, Itapetininga e Tatu, bem como Porangaba.6
Entendo que, histrica e cultura1mente, Bofete caberia melhor
nesta; e inspecionando os quadros elaborados por Camargo, sen-
timos que, ainda hoje, apresenta maiores afinidades com os muni-
cpios que a compem do que com os da 8 zona, lanada at o Rio 111
Paran. Mesmo geograficamente, Bofete se enquadra nas terras que
vo esbarrar na Serra de Botucatu; e a transposio desta seria um
marco para delimitar as duas zonas em apreo.
No entanto, do ponto de vista administrativo e econmico a ra-
zo vai para o lado de Camargo. Sobre a velha plataforma caipira da
agricultura de subsistncia e do povoamento caboclo, provindo do
Sudeste, espalhou-se o caf em Bofete, trazendo a princpio o negro,
depois o imigrante !taliano. Foi quando as vias de comunicao ad-
quiriram novo eixo, que, apoiado na Sorocabana por intermdio
das estaes de Conchas e Piramboia, alteraram o ritmo anterior,
polarizado desigualmente por Tatu e Botucatu. As dificuldades de
embarque levaram a uma trifurcao das remessas em cargueiros
de bestas, o que aumentou a dependncia em relao a Botucatu.
Com efeito, parte da produo escoa pelas referidas estaes, al-
canadas por caminhos relativamente fceis; outra parte, porm,
deve ser levada, por veredas mais penosas da serra, a Pardinho, de
6. Jos Francisco de Camargo, Crescimento da populao no Estado de So Paulo e
seus aspectos demogrficos, v. l, r952, p. 33-35 e 43-45.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
onde alcana a sede administrativa, Botucatu, em cuja produo
cafeeira se incorpora para as estatsticas. A qualidade de ambas de-
veria alis ser a mesma - ressalvadas as variveis dependentes da
tcnica agrcola - se considerarmos a natureza dos solos, que num e
noutro caso so terras roxas e arenosas pertencentes mesma srie
geolgica. 7
Histrica, social e culturalmente ligada a Tatu; geolgica e ad-
ministrativamente a Botucatu, a produo de caf abriu-lhe, por
Piramboia e Conchas, sadas que criaram nova dependncia, co-
mercial e ferroviria, contribuindo para afast-la da influncia tra-
dicional. Todavia, o predomnio de Botucatu nos contactos sociais
relativamente recente, pois at h dez anos Bofete pertenceu judi-
ciariamente comarca de Tatu (da qual foi desmembrada em 1944
para se incluir na de Conchas, novamente criada), e com esta cidade
realiza grande nmero de contactos comerciais. Como a sede do
112 municpio ainda hoje mal sortida comercialmente, os habitantes
deste se dirigem a Conchas, Pardinho-Botucatu ou Porangaba-Ta-
tu, conforme a sua posio no territrio municipal. Vejamos al-
guns dados relativos evoluo demogrfica e agrcola, como pano
de fundo da situao presente.
As vsperas de ser elevada a vila e municpio, a freguesia do Rio
Bonito possua 2.928 habitantes, dos quais 70 escravos, sobre os
respectivamente 6.693 e 847 que compunham a populao total do
municpio de Botucatu, a que pertencia, produtor de algodo e ce-
reais. 8 O nmero e a porcentagem dos escravos da freguesia (cuj
rea inclua a do atual municpio de Piramboia) no denotavam
latifndio produtivo, de cana ou gado (o caf ia-se desenvolvendo
aos poucos, apenas em Itapetininga). Notemos que enquanto Rio
Bonito tinha mais de 1/ 3 da populao total do municpio de Bo-
tucatu, os seus escravos representavam 1/ 12 dos que nele viviam; e
7. Jos Setzer, Os solos do Estado de So Paulo, 1949, p. 83-106. Cf. a Carta geolgica
do Estado de So Paulo, Instituto Geogrfico e Geolgico, 1947
8. Azevedo Marques, ob. cit., p. 134
UM MUN!CIP!O MARGINAL
ns sabemos que escravo e grande lavoura eram inseparveis. O que
nele dominava era a agricultura de subsistncia.
No ltimo quartel do sculo, todavia, desenvolveram-se algumas
grandes fazendas de caf, trabalhadas por escravos, e depois pretos
livres, que deixaram marca na tradio local.
Para o municpio, parece ter sido esse o perodo de maior pros-
peridade e esperana, bruscamente encerrado pela crise cafeeira de
i902. At geada de i918, porm, continuaram a funcionar vrias
fazendas mais ou menos bem equipadas, embora com produo
diminuda de quase um tero. A partir da, muitas delas so aban-
donadas, vendidas (por vezes a antigos colonos), subdivididas. Os
decnios de 20, 30 e 40 representam decadncia progressiva, assi-
nalada nos dois ltimos por certa estabilizao na pobreza. Com
efeito, pssada a prosperidade, e depois perdidas as esperanas do
seu retorno, o municpio como que se aparelha para a sobrevivncia
modesta, fundada na policultura de semissubsistncia e no algodo, 113
velha plantao na rea de que depende historicamente (Tatu, It-
petininga), e que nele aparece e desaparece conforme as vicissitudes
do mercado.
Comparemos dados referentes produo cafeeira: 9
Ano rea plantada em alq. Cafeeiros Arrobas
1905 i.003,75 2.005.252 79.050
1920 953,30 2.020.000 46.000
1934 658,75 1.186.735
34.593
1940 738,s5 1.025.320 25.000
9. A maior parte destes dados e dos seguintes so extrados dos volumes ll e III da
obra citada de Camargo, embora dispostos e combinados segundo as necessidades
do captulo. (As porcentagens, anlises e concluses so minhas.) Quero aqui dei-
xar registrado o quanto devo a esta obra, que apareceu justamente quando me dis-
punha pesquisa do material estatstico necessrio, que me foi poupada. Nunca se
louvar bastante a valia desse admirvel instrumento de trabalho.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
UM MUNICIPJO MARGINAL

Recorrendo a nmeros redondos, vemos que a rea plantada em Municpio Populao 1886 1900 1920 1934 1940 1950
i940 era 73 % do que fora em i905; os cafeeiros, 51 o/o do que tinham Bofete 3.661 5.351 l0.443 7.015 7.683
sido; a produo, 32%. Quando sabemos que nenhum outro pro- Botucatu 6.039
15.985 26.047 33.405 38.447 38.881 4i.264
duto veio tomar o lugar do caf - apesar de alguns anos de bom Itapetininga 11.362 13.278 25.987 29.041 34.437 38.181
Tatu! 24.936 22.962 28.125 24.659
rendimento algodoeiro - sentimos nestes nmeros e ndices toda 25.490 29.431
Piramboia 3.255 4.317 5.874 4.548 2.221
a histria de uma decadncia: mau estado da supefficie plantada, Conchas 9.875 9.307 10.741 9.828
Guare 3.346 5.090 6.975
descuido das plantas, que, para diminuio de metade, apresentam Angatuba
7.294 7.564 7.475
4.083 6.299 14.077 13.108 13.162 11.034
reduo de dois teros na produtividade. Porangaba 10.747 9.655 8.769
Se nos voltarmos para a demografia, a situao no melhor, co- Pereiras 7-926 5.565 5.283 6.357 5.601
mo revela o quadro abaixo: * Inclui a populao do distrito de Piramboia.

Ano Popul~o do municpio

.
1886 3.661 (inclui Piramboia)
1900 5.351
114 1920 l~_.443
1934 7;015 115
1940 7.683
1950 6.039

ae
V-se o declnio notrio aps 1920, estando o ano 1950 em con-
dies prximas ao de 1900. E como atualmente h no municpio
marcada tendncia para a pecuria, tal processo s se pode acelerar,
visto como a referida "estabilizao na pobreza" depende da agri-
cultura de semissubsistncia, baseada na pequena propriedade, na
parceria e no arrendamento, dificultados cada vez ~ais pela trans-
formao em pastagens das terras de cultivo.
Nesta altura, podemos retomar consideraes anteriores e trazer
novos elementos para esclarecer a hiptese que Bofete um mu-
nicpio de certo modo marginal, participando da tradio caipira
representada por Tatu, bem como de algumas cara~tersticas das 48'20' q10'

reas do caf, representadas por Botucatu. Mapa do municpio de Bofete

Vejamos inicialmente a sua evoluo demogrfica no quadro dos e municpios limtrofes,
municpios que lhe so limtrofes, ou se ligam sua formao eco- baseado na Enciclopdia
dos municpios brasileiros,
nmica e social: Rio de Janeiro, IBGE, 2960, v. XI.
 OS PARCEIROS 00 RIO BONITO
A inspeo destes nmeros mostra que, excetuando-se os muni-
cpios mais importantes de Botucatu e Itapetininga, os demais, in-
clusive Tatuf, apresentam desenvolvimento demogrfico parecido,
caracterizado por aumento at 1920 e decrscimo a partir da, com
intermdios de estabilizao relativa. Salvo Tatu, decaem de 1940 centros regionais, como Botucatu, ltapetininga, Tatu e sobretudo
a 1950.
Neste panorama, s h, entre os pequenos municpios, dois que,
a certo momento, apresentam arranco demogrfico equiparvel aos
de Botucatu e Itapetininga: Angatuba e Bofete. O caso do segun-
do ainda mais interessante, pois enquanto a subida 1900-1920
abrupta em ambos, a descida 1920-1934 atenuada em Angatuba e
quase igualmente abrupta nele. Dos municpios secundrios, Bofete
se tinha aparelhado para destino mais alto. Se analisarmos o cresci-
mento demogrfico dos municpios cafeeiros vizinhos de Botucatu,
veremos que Avar acompanha o seu ritmo de crescimento at 1940,
116 mais cai da a 1950. So Manuel apresenta a ascenso mais espetacu-
lar, passando de cerca de 5.000 habitantes em 1886 a quase 40.000
em 1920; mas cai para a ordem de 30.000 da a 1950.
Podemos ento ver que o caf foi, quase sempre, fator de surtos
demogrficos, que cederam quando a prosperidade por ele deter-
minada no deu lugar a outro tipo de produo ou atividade, mor-
mente as de carter urbano. Sob este aspecto instrutiva a com-
parao das curvas de So Manuel e Botucatu. Aquela, subindo
vertiginosamente para cair depois de modo acentuado, embora a
produo de caf em arrobas no tenha cado proporcionalmente, decisiva, aparecendo inclusive no fato do seu prefeito ser, no atu-
indica municpio monocultor sem outros meios de fixar a popu-
lao. Esta, mantendo-se ascendente em todas as etapas, revela a
importncia comercial e industrial logo adquirida pela sede. A este
respeito, decisiva a comparao dos dados de 1940 com os de 1950.
Foi o decnio da grande prova, em que o surto industrial e a mira-
1 gem das novas zonas pioneiras atraram centenas de milhares de
trabalhadores e sitiantes das zonas velhas. Dentre as cidades men-
cionadas, a populao cai nas seguintes: aqum da serra, em Bofete,
Piramboia, Conchas, Pereiras, Porangaba, Guarei, Angatuba; alm
da serra, em Itatinga, Avar, So Manuel. Sobe, aqum, em Itapeti-
UM MUNIC(PIO MARGINAL
ninga, centro regional, e Tatu, que se industrializa; alm, em Botu-
catu. A impres~o resultante que, nas zonas velhas, os municpios
agrcolas, granqes e pequenos, caem demograficamente se no con-
seguem condies duradouras de urbanizao. A urbanizao dos
Sorocaba, faz-se custa das perdas demogrficas das zonas rurais
tributrias.
Ora, neste processo Bofete apresenta analogia com as duas zonas,
ou subzonas, a: que se prende historicamente: a Tatuiense-Itapeti-
ningana e a Boi:ucatuense.
Ao contrrio de seus vizinhos da primeira, conhece a aura eufri-
ca do caf, num sopro fugaz, mas suficiente para dar curva da sua
evoluo demogrfica um contorno que o aproxima dos municpios
da seg~nda. Passado o perodo cafeeiro, todavia, ele se comporta de
modo semelhante aos da primeira.
Se procurarmos devassar a realidade humana sugerida pelos 117
grficos e nmeros; v,ereinos que a dualidade, ou ambivalncia, se
manifesta na composio demogrfica. Com efeito, o caf trouxe
a Bofete mais estrangeiros, em nmeros abso.lutos, do que a todos
os outros municpios de origem histrica semelhante (Piramboia,
Porangaba, Pereiras, Angatuba, Guare). Em nmeros relativos,
mais do que a eles, e ainda, do que a Botucatu, Itapetininga e Tatu.
Supera-o apenas Conchas, estao ferroviria logo desenvolvida em
centro de comrcio, onde a influncia do imigrante e descendentes
al quinqunio (1950-55), srio de nascimento. No outro extremo,
temos Guare, ncleo compacto de caboclos de velha cepa, onde o
estrangeiro raridade. Bofete se situa entre ambos no apenas geo-
graficamente, mas tambm cultural e etnicamente.
Note-se, todavia, que a queda precoce do caf no permitiu ao
municpio quebrar o seu isolamento, nem incorporar-se ao ritmo
da vida moderna. Como consequncia, a populao adventcia se
acaipirou sensivelmente, e os imigrantes de Bofete so por certo dos
mais assimilados em todo o estado. A agricultura de semissubsis-
tncia avultou de novo, recobrindo os destroos do caf, cuja in-

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
vaso viera perturbar o seu ritmo tradicional. Do .~esmo modo, a
vida caipira, um momento abalada pelo colono J::?rtugus ou v-
neto, retomou a sua eminncia discreta, incorponi:ndo-o aos seus
padres.
Em Bofete, encontram-se pois, numa situao de interessante
confronto, a monocultura e a pequena policultura, o latifndio e
0 stio, 0 imigrante e o caboclo, o presente e o passado, mostrando
ao pesquisador, ou ao simples curioso, a vitalidade.4a velha cultura
cabocla como recurso de ajustamento ecolgico ~ ~ocial, em con-
dies como as que sugeri no captulo anterior, e procurarei inter-
pretar no prximo. No municpio de Bofete, o nico ncleo urbano
a prpria sede. Comparemos os dados de i940 e 1950 referent~s
populao total,-na distribuio geral, rural e urbana, e respectivas
propores:
118
6.039
Populao total
urbana e suburbana 892
rural 6.039
% sobre a populao total
11,61%
urbana e suburbana
Notam-se, imediatamente, dois fenmenos caractersticos dessa
zona: diminuio geral de populao, aumento de populao ur-
bana em detrimento da rural. O homem do campo veio um pouco
para as reas urbanas e suburbanas mas, principalmente, saiu do
municpio rumo ao Paran ou a Sorocaba.
10. Dados da Sinopse estatstica do municpio de Bofete, i948; e Estado de So Paulo,
seleo dos principais dadas, 1953.
UM MUNICIPIO MARGINAL
Na verdade, um municpio pobre. A sua produo na maior
parte consumida nele prprio, se excetuarmos um pouco de algo-
do (1952: 48AOO arr.), caf (1952: 25.000 arr.), gado bovino (1952:
12.000 cabeas existentes), porcos (1952: 6.ooo cabeas), alm do
milho (1952: 20.000 sacas), arroz (1952: 20,000 sacas em casca) .e
feijo (1952: 7.300 sacas) cujas sobras so exportadas.U
A vida pouco confortvel e quase no se encontram recursos
hoje em dia bastante disseminados. Em 1948, por ocasio da minha
estadia, nem um s fazendeiro ou sitiante possua jipe, automvel
ou estrada de automvel em suas terras. Nenhuma banheira na rea
rural, e possivelmente apenas uma na vila, onde a iluminao el-
trica datava de dois ou trs anos. Nenhuma geladeira, inclusive as
de bar, usuais por toda parte; pouquSsimos rdios. No se praticava
adubao, no se utilizavam quaisquer produtos veterinrios, no
havia uma s mquina agrcola, a maior parte do transporte se fazia
a carroa ou lombo de animal. 12 119
Em 1954 a situao se encontrava pouco mudada. Os rdios ti-
nham penetrado bem como as geladeiras, em um ou outro bar.
Havia um posto de sade; dos 287 prdios da vila, 147 possuam
abastecimento de gua e 165 eram servidos por luz eltrica - mas
ainda no se cogitava de esgoto. Havia 2 automveis, talvez uns 10
caminhes e uns 4 jipes, tornando-se algumas fazendas acessveis
ao denodo destes ltimos. Mas o resto continuava como antes, in-
clusive no setor da ultura espiritual, no havendo jornal, associa- .
o, venda de livro, cinema. Houve apenas aumento no nmero de
escolas, que passaram a 5, de 4 que eram em 1945.
l l. Dados fornecidos pelo Departamento de Estatstica do Estado. Arrecadao de
1952: Cr$ 7oi.458,60.
12. No se incluem nestas informaes pelo menos duas fazendas. Uma, situada na
parte noroeste do municpio, e se estendendo pelos de Anhembi e Botucatu, para
o qual se volta: sem qualquer contacto com Bofete. Outra, na vertente da Serra,
a sudoeste, ligada igualmente com Botucatu. ~ claro que tais informaes, expri-
mindo o conhecimento dos informantes e a minha prpria observao, no podem
pretender ao rigor estatstico.
 7. POPULAO RURAL
Tipos de parceiros da fazenda Bela Aliana.
E PARCERIA

Neste enqua~:amento, uma populao voltada na sua totalidade pa-

ra a agricultura-;. quer os lavradores, quer os comerciantes que vivem
de lhes vender, quer os poucos funcionrios, que os administram.
Em 1940, sobre 7.683 habitantes, i.846 desempenhavam ativida-
des domsticas; dos 3.450 empenhados nas demais atividades, 3.284
se ocupavam de agricultura e pecuria, restando 166 para as ou-
tras. Destes, 41 se ocupavam no comrcio de mercadorias, 36 nas
indstrias de t:ansformao, que so l serraria, moagem e limpa
.de cereais; 32 s~:ocupavam da administrao, ensino, ordem pbli-
ca; 31 de atividades e servios sociais. Juntando 20 empregados em 121
transportes e 6 em indstrias extrativas, teremos a relao completa
das atividades econrhicas e sociais. 13
O trabalho rural, absolutamente predominante, se enquadrava e
se enquadra, do ponto de vista tcnico, nos padres mais atrasados
e rotineiros. Tracemos agora brevemente a situao da terra e da
produo.
Em 1953, havia 483 propriedades, pertencentes a cerca do mesmo
nmero de proprietrios. 14 Considerando 10 alqueires a quantida-
de mnima para manter-se uma famlia e vender parte do produto,
tendo os seus animais de leite e transporte; considerando, ainda, a
variao de qualidade das terras, tomemos 30 alqueires como limite
da pequena propriedade, 120 como limite da mdia e, da para cima,
&L :: o domnio da grande. uma diviso arbitrria, que aceita e adapta
.Ql_ :;:.
as consideraes de Caio Prado Jr., parecendo-me caber zona es-

~ ::: //"M..' f...cV. ' f' '/~ ~!;... 13. Sinopse estatstica do municlpio de Bofete.
14. Digo assim porque h donos de duas e trs propriedades; mas h tambm vrios
xv ::: /t<M. cY.cvvo 1
14<.N ~ .... , ~ ~ 1 p~ l,,.w..s. proprietrios da mesma terra no permitindo os registros compulsados definir o
seu nmero com exatido absoluta.
KVI_ ::. f'M, ""'-a...< f!~ ~
OS PARCEIROS DO RIO BONITO POPULAO RURAL E PARCERIA

tudada. 15 Leva em conta a decadncia do caf - que valoriza glebas
relativamente pequenas - a extenso da agricultura de subsistncia,
a elevada proporo de rea no cultivada, a predominncia do que
se poderia chamar tcnica de sitiante, o valor mdio do alqueire.
Em Bofete, 40, 50 e mais alqueires significam qu~'.se sempre paisa-
gem econmica e social de pequena propriedade.
Operando a reduo a hectares, temos a distribuio seguinte:
Categoria Critrio Quantidade
Pequena propriedade at 72,60 ha 328
Mdia propriedade at 290,40 ha . 93
Grande propriedade mais de 290,40 ha 34
Vemos que elevado o nmero de pequenos proprietrios. Se
122
procurarmos a sua distribuio no territrio, verificaremos que so
menos abundantes no Morro Grande, no Morro do Bofete e certas
partes das fraldas da Serra de Botucatu, ou seja, nas manchas de
"terra roxa legtima", outrora grandes produtoras de caf, que so os
diabsios, melfiros calcferos e basaltitos da srie de So Bento, na
caracterizao de Setzer. 16 Ao contrrio, predominam nas baixadas
e campos, ou seja, na terra arenosa menos frtil (arenitos Botucatu
e Piramboia), embora haja concentrao de sitiantes em excelentes
terras roxas misturadas, como o bairro de So Roque.
Sobre a superfcie total das propriedades, vimos que a pequena
representa 16,1%, a mdia 26,08%, a grande 57,17%. Esta, porm,
se apresenta no raro, atualmente, despida das caractersticas de
iniciativa econmica e produo em larga escala. Tcnica e econo-
micamente, muitas fazendas no passam de stios em ponto maior,
deixando sem explorao partes considerveis, obtendo rendimen-
to medocre e, sobretudo, sendo exploradas indiretamente - recor-
rendo o proprietrio ao arrendamento e parceria.
Proporo da
superfcie total Esta se desenvolveu, de fato, em grande escala, com a decadncia
do caf, sendo hoje um dos principais sistemas de produo. Na di-
16,10%
ficuldade de empreender a explorao por conta prpria, o mdio e
26,08%
57,17%
o grande proprietrios tendem a buscar o lucro no pagamento em
espcie, que vo colocar no mercado.
Essencialmente, a parceria uma sociedade, pela qual algum
fornece a terra, ficando com direito sobre parte dos produtos obti-
dos pelo outro. Na definio da lei: 123
D-se parceria agrcola, quando uma pessoa cede um prdio a outra,
para ser por esta cultivado, repartindo-se os frutos entre as duas, na pro-
poro que estipularem. 18
Em Bofete, e municpios vizinhos, distinguem-se as modalidades
seguintes:
i 1 correm por conta do parceiro todas as operaes necessrias:

De modo muito geral, e na medida em que vale a impresso de roada, aceiro, quefmada, arao, plantio, limpeza, colheita; feita
um leigo, amparada verdade por informantes locais, a situao esta, o proprietrio recebe 20% do produto, no prprio local;
parece confirmar a opinio de Caio Prado Jr., que a pequena pro- 2 1 mesmas condies de traba,lho; mas a quota do proprietrio
priedade "quase sempre[ ... ] relegada para zonas de menor fertili- de25%;
dade natural". 17 3 1 mesmas condies; quota de 30%;
4 1 o proprietrio fornece terra arada e semente; cabe ao parceiro
15. Cf. Caio Prado Jr., DISTRIBUIO DA PROPRIEDADE FUNDIRIA RURAL NO ESTA" roar, queimar, plantar, limpar, colher e dar a quota de 33 %;
DO DE SO PAULO, (G), ano!, n 1, p. 69-87.

16. Os solos do Estado de So Paulo, ob. cit., p. 22-23 e cap. 6, p. 83-105, passim.
17. Caio Prado Jr., PROBLEMAS DE POVOAMENTO E A DIVISO DA PROl'RIEDADE RU-
RAL, Evoluo polftca do Brasil e outros estudos, p. 24i. 18. Cdigo Civil Brasileiro, Art. 1-410.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO POPULAO RURAL E PARCERIA

5 / o proprietrio fornece terra roada, queimada, arada e semen- preciso notar que o sistema de parceria um recurso no apenas
o
te; cabem ao parceiro plantio, limpa, colheita, dividindo-se o pro- do grande e mdio proprietrio sem disposio para explorar dire-
duto em duas partes iguais (50%). tamente a sua terra (e que se torna locador), mas tambm do peque-
no (que se torna locatrio). Contam-se por dezenas e centenas os si-
A ltima modalidade a meao, e o parceiro ento chamado tiantes de 1, 2, at 5 e mais alqueires, cujas propriedades no bastam
meeiro; nas demais, a sua designao regional aforante. No cor- para as necessidades, e que aforam terras, de preferncia limtrofes,
rente o nome de terceiro para o da quarta modalidade. ou prximas, paliando deste modo as limitaes das suas. 20
Usa-se tambm o arrendamento, a tanto por alqueire num ano H em Bofete aigumas fazendas tocadas pelo regime de colonato.
agrcola. Em alguns casos, condio do proprietrio. As mais das Como atualmente (1954) a alta dos preos do caf motivou certo
vezes, deixa-se optar o candidato terra, que na maioria absoluta interesse por ele, veem-se alguns formadores, categoria mista entre
escolhe o pagamento em espcie, configurando-se a parceria. Os colono e parceiro, uma vez que a sua obrigaco consiste em plantar
caipiras que plantam para subsistncia tm averso ao arrendamen- e tratar da plan~a at 3 ou 4 anos, em terra do proprietrio, na qual
to, praticado geralmente por empresrios de lavoura ampla. Como livre de efetu:', para si, as plantaes intercaladas.
dizem, com razo, no aforamento h riscos e proventos equivalentes Nas exploraes pecurias, em plena expanso, trabalha o cama-
para ambas as partes; se o ano corre mal, a porcentagem acompa- rada, que se paga ao ms, fornecendo casa e regalias variveis, ge-
124 nha, e vice-versa. Mas no arrendamento, em ano bom ou ano mau o ralmente um pedao de terra para plantio de gneros necessrios ao 125
aluguel, previamente estipulado, no varia, e pode arrastar runa sustento. As mesmas ~orrdies prevalecem nas fazendas agrcolas.
o pequeno lavrador. Olhando para o conjunto da populao, vemos os seguintes tipos
Teoricamente h um contrato escrito de parceria, que no se lavra humanos: fazep:deiro, sitiante, parceiro, colono, salariado; arteso,
a maior parte das vezes; na prtica, no h garantias legais para o comerciante, funcionrio. Os dois ltimos em quantidade nfima,
parceiro, embora as haja de fato para o proprietrio. mas pesando decididamente na vida social. Desapareceu pratica-
No contrato, estipulam-se (verbalmente): 1 1a quota de produto; mente o agregado, ainda visvel noutras regies.
2 1 as obrigaes de conserva da moradia; 3 1 os dias devidos gra- Para o observador, a parte mais caracterstica a massa de peque-
tuitamente ao proprietrio (geralmente 3, mais 2 por cada animal nos proprietrios e parceiros, quase sempre nivelados pelo tipo de
de montaria), alm daqueles estipulados pela lei para conserva de atividade, os r~ursos econmicos e o gnero de vida. Note-se po-
estradas (2 por ano). rm que, ressal~ada a diferena econmica, muito menor do que
Em Bofete prepondera a mea5o, vindo em seguida a sociedade a a
noutras partes distncia entre eles e a maioria dos fazendeiros, no
20 o/o. Nos perodos de prosperidades do algodo avulta o arrenda- que se refere ao teor geral da vida. frequente v-los em p de quase
mento (de grandes e pequenas glebas) que, como se sabe, o sistema igualdade nas festas, nos passeios, nas conversas da vila, na faina da
preferencial no cultivo deste produto. 19 Os donos de terra preferem lavoura. No se configura de modo algum o tipo senhorial, extinto
dar em parceria glebas maiores, que lhes assegurem produo de com a passageip do caf. Este foi, e~ Bofete, uma realidade agrco-
certovulto, sendo atualmente poucos os que do qualquer superf- la importante,:mas no chegou a fornecer bases duradouras para
cie, a gosto do candidato.
20. Ibidem, p. 71-74, onde se descrevem, para um caso concreto, este e outros recur-
19. Cf. Carlos Borges Schmidt, O meio rural, p. 77. sos de ajustamento do pequeno proprietrio.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
a estruturao de uma sociedade estratificada segundo os padres
geralmente dominantes noutras zonas onde ocqrreu.
Nessa pirmide social bastante achatada, misturam-se de modo
homogneo, como ficou indicado, caboclos e imigrantes. Sob este
ponto de vista, h uma certa distribuio ecolgica, revelada pela
observao e confirmada, na medida do possvel, pelo registro dos
proprietrios de terras.
Quem toma o nibus de Conchas, entra no municpio, em di-
reo aproximadamente noroeste, pela estrada estadual que vai a
Botucatu, infletindo logo a seguir num ngulo de mais ou menos
90, buscando no rumo sudoeste a sede, que fica pouco acima do
centro do territrio. Neste percurso, o viajante costeia esquerda
os bairros de So Roque Velho, So Roque Novo e Rio do Peixe,
que ocupam toda a sua parte nordeste. Neles dominam a peque-
na e mdia propriedades, na maioria absoluta em mos de sitiantes
126 brasileiros, como se d igualmente no bairro, vizinho de So Joo,
em territrio de Conchas, socialmente ligad~ a eles. direita do
viajante, estende-se o bairro da gua Fria, onde j avultam grandes
propriedades, havendo mistura de caboclos e imigrantes, inclusive
alguns alemes, fixados h muito e j acaipirados.
Ao sul da sede, os bairros da zona do Morro de Bofete, e rumo ao
municpio de Porangaba, tm populao bem misturada de cabo-
clos e italianos, avultando a grande propriedade ao lado da pequena
e da mdia. Quem vai rumo a Angatuba (a cavalo, pois no h outra
conduo) corta a zona menos povoada, onde outrora circularam,
os jesutas criadores de gado: o enorme bairro da Lagoa, delimita-
do pelo Rio Santo Incio, onde predominam as terras de campo, o
povoamento muito esparso, a pequena propriedade ou a mdia, que
a funciona como pequena agricultura estritamente de subsistncia,
com alguma criao de porcos. zona de caboclos, quase sem a
presena do imigrante.
Na zona em torno da sede, e para o lado de Botucatu, vemos de
novo a mistura de fazendas e stios, caboclos e imigrantes. So bair-
ros muito povoados, onde alguns latifndios subsistem, sem a pro-
dutividade do passado. Rumo a noroeste, como quem vai a Piram-
POPULAO RURAL E PARCERIA
boia, as fazendas mdias ombreiam com os stios, predominando
porm o caboclo.
Percorrendo a fronteira oeste do municpio em quase toda a ex-
tenso, a cuesta separa-o de Botucatu. Nos seus contrafortes, de
terra excepcional, misturam-se fazendeiros mdios e sitiantes, com
grande proporo de italianos, portugueses e alguns alemes. Ao
alto, j no municpio viZinho, os italianos dominam de molo ab-
soluto.
Qual a proporo respectiva de caboclos e imigrantes? Difcil di-
zer, pois o censo revela apenas o estrangeiro nato, enquanto ao pes-
quisador interessaria conhecer a presena do seu descendente.21
J vimos que o imigrante estrangeiro entrou de modo apreci-
vel em Bofete, comparativamente ao~ municpios da mesma origem
histrica. As tabelas elaboradas por Camargo mostram que l resi-
diam, em 1920, 754, numa populao total de 10.443, ou seja, 7,22 % .
Em 1940, havia 163 sobre 7.683, isto , 2,26%. 127
Ora, a inspeo das listas de proprietrios e comerciantes, e mais
ainda o contacto direto com os habitantes, mostra que, a proporo
de imigrantes e descendentes , atualmente, muito mais elevada do
que era em 1920. Sobre 440 proprietrios, h 84 nomes no portu-
gueses, verificao que exclui a parte devida aos estrangeiros por-
tugueses na composio demogrfica recente. Supondo, porm
vista dos nmeros apresentados mais abaixo - que eles sejam cerca
da metade dos proprietrios de nome italiano (53), teremos que o
conjunto dos proprietrios estrangeiros e de origem estrangeira re-
cente constitui cerca de 34 % do total, proporo elevada, que de-
nota a sua boa posio econmica em relao dos habitantes mais
antigos, que todavia detm a mai~ria dos latifndios. Os brasileiros
21. Nas linhas seguintes sero usadas as designaes feitas pelo caipira: brasileiro,
ou caboclo, o brasileiro, mestio ou no, de velha cepa; italiano, portugus, alemo
so no apenas os imigrantes desta origem, mas os seus filhos e netos. Assim fao,
claro, para acentuar, com finalidade expositiva, a distino dos grupos tnicos, que,
jurdica e espiritualmente, pertencem mesma nacionalidade.
OS PARCll!ROS DO RIO BONITO POPULAO RURAL E PARCERIA

de velha cepa, interrogados, dizem invariavelmente que hoje, em No sculo XIX, parece que os portugueses foram os primeiros a
Bofete, "s h italiano e turco".22 entrar, como colonos, vindo depois os italianos, na sua maioria v-
O exagero evidente exprime menos a predominncia demogrfica netos, tanto quanto pude apurar.
real, do que a importncia econmica e poltica, que equiparou brasi- A prolificidade destes extraordinria, como se poder ver pelo
leiras, italianas e turcas. Estes representam camada mais recente, tendo exemplo seguinte. No ltimo quinto do sculo XIX veio para Bofete
assumido a liderana no comrcio, onde os italianas tambm pesam, um casal de paduanos, com trs filhos e muitas filhas, cujo nmero
e de que se acham quase ausentes os brasileiras. Graas a esta espe- no consegui a:verigur. Aqueles tiveram, respectivamente, entre ho-
cializao, o grupo demograficamente menor (incomparavelmente mens e mulheres, nove, quatorze e sete filhos. Obtive apenas o nmero
menor) assumiu paridade na liderana do municpio. de filhos dos quatro homens, dentre os nove mencionados primeiro:
Em relao ao turca, o caboclo desenvolve o ligeiro ressentimento sete, nove, nove e trs por enquanto. Um outro neto, ainda moo,
de que so alvo, em geral, os comerciantes; relativamente ao italia- j tem quatorze. A descendncia atual do velho paduano se estende
no, apenas certas restries jocosas, na vila. A vida poltica local por Bofete, Botucatu e norte do Paran, devendo orar por mais de
exprime todavia uma tenso interessante: os italianos esto geral- trezentas pessoas vivas. Tais casos explicam a proporo considervel
mente de um lado, os turcos de outro. Os brasileiros se distribuem de italianos, que avultam na populao do municpio. Alis, a misci-
em ambos, decidindo, no raro, o resultado.23 genao parece grande, havendo por exemplo na vila um velho emi-
128 Para se ter uma ideia da participao estrangeira na populao liano (chegado em 1901 ), casado com sorocabana, cujos descendentes 129
do municpio, registremos a sua posio numrica em' 1920 e em se casaram em propor_es iguais com italianos e brasileiros.
1940:24 No entanto, ainda predomina, de muito, o elemento brasileiro
velho, renovado' moderadamente por pequena imigrao intermu-
nicipal, vinda sobretudo de Porangaba e Guare, continuando deste
Nacionalidade 1940
modo o movimento de povoamento caipira, no mesmo sentido em
Italianos 324 53
que se iniciou h cerca de dois sculos.
Portugueses 179 22 O caipira daqu~ branco, frequentemente louro ou alourado, e
Japoneses 31
mameluco dilud: Muitas vezes atribumos origem estrangeira a
Espanhis 120 19
Alemes 10 8 pessoas que, inter;ogadas, revelam a sua antiguidade na terra. Mula-
Outros* 121 30 tos, poucos. Negros, pouqussimos, havendo um ncleo de sitiantes
*Sobretudo srio-libaneses. H alguns poloneses, russos e hngaros. no bairro da Roseira, irmos e primos, que constituem a sua nica
concentrao no municpio (cerca de 30), em cujo territrio no che-
gam certamente uma centena. No dia da festa principal da vila, a
de So Sebastio; que atrai muita gente da roa, contei cerca de uma
22. Exemplo de pergunta a um velho morador da vila e sua resposta: dzia entre pretos e mulatos. Como se v, a antiga populao escrava
- H muito italiano por aqui? emigrou, se que chegou a constituir ncleo pondervel. A maioria
- s o que h. dos pretos, pelo que apurei de velhos informantes, concentrava-se
23. Observao de Edgard Carone. principalmente nas fazendas do Morro de Bofete, e nessa do Morro
24. Apud Camargo, ob. cit. Grande, que passo agora a estudar, como local da pesquisa efetuada.
 8. OS TRABALHOS
E OS DIAS

A noroeste da sede do municpio estendem-se, entre outros, os

bairros da Roseira e do Morro Grande. A fazenda se situa em am-
bos, tendo no primeiro a maioria das suas terras, que tocam a no-
roeste o bairro das Trs Pedras. uma grande propriedade de 1.700
hectares, mais de 700 alqueires paulistas, fundada no sculo XIX e
tendo sido grande produtora de caf. No alto do tabuleiro do Mor-
ro, moravam os escravos, depois colonos pretos; no nvel da sede, os
empregados brancos, portugueses na maioria. A casa da fazenda era
bem traada e nobre, embora sem as grandes dimenses comuns
no tempo; as benfeitorias, excelentes, destacando-se um conduto 131
de pedra, por meio do qual o caf, colhido no tabuleiro, deveria
escorregar at a sede, para da ser transportado em cargueiros at
Piramboia. No ficou terminado, pois a crise de 1902, afetando todo
o municipio, marca o fim do perodo ureo da fazenda. Vendida
depois da geada de 1918, decaiu cada vez mais. Depois da crise de
1928 passou s mos de um credor, que a possui ainda hoje, mas
no a dirigiu, nem a ela se dedicou at 1948, pois os seus interesses
comerciais esto em So Paulo. Nesta data, a direo foi confiada a
um de seus filhos, gr:as ao qual pude residir entre os moradores, e
l voltar em 1954.
Esta srie de fatores - crises, quebras, abandono - ligados ao mo-
vimento geral da involuo agrcola no municpio, determinou a

e. ~ ~ r ~ ~GtA<.a
situao peculiar, que estimulou a elaborao deste estudo. Com
efeito, houve na fazenda, num perodo de meio sculo, transfor-
Ir~ k, f ~~ 1-r. /.t.<A I~ 8-, maes econmicas, tcnicas e culturais, que a tornaram campo

( ;6 ~ ~) M.eurew.-- ~ C.-Q~
-4
k ~ (/ J..'"1.'- ~ excepcional para pesquisar as mudanas que vem sofrendo a vida
tradicional do caipira. Conheceu o trabalho escravo, o colonato de
~11.()J', ~ ~ ~ ~ &u.., .... ~ f,Pq,.p w..<; pretos livres e de imigrantes portugueses. Mas a partir de 1918 dei-
L.' Ih DA{; . xou propriamente de ser fazenda, isto , propriedade administra-

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
da em que o proprietrio explora este ou aquele ramo de atividade
agrcola ou pecuria, para se tornar um conjunto de glebas dadas
em parceria, sob a sua vigilncia distante. Pretos e portugueses dei-
xam o cenrio, preenchido pelos aforantes caipiras. No seu territ-
rio, e em muitas das mesmas casas outrora habitadas por colonos,
eles vo aos poucos constituindo agrupamento de cultivadores au-
tnomos, na presena de um dos seus pares, erigido em fiscal pelo
proprietrio, e, pela autoridade policial, inspetor de quarteiro. A
ele pagam o foro e, convocados por ele, empreendem os trabalhos
de interesse coletivo-como o reparo de estradas. Sobre as runas do
latifndio produtivo, na ausncia de liderana econmica, a cultura
tradicional se refez como cicatriz, restabelecendo-se o ritmo inter-
rompido da vida caipira. A fazenda se tornou um quase bairro no
sentido social da palavra.
Assim a encontramos em fevereiro de 1948, nos seus dois ncleos:
o do Morro, com 17 casas dispostas em linha quebrada numa exten-
132
so de mais ou menos quinhentos metros, em cuja extremidade es-
tava a velha sede semiarruinada; o da Baixada, na plancie cortada
pelo Rio Roseira cerca de dois quilmetros abaixo, com 11 casas ir-
regularmente esparsas. 25 Este ncleo, situado a uns dez quilmetros
da cidade, podia ser alcanado por carroas e at caminho; o do
Morro era servido por um outro caminho, ngreme, de nove quil-
metros, acessvel unicamente a p e a cavalo. Tambm unicamente
a p e a cavalo era possvel transitar entre um ncleo e outro. O do
o Morro, onde residi, foi o principal objeto de investigao.
Na segunda estadia, em 1954, a situao tinha mudado. A pre~
sena de um filho do proprietrio, chamando a si a direo, empre-
endendo reformas, trouxera novo elemento de mudana, agora no
sentido de restituir aos poucos ao latifndio a produo em larga
escala. Mas o processo se achava ainda em incio, predominando o
regime da parceria, ao lado agora da empreitada e do salariado.
25. As designaes de Morro e Baixada so minhas, exprimindo a realidade topo-
grfica.
OS TRABALHOS ll OS DIAS
Em 1948, no ncleo do Morro, cinquenta pessoas se distribuam
por 13 das 17 casas existentes, sendo sete de pau a pique barreado
(inclusive a velha sede, meio arruinada, onde morava o parceiro que
exercia as funes de fiscal), sete de tbuas e trs de pedra, noutros
tempos residncias de administrador e empregados. Dispunham-se
irregularmente chegada do caminho da vila, em curvas e grotas,
por um terreno acidentado que impede a viso de conjunto; o cami-
nhante as vai descobrindo uma a uma, e cada morador nunca avista
mais que dois vizinhos da porta de sua casa. Obedeciam todas (res-
salvando-se sempre a sede) planta comum da habitao caipira,
dividida em quatro peas de parede a meia altura, sem forro.
A casa caipira no se limita contudo a este centro. Parte aprecivel
das ativ~dades domsticas e do prprio conforto pessoal se processa
no seu exterior, de modo que cada casa , na verdade, ncleo de um
pequeno sistema de moradia. As excrees e a higiene corporal se
fazem fora, requerendo a bica d' gua, provida das tbuas que per- 133
mitem lavar a roupa. O.,miho armazenado em paiol externo, e s
o arroz e o feijo guardados na residncia. A este mnimo se anexa
quase sempre o forno de barro com a sua coberta de sap; e ao con-
junto que se pode realmente chamar de habitao rstica.
Os seus apndices so os chiqueiros de cria e engorda - a cho-
cadeira, a moenda manual, o pilo de p, a horta, as rvores frut-
feras; mas um tal conjunto revela certa estabilidade e bem-estar,
nem sempre encontrados no parceiro rural, sendo mais frequentes
no sitiante. No Morro, algumas residncias no iam alm da casa,
prxima bica de uso comum, revelando a penria do morador e a
sua dependncia em relao a vizinhos.
Os moradores, em nmero de cinquenta, dos quais trinta adultos
de ambos os sexos, eram brancos e caboclos, com a exceo de trs
pretos, casal e filha:
Eram todos parceiros rurais, conforme o primeiro tipo exposto
ao se tratar do assunto, ou seja, o dos 20%.
A sua vida se pautava, e ainda se pauta, pelo ritmo da agricultura
de semissubsistncia. As plantaes incluem feijo, arroz e milho
como produtos p!incipais; secundariamente, mandioca e, muito
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
raro, batata-inglesa. De vez em quando, amendoim e algodo, de-
pendendo do preo no mercado. (Por ocasio das minhas estadias,
o algodo estava ausente da lavoura do bairro.) Junte-se um ou ou-
tro legume de horta, notadamente couve, e alguma cana, para ob-
teno de garapa e acar.
A extenso da rea cultivada por cada parceiro, bem como o xito
do trabalho dependem do nmero de braos com que pode contar
cada um. Da a importncia econmica da famlia numerosa, que
compensa o nus representado pela infncia e compensado a partir
da puberdade.
Supondo um indivduo a trabalhar sozinho, as informaes e
a observao mostram que, normalmente, pode tocar a seguinte
rea:
i alq. de milho;
1
/ de alq. de feijo;
4
1
134 / de alq. de arroz. , siduidade, disposio, capricho. No ano agrcola de i947-48, um
4
Se supusermos que o trabalhador planta-apenas um dos produtos
abaixo, teremos que sua capacidade mdia a seguinte:
Milho: 3 alq.
Feijo: 2. alq.
Arroz: 1/ 2 alq.
Batatinha: 1 alq.
Algodo: 1/ 2 alq. 26
Alguns acham possvel tocar at 5 alqueires de roa, isto , de mi-
lho, mas a ocorrncia parece rara, mesmo no caso mais frequen-
te, de haver pelo menos duas enxadas por casa. No ano agrcola de
i953-54, um morador da Baixada, trabalhando com a mulher - am-
bos excelentes braos - plantou o seguinte:
26. Compare-se, apenas para um produto, com a capacidade do lavrador provido
de recursos mais modernos de trabalho: "Um bom operrio agrcola, manejando
um arado, cultivador e semeadeira, seria capaz de cultivar dois alqueires de terra
com arroz etc." Carlos Teixeira Mendes, CALENDRIO AGRCOLA, Notas agrcolas,
i949, p. 14.
OS TRABALHOS E OS DIAS
Milho: 3 alq.
Feijo: 112 alq., sendo metade do das guas e metade do da seca.
Arroz: 1/ 3 de alq.
No ano agrcola de 1952-53 (a nova orientao do proprietrio
havia modificado o panorama, reencetando o cultivo do caf), um
morador do Morro, alm do contrato de parceria, empreitou a for-
mao de cafeeiros, toc~ndo a seguinte lavoura, com auxlio de trs
filhas e um filho de 13 anos:
Caf: 2. 1/ 2 alq. = 5.000 ps.
Milho: 3 1/ 2 alq., sendo 2 1/ 2 intercalados no cafezal.
Feijo: 1/ 4 de alq. e pouco mais.
Arroz: 1/ 4 de alq.
Alm disso, empreitou a roada de um pasto e trabalhou vrios
dias para a fazenda como salariado.
preciso, todavia, levar em conta os fatores pessoais, como as-
135
quase nonagenrio do Morro tocava apenas i celamim de feijo (1/ 16
alqueire), mas conseguia dele rendimento excepcional, pela com-
petncia e cuidado com que preparava a terra, plantava, limpava e
colhia. No ano agrcola de 1953-54, um dos melhores lavradores do
bairro apesar de sexagenrio, tocava:
Milho: 1 1/ 3 alq.
Arroz: 1/ 4 alq.
Feijo: 1/ 4 alq.
O trabalho da trr comea com o seu preparo para receber semen-
te, variando conforme o relevo e a vegetao. Na zona em apreo, no
h mais o problema de queimar ipato virgem; planta-se em terra de
capoeira ou capinzeiro duro. No pri~eiro caso, deve-se distinguir o
capoeiro e a capoeirinha fina, o primeiro, requerendo machado e
deixando tocos que impedem a arao, devendo a terra ser revolvida a
enxada. A segunda, mais frequente na zona, requer foice, como as ter-
ras de capinzeiro. Nestes casos, 1 alqueire requer o seguinte preparo:
1 1 6 dias de roada;
21 Cerca de trinta minutos de queimada, 2 dias depois de termi-
nada aquela;
OS PARCEIROS DO RIO BONITO OS TRABALHOS E OS DIAS

