Questões sobre Aula de Óleos Essenciais

Aluno: ________________________________________ Data: ___/____/_______

Turma: _____________

1) Os óleos essenciais são substancias voláteis e lipofílicas e com baixa estabilidade

físico-química. Diante disso é indispensável o conhecimento dos métodos de extração
de óleos essências como características, vantagens e desvantagens. Correlacione as
colunas a seguir, observação pode repetir a numeração.
1ª Coluna 2ª Coluna
1. Prensagem ( 3 ) o sistema de extração contêm fonte aquecedora, aparelho
de Clevenger, condensador e balão com água e amostra
2. Enfloração ( 1 ) Empregado para extração de óleos essências contidos em
pericarpos de frutos cítricos
3. Hidrodestilação ( 2 ) útil para plantas com baixo óleos voláteis mas com alto
valor comercial, empregando-se gordura e álcool
4. CO2 supercrítico ( 3 ) não é comum utiliza frutos cítricos e pode leva a
ocorrência de reações de hidrolise, racemizações e oxidação
de substâncias devido altas temperaturas, água e acidez
( 4 ) vantagem de não deixa traços do solvente no produto
obtido com grande eficiência na para pureza do óleo essencial

( 2 ) baseada na saturação de uma camada de gordura com

óleos essências seguida de homogeneização com álcool e
destilação da mistura a baixas temperaturas
( 3 ) O material fica em contato direto com a água aquecida e
a extração do óleo essencial se dar com arraste do vapor da
água
( 4 ) emprega-se o uso de dióxido de carbono em condições
controladas de temperatura e pressão para atingir o quarto
estado físico da matéria
( 2 ) Uma técnica tradicional para obtenção de perfume de
flores geralmente as pétalas frescas
( 3 ) da extração se obtém o óleo essencial e o hidrolato que
podem ser separados com base na densidade especifica do
óleo e formação de duas fases
Resposta: 3; 1; 2; 3;4; 2; 3; 4; 2; 3
2) Sobre a composição química, atividades biológicas, farmacológicas e controle de
qualidade dos óleos essenciais. Encontre 5 erros nas afirmações e sublinhe-os
substituindo pelo termo correto. Observação uma alternativa pode não ter erro ou mais
de um erro.
a) óleos voláteis são metabolitos primários para as plantas devido a funções de
ecológicas como a inibição de germinação de outras plantas, proteção contra
predadores, atração de polinizadores, proteção da perda de água dentre outras.
a) 1º erro primários por secundários

b) A Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massa (CG-EM) por se tratar

de duas técnicas analíticas hifenadas é a principal escolha para separar, quantificar e
identificar substâncias presentes nos óleos essenciais
b)__________________

c) A analise de CG-EM empregada para óleos essenciais é baseado que a Cromatografia

Gasosa (CG) possibilita identificar as substâncias e a Espectrometria de Massa (EM) de
quantificar os compostos presentes nos óleos essenciais.
c) 2º erro: identificar por separar/quantificar; 3º erro: quantificar por identificar.

d) o controle de qualidade dos óleos essenciais envolve analise dos óleos essenciais em
si e também das matérias-primas vegetais rica nesses óleos voláteis principalmente na
identificação da espécie (nome científico) e marcadores químicos
d)__________________

e) em relação ao efeitos farmacológicos sempre a indicação terapêutica da planta é igual

do óleo essencial, as atividades farmacológicas geralmente são ação carminativa (erva-
doce, camomila), antiespasmódica (macela, alho) e estimulante do aparelho digestivo
(gengibre).
e) 4º erro sempre por as vezes ou nem sempre

f) Os óleos essenciais comercializados apresentam no rotulo algumas informações

indispensáveis como nome científico da planta e selo IBD de produtos naturais e as
embalagens geralmente em frascos de vidro âmbar para proteção contra a luz
f)__________________
g) Os óleos voláteis do ponto de vista químicos podem ser derivados de terpenos e
sesquisterpenos e estão podem ser classificados em acíclicos, monocíclicos e bicíclicos
ou derivados de saponinas.
g) 5º erro saponinas por fenilpropanoides

h) as analises do óleo essencial envolve avaliação organolépticas, físico-química

(miscibilidade em etanol, rotação óptica, densidade) e cromatográficas
h)__________________