Visite uma padaria, borracharia, oficina mecânica ou um mercado de sua

cidade e elaborar um Mapa de Risco apresentando no croqui ou planta-baixa

do estabelecimento – feito a mão mesmo – as indicações de riscos físicos,
químicos, biológicos, ergonômicos e de acidente. Deve antes de apresentar
o croqui, descrever de modo simplificado todas as funções e atividades
desempenhadas nesse local.

PADARIA BIMBIMZINHA ME

TOTAL DE
ATIVIDADE
FUNÇÃO FUNCIONÁ SETOR
DESEMPENHADA
RIOS
Fabricar todos os tipos de
pães e massas, atualizar
Fabricação de
Padeiro 2 recitas, operar e
Pães
inspecionar os
equipamentos.
Fabricação de Descarregar matérias-
Pães/ primas, organizar o
Auxiliar de Depósito/ depósito, disponibilizar
2
Padeiro Recebimento matérias-primas conforme
de Matéria- ordem de fabricação para
Prima o padeiro, abastecer forno.
Preparar lanches na chapa
Copeiro 2 Copa
e sucos.
Caixa 2 Caixa Receber pagamentos.
Balcão de Entregar produtos para os
Atendente 4
Atendimento clientes.
Administrar compras da
Administrad
1 Escritório matérias-primas, produção
or
e finanças.
Auxiliar nas rotinas
Escritório/
administrativas (contas a
Assistente Depósito/
pagar, inventários),
Administrati 1 Recebimento
organizar e conferir
vo de Matéria-
recebimento das matérias-
Prima
primas e depósito.
Auxiliar de
Manter a limpeza da
Serviços 1 Todos
padaria.
Gerais