3 1 5 ou 6 dias de arao, feita com trao de cavalos, de menor As sementes plantadas pertencem a determinadas variedades, que
rendimento que o burro ou o boi - no utilizados; em terreno j se discriminam a seguir. Os parceiros conhecem os seguintes tipos
arado antes vrias vezes, podem bastar 4 dias. de arroz, indicados conforme a designao local: amarelo, ou agu-
Depois disto, a semeadura feita em perodos variveis, conforme lha; amarelinho; jaguaribe; cristal; catetinho ou cateto; catetinho
o nmero de pessoas e a semente em questo: de cana roxa; catetinho de cana preta. Mas plantam atualmente
Milho -1 pessoa trabalhando 1 alq.: apenas cateto, amarelo e cristal.
11 No risco: O primeiro, de que h duas variedades, amarelo e branco, o
2 dias para riscar; mais apreciado, pelos motivos seguintes: produz bem, dando carga
4 dias para plantar "" 6 dias. razovel mesmo em terra fraca; reputado de sabor mais agradvel.
2 1 No compasso: um arroz de gro pequeno, no se devendo confundir com o cate-
4 dias para plantar. to do Rio Grande do Sul, de gros mdios.
Feijo - 1 pessoa trabalhando 1 alq.: Apesar da preferncia dos caipiras, ele no de bom teor co-
11 No risco: mercial. Vai-se incrementando, por isso, a plantao do amarelo e
4 dias para riscar; do cristal, introduzidos na fazenda por volta de 1940; rendem me-
16 dias para plantar. nos em rea equivalente, mas so de venda mais fcil e alcanam
136 21 Na cavadeira: melhor preo. 137
16 dias para plantar. Os tipos de feijo plantados so o bico-de-ouro, o bico-de-ou-
Arroz-1 pessoa trabalhando Y4 alq.: ro-cot e o mulatinho, preferidos tambm para consumo em to-
11 No risco: da a zona. Tentou-se o cultivo do roxinho, de melhor preo que
1 dia para riscar; os outros; foi todavia abandonado por exigir terra de muito boa
16 dias para plantar. qualidade e ser menos certo no rendimento ("enjoado para dar"
2 j Na cavadeira: - dizem os caipiras). Como acontece em toda a rea Paulistnica,
16 dias para plantar. 27 no h o feijo-preto - objeto de verdadeira repulsa da parte destes
Vm a seguir as limpas, pela maneira abaixo discriminada: parceiros.
Milho: 1 limpa, 20 ou 22 dias depois de plantado. Os tipos tradicionais de milho so o amarelo-vermelho e o
Feijo: idem. amarelo-branco (conhecidos noutras zonas por amarelo e
Arroz: 3 ou 4 limpas, uma a cada 20 ou 30 dias. cristal); recentemente vai ganhando incremento o amarelinho-
Batata: 1 limpa, 20 ou 22 dias depois de plantada. vermelho.
Em todo este ciclo, usam-se sucessivamente machado e (ou) foice, O amarelo-vermelho mais fcil de debulhar e de digerir pelas
arado, cavadeira, enxada. galinhas, porcos, cavalos e burros, sendo mais resistente ao carun-
cho que os outros. O amarelo-branco muito apreciado para fub
27. Esta tabela foi obtida mediante a comparao de vrias informaes prestadas branco, mas a sua produo, na zona, vai-se tornando insignifican-
no bairro, havendo algumas bastante discrepantes. Note-se que raramente um ho- te, beira do desaparecimento, pela pouca resistncia ao caruncho.
mem trabalha s nestes casos, mas requer o auxlio de vizinhos, como adiante se O amarelinho-vermelho o tipo de exportao por excelncia,
ver. impondo-se pelo valor comercial. No entanto, como a produo da
OS PARCEIROS 00 RIO BONITO
zona visa mais ao consumo interno, ainda maior a produo do
amarelo-vermelho.
Estes gneros bsicos so semeados em quantia varivel, con-
forme a poca ou a tcnica. O arroz, plantado cedo, isto , fim de
setembro e outubro, perfilha (multiplica os brotos), podendo por
isto usar-se um nmero menor de litros no plantio; em mdia, 200
litros de semente por alqueire de cho. Plantado em novembro ou
dezembro, todavia, necessrio aumentar a quantidade, visto co-
mo a planta no perfilha; em mdia, 240 litros de semente para 1
alqueire de cho.
O feijo das guas deve semear-se em covas mais ~spaadas para
viar melhor; bastam, pois, 80 litros de semente po~ alqueire: o da
seca requer ioo litros para a mesma superfcie.
A semeadura do milho depende de uma ou outra das duas tc-
nicas usadas: o compasso e o risco. A primeira prpria das terras
138 novas, em que houve derrubada e h tocos, ~o permitindo, nem
requerendo arao. Dispem-se as covas ~m lfr1h~.quebrada, dis-
tando um metro uma da outra; o conjunto resulta pum sistema de
ruas cujo eixo oblquo em relao base do terrerio. O semeador
vai deitando os gros direita e esquerda, alternadamente, de 6
a 8 em cada cova, no que se chama de eito passeado.
No risco, ou rua, abrem-se covas paralelas na terra previamente
arada, resultando um sistema de ruas perpendiculares em relao
base do terreno. Cada cova recebe de 3 a 4 gros.
Tratando-se de rea semeada pela primeira tcnic.~, cada alqueire
recebe de 20 a 25 litros; pela segunda, de 25 a 30 litros, dependendo
da qualidade da terra.
O rendimento obtido varia, naturalmente, conforme esta, e mais
as condies climticas, o tipo de semente e o trato dispensado
planta. No Morro, h uma mancha de terra preta onde cada alqueire
de cho produz 200 alq. de arroz bruto. Na Baixad.} onde as terras
esto mais cansadas e so de qualidade menos boa (arenosas), a rea
equivalente produz 170 alq.
Quanto ao feijo, dadas como favorveis todas as condies, l alq.
de cho produz 60 alq. de medida.
OS TRABALHOS B OS DIAS
Quanto ao milho, preciso distinguir o amarelo - de que re-
sultam 3 a 4 carros por alqueire plantado - do amarelinho, mais
produtivo, para o qual a mesma rea rende 6 a 7 carros. 28
preciso ainda considerar que, logo aps a colheita, os produtos
pesam mais, devido saturao de gua, no se falando do benefi-
ciamento, que reduz de. maneira considervel o arroz. Assim que
74 a 75 litros de feijo pesam mais ou menos 80 kg na colheita e 60
um ms aps. Cem litros de arroz pesam inicialmente 60 kg - peso
que equivale dois meses depois a 105 litros. Na colheita do milho, 60
kg igualam 75 litros; dois meses aps, 60 kg igual 80 litros. 29
A fim de obter os resultados expostos, o parceiro deve obedecer
a um certo ritmo de trabalho, inscrito nas diferentes unidades de
tempo - que so para ele o dia, a semana e o ano agrcola. Para o
operrio urbano, com a jornada fixa, a hora e frequentemente o mi-
nuto assumem relevo marcado, indicando o rendimento imediato
do esforo e os elementos temporais.em que se decompe uma ope- 139
rao. No assim para o trabalhador rural, que lavora de sol a sol,
e cujas tarefas se completam em perodos mais longos, s se perfa-
zendo, na verdade, segundo o ciclo germinativo.
Para o colono ou o assalariado, o ms unidade fundamental, que
regula o recebimento do dinheiro; mas no para o aforante, cujas
contas se fecham ao cabo do ano agrcola, e para quem os trinta
dias nada significam. O ritmo da sua vida determinado pelo dia,
que delimita a alternativa de esforo e repouso; pela semana, medi-
da pela "revoluo da lua", que suspende a faina por vinte e quatro
horas, regula a ocorrncia das festas e o contacto com as povoaes;
pelo ano, que contm a evoluo ~as sementes e das plantas. A vida
do caipira fechada sobre si mesma, como a vida destas. A sua ati-
28. Atualmente, 1 carro varia de 950 a 1.000 litros. Na prtica, a subdiviso a se
guinte: 1carro=12 cargueiros; 1cargueiro=8 mos (ou 2cestos);1 mo= nmero
varivel de espigas, conforme o seu tamanho.
29. A dferena aproximativa, sendo aprecivel a variao devida s condies
higromtricas do lugar considerado.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
vidade favorece a simbiose estreita com a natureza, funde-o no ciclo
agrcola, submetendo-o resposta que a terra dar ao seu trabalho,
que o pensamento de todas as horas. Da a
. [... ] histria quase imvel do homem nas suas relaes com o meio circun-
dante; histria que custa a fluir e transformar-se, feita muitas vezes de re-
tornos insistentes, de ciclos ininterruptamente recomeados. [... ] histria
[... ] quase fora do tempo, em contacto com as coisas inanimadas. 30
O despertar geralmente s 5 horas, seguido de pequena ablu-
o, consistindo num pouco de gua pelos olhos. Segue a primeira
refeio e a rao de milho s criaes. Parte-se ento para o local
de trabalho, raramente encostado casa, quase sempre distante
200 a i.ooo metros (e mais). A faina encetada vai at o pr do
sol, resultando uma jornada de 12 horas no vero, de 10 horas no
140 inverno, interrompida pela altura das Bh30 por meia hora, para
almoo, e cerca de uma hora pelo meio-dia, para merenda e re-
pouso. Chegado em casa, o trabalhador d milho s criaes, lava
as mos, o rosto, os ps e janta, das 19 horas em diante. s 22 horas
ningum mais est desperto, e a maioria j se deitou pouco depois
das. 20 horas.
A semana tem papel marcante no lazer, na recreao, nos con-
tactos sociais, nas relaes comerciais. O parceiro e o sitiante, nos
perodos de menos trabalho, costumam dispor no apenas do do-
mingo, mas do sbado, no todo ou em parte, para as idas ao povo 7
ado - a compras, transaes, ou simples passeio. Nestes dias tm
lugar as festas, nas capelas ou nas casas; as visitas de bairro a bairro;
as recreaes locais, como o jogo de malha; a caa e a pesca.
O ano agrcola a grande e decisiva unidade de tempo, que define
a orientao da vida do caipira, ao definir as suas possibilidades e
empecilhos econmicos, e ao marcar a direo do ano seguinte. Ao
30. F. Braudel, La Mditerrane et le Monde Mdterranen l'poque de Philippe II,
Paris: Armand Colin, i949, p. Xlll.
OS TRABALHOS 1! OS DIAS
longo dele se ordenam os seus trabalhos, cujas etapas so pautadas
pelas operaes agrcolas. Estas obedecem ao ciclo vegetativo e ao
ajuste da planta s condies meteorolgicas. O calendrio da zona
em apreo no. foge ao reinante por toda esta parte do Brasil, e ape-
nas a ttulo de ~omplemento das informaes vai aqui traado o que
obtive indagando a respeito aos agricultores do bairro. 31
Semelhante calendrio construdo em vista do ritmo estacio-
nrio normal; o excesso de seca ou de chuva retarda ou precipita
as atividades. Comparando-o com o de outras zonas do estado, v-
se que h pequena tendncia de retardo no incio do plantio e da
colheita, devida naturalmente s condies climticas e aos usos
locais. Todavia, o ritmo geral o mesmo, permanecendo outubro e
maio os meses por excelncia de plantar e colher respectivamente.
Para 0 caipira, o ano comea em agosto, com o incio das operaes
de preparo da terra; e termina em julho, com as ltimas operaes
da colheita. Mormente em lugares como o estudado, onde quase 141
no existem as lavo.uras .deste ms: cana-de-acar e caf.
Marcando esta divlso especial do ano segundo o ritmo agrrio,
devemos lembrar a festa de So Joo, a 24 de junho, que o encerra;
e a 16 de agosto a de So Roque, importante em toda essa regio do
estado, que o inicia, carregada dos votos e esper-anas relativas
labuta que se reabre. Ambas, devidas ern grande parte ao cumpri-
mento de promessas feitas em prol do bom rendimento da lavoura,
mas exprimindo dois momentos diferentes: o da certeza sobre o que
foi; o da incerteza sobre o que ser.
No trabalho agrcola so usados principalmente a foice e a enxa-
da; em seguida, o enxado e a cavadeira. O arado, necessrio a to-
dos, contudo mais raro. Em 1947, para 12 casas do Morro (exclui-
se o parceiro administrador), havia apenas um. Em i954, havia o
mesmo arado, num total de 6 casas; em compensao, na Baixada
havia seis, em 11 casas.
31. Cf. Teixeira Mendes, CALENDRIO AGRCOLA, 1949. Veja-se em Daniel Pedro
Mller, Ensaio dum quadro estatstico da provnca de So Paulo, 1923, p. 31-32, a
indicao das pocas de plantao e colheita, bem como os mtodos, em 1837.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
OS TRABALHOS E OS DIAS

A sua posse costuma denotar melhor situao econmica, pois I. PLANTIO

preciso considerar que depende de pelo menos um par de cavalos ou Ms Planta Atividades
burros. Os que no possuem arado so obrigados a pedi-lo empres-
tado para as suas necessidades, retribuindo cada dia de utilizao
Fins de setembro a Feijo das guas Preparo, semeadura
com trs dias de trabalho de foice, enxada, cavadeira ou colheita de 1 de novembro ilimpa 22 dias aps
milho.
1 de outubro a Arrz Preparo, semeadura
Mulheres e homens participam da faina, havendo porm certa 15 de dezembro a 4 limpas a cada 20 ou 30 dias
diviso sexual do trabalho. Assim que elas ma~ejam todos os
3

instrumentos, mas no o arado, privativo dos homens. A limpa do i 0 de outubro a Algodo Preparo, semeadura
15 de dezembro 4 limpas
milho feita por homens e mulheres; a colheita, apenas por eles.
No feijo uns e outros plantam, limpam e colhem; mas a malhao i 0
de outubro a Milho Preparo, semeadura
31 de dezembro 1limpa
feita por eles. Uns e outros plantam, limpam e cortam o arroz; ; '

ainda aqui, porm, a malhao tarefa masculina: No algodo, no 1 de fevereiro a Feijo da seca Preparo, semeadura
caf, na horta, no tratamento da criao, as tarefas s~9 comuns. Nas is de abril
roadas, geralmente as mulheres s trabalham nas glebas fceis.
142 Nas roas, constroem-se abrigos e malhadoi,:es. Os primeiros vo 143
desde duas cobertas de sap encontrando-se em ngulo agudo, co-
mo cartas de baralho, com altura central mxima de um metro ou
um metro e meio, at verdadeiros ranchos. Servell"! para tomar re- II. COLHEITA
feies, abrigar da chuva, descansar e guardar ins.frumentos e co-
Ms Planta
lheita. No raro, as mulheres fazem l mesmo pam~nhas de milho- Atividades
verde, contidas pelas palhas dobradas e amarradas sem costura. Os
malhadores so espcies de jiraus, de cerca de um metro de altura, Dezembro a Feijo das guas Arranca-se, amontoa-se, malha-se
janeiro aps 2 dias de sol, colhe-se
em que se batem as espigas de arroz a fim de que os gros se despren- e deixa-se secar em lugar seco.
dam. O feijo, como se sabe, malhado no cho dq terreiro.
Maro a maio Arroz Corta-se, amontoa-se ao lado do
Todavia, quando consideramos o trabalho indiviOual, ou mesmo
malhador, malha-se e deixa-se
familiar - como se tem feito no presente captulo -, estamos ape- secar no terreiro.
nas encarando um aspecto do problema. Na verdade, o sitiante e o
Maro a maio Algodo Colhe-se.
parceiro no podem prescindir da cooperao vicinal, mesmo no
caso mais favorvel de prole numerosa vlida, de idades prximas,
vivendo na casa paterna. Maro a junho* Milho Colhe-se e amontoa-se na roa,
levando-se em seguida para o paiol.
Sob este tpico, devemos incluir: a 1retribuio em trabalho; b 1
retribuio em espcie; c 1 troca de servio; d 1 trabalho coletivo;
Maro a julho Feijo da seca O mesmo que o feijo das guas.
e J mutiro. Estas distines no devem ser consideradas como
enumerao completa, mas como um esboo de classificao, num * Colhe-se o milho quando for conveniente porque ele espera no p.

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
setor em que predominam certos equvocos por parte de observa-
dores e estudiosos.
Ao primeiro caso pertence o exemplo j referido de retribuio
em servio do emprstimo de arado e respectivos animais, frequen-
temente dirigidos pelo dono, que deste modo acrescenta a sua pr-
pria atividade locao da coisa.
No segundo caso temos o uso de mquina alheia para be-
neficiamento do produto, como se d na utilizao vicinal de for-
nos, piles, monjolos e prensas. Em 1948, havia no Morro uma mo-
enda de trao animal, a nica do grupo, onde se moa cana para
fabrico de acar do gasto, apurando-se a calda em frmas de zinco.
Os vizinhos podiam servir-se dela deixando uma porcentagem do
produto. No se trata de prtica anloga dos moinhos de fub, pois
estes visam o lucro devido diferena entre uma medida de milho
em gro, e depois de moda, geralmente colocando-a no comrcio;
144 trata-se de retribuir em espcie a cesso da mquina; e o dono desta
em geral destina o lucro ao consumo da famlia.
Nesta mesma categoria poder-se-ia incluir a pamonhada, ou reu-
n]o de vizinhas, geralmente espontnea, para ajudar uma delas a
preparar pamonhas de milho-verde, sendo retribudas por uma dis-
tribuio destas.
A troca de trabalho se d quando um vizinho requisitado para
auxiliar outro, e fica seu devedor de uma parcela de tempo igual
que recebeu, podendo-a requerer quando julgar conveniente, pois
o cmputo de semelhante servio se faz rigorosamente, como se
fosse dvida monetria. (Ouvi certo parceiro queixar-se de outro;
que fugira do bairro devendo-lhe dinheiro e um dia de servio, alm
de carregar-lhe uma espingarda emprestada.) Durante todo o ano
agrcola h relaes desta natureza ligando as vrias casas e indiv-
duos num amplo sistema de solidariedade.
Um parceiro que trabalhava quase s, pois a mulher pouco o aju-
dava, por ser doente, necessitou, no ano agrcola de 1953, de 22 1/ 2
dias de trabalho alheio, assim distribudo:
Roada 1 9 dias;
Plantio l 1/2 dia;
OS TRABALHOS E OS DIAS
Arao 11 dia;
Limpa do arrz j 1 dia;
Colheita do ~rroz 18 dias;
Transporte do milho 13 dias.
A retribuio feita em outros tantos, salvo no caso da arao, em
que se paga com o dobro, ou o triplo.
A solidariedade vicinal aparece, todavia, mais ntida no trabalho
coletivo - em que se convocam no uma, mas vrias pessoas, para
tarefas impossyeis de bem realizar doutro modo. Distingue-se do
mutiro (alm ).e no ser sucedido de festa) por implicar retribui-
o equivalent~ do beneficirio, que neste no considerado de-
vedor, embora se reconhea moralmente empenhado. Um e outro
ocorrem em casos como malhao de arroz e feijo, roada, cons-
tru<J qe casas, limpa e colheita de algodo.
A malhao, sobretudo do arroz, requer auxlio dos vizinhos por-
que quanto mis depressa for feita, mais livre estar o produto da 145
chuva ou de qu~lquer outro contratempo. Ela se faz no prprio cho
de plantio, no jirau j referido, fincado em terreno bem raspado,
com um para-vento de pano ao lado (tolda) para conter os gros
que voam; a maior parte do outro vai caindo embaixo do jirau. As
varas de malhar, usadas tambm para o feijo, so cortadas entre
os seguintes arbustos: carrapateiro (Ricinus communis L.), laranji-
nha (Acanthocladus brasiliensis Mart.) e canela-de-cutia (Esenbeckia
grandiflora Mart.).
O mutiro pode ter cqmo objeto qualquer das atividades descritas,
caracterizando-se, todavia, por no possuir o aspecto virtualmente
contratual do trabalho coletivo ou da troca individual de servio.
Alm disso, liga-se frequentemente a atividades festivas promovidas
pelo beneficiado ou, pelo meno's, a distribuio de alimento - em-
bora decaia dia a dia a ocorrncia daquelas, e mesmo desta, sendo
comum o "mutiro seco'', em que cda um leva a sua comida.
Presenciei, na Baixada, ao que se promoveu para construir o ran-
chinho duma velha [ver fotos p. 80]. Durante quatro dias reveza-
ram-se dez moradores de l e trs do Morro, havendo cada dia uns
quatro ou cinco trabalhando, pois uns davam um, outros dois dias
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

de servio. Dos dez primeiros referidos, trs eram vizinhos mais

distantes, de fora das terras da fazenda, sendo um deles filho da
beneficiria; dos sete restantes, um era genro, e dois, vizinhos vis-
ta. Os outros, salvo um, foram mandados pelo fazendeiro, que lhes
facultou optarem entre a prestao gratuita e a remunerao pela
fazenda.
Foi possvel, neste caso, observar alguns traos que esclarecem a
posio atual do mutiro na cultura caipira.
Em primeiro lugar, a atitude positiva dos mais velhos, contrastan-
do com a negativa, ou reticente, dos moos; em segundo, a atitude
positiva dos vizinhos imediatos e parentes; em terceiro, a atitude po-
sitiva de sitiantes e parceiros autnomos, contrastando com a atitu-
de negativa de paxceiros-ernpreiteiros e empreiteiros. Note-se, final-
mente, que no houve sombra de festejo, mas o genro da beneficiria
forneceu comida; entretanto, muitos levaram-na por conta prpria,
146 revelando assim urna incerteza que denota cris,e dos padres, devida
ao enfraquecimento do tipo de solidariedade prpria ao mutiro.
Neste caso, avulta necessariamente a solidariedade de parentesco
corno fonte de cooperao. Os parentes prximos (filhos, irmos,
genros) obedecem, via de regra, ao sistema usual de compensaes
por trabalho prestado; mas representam auxlio certo no apenas
nestas situaes, corno naquelas em que a boa vontade e o desin-
teresse (imediato) desempenham papel mais acentuado, corno o
caso do mutiro.
Devemos salientar que o compadrio funciona no mesmo sentido,
assimilando-se consanguinidade e afinidade. Tendo morrido
(assassinado pelo sobrinho) um antigo morador do Morro, volta-
ram para este a me, a viva e os filhos menores, buscando amparo Hei: l4r, '-'V'-~ A ' 1J....; ~ "
no fazendeiro e num irmo do morto. Corno a viva se queixasse de
nada ter para o gasto, um dos moradores, seu compadre, e em aten- "''~ ~ Lt.M ,.. ~ (u._ :

o aos deveres inerentes, deu-lhe um pedao do cho, que tinha

aforado, j pronto para receber a semente.
)111

1q. lS21

1/,k,; 9-,.,.. i Ih 9. A DIETA

7' ~. k<.4-\ ~ ~
~ ; e' c.o.r-<:4 rJ.<. ti. !.< ... e.. ~ Q;W'l. M..e.. j k..a., .r. v11.'
~p. ~ ......

Dessa faina:, o que resulta para o caipira? Coloquemos a questo

no plano da su},sistncia (pois nele que se inscrevem quase todos
os atos e pensamentos de sua vida, sem margem para outras aplica-
es) e vejamos, sobretudo, como se alimenta.
Pela manh toma caf simples. A expresso no raro eufmica,
pois grande nmero de parceiros bebe, sob esta designao, um
pouco de p fervido na garapa, que faz assim as vezes de gua e a-
car. A quantidP,e de p varia, conforme as posses de cada um, cos-
tumando-se, m.esmo, beber garapa fervida sem ele. O caf propri-
amente dito , em muitas casas, reservado para visitas e ocasies 149
especiais. Nas festas~ d rigor, e o homem da cidade nem sempre
compreende como a sua ocorrncia nelas pode, por si s, constituir
atrativo.
Partindo para a roa, o trabalhador leva, numa panelinha de mais
ou menos um l.itro de capacidade, com a colher amarrada sobre a
tampa e envoltq::num embornal de algodo, a comida para almoo e
merenda. Junto, uma garrafa de caf, ou da referida infuso, que vai
sendo bebida fria pelo dia fora.
Entre 8h30 e 9 horas tem lugar o almoo; s 12 horas, a merenda.
Esta quase sempre uma refeio feita com a sobra daquela, a que
se junta s vezes um elemento novo. O jantar, realizado j em casa,
compe-se de ~omida quente que no viajou, e a sua composio
no difere da do almoo. noite, garapa fervida ou caf; a maior
parte das vezes, porm, nada. Em suma, trs refeies de sal, as duas
primeiras separadas por trs e meia ou quatro horas; a ltima, to-
mada aps cinco, seis ou mais horas.
Vejamos o cardpio de uma famlia do Morro durante a primeira
semana de fevereiro de 1954:
 ADIETA
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

2 feira Manh: de vaca, comprada na vila e secada em casa. A de quati provm de

Almoo: Arroz, feijo, farinha; um que fora abatido no dia anterior pelo morador em questo. A
Merenda: Arroz, feijo, farinha; farinha, sempre de milho, obtida do seguinte modo: o agricultor
Jantar: Arroz, feijo, farinha, frango. leva o seu milho ao moinho da vila, onde troca um alqueire de gro
Manh: Caf; por outro de farinha, alm de pagar 20 a 25 cruzeiros, apesar do fa-
Almoo: Arroz, feijo, farinha; rinheiro j lucrar com a diferena devida moagem, pela qual cada
Merenda: Arroz, feijo, farinha; alqueire de gro (50 litros) chega a dar alqueire meio de farinha
Jantar: Arroz, feijo, farinha, carne de porco. (75 litros).
4 feira Manh: Caf; Restam o feijo e o arroz, produzidos pelo referido parceiro, que
Almoo: Arroz, feijo, farinha; costuma comprar para o gasto, na vila, os alimentos e acessrios
Merenda: Arroz, feijo, farinha; seguintes: macarro e manjuba 32 poucas vezes; carne de vaca uma
Jantar: Arroz, feijo, farinha, frango. vez por ms; banha; caf (100 litros por ano); acar (3 sacos por
5 feira Manh: Caf; ano); sal (1 saco por ano); pinga para uso da casa (1 garrafa de 15
Almoo: Arroz, feijo, farinha, carne-seca; em 15 dias).
Merenda: Arroz, feijo, farinha; Vejamos agora o cardpio de uma famlia da Baixada, durante a
150 Jantar: Arroz, feijo, farinha. ltima semana de janeiro de 1954: 151

6 feira Manh: Caf;

Almoo: Arroz, feijo, farinha;
Merenda: Arroz, feijo, farinha; 2 feira Manh: Caf;
Jantar: Arroz, feijo, farinha. Almoo: Arroz, feijo, farinha, ovo frito;
Sbado Manh: Caf; Merenda: Caf, bolinhos de farinha de trigo;
Almoo: Arroz, feijo, farin~a, carne de porco; Jantar: Arroz, feijo, salada de couve.
Merenda: (No pude colher a. informao); 3 feira Manh: Caf;
Jantar: (No pude colher a informao). Almoo: Arroz, feijo, farinha;
Domingo Manh: Caf; Merend<i.:
Almoo: Arroz, feijo, farinha, carne de quati;
Merenda: Arroz, feijo, farinha; 4 feira Manh: Caf;
Jantar: Arroz, feijo, fariJ.!ha, frango. Almoo: ' Arroz, feijo, farinha;
Merenda: Caf, bolo de fub;
Jantar: Arroz, batatinha.
A carne de frango, que aparece trs vezes na semana, se explica
por estar a mulher em "dieta de parto"; a carne de porco, que apare-
ce duas vezes, foi oferta do pai, vizinho imediato do morador. Con- 32. A manjuba, pequeno peixe da mesma famlia que as sardinhas, vende-se pe-
serva-se em banha, por muitos dias, comendo-se primeiro as partes lo interio!:, seco, em barris. 1l: a Anchovia o/ida, denominada tambm vulgarmente
prximas do osso, mais corruptveis. Aparece ainda, uma vez, carne enchova.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO A DIETA

5 feira Manh: Caf; VI. Arroz, feijo, farinha, ovo frito, fatia de po frita na gordura.
Almoo: Arroz, feijo, farinha; VII. Arroz, feijo, farinha, cebola frita.
Merenda: Arroz, feijo, farinha;
Jantar: Arroz, feijo. Isto, pelas 10 horas. s 13h30, na merenda, retomaram a marmita
6 feira Manh: Caf; do almoo, menos IV, que comeu bolo de milho com caf. Todos,
Almoo: Arroz, feijo, farinha, carne de porco; nas duas refeies, tomaram caf de garrafas trazidas de casa.
Merenda: Arroz, feijo, farinha, carne de porco; As panelinhas de litro se apresentam cheias pelos 4/ 5 O arroz, pre-
Jantar: Arroz, feijo. dominando em proporo, toma a parte inferior, sobre a qual se
Sbado Manh: Caf; espalha farinha; sobre esta o feijo; e sobre ele os outros alimentos.
o
Almoo: Arroz, feijo, farinha, batatinha; Arroz e feijo (implicitamente, farinha, que raramente os larga)
Merenda: (No merendou); so, por excelncia, a comida; o resto, se chama mistura, de modo
Jantar: Arroz, feijo, frango. significativo. Aquela permanece; esta falta muitas vezes, ou aparece
Domingo Manh: Caf, leite; em quantidade insignificante.
Almoo: Arroz, feijo, farinha, tomate; Entre o arrqz e o feijo, este mais reputado. Dizia-me certo par-
Merenda: (No pude colher a informao); ceiro que a falta de um ou outro ruim; mas, a verificar-se, que falte
152 Jantar: (No pude colher a informao). o primeiro, pois "o feijo o chefe da mesa". Ao contrrio do segun- 153
do, "vai bem com tod.as s misturas" - carne, ovo ou erva. 33
Todos os alimentos so de produo familiar, explicando-se a Chefe da mesa ele i sem dvida, acolitado pelo arroz e o milho,
presena do leite pelo fato de, tendo um filhinho doentio, manter-se com que forma:o tringulo da alimentao caipira, a partir do s-
uma cabra para seu uso. O tomate aparece esporadicamente, tendo culo XIX.
sido colhido na vspera, durante o mutiro de limpa das cercanias Os pobres cardpios apresentados do testemunho disto, pela
de uma casa desabitada, que se preparava para um cururu. Este par- constncia da base e pela quantidade parcimoniosa das misturas,
ceiro costuma matar um porco de quatro em quatro meses. Na vila, com as quais se ocupa sem cessar o desejo insatisfeito. Elas consti-
compra macarro, poucas vezes durante o ano; carne de vaca, me- tuem elemento importante nas representaes mentais do caipira,
nos de uma vez por ms; farinha de trigo, um quilo por ms. sendo sem dv.ida um dos fermentos recalcados de inquietao. So-
A fim de registrar as variaes de morador a morador, vejamos bretudo se con~iderarmos que, nas condies atuais, o seu nmero
agora a composio do almoo de sete parceiros (numerados de I aumenta teoricmente, diminuindo cada vez mais a possibilidade
a VII), trabalhando em conjunto num conserto de estrada, descre- de adquiri-las.
vendo-se o contedo da panela-marmita de cada um: Para todos, as misturas prediletas so o po de trigo e a carne de
vaca, ambos de raro consumo. Concordam que a de porco e a de ga-
I. Arroz, feijo, farinha virada com carne de tatuet. linha cansam, alm da primeira ser menos saudvel. Mas a de gado
II. Arroz, feijo, farinha, carne-seca de vaca. faz bem e, sup~.em, no enjoa; supem, porque nunca fizeram na
III. Arroz, feijo, farinha, linguia. vida a experin~ia de com-la seguidamente.
IV. Macarro, dois ovos fritos.
V. Arroz, feijo, farinha, batatinha. 33. O paladar do brasileiro das cidades diria antes o contrrio.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Sob este ponto de vista, preciso assinalar a diminuio conside-
rvel na rao crnea do caipira, que antes se provia pela caa; ho-
je, esta entrou em decadncia como fonte de recursos alimentares,
no sendo substituda pela aquisio proporcional da carne de vaca.
Vimos, porm, nos cardpios apresentados, ocorrerem tatu e qua-
ti. Eles aparecem, na verdade, com certa frequncia, sendo, como
so, alvo duma perseguio mais ou menos sistemtica, em defesa
das roas de milho, nas quais causam prejuzos. Muitas vezes so
mortos durante a faina da lavoura; outras, nas rondas dominicais,
empreendidas sobretudo quando a sua presena foi anteriormente
pressentida.
Mistura corrente so os ovos, devidos s galinh~s que quase to-
dos possuem, em quantidade varivel. Varia tambm a estao dos
ovos - se se pode dizer assim. Com efeito, as galinhas pem mais de
maio a dezembro, culminando em julho e agosto, enquanto a sua
154 produo rareia de dezembro a maio. , nicos - h o consumo pblico nas festas e nas vendas. Todos pas-
As verduras consumidas so quase unicamente c;ouve e alface, so-
bretudo aquela; mas o seu uso no geral nem con~tante. Na Baixa-
da, a maioria das casas possua a sua horta, ao contrrio do Morro,
onde havia apenas duas. Come-se ocasionalmente um pouco de re-
polho e, entre as ervas nativas, isto , que se obtm principalmente
por coleta, alguma serralha e beldroega. 34
A essa altura necessrio indicar a influncia dos imigrantes eu-
ropeus, que no apenas introduziram macarro e .polenta, mas se
distinguem por um maior consumo de hortalias.. A melhor horta
da Baixada de um filho de portugus, que alis cnstitui exceo e domingos, no apenas que os lavradores voltam pela estrada bas-
flagrante em todo o bairro, por comer carne de aougue quase to-
dos os sbados; as rodelas de cebola frita mencionadas pgina 153
pertenciam marmita de um neto de italianos.
Come-se tambm galinha, com parcimnia, salvo as partu-
rientes, como vimos, das quais alimentao eidusiva. E assim
34. Salvo o repolho, as demais hortalias citadas se encontram aclimadas no Brasil
desde o sculo XVI, sendo que as duas ltimas se asselvajaram. Ver Hoehne, ob. cit.,
p. i89e192.
A Dll!TA
podemos recapitular esta parte da descrio, afirmando que a ali-
mentao do caipira estudado - representativo das demais zonas,
com esta ou aquela variante - se compe essencialmente de arroz,
feijo e farinha. As misturas principais so: carne de porco, ovo,
galinha, alface e couve; secundariamente, batata e carne de caa.
Raramente, po de trigo e carne de vaca, considerados a iguaria
suprema.
preciso todavia acrescentar o consumo amplo e generalizado
de aguardente. No se trata da aguardente destilada em boas con-
dies, nos pequenos alambiques de stios; mas o produto indus-
trializado, ou semi-industrializado, que hoje se vende ao caipira,
impuro e malso. Toda casa tem a sua garrafa, para pequenos goles
dos adultos, para frices nas crianas, para cordiais de uns e ou-
tros, em caso de resfriado, friagem, doena. Alm desse consumo
domstico - pelo qual se equipara de certo modo ao caf e aos t-
155
sam mais ou menos do limite aos sbados, quando vo a elas, ou
vila, fazer compras. Os brios contumazes abundam, e as mulheres
nem sempre do exemplo de sobriedade. H mesmo uma convic-
o local, manifestada com velado orgulho, de que nesse municpio
se bebe mais do que em outro qualquer da redondeza. O visitante
pode notar, alis, a entrada constante de caminhes cheios de en-
gradados de aguardente, sobretudo de Tiet e Piracicaba. Pelo que
apurei - sem grande rigor cada bar da vila vende uma mdia de 16
caixas, ou 192 gariafs, por semana. E pode-se verificar, aos sbados
tante bebidos, mas que nas ruas ~a vila a partir das 20 ou 21 horas
predominam as pessoas alcoolizadas.
Vejamos agora o caso interessante do leite e seus derivados, de uso
muito restrito na massa dos lavradores pobres. Em i948 no havia
animais leiteiros entre os bens dos moradores. Em 1954, entre os da
Baixada; apenas um morador possua uma cabra, de cujo leite fa-
zia uso o filhinho, adoentado, e, eventualmente, ele e a mulher. No
Morro, havia outro, bem situado sob este ponto de vista, possuindo
sete cabeas de gado, de que podia obter leite para uso prprio e da
OS PARCEIROS DO RIO BONITO A DIETA

casa vizinha, de um filho casado. Os demais no o ingeriam por Apesar da forte condensao italiana da pouco se introduziu
todo o ano, at que o fazndeiro decidiu fornec-lo gratuitamente o uso e mormente o gosto do azeite, sendo de notar que o caipira
s crianas. em geral no gosta de comida preparada neste. Vemos pois que
De maneira geral, ele no se inclui, pois, na dieta de assalaria- necessrio completar o clssico tringulo da sua dieta pelos condi-
dos, parceiros e pequenos sitiantes, por um poderoso impedimen- mentos sal e ,Panha de porco no esquecendo a aguardente e o
to de ordem econmica. Com efeito, para se ter leite o ano todo caf coado na garapa.
preciso possuir cinco ou sei~ vacas; o morador h pouco mencio-
nado possua seis novilhas e vacas, das quais apenas uma parida,
isto , fornecendo leite. Ora, cada vaca requer meio alqueire qe
pasto, e, como antes do leite o agricultor necessita transporte, tm
preferncia no uso deste os animais de montaria, em cujo emprego
se revezam os membros. Quem no tem cavalos no tem vacas;
quem as tem possui tambm cavalos; e com menos de 10 ou 15
alq. de terra difcil ter esta combinao e mais as glebas de plan-
tio. Compreende-se, pois, que parceiros e pequenos sitiantes no
156 usem leite, e muito menos os seus subprodutos, ligados a tantos
condicionantes.
Resta mencionar o preparo dos alimentos. O padro culinrio
ideal implica abuso da banha de porco: como todavia a comercia-
lizao crescente do milho reduz consideravelmente a criao do
porco (vendido aquele, fica este sem o mantimento principal, pois
quase no se planta mandioca no municpio), esta vai-se tornando
pouco acessvel, devendo cada vez mais ser comprada na vila. Na
cozinha, vai sendo usada com parcimnia; o caldo do feijo sem-
pre ralo, e no tinge a massa do arroz. O sal usado com medida:,
fazendo parecer insossa ao paladar do citadino a culinria do caipi~
ra pobre. O caso em que os recursos desta se mostram mais insufi'-
dentes o da preparao da carne de vaca to rara e inusitada que f.:;_~,.h. " ~ i lf.
as donas de casa estragam sistematicamente a que lhes cai nas mos,
2f .'J.. PI. .(,l~ ..fb i, 16. 3 o/.,,.
pela impercia na maneira de cortar e temperar.
A tradio, porm, leva a cometer certos desperdcios, como se ku1t.> ~ rJ.<_~-f'
pode ver pela maneira de preparar os ovos, que, depois de partidos,
~~
so literalmente mergulhados numa espessa camada de gordura
quente. Alis, o caipira gosta muito de frituras em geral, e a elas ~ {rfh~ ~ .. bo ~ '"" -w.<.'4'
recorreria sem medida se as condies financeiras permitissem.
 ~ ?L< OA/; toq_~ cf.. loJ..: 10. OBTENO
DOS ALIMENTOS
'l.t>J\O.~ ,..V.,~ ~

I
' 4' cvwo.

ir' ,. N. r~ A atual situao alimentar do caipira paulista, apresentada atra-

/),li-< <tu- i C'1IW< $. 7-t..J,;,. ' ;, ).; vs de uma pequena amostra, e cujo sentido no contexto mais am-
(' o /t.uz., ~ ip.- /-J.:. 9J. ....la. I plo da mudana sociocultural ser analisado no prximo captulo,
no deve ser encarada de um ponto de vista esttico, nem simples-
~ ~-i.:.J......
mente evolutivo. Comparada com a situao descrita na primeira
parte deste livro, representa empobrecimento notrio - que todavia
no se veio processando regularmente. Ao contrrio, tudo leva a
crer que a dieta caipira haja passado por fases de acrscimo, nas
quais se esboava situao muito mais favorvel, do ponto de vista
diettico, do que a verificada hoje. Sem querer antecipar a matria 159
de um captulo seguinte, digamos apenas que o teor mdio das suas
condies de vida tende hoje a estabilizar-se em nvel equivalente
aos padres mais baixos do passado imediato.
A este propsito, interessante mencionar (por enquanto apenas
mencionar) as sucessivas perdas e aquisies no terreno da alimen-
tao. Por exemplo, a desapario, em toda a zona, da farinha de
mandioca, outrora coexistindo com a de milho, e que hoje no se
fabrica nem se consome; ou o quase desaparecimento da caa como
meio de obter car:qe. Neste setor, esboou-se uma compensao, com
a entrada do consumo discreto da carne de vaca, que todavia decaiu
depois, tornando-se raridade. Outra aquisio seguida de perda foi
a da farinha de trigo, que se difundira no comeo do sculo XX. Os
caipiras compravam-na para usos vrios, sobretudo para confeccio-
nar, com mistura de fub, broas que faziam as vezes de po.
Ia-se definindo deste modo, nas manipulaes culinrias, certa
coexistncia da farinha de milho com a de trigo; mas as novas con-
dies de vida suprimiram esta ltima da dieta do caipira, que no
a pode atualmente consumir sequer sob a forma mais barata do po
de padaria. H, portanto, perda de hbitos alimentares tradicionais,
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
sem a possibilidade de incorporar de maneira regular os novamente
surgidos.
E aqui devemos indagar de que modo pode o caipira obter para
consumo o alimento de que necessita, visto como j no vive no
sistema de economia fechada, em que o referido consumo era o des-
tino natural do que produzia com o trabalho agrcola.
Naturalmente, a vida do pequeno agricultor depende do equilbrio
que puder manter, de um lado, entre o volume da produo e osgas-
tos em dinheiro; de outro, o consumo familiar e as vendas. Quanto
ao parceiro, vimos que parte da colheita se destina a satisfazer os en-
cargos da sociedade formada com o proprietrio - 20%, no caso em
apreo. Dos 80 % restantes, no havendo outras obrigaes penden-
tes, deve separar 50 o/o (equivalentes a 40 % do total) para o consumo
domstico e as sementes, podendo vender outro tanto. O produto da
venda dever cobrir a aquisio dos bens de consumo, incluindo ar-
160 tigos alimentares, roupas, utenslios, ferramentas etc. Tudo correndo
bem, o parceiro consegue acabar o ano sem desequilbrio essencial.
Todavia, esta situao mdia vale como padro, mas no leva em
conta as variveis de toda sorte que interferem no decorrer do ano.
O rendimento mdio por alqueire, registrado pgina 138, sofre na
realidade uma srie de restries, que podem no s limitar como
comprometer seriamente a produo. Na realidade, obtm-se o
equilbrio, menos por uma produo homognea dos diversos g-
neros, do que pelas compensaes de vria espcie: malogra o arroz,
mas prospera o milho, mngua o feijo, mas melhora o seu preo
no mercado etc. Pelo que pude observar, frequente o arroz bastar
apenas para o gasto, ficando milho ou feijo para vender. O lavrador
sexagenrio mencionado pgina 135 colheu, daquele plantio, 25
alq. de arroz; colheria cerca de 45 pelo nosso clculo mdio, mas
os fatos climticos desfavorveis reduziram o rendimento. Daquela
quantidade, 20%, isto , 5 alq., foram pagos de foro; os 20 restantes
ficaram quase apenas para sementes e gasto da casa, que de 8 alq.
anuais, mais ou menos. 35
35. Ano como o de 1953, em que chove pouco, o arroz de m qualidade, pois gra-
OBTENO DOS ALIMENTOS
Em sua casa o consumo de feijo menor (a mulher, doente, co-
me quase s arro,z), bastando-lhe mais ou menos 2 alq. por ano; dos
10 ou 12 que colheu, pde portanto vender a maior parte e compor,
com o milho, o pequeno saldo favorvel. No corrente ano, durante a
minha estadia, uma tempestade com ventania fortssima derrubou-
lhe a tera parte dos 5 quartos de milho que plantara - mais de
uma quarta e um celamim. Deste modo o jogo das mais variadas
compensaes Yai permitindo o equilbrio precrio do parceiro -
enquanto no o .rrasta nalgum desastre maior.
Hoje em dia, porm, o fim do regime de autossuficincia eco-
nmica no permite ao pequeno agricultor prover por inteiro s
prprias necessidades alimentares. J vimos, a propsito do card-
pio semanal de duas famlias, as que ele prov por meio de compra
na vila:banha, aguardente, caf, acar, sal, carne, trigo, macarro,
peixe seco. prl,~~iso acrescentar que o arroz tambm limpo na
vila, onde se tra~sforma o milho em farinha ou fub. Resta pois 161
considerar que, atual:tr).ente, apenas o feijo, dentre os alimentos b-
~ sicos, no depende de iontactos comerciais, isto , fora do mbito
do grupo.
uma considerao realmente importante, se nos lembrarmos da
vida anterior da~ populaes caipiras, em que os elementos da dieta
eram obtidos e n;ianipulados em casa, com a nica exceo do sal.
A este propsito, assinalemos a diferena das condies entre a
primeira (1948) e segunda estadia (1954). Naquela data, quase cada
na mal, tem grande nmero de falhas, e perde peso. Separado o foro, o restante
levado para casa, secando-se no terreiro. As falhas, a secagem do gro, a retirada de
poeira e palha determinam uma quebra de 10% a i5%, fazendo com que, no caso
em estudo, :i.o sacos fiquem reduzidos a 18, e s vezes menos.
Uma vez enceleirado, o arroz levado por partes mquina de benefcio. Limpo, o
gro caruncha depois de dois ou trs meses, ao contrrio do que se d nas cidades
maiores, onde submetido a expurgo como parte do processo de sua industriali-
zao. Para o lavrador, a casca serve, pois, de protetor natural, que vai removendo,
segundo as necessidades de consumo.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
OBTENO DOS ALIMENTOS

casa possua a sua prensa manual, havendo apenas uma de trao

nos povoados, como o da Lagoa, h ainda abundncia de veados,
animal; havia alguns piles de p, pequenos monjolos secos, em que
codornas, perdizes e capivaras; atraindo anualmente, expedies
a queda da "mo" dada por presso muscular, e que so iguais aos
compostas na maior parte por descendentes de italianos.
utilizados no Oriente para pilar arroz: em 1954, tinham desapare-
No entanto, quase toda semana surge um tatu ou um quati na
cido por completo.
cozinha dos moradores, que os apreciam muito. Talvez apreciem
Isto significa que no se fabrica mais acar, nem se limpa arroz
ainda mais as pacas, de ocorrncia maisrara e caa menos fcil.
em casa. Como aconteceu com a farinha de milho, predomina o
Os cachorros-do-mato e as iraras no so comidos, bem como o
hbito de recorrer aos estabelecimentos de benefcio da vila, on-
macaco, cuja carne considerada saborosa, mas em torno do qual
de se compram acar e banha. Trata-se, pois, de um acentuado
existem certas restries. " parecido demais com a gente" - e isto
incremento de dependncia, que destri a autonomia do grupo de
faz com que no apenas haja escrpulo em com-lo, mas at em
vizinhana, incorporando-o ao sistema comercial das cidades. E,
mat-lo, apesar dos estragos causados nos milharais. Para justificar
ao mesmo tempo, uma perda ou transferncia de elementos cultu-
essa atitude, um velho parceiro contou a histria da sua criao:
rais, que ante1i caracterizavam a sociedade caipira na sua adapta-
provm de uma mulher metamorfoseada por ofensa a Jesus e, no
o ao meio. Desapareceram, ou esto desaparecendo: tipiti, pren- fundo, gente como ns. 36
sa de mandioca, monjolo, moinho, engenhoca, pilo de p, prensa
Registrei menes ao emprstimo alimentar, segundo o qual os
162 manual assim como as tcnicas correspondentes. No tardar
o dia e~ que desapaream tambm 01;. pes de mo, fornos de
vizinhos tomam emprestado este ou aquele gnero que lhes falta, 163
repondo-o logo depois que o obtm; mas no tive oportunidade de
barro, peneiras, que ainda representam os restos do equipamento
observ-lo e, portanto, de avaliar a sua intensidade.
tradicional.
Mais importante e interessante a oferta de alimentos entre vi-
O homem rural depende, portanto, cada vez mais da vila e das ci-
zinhos, na realidade um sistema amplo de troca sob a forma de
dades, no s para adquirir bens manufaturados, mas para adquirir
presente, pois o ofertante adquire em relao ao beneficiado uma
e manipular os prprios alimentos.
espcie de direito tcito a prestao equivalente.
Restam, porm, algumas outras modalidades de obt-lo, quais
Verifica-se sobretudo no tocante carne de porco e caa de pe-
sejam a caa, o emprstimo e a troca.
lo, no compreendendo carne de vaca, galinha e caa de pena. No
Da coleta, quase nada h a dizer. Alm da serralha e da beldroega
apenas no bairro estildado, mas em toda a regio e, segundo os ve-
- j referidas - o atual caipira colhe uma ou outra fruta, cada vez
lhos, desde sempre, hbito - quase se diria instituio - a oferta
mais escassa. Para uso domstico, no alimentar, alguma planta
daqueles tipos de carne aos vizin4os imediatos, que moram vista
medicinal, tambm destinada, por vezes, ao que resta de indstria ou constituem uma unidade vicinal.
caseira - como o pinho-bravo (Jatropha curcas L.), euforbicea
Quando se mata um porco, ou uma caa (capivara, veado, paca,
cujas sementes oleosas esmagadas constituem a base do principal
cutia, quati, tatu), envia-se um pedao a cada vizinho. Segundo a
tipo de sabo usado.
boa tradio de cortesia deve-se mandar a todos; na prtica, aos es-
Quanto caa, ela se limita quase apenas mencionada defesa
colhidos, por proximidade ou preferncia. s vezes os vizinhos so
das roas; mais raramente, visa pssaros e certas aves ocorrentes
na rea, como a saracura e o frango-d'gua. Parece, todavia, que
em todo o municpio apenas em certos bairros meridionais e me- 36. Ver apndice 10.

