UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR

CENTRO DE CINCIAS
DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA E BIOLOGIA MOLECULAR
DISCIPLINA: BIOQUMICA FUNDAMENTAL
ESTUDO DIRIGIDO
1. Escreva as reaes de associao dos aminocidos abaixo, indicando suas respectivas
cargas eltricas resultantes:
a) cido glutmico (pK1 = 2,09; pK2 = 9,82 e pKR = 3,86)
b) lisina (pK1 = 2,18; pK2 = 8,95 e pKR = 10,53)
2. Utilizando a frmula inica da L-Alanina, demonstre atravs de reaes qumicas o seu
comportamento anftero.
3. Escreva a(s) estrutura(s) predominante(s) para cada um dos aminocidos abaixo nos
pHs 1,5; 6,0 e 13,0.
a)
b)
c)
d)

glicina (pK1 = 2,34 e pK2 = 9,60)

cido glutmico (pK1 = 2,09; pK2 = 9,67 e pKR = 4,25)
asparagina (pK1 = 2,02 e pK2 = 8,80)
Arginina (pK1 = 1,82; pK2 = 8,99; pKR = 12,48)

4. Para cada um dos aminocidos abaixo, determine seu ponto isoeltrico (pI):
a) cido asprtico (pK1 = 1,88; pK2 = 9,60 e pKR = 3,65)
b) lisina (pK1 = 2,18; pK2 = 8,95 e pKR = 10,53)
Em que direo migrar (anodo ou catodo) cada um dos aminocidos acima, quando
uma soluo contendo uma mistura equimolar deles, for submetida uma diferena de
potencial eltrico, tal como uma eletroforese em papel, pH 5,7? Explique.
5. Escreva as estruturas inicas predominantes do tripeptdeo Glu-Met-Tyr nos pHs 6,0 e
determine seu pI.
cido glutmico (pK1 = 2,09; pK2 = 9,67 e pKR = 4,25); metionina (pK1 = 2,17 e pK2 =
9,27) e tirosina (pK1 = 2,20; pK2 = 9,11 e pKR = 10,07)
6. Um suporte contendo grupos sulfonados (SO3-) utilizado com o objetivo de separar
uma mistura de aminocidos. A nica interao existente entre os grupos funcionais dos
aminocidos e aqueles pertencentes ao suporte do tipo inica. Considerando que a
mistura contm os aminocidos listados abaixo e que o seu pH igual a 7,0, responda?
a)
b)

Todos os aminocidos se ligaro ao suporte? Por que?

Para ser possvel a separao dos dois aminocidos cidos da mistura qual o
pH que deve ser utilizado? Por que? Asprtico (pK 1 = 1,88; pK2 = 9,6; pKR = 3,65);
Glutmico (pK1 = 2,19; pK2 = 9,67; pKR = 4,25); Lisina (pK1 = 2,18; pK2 = 8,95; pKR =
10,53)

7. Considere os peptdeos Ser-Glu-Gly-His-Ala e Gly-His-Ala-Glu-Ser. Em que esses dois

peptdeos se diferem? Se voc soubesse tudo sobre as propriedades de cada um desses
aminocidos, voc seria capaz de dizer as propriedades de uma protena (ou de um
grande peptdeo) feita a partir deles? Por que?
8. Explique as seguintes observaes:
a) Substituio da lisina por aspartato causa grandes efeitos na estrutura e na funo de
uma protena.
b) Substituio de aspartato por glutamato geralmente causa apenas um pequeno efeito na
estrutura e na funo de uma protena.
9. A que se deve a formao de -hlice de uma protena e que fatores impedem a sua
formao?
10. Um composto sinttico constitudo apenas de resduo de glutamato apresenta
conformao alfa-helicoidal em pH igual ou inferior a 4,25. Explique a dependncia do
pH para a formao dessa estrutura secundria e determine o nmero de resduos de
glutamato de que formado o peptdeo, sabendo que seu comprimento de 30 a pH
4,0.
11. Uma protena foi tratada com cloreto de dansila e, ento, sujeita a uma hidrlise cida
completa, sendo detectada a presena de dois derivados danslicos de aminocidos:
dansilvalina e dansilserina. O que voc pode concluir acerca da estrutura da protena?
12. Em relao desnaturao proteica, explique:
a) Dos nveis organizacionais das protenas qual deles no necessariamente sofre
alterao durante o processo de desnaturao?
b) Explique porque uma protena quando modificada covalentemente no pode ser
renaturada?
c) Sugira uma explicao para a observao de que a modificao de cadeias laterais
de aminocidos especficos pode comprometer a manuteno da estrutura
tridimensional das protenas.