AMINOÁCIDOS E ENZIMAS

1. Fez-se a curva de titulação de um aminoácido e obteve-se a seguinte curva:

O aminoácido apresenta quantos Pks? É um aminoácido básico, ácido ou neutro? Este aminoácido
tem força tamponante no pH 6,4? Justifique.

2. Um método de separar peptídeos se baseia nas suas solubilidades diferenciais. A solubilidade dos
peptídeos depende da polaridade dos grupos R neles presentes, particularmente do número de grupos
ionizáveis. Quanto maior o número de grupos ionizáveis, mais solúvel é o peptídeo. Qual o
polipeptídeo dos pares apresentados abaixo é mais solúvel:

a) (Gli) 20 ou (Glu)20;
b) (Glu-Asp) 5 ou (Glu-Asp-Ser)2

3 Uma gota de uma mistura contendo os aminoácidos Gli, Arg e Glu foi aplicada no centro de uma tira
de papel. O papel foi umedecido em tampão de pH = 7,0 e foi aplicada corrente elétrica nas pontas das
fitas. Quais os aminoácidos movem para o polo positivo? Quais movem para o polo negativo? Quais
permanecem no ponto de aplicação (não movem)?

4. O aminoácido alanina é freqüentemente utilizado como o principal reagente de tampões em

experimentos bioquímicos. Seus grupos ionizáveis têm valor de pK igual a 2,3 e 9,7. Qual o valor
corresponde ao grupo amino e ao grupo carboxílico? A alanina tem força tamponante no pH 7,0?
Justifique. Desenhe a curva de titulação da glicina.

5.Algumas serpentes peçonhentas apresentam em seu veneno uma proteína, a quistrina, que é capaz de
impedir a formação de coágulos sanguíneos. A quistrina injetada junto com a droga TPA (ativador do
plasminogênio tecidual) dissolve os coágulos em vítimas de infarto. De acordo com a análise do
gráfico abaixo, responda: Que tipo de inibição a quistrina induz na formação de coágulos? Por quê?