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
;;'
tantos, ou o animal to pequeno, que quase nada sobra ao ofertante.
Conforme o padro ideal, porm, ficaria malvisto quem se mostras-
se parcimonioso em proveito prprio.
Em i948 e em 1954, observei os dois casos: o de oferta geral e o
de oferta restrita. No primeiro caso, por exemplo, vi um velho par-
ceiro que matara um tatuet, animal de pequeno porte, cuja carne
apreciadssima, ficar sem nada em casa, no af de distribuir um
pedacinho a cada morador. No segundo, vi o mais prspero do gru-
po distribuir bons pedaos dos porcos que matava a determinados
moradores, que retribuiriam, no futuro, individualmente.
Naquele caso, temos um sistema total de solidariedade, que se
exprime e reforado por meio da oferta de carne; neste, a diferen-
ciao de sistemas parciais, delimitando no grupo reas restritas de
sociabilidade. Insistamos, porm, no fato de que o primeiro tipo
considerado de acordo com os preceitos, enquanto o segundo
164 menos elegante, para a opinio geral.
Do ponto de vista alimentar, que nos interessa agora, notemos
que essa prtica funciona como uma espcie de regularizao do
abastecimento crneo. Como cada um mata porco de tempos em
tempos, ou nem sempre abate caa, no intervalo a carne oferecida
pelos vizinhos garante uma certa regularidade, ou pelo menos di-
minuio do perodo em que deve passar sem ela. Poder-se-ia en-
contrar uma explicao complementar no fato desta prtica evitar
a perda de carne por corrupo; a carne oferecida seria como que
depositada nos vizinhos, pois se perderia antes de consumida se fos-
se guardada em casa.
No entanto, a carne de porco frita e conservada em banha pode
durar at trinta e mais dias, tempo suficiente para uma famlia con-
sumir o mais gordo dos capados. De modo que, embora devamos
considerar esta hiptese puramente utilitria de preservao pela
garantia de retribuio, a primeira (regularidade do abastecimento)
parece mais satisfatria. Dum ponto de vista propriamente sociol-
gico, veremos noutro captulo como se pode interpret-la.
Em carter vestigial, pratica-se, no dia de ano-bom, oferta de
alimento, retribuda com outro, ou com dinheiro mido. No ano
OBTENO DOS ALIMENTOS
de 1954, por exemplo, um velho morador percorreu a vizinhana,
oferecendo em cada casa uma cabea pequena de repolho; quando
voltou, cada um foi-lhe dando moedas e pequenos presentes.
Resta, finalmente, considerar a festa como oportunidade de con-
sumo alimentar.
Uma das principais obrigaes do festeiro oferecer alimento; a
qualidade e a quantidade deste um dos critrios para avaliar a sua
eficincia e definir o seu prestgio.
preciso aqui distinguir as festas pblicas das particulares. As
primeiras tm lugar mensalmente nas capelas de bairro. Descon-
tada a parte religiosa, consistem no leilo em benefcio do santo,
onde as prendas so, na maioria absoluta, alimentos: frango assado,
peda?s de leitoa, espigas de milho assadas, bolos de fub, garrafas
de aguardente ou cerveja. Arrematados, so consumidos imediata-
mente, quase sempre com o concurso de amigos, de maneira que
mesmo os menos afortunados acabam por participar, generalizan- 165
do-se o consu~.de ntanira a dar a esta prtica um carter de ver-
dadeira refeio coletiva. Nela, definem-se, com base no alimento,
relaes de solidariedade que reforam os vnculos de vizinhana,
fortalecendo no apenas os que prendem moradores do mesmo
grupo, mas os de grupo diferente, acorridos festa. A sua mani-
festao princip!\l , como na oferta de carne, o estabelecimento
de uma redproidade, que obriga moralmente o obsequiado. Do
ponto de vista especificamente alimentar, estabelece-se a oportu-
nidade peridica para consumo mais largo de comida, embora nas
festas mensais esta se apresente em pequena quantidade e menor
variedade.
.s festas priv.adas so promovidas por particulares em suas casas,
e a participao, depende de convite. Na prtica, h boa margem de
tolerncia, apresentando-se sempre pessoas no diretamente convi-
dadas, mas trazidas por um conviva.
Muito frequentes noutros tempos, so hoje bastante limitadas,
ocorrendo, todavia, ao menos uma por ms; as mais das vezes,
casamento e reza para cumprimento de promessa, seguidos de
baile.

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Do ponto de vista alimentar, elas importam na distribuio de, no
mnimo, caf e po, que so servidos uma ou, mais frequentemente,
duas vezes. Quase sempre, serve-se tambm quento, reservando-se
a aguardente pura aos cantadores e danadores, quando os h. Os
convidados costumam levar consigo uma proviso desta, que dei-
xam nos embornais, perto da casa, saindo periodicamente para se
abastecerem escondidos, pois os festeiros - ou, como se diz no caso,
donos da festa - temem as consequncias da embriaguez.
Antes da alta do custo de vida, isto , da Segunda Guerra Mun-
dial, as coisas se passavam de modo diferente; as festas eram mais
numerosas e, nelas, mais abundante e variada a distribuio de co-
mida. A ltima grande festa realizada por parceiro, no agrupamen-
to estudado, e que ficou na memria dos moradores, foi em 1938
ou em 1939, quando um deles, ao casar a filha, comprou meio boi,
matou alguns porcos e cabritos, mais de vinte galinhas gordas etc.
Isto agora impossvel e quase inacreditvel. ,Alm do mais, como
166
dizia certo morador, mesmo que pudesse ningum mataria hoje um
boi, porque a fama se espalhava e a caboclada do municpio todo
viria sem convite, tal o desejo de comer carne.
Mas apesar da modstia atual, e talvez por causa dela, se a dis-
tribuio de alimento no o maior atrativo, pelo menos um in-
centivo para a participao nas festas. Note-se que elas importam,
quanto ao consumo de lcool, numa espcie de suspenso das bar-
reiras, criando um ambiente de tolerncia para os excessos, at das
pessoas sbrias.
Isto posto, resta dizer alguma coisa sobre a maneira de comer, as
restries e a etiqueta alimentar.
O caipira come depressa, curvado sobre o prato, engolindo com
rapidez depois de mastigao sumria. Diz Samuel Pessoa que o mau
estado dos dentes - falhas, cries, abscessos - leva a esta prtica, de
todo condenvel do ponto de vista diettico. 37 Talvez se pudessem
juntar a este pondervel motivo antomo-patolgico dois outros:
37. Samuel Barnsley Pessoa, Problemas brasileiros de higiene ru~al, 1949, p. 110.
OBTENO DOS ALIMENTOS
um social, outro ligado qualidade dos alimentos. O primeiro se
refere ao fato de a maior parte das refeies serem feitas durante o
trabalho; quanto mais rpidas forem, menor ser o tempo subtrado
a este e maior o pequeno repouso que as acompanha. O segundo se
refere ao fato de a dieta ser constituda na maioria absoluta de ali-
mentos vegetais, moles, que convidam deglutio rpida.
As restries alimentares incluem prticas como a dieta de par-
to, j mencionada (segundo a qual a mulher deve passar quarenta
dias a caldo de galinha); a abstinncia religiosa; os tabus referentes
a misturas de alimentos etc.
A abstinncia observada apenas por famlias piedosas, no acar-
retando, na prtica, modificao numa dieta j de si pauprrima
em carne. Na infncia dos quinquage9rios de agora, a observncia
era ainda bastante severa. Durante toda a Quaresma, no apenas
a carne de porco era proibida, como no se cozinhava com a sua
gordura, usando-se apenas leo de amendoim. Atualmente, os mais 167
rigoristas afirmam ainda a necessidade de jejum, mas no o obser-
vam quando podem ter carne ao alcance. Em 1948, numa festa cus-
teada pelo fazendeiro, recm-instalado, houve limitada distribuio
de carne de vaca a certo nmero de convivas, nenhum dos quais
hesitou em prov-la, apesar de ser sbado da Quaresma. 36
Alis, a rigorosa abstinncia supracitada (que talvez exprima um
padro ideal, no a prtica generalizada) constitui ntido arcasmo,
superado pelo moderno Direito Cannico. 39 Este conflito entre pa-
dres enraizados numa cultura de corte tradicional, como a caipira,
e a tendncia mai~ liberal da Igreja pode motivar desconfiana em
relao a esta, que vem a ser considerada menos pura nos princpios,
podendo levar a verdadeiro conflito, como aconteceu entre a Misso
capuchinha, e os sertanejos de Canudos:
38. Cn. 1.252, 2. Lex abstinentae smul et euni ser11anda est feria quarta Cine-
rum, feriis sextis et sabbatis Quadragesimae etc., Codex Iuris Canonici, 1939.
39. Cn. i.250. - Abstinentiae lex 11etat carne iureque ex carne vesci, non autem 011s,
lacticnii.s et qubuslibet condiments etiam ex adipe anmalium. Ibidem.
OS PARCElROS DO RIO BONITO
[... ] praticando o pregador sobre o jejum, como meio de mortificar a matria
e refrear as paixes, pela sobriedade, sem entretanto exigir demoradas an-
gstias, porque "podia-se jejuar muitas vezes comendo carne ao jantar e to-
mando, pela manh, uma chvena de caf", tolheu-lhe o sermo, irreverente
e irnica contradita: Ora! isto no jejum, comer a fartar! 4
As misturas de alimentos que despertam repulsa so mais ou
menos as mesmas ocorrentes em toda a rea caipira, e que ainda
faz pouco permaneciam na prpria mentalidade urbana, antes da
moda dos cocktails de frutas. 41 Segundo Samuel Pessoa, constituem
srio obstculo racionalizao alimentar do homem rural:
A ignorncia aliada s supersties populares concorre em grande parte
para a subnutrio qualitativa, no s desviando dinheiro na aquisio de
168
'alimentos de fraco e deficiente poder nutritivo, como criando verdadeiros
tabus alimentares. Assim verificamos em certas regies do interior de So
Paulo ser vedado aos doentes com lceras leishmaniticas chuparem la-
ranjas, na crendice de que estas frutas to ricas em cido ascrbico faam
mal s feridas. 42
Pude presenciar no Morro, em i954, verdadeiro pnico de certa
mulher, vendo que uma menina ia comer manga, pouco depois de
ter comido pepino. A aguardente no deve ser misturada com do~
ce, fruta ou qualquer outra bebida; e em geral as frutas se excluem
mutuamente.
40. Euclides da Cunha, Os sertes, 1929, p. 212~213.
41. Cf. Josu de Castro, Fisiologia dos tabus, 1941, apndice. Ver a pesquisa efetuada
sob a orientao da Sociedade de Etnografia e Folclore de So Paulo, cujos resulta-
dos aparecem nos Anais do primeiro congresso de Ungua nacional cantada sob forma
cartogrfica.
42. Samuel Barnsley Pessoa, ob. cit., p. 110.
OBTENO DOS ALIMENTOS
Chegamos por fim etiqueta. No se pense que esse comedor
apressado seja livre de formalismos; pelo contrrio. A alimentao
no apenas elemento pondervel das relaes, como d lugar a uma
srie de comportamentos especficos, dos quais devem destacar-se
o cerimonial do convite e da recusa.
Via de regra, a no ser o caf ou garapa oferecidos aos visitantes e
aceitos sem formalidade, no se oferecem alimentos, salvo em cir-
cunstncias excepcionais (festa, hospedagem). No entanto, pode
acontecer que em determinada casa chegue uma visita, ou esteja
por perto alguma pessoa, em hora de refeio. Nestes casos, de
bom-tom oferecer a hospitalidade alimentar, que categoricamente
recusada; o ofertante insiste, e encontra nova recusa; a insistncia
vem ~nto mais imperiosa, encontrando resistncia equivalente. Se
a ocasio no de aceitar como no caso do encontro casual as
coisas param a. Mas se de aceitar - como no caso de visita coinci-
dindo com a refeio, e j premeditando valer-se dela - isto apenas 169
o prembulo de novo.s v~ivns, que terminam pelo assentimento do
convidado. Mas as coisas no ficam nisso, pois durante a refeio,
cada poro de alimento oferecida d lugar a novas disputas, nas
quais o bom-tom exige ofertas multiplicadas de l!m lado e recusas
correspondentes de outro.
De modo geral, pode-se dizer que, para o caipira, todo alimento
deve ser oferecido, e nenhum aceito sem negativa prvia. Nada
mais impolido do que demonstrar cobia por alimento alheio, ou
no oferecer alimento a pessoa que de qualquer modo esteja infor-
mada, ou possa vir a saber que se vai consumir.
, Parece que os homens obedecem mais fielmente a esses preceitos,
pois no raro as mulheres, fazendo-se de desentendidas, coloca-
rem-se em sftuo de provocar oferta de comida embora faam
preceder a aceitao pelo mesmo dueto que o bom-tom exige.
Note-se que os escrpulos so ainda mais acentuados no que toca
s misturas. Numa refeio, o conviva tomar a liberdade de acei-
tar o oferecim~nto de uma nova dose de feijo ou arroz, mas opor
resistncia mair carne, ou o que mais houver. A raridade e valor
da mistura inc~ntivam as reticncias, justamente porque o desejo de
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

consumi-la maior. Convidado a partilhar conosco, na barraca da a J.e._' D CI'>...~ I ,,,_;4;' J... ~fAo
festa, um frango arrematado, um caipira quase nos convenceu da
sua disposio de realmente no aceitar, tal a firmeza polida com .:>.;.. I< ~ ii..~o..~
que recusava, e o ar de absoluta inapetncia, at que, satisfeitos os ~ e.......cJ-""'- i ....._'l-> "1-. fu+.w- ,.,. ~ h.. ,_.,,, k, 4. 4.-v
seus escrpulos e as boas maneiras, assim como provada a since- r
J..,.. L. ,.,, -~ n~ 1.- h fM..a. J~
ridade da oferta, abancou-se e devorou a parte oferecida. Da por ,---:::: . ,~,,,,__._,~
A .. -
, fVl..J.J.l..
. o ...- ".~ - tn
A
lo.f 'fl-!ll~

diante, estacou e recomeou por trs vezes, com a alegao ritual

4 iv-o.. ~/-d,.~ IM~.
usada em tais casos: "Pra mim chega" - at que consumiu uma boa
metade da ave. 6 ce...~ !.(......_ ~........ ,~.e.,- . {). lv.-L
Compreende-se, pois, que o alimento seja motivo de grande sus-
t '
ceptibilidade. A comida sempre considerada indigna por quem
oferece e de raro paladar por quem aceita; pouca, segundo o primei-
ro, abundantssima, para o segundo. O hospedeiro lamenta sempre
a parcimnia do conviva, que afirmar, pelo contrrio, a fartura
com que foi servido. Qualquer infrao destes padres acarreta res-
170 sentimentos profundos e duradouros.

~ ~ r-u'iM { ~'vW. ~ a' <!.&,..1'-'.,._.) 1

ai,..'~
~ ~ ~ ta.<'~ ~ ~~ ~~o e.e...~
i.n;, /..o ~ ~ .... e...J...a..J..c r.-,,.,,....y,.~:. ~ ~ I

4. ~,- ~~c.,.;.,. ~ /...~ i~ ~

~'-O-;a-4- J!-"'~~. a.~ Ji...J~ l,, ~e... -t.

J.., ~~, 6" ~J.AcQ..J. O-~

I
 11. VALOR NUTRITIVO
DA DIETA

Devemos agora, baseados no exposto, fazer algumas considera-

es gerais sobre o valor da alimentao do caipira, para em seguida
apreciar o teor geral da sua vida.
h~ ~' Para quem seguiu as mincias certamente enfadonhas desta ex-
~ l'.ltv.. l, "'la;,
posio que para ser exata no pde ser mais amena visvel
I
que o caipira do grupo estudado, que serve de amostra dos demais,
Ckw 'i' t-t/tC. come mal, embora muito melhor do que o homem rural de outras
{J.llM('i, ?-' 'f.,; I C~ $; f-4' ~
regis. do Brasil.
Os especialistas brasileiros em alimentao tm salientado favora-
velmente a rea que se poderia chamar Paulistnia, em comparao 173
com as do Norte e N?rdste. Para Josu de Castro, ela e a do Sul

[... ]no so[ ... ] reas de fome no sentido rigorista da palavra, mas reas de
subnutrio, de desequilbrio e de carncias parciais, restritas a determina-
dos grupos ou classes sociais. 43
~i ( fe<"{O.:
- ~-i ~ia:. 1 Rui Coutinho, cuja diviso em reas muito boa, e que mostra
conhecer o significado superestadual do termo paulista, pondera:
a.rv.... ft, ' ~ /'
O que imediatamente surpreende o pesquisador o acentuado contras-
i!l .. te entre esta regio e as duas antecedentes. A dieta torna-se bem variada
~.;i.o_ -{~
- ' com o aparecimento frequente, e, portanto, maior consumo, de alimentos
protetores - leite, manteiga, legumes e verduras e frutas. Surgem tambm
alimentos que no se encontram com a mesma frequncia na dieta de ou-
tras regies: os alimentos fritos- os pastis, as batatas fritas, os croquetes e
~~ r /!J,._..,c I (.~ ~ &,,.. s:t.q.. os bolinhos; as massas sob as mais diferentes formas; e o milho - no mais

~~, f?io.J", como angu, tradicional na dieta mineira, mas constituindo de preferncia

o
~t., F-/o:i. 43. Josu de Castro, Geografia da fome, i946, p. 2n.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
a polenta. Continua o abuso do feijo, diminuindo sensivelmente o consu-
mo da farinha de mandioca em relao ao Norte e mesmo Zona Central.
O consumo de carne, excessivo. 44
O quadro vlido num sentido quase estatstico, em que as ca-
ractersticas particulares se dissolvem na unanimidade das mdias.
Vlido para uma mistura ideal de cidade e campo, zonas novas e
velhas, classes altas e baixas, ricos e pobres. Ora, a estatstica no
tem conscincia de classe; e no ser esta a censura menor que o
socilogo tem para lhe fazer.
Na verdade, a descrio genrica de Rui Coutinho vlida para
a comparao com as demais reas do pas; mas v~ola a realidade
peculiar rea p~ulista. A descrio pormenorizad) feita neste ca-
ptulo, mostra que, num grupo caracterstico das populaes cabo-
clas, so encontrados em proporo mnima os alimentos proteto-
174 res, as frituras e a carne.
que a enumerao genrica de almento.s o~orrentes numa zona
tem grande significado antropolgico, menor significado diettico,
pouco significado sociolgico. Para que este se corlfigure, mister
levar em conta as diferentes maneiras por que os grupos deles par-
ticipam, sobrelevando o papel da estratificao social. Dentro de
cada categoria estatisticamente definida, h um sem-nmero de as-
pectos, cujo conhecimento indispensvel inteligncia real dos
problemas. Cada classe, cada nvel, cada categoria econmica, den-
tro da mesma unidade geocultural, come, veste, ha~ita de maneira
especfica. 45 Se no adotarmos esta precauo, chegaremos a vises
demasiado negras, ou demasiado rseas, em todo o 'e.aso inadequa-
44. Rui Coutinho, O valor social da alimentao, 1947, p. 70-71.
45. "Em matria de geografia da alimentao, dispunha-se at aqui de trabalhos
parciais, empreendidos no geral por estudiosos muito especializados, que se ocu-
param da alimentao de urna tribo, de um pas ou de uma reg~~o geogrfica, com-
parando o nvel de vida de indivduos correspondentes a categorias sociais nem
sempre as mesmas, as normas dietticas e padres no idnticos." Cpede e Len-
gell, conomie Alimentaire du Globe, 1953, p. 33.
VALOR NUTRITIVO DA DIETA
das, como , por exemplo, esta que um grande conhecedor do cai-
pira nos oferece da sua alimentao:
Logo ao se levantar, um caf simples, enquanto se prepara o que comer.
Minutos depois, caf com leite, com bolo de frigideii-a de fub, quando a
mandioca cozida no substitui o po[ ... ]. As 8h30 para 9 horas, o almoo;
no meio do dia, isto , s iih30, caf com mistura de alguma fruta; s 2h30,
jantar; s 5 horas, merenda; s 7h30 para as 8 horas, ceia. Tudo em abun-
dncia, porque o pessoal tem sempre insacivel apetite!
No sendo vadio, o roceiro tem sempre o que comer, alm do indispen-
svel feijo com angu, ou farinha de milho, os seus inseparveis arroz e
torresmo. Cria galinhas e porcos e alm das cabras leiteiras, salvao das
crianas, nada lhe custa ter uma vaca de leite ou duas, que se revezam, ajei-
tando a poca do leite por meio de barganhas e emprstimos.
Que mais falta?
Pouco adiante da casa est o mandioca!, de mandioca-brava para raspas, 175
farinha e tratamento de porcos; mais prximo, o mandioca! de mandioca
mansa, ou aipim. No faltam as tumbas de batata-doce, branca ou roxa;
de "car'', de "mangarito", de "batatinha". Na horta no faltam a couve, a
alface, o repolho, o quiabo, o "car de rvore", a ervilha, as favas, o "fejo-
guandu", o "feijo de vara", a "taioba", a mostarda, e a aboboreira, para
"cambuquira" e abobrinhas, morangos e mogangas, o chuchu, o alho e a
cebola. [... ]
Frutas em abundncia s no tem o vagabundo. Elas sazonam nos quin-
tais, nas roas, nos pastos e nas matas: laranjas, pssegos, maracujs e amo-
ras, mangas e abaaxis, jambos, bananas, mamo e marmelo; melancias e
meles; araticuns e gabirobas, pitangas e goiabas; jaracats e jabuticabas
saborosssimas, alm de outras gost~sas frutas silvestres.
E os pratos caipiras? So variados. S consome o caipira as carnes de
porco e caa e raramente de vaca, em forma de charque de sal, de sol ou
de vento.
Feijo com couve ralada, ou picada; "feijo-virado" com farinha de
milho; linguia; arroz com su de porco, com frango ou aves selvagens,
ou com entrecosto; couro "pururuca" de porco, torresmo, viradinho de
milho-verde, viradinho de cebola, virado de couve ou lentilha, palmito,
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
batatas e ensopados de car, serralha com muito caldo, "cuscuz" de "lam-
bari", fritada em forma de "tijeladas", bolos de fub, "bananinhas" de fa-
rinha de trigo, alm de outros pratos. A refeio salgada encerrada com
um bom caldo de couve ou "serralha", de palmito ou "cambuquira". Para
a sobremesa basta o arroz-doce, o melado com car, a canjica, o "curau",
o milho-verde cozido ou assado; o doce de abbora, de batata, de goiaba,
de marmelo, ou o indefectvel doce de cidra, furrundu, alm dos varia-
dos doces de ovos e leite. As frutas so usadas durante o dia e a influncia
do italiano no estado de So Paulo, j faz com que o caipira possua a sua
parreira. Durante a refeio usam roceiros de gua. Pelo meio do dia, a
cachaa, os refrescos de marmelo, as limonadas, a "gua de acar", muito
caf, ou a jacuba empanzinadora, feita de gua, acar mascavo e farinha
46
de milho.
Esta rapsdia eufrica - verdadeira pgina de um Rocha Pita mo-
176 derno - descreve os recursos virtuais do homem rural, sem consi-
derar a sua classe nem as possibilidades de combinar e selecionar o
.. card.pio compatvel com o momento, a situao financeira, o lugar.
Nela se englobam o fazendeiro, o sitiante, o parceiro, o salariado,
cada um dos quais, todavia, participa a seu modo deste vasto acer-
vo, que de maneira alguma representa a experincia alimentar quo-
tidiana de qualquer um deles.
Bem pobre e minguada, como vimos, a quota do agrupamento
estudado. No quero, nem poderia, efetuar uma anlise da sua ali-
mentao segundo a diettica moderna - tarefa para especialista, de
cuja colaborao senti falta a cada instante da pesquisa, bem como;
do higienista e do agrnomo. No entanto, mesmo um leigo percebe
desde logo o seu desequilbrio.
Os princpios fundamentais da cincia da nutrio foram expres-
sos do seguinte modo por Randoin:
I 1 A rao deve proporcionar diariamente ao organismo uma cer-
ta quantidade de energia necessria ao seu funcionamento.
46. Cornlio Pires, Conversas ao p do fogo, 1921, p.131-135.
VALOR NUTRITIVO DA DIETA
II 1 A rao deve proporcionar diariamente ao organismo todos
os princpios nutritivos no energticos, especificamente indispen-
sveis vida.
III 1 necess!io que os princpios nutritivos indispensveis vi-
da existam nas raes em propores convenientes, isto , que seja
efetuado certo equilbrio entre os constituintes da rao. 47
Trata-se do moderno requisito de rao proporcional, expresso de
modo breve por Josu de Castro:
[... ] na prescrio de um regime alimentar, deve-se ter em vista: l) for-
necer em alimentos a quantidade energtica suficiente; 2) distribuir as
vrias substncias alimentares de tal forma que no falte nenhum dos ele-
ment9s indispensveis qualitativamente. 48
Reportando-nos aos princpios enunciados por Randoin, podemos
ver que a quantidade de e1_1ergia (nmero de calorias) no se encon- 177
tra provavelmente sti{lfeta pela dieta em apreo; que os elementos
no energticos (vitaminas, sais minerais) se encontram nela muito
mal representados; que as correlaes entre os princpios nutritivos
so insatisfatrias, marcando acentuado desequilb~io nas raes.
A simples inspeo nos cardpios apresentados, mais as informa-
es fornecidas em aditamento, revelam a sua composio unifor-
me at monotonia. Dieta em que dominam os alimentos vegetais,
constando em proporo avassaladora dois cereais e uma legumi-
nosa - arroz, milho, feijo - que lhe do franco desequilbrio para
o lado dos glcides. Os prtides aparecem discretamente nos ovos e
ca~nes consumidos em quantidade reduzida. Os lpides so forne-
cidos quase unicamente pela carne e gordura de porco. Quanto s
vitaminas, faltam ou mal aparecem os alimentos em que ocorrem
mais francamente: legumes verdes, tubrculos, frutas (vitamina e
e provitamina A, vitaminas B); manteiga, leite, queijo (vitamina A e
D, vitaminas B).
47. Ver Lalanne, L' Alimentation Humaine, 1947, p. 42, 44 e 46.
48. Josu de Castro, Alimentao e raa, 1936, p. 25.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Devemos, claro, considerar o teor completo de cada alimento, e
no a sua substncia predominante. Assim que 100 g de feijo con-
tm em mdia 56-60 de glcides, mas, tambm, 21-23 de prtides e
1,3-1,5 de lpides. Os cereais contm, por 100 g, 73-75 de glcides, 10-
11 de prtides e 1,3-1,5 de lpides. A carne de porco encerra em cada
100 g 20 -24 em mdia de lpides, e 18-20 de prtides. Os cereais no
contm vitamina C, mas so ricos em vitaminas B e:E - sacrificadas
em parte pelo beneficiamento, devendo-se notar q~e este, quando
feito no pilo, deixa o arroz muito mais sujo, e portanto mais rico,
sendo de lamentar o uso atual de benefici-lo nas mquinas da vila.
O feijo, que deles se aproxima, do ponto de vista diettico, contm
quantidade aprecivel de sais minerais e vitaminas B.
Temos deste modo que a alimentao em apreo de regular
qualidade energtica, compensando-se at certo popto a mngua de
lpides pela riqueza de glcides; mas de todo defi~iente quanto s
178 substncias de proteo e, no conjunto, muito ?11 balanceada. 49
Neste passo, convm mencionar as justas-consideraes de Cpe-
de e Lengell, baseados no apenas nas concluses modernas da ci-
ncia da nutrio, mas no aspecto econmico do problema. Assim
que distinguem calorias de origem nobre e de orig~m comum; ali-
mentos caros, ou dos ricos, e pobres, ou dos pobres. 50'.
At uma data relativamente recente, pensava-se que a melhoria quanti-
tativa do regime alimentar no se dava segundo regras bem precisas, e que
a elevao no nvel de vida poder-se-ia efetuar de maneira absolutamente
desordenada.
Um dos maiores mritos da cincia diettica foi sublinhar o interesse sa-
nitrio apresentado pela produo de certas matrias-primas nobres, ricas
em alimentos azotados, ou suportes naturais das vitaminas indispensveis
boa sade do homem.
49. Valho-me para esta anlise superficial dos livros citados de Castro (1936 e 1939),
Coutinho (1947) e Lalanne (1947). Este ltimo traz muitas das tabelas estabelecidas
por Lucie Randoin e sua equipe do Institut Suprieur d 'Alimentation.
50. Cpede e Lengell, ob. cit., p. 85 ss.; 95-97.
VALOR NUTRITIVO DA DIETA
Os resultados dos recentes estudos econmicos sobre a alimentao
humana mostram que estes elementos andam juntos, isto , que os regimes
fracos em calorias compreendem tambm uma grande proporo de gneros
pobres: cereais, feculentos, legumes secos. Pelo contrrio, as populaes de n-
vel de vida muito elevado tiram tambm proporcionalmente o mximo de
calorias de produtos caros: acar, matrias gordas, carne, leite. 5 I
Esta citao coloca admiravelmente o problema, correlacionando
alimentao e nvel geral de vida, e mostrando que uma dieta do ti-
po da caipira, mesmo quando suficiente para manter o rendimento
muscular e o relativo equilbrio orgnico, exprime condies in-
satisfatrias de existncia. Adiante, os autores deixam ainda mais
ntido este ponto de vista, ao estuda_rem as "substituies" - se-
gundo as quais o homem procura ajustar-se s condies menos
favorveis, substituindo gneros alimentcios mais caros e raros
por outros mais acessveis e pobres. A substituio pode dar-se en- 179
tre grupos de produtos (por exemplo: hidratos de carbono ricos
por hidratos de carbono pobres); entre produtos similares dentro
do mesmo grupo (trigo por milho, por exemplo); entre produtos
iguais dentro do mesmo grupo (como a do acar de cana pelo de
beterraba). 52 Tais substituies exprimem sempre uma inferiorida-
de da alimentao e das condies de vida em geral; e no custoso
ver que elas condicionam a situao estudada neste captulo, onde
vemos a hipertrofia dos glcides como fonte de protenas e mat-
rias graxas.
De fato, a dieta jual equilibrada do caipira chama a ateno do
observador menos prevenido. Os casos aqui mencionados repre-
sentam a mdia, mas deixam entr~ver os extremos, nada raros. No
Morro, tanto em 1948 quanto em 1954, pude verificar ou ao me-
nos pressentir a presena da fome, ocorrente por vrios motivos.
O mau trabalhador, a viva, o doente, o inepto so condenados
preferenciais; mas muito lavrador disposto, acuado por circunstn-
51. Ibidem, p. 85-86.
52. Ibidem, p. 98-m.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
VALOR NUTRITIVO DA DIETA

das desfavorveis, sente no raro o seu acicate, que visvel mesmo em obrigados !seria mais correto dizer - cada vez mais obrigados)
quando atenuado pelo amparo eventual de parentes, vizinhos ou a reduzir dras~icamente a satisfao das necessidades. Em conse-
protetores. quncia, as necssidades para ele so mnimas; a sua batalha de to-
As mais das vezes, ela se apresenta de modo discreto. o caso, por dos os dias travada, estritamente, para no passar fome.
exemplo, do parceiro ou pequeno sitiante que foi obrigado a gastar O triunfo consiste, na maioria absoluta dos casos, em poder guar-
mais semente do que esperava, e alimenta a famlia apenas de arroz, dar bastante semente para o plantio e para o mantimento suficiente
ou apenas de feijo, at que venha a colheita. o caso, ainda, do da famlia, restando uma parte para vender. O produto da venda se
parceiro que chegou atrasado para o incio do ano agrcola e obtm destina, como yimos, compra de alimentos e dos pouqussimos
colheita insuficiente. o caso, tambm, do lavrador que tem muitos bens de consumo.
filhos pequenos e conta com pouco auxlio da mulher na lavoura, Um jovem p~rceiro-empreiteiro, casado, com dois filhinhos,
conseguindo dificilmente o necessrio para raes mnimas e afinal comprou na vila, no ano de 1953, o seguinte:
insatisfatrias.
O comum das pessoas come quantidades regulares e o caso mais
frequente o do comedor disposto, que antes de ser hora da pr-
xima refeio j sente o aguilho da fome; talvez porque atual-
Sapates: 3 pares para ele e 2 para a mulher;
180 mente a comida - por medida de economia - preparada com Chapu de feltro~ 1; 181
pouca banha, digerindo-se com relativa facilidade. O caipira se Pano: 4 cortes de calas para a roa;
mostra mais contente quando as digestes so lentas, pois neste 8 cortes de camisas para a roa;
caso sensvel a iluso do estmago cheio. Por este motivo, no 4 cortes de vestido para a mulher;
4 cortes de combinao para a mulher;
se preza a refeio preparada com leo, mormente os atuais, ralos 4 cortes de roupa par'.' o filho;
Caarolas: 2;
"1
e pobres na sua opinio, e em todo caso proporcionando digesto Panela: 1;
mais leve. Chaleira: 1;
Mas ao lado desta fome, ou subnutrio, de carter fisiolgico, Pratos: 1 dzia;
Colheres: 1
/ dzia;
h o que se poderia chamar de fome psquica, a saber - o desejo Xcaras: 2
1 dzia;
permanente das misturas queridas: carne; em segundo lugar po; Bacia de ps: 1;
em terceiro, leite (este, bem menos que os outros). O fato grave, Bacia de pratos: 1.
(4 cuecas foram feitas
quando lembramos que a desejabilidade do alimento constitui fator de
pondervel no seu aproveitamento orgnico; e que semelhante pri-
vao pode dar lgar a insatisfaes psquicas mais ou menos pon-
derveis. Da um recalque permanente que, juntando-se a outros, Trata-se de lavrador excepcional, saudvel, disposto, reputado
irrompe por vezes atravs da turbulncia e da embriaguez. amante do conforto (no dispensa botinas ... ), que no ano de i952-
preciso agora acentuar que esta alimentao deficiente ele- 53 empreitou 3 mil-ps de caf para a fazenda, plantando intercala-
mento de uma situao mais ampla de carncia, que atinge todos os damente 1 1/ 2 alq. de milho, 3 celamins de arroz, 1 celamim de feijo
setores da vida caipira. Para conseguir a estreita margem de lucro das guas, trabalhando ainda trinta dias como salariado, como car-
que lhe permite sobreviver, o pequeno sitiante e o parceiro se ve- roceiro e roador de pasto.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

A temos o caso mais favorvel possvel, num moo com filhos

pequenos, que no conta com auxlio da mulher. Este trabalho per-
mite comer e satisfazer necessidades como as eriuJeradas. Alm
delas, uma ou outra extravagncia, de raro em raro; e nada mais,
ano aps ano.

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182

A me, a filha, a casa e a galinha,

presente em todos os quintais da regio,
e uma das bases da dieta caipira.
 III
ANLISE DA MUDANA
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I~ ~ o J,.".; ivA . . ,.:, "-a..J" /..Mro-14.~.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO ANL!Sll PA MUPANA

Na primeira parte, a cultura caipira foi apresentada em funo tambm recurso de ajuste nova situao, que pode rejeitar as nor-
dos nveis mnimos, mas organicamente entrosados, de subsistncia mas e prticas anteriores, ou incorpor-las, depois de redefini-las.
e vida social, exprimindo um tipo de economia se~ifechada. Esta Como foi dito, a economia de subsistncia, dominante a princ-
foi caracterizada pela estrutura dos agrupamentos de vizinhana e pio na rea estudada, coexistiu em seguida com a agricultura co-
o equilbrio instvel com o meio, obtido por tcnica rudimentar. mercial, que no se arraigou de maneira a exclu-la, nem destruir o
Na segunda parte, descreveu-se uma situao que pode ser con- velho cerne da cultura caipira. . .
siderada de mudana em relao anterior, podendo-se dizer que o mesmo no se dar no entanto, ao que tudo indica, na atual fa-
o agrupamento descrito revela passagem duma economia autossu- se de expanso da economia capitalista, muito mais penetrante e de
ficiente para o mbito de economia capitalista, manifestando sinto- mbito incomparavelmente mais amplo, de tal modo que as reas
mas de crise social e cultural. segregadas se veem jungidas s necessidades agrcolas, comerciais
Em toda conjuntura de crise podem-se observar duas categorias e industriais da regio, do estado, do pas, que nelas repercutem a
principais de fatos: os de persistncia e os de alterao. Os primeiros cada passo. A vida tradicional sobreviveu at aqui em muitas reas,
constituem aquela parte do equipamento cultural e das formas so- embora mais ou menos alterada. Paree difcil que possa, daqui por
ciais que, oriundas de perodo anterior, perduram no presente, es- diante, resistir expanso capitalista, como frmula de ajustamen-
tabelecendo continuidade entre as sucessivas etapas dum processo to do grupo ao meio em funo da subsistncia, com base no crculo
186 total de transformao. Os segundos so fonpaes novas, geradas fechado dos agrupamentos de vizinhana, cuja autonomia ecolgi- 187
no seio do grupo, ou nele incorporadas por difuso, para reajuste ca hoje uma sobrevivncia.
do seu funcionamento. A consequncia geral a incorporao progressiva desta rea, e de
Todo equilbrio social - essencialmente dinmico supe estes outras reas parecidas, esfera da economia moderna; processo que
dois aspectos. Diz-se todavia que h mudana quando, nas varia- repercute fundo em toda a organizao da vida social, com ruptu-
es de equilbrio, os fatores de alterao avultam, at motivarem ras de equilbrio que podemos verificar nos planos ecolgico, eco-
recomposio de estrutura. A situao de crise define-se, do seu la- nmico, cultural, social e psquico - inter-relacionados e solidrios,
do, por tenses ainda no resolvidas, ou resolvidas parcialmente, mas separados aqui para comodidade.
entre os fatores de persistncia e os de alterao, podendo originar
reorganizao ou desorganizao mais ou menos profundas da es-
trutura.
Na anlise que segue, veremos em primeiro lugar os elementos 'l.ci.S -e, <1-f.L, ; f>fc <') ~-~
que permitem considerar a situao presente do grupo como sendo
6f....a., ~"-' """" lta <' ~
de crise nos meios de subsistncia, nas formas de organizao e nas
concepes do mundo em face das presses exercidas pelo meio II"'~ 1""' .~ l "'-"'~ .
social circundante, sob o influxo da urbanizao. Crise que condi- rei.r w.,,. /1..,. ~(L. .

ciona a alterao dos padres tradicionais, o seu desaparecimento

p'k.r;., ..!1" ~v'v<'<' ~ " '21ll'c i ~'"" M ~o.-...t. ~
ou a sua persistncia.
Ser exposto, em seguida, que esta permanncia, ou persistncia, bj.. ~ cl....uv.. ., Ih"'.. ~,..j..,:_ IM<- ' ~~ . (J_, h' .._.. ~ &.r~l
no deve ser considerada apenas fenmeno de demora (lag), mas ~~-
 12. RELAES DE TRABALHO
E COMRCIO

-~ ' Comecemos pelo plano econmico; na atual conjuntura ele a

chave dos demais e se manifesta principalmente atravs das flutua-
" es do mercado. Tornadas excepcionalmente intensas na atual fase
de desenvolvimento, elas so, para o caipira, um fator de desnorteio
na produo, na compra e na venda.
A marcha da urbanizao em So Paulo est ligada ao progresso
industrial e con~equente abertura de mercados; da a penetrao,
em reas rurais, de bens de consumo at ento menos conhecidos
ou, na maioria, desconhecidos. Surgem assim, para o caipira, neces-
sidades novas, que contribuem para criar ou intensificar os vnculos 189
com a vida das cidades, destruindo a sua autonomia e ligando-o
estreitamente a~ ritmb da economia geral, isto , da regio, do es-
tado e do pas, ,m contraste com a economia particular, centrali-
zada pela vida de bairro e baseada na subsistncia. Doravante, ele
compra cada vez mais, desde a roupa e os utenslios at alimentos e
bugigangas de vrio tipo; em consequncia, precisa vender cada vez
mais. Estabelece-se, desse modo, uma balana onde avultam receita
b. ~(~ e despesa (embora virtuais) -elementos que inexistiam na sua vida
passada. Por ~tras palavras, surgem relaes compatveis com a
e~ ~ CiJ,,
Cr. a.. t4<
.t~ :
economia moderna, que o vai incorporando sua esfera .
1) Ofrr'-CM.<t.. ~ ~ a. jt'i:t. ..J_,_ ' ..... f.' Decorre ento que a alta de preos nos artigos comerciais se liga

t'-U.;..;.;.... ~ +~ ,, Ct.~ (!1.-.. ' A / .

funcionalmente s variaes de preo obtido pelos seus produtos
agrcolas, para determinar o equilbrio da economia domstica.
(fj..J.,,.. .e.-..1.~ : Ora, o mais frequente em nossos dias que a subida permanente
1
dos primeiros~ contrastada por altos e baixos nos segundos; altos e
P-} ~ ~t:-<'[Naf ~ ~ ~ baixos tanto m=ais frequentes quanto a produo agrcola varia em
volume de ano .para ano, no apenas em virtude dos fatores econ-
(,,.) ~ fu... ~ i....., &,,,__ ;.,..
mico-sociais como, supondo que estes permaneam estveis, das
~t.. "' 22." z_ry,. modificaes climticas.
 o

OS PARCEIROS DO RIO BONITO Rl!LAl!S DE TRABALHO E COMRCIO

Verifica-se, pois, para o caipira, uma primeira discrepncia en- Se o preo da enxada e do remdio for x em So Paulo, ser em
tre a regularidade das condies de compra, e a irregularidade das Bofete x, ou x + 1, nunca x - i; no entanto, o preo do feijo pode ser
condies de venda. Segunda discrepncia se registra entre as con- x + i em So Paulo e x 1 em Bofete.
dies gerais do mercado de produtos agrcolas e as condies es- Em 2947, o saco de amendoim alcanou at 110 cruzeiros na vi-
peciais da vila, cidade ou regio, sobretudo no que diz respeito aos la. Os comerciantes (que so compradores de produtos agrcolas
gneros produzidos pelo pequeno lavrador. A formao de preos para venda e revenda aos intermedirios) passaram a incentivar a
dos gneros produzidos em pequena escala pelos parceiros e si- sua plantao junto aos aipiras, garantindo"-lhes, no mnimo, de
tiantes depende no apenas das condies gerais do mercado num 75 a 80 cruzeiros por saca. Muitos, sob estmulo do lucro acenado,
dado momento, mas da oferta frequentemente arbitrria dos com- plantaram, comprando sementes a 80 e at 90 cruzeiros a saca. Tra-
pradores locais motivada pela saturao progressiva do mercado balharam arduamente, tomando tempo e terreno s plantaes de
regional, as possibilidades de exportao, o jogo de intermedirios subsistncia; na colheita, porm, os comerciantes alegaram baixa
e especuladores, sobretudo aqueles, que visam o lucro obtido pelo do produto e recusaram-se a pagar mais de 45 cruzeiros. Quando
afastamento mximo entre o preo de compra e o preo de venda os visitei, em fevereiro de i948, o amendoim jazia ensacado; e eles,
em lugares diferentes. Junte-se a isto o fato do pequeno agricultor hesitando quanto ao que fazer.
no ter informao sobre o preo real do seu produto nas grandes A alta do amendoim, em i947, quando atingiu preo igual aos me-
190 cidades consumidoras, e precisar vend-lo rapidamente para solver lhores de hoje (isto , 1954 ), era devida baixa produo em todo o 191
compromissos com o comerciante, que , 11as\r.ifas, ao mesmo tem- estado no ano 1945-46. A subida de preo foi seguida pelo aumento
po, quem lhe vende e quem lhe compra. notvel da produo triplicada no ano seguinte, e, logo aps, pela
De tudo resulta que a formao de preos para os produtos agr- maior safra colhida em So Paulo - o que explica a situao descri-
colas produzidos em pequena escala obedece a fatores diferentes, e ta. Comparem-se os dados:
muito mais variveis (na presente conjuntura) do que os fatores mais
constantes que regem a formao de preo dos produtos industriais.
Segue-se um desnorteio para o caipira, que, vivendo graas a li-
mitada margem de lucro, no consegue mais equilibrar a balana, Anos Sacas de 25 kg
j referida. O parceiro aplica parte geralmente alta da sua produo
1942-1943 2.192.495
em pagamento de terras, muitas vezes fatigadas, requerendo esforo 1.225.320
1943-1944
no trato, e que a sua tcnica rudimentar no sabe valorizar. Trata-se 1944-1945 736.280
portanto de uma pequena margem de lucro, que depende estreita- 1945-1946 537.000
1946-1947 1.539.000
mente das condies climticas e de certo equilbrio do mercado, 1947-1948 7.795.000
isto , de uma certa equivalncia entre os preos de compra e os 1948-1949 5.700.s71
1949-1950 5.16i.500
preos de venda. Isto quase nunca sucede, e ele vive precariamente,
1950-1951 n64.506
apertado entre os compromissos assumidos e as necessidades do- 1951-1952 5.562.023
msticas, de um lado; e, de outro, as possibilidades de equilibrar-se 1952-1953 5.035.085
7.492.408
entre as condies gerais do mercado, as suas condies locais, e as
vicissitudes normais do agricultor. Fonte: O Estado de S. Paulo, 19109J1954.
 OS PARCJllllOS DO ll!O BONITO
Naquele ano, o feijo havia subido muito, e os plantadores pude-
ram vend-lo bem, repetindo-se o mesmo em 1949 Isto animou a
todos, e no ano seguinte a produo foi tal que os preos baixaram.
Os que colheram cedo puderam ainda vender o seu, mas a saturao
do mercado geral, repercutindo no mercado local, suspendeu a ati-
vidade dos co~pradores; muitos parceiros e sitiantes no consegui-
ram preo para o seu produto, no podendo reaver nem o custo da
produo, em cujo clculo muito vago (convm notar) no incluem
o trabalho.
Em 1951 houve, no municpio, pouca plantao de feijo, em con-
sonncia com o que se verificava no estado. Consequentemente,
registrou-se alta espetacular dos preos, que em 1952 atingiram Soo
cruzeiros por saca. Seguiu-se estmulo para o plantio, e em 1953 o
preo caiu para 100 cruzeiros.
Estes casos mostram como o parceiro e o sitiante esto subme-
192 tidos agora s vicissitudes da economia geral do estado e do pas,
com a qual se pem indiretamente em contacto por meio do co-
merciante, que lhes abre crdito e funciona como comprador dos
seus produtos, revendendo-os em seguida aos compradores vindos
.. dos centros distribuidores de produtos agrcolas e pecurios: Con-
chas, Pereiras, Botucatu, principalmente. Situando-se entre os pe-
quenos agricultores e o mercado impessoal, o comerciante das vilas
e cidadezinhas age como intermedirio e regulador, ao seu modo,
contribuindo no raro para acentuar as condies de instabilidade
e insegurana.
Tal situao - apenas esboada - provoca uma reorganizao da
vida familiar e grupal, a fim de enfrentar as necessidades comerciais
de compra e venda, que constituem novidade, sob os seus aspectos
atuais e mais absorventes. Os bens de consumo so agora na maior
parte obtidos por compra: os que se produziam no mbito domsti-
co cedem lugar a substitutos proporcionados pelo comrcio.
Surge da uma situao indita: a construo necessria dum or- lado, as prticas de solidariedade vicinal possibilitavam o reforo
amento, ainda que virtual, como base da economia domstica. A
uma fase em que o dinheiro quase ausente desta, sucede outra,
em que ele assume vulto cada vez mais poderoso, pelo incremento
RELAES DE TRABALHO E COMRCIO
da compra e da venda. O consumo de bens produzidos in loco; a
troca de bens e servios; todo o ritmo tradicional de vida, em suma,
condicionavam um comportamento econmico por assim dizer
instintivo, onde o clculo, no sentido estrito, inexistia praticamente.
A situao atual impe um mnimo de racionalidade, manifestada
pela previso,a ordenao (por embrionria que seja) duma receita
e duma despesa, pois a avaliao monetria se estende a setores cada
vez mais numerosos.
Outro aspecto de tal processo de reajuste (aspecto por assim dizer
bsico do ponto de vista organizatrio) a profunda alterao do
ritmo de trabalho, a cujo propsito pode-se falar de uma verdadeira
redefinio.
Atualmente, com efeito, se quiser "emendar as duas pontas do
ano" o prceiro ou sitiante obrigado a labutar de sol a sol, todos
os dias, ressalvados os domingos e alguma circunstncia excepcio-
nal. Ora, a sua vida anterior comportava ritmo diverso, que no era 193
estritamente determinado, como agora, pelas necessidades econ-
micas mais elementares, de que depende a prpria sobrevivncia.
A par do trabalho agrcola, ocupava-se tambm com a vida come-
morativa, a vida mgico-religiosa, a caa, a pesca, a_ coleta, as pr-
ticas de solidariedade vicinal. Vimos que a autonomia econmica,
bem como o sistema de posses e a mobilidade espacial, originavam
um conjunto de circunstncias em que o esforo fsico exigido era
menos intenso: qesnecessidade do dinheiro, nvel vital mnimo,
terras frteis de amanho fcil e produtividade normalmente exu-
berante. E este conjunto de circunstncias favorecia tanto o melhor
aju~tamento ecolgico possvel a uma situao alimentar medocre,
quanto a integrao social mais plena.
De fato, o rendimento muscular de que capaz o malnutrido (por
dieta quantitativ~ ou qualitativamente insuficiente) era mais com-
patvel com o antigo do que com o atual teor de vida. Por outro
do trabalho da famlia e do indivduo. J ficou dito de que maneira
devemos compreender a falada indoMncia do caipira - recurso de
adaptao a um nvel bitico precrio, no qual as carncias de dieta
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
e higidez impediam atividade mais intensa, mas que se ajustavam
ao ritmo econmico e eram corrigidas em parte pela organizao
social.
Hoje, a dimenso econmica avultou at desequilibrar a situa-
o antiga. A expanso do mercado capitalista no apenas fora o
caipira a multiplicar o esforo fsico, mas tende a atrofiar as formas
coletivas de organizao do trabalho (mormente ajuda mtua), cor-
tando as possibilidades de uma sociabilidade mais viva e de uma
cultura harmnica. Entregue cada vez mais a si mesmo, o trabalha-
dor projetado do mbito comunitrio para a esfera de influncia
da economia regional, individualizando-se. Condio de eficcia
e, portanto, sobrevivncia, a renncia aos padres anteriores e a
aceitao plena do trabalho integral, isto , trabalho com excluso
das atividades outrora florescentes e necessrias integrao ade-
quada. Quem no faz assim deve abandonar o campo pela cidade,
194 ou mergulhar nas etapas mais acentuadas ~e desorganizao, que
conduzem anomia. Isto se torna claro.. ao 'estudarmos a situao
de cada membro do grupo em apreo, patenteando-se a interdepen-
dncia do ritmo de trabalho, vida cultural e equilbrio econmico.
Tomemos para exemplo alguns indivduos, tpicos, distinguindo
trs modalidades: I 1 o caipira que procura enquadrar-se ao m-
ximo nas novas condies; 2 1 o que se apega vida tradicional,
procurando concili-la com as exigncias presentes; 3 j o que to-
talmente incapaz de ajustar-se a estas.
I 1O lavrador mais eficiente do grupo era Nh Quim, chefe dum
bloco familiar. 1 brio regenerado (ao que parece, por influncia de
catequese evanglica em seu bairro de origem), residia ali desde
i940, tendo eu podido conviver com ele em 194~ e em 1954. No
guarda dia santo, no bebe, no passeia, no costu}na ir a festas, no
participa de quaisquer prticas religiosas. Trabalha rijo com auxlio
dos seus e possui a melhor situao entre os parceiros, podendo,
alm do plantio para subsistncia, dedicar-se a culturas lucrativas:
amendoim, algodo, mais tarde formao de cafeeiros.
1. Ver adiante o significado desta expresso.
RELAES DE TRABALl!O E COMllRCIO
2 1Em casas vizinhas moravam Nh Bicudo e seu filho Vico. Tra-
balhadores aplicados so contudo muito piedosos (o pai o capelo
da redondeza), praticando a vida religiosa com o fervor dos velhos
tempos. Observam rigorosamente domingos e dias santificados, es-
tes de acordo com a definio tradicional, que abrange um elenco
maior que atualmente prescrito pela Igreja (so os dias desastrosos,
j referidos). Alm disto; velam defuntos, o pai atende a pedidos
para rezar em bairros prximos, participam das festas mensais da
capela do Socorro (j mencionada), a cerca de uma lgua.
Este apego tradio os faz perder um tempo precioso, que re-
dunda em prejuzo, dadas as circunstncias atuais. No lhes vale a
deciso com que trabalham, nos dias em que o fazem: vivem cons-
tantemente apertados.
Coisa parecida acontece com Nh Roque, cuja mulher ben-
zedeira e muito ligada tradio mgico-religiosa - enquanto
Nh Bicudo representa a religio litrgica. A esta circunstncia, 195
que cria encargos, junta-se a de serem, marido e mulher, observa-
dores igualmente escrupulosos dos dias de trabalho interdito, e
muito afeitos etiqueta tradicional das conversas e visitas. Apesar
de timo trabalhador, este parceiro no conseguia, igualmente,
equilibrar-se.
3 1 Caso extremo o dos irmos Gzio, Maximiano e Joveliano,
filhos de um casal muito atrasado. O pai (morto havia poucos anos
no incio da pesquisa) era caipira de velho corte, andejo, caador
infatigvel, perfeito conhecedor do meio fsico circundante, fami-
liarizado com os cantos mais recnditos do campo ou da mata. Os
filhos perderam a atividade venatria, mas guardaram certo amor
pela coleta e a incapacidade para' trabalho sistemtico. Plantam
uma rocinha mnima de feijo e milho, que daria para se equili-
brarem nas condies antigas, quando no se requeria excedente de
consumo para a construo do oramento familiar. Obrigados a ter
um mnimo de dinheiro para necessidades de vesturio e comple-
mentao da dieta (sal, acar, caf), sacrificam parte da colheita,
vendem bananas na vila, trocam alguns ovos no bairro - e vivem na
mais completa misria.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO

Tpico da sua inadaptao o caso das bananas, que o mais velho

levava nas costas para vender na vila a 5 cruzeiros o cento. Como
no consegue transportar mais de dois centos por vez, pesadamente
carregado, lgua e meia de ida e outro tanto de volta, cada viagem
serra abaixo rendia-lhe no mximo 10 cruzeiros. 2 Ora, o tempo e o
trabalho despendidos renderiam mais, aplicados lavoura; rende-
ria igualmente mais o salrio que perceberiam como camaradas de
fazenda~ No entanto, ambos (o mais moo, alis, doentio, pouco
pode trabalhar) so inadaptveis s situaes que requerem um m-
nimo de disciplina e racionalizao da atividade. So remanescen-
tes duma etapa vencida, condenados misria.
Como sugerem os exemplos, a situao se afirma sem alternativas
para o parceiro caipira. Ou renuncia ao estilo tradicional de vida e
se absorve de todo nas tarefas econmicas, seja como indivduo, seja
com a famlia, para poder deste modo manter um equilbrio eco-
196 lgico mnimo e preparar a integrao em um novo sistema social, ,.
I'

aberto e amplo; ou dever renunciar ao mnimo de autonomia que r

r
. a situao de parceria lhe assegura, passando ao salariado rural e
,. ,,
f
urbano, se no fome, pura e simples.
r

Mapa parcial do Estado de So Paulo

e Minas Gerais com a indicao de todas
o
as estradas de ferro.
Organizado por Artur H. O'Leary
engenheiro do Servio Geogrfico e Geol-
gico do Estado de So Paulo.
2. Dados referentes ao inicio da pesquisa (1948).
Escala 1:600.000 j 1893.
 13. AJUSTE ECOLGICO

Semelhante alterao do ritmo de trabalho, e outros fatores que

sero apontados agora, provocaram alteraes sensveis no co-
nhecimento e aproveitamento dos recursos naturais. Isto , inter-
feriram no equilbrio ecolgico, modificando as relaes do grup
como meio.
Para sugerir este processo, vamos recorrer a uma simplificao
da realidade, afirmando que, dantes,. q ajustamento dos grupos cai-
piras se dava em relao a um meio total, em que se absorviam de
certo modo, formando com ele uma espcie de continuidade. En-
quanto que, atualmente, o ajuste se d, no em relao a este meio 199
global e imediato, mas a vrios, imediatos e mediatos, devidos
fragmentao daquele, e ao estabelecimento de novas relaes com
o mundo externo.
A princpio, o meio representava para o grupo uma totalidade,

---
2./.r.'I
cujos limites coincidiam com os limites da atividade e da mobilidade
grupais. Havia entre as atividades do caipira uma correlao estreita,
e todas elas representavam, no conjunto, sntese adaptativa da vida
econmico-social. Assim que o trabalho agrcola, a caa, a pesca e
a coleta no eram prticas separadas, e de significado diverso - mas
complementares, significando cada uma per si, e todas no conjunto,
os diferentes momentos dum mesmo processo de utilizao do meio
imediato. A roa, as guas, os mato~ e campos encerravam-se numa
continuidade geogrfica, delimitando esse complexo de atividades
'(J.-.~ rt.f""""'oJ."Wt./ : "~ ~
solidrias - de tal forma que as atividades do grupo e o meio em que
(J } e' ~-&>.. {4\M <L ? elas se inseriam formavam por sua vez uma continuidade geosso-
cial, um interajuste ecolgico, onde cultura e natureza apareciam, a
(?'lar!!!
bem dizer, como dois polos de uma s realidade.
('. ~ ... ~ .-.w? Poder-se- objetar, por exemplo, que no possvel fundir no
r<.."~ (li ~ 11/
mesmo ciclo de atividade humana o labor agrcola, penoso por sua
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
natureza, e a caa, que pelo menos em parte recreativa. Deve-se
ponderar, todavia, em primeiro lugar, que nos agrupamentos que,
para subsistir, dependem de modo mais ou menos direto do meio
imediato, no h diferena qualitativa to marcada entre ambos, pois
neles a caa, como ficou dito, elemento pondervel na construo
da dieta. Em segundo lugar, no esqueamos que a agricultura se
baseava, em boa parte, nos trabalhos de ajuda mtua, mais ou menos
amplos, cujo cunho festivo, e portanto recreativo, j foi assinalado.
Assim, temos de um lado uma atenuao da pena inerente ao traba-
lho, e de outro lado uma reduo do prazer desportivo da caa, desde
que esta visa, em primeiro lugar, a obter carne para a dieta e, longe
de ser eventual, atividade permanente e montona. Seria o caso de
afrontar o paradoxo e dizer que caipiras como o que serviu de guia a
Saint-Hilaire na regio de Ibitipoca, em Minas, e saa a caar com o
filho,' enquanto a mulher cuidava da casa, complementando com
200 carne de gato ou porco-do-mato a dieta de farinha, queijo ou bana-
na3 - que tais caipiras esto porventura mais prximos do ndio ca-
ador que do agricultor moderno. O espetculo presenciado mais de
uma vez por Lvi-Strauss entre os nambiquaras - o marido voltando
da caa quotidiana de mos vazias e a famlia se nutrindo da coleta
. i insuficiente da mulher - deve ser meditado pelos que, etnocentrica-
mente, tendem a considerar na caa sobretudo o seu aspecto recrea-
tivo. 4 Sem querer equiparar a esta a situao do caipira, salientemos
todavia a funo diversa do meio imediato, tomado na sua totalida-
de, para os agrupamentos que a ele esto estritamente vinculados.
Vimos no captulo 10 que, no grupo estudado, vrios vizinhqs
.costumam caar, vez por outra; e ainda consomem com prazer
carne de quati, tatu, paca. No entanto, apesar deste consumo, no
h comparao entre a caa atual e a de antes. A absoro na faina
agrcola reduziu-a de fato a atividade espordica, qualitativamente
3. Saint-Hilaire, Segunda viagem do Rio de Janeiro a Minas Gerais e a So Paulo, p.
63-64.
4. Claude Lvi-Strauss, LA VtB FAMILIALE BT SoctALE DBS INDIBNs NAMBIKWARA,
(JSA), nova srie, t. 37, p. 54-55.
'.
AJUST!l ECOLGICO
diversa. Caa sobretudo defesa das roas e divertimento pratica-
do nas horas vagas; acessoriamente, complemento da dieta. A nova
escala de valores, pautada pelo contacto com os padres urbanos,
dissociou-a do trabalho.
Estas reflexes parecero gratuitas a quem conhece apenas a ca-
a praticada por sitiantes abastados, fazendeiros ou gente de cida-
de. Nela, o caipira aparece como cachorreiro, rastreador, piador de
macuco etc., dando a impresso de que h o caipira caador e o
caipira lavrador como tipos mutuamente exclusivos. Ora, no deve-
mos confundir os casos de profissionalizao, ou extremada paixo
venatria, com a caa individual, modesta, praticada corno rotina,
ligada coleta, que se define como elemento normal de construo
da di~ta. ela que caracteriza o roceiro comum e, portanto, inte-
ressa na presente discusso. Desejo aqui sugerir que o caipira-bsico
por assim dizer - passava normalmente da enxada e do machado
para o anzol ou a espingarda; da foice para o visgo, a arapuca, a za- 201
gaia, o mundu, comp q~em circula na mesma atmosfera contnua
de luta pela vida.
Compreenderemos esse estado de coisas se considerarmos a es-
treita ligao das suas representaes religiosas com a vida agrcola,
a caa, a pesca e a coleta, e de ambas com a literatura oral. Basta fo-
calizar, neste sentido, o mecanismo das promessas e dos esconjuros,
atravs do qual veremos uma religio eminentemente propiciatria,
ligada a prticas de magia simptica, para obter xito na colheita e
na caa, para afastar ou curar males - numa mistura estreita de reza,
mezinha, talism, onde a erva do campo se associa ao pelo de bicho
e jaculatria, onde o bentinho se prende ao mesmo fio que o dente
de quati ou a unha-de-gato.
Magia, medicina simptica, invocao divina, explorao da fau-
na e da flora, conhecimentos agrcolas fundem-se deste modo num
sistema que abrange, na mesma continuidade, o campo, a mata, a
semente, o ar, o bicho, a gua e o prprio cu. Dobrado sobre si mes-
mo pela economia de subsistncia, encerrado no quadro dos agru-
pamentos vicinais, o homem aparece ele prprio como segmento de
um vasto meio, ao mesmo tempo natural, social e sobrenatural.
.,.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
No citado ensaio sobre a influncia da herana indgena na adap-
tao do colonizador terra do Novo Mundo, Srgio Buarque de
Holanda aponta elementos capitais para avaliar a extenso desse,
mais que ajustamento, verdadeiro comensalismo do paulista com
o meio fsico. Comensalismo em que ele se despojou no raro da
iniciativa civilizadora para, na parcimnia do seU; equipamento
tecnolgico, regredir ao antepassado ndio e, deste diodo, penetrar
mais fundo no mundo natural. Veja-se, a este propsito, um exem-
plo realmente simblico no livro de Hrcules Florence:
O ajudante do guia [... ] matou dois veados brancos [... ]. Quando oca-
ador via um veado, tirava logo a roupa e, nu em pelo, m~rchava quase de
rastos quanto possvel, at dar alcance espingarda. 5
Esta familiaridade do homem com a natureza vai sendo atenua-
202 da, medida que os recursos tcnicos se interp_em entre ambos, e
que a subsistncia no depende mais de maneira:exdusiva do meio
circundante. O meio artificial, elaborado pela cultura, cumulativo
por excelncia, destri as afinidades entre homem ~ animal, entre
homem e vegetal. Em compensao, d lugar iniciativa criadora e
a formas associativas mais ricas, abrindo caminho ~ivilizao, que
humanizao. Da as consequncias negativas de uma adaptao
integral do homem ao meio, em condies tecnicamente rudimen-
tares na medida em que limita a sociabilidade e torna desneces-
srias as atitudes mais francamente operativas na construo de
um equilbrio ecolgico, que integre de modo penpanente novas
tcnicas de viver, e realce, mais nitidamente, a supr~macia criado-
ra da cultura sobre a natureza. Por isso, Gordon Childe considera
os estdios primitivos como de simbiose em relao natureza; e
Cuvier j os havia fortemente caracterizado como sociedade de que
o homem apenas um membro, cuja nica supremacia das suas
faculdades. 6
5. Hrcules Florence, Viagem fluvial do Tiet ao Amazonas de 1825 a 1829, p. 41.
6, Apud Max Serre, ob. ct., p. 129. Consulte-se essa parte do livro sobre as relaes
AJUSTl! ECOLGICO
Como quer que seja, havia-se estabelecido entre o grupo caipira
e o meio um equilbrio fundado na utilizao integral deste, re-
presentado como um todo contnuo pelo homem e o grupo. Todo
contnuo que se fragmentou sob a influncia de duas ordens de fa-
tos: primeiro, modificaes do meio, devidas fixao dos grupos;
segundo, transformaes.na organizao econmica e social, j re-
ferida parcialmente.
O equilbrio ecolgico e social do caipira se estabeleceu em
funo do que poderamos qualificar de condies primitivas do
meio: terra virgem de fcil amanho, abundncia de caa, pesca e
coleta, fraca densidade demogrfica, l~mitando a concorrncia vital.
Quando, apesar disto, um determinado meio se exauria (relativa-
mente aos seus precrios recursos tcnicos, claro, no em absolu-
ta), ele corrigia a situao pela mobilidade. A mobilidade recria o
meio, permitindo encontrar as condies desejadas; e deste modo
garante o equilbrio. 203
Quando, no entanto, as alteraes do ambiente circundante no
podem ser compensadas por esta forma, surgem as condies de
desequilbrio e crise. Foi o que descrevemos, procurando sugerir
de que maneira as mudanas na estrutura econmica e social ge-
'\
ral acarretam outras tantas na organizao dos grupos rsticos de
vizinhana. A mobilidade limitada pelo sistema de propriedade -
agora legal - e pela densidade demogrfica. A dependncia crescen-
te em relao ao mercado junge o homem rstico a outras esferas
de influncia; o in:reinento do trabalho agrcola reduz ao mximo
a margem de tempo disponvel para as atividades de coleta, caa,
pesca e explorao. ,
Neste passo retomamos a simplificao proposta acima, para ex-
primir a diferena entre o antigo e o atual estado de coisas: o cai-
pira desprende-se do meio, considerado como integrao total dos
elementos naturais, reajustando-se a meios parcias, desarticulados,
intimas entre homem e natureza, que esto na base da domesticao das plantas e
dos animais.
o
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO AJUSTE ECOLGICO

e no mais fundidos na unidade ecolgica dantes caracterstica do
seu equilbrio. A um ajustamento total, sucede uma pluralidade de
ajustamentos.
De fato, a roa pertence agora a uma ordem de atividades e repre-
sentaes diversas da mata. Significa um conjunto de atos e interes-
1
ses mais ligados ao comrcio da vila do que caa; mais ligados ao
imposto ou ao pagamento do foro que s promessas propiciatrias e
seus cumprimentos festivos. Em lugar do meio contnuo e ntegro, .
,-
1 base da subsistncia, da recreao, da magia, da comemorao, da
lenda, surgem meios desarticulados e em certa medida autnomos,
definindo um dilaceramento na atividade do homem rstico, todo
concentrado agora na preservao do mnimo ecolgico por meio
da agricultura comercializada.
Na verdade, esta pluralidade de meios corresponde a uma terceira
etapa em andamento, na qual se observa, e se observar cada vez mais,
204 a formao de um meio novo, amplo, caracterizado pela reintegrao
dos atuais. Desta vez, porm, no ser uma integrao ao espao con-
tnuo, teatro da economia de subsistncia; mas vida da regio e do
estado, em cujo mbito se situam os novos focos de interesse.
J podemos, com efeito, observar atualmente a formao de no-
vos sistemas de dependncia ecolgica, por meio dos quais a vida do
grupo de vizinhana, perdendo a sua autonomia, passa a depender
de novas esferas de relaes, conforme o setor de vida considerado.
Enquanto certas atividades, como o trabalho agrcola, requerem o
estabelecimento de relaes intragrupais, j a vida religiosa leva ao
contacto entre bairros. A obteno de bens de consumo amplia o
campo interativo, que ento centralizado pela vila. Nos casos de
compra de objetos menos corriqueiros - espingarda ou relgio - o
mbito ainda mais amplo, criando dependncias vrias em rela-
o aos centros regionais, de raio menor, como Conchas, e de raio
maior, como Tatu ou Botucatu. E por eles se estabelece o contacto
mente comerciais (armarinho, bugigangas, tecidos, utenslios) ad-
quiriam-se de mascates. O centro urbano, seu equipamento e usos,
como que se d~~locava, por meio do vendedor ambulante, at s
fazendas, stios ~ casebres, imobilizados pela fixao ao meio ime-
diato.
Mais tarde, alm do comrcio nas vilas, surgiram vendas de bair-
ro, que eram tambm um pouco lojas, onde se podiam encontrar
.
no apenas secos e molhados, mas algumas fazendas, armarinhos
e ferragens. Nesta etapa, formava-se uma mobilizao parcial nas
relaes comer~iais dos grupos de vizinhana, que tomavam como
ponto de apoio os referidos estabelecimentos. No bairro que estudei
mais de perto - Roseira houve uma; houve outra no bairro lim-
" trofe, _do Morro Grande. Hoje, elas se encontram apenas nos bair-
ros onde h pequeno esboo de povoado, como So Roque Novo e
So Joo, ou que se situam ao longo de estradas de trfego intenso,
como So Roque Velho. Com efeito, a dependncia em relao 205
vila acentuou-se de taJ. rriodo que as atividades comerciais so agora
centralizadas por ela. Mas no raro encontrarmos comerciantes
srios que, passando pelas trs etapas, foram mascates a princpio;
vendeiros de bairro em seguida; lojistas da vila depois e, finalmen-
te, comerciantes nalguma cidade maior da zona, espelhando na sua
vida a revoluo ecolgica e cultural.
2c.) }'. l!...a_: J.f "' ~ ~ ~ ~- ,..,.:. l
(l.. l.4.- k'"'-f> {luJ ,...... .f <> /,.,...~ I tldw ~ ~ f ti t.~ ,
IH.
i)_ r. !l...o.R ,,i., ~ ~ 1i...... ~ &-- 6v.c.... ~

indireto com os centros distribuidores de produtos manufaturados, ~ t'IA """'/...,, u. ~<f....,.7.,. w... . .(, (.\,~ ~ /..Jc -
consumidores de produtos regionais: Sorocaba e So Paulo. f.t...r,,..?
O desenvolvimento das relaes comerciais ilustra claramente a
mudana da dependncia ecolgica. Dantes, os raros bens propria- 11... !')~
 14. TCNICAS,
?ti..:; ~""' ~ &-v.~ o ~ 9" ~J ~ ~ : USOS E CRENAS
- ~,._. ./ ~ ~ i...c. "'-~ ~ H!... " ;..ou .).
~ ~ r ., ~ k..of.. ~ J. o_,.v..,. : ~ "f',,.h.,,'
'ha; .1 ' {::::: ho.:$ ;.e.,; ~ h<lf-.,... J.1:1-a. Jif> ~)
A situao presente se -caracteriza, pois, pelo desligamento rela-
~ 1 {/-"~ ~ ,._ ~~, ~ ..... h.0-&-, tivo em face do meio natural imediato, a acelerao do ritmo de
trabalho, a maior dependncia em relao aos centros urbanos. Es-
te estado de coisas no poderia deixar de repercutir na esfera da
cultura, onde podemos notar reelaborao de tcnicas, prticas e
conceitos.
J se mencionou, na segunda parte e no incio desta, a diminui-
o da indstria domstica; atualmente, restam apenas vestgios da
autossuficincia referida na primeira parte. Se considerarmos, por
exemplo, o equipamento caseiro, no veremos mais as gamelas de 207
raiz de figueira, as vasilhas de porunga, os potes de barro, as co-
lheres de pau, feitas in loco. A folha de flandres, o ferro, a gata, o
alumnio e a loua comearam a lhes fazer concorrncia, at as ex-
pulsarem de todo. At os chapus e as peneiras de palha, to fceis
de fabricar, so agora comprados.
No domnio da manipulao dos gneros, espantosa a rapidez
com que vo desaparecendo os recursos locais. Os monjolos d' gua
so excepcionais; rareiam as prensas e piles de p; desapareceu
completamente O fabrico da farinha de mandioca e todo o equi-
pamento correspndente, rnrriqueiro h meio sculo e, hoje, des- "
conhecido pela maioria dos caipiras na rea estudada. Os velhos
descrevem como coisa de outra era, no apenas o tipiti (tapichi), o
sistema de alavanca interpotente constitudo pelo cocho e a tbua
de prensa, mas a prpria mandioca amarga, ou, como dizem, de
Pernambuco, atualmente desaparedda. 7

A capela do bairro de So Roque Novo. 7. Ver apndice 8.

 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Alis, o momento atual se presta, muito bem, para observar como
vai minguando determinado equipamento, em face de um estdio
mais avanado da tcnica e dos hbitos criados pela dependncia
econmica. Em 1948, eram frequentes as prensas de cana, j desa-
parecidas em 1954. Naquele ano, ningum mais fazia farinha de mi-
lho, mas muitos ainda limpavam arroz em casa prtica hoje em
dia desaparecida.
Neste passo, convm assinalar que a atuao da influncia urba-
na, mesmo remota, introduz novos hbitos, que contribuem para
transformar o panorama tecnolgico. Desde que, por exemplo, se
instalaram mquinas de beneficiar arroz na vila, e os caipiras pas-
saram a depender mais dos recursos desta, o esforo requerido para
descasc-lo no pilo vai-se tornando mal suportado pelas mulheres.
Acontece, ento, que elas recalcitram e o chefe da casa cede; tanto
mais quanto, para todos, o novo ritmo de trabalho obriga a concen-
208 trar um esforo cada vez maior nas tarefas essenciais da produo
agrcola.
Vemos, assim, que as novas necessidades tm grande importncia
na configurao da mudana de cultura, pois esta se apresenta, sob
certos aspectos, como restrio, ampliao ou redefinio de ne-
cessidades. Uma importante necessidade alimentar, como a carne,
sofre severa restrio, pois a diminuio da caa no compensada minuda quando obrigada a manter os que se vo tornando, com-
por um abastecimento regular de carne de vaca. O resultado du-
plamente restritivo a atrofia da tecnologia venatria e, no plano
nutritivo, de um elemento fundamental da dieta.
Na alterao das necessidades, todavia, devem-se encarar o as~
pecto econmico e o psquico, sugeridos implicitamente no exem-
plo acima. Assim, o aumento das horas de trabalho leva queda da
indstria e manipulao domsticas e, consequentemente, neces-
sidade de comprar o que antes se produzia. Mas a dependncia em
relao manufatura e tecnologia dos centros de populao im- saparecimento. Mas na verdade, preciso levar tambm em conta
porta, de outro lado, em certa liberao do esforo pessoal, requeri-
do em grau mais elevado pelo novo ritmo de trabalho e no limite
os dois processos se equilibram teoricamente. Isto : se de um lado
o caipira se desprende das tcnicas e conhecimentos que constitu-
'[1
.:
~
TCNICAS, USOS E CRENAS
am o seu acerv<?cultural prprio, por outro ele encontra tcnicas e
conhecimentos' novos que, num universo diferente, compensaro a
atrofia da sua cultura, pela sua incorporao a uma cultura nova.
Teoricamente, o que lhe requerido a mais em trabalho agrcola,
regular e constante, devolvido em auxlio tcnico, sob a forma de
bens de consumo feitos ou transformados, que obtm a troco de
dinheiro. Na pr~tica, a compensao nem sempre funciona, devido
desproporo _existente entre as suas possibilidades totais de lucro
e o preo que paga para satisfazer as necessidades complementares,
sempre multiplicadas.
Esta multiplicao tanto mais poderosa quanto, conforme suge-
ri, envolve uma dimenso psquica que a enraza no terreno dos h-
bitos. A mulher que v a possibilidade de escapar ao esforo penoso
de pilar arroz c9mea a achar insuportvel esta tarefa e a se sentir
diminuda qua~do a executa, enquanto nas formas retrgradas de
vida caipira este e outros esforos mais duros so aceitos sem dis- 209
cusso, visto como n~o li altenativas. o caso, por exemplo, do fa-
brico domstico de rapaduras em pequena escala, com a engenhoca
de trao animal puxada pelas mulheres da casa.
Note-se, finalmente, a importncia do prestgio associado s pr-
ticas e usos de :carter urbano; a tal ponto que a pessoa se sente di-
parativamente, desprezados. A posse de um relgio despertador, a
de um canivete de vrias peas,. um vestido de estamparia original,
um quadro etc. so elementos de realce da posio individual. Um
exemplo concreto talvez esclarea melhor: o do fumo, que antiga-
mente era cultivado com frequncia na horta. Colhido, secavam-se
as folhas em jiraus, tiravam-se os talos, enrolava-se e guardava-se
para o gasto. A restrio geral imposta s atividades no comercia-
lizveis atingiu esta prtica e poderia servir para explicar o seu de-
um fator psquico. Com efeito, mesmo nos casos em que sabe que
poderia obter fumo desta forma, vemos com frequncia o caipira
no apenas deixar de prepar-lo, como desprezar o que se vende nas
lojas, preferindo cigarros de fbrica. Temos a substituio do trao
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
anterior, no apenas pela mudana no ritmo de trabalho e perda de
habilitao tcnica, mas, tambm, por influxo da relativa impor-
tncia conferida pela adoo do novo trao. E pod~mos realmente
concluir: todas as vezes que surge, por difuso da cultura urbana, a
possibilidade de adotar os seus traos, o caipira tende a aceit-los,
como elemento de prestgio. Este, agora, no mais definido em
funo da estrutura fechada do grupo de vizinhana; mas da estru-
tura geral da sociedade, que leva superao da vida comunitria
inicial.
Estas consideraes parecem vlidas sobretudo para a cultura
material, pois no terreno das crenas e dos sentimentos o processo
mais complexo e no se deixa assim esquematizar.
Podemos toda".ia, como ilustrao, lembrar o que ocorreu e ocor-
re no domnio misto da teraputica, onde se nota invaso progressi-
va do comportamento racional, sem contudo desaparecerem as suas
210 bases mgico-religiosas.
Atualmente, vo-se tornando raros os co_nhicedores da flora me-
dicinal, cuja utilizao tende a restringir-se s receitas correntes
da medicina caseira. No grupo estudado, talvez por impercia, no
consegui obter mais que as seguintes:
t 1Sedativo da tosse: xarope de flor de abacate (Laurus persea L.);
21 Antiofdico: pimenta-cumari (Capsicum baccatum L.);
3 1Purgativo: raiz-preta (Chiococa anguifuga Mart.);
4 1Clicas, fraqueza do estmago: casca-de-anta (Drmys winteri Forst.);
5 I Feridas, hemorragias: barbatimo (Styphnodendron barbatman Mart.);
6 1Asma, ataques: perobinha (Sweethia elegans Benth.).
Apesar da desconfiana dos tradicionalistas, prevalece o remdio
de farmcia. O velho casal de quem obtive a lista supra observou
que, antes, conheciam-se as virtudes das razes curativas, tendo este
conhecimento vindo do princpio do mundo atravs dos bugres; os
remdios atuais de farmcia so tambm tirados delas, mas a sua
substncia vem muito diluda em gotas, e quando h um bom cura-
dor os mdicos mandam p-lo na cadeia.
TtCNICAS, USOS E CRENAS
A teraputica est representada em quatro nveis, que coincidem
de certo modo com os mbitos em que se fragmentou e ampliou a
dependncia ecolgica. No primeiro, os benzedores e benzedeiras,
prticos de remdios vegetais, de que deve haver vrios no muni-
cpio; no grupo estudado, h a mulher do referido casal. As rezas
que fazem no se dirigem apenas sade, mas aos vrios problemas
da vida. Assim, na Baixada, durante a minh estadia, um emprei-
teiro de roada, cuja casa estava a pique de ruir, fez uma reza para
impedir que chovesse sua volta; mas a reza foi to forte que parou
a chuva em geral... Foi grande o aborrecimento de todos, mas nin-
gum ousava tomar medidas contrrias, at que um rapaz do Morro
assumiu a iniciativa do ritual propiciatrio - constante de um tero
para provocar a chuva, que caiu realmente em abundncia...
Neste primeiro nvel, portanto, o indivduo ainda no exerce uma "
funo definida; bastam certo pendor religioso e certa cincia ele-
mentar da flora. 211
Os curadores, porm, j pertencem a outra esfera. Na parte oci-
dental do municpio - que me mais familiar - tenho conhecimen-
to de pelo menos dois: um branco e um preto. Ambos tm fama
de infalveis, aquele mais do que este, enumerando-se por dezenas
as suas curas milagrosas, feitas com rezas e gua benta do rio. No
aceitam dinheiro, alegando trabalharem para o bem dos outros;
mas aceitam presentes em espcie, das pessoas que os procuram em
boa quantidade.
Na sede do municpio o representante local da medicina o far-
macutico, que, falta de mdico, atende a chamados, indica rem-
dios, aplica injees e, conforme o caso, encaminha para Conchas
ou Botucatu, cuja Santa Casa a quarta e ltima instncia terapu-
tica.
No entanto, na prtica, no h separao rigorosa de esferas, e a
mesma pessoa recorrer sucessiva ou simultaneamente s quatro,
combinando as crenas tradicionais com os aspectos racionais da
conduta, recentemente estabelecidos. Certo parceiro da Baixada,
por exemplo, tem um filhinho que andou muito doente, inclusi-
ve de trs pneumonias, acarretando-lhe gasto de dois mil e pou-
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
TtCNlCAS, USOS E CRENAS

cos cruzeiros (1948). Tratou primeiro com o farmacutico da vila,
o sem resultado; o de Pardinho, no alto da Serra, deu mais certo; mas
quem resolveu foi o mdico de Botucatu. No entanto, ao mesmo
tempo submeteu-o s benzeduras e fez promessa de levar fotogra-
fias do menino capela do Socorro e a Pirapora. E, na fase final do
tratamento, j estando ele bom, recorreu ao curador branco acima
referido. Levou-lhe uma camisolinha do convalescente, e este ben-
zeu, fazendo grande efeito ...
Como se v, h interpenetrao de planos, em que o passado e o
presente, o mgico e o racional se combinam normalmente, sancio-
nando em conjunto, por assim dizer, a validade do ato. Ao contr-
rio do que ocorre na cultura material, a substituio no se d to
claramente.
Mesmo no terreno material, porm, a mudana se opera em fun-
o das alteraes no plano econmico, e como estas no romperam
212 ainda de todo muitos elementos da vida tradicional, nele tambm
vemos a alternativa de permanncia e transformao. O fato, por
Voltando esfera no material, podemos lembrar a j assinalada
diminuio e decadncia das festas - no apenas as religiosas, como
as mais acentuadamente recreativas. Pela informao de todos, ha-
via antes muita dana de So Gonalo, fandango e samba; a primei-
ra hoje pouco frequente, embora se realize em cumprimento de
promessas propi_ciatrias de boa colheita; as segundas quase desa-
pareceram, cedend.o lugar ao baile, isto , s danas de par enlaado.
Vez por outra, ainda se houve falar numa quadrilha. 9
Antigamente, a dimenso ldica era uma das vigas da cultura cai-
pira, favorecida pelo lazer e a vida social fechada. Hoje, ela vai sendo
obliterada pelo ritmo de trabalho, a apertura de uma economia de-
pendente e a ditj:rinuio dos incentivos de outrora.
213
li
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exemplo, da maior parte da produo de feijo e cereais destinar-se '

3)- (j_
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ao consumo do produtor, ou circulao dentro do municpio e o;,:~ -e
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~ '&V< {j> t,-u.... o( "-e:tf /...().' p c.M:
municipios vizinhos, faz com que haja, nos critrios de medio, R_ Ji,;I;... (t 1:-<'U...C\ 111...
persistncia de padres absolutamente incompatveis com a vida
comercial moderna.
Em Bofete, com efeito, domina o velho processo do cesto cheio ~- C'_ ~ ./ hiVi 4f..,,.J,.rvr. ~(;.. ~ ~~ ~
de milho de conta como padro - medida arbitrria, pautada pelas
(J;<AJu._,..,.. ~
espigas selecionadas, favorvel ao vendedor e justificvel pela persis- .
tncia do consumo local. Nos municpios vizinhos mais comerci~ R_ t~tr- JJ. ~
lizados, vemos predominarem processos mtricos normais, base
. do litro e do quilograma, significando a sua incorporao mais de-
cidida esfera da economia moderna. Eles vo-se aproximando, to-
davia, e dentro de alguns anos passaro com certeza a predominar
tambm em Bofete, assinalando a marcha da racionalizao. 8
. 9. O fandango, co~o se sabe, o cateretl!, ou bate-p, a principal das danas caipi-
ras, via de regra exlusivamente masculina. O samba no se confunde com a dana
urbana conhecida por este nome. Nela os pares evoluem em frente um do outro
8. Ver apndice 9. sapateando, rodeando etc., sem se tocarem.
f. .J... a,,,.X. o.Li~ ~ ~Av f-4'-" Z:, <4-f'. 15. POSIO
E RELAES SOCIAIS
~. lf1:1,.,,.. c. ~ 1-<:1..u..14 ,ah' f'<.<,i.7w,,.~,,,. "~'r""" 1 t..J
J-d, 1"~""/... t,.,.J.,,,..,f., . ""/1 ,, u....v,1 >v-~- ""'u.,,J...: ~
( <lY<.< L<

Se considerarmos a posio e o papel dos indivduos e as suas re-

laes uns com os outros, notaremos no caipira atual sintomas de
acentuada mudana.
Nas fases iniciais da sua formao como tipo humano, havia re-
lativa indiferenciao de papis e, por conseguinte, limitao dos
critrios para definir posio social. A incorporao economia
capitalista altera as posies na estrutura tradicional e possibilita a
definio de outras, fora dela.
Este ltimo processo se prende aos novos tipos de mobilidade.
Como foi assinalado mais de uma vez, esta representou sempre, na 21s
sociedade caipira, um mecanismo de reajustamento do seu equili-
brio instvel. Mas a mobilidade de outrora levava multiplicao
constante de agrupamentos do mesmo tipo - conduzindo em movi-
mentos inversos da estrutura de bairro ao isolamento para-anmi-
co, ou pr-anmico, e deste a novas estruturas de bairro.
Deste modo, recriava os mnimos de sociabilidade em torno dos
mnimos de subsistncia, promovendo, pela conjugao de ambos,
a reorganizao das condies prprias aos agrupamentos de vizi-
nhana.
Ao contrrio, a mobilidade de hoje conduz muitas vezes ao aban-
dono completo dos gneros tradic!onais de vida, quer levando
o caipira ao trabalho em zonas de agricultura moderna, onde se
incorpora aos novos padres, quer, sobretudo, incorporando-o ao
proletariado urbano. O pessoal das indstrias, dos transportes ro-
dovirios e ferrovirios, da construo civil, das obras pblicas, ,
em grande parte, recrutado no seu meio. Da mesma maneira, nele
se recrutam as empregadas domsticas e os empregados em toda
sorte de atividades, qualificadas ou no, requeridas pelos centros
urbanos.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Uma pesquisa recente mostra que 48,92 % das famlias vindas pa-
ra a capital provm de reas rurais, e que a sua ocupao principal
tornou-se o trabalho na indstria. Dentre 6.692 pais de alunos dos
grupos escolares da cidade de So Paulo, 39,20 % se ocupavam de
agricultura antes da migrao; e destes 93,82 % "mudaram de ativi-
dade, passando a exercer as mais variadas funes, mas, principal-
mente, as de operrio industrial, pedreiro, comerciante, carpintei-
ro, motorista, funcionrio pblico, mascate, comercirio, mecnico
e tintureiro. Dos que se dedicavam atividade agrcola 34,65 %
tornaram-se operrios industriais; 10,56% tornaram-se pedreiros;
4,46%, comerciantes; 2,82%, carpinteiros; e 2,66%, motoristas".ro
Neste captulo, porm, interessam sobretudo as mudanas de po-
sio social e de papel entre os lavradores que no abandonaram a
" agricultura, nem a sua rea de origem.
Vimos que na sociedade tradicional reinava certa indiferenciao
216 social, ao lado da homogeneidade de cultura, e que ela se alterou
principalmente pela emergncia econmica e ecolgica do fazen-
deiro rico ou abastado. Nela, proprietrios e posseiros formavam o
grosso da populao mais ou menos estvel, permeada ou margina-
da de elementos flutuantes - agregados e aventureiros.
As condies subsequentes no apenas acentuaram a estra-
tificao (definindo novos estilos de vida para o fazendeiro e for-
mando, no outro polo do universo social, a camada dependente dos
escravos), como a diferenciao propriamente dita, dando lugar
formao de novos tipos humanos no nvel do proprietrio mods-
to e do posseiro. 11
o caso do colono nas zonas de caf. Na que ora nos ocupa,
principalmente o da parceria, que representa nela certa persistncia
10. Vicente Unzer de Almeida e Otvio Teixeira Mendes Sobrinho, Migrao rural-
urbana, 1951, p. 64 e 67.
11. Reservando o termo estratificao para a diferenciao de camadas e posies,
poderamos reservar a de diferenciao para o aparecimento de novos grupos e ti-
pos, independente de sua superposio.
POSIO E RELAES SOCIAIS
da economia caipira tradicional, vistas as coisas do ponto de vista
do parceiro. J agora, porm, em condies inferiores s proporcio-
nadas pela propriedade ou a simples posse, se nos colocarmos do
ngulo da sua coeso interna.
A parceria, no Brasil, representa as mais das vezes situao de
compromisso entre o grande ou mdio proprietrio que no tem
meios de expforar diretamente as suas terras e o trabalhador ru-
ral que no deseja tornar-se assalariado. Para ambos, nitidamen-
te uma situao de transio; dai ocorrer de preferncia nas zonas
chamadas velhas, e estabelecer-se nas fases de menor prosperidade
ou decadncia agrcola. Ela no permite ao fazendeiro a agricultura
moderna e em larga escala; nem permite ao trabalhador a prosperi-
dade n:nima, que se traduz em estabilidade por meio da aquisio
de terras. Por isso, tantas vezes, denota a coexistncia do proprie-
trio financeiramente insuficiente e do ex-proprietrio, obrigado a
lavrar cho alheio. Em nenhum lugar, mais do que em zonas velhas 217
como a que percorri e ptudei, verifica-se, a seu respeito, a justeza do
conceito de Drouyn de Lhuys: a "associao, sobre um solo pobre,
do trabalho lento.e do capital tmido".12
No estado de So Paulo, ela se desenvolveu principalmente no s-
culo XX; antes, dava-se terra para morar, ao agregdo e isto bem
mostra a diferena de duas etapas da vida econmica.
No captulo 7 j se apontaram as diversas modalidades de parce-
ria, bem como ' sua diferena em relao ao arrendamento. Este,
como salienta C~rlos Borges Schmidt, fenmeno posterior, ligado
sobretudo ao cultivo do algodo, cuja margem compensadora de
lucro permite ao pequeno lavrador enfrentar o nus de pagamento
fixo em dinheiro.13
Para o intere~se do fazendeiro, a modalidade ideal a meao,
ou parceria a 5.0%. A sua ocorrncia denota, porm, certa folga fi-
nanceira, que permite arcar com as despesas de preparo da terra
e fornecimento de sementes. As modalidades de 20%, 25% e 30%
12. Apud Castro Caldas, Formas de explorao da propriedade rstica, i947, p. 264.
13. Ver apndice 6.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
exprimem quase sempre ausncia desta folga - e so as preferidas
pelo trabalhador, devido no s margem mais compensadora, co-
mo maior liberdade que significam. Na meao, o fazendeiro
um scio que inverteu capital aprecivel, e portanto intervm na
empresa comum a fim de garantir-lhe o xito. Nas outras formas,
todavia, disps apenas da terra, cabendo ao parceiro a quota maior
de capital, sob a forma de instrumentos, sementes e benefcio. Se
nos pusermos no ngulo patronal, concluiremos que a meao a
modalidade mais proveitosa ao rendimento agrcola e explorao
racional da terra; do ngulo do trabalhador, as outras modalidades
so as que lhe asseguram equilbrio mais satisfatrio na vida econ-
mica e mais plena integrao social. 14
Num caso e noutro, e em sentido aproximativo - pois devem-se
ressalvar excees de toda sorte - possvel dizer que o incremento
extraordinrio da parceria pode significar verdadeira capitulao
218 do latifndio, que permite refazerem-se no seu territrio agrupa-
mentos de lavradores em condies parecidas; muitas vezes, com as
de pequenos sitiantes integrados em bairr'~, praticando, em peque-
na escala, agricultura de subsistncia. A ponto de um conhecedor
dos nossos problemas agrrios ter podido afirmar recentemente,
em exposio oral, que a pequena propriedade tende praticamente
a predominar sob a forma de parceria, faltando apenas medidas go-
vernamentais de reforma para ver assegurada a sua vitria sobre o
latifndio impotente. 15
Mesmo que no se chegue a tal concluso, o fato que o observa-
dor de um ncleo de aforantes percebe claramente que est em face
de trabalhadores semi-independentes, que podem fazer tudo para
preservar esta qualidade. E assim chegamos sua caracterizao so-
ciolgica, que deve ser feita no s no plano econmico, mas no da
cultura e da sociabilidade.
14. Carlos Borges Schmdt, O meio rural, p. 76-78. Cf. tambm Lynn Smth, Brazil,
1946, p. 473-482, sobre as formas de ocupao da terra em So P.aulo.
15. Flvio Abramo, numa exposio feita no Partido Socialistii. Brasileiro sobre a
situao econmica do pas.
POSIO E RELAES SOCIAIS
Sob estes aspectos, o parceiro caipira, o aforante, e no o meeiro,
um proprietrio incompleto, em cuja vida aparecem condies que
favorecem a manuteno das crenas, prticas e valores caractersti-
cos do caipira tradicional. Embora no v nisto sentimento definido
de superioridade, ele se reputa diferente do camarada e do colono,
equiparando-se de preferncia ao pequeno sitiante. verdade que
o padro de vida e mesmo a posio social de todos eles mais ou
menos equivalente; mas ele possui, mais do que o camarada e o
colono, menos que o sitiante, certa margem de autodeterminao
que lhe permite manter o respeito de si mesmo. Apesar da pres-
so eventual do fazendeiro, teoricamente livre; e de fato o vemos
interromper o trabalho quando quer, ou ir vila sempre que tiver
vontade. Ouvi de vrios parceiros (mais em 1948 do que em 1954)
expresses acerbas sobre o colonato, julgado contrrio dignidade,
devido ao controle patronal e s humilhaes que acarreta, inclusi-
1
ve a do sino, cujo repique determina o ritmo da vida, penetrando na 219 i
de cada um como verdadeiro dobre de autonomia perdida. Alguns
costumam dizer que "sino para italiano" e, deste modo, procuram
dar expresso tnica a duas tradies culturais diversas: a do imi-
grante europeu, formado secularmente nos padres de dependncia
senhorial; a do caipira, herdeiro da aventura de desbravamento e
posse franca dos sertes.
Podemos dizer que a parceria representa um ponto de precria es-
tabilidade no processo de mudana ora em andamento, colocando o
caipira entre a posio !'.le proprietrio, ou posseiro, e a de salariado
agrcola; e aparecendo, muitas vezes, como nica soluo possvel
para a sua permanncia no campo. uma forma de proletarizao
rural (se for possvel usar tal frase sem contradio nos termos) que
retarda ou evita no apenas as suas formas extremas (salariado),
mas ainda a proletarizao urbana imposta pelo xodo.
No entanto, a revalorizao das terras velhas tender a alterar a
situao, recriando condies para o latifndio produtivo direta-
mente administrado, ou recompondo a distribuio fundiria, com
possibilidades maiores para o pequeno proprietrio. A concentrao
de propriedade, devida ao caf, tem hoje uma expresso por vezes
 OS PARCEIROS DO R!O BONITO
meramente estatstica, no correspondendo a formas adequadas de
explorao e encobrindo uma relativa diviso de fato, por meio da
parceria; mas poder tornar-se outra vez realidade, como nas zo-
nas prsperas, sobretudo nas lavouras de cana. Num caso e noutro,
poderemos com certeza verificar o carter transitrio da parceria
como soluo agroeconmica, e do parceiro como tipo humano.
Os moradores do grupo estudado reforam, pelo seu passado, o
que acaba de ser exposto. Com efeito, todos eles so antigos proprie-
trios ou, na maior parte, descendentes de sitiantes e fazendeiros,
donos de engenhocas e moinhos, de carros e de gado. Originaram-
se, pois, das camadas estveis da velha sociedade caipira, e so como
portadores das suas tradies mais tpicas que vivem a aventura da
degradao econmica motivada pela subdiviso da herana, a im-
possibilidade de provar legalmente os direitos territoriais, a concen-
trao do latifndio que, na ascenso do caf, interferiu por bem e
220 por mal na economia dos stios e na estrutura dos bairros.
Alguns, interrogados, lembram que as terras passaram a outras
.m&os de modo pouco claro; que, provavelmente, se demandassem
ainda teriam glebas a reivindicar; que venderam o stio para com-
;~ ;
prar outro, e acabaram ficando sem nada; que herdaram parcelas
muito pequenas e preferiram vend-las. Lembram que o av teve
stio grande, e at escravos; que o pai perdeu o que tinha, nada dei-
xando. Uns poucos so capazes de indicar parentes grados, nou-
tros municpios, com fazenda e prestgio. Excepcionalmente encon-
trei pessoas que no tivessem antepassados possuidores de terra. 16
" Doutra parte, desprezvel o nmero dos que, tendo sido pa'.r-
ceiros, adquirem terra e se tornam proprietrios. Mas acontece com
frequncia donos de stios muito pequenos aforarem terra, pois a sua
no basta para as necessidades da subsistncia, como j se indicou
em captulo anterior. Por ocasio da minha segunda viagem, havia,
na Baixada, quatro nestas condies. Acontece, tambm, tais sitian-
tes venderem o que tm e se tornarem aforantes, o que era o caso de
cinco, por ocasio da minha primeira estadia, e pelo menos trs, na
16. Ver apndices 3 e 4.
POSIO E RELAES SOCIAIS
segunda. Estes fatos mostram o sentido em que se d a mudana na
condio econmica: sempre da propriedade para a parceria, e qua-
se nunca o contrrio. Mostram, ainda, como na atual conjuntura
h paridade de posio social entre parceiros e pequenos sitiantes
herdeiros da mesma tradio de cultura, igualmente atingidos pela
crise de incorporao economia moderna, nivelados na luta pela
subsistncia imediata.
necessrio todavia salientar que esta paridade no absoluta, se
passarmos das relaes de uns e outros para a anlise mais porme-
norizada dos traos de mudana social e cultural. A, veremos que
h no sitiante maior capacidade, no apenas de preservao da cul-
tura, como de ajustamento mais harmonioso situao de crise.
No municpio em estudo, este fato se comprova pela comparao
do bairro da Lagoa com o de So Roque Novo, e de ambos com o
grupo de parceiros mais especialmente observado.
O primeiro , por assim dizer, o repositrio da tradio. Isolado, 221
sem estradas, pouco perorrido, com populao quase exclusiva-
mente brasileira e rarefeita, constitudo de stios e fazendas de tipo
stio (com exceo de umas poucas para o lado de Itatinga e para
ela voltadas), lembra por alguns traos o quadro da vida antiga. As
mulheres e crianas fogem ante qualquer cavaleiro, trancando-se
em casa; os contactos com a vila so poucos; h produo de porcos
e mantimentos, quase apenas para consumo domstico; subsistem
em sua pureza as prticas de solidariedade vicinal; dana-se o fan-
dango e a dana de So Gonalo; os homens so arredios, vestidos
antiga, com calas muito curtas e estreitas, camisa de fraldas ao
vento - lembrando a indumentria das descries citadas noutra
parte.
Em So Roque o panorama oposto. L tambm h quase apenas
brasileiros e sitian~es; mas fica beira da estrada de Conchas, devas-
sado por todos os quadrantes, numa baixada frtil e amena do Rio
do Peixe, comunicando-se facilmente com a redondeza, graas ao
nibus da vila, que passa nos seus limites. A vida econmica repou-
sa nos mantimentos e na criao de porcos, vendidos em boa parte
a compradores ;do municpio de Pereiras. Os seus moradores so
OS PARCEIROS DO RIO BONITO POSIO E RELAl!S SOCIAIS

tratveis e desembaraados, amigos dos divertimentos e da famosa
festa do Padroeiro. De fandango no h mais notcia, salvo quando
algum resolve promov-lo por curiosidade: predomina o baile. No
entanto, preservam-se em So Roque aspectos importantes da es-
trutura tradicional, sobretudo a organizao da festa.
Parece, pois, que os sitiantes estruturados em bairro mantm
condies de equilbrio do grupo - tanto nos casos em que o iso-
lamento conduz ao conservantismo, quanto naqueles em que a
participao na vida moderna provoca a mudana. O bairro, como
federao de proprietrios que resolveram os problemas da subsis-
tncia imediata, torna possvel, numa e noutra circunstncia, certo
equilbrio social. Tais concluses, baseadas na observao direta,
confirmam a deAlice Canabrava, que, infelizmente, deve ser posta
no condicional: " bem possvel que entre os sitiantes dos bairros se
esteja formando a gerao dos nossos homens da terra, apegados
222 gleba, onde so ao mesmo tempo fixadores dt;_ tradies e da paisa-
gem rural". 17
No parceiro, encontramos tanto a menor capacidade de preservar
quanto a de se ajustar harmoniosamente. Na sua vida meio am-
bgua de autonomia sem estabilidade, e autodeterminao sem ga-
cedam lugar s diversas modalidades de troca de servio, individual
ou coletivo. Os lavradores de mentalidade mais econmica refogam
aquelas, que continuam vigorando para os conservadores ou os que
lhe esto quase naturalmente sujeitos pelos vnculos de parentesco.
Os problemas de mo de obra se solucionam pois, para eles, num
compromisso entre velhas _prticas, baseadas. na solidariedade tra-
dicional de vizinhana, e necessidades novas, que propiciam men-
talidade mais ajustada ao ritmo atual do trabalho e influncia do
dinheiro como aferidor das coisas e dos atos.
Note-se, finalmente (recordando o que foi dito no incio desta
terceira parte), a relativa exploso da sociabilidade concentrada dos
velhos grupos vicinais, dando lugar a relaes constantes com ou-
tros bairros, com a vila, no raro com as cidades, e, portanto, a for-
mas novas e mais amplas de interao e experincia social.
223
.1
r) _ ()_ o ~ -t'

rantias, a crise cultural e social se manifesta com m_ais intensidade,

colocando-o, de fato, entre o sitiante e o assalariado,~e dando lugar a
~~e..,..
uma coexistncia mais perceptvel da tradio e da mudana. .f'.f,v. ~
Onde podemos claramente avaliar esta ltima, em relaes so-
C:i-.c.c. ~
ciais ligadas obteno dos recursos, no que se poderia chamar de
comercializao da cooperao. l l(,'4A.~ .A~
Mostrou-se no captulo 8 que os parceiros estudados no podem
dar conta das tarefas sem auxlio vicinal, que conti;nua, assim, ele-
mento integrante da sua sciabilidade e da sua eionomia. Verifi-
R.
cou-se, no entanto, acentuada substituio das formas desinteres-
sadas pelas que envolvem retribuio, computada rigorosamente
- fazendo com que as instituies tradicionais do terno e do mutiro
9- f'. y.... J.c.[ li ~ Jt, ~ (,.e_ ~
~......, ~ J..qv.. a..-.a.. ?
17. Alice Piffer Canabrava, A regio de Piracicaba, p. 681, apudN. L. Mller, ob. cit., R. ktr..t"" ~.
p.176.
 ,
f!) 4-~K> r.:. ,,z.1~.

' ~
' i(At,""'.(, ~ ~ 1%? 16. REPRESENTAES
MENTAIS
lfl'i-t'kt. 1 ll<<J-, t,.,'e>. JJ ~e. M.,,~ M(~~- t1'.ft.< ~(,f )(

/.eJ..ra..- c"'I ... ~.~ -t /\.o.I ~ M(M,tA.

A esta nova condio econmica, definindo posio diferente na

estrutura social, devem por certo corresponder traos de mentali-
dade e afetividade. Seria o caso, para averigu-los convenientemen-
te, de submeter grupos caipiras em.mudana aos modernos testes
projetivos, que tm permitido compreender melhor certos grupos
primitivos e tradicionais, antes estudados do ngulo exclusivamen-
te social, ou por meio de avaliaes psicolgicas bastante grosseiras.
No tendo competncia no terreno, foi infelizmente a estas que pre-
cisei recorrer, entendendo que melhor pouco do que nada.
Dado o processo de urbanizao, que inter-relaciona todas as re- 225
as do estado, os proble{IlaS econmicos tm agora - e cada vez mais
- ressonncia nos cantos mais isolados, embora no atingindo a to-
dos igualmente. portanto compreensvel que o caipira manifeste
a seu modo sintomas de inquietao e apreenso, g~rais em toda a
populao, embora ocorrentes de modo diverso conforme o lugar,
a integrao social, o nvel cultural e econmico.
A condio do parceiro torna-o vulnervel ao impacto dos pro-
blemas econmicos, provocando certos comportamentos de rea-
o e de adaptao, por meio dos quais ele procura definir e mani-
festar o seu juzo sobre as ocorrncias que lhe vo transformando
a vida.
Em primeiro lugar, observamos o que se poderia qualificar de
saudosismo transfigurador - uma verdadeira utopia retrospectiva,
~ - f; /Ja_,._..'lr:. -tt.< ~. r. ri.. .. se coubesse a expresso contraditria. Ele se manifesta, claro, so-
bretudo nos mais velhos, que ainda tiveram contacto com a vida tra-
/~"..,_ -IM h:k Jv. tt..(.
dicional e podem compar-la com o presente; mas ocorre tambm
e....~ ~. /,.;. "'-1lv,~ nos moos, em parte por influncia daqueles. Consiste em compa-
rar, a todo propsito, as atuais condies de vida com as antigas; as
l IM.Q.11.( .to h 1",v.'uJ...g. AA. modernas relaes humanas com as do passado. As primeiras, que

..
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
interessam diretamente a este trabalho, referem-se principalmente
a trs tpicos: abundncia, solidariedade, sabedoria.
claro que a fertilidade das. terras decaiu, e as modernas condi-
es econmicas levam a trabalhar para o mercado. Nas palavras
do caipira, todavia, o "tempo de dante", ou "dos antigo", era o pr-
prio reino da fartura. Conforme um deles, no tempo do av de seu
pai, a medida para semear no era o alqueire, mas o dedal... Um
dedal cheio de arroz dava produo abundante, pois era imensa a
fora da terra. As colheitas eram to grandes que nem se colhia tu-
do; deixava-se milho no p para os porcos comere~, e muitas vezes
era preciso jogar mantimento no pasto, para dar lugar ao novo nos
pa101s que no eram paiolinhos, como hoje, mas paioles. Todos
se ajudavam por amor de Deus e ningum passava aperto; alis, o
povo trabalhava metade do ano e passava a outra metade caando
pelo mato.
226 Ningum trabalhava alugado, porque par'l isto }lavia os cativos;
no havia aforante nem colnia: era o "tempb d~ posse" e todos
tinham a sua terra. Era s chegar, tomar conta e. pedir para o go-
verno, que concedia reas medindo uma lgua de frente por trs de
fundo. Mas depois vieram os fazendeiros ricos e, como a caboclada
era ignorante, foram comprando barato de uns, tomando fora de
outros. Tinha gente que chegava e ia expulsando os "cuitadinho" a
pau e tiro.
Sabia-se muita coisa. Havia gente que comeav:a a contar causas
de manh cedo e ainda no tinha parado hora do almoo. Eram proprietrios e recriarem as condies de vida acenadas nas utopias
casos de santos, de bichos, de milagres, do Pedro Malasarte, e ins-
truam muito, porque explicavam as coisas como eram. Por isso
havia respeito e temor: os filhos obedeciam aos pais, os moos aos
velhos, os afilhados aos padrinhos e todos Lei de Deus - pois era o
tempo dos padres santos, que andavam pelo sert? ensinando are-
zar, pregando, batizando e casando. Batizavam e tasavam de graa,
ou muito barato {600 ris e 400 ris respectivamente), ao contrrio
dos padres de agora, gananciosos, que "fazem roa" da Igreja.
Hoje, estuda-se muito, e os filhos j sabem ver as letras; mas h
trs assuntos a que ningum d volta: primeir~, fazer gente velha
Rl!Pll.ESl!NTAES MENTAIS
ficar moa; segundo, fazer o tempo voltar para trs; terceiro, dar
fora nova terra, que cada vez mais fraca.
Resumindo, na frase dum velho parceiro "o estudo anda para
diante, mas a terra e os homens andam para trs".
Esta valorizao do passado constante. A cada conversa sobre as
dificuldades presentes surge uma referncia a ele, ora discreta e fu-
gidia, ora tornando-se tema de exposio. Os caipiras sabem que es-
sa uma imagem ideal, e na verdade havia mais mortes e violncias,
a maleita "abria faia (falha) no povo", ocorriam anos de mngua e
fome. Sabem, por outro lado, que no havia recursos como agora,
nem os bens de consumo que lhes do prazer quando obtidos. No
entanto, a sua maneira de criar uma idade de ouro para o tempo
onde funcionavam normalmente as instituies fundamentais da
sua cultura, cuja crise lhes aparece vagamente como fim da era onde
tinham razo de ser como tipos humaos.
Este senso confuso de estarem passando, de no caberem no uni- 227
verso do homem da cidade, repercute mais nos casos de instabilida-
de econmica e, portanto, mais no parceiro, ou no sitiante-parceiro,
do que no sitiante. E pode, em certos casos, dar nascimento, como
mecanismo de compensao, a verdadeiras miragens econmicas e
sociais, causadas pela insatisfao e o desejo de fuga, que os levam
a buscar zonas novas, ou a cidade, mesmo sem premncia excepcio-
nal das dificuldades correntes. No primeiro caso, so miragens por
assim dizer de recuperao baseadas na esperana de tornarem-se
retrospectivas, j agora no Paran, na Alta Sorocabana, at em Mato
Grosso. As segundas so miragens de superao, nas quais a manei-
ra de resolver o problema parece se~ a adeso definitiva ao mundo
estranho do homem da cidade, abandonando os meios tradicionais
de vida.
Noutro captulo ficou mencionado que a privao dos alimentos
mais prezados - carne, po, leite - dando lugar a uma espcie de
fome psquica, constitui fator de insegurana, interferindo no equi-
lbrio geral da personalidade. Num conto profundamente compre-
ensivo quanto aos efeitos da monotonia alimentar, narra Silone a
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
histria de um campons to desesperado pelo gosto inexorvel da
polenta de milho, alimento quotidiano em sua terra, que lhe vinha
at no beijo das mulheres, que decidiu fugir para Paris (a grande
Miragem), oculto num vago de carga. Todavia, ficou trancado ne-
le, e veio dar de volta, sem ter visto mais do que as quatro paredes
da sua jaula rolante, aldeia, ao trabalho do campo, polenta de
milho.
O valor simblico desta obra literria faz compreender de que
maneira a perspectiva de novos tipos de vida cria desajustes nas si-
tuaes econmicas, que at ento haviam parecido a prpria lei das
coisas e que, depois de comparadas, exibem as suas limitaes. No
caso dos parceiros aqui estudados, a mngua de caa e a raridade da
carne de aougue do lugar a um sentimento parecido com o que
Silone analisou no seu personagem, e contribuem para a formao
das miragens acima referidas.
228 De fato, nas histrias contadas pelos caipiras aparece frequente-
mente o tema da alimentao crnea: na referncia a banquetes de
reis; em casos simblicos sobre animais; na escolha das aventuras
de Pedro Malasarte; nos desafios do cururu em certos temas apoca-
lpticos incorporados s narrativas.
Sob este aspecto, seria interessante registrar as mudanas ou in-
terpolaes efetuadas para adaptar contos, lendas, tradies, ex-
presso dos problemas e angstias presentes. o que se pode ve-
rificar na seguinte narrao visionria do velho Nh Roque Lameu,
parceiro do Morro:
Quando eu era menino pequeno o meu av me dizia: "Meu netinho,
agora mantimento no vale nada e a gente carece de jogar ele fora do paiol
para recolher a colheita nova. Mas h de chegar o tempo que vai se ver
isto: todo sal, acar e mantimento vai ser racionado; o povo do stio h
de vestir seda e o povo da cidade pano grosso; os filhos dos pobres ho de
brincar com bola de ouro e os filhos dos ricos com merda. A, vai aparecer
o Anticristo, que h de fazer estes milagres: as montanhas mudar de lugar,
as casas virar para o nascente. Depois do Anticristo h de vir um chifrudo.
A obra dele vai ser que os filhos ho de matar os pais, e os pais ho de matar
REPRESENTAES MENTAIS
os filhos; as filhas ho de matar as mes, e as mes ho de matar as filhas.
Para fazer isto, todos vo pegar no pau-de-fogo. Dizem que Deus h de
mandar fogo para acabar com o mundo; mas o estrago vai ser aqui mesmo,
uns matando os outros". (E isto que o meu av dizia certo; prova so as
bombas que o povo estrangeiro est fazendo, que pegando uma em Con-
chas estraga at~aqui.) "A h de descer um anjo do cu, e um boi assado vai
correr a terra, de casa em casa, com um garfo e urna colher fincados. Cada
um come um pedacinho dele, mas os que forem de outra religio prestam
obedincia e vo embora sem comer".
Trata-se de um mito escatolgico extremamente complexo, no
sei at que ponto adaptado pelo narrador, mas formado sem dvida
pela sedimentao de traos provindos de vrias origens. Nota-se
inicialmente uma caracterizao ideal do passado, frequente entre
os caipiras. Em seguida, uma atualizao que traduz as prprias
expresses de antanho em termos da situao presente. Assim, o 229
racionamento da lti.::qia guerra usado para definir a penria que
ope passado e presente; mais adiante, o elemento catadsmico
interpretado segundo vagas noes sobre a bomba atmica.
O tema central uma notria transposio sincrtica do Apoca-
lipse, sobretudo captulo 13, versculos 11 e seguintes, que falam da
segunda besta, portadora de "dois chifres parecidos com os de um
carneiro". Aqui ela tresdobrada em avatares de significado diverso,
aparecendo sucessivamente como o Anticristo, "um chifrudo" e um
estranho boi assado.
O Anticristo faz milagres, como a besta, que representa um prin-
cpio demonaco de oposio. (O diabo igualmente milagroso
num conto narrado pelo mesmo Nh Roque, no qual o trabalho
agrcola associado de modo impressionante ideia de punio.
Ver apndice 10.) A ele sucede, por desdobramento analgico, o chi-
frudo, nome do diabo em nosso populrio e outra manifestao da
besta, cuja funo desencadear a guerra escatolgica. A essa altura
desce do cu um anjo, que no profetismo tradicional marca o incio
das catstrofes derradeiras. Com efeito, opera-se imediatamente o
julgamento dos bons e dos maus, isto , os que podem ou no co-
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
mer a carne do boi, terceira apario apocalptica:. Este tem uma
natureza ambgua. Formalmente, continua a linha"dos animais de
cornos (conotao demonaca), mas a sua funo redentora - o
que compreenderamos melhor se fosse um cordeiro, inclusive pelo
elemento de comunho dos justos, simbolizada na ingesto ritual
da sua carne. Talvez a explicao seja que, ao evoc~r a ideia de um
animal de chifre, a imaginao foi contaminada P.elo sentido pr-
prio de boi, animal cuja carne se aprecia e a a viso assumiu o
significado real de mito da fome.
Com efeito, para o problema que nos interessa, deve-se destacar
neste contexto a originalssima circunstncia de o boi ser assado,
apesar de vivo, e trazer no lombo um par de talheres, como se fosse
uma portentosa iguaria ambulante que corre o n:undo. As consi-
deraes feitas s~bre a importncia social do alim~lto e o seu valor
simblico, bem como sobre a escassez dos alimentos prediletos na
230 atual situao de crise social, permitem interpretar este mito como
sacralizao de emoes ligadas subsist~nda, e como verdadeira
projeo da "fome psquica" com tudo que ela comporta de inter-
ferncia na personalidade e na viso do mundo.
O fim deste aparece marcado por uma subversp de valores que
destri a ordem natural, inverte a estrutura social,: oblitera os laos
afetivos. O aspecto redentor desta catstrofe a eleio dos justos,
que primeiro parece ser a exaltao dos pobres sobre a degradao
dos ricos, bem como a dos campesinos sobre o homem da cidade;
e que se revela afinal, na sua forma suprema, co.mo fruio de um
bem incomparvel: matar a fome com a comida. predileta e rara,
enquanto, inversamente, a punio dos rprobos o jejum.
17. AS FORMAS
DE PERSISTNCIA
A anlise precedente tentou mostrar certas consequncias .da
incorporao progressiva dos agrupamentos rurais esfera de in-
fluncia da economia capitalista. Selecionando alguns aspectos,
considerados significativos, nos diferentes planos em que ela se d,
verificou-se, inicialmente, que o aumento de dependncia econ-
mica condiciona um novo ritmo de trabalho; ambos condicionam
uma reorganizao ecolgica, que tr~nsforma as relaes com o
meio e abre caminho para novos ajustes; este fato provoca altera-
o no equipamento material e no sistema de crenas e valores, an-
tes condicionados pela manipulao do meio fsico imediato e pelo 231
apego s normas tradicionais. Tais condies do lugar a modifi-
caes estruturais, com aparecimento de novos papis e de novas
posies sociais, bem como de uma nova ordenao das relaes,
tendo sido apontados no primeiro caso a configurao do parcei-
ro como categoria econmica e tipo humano, e, no segundo, a co-
mercializao da cooperao vicinal. De tudo, finalmente, resultam
traos novos da personalidade, de que apenas se destacaram (pela
falta de elementos adequados anlise) certos comportamentos e
representaes denotadores de tenso psquica.
Encarando em cqnjunto a situao estudada, podemos defini-la
como resultante da coexistncia dos fatores de persistncia e dos
fatores de transformao. a ao d.e ambos que de fato a caracte-
riza, emprestando ao seu panorama certa alternncia de equilbrio
e uma incessante mobilidade, onde se veem predominar ora uns,
ora outros, mas onde ambos se encontram sempre presentes. Deve-
mos, pois, agora, luz desta hiptese, esboar a sua caracterizao
final.
Convm lembrar, previamente, que so chamados fatores de per-
sistncia, ou permanncia, os que contribuem para a continuidade
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
dos modos tradicionais de vida; e de transformao, os que repre-
sentam a incorporao aos padres modernos.
Pelo que ficou exposto, poder-se-ia ter a impresso de que os se-
gundos predominam de modo absoluto. No entanto, a realidade
mais complexa (como sugere a prpria formulao da hiptese h
pouco apresentada), no permitindo ver na influncia da urbaniza-
o um processo evolutivo simples e unvoco. Na verdade, os fatores
tradicionais exercem ao reguladora, no raro envolvendo os outros,
combinando-se a eles, integrando-os de certo modo no seu sistema.
Assim, para dar expresso mais completa ao que se vem procurando
sugerir, podemos dizer que a situao estudada no de substituio
mecnica dos padres; mas ~e redefinio dos incentivos tradicio-
nais, por meio do ajustamento dos velhos padres ao novo contexto
social. O que houver de aparentemente palavroso neste perodo ser,
espero, justificado e esclarecido no curso da discusso.
232 Todas as vezes que os indivduos e os grupos se encontram em
presena de novos valores, propostos ao seu comportamento e sua
concepo do mundo, podem teoricamente ocorrer trs solues: '.
os valores so rejeitados, e os antigos mantidos na ntegra; os valo-
res so aceitos em bloco, e os antigos rejeitados; os valores antigos
se combinam aos novos em propores variveis. o que se observa
nos contactos culturais, decorrendo, na mesma ordem, as seguintes
consequncias: enquistamento; desorganizao; aculturao.
A orientao do processo depende duma srie de fatores: tama-
nho do grupo; durao e intensidade dos contactos; utilidade dos .
traos propostos. De qualquer modo, certo que a passagem dum
tipo de cultura a outro depende em grande parte, para o seu xit~,
do ritmo com que se d a incorporao dos traos. Park mostrou,
para o caso do imigrante americano, e Adams comprovou a teoria
no caso da miscigenao havaiana, que aquele xito depende muito
da velocidade do processo aculturativo: lento demais, acarreta re-
sistncia aos padres; rpido demais, desorganizao dos padres
anteriores, antes de haver possibilidade de integrar os novos. 18
18. Romanzo Adams, Interracial Marriage in Hawaii, 1937, cap. 19: SocIAL DISOR
AS FORMAS DE PERSIST~NCIA
No podemos falar em aculturao no nosso caso, onde se ob-
serva um processo de mudana envolvendo duas etapas da mesma
cultura. Mas as diferenas entre estas so bastante acentuadas para
se configurarem os problemas de aceitao ou rejeio de padres,
com tudo que nvolvem de opo e de reorganizao do compor-
tamento.
Neste sentido, os conceitos acima podem ser invocados pelo
menos em carter ilustrativo, para mostrar que a acomodao do
caipira aos padres urbanos se faz conforme possa ou no encon-
trar condies~atisfatrias de substituio dos seus prprios. E que
neste processo ~ graus variveis, segundo a maneira e o ritmo por
que uns e outros entram em contacto e se combinam. Lembrando
exemplos citados neste captulo, podemos indicar a situao socio-
cultural no bairro da Lagoa como um caso de ritmo lento, com
tendncia ao enquistamento; a do bairro de So Roque Novo como
caso de ritmo 9timo, com ajustamento progressivo, dentro das pos- 233
sibilidades regionais. Os nossos parceiros da Roseira esto de per-
meio, facultano ao 6bservador um espetculo de conservantismo,
ante a presso parcialmente aceita dos fatores de mudana.
De modo bastante esquemtico, poderamos dizer que nos indiv-
duos e grupos, que migram para cidades e reas urbanas, predomi-
na o efeito destes ltimos; mas nos que permanecem, predominam
os de conservao. Trata-se, ento, de saber como se configuram
estes na presente conjuntura; como agem e que funo exercem no
equilbrio dos agrupamentos em mudana.
No esqueamos o que ficou dito a respeito da parceria: os stios
reunidos em bairro asseguram muito melhor do que ela a preser-
vao das estruturas e valores tradicionais. Por isso mesmo, vemos
desenvolverem-se nos agrupamentos de parceiros certos compor-
GANIZATION AND PERSONALITY. Ver Park and Burgess, lntroduction to the science of
Sociology, 1936, caps. 10 e n: AccOMMODATION e AssIMILATION. Para um ponto de
vista mais moderno, cf. Herskovits, THE PROCESS OF CULTURAL CHANGE, e Hallo-
well, SocIOPSYCHOLOG!CAL ASPBCTS OF ACCULTURATION, Ralph Linton (Org.), The
Science ofMan in the World Crisis, i945, p. 143-200.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
tamentos aos quais, por simplificao didtica, podemos atribuir
a funo unilateral de defesa da sua integridade. ~sta formulao
possvel porque eles aparecem ao observador co~o preservao
ou redefinio de comportamentos tradicionais, que asseguram
ao grupo condies de existncia e permitem aos seus membros
definir uma atitude, em face da atual situao de mudana. Esta
atitude exprime, quase sempre, defesa dos padres tradicionais e,
deste modo, fornece a moldura para enquadrar os padres novos.
Antecipando a concluso, diremos que estes fatores,.de preservao
permitem resistir ao impacto da mudana e atenur os seus efeitos
desorganizadores.
Deixando ao leitor a tarefa de interpretar neste sentido as suges-
tes feitas anteriormente inclusive a nostalgia do passado men-
cionemos apenas cinco traos, diretamente ligado.s ao aspecto eco-
nmico, que interessa a esta discusso sobre meios de vida.
234 1 Em primeiro lugar, o apego do caipira ~ formas de parceria
1 reconstituio da histria das famlias, que numa gerao aparecem
que se poderiam chamar compensadoras, e.que: na verdade, repre-
sentam uma tentativa de prolongar ou recriar a posio social de
sitiante, ao qual o parceiro se equipara, no apenas no seu prprio
juzo, mas na aferio muito mais objetiva do comerciante. Como
se sabe, este abre crditos de durao varivel aos lavradores. Regra
geral, parceiros e pequenos sitiantes tm prazo de um ano para sal-
dar compromissos, que se regulam deste modo pelo ano agrcola
(situao observada at i954). Caso este no lhes permita regulari-
z-los, podem prorrog-los, desta vez por meio de promissria. O
mesmo nem sempre acontece com salariados e colonos, aos quais
dificilmente se concede prazo maior do que o correspondente aos
pagamentos do empregador (respectivamente dois meses e um ms
via de regra).
Vimos que o parceiro reluta quase sempre ante estas duas ltimas
categorias, que de fato representam etapa mais avanada na perda
da sua autonomia e, portanto, da sua integrao nos valores tradi-
cionais. O caminho : sitiante/parceiro/colono ou camarada.
Podemos agora apontar uma derradeira causa desta relutncia: os
dois ltimos, dependendo de patro, so forados a adotar o ritmo
AS FORMAS DE PERSISTliNCIA
que ele impe e que, tanto social quanto ecologicamente, acarreta
interferncia desorganizadora no sistema tradicional de vida. Ape-
gar-se parceria significa, para quem no pode mais ser sitiante,
preservar o prprio respeito, o conceito social e a possibilidade de
manter a tradio da cultura sto , preservar os elementos que
equilibram o grupo.
2 j Em segundo lugar, vamos encontrar ainda uma vez a mobili-
dade no espao, cuja funo ambivalente j ficou apontada para as
etapas antigas.
No considerando a migrao rumo a outras reas, veremos que
h, na rea estudada, um movimento permanente de vaivm dos
caipiras; mais no que se refere aos camaradas, colonos e parceiros;
menos no que toca aos sitiantes. H passagem de fazenda a fazenda,
de redondeza a redondeza, de municpio a municpio; via de regra,
predomina o sentido geral leste-oeste. Pode-se mesmo verificar, pela
235
sitiantes em Guare, Tatu ou Itapetininga; noutra, parceiros em Bo-
fete; na terceira, camaradas e colonos em ltatinga ou Botucatu. Na
gerao de parceiros, todavia, a mobilidade se acentua, e no curso
"
da sua vida, os indivduos moram em quatro ou cinco bairros, e em
nmero dobrado de fazendas.
Como ficou dito, o principal fator deste tipo de mobilidade a
insegurana da ocupao da terra; no caso, a perda de posse ou pro-
priedade, e a instabilidade trazida pela dependncia vontade do
fazendeiro. No entanto, vista do ngulo sociolgico, ela funciona
corno preservao de cultura e de autonomia. Com efeito, a possi-
bilidade de deixar a fazenda no fim do ano agrcola acarreta nus e
prejuzos ao parceiro; mas, em compensao, lhe permite subtrair-
se parcialmente a imposies eventuais dos fazendeiros, buscan-
do noutra parte condies mais compatveis com o seu desejo de
independncia. Ela aparece, a, como fator de integrao social e,
consequentemente, de preservao da cultura. No se esquea, fi-
nalmente, que ela permite um deslocamento dentro da regio, que
satisfaz aos imperativos da instabilidade, mas conserva o caipira no
universo propcio continuidade da tradio.

" OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Observemos que, fora de mover-se, o caipira vai adquirindo
certa instabilidade, que o leva a abandonar situaes por vezes
vantajosas e mudar de lugar ou de casa, com uma frequncia nem
sempre justificada pelas circunstncias. No entanto, as condies
favorveis da "parceria compensadora" podem favorecer a sua es-
tabilidade.19
3 1 Em terceiro lugar, devemos abordar a concentrao de vizi-
nhana efetuada pela fazenda. Esta, com efeito, rene os parceiros
em agrupamentos condensados, .embora no ordenados em linha
contnua, como as "colnias". Numa dada superfcie, as casas so
construdas mais ou menos livremente, constituindo no raro pro-
priedade do aforante, que pode vend-la ao mudar. De qualquer
modo, a proximidade entre vizinhos geralmente maior que nos
bairros de sitiantes.
Ora, tal proximidade funciona como corretivo s tendncias in-
236 dividualizadoras de situa~o presente, mantendo uma coeso que,
nos agrupamentos mais dispersos, muitas vezes ameaada pela in-
fluncia dos centros urbanos, ou semiurbanos, que promovem urn,a
reorganizao dos vnculos de dependncia.
Mas como mesmo nas fazendas pouco centralizadoras e au-
toritrias ( frequentemente o caso do municpio estudado) existem
atrofia da vida ldico-religiosa e comercializao da cooperao vi-
cinal, a antiga sociabilidade 'de bairro s permanece em parte, sur-
gindo no seu lugar algumas formaes sociais novas - muitas vezes
alteraes de outras, que j existiam de maneira embrionria.
Entre estas formaes, mencionemos o significado novo adquirido
pelos "blocos familiares", isto , a vizinhana imediata de membros
da mesma famlia, formando, dentro do grupo, um subgrupo coeso
e mais disposto solidariedade vicinal. claro que isto sempre exis-
tiu e vimos, mesmo, que os bairros se originavam muitas vezes da
multiplicao de uma famlia nuclear, ou da justaposio de paren-
tes. No entanto, a sua funo no a mesma, num caso e noutro.
19. Para os problemas de mobilidade, onsultem-se os apndices 2 e 3, nos quais se
baseia esta diswsso.
AS FORMAS DE PERSISTtNCIA
Antes, com efeito, o "bloco familiar" era um prolongamento da
famlia nucl~ari mergulhando ambos no sistema mais inclusivo do
bairro, que determinava as relaes bsicas. Atualmente, porm, a
abertura do bairro e, mais ainda, do grupo de parceiros, faz com
que as famlias fiquem na dependncia mais direta, e muito mais
ampla, da influncia urbana. Pode-se dizer que a estrutura do gru-
po de vizinha~a enfraqueceu. Em compensao, fortaleceu-se a
dos "blocos fa{niliares", que agora se destacam como o apoio mais
certo dos indivduos e das famlias nucleares.
No correr do presente estudo, j vimos um ou outro indcio deste
fato. o caso do mutiro, por exemplo, no qual a disposio de aju-
dar desinteressadamente coincide, no raro, com o lao de paren-
tesco. aind<). p caso da alimentao, a propsito da qual vimos que
as duas nica~ :Casas do Morro em que h consumo de leite so a do
parceiro mais prspero e a do seu filho, a quem manda uma quota
diria. Seria preciso acrescentar o parentesco convencional do com- 237
padrio, que, embora,_n tenha a mesma fora de antigamente, ain-
da pode dar lugar a relaes de vizinhana equiparveis, em alguns
casos, s de um "bloco familiar", como foi o caso referido da assis-
tncia presta~ por um compadre viva desamparada (ver pgina
146). Em todo~ estes exemplos, notamos a solidez.e a capacidade de
resistncia das relaes de vizinhana quando reforadas pelo pa-
rentesco, tornando-a uma espcie de estrutura de solidariedade que
compensa em parte o enfraquecimento da vizinhana meramente
geogrfica do bairro.
No espanta, pois, que a mobilidade dos parceiros seja devida,
muitas vezes,;ao desejo, ou apenas tendncia, de aproximar-se dos
parentes, corrio podemos verificar pela anlise dos apndices 2 e 5,
que ilustram tanto o caso do deslocamento dentro da rea, quanto o
caso do deslocamento de uma casa para outra, dentro do grupo.
Por ocasio da minha primeira estadia (1948 ), havia no Morro 13 ca-
sas, das quais u compunham quatro "blocos familiares" plenamente
configurados e dois em esboo. Portanto, apenas dois lares eram iso-
lados sob este aspecto. Esquematizando a distribuio das casas no es-
pao e atribuindo um nmero a cada uma delas, teremos o seguinte:
OS PARCEIROS DO RIO BONITO AS FORMAS DE PERSlST2NClA

a a
li
a a
li
li li
li li
a
li "Blocos":
t 1Casas n 1(filho)e2 (pai);
li 21Casasn3 (filho) e5 (pai);
1111 3 1Casas n 4 (genro) e 6 (sogro).
m
li Na Baixada a configurao era algo diversa, pois os "blocos"

238
m abrangiam famlias no residentes no grupo, o que mostra a sua
capacidade de integrao. Eis um esquema da distribuio espacial, 239
seguido da indicao dos "blocos":

Os "blocos" eram constitudos do seguinte modo:

a
x 1Pelas casas n 2 (filho) e 3 (pai);
21 Pelas casas n 4 (filho), 5 (pai) e 7 (sobrinho);
31 Pelas casas n 6 (filho) e 8 (pai);
4 1Pelas casas n 12 (filho) e 13 (pai).
li
a
li

li
li
li
li
Os "blocos" imperfeitos, ou em esboo, eram constitudos pela 1111
casa n 1, que abrigava durante alguns dias da semana o pai e o m,
irmo do morador, residentes na vila, mas aforantes no bairro, de
sociedade com ele; e pela casa n 10, cujo morador abrigava o futuro
genro, que trabalhava com ele e em seguida casou, estabelecendo- "Blocos":
se noutra casa e configurando plenamente o "bloco". Inteiramente 11 Casas n 2 (me) e 3 (filho);
isoladas, sob este ponto de vista, apenas as casas 9 e 11. 21 Casas n 4 (genro), 5 (sogro) e 8 (irmo deste);
Por ocasio da segunda estadia (1954), o grosso dos parceiros se 3 1 Casas n 6 (sogro), 7 (genro) e mais a casa, fora do grupo, de um
concentrava na Baixada, havendo no Morro apenas seis casas agru- filho, sitiante vizinho;
padas socialmente em trs "blocos familiares": 4 1Casa n 11, articulada com a casa do pai do morador, sitiante vizinho,
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
mas aforante na Baixada de sociedade com ele, e pensando em transferir a
moradia para o seu lado.
Isolados:
Casa n 1, ligada ao ncleo de sitiantes em torno capela do Socorro;
casas n 9 e 10.
As consideraes feitas, e reforadas agora pelos exemplos, permi-
tem compreender a funo atual dos referidos subgrupos, diversa
" da funo que desempenhavam, quando era mais slida a estrutura
dos grupos amplos de vizinhana.
4 1 Podemos mencionar em quarto lugar as prticas da solida-
riedade de vizinhana, que promovem a interdependncia das fa-
mlias, e, portanto, contribuem para integr-las no grupo. Como
j estudamos a assistncia mtua no trabalho e suas modalidades,
tomemos um caso apenas: o da oferta de alimentos, que exprime
240 os diversos aspectos econmico-sociais organizados em torno da
obteno dos recursos de sobrevivncia, situando-se deste modo no
centro das preocupaes deste estudo.
No captulo 10, j foram descritas e rapidamente analisadas do
ponto de vista alimentar. Exponhamos apenas o caso importante
da oferta de carne de porco, aippliando o que ficou sugerido. 20
A distribuio da carne de porco oportunidade aprecivel para
remediar a dificuldade crescente de obter rao crnea, mantendo
a dieta mais completa e saborosa. Sob este primeiro aspecto, pode-
mos interpret-la mediante duas hipteses: 1) uma vez que se baseia
na reciprocidade, esta oferta de fato uma troca de carne, fazendo
com que esta aparea mais ou menos regularmente na alimentao,
graas retribuio eventual; 2) d curso a um bem de consumo
cuja importncia (dado o nvel de vida do grupo) de tal ordem
que no pode restringir-se famlia, requerendo participao. Este
aspecto do alimento se evidencia ainda mais na festa, de que urna
20. A anlise seguinte foi em parte estimulada pelas consideraes feitas noutro
sentido, por Lvi-Strauss, em Les Structures lmentaires de la Parent, desenvol-
vendo as ideias clssicas de Mauss sobre o assunto.
AS FORMAS DE PllRSISTeNCIA
das bases a distribuio de alimentos raros, isto : po nos casos
mais modestos, carne de vaca, nos que se podem considerar verda-
deiros festins.
Sob um outro aspecto, observa-se que a troca, pelo seu carter
bilateral, intervm na formao e desenvolvimento dos laos de so-
lidariedade, o que tambm podemos interpretar por meio de duas
hipteses.
Primeiro, define a posio social dentro do grupo, fazendo-a de-
pender da possibilidade de retribuir. V-se isto nos casos-limites
da oferta sem possibilidade de retribuio, em que a troca deixa
de configurar-se para dar lugar assistncia. Durante a minha pri-
meira estadia, observei que um morador do Morro, extremamente
pobre ( o veQddor de bananas referido no captulo 12), recebia
vez po~ outra ped~os de carne que no poderia retribuir. Os ofer-
tantes sabiam disso, e explicavam a atitude pela pena do "cuitado",
assinalando desta maneira a sua posio inferior e por assim dizer 241
marginal ao grupo. N~ entanto, casos semelhantes so raros, cons-
tituindo exceo. regra geral, baseada na reciprocidade.
Esta permite xprimir a segunda hiptese, a saber: a troca deli-
mita, no grupo, blocos de solidariedade interfamili~r que reforam
a integrao.
Como vimos, o padro ideal pressupe oferecimento a todos os
vizinhos. Acontece, porm, que ele se definiu no passado, quan-
do a vizinhanaera de bairro, isto , baseada em moradias menos
contguas que as :dos agrupamentos concentrados de parceiros. Isto
fazia com que, ria prtica, a oferta atingisse na maioria das vezes
certo nmero de casas mais prximas. O critrio era a iniciativa da
oferta por parte de algum, de maneira que a variao no nmero
de beneficirios era sempre para mais, porque, salvo quando havia
mudana de residncia, a retribuio .dava lugar ao estabelecimento
de vnculos qu: po poderiam ser interrompidos sem quebra das
boas maneiras. ::
A proximidade atual, porm, veio reforar teoricamente o padro
ideal, pela dificuldade de excluir este ou aquele vizinho, num gru-
po em que tudo se torna desde logo sabido de todos. Da vermos
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
duas atitudes diversas: os caipiras mais conservadores obedecem
norma, generalizando a distribuio; os mais prticos selecionam
os beneficirios da oferta. O critrio para a seleo pode ser o pa-
rentesco (e isto nos traz de volta aos "blocos familiares", de cuja
solidariedade a oferta se torna um elemento) ou quaisquer outras
afinidades. No segundo caso, temos a referida delimitao de um
sistema de solidariedade mais amplo que os "blocos", mas menos
amplo que o grupo.
Por ocasio da minha primeira estadia, pude verificar, no Morro,
que os moradores das casas 3 e 10, por exemplo, praticavam siste-
maticamente a norma prescrita; o da casa 1, reputado muxiba pelo
da 10, oferecia carne apenas s casas 5, 8, 9 e 10 - com os quais
formava, neste cg.so, uma espcie de "bloco" e, excepcionalmente,
como ato de caridade, ao da casa i2, pelo fato, explicava sua mulher,
de ser este "muito leal". 21
242 O morador 8 variava um pouco o mtodo, ?ra enviando a todos,
ora, quando o porco era pequeno, aos das seguintes casas: i, 6 (seu
filho) e 9, seu vizinho. Isto mostra que, alm da solidariedade ge-
ral do grupo, h dentro dele formaes mais restritas, estruturando
sistemas tambm mais restritos, que, no seu conjunto e entrecruza-
mento, reforam a estrutura geral. E assim vemos de que maneira
as velhas prticas cooperativas se ajustam situao presente, as-
segurando a sobrevivncia dos grupos e a preservao de traos de
cultura.
5 1Em ltimo lugar, poderamos lembrar o carter complementar
dos bairros, referido noutro passo.
Na fase atual, os traos tradicionais, que se vo perdendo, so
muitas vezes mantidos graas a certa cooperao interbairros, na
qual cada um fornece elementos para a preservao das prticas.
No agrupamento estudado, por exemplo, morava o capelo mais
afamado da redondeza; no Morro Grande, o melhor cantador. O
21. A numerao equivale estabelecida anteriormente para as casas do grupo em
1948.
AS FORMAS DE PERSISTeNCIA
primeiro funcionava nas rezas do Morro Grande e nas festas da ca-
pela do Socorro, que conjugam moradores dos bairros da Roseira,
Morro Grande, Trs Pedras. O segundo era convocado noutros lu-
gares, para cantorias e cururus. Um sitiante da Roseira aplica in-
jees aos moradores dos demais. No mesmo bairro h o famoso
curador mencionado noutra parte, e um dos ltimos farinheiros que
no foram absorvidos pelo.moinho da vila.
Deste modo, preservam-se relaes e prticas no mbito da vizi-
nhana, num sentido agora ampliado, o que no s permite conser-
v-las, como escapar parcialmente centralizao ecolgica deter-
minada pela dominncia do centro urbano.
Assim, neste como nos demais pontos mencionados, podemos ver
fatores de preservao cultural, que so .ao mesmo tempo fatores de
preservao grupal, na medida em que permitem aos grupos rurais
de vizinhana - agrupamentos de sitiantes ou de parceiros - resis-
tirem, enquanto estrutura, ao impacto da mudana causada pela 243
urbanizao. Neste sentido, funcionam como regulador da mudan-
a, permitindo tender quele ritmo satisfatrio em que ela encontra
melhores condies para se processar, podendo ser considerados
verdadeiros mecanismos de sobrevivncia social e cultural.
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 O CAIPIRA
EM FACE DA CIVILIZAO URBANA
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Do ponto de vista do ajuste ao meio, e correspondente organizao

da sociabilidade, a vida tradicional do caipira paulista apresentava as
suas solues mais caractersticas no plano do bairro agrcola, onde
sitiantes - proprietrios ou posseiros mantinham relativa estabili-
dade. No entanto, as condies de instabilidade sempre atuavam de
modo sensvel, por motivos j expostos, criando grande nmero de
miserveis moradores isolados, ou de agregados vivendo sombra
dos sitiantes prsperos, quando no inteiramente na sua dependn-
cia, sem despender esforo produtivo, definindo o tipo clssico do
mumbava. 1 Na histria da sociedade rural de So Paulo, h desloca- 247
mento constante de indivduos e famlias, no s no espao geogr-
fico, como na pirmide social. Da vida de bairro, desprendiam-se
por ascenso (passando esfera do fazendeiro) ou por descida (en-
grossando o nmero dos desqualificados); mas a cada momento os
seus descendentes se reintegram nela, por decadncia, ou acesso.
Deixando de lado os que alcanavam nveis superiores da socie-
dade, podemos dizer que, no universo da sua vida tradicional, o
caipira oscilava entre. a casa isolada e o grupo de vizinhana, entre
a condio de agregado e a de sitiante, entre a sociabilidade fami-
liar e a sociabilidade de bairro, entre a instabilidade e a relativa es-
tabilidade. Isto, num movimento cop.tnuo do ponto de vista das
famlias, cujos membros se distribuam, num dado momento, pelos
diversos graus que separavam o mumbava, ou o morador solit-
rio, do proprietrio fixado em sua herana. O sistema de relaes
nos agrupamentos vicinais funcionava como membrana de tenso
superficial, mantendo em equilbrio uma populao rala e fluida,

1. "Mumbava, s. m. ou f.- indivduo que vive em casa alheia; agregado, parasito; Do

Bairro de So Roque Novo. tupi 'mimbava'." Amadeu Amaral, O dialeto caipira, p. 173.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
rompendo-se a cada passo para dar sada aos que iam integrar-se
noutro sistema, ou correr o risco da anomia no isolamento das pos-
ses distantes. Tal sistema representava, com efeito, um ajustamento
mnimo do ponto de vista biolgico e social, de maneira que os que
se subtraam sua esfera passavam a costear as situaes anmicas
e a penria - reduzidos ao trabalho familiar ou individual com tc-
nica rudimentar, atrofia das crenas, prpria subverso dos pa-
dres morais. Elas se manifestavam em traos como o desinteresse,
muito frequente entre caipiras, pela legalizao, ou mesmo sano
religiosa da unio dos sexos; ou, ainda, os casos de incesto, de que
se tem notcia com relativa insistncia; para no falar, no terreno
econmico, da regresso da produtividade, favorecida pelo ritmo de
trabalho j estudado que frequentemente levava indolncia pura e
simples, caracterizando os pobres farrapos humanos, a que se atm
com frequncia os escritores regionalistas e contribuem para a viso
248 deformada, indevidamente generalizadora, do homem da cidade.
Tudo isto leva a compreender a funo estabilizadora da estrutu-
ra de vizinhana e da posse da terra, como elemento caracterstico
da vida caipira, de cuja cultura e sociabilidade representam as con-
dies normais.
Agora, porm, trata-se de definir um fenmeno da maior impor-
tncia, analisado na terceira parte, que altera a perspectiva segun-
do a qual estudamos a vida caipira: a sua incorporao progressiva
esfera da cultura urbana. A marcha deste processo culminou na
ao j anteriormente exercida por outros fatores, como o aumentQ
da densidade demogrfica, a preponderncia da vida econmica e
social das fazendas, a diminuio das terras disponveis. De manei-
ra que, hoje, quando estudamos a vida caipira, no podemos mais
reportar-nos ao seu universo por assim dizer fechado, mas sua
posio no conjunto da vida do estado e do pas.
Para comear, rompe-se, na paisagem social e econmica, a refe-
rida alternncia entre o bairro e a moradia segregada, entre o sitian-
te e o agregado ou aventureiro. Os desajustes se resolvem, cada vez
mais, pela migrao urbana, com abandono das atividades agrco-
las e passagem a outro universo de cultura.
O CAIPIRA EM FACE DA CIVILIZAO URBANA
No tocante aos mnimos, a sua natureza muda de todo, visto
como agora eles no se definem mais com referncia s condies
historicamente estabelecidas, mas em comparao com os nveis,
normas e padres definidos pela vida urbana.
Um grupo que se sentia equilibrado e provido do necessrio vi-
da, quando se equiparava aos demais grupos de mesmo teor, sente-
se bruscamente desajustado, mal aquinhoado, quando se equipara
ao morador das cidades, cujos bens de consumo e equipamento
material penetram hoje no recesso da sua vida, pela facilidade das
comunicaes, a multiplicidade dos contactos, a penetrao dos
novos estilos de viver. Em consequncia muda, para o estudioso,
o problema dos seus nveis de vida, que passam em nossos dias por
uma crise aguda, j referida, em que a ampliao das necessidades
no ompensada pelo aumento do poder aquisitivo. Colocado em
face desta situao, o caipira reage de duas maneiras principais; re-
jeita em bloco as suas condies de vida e emigra, proletarizando- 249
se; ou procura permaIJecer na lavoura, ajustando-se como possvel.
Vimos que tal ajuste 'mais satisfatrio no sitiante mdio, precrio
no parceiro, mais ainda no colono e no camarada, podendo dar lu-
gar decadncia e plena misria.
Em todos eles, porm, vimos que pode dar-se: i f aceitao total,
2 1rejeio total ou 3 1aceitao parcial dos traos introduzidos pela
nova situao sendo a ltima hiptese mais comum e normal nos
).
que permanecem no campo. Entre os que emigram, o ajustamento
situao urbana, dadas certas condies econmicas mnimas,
quase sempre mais fcil do que poderia parecer, e se deve ao fato de,
mesmo no ritmo atual de incorporao rpida, o afastamento cul-
tural entre os agrupamentos rurais e os centros urbanos ser menos
abrupto do que supomos. Com efeito, h uma srie de gradaes
que se interpem entre os respectivos tipos extremos, dando lugar a
uma continuidade, ao longo da qual encontramos estdios progres-
sivos de civilizao. Estes ligamentos sempre permitiram a incorpo-
rao lenta, mas perceptvel, de traos urbanos s culturas rsticas,
que os vo progressivamente (ou regressivamente) redefinindo ao
longo da gradai9. Como assinalam os estudiosos para o caso da
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
msica, da poesia e dos contos, muito do que reputamos especfico
das culturas rsticas , na verdade, fruto duma lenta incorporao
de padres eruditos. Processo que se poderia com justeza chamar
de degradao cultural, se fosse possvel dar expresso o sentido
etimolgico, despindo-a de qualquer significado pejorativo.
Graas a tais conexes compreende-se que o caipira consiga fre-
quentemente, no espao de alguns anos, se no assimilar-se, ao
menos acomodar-se satisfatoriamente nos padres propostos pela
civilizao urbana. E aqui podemos indicar que o processo de urba-
nizao - civilizador, se o encararmos do ponto de vista da cidade -
se apresenta ao homem rstico propondo ou impondo certos traos
de cultura material e no material. Impe, por exemplo, novo ritmo
de trabalho, novas relaes ecolgicas, certos bens manufaturados;
prope a racionalizao do oramento, o abandono das crenas tra-
dicionais, a individualizao do trabalho, a passagem vida urba-
250 na. Formulando novamente o que ficou dito,,podemos verificar no
caipira paulista trs reaes adaptativas em fae de: tal processo: i 1
aceitao dos traos impostos e propostos; 2 1 aceito apenas dos
traos impostos; 3 1rejeio de ambos.
E claro que a formulao supe trs tipos ideais de caipira, mo-
vendo-se num espao sociocultural homogneo, e optando livre e
conscientemente. A realidade diversa; e se podemos reter os trs
tipos bsicos, foroso acentuar que a sua conduta no livre e
depende duma srie de fatores. Assim, a proximi~ade dos centros
urbanos, a sua penetrao nas zonas rurais, o tipo de atividade eco-
nmica, a qualidade da terra, o sistema de trabalho e de proprieda-
de so alguns elementos que, combinados de modo diverso, condi-
cionam a reao adaptativa.
O segundo caso o que mais interessa ao presente trabalho. Ele ,
com efeito, o dos pequenos lavradores, sitiantes ou. parceiros, que,
embora arrastados cada vez mais para o mbito d economia capi-
talista, e para a esfera de influncia das cidades, proc~ram ajustar-se
ao que se poderia chamar de mnimo inevitvel de civilizao, pro-
curando doutro lado preservar o mximo possvel das formas tra-
dicionais de equilbrio. Da qualific-los como grupos que aceitam,
O CAIPIRA EM FACE DA CIVILIZAO URBANA
da cultura urbana, os padres impostos aquilo que no poderiam
recusar sem comprometer a sua sobrevivncia - mas rejeitam os
propostos, os que no se apresentam com fora incoercvel, deixan-
do margem mais larga opo. Neste processo, h um fator cujo
peso notrio e, para o socilogo, interessa mais do que os outros:
a integrao grupal. Com efeito, a pesquisa leva. hiptese que, em
condies semelhantes, os grupos rsticos dotados de alguma fora
ntegrativa reagem preferencialmente conforme o segundo tipo dis-
criminado. O primeiro e o terceiro casos correspondem, em tese, ao
individuo, ou famlia, que enfrentam como tais a situao nova:
seja porque se desligaram do grupo, seja porque este se desintegrou,
ou est em vias de desintegrao. O segundo corresponde situao
enfrentada em grupo, e, se cabe a expresso, pelo grupo. Aplicadas
aos dados expostos nos captulos precedentes, estas consideraes
permitem ver em que medida muitos deles representam verdadei-
ras tcnicas sociais, por cujo intermdio o agrupamento estudado 251
procura sobreviver enquanto tal, indicando a maneira por que os
agrupamentos rsticos de vizinhana, em plena crise de equilbrio
bitico e social, tentam preservar a sua identidade, apegando-se a
um mnimo de frmulas tradicionais de ajustamento ao meio e de
sociabilidade, entre as que se vo extinguindo, e as novas, que emer-
gem rapidamente.
A conservao de traos aparece pois como fator de defesa grupal
e cultural, representando o aspecto de permanncia. A incorporao
dos novos traos representa a mudana. A situao de crise no agru-
pamento pesquisado <leriva do fato de no se observar nele estabili-
zao, ou perspectiva de estabiliza~ imediata dos dois processos,
verificando-se uma perda de traos, relativamente maior do que a
aquisio compensadora de outros. Assim, por exemplo, a solida-
riedade vicinal decai e se comercializa mas a situao do parcei-
ro e do pequeno sitiante no lhes permite dispens-la. A indstria
domstica se atrofia mas o poder aquisitivo no comporta a sua
substituio satisfatria pelos produtos manufaturados. Os velhos
utenslios e instrumentos so desprezados - mas os novos no se
tornam acessveis. Os grupos e os indivduos vo-se desprendendo
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
da absoro do meio imediato - mas no tm elementos para pro-
mover de maneira adequada o reajuste a novos meios. A caa e a pes-
ca se reduzem a quase nada como recurso de abastecimento - mas
no podem ser substitudas pela alimentao crnea do comrcio.
Poderamos - recapitulando o que ficou dito anteriormente
prolongar vontade esta linha de contrastes, que sugerem desequi-
lbrio, ou situao instvel entre traos que vo sendo abandonados
e outros que no podem ser satisfatoriamente incorporados. Em se-
melhante conjuntura, o apego a certas formas tradicionais de vida,
como recurso de sobrevivncia grupal e cultural, manifesta-se de
maneira dbia, exprimindo crise. o caso, j referido, da parceria,
vista no como atividade econmica, mas como situao social, na
qual o antigo sitiante, ou filho e neto de antigos sitiantes (proprie-
trios ou posseiros), v um regime mais parecido com o anterior do
que o colonato, ou o salariado. Da notarmos (como se viu para o
252 municpio de Bofete) uma certa combinao formada pelo latifn-
dio decadente, a parceria e o caipira atual. Este, empurrado para a
periferia ou os interstcios pela fazenda produtiva, volta lentamente
qando esta decai, recriando formas j agora incompletas de vida
tradicional, num processo de cicatrizao que decadncia do pon-
to de vista da economia de mercado, mas, justamente por isto, pre-
servao dos padres de vida do ponto de vista do homem rstico.
Da dizer-se, na terceira parte deste estudo, que a parceria re-
presenta para o caipira uma etapa de transio, marcando um de-
grau no processo de mudana da sua cultura e da sua posio social.
Ou cai na condio de colono e assalariado, medida que o latifn-
dio se refaz como unidade produtiva, superando o parcelamerito
virtual da parceria e do arrendamento; ou migra para as cidades;
ou consegue tornar-se proprietrio, por recuperao da iniciativa
econmica, o que difcil nas condies atuais.
Nesta etapa transitria, notamos no apenas conservao relativa
de traos, mas verdadeiras regresses, que mostram a vitalidade da
cultura tradicional, que parecia estar hibernando e reaparece como
frmula de ajustamento mnimo s condies do meio e da vida
social.
O CAIPIRA EM FACE DA CIVILIZAO URBANA
Devemos, alis, notar que no s ela era caracterizada por padres
mnimos mas que estes muitas vezes se estabeleciam graas a verda-
deira regresso adaptativa, do ponto de vista da cultura dominante
(portuguesa), o que se dava tanto pela perda de traos desta quanto
pela aquisio de traos das culturas primitivas do aborgine.
No primeiro caso, temos o abandono da vida comunitria de tipo
aldeo, que no chegou a transmitir-se ao neoportugus da Amri-
ca nas suas formas ntegras, e que enquadrava a sociabilidade numa
tradio j multissecular. Temos ainda, no campo especialmente
visado por este estudo, o abandono de elementos bsicos da dieta,
notadamente o trigo e o vinho. Esta perda no se deu sem resistn-
cia, pois sabemos que no apenas em So Vicente, mas por todo
o Brasil, os primeiros colonos tentaram arraigar o plantio das res-
pectivas plantas, a fim de prolongar na Amrica longnqua, o mais
possvel, as condies normais da sua vida. E como aconteceu com
o arroz e a cana, em So Vicente a vinha e o trigo escassearam desde 253
logo, para nunca ma_i_s entrarem de modo seguro na dieta do ho-
mem pobre dos campds. Seriam condies climticas adversas? Os
testemunhos documentais so todos no sentido contrrio, e a mo-
derna indstria vincola do estado - concentrada sobretudo em So
Roque e Jundia, isto , zonas desde cedo povoadas -vem confirm-
los. As causas devem ter sido principalmente sociais, prendendo-se
necessidade, j ressaltada na primeira parte, de organizar, para a
maioria da populao, uma dieta compatvel com a mobilidade e
a economia predatria.
Estas mesmas economia e vida social, to fundamente marcadas
pela instabilidade da aventura, condicionaram a incorporao dos
traos de culturas aborgines como recurso necessrio de ajusta-
mento e sobrevivncia, analisada para a cultura material com tanta
argcia e erudio no citado estudo de Srgio Buarque de Holanda.
De um e outro processo resultou; portanto, a vida baseada em
mnimos vitais e sociais, aos quais vemos atualmente retornar em
muitos casos o caipira em crise de ajustamento s condies de ur-
banizao. Os mnimos tradicionais permanecem em grande par-
te, como vimos, mais ou menos alterados. Mas mesmo quando for

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
possvel super-los, a situao de crise traz de novo a eles o homem
rstico, como a um nvel realmente mnimo, abaixo do qual entra
nos domnios da fome e da anomia. A nica alternativa a pro-
letarizao urbana, ou seja, a busca de novos mnimos. No setor
alimentar, vimos um exemplo disso na aquisio do uso de trigo e
na tendncia a adquirir tambm o uso de carne deyaca, logo aban-
donados pela penria econmica, caindo o caipira ~e volta nos seus
velhos companheiros - feijo, farinha de milho, arroz.
No setor da organizao social, pudemos verificar a tendncia da
famlia tornar-se a unidade mnima de sociabilidade, por meio dos
"blocos familiais". Ora, por todo este estudo ficou sugerido que a
reduo da sociabilidade esfera familiar liga-se, .na vida tradicio-
nal do caipira, a. situaes de isolamento, de perd<(da sociabilidade
de bairro, significando no raro estado pr-anmto ou para-an-
mico. A situao atual representa, portanto, no apenas a desorga-
254 nizao mais ou menos acentuada dos agrup,amentos vicinais, que
j foi indicada, mas, ainda, uma regresso a tipos de sociabilidade
incompatveis com a vida cultural plena. Esta s ser possvel se o
caipira e sua famlia, deixando de amparar-se ecqlogicamente no
meio imediato, e socialmente nas relaes de vizin~ana, puderem
integrar-se compensadoramente num sistema mais largo de rela-
es, no plano da vida municipal. Na situao de crise e transio
que foi aqui analisada em que tal processo se apresenta de modo
dbio e insatisfatrio s podemos concluir que a emergncia da
vida familiar como unidade social representa uma regresso adap-
tativa, uma defesa dos padres culturais pela r~~uo s formas
mais instveis de convivncia. Uma volta a estados 'que tradicional-
mente se associam ao perigo de anomia.
Finalmente, a urbanizao veio propiciar ao caipira, no plano eco-
lgico, novas manifestaes da sua velha e j aqui muito comentada
tendncia para o nomadismo. No se trata mais agor~ da agricultu-
ra itinerante, nem da busca de novas terras para s~bstituir as que se
tornam inspitas por cansao ou expulso. Trata-se, como vimos
na terceira parte, da mobilidade como fuga sujeio econmica
total - seja mudando de lugar na mesma rea, seja buscando zonas
O CAIPIRA llM FACI! DA CIVILIZAO URBANA
pioneiras, seja rompendo com o passado e migrando para a cidade.
A instabilidade de outrora se renova hoje por novos motivos, e no
contexto da presente anlise pode ser considerada (esta a sua lti-
ma encarnao num estudo em que foi invocada tantas vezes e sob
tantos aspectos) como outra forma de regresso adaptativa.
Vemos, portanto, que h na tradio cultural do caipira certas
tcnicas, hbitos, usos, normas, valores, que, por formarem um
complexo de padres que podem ser considerados mnimos sociais
e vitais, tendem a ser superados medida que se vo abrindo for-
mas mais satisfatrias de ajustamento social e ecolgico. Mas dada
justamente esta sua qualidade de elementos duma situao cons-
truda em torno de mnimos, so verdadeiros nec plus ultra, a que
os grupos recorrem, quando colocados el!l situao crtica. Trata-se
de uma regresso, por meio da qual o grupo tenta preservar-se e
adaptar-se melhor. Ela revela uma verdadeira latncia social e cul-
tural, que manifesta a vitalidade da tradio caipira, com toda a 255
rusticidade elementar de um modo de vida formado pela perda de
padres europeus e a adoo de padres das sociedades primitivas.
***
No entanto, tais fenmenos no podem ser encarados "em si",
como expresses de uma cultura vivendo fases do seu desenvolvi-
mento. J se mostrou que devem ser referidos cultura das cidades,
que vai absorvendo as variedades culturais rsticas e desempenha
cada vez mais o papel e cultura dominante, impondo as suas tc-
nicas, padres e valores.
Sob este ponto de vista, o homem ~stico vive uma aventura fre-
quentemente dramtica, em que os padres mnimos tradicional-
mente estabelecidos se tornam padres de misria, pois agora so
confrontados aos que a civilizao pode teoricamente proporcio-
nar. Se encararmos a misria do ngulo sociolgico, como privao
extrema dos bens considerados necessrios a cada cultura, veremos,
com efeito, que ela existe por comparao.
Ora, o caipira no vive mais como antes em equilbrio precrio,
segundo os recursos do meio imediato e de uma sociabilidade de
"
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
grupos segregados; vive em franco desequilbrio econmico, em fa-
ce dos recursos que a tcnica moderna possibilita. Antes, o atraso
tcnico e a economia de subsistncia condicionavam, em So Paulo,
uma sociedade global muito mais homognea, no havendo discre-
pncias essenciais de cultura entre o campo e a cidade. O desen-
volvimento da economia oaseada na exportao dos gneros tro-
picais acentuou a diferenciao dos nveis econmicos, que foram
aos poucos gerando fortes distines de classe e cultura. Quando
esse processo avultou, o caipira ficou humanamente separado do
homem da cidade, vivendo cada um o seu tipo de vida.
Mas em seguida, a industrializao, a diferenciao agrcola, a
extenso do crdito, a abertura do mercado interno ocasionaram
uma nova e mais profunda revoluo na estrutura social de So
Paulo. Graas aos recursos modernos de comunicao, ao aumento
da densidade demogrfica e generalizao das necessidades com-
256 plementares, acham-se agora frente a frente homens do campo e
da cidade, sitiantes e fazendeiros, assalariados agrcolas e operrios
- bruscamente reaproximados no espao geogrfico e social, parti-
cipando de um universo que desvenda dolorosamente as discrepn-
cias econmicas e culturais. Nesse dilogo, em que se empenham
todas as vozes, a mais fraca e menos ouvida certamente a do caipi-
ra que permanece no seu torro.
O nosso estudo procurou mostrar o seu baixo nvel de vida, ba-
seado em mnimos definidos historicamente para uma situao de
seminomadismo e ocupao primitiva de um solo vasto. Atualmen-
te, eles no se justificam, dadas as possibilidades tecnolgicas e so-
dais, sobretudo a possibilidade de distribuir com mais equilb'rio
as oportunidades e os bens. Ao seu lado desenvolveram-se outros
nveis, que agora contrastam fortemente com eles, tornando-os mo-
ralmente inaceitveis. De fato, a situao atual a do caipira entre-
gue aos seus miserveis recursos, adaptando-se penosamente a uma
situao nova e vertiginosa de mudana, por meio de tcnicas ma-
teriais e sociais que tinham sido elaboradas para uma situao geral
desaparecida. Encarada deste ponto de vista, dentro do processo de
urbanizao e industrializao, a regresso adaptativa, possibilita-
O CA!PlRA EM FACE DA CIVILIZAO URBANA
da pela latncia cultural, exprime uma situao da mais revoltante
iniquidade.
Aqui chegand9, o socilogo, que analisou a realidade com os
recursos metdi:9s de quem visa resultados objetivos, cede foro-
samente a palavra ao poltico, ao administrador, e mesmo ao re-
formador social que jaz latente em todo verdadeiro estudioso das
sociedades modernas - voltando-se para solues que limpem o
horizonte carregado do homem rstico.
Se este livro conseguiu traar uma imagem coerente da sua si-
tuao atual, p6:de-se ver que os elementos de que dispe a sua
cultura tradiciotjal so insuficientes para garantir-lhe a integrao
satisfatria nova ordem de coisas, e que ela algo a ser superado,
, se quisermos que ele se incorpore em boas condies vida mo-
derna. Vimos porm que esta incorporao se d de modo diverso
conforme o ritmo da mudana, e que este por sua vez depende de
vrios fatores sociais e econmicos, como o regime de propriedade 257
e de trabalho, e o status social, sendo que o sitiante, por exemplo,
apresenta melhor ndi integrativo que o parceiro, o colono ou o
camarada. No portanto indiferente a situao social e econmica
em que a urbanizao vai colher o homem rstico; se ela for a mais
satisfatria para cada caso considerado, esta se dar nas melhores
condies possveis. Talvez isto nem sempre interesse ao industrial,
empenhado em obter mo de obra barata, e cujos lucros so sufi-
cientes para indenizar acidentes de trabalho do operrio tecnica-
mente mal preparado; mas corresponde certamente aos interesses
gerais do pas, no falando dos imperativos elementares de justia.
Conclui-se de tudo que, passando do plano propriamente socio-
lgio para o da poltica e da administrao (que o prolongam pelo
vnculo da Sociologia Aplicada), a situao estudada neste livro leva
a cogitar no problema da reforma agrria. Sem planejamento ra-
cional, a urbanizao do campo se prcessar cada vez mais como
um vasto traumatismo cultural e social, em que a fome e a anomia
continuaro a rondar o seu velho conhecido.
Para ficarmos no caso analisado, podemos ver que a situao do
parceiro rural transitria e instvel - exprime, de um lado, a mi-
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
sria do trabalhador sem terra prpria para lavrar; e sem condies
para dirigir o prprio destino; de outro, a incapad~ade econmica,
tcnica ou administrativa do latifundirio. E um caso tpico em que
o latifndio no se justifica pela utilidade pblica (pois a sua pro-
dutividade mnima) nem privada (pois no proporciona ao pro-
prietrio seno pequena parcela do que poderia render). De outro
lado, priva da posse da terra os seus cultivadores, que graas a ela
poderiam adquirir estabilidade. : vida econmica, social, religiosa, artstica. No entanto, como hoje
Parece pois fora de dvida que, nas zonas relativ)Uente populosas,
como So Paulo, o latifndio improdutivo e o latifndio sem plano
de produo e sem iniciativa adequada do proprietrio, constituem
obstculos ao progresso econmico e estabilizao da populao
rural em condies compatveis com as necessidades atuais.
No estudo da vida social do caipira, devem-se. justamente levar
em conta estas necessidades, desenvolvidas, com~ vimos, em vir-
258 tude do rompimento da estrutura tradiciona,l e do aparecimento de
novos incentivos, tudo devido passagem d 'economia fechada de
bairro economia aberta, dependente dos centros urbanos e suas
flutuaes econmicas. No se trata evidentemente de permitir ao
caipira recriar as condies de relativo equilbrio da sua vida pre-
gressa, isto , ajud-lo a voltar ao passado. Trata-se de no favorecer
a destruio irremedivel das suas instituies bsicas, sem lhe dar
a possibilidade de ajustar-se a outras. O caipira condenado ur-
banizao, e todo o esforo de uma poltica rural baseada cientifica-
mente (isto , atenta aos estudos e pesquisas da Geografia, da Eco-
nomia Rural, da Agronomia e da Sociologia) deve ser justamente no
sentido de urbaniz-lo, o que, note-se bem, diferente de traz-lo
para a cidade. No estado atual, a migrao rumo a esta uma fuga
do pior para o menos mau, e no poder ser racionalmente orientada
se no se partir do pressuposto que as conquistas fundamentais da
tcnica, da higiene, da divulgao intelectual e artstica devem con-
vergir para criar novos mnimos vitais e sociais, diferentes dos que
analisamos neste trabalho.
J.-L. Lebret fala com razo que os "bens incompressveis" no
so apenas os que se reputam essenciais estrita sobrevivncia do
O CAIPIRA EM FACE DA CIVILIZAO URBANA
indivduo, mas todos aqueles que permitem ao homem tornar-se
verdadeiramente humano. Sob este ponto de vista, so incompres-
sveis a participao na beleza, a euforia da recreao, o prazer dos
suprfluos.
Ora, encarando o passado da sociedade caipira, vemos que os bens
para ela incompressveis permitiam definir tipos humanos mais ou
menos plenos, dentro dos seus padres e das suas possibilidades de
o homem rstico se incorpora cada vez mais esfera das cidades,
medida que isto se d aqueles usos, prticas, costumes se tornam,
em boa parte, sobrevivncias, a que os grupos se apegam como de-
fesa. Da ser preciso facultar-lhes a opo entre eles e os que, dentro
das condies atuais, consideramos cm;npatveis com a realizao
da personalidade, ainda que em nveis mdestos.
Em momentos como o nosso, quando vemos as possibilidades
de ao sobre a Natureza e a Sociedade aumentarem em nmero e 259
eficincia, podemos realmente compreender, segundo as expresses
centenrias de Marx, que a "cidade resulta da concentrao de po-
pulao, dos instrumentos de produo, do capital, dos gozos, das
necessidades, enquanto o campo mostra justamente o caso contr-
rio, o isolamento e a separao. A oposio entre campo e cidade s
pode existir no quadro da propriedade privada. a expresso mais
grosseira da subordinao do indivduo diviso do trabalho e a
uma determinada atividade que lhe imposta. Subordinao que
faz de um, um anima} limitado da cidade; de outro, um animal
limitado do campo, reproduzindo cada dia o conflito dos seus in-
teresses". 2
2. Karl Marx, Oeuvres Philosophiques, v. vr, p. 202.
 PARTE COMPLEMENTAR

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A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA*

A expresso "famlia caipira" indica uma modalidade de organi-

zao familiar que entronca diretamente no tipo chamado patriar-
cal, desenvolvido no Brasil no tempo da Colnia. Os estudiosos so
levados quase insensivelmente a focalizar a estrutura, os costumes
e a histria das famlias situadas na classe dominante, pois o seu
relevo aparente nos registros da nossa formao social. Pretendo
aqui, todavia, apontar caractersticas dos grupos familiais do lavra- o
dor humilde, como aparecem hoje ao pesquisador e como podem
ser reconstitudos.
Neles encontramos mais persistncia dos comportamentos tradi- 263
cionais do que em famlias abastadas e urbanizadas, nas quais atua
com maior vigor a mudana social e cultural. Podemos ver ento
que os seus padres so essencialmente os mesmos registrados por
viajantes e estudiosos para a famlia patriarcal, variando natural-
mente conforme o papel que desempenham no processo da produ-
o, pois ele condiciona formas diferentes de participao cultural.
Num e noutro caso, com efeito, a famlia desempenha funo eco-
nmica importante; mas a organizao do trabalho, a distribuio
dos bens, o papel na vida poltica variam sensivelmente de um para
outro.
Presa tcnica tradicional, menos ligada influncia dos centros
urbanos, requerendo para sobreviver enquanto grupo o esforo f-
sico de todos os seus membros, compreensvel que a famlia do

* Este trabalho foi publicado na revista Sociologia, v. XVI, n 4, 1954, p. 341-367.

Baseia-se tambm na pesquisa efetuada em Bofete, e servir para o leitor alargar o
conhecimento da vida social do caipira, que no corpo do livro foi apresentada prin-
cipalmente sob o ngulo dos recursos de subsistncia e ajuste ao meio.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
pequeno proprietrio e do trabalhador se encontre em condies de
maior conservantismo. Mas as mudanas que se vo acentuando no
o plano econmico e tcnico repercutem em todos os setores da cul-
tura; por isso, tambm nela j se verifica um afastamento acentuado
entre as formas antigas e as atuais.
,Tudo somado, porm, podemos dizer que ainda se encontra mais
prxima aos padres patriarcais do que qualquer outra; mas de pa-
dres patriarcais ajustados ao tipo de vida de grupos situados nos
nveis inferiores da pirmide social e, portanto, desprovidos do halo
com que aparecem nos estudos consagrados vida das classes do-
minantes.
Escolha do cnjuge 1 Devemos comear pela escolha do cnjuge,
ponto inicial de uma famlia nuclear. Neste terreno o observador
repara desde logo acentuada substituio dos critrios familiares
264 pelos de ordem pessoal; persiste, todavia, o padro segundo o qual
casar indispensvel ao indivduo, sendo proscrito o celibato mas-
culino. Casar na verdade necessrio no apenas dentro das condi-
es de trabalho, como das de vida sexual que prevalecem no meio
rural. Sem companheira, o lavrador pobre no tem satisfao do se-
xo, nem auxlio na lavoura, nem alimentao regular. Em princpio,
os dois ltimos problemas no se colocam enquanto os pais vivem,
pois a solidariedade familiar os remedeia e a me faz as vezes da
mulher economicamente requerida. Mas considerando que os pais
acabam antes dos filhos, necessrio a estes tomar estado e assumir .
iniciativa econmica. , barreira entre dS sexos, valendo ao mesmo tempo como ndice de
Certos velhos, que subsistem principalmente graas ao esforo
dos descendentes, tendem por vezes a encoraj-los ao celibato, re-
ceosos do desamparo em que podero ficar com a diminuio das
foras fsicas. Um ancio do grupo estudado, empreiteiro de roa-
das de que se desincumbiam trs filhos moos, costumava gabar
as vantagens de morar com os pais - que asseguram roupa lavada,
comida pronta na hora, orientao no trabalho. No entanto, de um
modo ou de outro os jovens casam (ou se amasiam), sendo o celiba-
to masculino raridade notvel, ligada geralmente a doena.
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
Os padres ideais atribuam ao pai a iniciativa de escolher os cn-
juges para os filhos de ambos os sexos, e os mais velhos contam
por vezes que conheceram a esposa ao p do altar mesmo quando
isso no verdade. Mas fora de dvida que rapazes e moas man-
tinham pouco contacto, prevalecendo a unio por ajuste entre os
pais.
Preferiam-se QS parentes, e algumas vezes no podia mesmo ser
de outro mod, quando os moradores de um dado barro eram liga-
dos por consanguinidade ou afinidade prxima, no havendo fora
deles grande margem de escolha. Nh Roque, primo de sua mulher,
Nh Maria, beirava os treze anos quando esta nasceu; logo aps os
pais combinaram cas-los, o que se deu quando ela tinha uns dezoi-
to e ele cerca de .ti:inta.
Contou-me a quase centenria Nh Justina que o pai e os dois ir-
mos eram muito bravos; por isso casou j velha passada, com vinte
anos feitos. Foi o caso que veio morar perto do stio deles uma gente 265
do Turvo Acima, 1 e um dos rapazes, Antnio, cismou de casar com
ela. As irms deste, q~e no conhecia, vieram sondar a sua me
e ela ficou espi~ndo por uma fresta da parede. A me gostou da
ideia, advogou a pretenso junto ao pai e este, tendo-se engraado
pelo rapaz, inesperadamente deixou. -
. Surge a um tema encontradio em muitas histrias de casamento
antigo: o buraco na parede {nas famlias abastadas o buraco da
fechadura), pelo qual as moas tm a primeira vista dos futuros ma-
ridos, e que fu~ciona na tradio como verdadeiro paradigma da
famlia organiz~da, isto , que enquadrava o comportamento das
jovens. Relatando o que ouviu da av, conta num dos seus opscu-
los o poeta caipira Sebastio Roque:
Quando um pai tinha uma filha de 15 ou 16 anos, ele ia casa de um dos
seus conhecido's que tivesse um filho de 18 ou 20 anos e l combinavam o
1. Antigo bairro do atual municpio de So Miguel Arcanjo. A narradora morava no
do Turvo Grande, na mesma regio.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
casamento dos dois, sem que os filhos soubessem. Eles s ficariam saben-
do nas vsperas do casamento. Com minha prpria avozinha aconteceu
isto. [... ] Neste tempo no havia namoro. Mas existia algum moo de-
sambaraado que, de vez em quando, ia casa da noiva. Mas acontece que
ele s namorava o sogro e a sogra. A noiva ficava olhando o noivo pelo bu-
raco da parede, porque, como todos sabem, as casas do stio eram de barro
2
e quando iam ficando velhas comeava a cair terro e a ficava o buraco.
Atualmente a situao mudou bastante e a iniciativa matrimonial
parte do interessado; mas a vontade do pai decisiva, sobretudo
para as mulheres. Contra ele, as moas no ousariam decidir-se, e
nesses casos a nica soluo , para as mais afoitas, a fuga, seguida
de casamento na polcia - o que s vezes se faz por esperteza, segun-
do dizem, para poupar o gasto do ato civil...
A jovem Vicentina, por exemplo, quis muito casar com um rapaz
266 que o pai rejeitou com veemncia, alegando gue era mulato. Isto,
culminando certos maus-tratos anteriores, levou-a a abandonar a
casa paterna e vir morar com a irm casada no grupo que inves-
tiguei. No entanto, e apesar da afeio pelo ex-namorado, jamais
lhe passou pela cabea desobedecer ao pai - pois em tais casos a
maldio deste pode desgraar a pessoa. Continua a trat-lo com
a maior considerao, visita-o periodicamente e dedica-lhe todo o
respeito e submisso.
Por este exemplo vemos que a cor pode ser requisito exigido no
noivo, nessa rea de brancos e caboclos onde no h quase pretos
e so raros os mulatos. Nh Bicudo, o capelo do bairro, recusou
terminantemente filha permisso para casar com um rapaz exce-
lente, por ser tisnado, preferindo d-la pouco depois a um caboclo,
vtima de distrbios nervosos que o deixam furioso e irresponsvel
sob a ao do lcool, tendo, no prprio dia do casamento, tentado
matar o sogro e a mulher. No entanto, h excees; por exemplo: a
de uma filha da referida e alvssima Nh Justina, que desposou um
2. A moa que danou com o diabo. Histrias e versos de Sebastio Roque Ortiz, Con-
chas, 1946, p. 4 e 6.
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
preto; a de Nh Alpio, mulato, casado com branca; a de seu irmo
o
Joo, casado com cabocla. O problema mais simples quando a mo-
a de cor, pois a tudo depende da iniciativa do candidato.
O preconceito parece atuar apenas em circunstncia de casamen-
to. Interrogado por mim, disse Nh Samuel que preto o mesmo
que branco, como ele pde verificar, ainda "na era do cativeiro", ao
ver um negro esfaqueado: o sangue que corria era igual ao no_sso.
Do seu lado, Nh Artur contou que naquele tempo os brancos no
casavam com os pretos porque estes eram cativos; mas depois que
ficaram livres comearam a entreverar bastante com o povo. 3
Via de regra, a condio principal do pai que o pretendente seja
trabalhador, capaz de tocar a vida por si. Mas a tradio registra
uma srie de condies bem mais com,pletas e severas, hoje postas
de lado. No mencionado opsculo, diz Sebastio Roque:
Durante o contrato, era comum o pai da moa especular sobre o princi- 267
pal servio que o noivo sabia fazer. O servio principal, naquele tempo, era
fazer cesto, balaio, peneira. Alm disso o noivo, para poder casar, tinha que
saber cortar com o machado - cortar dos dois lados - tinha que conhecer
todas as qualidades de armadilha para pesca e caa. 4
Neste sentido, verifica-se que a vida passada vai sendo incorpora-
da rapidamente ao domnio da lenda. Desaparecido ou transforma-
do, um trao de cultura passa a sofrer um trabalho de reelaborao,
graas ao qual persiste na memria do grupo envolto em valores
simblicos, servindo como ponto de referncia para julgar a situa-
o presente - que de mudana e ,perda dos padres tradicionais.
No difcil ao pesquisador verificar desde logo que a tradio re-
lativa s condies impostas ao noivo no tempo antigo corresponde
menos realidade do que a certos motivos folclricos universais: as
3. "Entrever(r), v. i. - alternar, entremear, misturar...". Amadeu Amaral, O dialeto
caipira, So Paulo, 1920.
4. Sebastio Roque, ob. cit., p. 5.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
provas e provaes a que se deve submeter o candidato para tornar-
se digno da mo de sua desejada e que, segundo um autor recente,
se ligariam a vestgios de regulamentaes exogmicas. 5
No grupo pesquisado, moos e velhos so capazes de apontar cer-
tos testes sem os quais, dizem, nenhum pai dava filha em casamen-
to. Contam, por exemplo, que antigamente os padres eram muito
bons, ao contrrio de agora; quando um rapaz ia casar, queriam
primeiro saber se era parente da noiva - porque se fosse no os ca-
sariam por dinheiro nenhum (quem conta isto um velho casado
com a prima-irm ... ). Em seguida, passavam-lhe um exame em re-
gra, para verem se era prtico da vida, fazendo perguntas como esta:
"Quando quebrar um cabo de enxada onde que voc arranja ou-
tro?". Se o rapaz respondesse: "Vou no mato cortar'', o padre dizia:
"Onde j se viu perder um dia de trabalho por causa de um cabo de
o enxada? Voc deve ter prontos em casa uns trs ou quatro para o dia
268 que precisar". Perguntava ainda: "Quantas penas tem a galinha?".
A resposta devia ser: "As mesmas do homem: fome, sede e morte".
E mais: "Quantos botes tem o casaco de Jesus?", a que se deveria
responder: "Trs: F, Esperana e Caridade". Assim, o padre via se o
moo era ou no capaz de conduzir-se bem na vida e, portanto, se
merecia a moa; conforme a concluso, casava"os ou no.
Estas provas se enquadram nos motivos de adivinhao, frequentes
no folclore de todos os povos para as situaes matrimoniais.
Muito sugestivas so duas outras, diretamente exigidas pelo pai: a
primeira consistia em saber cortar embiruu no mato; 6 a segunda,
5. Gabriel Germain, Gnese de l'Odysse, le Fantastique et le Sacr, cap. 1, Presses
Universitaires de France, 1945, p. 11-54, onde se estuda de maneira sugestiva a pro-
va do arco na obten.o da esposa. Cf. Stith Thompson, The Folktale, The Dryden
Press, 1946, notadamente p. 105 ss. e 329 ss. O motivo das provas de casamento se
manifesta sob vrias formas, classificadas nas cotas H300-H499 no Motif Index of
Folk Literature, do mesmo autor.
6. Trata-se, creio, de Bombax gracilipes Schum., de preferncia a Bombax pubescens
Mart. & Zucc., ambas da Fam. Bombaceae. Dela se extrai embira branca de boa
qualidade e, sendo flexuosa, pode requerer destreza para ser convenientemente cor-
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
em saber jogar pau. O futuro sogro certificava-se desta ltima habi-
lidade pelo seguinte modo, segundo os informantes: amarrava um
porrete em posio vertical ao meio de uma corda bem distendida,
desferindo a seguir na sua extremidade superior um forte golpe, que
lhe imprimia movimento rpido no enrolar e desenrolar da corda.
O candidato devia manter-se bem ao alcance, sem arredar, execu-
tando os movimentos necessrios para no ser atingido. Saindo-se
bem, o sogro via que era capaz de defender-se, que era esperto, e
dava-lhe a filha.
A anlise desta ltima prova alegada completa o que foi sugerido
acima. Trata-se, no conjunto, da convergncia de pelo menos trs
traos reais e independentes, por um processo de elaborao que
os combina em contexto fictcio. Primeiro trao a antiga rigidez
e intolerncia dos pais, quando regulavam o casamento dos filhos.
Entre as suas exigncias estava naturalmente implicada certa infor-
mao sobre as capacidades do noivo, que no texto de Sebastio Ro- 269
que so conhecimentos tcnicos necessrios vida daquele tempo,
na dependncia estreita do meio natural imediato.
Segundo trao o padro ideal de homem na cultura tradicional.
Os requisitos das provas citadas permitem arrolar o que se esperava
dele: conhecimento da sabedoria grupal; eficincia na indstria do-
mstica, na caa e na pesca; domnio dos instrumentos de trabalho;
destreza, valentia e capacidade de defesa pessoal.
Terceiro trao. o tradicional jogo portugus do cacete que at
cerca de trinta a~~s ainda ocorria na rea pesquisada, conforme tes-
temunho de pessoas da roa e da vila, e que antigamente constitua
tcnica principal de ataque e defesa do caipira; a fim de exercitar-se
nele que os jovens praticavam pela maneira descrita.
Ora, decada a autoridade absoluta do pai, a tradio passa a atri-
buir-lhe, no pa~s.ado, vulto maior do que tinha; do mesmo modo, os
traos constitutivos do ideal de homem passam a ser considerados
tada a machado. Cf. Alberto Lfgren, ENSAIO PARA UMA SINONMIA DAS PLANTAS
INDGENAS DO ESTADO DE SO PAULO, Boletim da Comisso Geogrfica e Geolgica
de So Paulo, n 10, 1895, p. 57.
OS PARCEIROS DO R!O BONITO
requisitos do homem comum de outrora; finalmente, desaparecidas
ou atrofiadas, as tcnicas tradicionais se prestam facilmente inte-
grao num contexto lendrio. Isto posto, a situao matrimonial
surge como catalisador, pois sob ela repontam, latentes, os temas
imemoriais do folclore, proporcionando o critrio da combinao.
E assim vemos a severidade na permisso do matrimnio deslizar
rpida e insensivelmente para o seio da fantasia. Tais provas, na ver-
dade, nunca ou apenas excepcionalmente existiram. O que existe
, de um lado, a crise de valores levando a idealizar o passado; de
outro, a ao sempre viva do inconsciente coletivo que se no for
um conceito vlido pelo menos uma imagem cmoda. E, como
diz um autor citado h pouco, a noite dos tempos cai depressa nos
povos sem escrita.7
Corte e casamento 1 Esta crise vai-se manifestando tambm na
270 corte amorosa, antes inexistente nas zonas ru,ras. Antigamente, os
costumes exigiam que os pais nem sequer admitissem a hiptese
do namoro, que hoje tolerado pela famlia, dentro de certo reca-
to. Comea geralmente segundo a frmula corrente "de z'io",
isto , pela eloquncia universal do olhar, e muitas vezes passa da
para o noivado e casamento. Quando se do encontros ocasionais,
os jovens conversam, para escndalo dos conservadores. Nas festas,
porm, permanecem separados, mesmo porque elas podem constar
de cantos e danas exclusivamente masculinos. O baile (nome gen-
rico para as danas modernas de par enlaado) entra cada vez mais
nas zonas isoladas, mas muitos pais no permitem que suas filhas
tomem parte nele; quando obtm esta permisso, elas no devem
conversar com o companheiro.
Frequentar a casa da namorada assunto srio. Observei um ra-
paz que o fazia todos os domingos: passava as tardes jogando malha
com os irmos da moa, que nunca ousava levantar os olhos para
ele; e assim ficaram durante um ano, at o casament~). interessante
a este propsito verificar o peso da tradio nas sittjaes decisivas.
7. Gabriel Germain, ob. cit., p. 5i.
u ,,.
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
Sucede, com efeito, que os pares mais livres e modernos no namoro
(os que se falam com desembarao e no temem a censura pblica
pela assiduidade dos encontros) tornam-se singularmente intimi-
dados depois de noivos, fase em que as pessoas no se tocam, mal
se olham e quase no trocam palavra. Os rapazes preferem moa
"sossegada", isto , que no tenham tido namorados anteriormente,
mas isto vai ficando raro hoje em dia. Mesmo porque, no dizer du-
ma jovem esposa, os moos de agora namoram para engambelar as
moas, quando a boa norma seria namorar para casar.
Segundo os preceitos, o noivado dura um ano, mas os pais mais
severos costumam encurtar este prazo para quatro ou cinco meses,
porque no lhes agrada ver em casa um homem solteiro estranho.
No espanta que os caipiras costume1.11 censurar os italianos por
noivarem longamente, s vezes quatro a cinco anos.
Estas barreiras e precaues no so infundadas, pois a situao
de isolamento em que as pessoas se encontram a cada passo na vida 271
da roa facilita relaes ocultas por matagais e gretas. Os pais no
gostam que as mulheres apaream a estranhos, e os vizinhos devem
provar a sua boa inteno respeitando as barreiras de segregao
traadas pelo costume.
. .; Em 1948 observei o caso pouco frequente, e muito moderno, de
um noivo, j prximo ao casamento, morar em casa do sogro. O
resultado foi acabar antecipando os direitos conjugais, devendo-se
por isso antecipar igualmente a cerimnia. O caso tanto mais sig-
nificativo do novo estado de coisas quando se tratava de um pai
teoricamente muitq apegado aos padres antigos.
A idade mais comum de casar dos 15 aos 16 anos para as mu-
lheres, sendo os limites extremos 13 e 20. Os homens casam em
.,"
mdia entre 18 e 22 anos; depois de 30, mais difcil arranjar
casamento.
Na oportunidade deste, realiza-se a festa via de regra mais impor-
tante na vida do caipira. Os pais fazem o possvel para abrilhantar
o casamento de suas filhas, havendo alguns que ficam famosos du-
rante anos em toda a redondeza. A cavalo e a p, rumam para a vila
noivos, parentes e convidados. Para ir ao cartrio e em seguida

OS PARCEIROS DO RIO BONITO
igreja, formam cortejo, com os noivos frente de brao dado, e a
isto se chama noivado na rea estudada. um momento ao mesmo
tempo de provao e alegria, juntando-se festa para dar ao indiv-
duo e famlia o sentimento de sua posio. O consumo de lcool
grande, e no raro o noivo j casa sob o seu efeito, chegando a cair
de bbado ao fim da festa nupcial, o que levou certa informante a
me dizer que o sofrimento da mulher comea durante esta.
H naturalmente, como vimos, fugas, defloramentos, matrim-
nios na delegacia. difcil averiguar at que ponto os casais so
normalmente constitudos segundo a perspectiva do homem da
cidade - isto , providos de certido civil e bno religiosa - mas
parece certo que nas relaes correntes no se estabelecem diferen-
as de status entre as modalidades de unio, inclusive as de todo
livres. Em muitos casos, a despesa acarretada pelo processo normal
do casamento - que inclui o preo da certido e da cerimnia reli-
272 giosa, bem como os gastos da festa - leva juno pura e simples.
Esta mais frequente, todavia, nos casos de cnjuges separados e de
vivos, visto como as famlias querem que as suas filhas solteiras
tenham situao regular.
Geralmente, vivos e vivas contraem novas alianas, a menos
que sejam de idade avanada. A viva de um jovem parceiro do
grupo estudado casou de novo da a oito meses, mudando-se para
um bairro vizinho. Tempos depois desaveio-se seriamente com o
segundo marido, que a espancava, e amasiou-se com um terceiro
- ao que parece causa da desavena - partindo em sua companhia
para o Paran. Outra viva, no mesmo grupo, amasiou-se meses
o correntes acentuam a vida de pena e sacrifcio da esposa - o que to-
depois da morte do marido com o irmo deste, mudando-se para
outra parte. Nh Bicudo, o capelo do bairro, sexagenrio, est na
quarta esposa (1954).
Os cnjuges que se separam contraem, em geral, unio livre, e
isto em nada prejudica o seu conceito, a menos que intervenham
circunstncias de escndalo ou mau procedimento.
A elasticidade das avaliaes morais ilustrada pelos casos de bi-
gamia de fato, tacitamente aceitos pelo grupo e pelas interessadas
- como o de um Joaquim Marcelino, morador do bairro que estu-
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
dei, recm-falecido por ocasio da minha primeira estadia, e que
de um lado da estrada tinha a mulher e filhos legtimos; em frente,
como amante, uma irm desta e os filhos ilegtimos. As duas vi-
viam bem, os respectivos filhos se criavam como irmos e o dono
das casas transitava livremente de uma para outra, sem qualquer
aborrecimento nem reprovao coletiva - salvo aluses jocosas fei-
tas s suas costas. Os filhos naturais eram considerados iguais aos
outros e, como eles, casaram-se normalmente em famlias que no
sei se opuseram qualquer restrio. Pode-se concluir, portanto, que
a unio dos sexos sancionada pelo grupo, independente da moda-
lidade sob a qual foi contrada; mas em geral se exige, para as moas
solteiras, sano legal ou religiosa (esta obtida hoje mais dificilmen-
te sem aquela). medida que ascendemos na escala social, surge
maior rigor, devido censura de grupos mais estruturados, mais
sujeitos opinio pblica e ligados a sistemas institucionais provi-
dos de maior poder coercitivo (Igreja, associaes urbanas). 273
Vida conjugal e posio dos sexos 1Os resultados da pesquisa no
permitem qualquer inferncia quanto intimidade das unies se-
xuais: frequncia, tcnica, satisfao recproca etc. Aparentemente,
pode-se supor que elas constituem ajustamento satsfatrio, sobre-
tudo se levarmos em conta fatores psquicos e sociais. Tanto para o
homem quanto para a mulher, representam situao imposta pelas
condies econmicas e os valores grupais. Para a mulher, sobretu-
do, condio de estabilidade e segurana, visto como, falecidos os
pais, a solteira fica praticamente sem posio definida. Os padres
davia no parece constituir qualquer empecilho ao desejo de arran-
jar marido e casa. Nota-se, mesmo, que as moas passadas assumem
certa iniciativa amorosa, procurando captar um companheiro. Du-
rante a minha segu,nda estadia, a filha j velha de um sitiante (teria
seus vinte e cinco anos) casou com um rapaz mais moo, que, no
testemunho da irm, fora mais ou menos conduzido ao casamento
pela sua insistncia. Deixou-se enlear num namoro vago, foi fican-
do sem jeito de recuar e cedeu. Tanto assim que, na vila, embriagou-
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
se antes da cerimnia e, quando o vieram chamar, trancou-se numa
latrina, bradando que no iria no noivado (cortejo nupcial) e no
queria saber da noiva que o forara quela situao.
Outra moa levou um homem casado a abandonar a mulher e
vir para sua companhia; quando os conheci, viviam cercados da
considerao dispensada comumente s unies legtimas. J vimos
tambm que vivas e separadas procuram rapidamente contrair
novas unies, legais ou no. Parece pois que, a: despeito de avalia-
es negativas e das dificuldades reais da situao, a mulher deseja
o casamento, que lhe define a posio no grupo; e neste sentido che-
ga a violar as normas do recato, bastante acentuadas na sociedade
caipira.
No casamento,-a sua vida no de absoluta sujeio, como pode-
ria parecer pelas maneiras que adota em relao ao marido, sobre-
tudo na presena de estranhos, e pelo tom imperioso, embora cor-
274 ts, que o vemos assumir na mesma circunstn_cia, pois a secura faz
parte do seu padro ideal. Todavia de muito rriais sacrifcio que a
dele, pois no apenas lhe compete todo o trabalho de casa - que na
roa compreende fazer roupas, pilar cereais, fazer farinha, alm das
atribuies culinrias e de arranjo domstico - mas, ainda, labutar
a seu lado. Embora eximida das tarefas mais rudes_, a sua posio
sob este aspecto de paridade, e poucos anos depo~ de casadas as
moas apresentam de modo geral sinais dolorosos. das provaes
fsicas a que so submetidas, alm das sucessivas maternidades.
luz desses estigmas da sobrecarga, o casamento aparece plenamen-
te como ato de interesse, tanto econmico quanto sexual, que na
verdade .
Talvez esta circunstncia contribua para dar mu;lher certa equi-
valncia ao marido; mas outros traos revelam iri~erioridade que
independe da vontade dos indivduos e mergulha as razes no passa-
do. Nas festas, por exemplo, ela se conserva parte. No empalisado
construdo frente da residncia para as danas e cantos, s penetra
para servir caf, po ou quento, permanecendo a maior parte do
tempo no interior, portas e janelas da casa, que nestes casos lhe
atribuda por menagem, e onde lhe cabe preparar alimentos e aten-
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
der aos pedidos dos convidados. Nas danas caipiras ldimas, como
-~.
,.
o cururu e, sobretudo, o fandango, ela no toma parte, salvo exce-
~.
es. Nas viagens e idas vila, havendo um cavalo apenas, o marido
vai montado, e ela, atrs, carrega o filho menor.
No observei, todavia, brutalidade generalizada, apontando-se os
casos de homem tiranizar a esposa; mas como as bebedeiras so
correntes, toca-lhe aguentr as consequncias, por vezes fatais. To-
ca-lhe ainda resignar-se a no acompanhar o marido s festas a que
este se dirige, sobretudo quando distantes.
Para o homem, o casamento s traz vantagens - j assinaladas.
Note-se ainda que os padres lhe permitem conservar, dentro dele,
aprecivel liberdade de movimentos, inclusive eventuais transgres-
ses de carter sexual. Estas no parece)Jl todavia frequentes no cai-
pira de nvel modesto, preso a tarefas pesadas e constantes. Alm
disso, a unio dos sexos tem aspecto econmico essencial, sendo em
grande parte uma primeira forma de auxlio mtuo na lavoura; de 275
modo que, havendo em ambos sade e disposio para o trabalho,
no geral a aliana funciona bem. Lembremos ainda que a relativa
facilidade de formar unies novas e livres, mas socialmente admiti-
das, pode contribuir para a correo de desequilbrios.
Nascimento e nome 1Destes casais, regulares e irregulares, nascem
os filhos. A fecundidade das mulheres grande, embora, na zona es-
tudada, menor que a das de origem italiana ou portuguesa. A mor-
talidade infantil tmbm grande, mas mesmo assim abundam
famlias numerosas, pois a restrio natalidade praticamente no
existe e a lida agrcola requer bra~os; quanto maior uma famlia,
melhor poder equilibrar-se a despeito do nus representado pela
infncia.
Durante os sete primeiros dias o recm-nascido objeto de vrias
interdies, entre as quais se destaca a de no ver a luz do sol, cho
molhado, lama, as cores verde e amarela, a fim de no contrair o
"mal de sete dias" - que se manifesta por grande canseira, endu-
recimento do corpo e desarranjo intestinal (ictercia). Se meni-
na, furam-lhe imediatamente as orelhinhas, nas quais se devero,
 A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA

r
!* C.I\. : quando possvel, passar dois brincos de ouro - usados por todas as
~~.62.~"t.tJ~ mulheres.
t'J 11. .f;: 6-ei.... Os nomes dados so geralmente tradicionais; na zona rural desta
-r..v..~ ~r-..~~i.; ~
rea, quase no vemos os de importao ou formao recente. Co-
1'!!.. /lR C-i.o~ a ~k o ~/~ M"l ~ mo se sabe, alm dos clssicos Antnio, Joo, Jos, cada lugar tem o
seu nome preferido, geralmente devido ao padroeiro ou a alguma
devoo local. Aqui; abundam os Roques, encontradios em quase
cada famlia. A padroeira de Bofete Nossa Senhora da Conceio; a
cidade atual se originou em torno capela erguida em sua honra e
denominou anteriormente Freguesia, depois Vila de Nossa Senhora
~ J~ 4 oh; 1/1- s.. fk...' fkr. da Conceio do Rio Bonito, e atualmente o santo principal na sede
,, y..... 11. ?,.,. a.:14. ci4. Q..~ t- So Sebastio. A devoo mais antiga, porm, a de So Roque, cuja
,, 14 t-i ~ 1-Rfa,..o.)...
capelinha foi a primeira a ser levantada em territrio do atual muni-
cpio, h mais de cem anos, e que, transferida em seguida para outro
tf cu /.' (~ V-'fC.::. fl,P ,,_,.,. bairro, ainda hoje o principal centro de promessas e devoes. Da
f..h. ~~ < ~"'' f-~ . {e, Ui.~. as fundas razes do nome frequentemente dado aos meninos. 277
Verifica-se tendnei~ pra usar, em vez do sobrenome, ou alm
dele, o nome do pai ou de um antepassado, prolongando o uso ar-
caico da patronmia. Como sabemos, no Portugal medieval no ha-
via sobrenomes. Eles se formaram aos poucos, sobretudo nas clas-
ses dominantes, a partir de alcunhas, topnimos ou designaes de
senhorios, passando ao resto da populao por dependncia, imi-
tao, degradao ou bastardia. S se generalizaram, todavia, nos
tempos modernos. O que sempre houve foi o patronmico, a juno,
ao nome prprio, do nome do pai, quase sempre modificado pela
desinncia es, com funo genitiva, equivalente a "filho de'', como o
Mac dos escoceses e irlandeses, o O' destes ltimos, as desinncias
sohn, son, sen dos alemes, ingleses e escandinavos, ou o tch dos
eslavos. Mais tarde, os patronmicos com desinncia se transforma-
ram em sobrenomes propriamente ditos, e ns nem sempre lembra-
mos que Enes "filho de Joo", Antunes, "filho de Antnio", Pires,
"filho de Pedro" etc.
Nas zonas rurais, muito conservadoras, a introduo do so-
brenome no prejudicou a importncia da patronmia, que na lin-
guagem corrente predomina, marcando a importncia tradicional
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

do genitor. Numa sociedade, como a caipira, em que frequentemen-
te a famlia nuclear se via ilhada na vastido do territrio, separada ht,.-e1....,._J..e. !lv-.!M t-o-~ 1
~a....~ ;-.,. Q/,}
i3?-Jv- ~(!.., f
dos outros ncleos do sistema familiar, esta prtica indica ou pelo
menos simboliza a dependncia dos membros em relao ao chefe. ~ ~
'
14' ~ (fl<.4... C? trtt,_ {A.. -t-f"l.-1!'

Quando a famlia da me era mais importante, ou o marido se in- ltAc.tO.'--<> ~ e t (.\,>\(A C\.(.tt\. &l.-. /v, .A.1\1 .f,,,/..~
tegrava nela por qualquer circunstncia, o nome do av materno
-:,}. ~ J... ~.. c;kt:.; hu,- f ""' (.,. '~
preponderava neste sentido, pois ele era o chefe. k.. Q4 "-Ci.l ~~
f C.<'k..

Desta forma, os indivduos costumam ter dois sobrenomes usados J<>' k<.14 :4 ~-
independentemente: o que indica, no sentido amplo, a famlia a que
pertence, e o que delimita o seu ramo prprio, a pa_rtir do pai, av
ou bisav, e que se pode chamar de sobrenome alternqtivo. O primei-
ro o nome de papel - na frase expressiva de um meu informante
macrbio - usado nas ocasies pblicas, em que se requer atitude
de tipo legal: casamento, contrato, imposto, censo demogrfico. O
segundo o de uso corrente, ativo e passivo, sendo frequentemente
278 o nico que a maioria conhece. Vejamos alguF!s exemplos.
Nh Quim se chama Joaquim Batista d Qu.ve<).o, mas interro-
gado se identificar como Joaquim Baltasar (Bartesd.). Os seus filhos
so todos Fulanos e Sicranos Baltasar; seu pai era Nh Joo Baltasar
- na verdade, Joo Batista de Quevedo; seu av foi Nh Baltasar de
Quevedo, vulgo Bartesazinho - e nele se originou o nome corrente
da famlia, j fixado h quatro geraes.
Nh Roque, para todos e para ele prprio, Roque Lameu; sua
mulher e prima Nh Maria Lameu; sua filha, Bendita Lameu. No
entanto, o nome de papel Roque Antnio da Rodr!1, O pai e o av,
eram respectivamente Frederico Antnio da Rocha e Francisco An-
tnio da Rocha; mas correntemente se chamavam Frederico Lameu
e Chico Lameu. Seu tio e sogro, Jos Antnio da Rocha, Z Lameu.
Encontramos a origem do nome no bisav, que se chamava, com
efeito, Bartolomeu da Rocha, ou seja, em linguaja,r caipira, Berto
Lameu; a segunda parte, desmembrada na certeza ~e tratar-se dum
nome duplo, passou a patronmico dos descendentes.
Como exemplo de matronmia, vejamos o do velho Nh Ramiro
e seus filhos Juca e Akides, que so conhecidos e se apresentam pelo
sobrenome Machado, mas oficialmente se chamam Rodrigues Ra-
 OS l'ARCEIROS DO RIO BONITO
mos. Aquele nome provm do. av materno de Nh Ramiro, sitiante
abastado, a cuja sombra se abrigaram os genros e, deste modo, ficou
sendo para os descendentes o antepassado lder. Da mesma forma,
o pai do velhssimo Nh Samuel Antnio de Camargo (cujos filhos
so Benedito Samuel, Francisco Samuel etc.) se chamava Mota; ele
tomou o sobrenome do av materno e a sua descendncia transfor-
mou o seu prprio em patronmico.
Deve-se notar que a fixao e transmisso do patronmico pe-
las geraes d-se com maior facilidade quando os nomes no so
banais, como os citados Baltasar, Bartolomeu ou Samuel; conheo
outros casos em que funcionam do mesmo modo Bento, Cndido,
Pio, Vicente, Isaulino, Incio, Batista, Claudiano, Afonso, Louren-
o, mas tambm os banalssimos Pedro e Antnio. O nome mais
raro tende a prevalecer quando associado ao nome banal, mesmo se
este repetido por batismo ou registro atravs de geraes, e ele
280 conservado apenas pelo uso. o que se v num dos exemplos cita-
dos, onde todos os membros da famlia de Nh Roque tm Antnio
como segundo prenome, mas continuam designados pelo Lameu
do ntepassado distante; do mesmo modo, o Batista que h trs ge-
raes vem sendo usado nas mesmas condies pela de Nh Quim
continua eclipsado pelo do seu av Baltasar.
Tratando-se de nome muito vulgar, o patronmico pode formar-
se, em sentido j um pouco diferente, pela partcula genitiva, mas
neste caso usado em relao pessoa, e no por ela prpria: Vicen-
te do Antnio, Manuel do Juca etc. um pouco ao modo da Itlia,
onde abundam os di Piero, di Lorenzo, di Giacomo. No raro, se a
pessoa perde em pequena o pai, ou vive num bairro onde predo:
minam parentes da me, pode formar-se um matronmico a partir
do nome pessoal desta: Chico da Cota, Pedro da Joana, Z de Nh
. ~---"' Maria.
Finalmente, o sobrenome alternativo de significado patronmico
pode formar-se com base na alcunha de um antepassado, que se
incorpora s vezes ao sobrenome legal. Na rea estudada, o caso
duma velha famlia de sitiantes e meeiros, os Guau, que em ver-
dade se chamam Oliveira. Mas ouviremos sempre falar em Juvenal
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
Guau, Nenm Guau, pai e tio de uma das minhas jovens infor-
mantes de 2948 Zara Guau. alcunha to antiga, indicando o
tempo da lngua geral, que j se incorporou ao sobrenome, tornado
legalmente Oliveira Guau, ou Guau de Oliveira. Assim o li na lista
de contribuintes, -e assim aparece em 1898 nos distrbios que ento
ensanguentaram ~var. 3
Batizado e compadresco 1 Na escolha do nome no parece haver
atualmente interferncia do padrinho, que se torna logo aps o
nascimento personagem importante na vida da criana - hoje mais
terica do que praticamente.
Passado o stimo dia, o recm-nascido levado luz do sol e lo-
go se cuida de batiz-lo, com 15 ou 20 dias. O batizado de fato
o seu reconhecimento social e por assim dizer a sua aquisio de
personalidade, dando lugar ao estabelecimento de um dos vnculos
tradicionalmente mais importantes da sociedade caipira, que o 281
compadresco, e subsequente compadrio. 9
Escolhem-se geralmeiite os avs, em seguida os tios, para batiza-
rem os primeiros filhos, sem que isto seja realmente uma norma.
Os padrinhos so em nmero de trs: as duas testemunhas e a ma-
drinha de apresentar, ou apresentadeira, que carrega omenino antes
e depois da cerimnia, e que noutras partes chamada madrinha
de apresentao, de representao ou de bandeja. Os trs so chama-
dos padrinhos e so igualmente compadres dos pais. Num batizado
efetuado durante a minha segunda estadia, foram testemunhas um
casal de vizinhos, e apresentadeira a av paterna. 10
8. Ver Joo Batista do Amaral Pires (Jango ), Um pouco da histria de Avar, Avar,
i946, p. 78.
9. Ver adiante a distino.
10. Noutras reas, h indiferentemente padrinhos e madrinhas de apresentao,
geralmente acompanhando o sexo da criana, como na crisma. Na rea estudada,
pude observar apenas madrinhas.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
O convite se faz procurando a pessoa escolhida e pedindo-lhe pa-
ra levar o filho ao batismo. O escolhido agradece, aceita e dir aos
outros que tal dia vai levar o filho de fulano. Dir mais tarde que o
levou - o verbo levar significando, neste contexto, ser padrinho.
As obrigaes deste so atualmente as seguintes;;
i 1Dar a roupa do batizado;
2 1Pagar a taxa;
3 1 Conduzir o batizando vila, ida e volta;
4 J Oferecer pinga ou cerveja ao pai, que nem sempre comparece.
Estando a me sempre ausente por fora do resguardo (40 dias),
a ausncia eventual do pai assinala a confiana, a verdadeira parti-
lha de paternidade implicada no compadresco e mqnifestada desde
logo sob a forma desta entrega total. As mais das ve:;es, com efeito,
vemos partirem para a vila, a p ou a cavalo, apenas os trs padri-
nhos e o recm-nascido.
282 A partir do batizado prevalece o tratamentQ de compadre e coma-
dre sobre outro qualquer, salvo os de pai e me, v e av, filho e filha.
E esta hoje, possivelmente, a manifestao mais ~angvel e a prin-
cipal consequncia do compadresco. Dois rapazesj.la mesma idade,
vizinhos e companheiros de todo o momento, tornando-se compa-
dres, passaram imediatamente a chamar-se de "Compadre Vicente, o
senhor", "Compadre Ezequiel, o senhor". Uma meninota, Benedita,
que levou a sobrinha como madrinha de apresentar, a partir deste
momento trata a irm de "Comadre Vicentina, a-senhora". Referin-
do-se ao tio e sogro, Nh Roque s falar em "Compadre Zezinho".
Proponhamos aqui uma distino, til para a anlise, entre a afi-
nidade espiritual dos compadres (compadresco) e as suas relaes
efetivas (compadrio). O primeiro constitui um tipo de parentesco,
isto , um conjunto de relaes potenciais delimitadas por direitos
e deveres prescritos, inerentes respectiva posio, antigamente de-
finidos e sancionados pelo Direito Cannico, acarretando conse-
quncias na esfera da vida civil. Assim, por exemplo, erigindo-se em
barreira de incesto, prejudicava o casamento.
Este vnculo se traduzia na vida social pelo compadrio, a relao
efetiva entre os compadres, nele virtualmente contida, pois criava
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
possibilidade ou disposio para intercmbio mais intenso: convi-
vncia, prestao de servios, assistncia mtua etc. Antigamente,
quem falava num implicava o outro, pois no se concebia o estabe-
lecimento do parentesco espiritual sem o estabelecimento conse-
quente dum tratamento preferencial na vida quotidiana, inclusive e
sobretudo a disposio cooperativa.
Hoje, embora despojado de qualquer aparato jurdico, o compa-
dresco permanece mais ou menos intacto, por fora do prprio sa-
cramento do batismo, e assim socialmente, como se pde verificar
pelo uso do seu designativo como tratamento preferencial. O que
decaiu foi o compadrio, o sistema dantes bem travado de obrigaes
recprocas, e agora muito menos eficiente e impositivo, embora ainda
constitua pondervel trao de unio entre os indivduos. Parece, to-
davia, que a relao entre compadres permanece, na vida caipira, um
vnculo mais slido que a relao padrinho-afilhado. Talvez porque
a seleo do compadre obedea a afinidades anteriores, ou, pondo 283
adultos em presena, encontre base mais slida para o intercmbio.
A este propsito, talvez convenha distinguir, no complexo de rela-
es estabelecidas pelo batizado, as que vinculam os compadres das
que ligam padrinho e afilhado, e que constituem formao parte.
Ainda a, se for necessrio para clareza da anlise, pode-se distin-
guir o parentesco espiritual das relaes efetivas. Aquele se constitui
tambm pela fora do sacramento e se manifesta pelo designativo,
de "padrinho", usado invariavelmente pelo afilhado em relao ao
seu paraninfo, quer dirigindo-se a ele, quer a ele se referindo. Estas
consistem em atitudes, sentimentos e obrigaes que se estabelecem
de fato entre eles.
Ainda hoje o Direito Cannico estabelece liames espirituais de-
finidos entre ambos, no tocante sobretudo vida religiosa, em que
o padrinho deve exercer uma espcie de vigilncia paternal. 11 Em
teoria, o objetivo da escolha de um compadre a sua funo de pa-
drinho, isto , suplente do pai; na prtica, observa-se que o afilhado
11. Cn. 769. - Patrinorum est, ex suscepto munere, spiritualem filium perpetuo si-
bi commendatum habere, atqueiis quae ad christianae vitae nstitutionem spectant,
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
funciona quase sempre como simples ocasio para o estabelecimen-
to do compadresco, realmente visado. Mas em principio to clara
e importante a funo paterna do padrinho que frequentemente os
netos chamam deste modo aos avs, independentemente de serem
ou no seus afilhados, mostrando esse carter de quase paternidade
atribudo ao designativo.
Ao afilhado cabe respeitar o padrinho de modo especial e pedir-
lhe a bno sempre que o encontra, como ao pai. Teoricamente,
deve ainda comunicar-lhe que est noivo como se pedisse confir-
mao da autorizao paterna, e pedir-lhe que o leve ao casamento,
isto , lhe sirva de testemunha. Na prtica, esta obrigao quase no
existe, e na verdade, comparado ao que foram, o compadrio e a re-
lao padrinho-afilhado so bem menos fortes, embora apresentem
maior vitalidade na sociedade caipira do que nas cidades.
Quando os velhos comparam o seu tempo com o de agora, lamen-
284 tando a derrocada das instituies, um dos primeiros tpicos aborda-
dos justamente a decadncia do respeito pelos padrinhos, podendo-
se ver que antigamente havia um acordo tcito de deveres e obrigaes
recprocas, devendo os benefcios do padrinho ser compensados por
retribuies do afilhado. Sabemos, por exemplo, que um dos modos
pelos quais se criavam e ainda hoje se criam em certas reas menos
urbanizadas do pas os vnculos de apaniguado e senhor repousavam
no compadrio em boa parte. Numerosos capangas e cabos eleitorais
de chefes locais so seus compadres ou afilhados, recebendo em troca
pores de terra, assistncia de vria espcie e defesa. Escolher um
compadre grado significa ligar-lhe o destino do filho, para o qul
se procurava um apoio - e ningum ignora o papel desempenhado
neste sentido pelo padre Ccero em nossa histria moderna.
Mesmo entre a gente humilde, porm, funcionava o sistema de
obrigaes recprocas. O nonagenrio Nh Samuel lembrava com
curare diligenter ut ille talemtota vita se praebeat, qualem futurum esse sollemni cae-
remonia spoponderunt. Codex Iuris Canonci, Pi X Pontificis Maximi Iussu Dges-
tus, Benedicti Papae XV Auctoritate Promulgatus etc., Typis Polyglottis Vaticanis,
MCMXXX!X.
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
saudade o dia em que o pai, sitiante perto de Tatu, lhe disse que era
tempo de irem buscar a novilha dada pelo padrinho: foram e trou-
xeram uma vaca erada, com crias, dado o tempo decorrido desde o
batizado. Lembrji:que ao casar foi pedir licena ao padrinho, que lhe
serviu de testemunha e deu o pario (terno de roupa) para a circuns-
tncia. Diz que era costume, se o pai morria, o padrinho ajudar a
comadre at "arranjar a vida". "Hoje, diz Nh Roque, a gente paga o
batizado e, quando o afilhado cresce, nem vem dar louvado" (pedir
a bno) .12
Pais e filhos. Ed~cao 1 Alis, a modificao atingiu tambm as
relaes entre pas e filhos, para grande escndalo dos velhos. Dizem
eles que antigamente o filho se dirigia ao pai de olhos baixos e lhe
obedec!a a vida toda. Devia observar em relao a ele uma srie de
normas de etiqueta, entre as quais sobressai, na referncia constante
dos testemunho?, no cruzar o seu caminho nem passar pela sua 285
frente, estando i:le parado~ Segundo Joo Chagas no havia bruta-
lidade porque no era preciso: os pais governavam os filhos com o
olhar at ficarem homens. Mas se saam do trilho os castigos eram
severos, menos por ocasio da Quaresma, quando havia anistia geral.
Nesse perodo, conta Nh Maria, os pais cortavam varas, deixando-
as bem vista dos filhos depois de preparadas, isto , sapecadas e
untadas. Quando eles reinavam, apontavam para elas e diziam para
esperarem at o Sbado da Aleluia - dia do ajuste de contas ...
Depois de casados os filhos continuavam frequentemente moran-
do nas casas dos pais (quele tempo eram mais frequentes os caipi-
ras proprietrios ou posseiros), e isto prolongava a sujeio. Hoje,
est~ ainda acentuada, mas os homens j no se submetem tanto
em questes de casamento e iniciativa econmica nem ficam a vida
toda ao sabor dos pais.
12. Note-se, neste exemplo, o conceito de que os deveres do padrinho (pagamento
do batizado, no caso) so considerados como prestao que exige recompensa, con-
figurando, no uma simples ddiva, mas o estabelecimento duma obrigao bilate-
ral, que abre caminho s formas de troca.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Desconhecem-se os tratamentos de papai e mam~, usando-se pai
e me. Os mais antiquados do ainda o tratamentb de mec (vossa
merc), mas o senhor e a senhora (em muitos casos n'h.ore nhora) vo
prevalecendo.
Antes no se dizia: a bno: juntavam-se as mos em prece, di-
zendo "Louvado" a que o pai respondia juntando igualmente
as suas e respondendo pela mesma maneira. No primeiro caso, a
palavra queria dizer: "Louvado seja Nosso Senhor}c:sus Cristo"; no
segundo: "Para sempre seja louvado". Embora na maioria das reas
esta forma esteja desaparecida, aqui persiste misturada com a mais
recente. Assim que os filhos, em muitos casos, juntam as mos e
dizem "Louvado"; noutros, porm, juntam as mos e dizem - "A
bno!" - respo_ndendo o pai- "Deus abenoe";.ma~ em qualquer
caso continua-se a designar o ato como "dar louvado". Devia-se dar
louvado tambm aos avs e tios, e em geral aos parentes mais ve-
286 lhos; os meninos deviam ainda faz-lo em rel{l-o a qualquer adul-
to, marcando-se deste modo a separao de direitos e deveres das
diferentes categorias de idade. Em reas mais isoladas esta ltima
prtica subsiste, como pude verificar no arraial do Coxip do Ouro,
estado de Mato Grosso.
Em i827, Hrcules Florence registrava:
Dar louvado pr as mos juntas e pronunciar as seguintes palavras: "Seja
louvado Nosso Senhor Jesus Cristo", ao que responde o senhor: "Para sem-
pre seja louvado" ou simplesmente "Para sempre". o bons dias do escravo
para o amo, do filho para o pai, do afilhado para o padrinho, do aprendiz
para o mestre ... 13
Em So Paulo e Cuiab d-se louvado: no Rio de Janeiro pede-se a
bno por este modo "a bno?".
No sei se as informaes sobre a desnecessidade de castigar, nou-
tros tempos, exprimem a realidade ou no passam de projeo, sobre
13. Hrcules Florence, Viagem fluvial do Tiet ao Amazonas de 1825 a 1829. Traduo
de Afonso d'Escragnolle Taunay, So Paulo: Melhoramentos, 1948, 2 edio, p. 193-
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
o passado, da nostalgia que a respeito dele manifestam as pessoas de
idade, mormente nos momentos de crise de valores, como este, no
grupo estudado. O certo que atualmente castigam-se os filhos com
severidade. Enquanto so menores a tarefa cabe s mes; depois, aos
pais, usando-se geralmente relhos, varas ou correis. Segundo uma
jovem informante, casada, as moas costumam apanhar at o ma-
trimnio (isto , at 15 ou i6 anos), enquanto os rapazes so poupa-
dos mais cedo, desde que comecem a trabalhar na lavoura.
Do ngulo das crianas a famlia praticamente o mundo, deli-
mitando as fronteiras dentro das quais se d a educao e se forma
o conhecimento das coisas. Esta absoro do imaturo pelo hori-
zonte limitado dos pais , nas sociedades rsticas, um dos fatores
de persistncia dos padres, cuja vitaliqade assegurada atravs de
geraes com pouca experincia contnua de outros agrupamentos.
A imagem tradicional do menino caipira mostra-o escondendo-se
nas saias da me ao primeiro sinal de gente estranha; nos bairros 287
mais isolados, mulheres, moas e meninos fecham janelas e portas
neste caso, no atendendo muitas vezes ao chamado regulamentar "
de - " de casa!"-, que deve pr em andamento o mecanismo da
hospitalidade.
Desde pequenos os filhos acompanham os pais, familiarizando-
se de maneira informal com a experincia destes: tcnicas agrcolas
e artesanais, trato dos animais, conhecimentos empricos de vria
espcie, tradies, contos, cdigo moral. No grupo estudado, eram
quase todos analfabetos, homens e mulheres. Apenas um morador
enviou o filho durante dois anos escola rural, situada a cerca de
meia lgua; mas retirou-o, em seguida, por achar que, sabendo mais
ou menos ler e escrever, j no havi~ razo para deixar de auxili-lo
no trabalho. Ainda agora, portanto, a famlia para todos a nica
instituio educativa, e certos pais veem com desconfiana a alfabeti-
zao que os separa muito dos filhos, transformando-os em letrados.
Segundo um morador, a filha que aprende rudimentos de leitura e
escrita com a senhora de um fazendeiro j estava muito adiante dele,
porque "sabia ver as letras". E ela prpria alegava no ter necessidade
de mais instruo, pois j sabia escrever o seu nome e o dos pais.
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
"
A educao sexual igualmente espontnea. Como Dfnis e Cloe,
no romance pastoral de Longus, meninos e meninas aprendem o es-
sencial com os animais. Alm disso, a casa caipira no permite qual-
quer intimidade e recato. Constando em geral de quatro peas dividi-
das por duas meias-paredes cruzadas, pais e filhos nela se comprimem
lado a lado, desvendando-se desde logo aos imaturos a intimidade
das relaes conjugais. E interessante notar que o recato dominante
nas relaes pblicas de moos e moas (acentuando a conveno de Gilgamesh, cujo l~pnino companheiro de armas, Enkidu, represen-
ignorncia e inocncia que os padres tradicionais requerem nesta)
tem como contrapeso um sereno naturalismo de fato.
Vimos h pouco que o comeo da lida na roa marca geralmente
o fim dos castigos corporais. Com efeito, para o caipira o trabalho
o critrio principal para determinar a passagem idade adulta.
Os meninos desde cedo ajudam os pais na faina da lavoura, mas
apenas quando apresentam certo vigor fsico, aos treze ou quatorze
288 anos, recebem o peso total do servio do eito. Neste momento, esto
"homens formados", podendo j embriagar-se, ir ss vila, fazer
compras por conta prpria e, da a pouco, considerar a perspectiva
de casamento - soluo inevitvel do ponto de vista sexual.
Com efeito, na roa as possibilidades de satisfao do sexo, fora
dele, so praticamente nulas pelas vias normais. No h prostituio
e a virgindade feminina norma cuja ruptura, embora frequente,
leva quase sempre ao casamento com o transgressor. Quem deflo-
ra, casa: esta a regra que repe nos eixos a ordem um momento
ameaada.
No tenho dados positivos que permitam avaliar o papel da mas-
turbao, mas sou levado a crer que , se no rara, por certo incom-
paravelmente menos usada que nas cidades, mesmo porque o jovem
caipira tem menos estmulos erticos e despende constantemente
uma soma de energia fsica pouco propcia ao que os antigos deno-
minavam os trabalhos de Vnus. No entanto, quando premido pelo
desejo, resta uma via, geralmente percorrida por todos: o coito com
animais.
Parece que a bestialidade radica em vnculos profundos entre ho-
mem e animal, originados nas fases em que este foi domesticado e
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
passou a viver junto ao dono, numa proximidade fsica e afetiva que
hoje mal podemos avaliar. O homem se atribua no raro natureza
idntica do anjrnal circunstncia que deve estar ligada s mani-
e
festaes totmicas gnese dos mitos zoomrficos. Na mitologia
de muitos povos ocorre com insistncia, mais do que isto, a tradio
fabulosa de relaes entre homem e animal: camaradagem, vnculo
filial, coito. Lembremos a epopeia babilnica do heri civilizador
ta um estado transitrio entre animalidade e humanidade, como
os centauros e os faunos ou a lenda eponmica de Rmulo e Remo
amamentados pela loba; ou os amores de Leda e o cisne, Europa,
Pasifa e o touro, a metamorfose de lo etc.
Indcio interessante desta afetividade se encontra nos gneros pas-
toris, onde no <ipenas vemos os jovens aprenderem a amar com os
animais - como 1.1 romance de Longus - mas os pastores exaltarem
as suas belas ovelhas ou as suas novilhas prediletas com um ardor 289
que faz pensar em erotismo zooflico. Sem perceber, o poeta pode
estar dando voz a imptllsos cujo significado profundo no alcana,
e cujas razes vo perder-se numa familiaridade remota. 14
Entre pastores, com efeito, devem ocorrer tais relaes, expli-
cveis pela ident~ficao afetiva desenvolvida no isolamento e no
contacto prolongiido. Recentemente, a opinio literria na Frana
se interessou pdbs escritos inditos dum jovem pastor meridional,
escritor espontneo, que narra com singular candura os seus amo-
res com as ovelhas, mostrando at que ponto a sexualidade pode
ser estimulada pelo animal, em relao ao qual se desenvolvem in-
14. Note-se que no e:riador do gnero buclico erudito, Tecrito, franca no ape-
nas a celebrao dos ~mores dos animais, como a aluso dara ao erotismo zoofllico
dos pastores. Ver Idlios 1, IV e XXVII e Epigrama VI. De Moschos h um admirvel
poema, Europa, onde atinge ao mesmo tempo o mximo de poesia e de realidade a
relao ertica com animal. J nos cultores mais recentes, quando o gnero se havia
desprendido das razes prximas vida pastoril, adquirindo sentido meramente
metafrico e convencional, desaparece esta nota, que no encontramos em Virglio,
nem nos renascentistas, culteranos e neoclssicos, seno como eco amortecido.
 .
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
clusive (como o caso citado) tendncias sdicas e certas formas de
depravao geralmente referidas a seres humanos)_5
No Brasil, o erotismo zooflico comum nas zonas rurais, tendo
sido Gilberto Freyre o primeiro a chamar sobre ele a ateno dos
16
estudiosos, tratando da formao sexual do menino de engenho.
De um ponto de vista psicossociolgico, no se pode reput-lo
anormalidade. Nas fazendas e stios, a iniciao vida do sexo d-se
muitas vezes com animais, sendo que as novilhas, eguinhas e car-
neiras fixam de preferncia o erotismo infantil e juvenil. A expres-
so eufmica "encostar no barranco", referente ao ato sexual em
geral, deriva de tais prticas e revela a sua generalidade.
Na rea estudada elas so correntes, e como nem todos possuem
gado de porte, os meninos e os jovens utilizam tambm as cabras,
porcas e galinhas, mais acessveis pela criao domstica. Pode-se
dizer que isto equivale "masturbao compensadora" (Forel), cor-
290 rente nas cidades, sendo, corno ela, etapa trapsitria de iniciao,
superada sem dificuldade aos primeiros contados com mulher, que
se estabelecem cedo devido ao casamento precoce. Num e noutro
caso, apenas a incorporao definitiva aos hbitos sexuais do adulto
poderia ser considerada desvio; e tudo bem pesado, a prtica rural
talvez seja menos nociva que a urbana, pois repousa menos na ima-
ginao. Proporcionando ao adolescente um certo contacto direto
com a realidade, ela diminui o perigo de inibies e desvios, que
podem desenvolver-se em relao ao ato normal do sexo.
Instabilidade da estrutura familiar 1A famlia caipira, no passado e
no presente, no pode ser concebida como estrutura esttica, apesar
dos fenmenos de continuidade e sobrevivncia nela observados. A
anlise do testemunho de escritores e velhos informantes, bem co-
15. Jean-Pierre Baylac, JoURNAL ou BERGER (FRAGMENTS), Les Temps Modernes, ano
VII, n 71, setembro de 1951, p. 495-503.
16. Gilberto Freyre, Casa-grande & senzala, 5 edio, v. II, Rio de Janeiro: Jos
Olympo, 1946, p. 618, assinala que o menino sertanejo "cedo se entrega ao abuso
de animais".
AVIDA FAMILIAR DO CAIPIRA
mo a observao do que atualmente se verifica mormente graas
comparao no espao dos vrios estdios da mudana causada pela
urbanizao - faz ver que ela sempre consistiu uma forma de ajuste
das relaes sociais, variando segundo o modo de articulao com
os grupos mais amplos e as condies de ocupao do solo.
De fato, quando encontramos a cultura caipira nas suas manifes-
taes mais tpicas (dependentes em geral da integrao dos grupos
familiais em agrupamentos amplos de vizinhana - os bairros), ob-
servamos a estabilizao dos costumes e o funcionamento normal
das instituies domsticas, como as sugerimos atravs de reconsti-
tuio. Mas sabemos que a vida rural de So Paulo e de outras par-
tes do Brasil estava ligada a certa tendncia para a mobilidade seja
pela tradio semi nmade das Bandeiras, seja pela precariedade dos
ttulos de posse, seja pela agricultura itinerante. Esta mobilidade
foi e continua sendo fator de instabilidade das relaes familiais
no sentido amplo, e de preservao da sua integridade no sentido 291
restrito. Com efeito, para resistir desagregao e subsequente ano-
mia, as famlias devem manter-se o mais possvel fechadas sobre
si mesmas, pois no povoamento disperso elas constituem o nico
ponto de apoio da personalidade.
Modernamente, o xodo rural separa com mais frequncia o indi-
vduo da famlia, criando novo fator de instabilidade e ameaando
a sua estrutura. E a circulao constante de famlias em busca de
melhores condies de trabalho continua como antes a agricultu-
ra itinerante a dificultar a integrao regular dos grupos familiais
em estruturas mais amplas. uma nova forma de instabilidade que
obriga a farnla a concentrar-se como unidade social. Agora, to-
davia, no se concentra mais em face do isolamento geogrfico e
cultural, mas em contacto com as foras atuantes da urbanizao.
Por isso, embora persista coesa como grupo, altera-se cada vez mais
como estrutura tradicional, ao aceitar os padres transmitidos pela
influncia urbana que a vai desligando da placenta original da sua
cultura rstica.
Por isso, ainda vemos nela uma integrao satisfatria das rela-
es entre marido e mulher (ou amigados), entre pais e filhos, entre
1
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA

irmos enquanto jovens. Mas j se vai obliterando o sentimento de
parentela, pois, jogados de um para outro lado pelas vicissitudes do
trabalho, o caipira sem terras se desliga dos irmos, tios, parentes
em geral. Ao mesmo tempo os laos do cornpadresco se afrouxam,
pois na sua mobilidade os indivduos se afastam um dos outros com
prejuzo das relaes. Resumindo esta parte, podemos dizer que a
mobilidade, sob as suas formas antigas e atuais, age no sentido de
desintegrar a parentela e o cornpadresco, e no sentido de fechar so-
bre si mesma a famlia nuclear.
No panorama atual da sociedade caipira, observamos dois casos
principais a este respeito. O primeiro (cada vez mais raro) o da
famlia que se mantm organicamente presa a sistemas mais am-
plos de relaes tradicionais. No segundo caso, ela se apresenta
corno unidade mais ou menos solta, em face dum novo complexo
de relaes orientadas pela urbanizao. Tanto num caso quanto
noutro, verificamos nela o desenvolvimento de padres devidos
ao isolamento relativo, que a subtraiu influncia permanente dos
centros em que se encontravam, mais vivos, os padres jurdicos
e religiosos. o caso do conceito alcanado pelas unies livres, e
consequente ausncia de restries bastardia; tambm a quase
normalidade com que se reajustam as unies por meio de rnance-
bias sucessivas; ainda o caso da naturalidade com que se processa
o erotismo zooflico.
Devemos considerar todos esses casos corno tipos especiais de
acomodao, pois a anlise da famlia caipira revela a existncia ..
dum sistema coerente de padres morais, como vimos no presente
trabalho. Basta observar fatos como a diferena nitidamente traa-
da entre unio livre de donzela (reprovada e podendo levar a des-
foros pessoais) e unio livre de mulher viva ou separada (aceita
sem maior dificuldade, sendo que os cnjuges enganados raramente
se dispem a quebrar lanas). Tais padres so normais dentro da
organizao tradicional da sociedade caipira, em seus nveis infe-
riores, embora paream aberrantes em relao nossa, que mais
enquadrada pela tradio legal. Outros fatos, porm, so ntidas
manifestaes de desorganizao, podendo talvez ser atribudos a
certos extremos de isolamento, que suprimem os controles indivi-
duais e acabam por suprimir os controles grupais. por exemplo o
caso do incesto, observado e referido com alguma frequncia. Nas
grandes cidades, as suas ocorrncias - largamente noticiadas pela
imprensa escandalosa tm as mais das vezes como protagonis-
tas indivduos chegados de zonas rurais. Nestas, certas pessoas so
apontadas como lobisomens entendendo-se, quase sempre, que
tm relao incestuosa com as filhas. Mesmo que a maior parte de
tais casos seja - como deve ser - devida a suspeita e maledicncia,
penso que o simples fato de serem to frequentemente alegados de-
nota a existncia da prtica monstruosa, que alis comprovada em
muitas ocasies. Ela constitui o ndice mais doloroso e dramtico
da anomia, que no raro dissolve os padres de famlias formadas
no isolamento ou na misria - circunstncias pouco favorveis ao
comportamento rganizado.
Finalizando, resta assinalar que se o xodo rural pode desor- 293
ganizar violentamente as famlias de caipiras pobres (entre as quais
recrutam-se a maior parte das prostitutas das cidades), a urbaniza-
o do caipira q~e permanece na terra encontra na famlia um ele-
mento de adapt~o que permite aos indivduos transitarem de um
a outro sistema de padres e manter a coeso necessria ao trabalho
produtivo e manuteno dum cdigo moral.
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 OS PARCl!IROS DO RIO BONITO

Apresentam-se abaixo alguns dados, entre os muitos que serviram

para estabelecer concluses no texto, a fim de que o leitor possa ava-
liar a maneira por que foram fundamentadas e elaboradas.

1. As razes histricas da populao tradicional de Bofete 1 Se-

guem elementos colhidos nos autores, que permitem justificar cer-
tas afirmaes feitas na segunda parte sobre o passado do caipira
estudado, no que se refere aos meios de vida e fisionomia econ-
mica da sua rea de origem. Os liames atuais com Itapetininga so
pouqussimos, para no dizer nulos. No entanto, as informaes
sobre o seu passado ajudam a esclarecer as origens das populaes
dos municpios a ela historicamente vinculados. No nos esquea-
mos que dela se desprendeu Tatu, foco de influncias duradouras
sobre Bofete, nos ltimos cem anos.
As informaes de Saint-Hilaire sobre o distrito da vila de Itape-
296 tininga se caracterizam pelo pessimismo: gente rude, pouco inteli-
gente, vivendo miseravelmente em casebres. Produo dominante
eram os gneros alimentcios, que seriam, "de ordinrio, muito
abundantes", mas escasseavam at a penria naquele ano (1820).
A populao era, na maioria absoluta, de agricultores, que "culti-
. vavam milho, arroz, feijo, e enviavam este produto a Sorocaba".
Cultivava-se tambm o algodo, "com o qual eram fabricados teci-
dos grosseiros". Criava-se gado, e fazia-se um pouco de acar. 1
Estas referncias, abrangendo partes mais chegadas ao caminho
do Sul e vila, caracterizam fazendeiros e sitiantes que produziam
em parte para vender. O grosso da populao rural estaria mai~
prximo s condies de carncia econmica registradas por ele
entre os habitantes pobres que encontrava beira da estrada, e pro-
duziriam para o parco sustento. Da, talvez, no aparecerem os ce-
reais, de produo reputada vultosa, visto como se destinavam em
.(, f'tl),- AU "-.E\..C.< e D tAf' j-o-...I;:
maioria ao consumo dos que os plantavam nas suas capuavas. I

l<-""- Aou-. ~:f.,-tJ..r. !--' 1~.

l{ t.M.<.. {/v..i. ?' /(. ~ .
1. Saint-Hilaire, Viagem provfncia de So Paulo e resumo das viagens ao Brasil,
provinda Cisplatina e Misses do Paraguai, p. 274.
 1

1
OS PARCEIROS DO RIO BONITO

l
.i
APllNDICBS

O Ensaio de Daniel Pedro Mller, referente a 1837, d para Itapetinin- Itapetininga ocupa o 9 lugar na produo do arroz; o 8 na do
ga (abrangendo ento toda a rea para alm de Tatu! e Botucatu), n- feijo; o 10 na do milho. Mesmo levando em conta os recursos pre-
mero limitado de fazendas (10 engenhos de acar, 15 fazendas de criar, crios de que disps o benemrito Daniel Pedro Mller, podemos
1 de caf), e grande cpia de "stios de cultura", em nmero de 450 - o concluir que os dados tm um valor uniformemente incompleto,
que lhe dava posio destacada na provncia, nesta categoria. Apreci- isto , so deficientes, mas comparveis.2
vel, comparativamente, era a populao, que a colocava na segunda Como coadunar-se essa mingua espantosa com afama, registrada
linha dos distritos mais povoados logo aps a capital e Curitiba. No por Saint-Hilaire, de abundncia dos gneros alimentcios, e com
entanto, a renda total dos seus produtos estava muito aqum das dos os 450 "stios de cultura"? A resposta s pode ser uma: a populao
distritos de populao equivalente, como se v pelo quadro a seguir: rural, relativamente avultada, do distrito de Itapetininga, vivia na
absoluta maioria em plena economia fechada, de subsistncia, no
Distrito Populao Renda aparecendo no mercado a sua produo, destinada quase toda ao
Taubat 11.833 38:007$020 consumo imediato; nem havendo, por isso mesmo, modos de tor-
Bragana 11.618 155:054$400 nar acessvel s estatsticas a sua avaliao real. Da a pouca renda e
Itapetininga 11.510 28:i95$000
a pequena quantidade, registradas no Quadro do marechal Mller.
Porto Feliz 11.283 85:890$000
Itu 11.146 207:391$000 Mais um dado sugestivo, neste sentido, a comparao do nmero
Sorocaba 11.133 46:978$000 de comerciantes existentes em cada um dos distritos referidos: 299
298
Franca do Imperador l0.664 ' 111:882$920
79:787$680
Moji das Cruzes 10.472
53:298$200 Distrito n de comerciantes
Constituio 10.291
Atibaia 10.211 9:627$060
Soro caba 158
Taubat 121
Dos dez distritos com populao superior a 10.000 habitantes Ita- Itu 102
Constituio 93
petininga ocupa o 3 lugar quanto populao, e o ltimo quanto Moji das Cruzes 55
renda dos produtos. Porto Feliz 45
Vejamos agora como se distribuam, nos referidos distritos, a pro- Atibaia 42
Bragana 21
duo dos mantimentos de base: Itapetininga 6
Franca (no registrado)
Distrito Arroz Feijo Milho Farinha de
mandioca
Circulao mnima de bens, muito pouca compra e venda, o que
Taubat i.390 alq. 900 alq. 6.637 alq. 465 alq. sugerem estes dados.
Bragana 3.848 alq. 8.100 alq. 200.000 alq.
Em 1886 ou 1887, Teodoro Sampaio notava:
Itapetininga 480 alq. i.280 alq. 400 alq.
Porto Feliz 468 alq. 1.027 alq. 20.180 alq. 40 alq.
Itu 3.319 alq. 9.987 alq. 49.768 alq, 60 alq.
Sorocaba 3.342 alq. 5.565 alq. 170.972 alq.
Franca 2.m alq. 138.632 al<i: 3.893 alq. 2. Daniel Pedro Mller, Ensaio dum quadro estatstico da provincia de So Paulo. Fo-
Moji das Cruzes i.159 alq. 13.795 alq. - 82 alq.
ram feitas por mim a elaborao dos quadros e a distribuio dos dados, de acordo
Constituio 6.422 alq. 13.180 alq. 331498 alq.
Atibaia 1.899 alq. 10.467 alq. 126.029 alq. 1
com as informaes de diferentes passos da obra.

l
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Nesse tempo, o caf quase no se via por estas paragens.
Achavam frias as terras os agricultores da rubicea preciosa; estimavam
mais o algodo, que no havia muito lhes dera lucros compensadores, pela
Guerra da Secesso. A lavoura de mantimentos, o milho, o feijo, a cria-
o do gado bovino e suino, dominando o quadro da produo regional,
davam o ndice da riqueza destas terras, situadas a 600 e 700 metros de
altitude, em clima delicioso, como bem o demonstra o tipo sadio, robusto
3
e bem-apessoado do habitante de Itapetininga.
Finalmente, um autor moderno, porventura o mais profundo
conhecedor da histria do sul de So Paulo, nota, j para o sculo
XX, que a ausncia do caf deu lugar a pouca riqueza em relao a
outras zonas, e consequentemente, a menor distncia social entre
as camadas da populao. E informa que "afora o bairro do Capo
Alto e um ou outro de grandes culturas, a maioria dos sitiantes
300 moram distantes das cidades e entre si, apenas reunindo-se para as
festas nas capelinhas numerosas, e para a Semana Santa e festas do
.Divino e Rosrio". 4
As razes da atual populao de Bofete mergulham, pois, num
tipo de economia e vida social como a que foi sugerida.
2. Os parceiros do Morro e da Baixada e sua origem 1 (As expres-
ses branco, caboclo no tm maior rigor do que a impresso, ba-
seada na aparncia. Um filho de caboclo e branca ser dado como
branco se parecer tal, e caboclo se parecer caboclo. Lembro que ca-.
boclo aqui tomado no sentido tradicional, isto , de mestio de;
ndio, em qualquer grau que revele a ancestralidade no aspecto.)
3. UM INDITO DE TEODORO SAMPAIO. CONFERNClA QUE DEVERIA SER PROFERIDA
NA ESCOLA NORMAL PEIXOTO GOM!DE, EM !TAPETININGA, (RAM), V. LVIU, 1939,
o
p.69.
4. Aluisio de Almeida, NOSSA SENHORA DOS PRAZERES DE hAPETJNINGA, (RAM),
V. L!X, 1939, p.118-119.
APllND!CES
I 1Alcides, filho de Nh Ramiro, caboclo; casado com Zara, bran-
ca, pais de quatro filhas. De ambos os lados, at os bisavs, de que se
pode ter notcia, gente de Bofete. Mudaram-se para o Paran.
1
II 1Nh Bicudo, branco, vivo, com uma filha e um filho, referido
l abaixo. Avs e pais do bairro do Morro Grande; nasceu em Itatinga
mas foi criado no bairro de So Roque Novo, onde viveu a maior
1. parte da vida.
III 1 Vieo, seu filho, branco, casado com branca, pais de alguns
filhos menores.
1
l IV 1 Nh Quim, caboclo, casado com Nh Elisa, branca, ambos
da Torre de Pedra, Porangaba. De l eram seus pais e avs. O bisav
l
l
materno, Nh Augusto, era ndio, pegado a lao quando menino
nos campos do Guare. Trabalhou no municpio de Guare para um
tio fazendeiro, muitos anos. Dois filhos casados; um solteiro, o ca-
ula; trs filhas solteiras.
1
1
V 1 Zico, seu filho, caboclo, falecido; era casado com cabocla e 301
tinha um filho pequeno.
VI 1 Ezequiel, outro :ilho, casado com Maria, cabocla; dois filhos
pequenos.
VII 1 Lico, caboclo, seu sobrinho, morando com a av, Nh Albi-
na, madrasta e tia de Nh Quim, neta do ndio Nh Augusto. Todos
da Torre de Pedra.
VIII 1Nh Samuel, branco, natural de perto de Porangaba, tendo
vivido no municpio de Piracicaba muitos anos. Vivo, morando
com uma filha.
IX 1 Benedito, seu filho, branco, casado com branca; cinco filhos
menores.
X 1 Nh Roque, caboclo, natural de Bom Sucesso (atual mu-
nicpio de Paranapanema), de onde vieram seus pais e avs para
Bofete, terra de sua me e antepassados maternos. Casado com sua
1 prima-irm, Nh Maria, natural de Bofete. Moraram nos bairros
de So Roque Novo e gua Fria antes de virem para c, mas nunca
fora do municpio. Uma filha solteira em casa, e uma casada com o
seguinte.
XI 1 Vicente, caboclo (?), de gente de Bofete. Trs filhos.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
XII 1Joaquim, branco, natural de Bofete; antepassados mineiros;
casado com filha de italiano e brasileira, quatro filhos menores em
i948.
XIII 1 Nh Z, preto, de Piracicaba, casado com preta. Uma entea-
da. Mora na vila atualmente mas tem terra aforada na Baixada.
XIV 1 Maximiano, branco, do municpio de Itapetinnga, sendo
os antepassados dos dois lados do "serto de Iguape", no atual mu-
nicpio de So Miguel Arcanjo. Viveu muito tempo em Guare, onde
casou e de onde a mulher, cabocla. Mudaram para o municpio de
Botucatu. Filhos criados.
XV 1 Joveliano, branco, seu irmo; morava com a me de ambos,
Nh Justina.
XVI 1 Hlio, neto de italianos; casado com branca brasileira, so-
brinha de Joaquim; naturais de Bofete. Vrios filho~ menores.
XVII 1 Jos (Juca), neto de portugueses, casado :com brasileira,
302 branca; uma filha. Naturais de Bofete.
XVIII 1 Joo, mulato, natural daqui, casado cm cabocla. Quatro
filhos menores.
XIX 1 Alpio, seu irmo, mulato, casado com branca. Vrios fi-
lhos.
XX 1 Nh Alfredo, branco, natural de Guare, d~ onde veio para
c, com a me e duas irms. Casado com branca, d~ Guare; filhos
menores.
XXI 1 Joo Serafim, branco, vivo com um filho rapaz. Natural
de (?).
XXII 1 Pedro Matias, caboclo, casado com mulata, filha de Alpio.
O av paterno veio aos dois anos de Amparo, com o bisav. A me
de gente daqui. Veio do bairro da Barra Mansa. .
XXIII 1Antnio, branco, natural de (?), casado om branca. V-
rios filhos.
XXIV 1 Nh Artur, branco, natural da Torre de Pedra, bem como
os pais. O av paterno seria gacho, e o materno de origem alem. 5
5. Houve no sculo XIX, em Guare, imigrao de alemes, de qu; fala Alusio de Al-
meida: GUAREf E A l IMIGRAO OFICIAL ALEM: 1827, (RAM);y. LVI, p. 203-210.
AP~ND!CBS
Casado com cabocla. Duas filhas casadas e cinco filhos, dos quais
um casado. Morou no seu municpio natal, depois veio para este,
voltando para l em seguida, e finalmente, de novo, para Bofete.
XXV 1 Olmpio, seu filho, branco, casado com cabocla, ambos de
Porangaba. Trs filhos menores. Acompanhou o pai.
3. Propriedade anterior 1 Discriminam-se os parceiros cujos pais
ou avs possuram terras, ou que as possuram eles prprios - vale
dizer, todos os que foram interrogados neste sentido.
I 1 Nh Ramiro (sexagenrio):
O av tinha fazenda grande em Bofete, com engenho de cana e
carros de boi. Quando morreu, deixop-a parece que a trs herdei-
ros, entre os quais sua me; mas tudo se perdeu em seguida. No
sabe como, porque era muito pequeno nesse tempo.
303
2 Maximiano (quinquagenrio):
1
O av paterno tinha stio no "serto de Iguape", onde trabalhou
o pai at que aquele o vendeu. O av materno tinha um no bairro
do Turvo (municpio de So Miguel Arcanjo), mas vendeu-o e foi
morar abaixo de Itapetininga.
Sua mulher diz que o pai tinha stio grande em Guare, com mon-
jolo d' gua, engenho de cana, carros de boi. Tinha cinco filhos da
primeira mulher, entre os quais ela; mas casou segunda vez, tendo
ainda muitos mais. Esta terra fora herdada do sogro, av da infor-
mante, e no podia ser vendida, porque ele deixara escrito que era
para "as famia, gerao e neto". l\;fas no sabe que jeito deu a ma-
drasta, que aforou as terras para os filhos dela e acabou vendendo-as
por dois contos.
3 1 Nh Samuel (nonagenrio):
O av paterno, que chegou a conhecer, tinha stio de terras ruins
adiante de Tatu num lugar chamado Congonhal. O av materno
tinha um, muito melhor, na regio de Porangaba (ento, Rio Feio),
com cultura de caf, que passou aos herdeiros, inclusive seu pai,
 OS PARCEIROS DO RIO BONITO
de quem herdou parte, tendo-a porm vendido (ainda no sculo
XIX) para comprar outro em Piracicaba. Mas o dono deste acabou
no querendo vender, ele gastou o dinheiro e ficou sem nada desde
ento.
41 Nh Quim (sexagenrio):
O av tinha umas capuavinhas para o lado de Guare, e o pai tam-
bm tinha stio, mas comprado. Tinha monjolo d' gua para farinha
de milho e ps ao lado uma roda para fazer polvilho e vender em
Angatuba. Mas logo depois vendeu tudo e voltou para a Torre de
Pedra, sua terra.
5 1 Nh Roque (sexagenrio):
O av possua no Morro Vermelho, Bofete, um stio de sessenta
alqueires, de que o pai herdou parte. No sabe se o pai vendeu, mas
304 ouviu dizer que h l um pedao de terra que no se pode vender, e
portanto deve ser dele e dos irmos.
Parece at que o fazendeiro, atual dono das terras, diz que naquele
p~dao no quer plantar caf, porque pode ser reivindicado um dia.
Mas no sabe direito como so as coisas.
Tambm o sogro, que seu tio, possuiu parte das ditas terras.
6 1 Nh Artur (setuagenrio):
O av paterno tinha stio grande, com dois cativos para traba-
lhar; e tambm o av materno, ambos na Torre de Pedra. Seu pai .
herdou parte de ambos, mas foi vendendo; ele e os irmos ficaram:
sem nada.
71 Joo e Alpio (quinquagenrios):
O pai teve stio, onde plantava caf. Ambos foram tambm sitian-
tes no bairro da Roseira, Bofete, mas venderam as terras.
8 1 Nh Bicudo (sexagenrio):
Os avs paterno e materno, bem como o pai, tiveram stio no
bairro do Morro Grande, Bofete, de que ele no guardou nada. l
i
1
t
j
AP!NDICES
Comprou um n~ bairro de So Roque Novo, tendo-o vendido mais
tarde. ~
9 I Joaquim (entre 30 e 40 anos):
Ver apndice 4.
10 1 Hlio (entre 20 e 30 anos):
Os avs paterno e materno, italianos, compraram uma fazenda de
sociedade. O pai e a me herdaram cerca de 18 alqueires que ainda
possuem, parte dos quais no delimitados.
11 1Pedro (entre 20 e 30 anos):
Os avs paternos tinham terras no bairro da Barra Mansa, e os
materns no da Lagoa, tendo seu pai sido ainda proprietrio.
12 I Jos (entre 20 e 30 anos): 305
O av e os tios-avs,_ cofonos portugueses, possuam em Bofete
stios; o pai e os tios so, ainda sitiantes.
Outros chefes de casa so parentes ou descendentes de alguns
dos mencionados, valendo para eles os dados acima.-Poder-se-iam
acrescentar dados referentes a muitos outros, com quem tive con-
tacto. Preferi todavia limitar o rol aos moradores do agrupamento
estudado.
4. Como as propriedades mudam de dono
1 j'Fala Joaquim Oliveira:
Meu av Oliveira e meu outro av Manuel Ramos vieram de Minas.
Meu av Manuel Ramos tinha mais ou menos 150 alq. em Bofete, 150 nas
Anhumas, 130 em Anhembi. Eu nasci em Bofete mas fui pequeno para as
Anhumas, onde meu pai Manuel de Oliveira e meu tio Joo Graciano fo-
ram mandados pelo sogro tomar conta das terras que tinha l. Meu pai der-
rubou mato e plantou roa, deixando um claro para fazer a casa. A terra era
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
forte, e plantada pela primeira vez; cada litro de feijo deu alqueire e meio.
Depois meu pai morreu, ficando eu, meu irmo e duas irms com a mi-
nha me. Eu plantava com meu irmo, e com o dinh~iro apurado com-
prava roupa, dando o resto para minha me, porque ~s trabalhvamos
para ela, que era a dona da terra, herdada do meu av. Ai a terra j rendia
menos; mas ainda era muito, e eu cheguei a colher um alqueire e quase
uma quarta por litro.
O meu av tinha vendido parte das terras. Do que sobrou, a de Anhem-
bi ficou para duas filhas; a de Bofete, para uma dest~.e mais duas; a das
Anhumas, que eram 75 alq., para trs filhas, entre as 4.uais a minha me.
Quando ele morreu, cada herdeiro ficou com uns 5 ou 6\llq.; a eu peguei e
vendi a minha parte aos meus dois cunhados. J os meus primos, filhos do
meu tio Joo Graciano, no repartiram tudo. Deixaram as pastagens para
todos e cada um separou o seu pedao de caf, de modo que trabalham
juntos e vo indo bem. Eu fui ser domador de cava.lo, e cobrava cem mil-
306 ris por cavalo domado; depois larguei e aforei terra. . .
2 1 Fala Nh Paulino, carpinteiro, morador numa das Casas do
Santo, ao lado da capela de So Roque Novo:
Meu pai e eu somos crioulos (nascidos) do bairro dos Marianos, adiante
de So Roque (j no municpio de Porangaba), e o me~ av veio do Avar.
Mas a minha famlia toda daqui, a Marianada do b.~irro dos Marianos,
que hoje ainda todo deles.
Meu pai tinha um stio que era uma beleza, bem onde hoje a capela
(de So Roque). Eu morava com ele, mas depois comprei um para mim,
tambm muito bom. Meu pai vendeu o dele e eu a vendi o meu. Tinha
comprado por cinquenta mil-ris o alqueire e vendi a D.ito~entos. Hoje nem
bom pensar; vale mais de dez contos.
Depois que vendi o stio fui morar uma eitada (lapso de tempo) para a
gua Fria (bairro limtrofe), porque sou casado na famlia Strambeck que
de l. Quando a minha sogra morreu, os partidistas (herdeiros) pegaram
a disputar. Era muita gente e pouca terra. A eu vendi a minha parte e
voltei para So Roque. Sou carpinteiro, e o meu servio principal fazer
mangueiras.
APJlNDICES
5. Movimento dos moradores nas casas do Morro 1 (A numerao
abaixo, abrangendo casas destrudas e o movimento de moradores
durante alguns anos, no coincide com a que designa as efetiva-
mente habitadas em 1948e1954, referidas no captulo 17.)
Casa I 1 Em 1948, Alcides, que no ms de outubro mudou-se para
o Paran.
De 1948 a 1950, Nh Marcos, vindo do bairro do Morro Grande;
na ltima data mudou-se para a casa III; a I foi derrubada, fazendo-
se no seu lugar outra menor, para a qual veio Vico Bicudo, morando
nela de 1951a1953, quando se transferiu para o alto da Serra.
Casa II 1 De i942 a 1951, Vico.
Em 1951 veio a viva de Zezinho, morador da casa XI, meio-irmo
de Nh Quim e filho de Nh Bina; amigou-se em seguida com um 307
cunhado, outro filho desta, e saram logo para o alto da Serra.
Em 1952 veio Olmpio, filho de Nh Artur, de uma fazenda do
bairro do leo, transferindo-se da a meses para a casa v.
Em i953 veio Lazinha, viva de um antigo morador, tambm fi-
lho de Nh Bina e meio-irmo de Nh Quim, Salvador, assassinado
pelo sobrinho Lico no alto da Serra. Com ela veio a sogra, e ainda
l esto.
Casa III 1 De 193 (.?) a 1950, sendo de pau a pique barreado, l mo-
rou Nh Ermelino Bicudo, compr<indo-a do antigo morador. Ten-
do-se casado pela terceira vez, foi para a casa XII. A III, que era de
pau a pique barreado, foi desmanchada, fazendo-se em seu lugar
uma de tbuas, que ainda existe, e onde morou, de 1950 a 1952, o
referido Nh Marcos.
Em 1952, Ezequiel, filho de Nh Quim, que ainda a ocupa.
"
Casa IV 1 Desde 1939, Nh Quim, vindo de Torre de Pedra, Po-
rangaba.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
Casa v 1 De 1945 a 1950 seu filho mais velho, Zico, falecido nesta
data. A viva casou nove meses aps e l continuou com o novo
marido por mais uns quatro ou cinco, quando foram para o Morro
Grande formar algodo numa fazenda.
Em 1952 foi ocupada algum tempo por Nh Roque, vindo da casa X.
Desde i953, Olmpio, transferido da II.
Casa VI 1 De 1947 a 1948 morou Benedito, filho de Nh Samuel;
nesta data mudou-se para Porangaba e de l para perto de So Paulo.
De 1948 a 1949, outro Benedito.
De 1950 a 1951, o genro de Nh Bicudo.
Em 1952, Ezequiel, transferido em seguida para a III.
No mesmo ano, por pouco tempo, um casal de pretos.
Desde 1953, Vicente, genro de Nh Roque.
308
Casa VII 1 Em 1947, comprou-a Nh Quim a fim de instal~r a
madrasta, Nh Bina, e o sobrinho Lico, que saram no ano segumte
-para -0 alto da Serra, tendo Nh Bina voltado com a viva do filho
Salvador para a casa II.
Em 1950 veio da casa XI a viva de outro meio-irmo de .Nh
Quim, Zezinho, j referida como morador da casa II. Em segmda
sua mudana, a casa ficou abandonada e acabou caindo.
Casa VIII 1Morou l em 1949 Abel, filho de Maximiano, mudan-.
do-se pai e filho pouco depois para o lado da Serra. A casa ficou
abandonada e arruinou.
Casa IX 1De 193{?) a 1950, sendo de pau a pique barreado, l mo-
rou Nh Samuel com a filha, em cuja companhia, tendo ela casado,
foi-se nesta data para o p da Serra. A casa foi derrubada, construin-
do-se a atual, onde moraram.
De 195 0a1952, Nh Marcos, que foi nesta data para uma fazenda
do alto da Serra como colono de caf.
Desde 1952, Nh Artur.
APEND!CES
Casa X 1De1947 a 1952, Nh Roque, a quem pertencia. Era de pau
a pique, e, abandonada, arruinou.
Casa XI 1 De 194 (?) a 1948, Joaquim Oliveira, mudado no mesmo
ano para outra parte do municpio.
De 1948 a 195~:; Jos Claudino, que foi nesta data para a casa XII.
j Em 1950, o referido Zezinho, irmo de Nh Quim, logo falecido,
transferindo-se a viva para a casa VII.
j De 1950 a 1952, Nh Bicudo, procedente da casa XII. Da saiu para
trabalhar numa retificao da E. F. Sorocabana, indo em seguida
para uma fazenda do alto da Serra.
1 Em 1952, ocu~ou-a Nh Roque, vindo da casa V, e l est.
1
Casa XII 1 De 194 (?) a 1950, o preto Nh Jos.
De 1950 a 1951, Jos Claudino numa das suas partes (era uma cons-
309
truo de pedra, mais_ ampla, que servia de sede administrao
nos tempos do caf e da prosperidade, antes de 1918). Apenas no
primeiro ano, por alguns meses, Nh Bicudo, na outra. Em 51, a
casa, j abalada, foi posta abaixo.
Casa XIII 1 De 193 (?) a 1950, Maximiano, que nesta data saiu com
o filho, morador de VIII, para uma fazenda perto de Botucatu. De-
sabitada, virou tapera.
Casa XIV 1 De 193 (?) a 1944, Nh Antnio Gzio, pai de Maxi-
miano; da at 1950 o filho, Joveliano, e a viva, Nh Justina, que,
adoecendo, foi para a casa de um genro, na gua Fria, e l morreu.
Atualmente, tapera.
6. Males da dependncia e necessidade de cooperao 1 Segundo
Nh Artur, ser meeiro ruim, porque o patro interfere na vida da
gente e muitas vezes atrapalha tudo; ser aforante melhor, porque
a gente mais livre. Eis o exemplo que deu:
OS PARClllROS DO RIO BONITO
.
J fui meeiro na fazenda de Fulano, adiante de Porangaba. Uma vez eu
tinha um arrozal que era uma beleza: alto que nem eu, e encontrado em ci-
ma. A, juntei gente para malhar, 12 pessoas por tudo, e combinei para uma
quinta-feira. Fiz uma tolda de cada lado do arrozal, para a turma poder
se repartir e ficar mais fcil. Vai da falei com o patro ~ele disse que no
podia ser, porque tinha preciso das carroas naquele rl!~ Pelejei com ele,
mas no valeu nada. Ele s dizia: "O que custa esperar mais uns dias?". A
peguei e desmarquei a reunio, sem saber quando ia poder reunir de novo,
porque aquela quinta-feira fazia conta para todos.
Quinta-feira foi um dia que era uma beleza; azul, azul, de solo brilhan-
te que era coisa louca. Sexta tambm amanheceu muito ponito; mas a certa
altura foi formando urna nuvenzinha preta l longe. A Q~vem foi crescendo
e armou temporal. A vieram vindo umas mulheres e pediram para entrar
em casa, esconder da chuva, e uma velha ento disse: "Ih! Nh Artur! Me-
c no colheu o arroz ontem, esta chuva de hoje vai acabar com o vosso
310 arrozal!". A puta da velha tinha razo. Deu um ajluvo de pedra: depois,
gua vontade, que acabou com o arrozal de no ficar.nada de tudo!
Se eu fosse aforante, no acontecia isso. Podia malhar no dia que quises-
se, porque dando porcentagem ao patro o resto com a gente, e a gente
manda e decide.
7. A capela do Socorro 1 Resumido da informao pormenorizada
de Joo Vieira, parceiro na Baixada:
H muito tempo havia urna igrejinha na beira do caminho da Serra.
Certa vez um homem que passava viu-a em chamas, e avistou no meio do
fogo a imagem da santa, que no queimava. Apeou, pegou-a e entregou-a
a um sitiante prximo, Antnio de Tal, que fez para ela uma capelinha de
tbuas em suas terras, e assim se originou o culto, atualmente reinante
aqui, de Nossa Senhora do Socorro.
H urna irmandade do Socorro, muito numerosa, composta de gente
dos bairros ao p da Serra. Todos os irmos esto sujeitos ao sorteio para
a festa anual, sendo a anuidade, em 1953, um cruzeiro para os homens e
cinquenta centavos para as mulheres. dirigida por um tesoureiro e um
escrivo, ambos sitiantes na subida da Serra. O sorteio indica o festeiro,
APBNDICES
capito do mastro e alferes da bandeira, sendo a festa do l domingo de ca-
da ms feita por promessa. Os que querem promov-la se inscrevem com o
escrivo; so sempre muito numerosos, havendo na capela uma lista de trs
folhas com os nomes dos candidatos, a quem atribudo um domingo na
ordem da inscrio. H leilo de prendas depois da reza, sobrando sempre
alguma renda para a Sa1:1:ta, que realmente muito milagrosa. No tempo
de Antnio de Tal, construtor da capela, a festa era esplndida, chegando a
haver matana de gado.
H anos atrs resolveu-se fazer uma capela nova, frente da antiga, em
terreno doado por Vicente de Tal. Ela est agora quase pronta, e quando
se cogitou de transferir a Santa, o dono do terreno em que estava a antiga
recusou-se a entregar a imagem velha, salva do fogo, que j est estragada,
dizendo que s daria duas novas, compradas posteriormente. Alega que
no a deixar sair do seu terreno para ir ao de outro; mas isto no tem
razo de ser, pois este foi doado, havendo a respectiva escritura, e hoje per-
tence Santa. Mas ele recalcitra e diz que far uma nova capela para ela em 3ll
sua terra. Isto est errado, porque a capela nova foi feita com dinheiro da
Santa, e no certo priv-la do que lhe pertence.
Tudo vem da rivalidade pessoal dos dois sitiantes, que bebem muito e
ficam esquentados todos os sbados e domingos, e agora esto azedados
de uma vez com a pendenga. Esta est atrapalhando at o acerto de contas.
A Santa tinha nove contos de patrimnio, mas a capela vai ficar em doze, "
e seria preciso pr tudo em pratos limpos. O projeto era transferir a ima-
gem milagrosa no dia 7 de fevereiro de 1954, com uma procisso, mas tudo
ficou na mesma. Os efeitos da pirraa j esto se fazendo sentir por meio de
castigos. Tanto assim que o caf e os mantimentos do recalcitrante j esto
dando para trs; mas ele ainda persiste, apesar do conselho dos amigos,
inclusive o do informante, que seu compadre.
8. Farinhas, amendoim, frutas 1Falam Nh Roque e Nh Maria:
Dantes o povo comia muita farinha de mandioca; que de mais sade
que a de milho. Depois os farinheiros foram sumindo e hoje s come quem
vai a Botucatu, porque mesmo na vila pouco aparece. O povo antigo comia
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
muita mandioca e usava a farinha para fazer sopa. Hoje no plantam mais
porque a porcada no deixa; come tudo.
Tem cinco qualidades de mandioca:
l 1 mandioca vassourinha;
2 1 mandioca branca;
3 mandioca de bugre;
1 A o povo comeou a usar muita farinha de trigo, e faziam muitos bolos.
4 1 mandioca do serto;
5 1 mandioca pernambucana.
Todas servem para fazer farinha e polvilho, mas esta ltima venenosa
e carece mais cuidado e aparelhos.
Para fazer farinha da mandioca venenosa, tinha nos stios roda de mo
ou d' gua, para tirar a raspa, e depois a imprensa (prensa). Eu trabalhei
nisto no bairro da gua Fria e assim:
Primeiro raspa a mandioca na roda; pega na raspa e pe no tapichi, que
feito s de palmiteiro verde. Depois a gente pe os tapichis na imprensa
312 com peso em cima, e vai aumentando o peso cada dia; no terceiro, pode
tirar. A gua venenosa foi caindo toda num cocho que fica embaixo, e no
fundo dele foi juntando o polvilho. No tapichi fica a massa imprensada;
a gente pega e manda ela para as. torradeiras que j esto esperando. Elas
torram ela e sai pronta a farinha.
A imprensa assim: um cocho no cho; em cada ponta uma estaca; em
cima delas encaixa uma tbua furada; numa ponta desta fica presa ou-
tra tbua sem furos que levanta e abaixa. A gente pe o tapichi em cima
da tbua furada, desce a outra e pe pesos em cima; o peso espreme a
massa e a gua venenosa vai caindo pelos furos.
A gente hoje no pode fazer farinha de mandioca para vender, porque ,
um servio medonho.
Antigamente quase todo sitiante fazia farinha de milho, mas no havia
muito monjolo, qu foi aparecendo pouco a pouco por esta zona. Meu pai
tinha um e fazia farinha para vender na vila, at eu ter uns 15 ou 26 anos
(cerca de 19 oo ); mas tinha mais da de mandioca, para vender.
Com farinha de milho faziam cuscuz. A gente apanhava o milho bem
pardo, passava uma faca na espiga para cair s o mais solto, pilava e punha
numa frma toda furadinha. Punha esta dentro de outra, cheia d'gua.
Punha no fogo e formava um barro na frma. Dentro da massa podia pr
AP~NDICES
pedaos de carne, peixe ou o que quisesse. Este era o cuscuz, que se comia
muito antes e era muito apreciado. Hoje ningum mais faz.
Farinha de trigo no havia no tempo antigo, e quase ningum falava
nela. Faz uns 5o..anos que entrou por aqui. Antes ningum comia po. Co-
mearam a fazr ele na caarola e depois que passaram para a fornalha.
Agora est muito caro e no se usa nem se compra.
Amendoim era coisa que os antigos sempre plantavam. Faziam leo pa-
ra a Quaresma, bolo, paoca, que era muito usada quando iam trabalhar
longe, e comi~m com banana.
Fruta comia~se muito mais antigamente, porque antes havia as que Deus
deixou plantads e hoje s tem as que ns plantamos.
9. Tcnicas de medir milho 1 Como se sabe, a unidade segundo a
qual se mede a colheita e a venda do milho o carro, tradicional 313
medida portug;Uesa. O carro se divide em cargueiros, o cargueiro
em mos, que s~o compostas de espigas. Na rea estudada, i carro
12 cargueiros; 1 cargueiro 8 mos ou 2 cestos; 1 mo = nmero
varivel de espigas, conforme o tamanho.
Vejamos as diversas maneiras de medir-se um crro de milho na
rea estudada.
1 Em Bofete, usa-se da seguinte tcnica tradicional: no monte de
1
milho venda,;escolhem-se vontade 60 das melhores espigas, que
passam a constituir o milho de conta e vo servir para determinar
a medida do resto. O comprador enche ento com elas um cesto
de cargueiro, marcando o nvel que atingirem com um pedao de
plha passada no tranado. Da por diante, vai enchendo com o res-
to, sem contar nem escolher as espigas, pautando-se sempre pelo
referido nvel, determinado segundo as 60 mais gradas, escolhidas
inicialmente. Hoje, um cargueiro de milho de conta varia entre 75 e
80 litros, equivalentes a 60 ou 62 kg. Dizem os velhos que 1 carguei-
ro de milho de terra virgem chegava a dar 100 litros por cargueiro -
isto , um carro de 12 cargueiros dava at 1.200 litros. Hoje, i carro
varia de 950 a i.ooo litros.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
2 1Em Porangaba e Tatu prevalece a seguinte, ta~bm muito an-
tiga: em vez de pegar no monte o milho de conta, o comprador toma
um cesto de tamanho qualquer, enche-o de milho no escolhido,
descasca-o e em seguida o debulha. Isto feito, mede-o em litros,
vendo quanto resulta. Fica ento sabendo que o cesto equivale a x
litros debulhados; basta ento ench-lo nas vezes s1:1bs.equentes, pa-
ra saber que est comprando, em espigas com palha, o equivalente
a esta quantia. Com ela avaliam-se 10 cargueiros de 100 litros, que
tambm constituem 1 carro.
Em municpios limtrofes, usam-se outras medidas mais comer-
ciais, que ainda no foram introduzidas em Bofete, ou nele ocorrem
esporadicamente. A ttulo comparativo, vejamos:
1 1 No alto da Serra, municpio de Botucatu, usa-se a seguinte:
enchem-se 40 sacas, de 100 litros cada uma, at boca, de milho
com palha, considerando-se o total como equivalente a 1 carro. Ao
314 se encher, pode-se bater no cho com a saca tantas vezes quantas fo-
rem combinadas, a fim de fazer assentar o cont~udo e ampliar a ca-
pacidade. Combinam-se no apenas o nmero de batidas (1, 2, 3 ou
4), mas ainda, o momento em que devem ser dadas: quando a soca
estiver cheia pela 4 parte, pela metade, pelos dois teros etc. Esta
tcnica liberta o comprador do arbtrio do milho de conta, que faz
variar o contedo dos cestos conforme as espigas sejam maiores ou
menores, permitindo medida mais exata e equivalente realidade.
2 1 comum em Tiet a seguinte, j adotada no vizinho municpio
de Conchas: tomam-se as espigas com palha e enche-se com elas um
cesto. Pesa-se. Despeja-se. Debulha-se. Pesa-se o milho debulhado e
estabelece-se a relao: x quilogramas de milho com palha::::: x qui-
logramas de milho debulhado (geralmente, cerca de metade). Da
por diante, basta ir enchendo o cesto, ou cestos iguais, com o milho
do monte, para saber a quanto equivale de milho debulhado.
o processo mais comercial e vantajoso para o comprador, dan-
do-lhe com segurana o peso certo.
AP2ND!CES
10. casos" narrados por Nh Roque
1 1Criao do macaco 6 I A gente no deve de comer macaco porque nos-
so parente. Foi feito deste jeito: uma vez Jesus andava no mundo com So
Pedro; chegaram oficina dum ferreiro e perguntaram se sabia ferrar. Ele
disse que sim e comeou a se gabar, dizendo que era mestre, e coisa e tal. Je-
sus ento mandou So Pedro tocar a forja, bateu um ferradura e, quando
ela estava vermelha, pegou na mo e ps na pata de um cavalo. O ferrador
ficou pensando que aquilo era fora do inferno.
Outro dia, Jesus e So Pedro voltaram mesma oficina e mandaram
chamar um casal de velhinhos que moravam perto. Quando eles chega- "
ram, Jesus pegou no velho, ps ele na forja, esquentou at ficar vermelho,
ps na bigorna e malhou at o velho ficar
,.
novinho em folha, moo e forte.
Isso, foi s sair dali e as moas pegaram a mexer e dar em cima dele, cobi-
ando porque tinha ficado um moo e tanto. Jesus quis fazer a mesma coisa
com a velha, mas elaficou com medo e no quis arriscar. Mas depois que 315
eles foram embora, o ferrador quis mostrar que tambm era capaz de fazer
aquilo. Pegou na velha, ps ela na forja, esquentou at ficar vermelha, ps
na bigorna, malhou, malhou com toda a fora. A saiu pulando em vez de
gente um macaco, ganindo com barulho igual ao assobio da forja: ...
Foi castigo de Deus porque a velha no teve confiana em Jesus e o ferreiro
quis ser igual a ele. Desde a existem os macacos, que so raa de gente, e
por isso a gente no deve de comer.
21 Criao da formiga 1Sava bicho da Tentao. Foi feito por Deus, que
j tinha feito ta~bm a Tentao, que tem a mesma fora que ele. A Tenta-
o vive pelejando para entrar em tudo. L uma vez um casal tem um en-
contro de palavra; ela que est entrando. Quando ela domina, vai, o ma-
rido mata a mulher e suicida. Mas mesmo quando no faz tanto estrago,
est sempre fazendo das suas. Assim que manda as formigas estragarem
a plantao e dar um trabalho para a gente matar. Antes a gente punha
palha no formigueiro e acendia fogo. Hoje tem formicida.
6. variante de um "caso" de Pedro Malasarte em que aparece o mesmo elemento
do evangelho popular.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO Al'tNOICES

A formiga taura morde dodo, mas uma vez s. Quando foi criada ela der ver os filhinhos. A o outro disse: "A vossa vontade h de ser feita como
pediu a Deus o poder de matar quem mordesse; mas Deus pensou e achou recompensa dos favores que eu devo para mec, porque mec sempre me
que era demais, porque desse jeito morria toda gente. A resolveu conceder ofereceu um tosto nas capelas". O homem era o diabo. Mandou ele fechar
s uma parte do pedido e deixou a dor forte. os olhos e agarrar no que sentisse com as mos. O condenado fez o man-
dado e sentiu um cavalo de jeito. Montou nele e ele saiu na desfilada. Da
3 1O milagre do diabo 7 I Est chegando o tempo que os velhos falavam, a pouco o cavalo parou, ele estendeu a mo e sentiu uma coisa. A abraou
[.
que tudo vai demudar, a terra perder a fora, o povo da roa mudar para a a coisa, abriU os olhos e viu que estava abraado num cruzeiro de madeira
cidade. Era assim que j falava o pai do meu av. Depois h de vir o tempo que tinha em frente da sua casa.
do Anticristo, que h de fazer milagres, porque ele o diabo. O diabo foi Este um milagre do diabo, que anda sempre querendo mostrar a sua
feito por Deus, tem uma parte de Deus e vive querendo fazer coisas pa.ra fora, e por isso faz at o bem.
mostrar a sua fora. Por isso que tambm faz milagres. A vai o caso de
um deles.
Era uma vez um homem que em toda capela de estrada punha um tosto
@
,.~ 'N.; Q,.,.._. .._ ~ ~ ~ ~
para o santo e outro para o diabo. Sempre assim: um tosto para o santo,
outro para o diabo; um tosto para o santo, outro para o diabo. Um dia ~ ~ J..p.~~, ~ C<. ~ --r-
316 brigou e matou outro homem. Foi processado e condenado a morar numa ~~ .;.;).. ~ .. ~ oJ.h ~ ~ ... 317
ilha, que ficava num rio, num brao de mar (sic). A ilha era toda plantada
.. de mandioca, e a sua pena era trabalhar para um patro que dava tare-
i <VV\.(',. ' (<. ~ .( 0.. r.,._a.}iey M .:. ._ r-wJ;. ~")(<. I l.(M,.."

fas to pesadas, to pesadas, que mesmo trabalhando o dia todo at quase

J..1r. ~a.. ~ ''-"' jNN.t, o~ ~
morrer de cansado, inda sobrava urna parte para o outro dia. E assim ia
vivendo, e sentindo que ia morrer logo, antes de acabar a limpa do man-
dioca!. Um dia no aguentou, pegou no sono e dormiu na sombra dum p
de mandioca. Acordou com urna voz que chamava ele pelo nome. Era um
desconhecido que perguntou o que fazia ali. Ele contou a sua pena e o seu
apuro, e o homem disse para continuar a dormir que ele ia dar um jeito. A
o condenado dormiu e o outro pegou na enxada, limpou o campo e ain- ~o ~r., ~~ e.. }M-~
da por cima arrancou todas as mandiocas e deixou elas de raiz para o ar. 1.-. ~r.. . {9 ~ ~ ~ J.r.;
Quando o condenado acordou e viu aquilo, pegou a lamentar, dizendo que
~ w. 'fA"-! , ~ ,A -~ : cr> ~
o patro ia castigar ele; mas o outro disse que no ia acontecer nada disso
~tt- ~ .~ ~ ~ ;u.' r-in..J.. , Ir" e~
e informou que a sua morte estava perto, perguntando se queria morrer ali
ou em casa. O condenado respondeu que queria morrer em casa para po- e,,.... (.n 1. :) [ &
., ' ~ . e 114.(.uJ - rf<-r-
t~

h.. Jt'CA.WU.... '1-r-''~ ~ ...

7. So rarssimos os "casos onde o diabo aparece como benfazejo. Em nosso fol-
clore, tenho noticia de trs ou quatro, e isto d interesse ao narrado pelo velho Nh
Roque. 1 ~J.;

J
 \

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Pedro II, por Jules Martin, gravador litgrafo, So Paulo, 1875.
Carta postal da provncia de So Paulo. Organizada pelo 1 oficial Joo
Batista d'Alambari Palhares, oferecida ao Ilmo. sr. administrador do
Correio da mesma provncia Jos Francisco Soares, So Paulo, 1 de ABRAMO, Flvio-218
julho de 1880, Imp. Lit. a vapor de Jules Martin. ADAMS, Romanzo-232
Coletllnea de mapas da cartografia paulista antiga, abrangendo nove ALINCOURT, Luis d'~46, 52, 56, 62,
cartas, de 2612 a 2837, reproduzidas da coleo do Museu Paulista 81, 82
e acompanhadas de breves comentrios por Afonso d'Escragnolle ALMEIDA, Alusio de-109, 300, 302
Taunay, v. I. So Paulo: Melhoramentos, 1922. ALMEIDA, Francisco Jos de
Lacerda e-63
Estado de So Paulo. Mapa organizado pelo Instituto Geogrfico e
ALMEIDA, Vicente Unzer de-216
Geolgico etc. Municpio de Bofete. Escala-1:100.000 (1945).
ALMEIDA PRADO, Joo Fernando
Mapa parcial dos estados de So Paulo e Minas Gerais, com a indicao de-62
de todas as estradas de ferro etc. Organizada por Artur H. O'Leary,
AMARAL, Amadeu-247, 267
engenheiro da Comisso Geogrfica e Geolgica do Estado de So ANTONIL, Andr Joo-62
Paulo, 1893. Escala -1:600.000. ARBOUSSE-BASTIDE, Paul-16
328
ASSUMAR, conde de [D. Pedro de
AlmeidaPortugal]-45, 6~, 69
AULETE, Francisco J. Caldas-76
AYROSA, Plnio-83
AZAMBUJA, conde de [Antonio
Rolim de Moura Tavares ]-47
AZEVEDO, Aroldo de-16, 73
AZEVEDO, Fernando de-5, 16, 332
BALDUS, Herbert-31, 32
BARTLETT-23
BASTIDE, Roger-16
BAYLAC, Jean-Pierre-290
BICUDO, Ermelino [Nh
B~cudo]-15, 195, 262, 266, 272, 301,
304,307,308,309
BICUDO, Vko-195, 262, 301, 307
BIRD, Junius-32 .
BOGGIANI, Guiclo'-32
BRANDNIO (colinome),
Ambrsio Fernandes Brando-64
BRAUDEL, Fernand-140
BREJON, Moiss-15, 16
BUENO, Francisco de Assis
Vieira-47, 48
BURGESS, Ernest Winston-233
CAMARGO, Benedito Samuel Mota
de-280, 301, 308
CAMARGO, Francisco Samuel Mota
de-280
CAMARGO, Jos Francisco de-111,
113, 127, 128
CAMARGO, Samuel Antnio de
[Nh Samuel]-15, 267, 280, 284,
301,303,308
CAMPOS, Francisco Cordeiro
de-157
329
CANABRAVA, Alice Piffer-222
CARDOSO, Fernando Henrique-15
CARONE, Edgard-14, 80, 128, 157,
214, 334
CASTEL-BLANCO, Rodrigo de
(dom)-60, 62, 64
CASTRO, Josu de-38, 168, 173, 177,
178
CASTRO CALDAS, Eugnio de-217
CPEDE, Michel-174, i78
CHAGAS, Joo-285
CHANG, Chih-I-21
CHILDE, Gordon-202
CCERO, Romo Batista
(padre)-284
CLAUDINO, Jos-309
COELHO, Ruy-12
CORR~A, Pio Loureno-15
COUTINHO, Rui-38, 173, 174, 178
CUNHA, Euclides da-168
CUVIER, Georges (baro)-202
DEUS, Gaspar da Madre de {frei)-
63, 67
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
DONATO, Hernni-109
EDWALL, Gustavo-49
EGAS, Eugno-109
ELLIOT-SMITH, G.-34
ELLIS JR., Alfredo-38, 59, 60
ESCUDERO, Pedro-38
EUBANK, Earl Edward-97
FAUCHER, Oaniel-55
FEi, Hsiao-Tung-21
FERNANDES, Florestan-16
FIRTH, Raymond-26, 37
FLORENCE, Hrcules-51, 52, 202,
286
FONSECA, Manuel da (padre)-78
FOREL, Auguste-290
FOSTER, George M.-26
FRANCO, Sebastio Barbosa-108
FREYRE, Giiberto-38, 290
330 GALVO, Hlio-83
GERMAIN, Gabriel-268, 270
GODI, Joaquim Floriano de-68
GOODFELLOW, D. M.-30, 34
GOUROU, Pierre-55
HABERSHAM, R.-110, 328
HALLOWELL, Irving-233
HENRY, Jules-37
HERSKOVITS, Melville J.-233
HIRNSCHROT, Robert-no, 327
HOEHNE, F. C.-66, 154
HOLANDA, Srgio Buarque de-14,
44,45,66,202,253
HOLMBERG, Allan R.-32, 37
HORTA, Antonio Jos de Franca e
{capito-general)-63
JUSTINA (Nh]-265, 266, 302, 309
KROEBER, Alfred Louis-27
LA BRUYl':;RE, Jean de-9
LALANNE, Raymond-177, 178
LA MEU, Bartolomeu da Rocha
[Berto]-278
LAMEU, Benedita-278
LAMEU, Maria [Nh Maria]-265,
278, 285, 301, 311
LAMEU, Roque Antnio da Rocha
[Nh Roque]-7, 15, 195, 228, 229,
265,276,278,280,282,285,301,
304, 308, 309, 3u, 315, 316
LEBRET, Jean-Louis-258
LEME, Pedro Taques de Almeida
Pais-61
LENGELL, Maurice-174, 178
LVI-STRAUSS, Claude-14, 32, 200,
240
LEWIS, Oscar-22, 26
LHUYS, Drouyn de-217
LIFSCHITZ, Myriam-49
LINTON, Ralph-22, 233
LOBATO, Jos Bento Monteiro-96
LFGREN, Alberto-48, 269
LONGUS-2&.8, 289
LOT-FAI;CK, Eveline-35, 36
MACHADO D'OLIYEIRA, Jos
Joaquim-51
MALINOWSKI, Brnislaw-14, 30, 37
MARCELINO, Joaquim-272
MARCONDES, Jos Vicente de
Freitas-81, 82, 83
MARQUES, Artur [NhArtur]-15,
267, 302, 304, 307\.308, 309, 310
MARQUES, Manu.el Eufrsio
de Azevedo-109, I~q,
MARROU, Henri-Irne-31
MARTIN, Jules-no, 328
MARTIUS, Carl Friedrich Philipp
von-46, 48, 49, 51, 52, 55, 100
MARX, Karl-13, 29, 34, 259
MATEUS, morgad~ de [D. Lus
Antonio de Sousa.Botelho
Mouro]-50, 51, lQS.
MAUSS, Marcel-240
MAWE, John-46, 52, 62
MCKENZIE, R. D.-24
MENDES, Carlos Teixeira-134, 141
MENDES SOBRINHO, Otvio Tei-
xeira-216
MINER, Horace-21
MONBEIG, Pierre-53
MORAES, Rubens Borba de-71
MORAIS SILVA, Antonio de-76
MOREIRA, Renato Jardim-is
MOSCHOS-289
MOTA, Otoniel-60, 64, 65, 66
MOURA, Amrico Brasiliense
Antunes de-50
MLLER, Daniel Pedro-54, 67, 141,
298,299
MLLER, Nice Lecoq-96, 222
NARDY FILHO, Francisco-103
O'LEARY, Artur H.-110, i97, 328
ORTIZ, Sebastio Roque-265, 266,
267, 269
PAIS, Bartolomeu-61
PAIS, Francisco Domingues-77
PARK, Robert Ezra-232, 233
PENTEADO, Cristina Bueno
de Campos [Ngo Carreiro]
(codinome)-15
PERROUX, Franos-84
PESSOA, Samuel Barnsley-166, 168
PIERSON, Donald-37, 38
PIRES, Cornlio-27; 48., 68, 96, 176
PIRES, Joo Batista :do Amaral
[Jango ]-281
PITA, Sebastio Jos da Rocha-176
POMBAL, marqus de [Sebastio
Jos de Carvalho e Melo], antigo
conde de Oeiras-50, 63
PRADO JR., Caio-121, 122
QUEVEDO, Joaquim Batista
de [Nh Quim], Joaquim Baltasar
{codinome)-15, 158, 194, 278, 279,
280,301, 304,307,308, 309
RAMOS, Alcides Rodrigues [Akdio
Machado] {codinome)-15,278, 280,
301, 307
RAMOS, Ramiro Rodrigues [Nh
Ramiro]-278, 280, 301, 303
RANDOIN, Lucie-176, 177, 178
RATH, C. D.-110
REDFIELD, Robert-14, 23, 26, 27
RIBEIRO DE LESSA, Clado-48
RICHARDS, udrey I.-14, 23, 37
ROMERO, Slvio Vasconcelos da
Silveira Ramos-38
ROVAI, Alberto-27
SAINT-HILAIRE, Auguste de-52,
53,54,55,66,79,85,96,102,200,
296, 299
SMPAIO, Teodoro-299, 300
SCHADEN, Egon-16
SCHMIDT, Carlos Borges-124, 217,
218 331
SCHULTZ, Harald-31
SETZER, Jos-112, 122
SILONE, Ignazio-227, 228
SILVA, Piraj da-63
SMITH, Lynn-218
SOARES DE SOUSA, Gabriel-63,
65, 67
SORRE, Max-54, 55, 59, 202
SPIX, Johann Baptist von-46, 48,
49, 51, 52, 55, 100
TAUNAY, Afonso d'Escragnolle-49,
61, 110, 286, 328
TAYLOR, Carl-22
TECRIT0-289
THOMPSON, Stith-268
VARAGNAC, Andr-26
VIANA, Francisco Jos de
Oliveira-95
VIRGlLI0-289
WHITAKER, Ian-26
WILLEMS, Emlio-14, 27

SOBRE O AUTOR
ANTONIO CANDIDO DE MELLO E SOUZA nasceu em 1918 no Rio de Janeiro
mas viveu desde os oito meses em Minas Gerais, de onde sua famlia,
primeiro na cidade de Cssia e, a partir dos 11 anos, em Poos de Caldas. No
frequentou a escola primria, aprendendo as respectivas matrias com sua
me. Iniciou o secundrio no Ginsio Municipal de Poos e o concluiu, em
1935, no Ginsio Estadual de So Joo da Boa Vista, So Paulo. Em 1937e1938,
j na capital, fez o curso complementar na 1Seo do Colgio Universitrio
anexo Universidade de So Paulo. Em 1939, ingressou na Faculdade de
Direito e na seo de Cincias Sociais da Faculdade de Filosofia, Cincias e
Letras. A primeira, abandonou no quinto ano e, na segunda, obteve os graus
de bacharel e licenciado em janeiro de 1942.
Entre 1942e1958, foi assistente do professor Fernando de Azevedo na cadeira
de Sociologia II, na Universidade de So Paulo. Em 1945, aprovado no concurso
332 para a cadeira de Literatura Brasileira da mesma, obteve o ttulo de livre-
docente com a tese fatroduo ao mtodo crtico de Slvio Romero. Paralelamente
vida universitria, foi crtico literrio da revista Clima (1941-44) e dos jornais
Folha da Manh (1943-45) e Dirio de S. Paulo (1945-47), assinando um ro-
dap semanal com o titulo "Notas de critica literria". Em 1954, obteve o grau
de doutor em Cincias Sociais com a tese Os parceiros do Rio Bonto.
A partir de 1958 optou definitivamente pela literatura. De 1958 a 1960, foi
professor de Literatura Brasileira na Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras
de Assis, So Paulo. A partir de janeiro de 1961, retorna Universidade de So
Paulo na condio de professor colaborador de Teoria Literria e Literatura
Comparada. Tornou-se titular em 1974 e aposentou-se em 1978, continuando;
porm, a orientar dissertaes de mestrado e teses de doutorado at 1992;
Tambm foi professor associado de Literatura Brasileira na Universidade
de Paris (1964-66) e professor visitante de Literatura Brasileira e Literatura
Comparada na Universidade de Yale (1968). De 1976 a 1978, coordenou o
Instituto de Estudos da Linguagem da Universidade Estadual de So Paulo.
Em 1945, foi um dos fundadores da Unio Democrtica Socialista,
que no mesmo ano integrou-se Esquerda Democrtica, transformada em
1947 no Partido Socialista Brasileiro, de cujo jornal, Folha Socialista, foi um
dos diretores. De 1948 a 1949 presidiu a Associao Brasileira de Escritores,
Seo de So Paulo. Em 1956 elaborou o projeto do Suplemento Literro do
jornal O Estado de S. .Paulo. Entre 1973 e 1974, foi um dos dirigentes da revista
SOBRE O AUTOR
Argumento, proi~ida no quarto nmero pelo regime militar. membro do
Partido dos Trabalhadores desde a fundao.
LIVROS PUBLICADOS
Brigada ligeira. So Paulo: Martins, 1945; 3 edio revista pelo autor, Rio de
Janeiro: Ouro sobre Azul, 2004.
Introduo ao .mtodo crtico de Slvio Romero. So Paulo: Revista dos
Tribunais, 1945; 4 edio, O mtodo crtico de Slvo Romero, Rio de Janeiro:
Ouro sobre Azul, 2006.
O observador literrio. So Paulo: Conselho Estadual de Cultura/Comisso
' de Lits:ratura, 1959; 3 edio revista e ampliada pelo autor, Rio de Janeiro:
Ouro sobre Azul, 2004.
Fico e confisso. Estudo sobre a obra de Graciliano Ramos. Rio de Janeiro:
Livraria Jos Olympio Editora, 1956; 3 edio revista pelo autor, Fico econfisso:
333
ensaios sobre Gra~lano Ramos, Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2006.
Formao da liferatura brasileira. Momentos decisivos. So Paulo: Martins,
1959, 2v.;12 edio, Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2009.
Os parceiros do Rio Bonito. Estudo sobre o caipira paulista e a transformao
dos seus meios de vida. Rio de Janeiro: Jos Olympio, i964;_n edio, Rio de
Janeiro: Ouro sobre Azul, 2010.
Tese e anttese. Ensaos. So Paulo: Companhia Editora Nacional, 1964; 5
edio revista pelo autor, Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2006.
Literatura e sociedade: estudos de teoria e histria literria. So Paulo:
Companhia Editora Nacional, 1965; 10 edio, Rio de Janeiro: Ouro sobre
Azul, 2008.
Introduccin a la literatura de Brasil. Caracas: Monte vila, 1968; e na
Coleo Nuestros Paises, Havana: Casa de las Amricas, I97L
Vrios escritos. So Paulo: Duas Cidades, 1970; 4 edio reorganizada pelo
autor, Rio de Janeiro: Duas Cidades/Ouro sobre Azul, 2004.
Teresina etc. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1980; 3 edio, Rio de Janeiro:
Ouro sobre Azul, 2007.
Na sala de aula. Caderno de anlise literria. So Paulo: Atica, 1985; 18
edio, 2008.
A educaii.o pela noite e outros ensaios. So Paulo: Atica, 1987; 5 edio
revista pelo autor, Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2006.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
11.~:
1
Recortes. So Paulo: Companhia das Letras, 1993; 3 edio revista pelo Reviso e Padronizao de Texto
Maria Clara Antonio Jeronimo
autor, Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2004.
Maria Cristina Antonio Jeronimo
O discurso e a cidade. So Paulo: Duas Cidades, i993; 3" edio, So Paulo:
Duas Cidades, Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2004. Projeto Grfico
Ouro sobre Azul 1Ana Luisa Escorei
Iniciao literatura brasileira (Resumo para principiantes). So Paulo:
Humanitas, i997; 5 edio, Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2007. Assistncia de Projeto Grfico
Estruendo y liberacin: ensayos crticos. Organizao de Jorge Ruedas de La Preparao dos Originais para Fabricao
Ouro sobre Azul 1Erica Leal
Serna e Antonio Arnoni Prado. Cidade do Mxico: Siglo Veintiuno, 2000.
Textos de interveno. Seleo, apresentaes e notas de Vinicius Dantas. So Premedia
Paulo: Duas Cidades/Editora 34, 2002. Formacerta
Um funcionrio da Monarquia. Ensaio sobre o segundo escalo. Rio de Janeiro: Impresso e Premedia
Ouro sobre Azul, 2002. Edio ilustrada; 2' edio aumentada e revista pelo Bartira Grfica
autor, Idem, 2007.
O miolo deste livro foi impresso
O albatroz e o chins. Rio de Janeiro: Ouro sobre Azul, 2004. em papel Plen Bold 9og,
334
fabricao Suzano, pelo sistema off-set.
SELEO DE ENSAIOS PUBLICADOS NO EXTERIOR
O texto foi composto em Minion e 10 / 13.21
e os ttulos e subttulos em Minion Semibold.
Crtica Radical. Traduo, seleo e notas de Margara Russoto. Caracas: A capa foi impressa
Biblioteca Ayacucho, i991. em papel Supremo Quartz 250 g/m1
On literature and society. Traduo, organizao e introduo de Howard S. de fabricao Suzano.

Becker. New Jersey: Princeton University Press, i995. Este livro segue as normas definidas
Eiisayos y Comentarias. Traduo de Rodolfo Mata Sandoval e Maria Teresa pela nova ortografia da lngua portuguesa.
Celada. Campinas: Editora da Unicamp/Fondo de Cultura Econmica de
Copyrigth 2010
Mxico, 1995. by Ouro sobre Azul Design e Editora Ltda.
L'Endroit et l'Envers: Essais de Littrature et de Sociologie. Seleo e apre-
Todos os direitos desta edio reservados
sentao de Howard S. Becker. Traduo de Jacques Thiriot. Paris: Mtaili/ Ouro sobre Azul Design e Editora Ltda.
Unesco, 1995 RJ T 1F 21 22864874 21 25350816
ourosobreazul@ourosobreazul.com.br
www.ourosob'l'eazul.com.br
As fotografias desta edio foram tiradas pelo autor em i948 e 1954, durante o tra
balho de campo no municpio de Bofete. As duas em que aparece; foram tiradas por A Ouro sobre Azul agradece Editora 34
Edgard Carone. pela cesso dos arquivos eletrnicos
contendo texto, notas e as imagens digitalizadas
Os manuscritos so trechos dos 9 cadernos de campo, livremente utilizados pelo reproduzidas nas pginas 106 e 115
projeto grfico. de Os parceiros do Rio Bonito,
correspondentes 9 e io' edio.
Todos os esforos foram feitos para determinar a origem da foto que ilustra a capa.
Teremos prazer em creditar a fonte, caso se manifeste.