Curso

Pnae
Caderno de atividades - Cursista
Presidência da República
Ministério da Educação
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
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Curso Pnae
Alimentação escolar: um dos fundamentos
Unidade I para uma educação de qualidade Caderno de atividades

Atividade 1
Em relação às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), relacione as colunas abaixo:

1. ( ) emprego da
alimentação saudável e
adequada
2. ( ) universalidade do
atendimento
3. ( ) inclusão da educação
alimentar e nutricional
4. ( ) desenvolvimento
sustentável
5. ( ) direito à alimentação
escolar
6. ( ) controle social
I. Objetiva garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária.
II. Atendimento a todos os alunos da educação básica pública, inclusive os de áreas indígenas
ou remanescentes de quilombos, com a garantia de recursos financeiros para a aquisição da
alimentação escolar.
III. Responsabilidade dos cidadãos de fazer o controle social e acompanhamento do Programa.
Ocorre por meio do Conselho de Alimentação Escolar (CAE).
IV. Aquisição de gêneros alimentícios produzidos em âmbito local, combinando a inclusão social
dos agricultores locais, produtos de alta qualidade nutricional e proteção ambiental.
V. Conjunto de ações que perpassam o currículo escolar com temas sobre alimentação e nutrição,
no intuito de promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
VI. Visa garantir uma alimentação variada, segura e que respeite as tradições, cultura e hábitos
alimentares saudáveis, contribuindo para a melhoria do rendimento escolar.

Agora, assinale a sequência correta:

a. ( ) VI; II; V; IV; I; III.
b. ( ) II; IV; I; III; VI; V.
c. ( ) II; V; I; IV; VI; III.
d. ( ) VI; II; IV; I; III; V.

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Curso Pnae
Alimentação escolar: um dos fundamentos
Unidade I para uma educação de qualidade Caderno de atividades

Atividade 2
Sobre as diretrizes do Pnae, assinale (C) certo ou (E) errado para cada alternativa a seguir.
I. ( ) A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem perpassa o currículo escolar, abor-
dando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar
e nutricional.
II. ( ) O emprego da alimentação saudável e adequada compreende o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cul-
tura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a
melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária, o sexo, a atividade física e o estado de saúde, inclusive
para os que necessitam de atenção específica.
III. ( ) A alimentação escolar é dever do Estado e um direito do educando que frequente a educação básica na rede pública e
privada de ensino.
IV. ( ) O apoio ao desenvolvimento sustentável refere-se à aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âm-
bito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando os povos indígenas
e as comunidades remanescentes de quilombos.
V. ( ) O acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da
alimentação escolar saudável e adequada, é atribuição exclusiva do Conselho de Alimentação Escolar (CAE).
VI. ( ) O acesso à alimentação escolar deve ser igualitário aos estudantes, atendendo as diferenças biológicas entre idades e as
condições de saúde que necessitem de atenção específica.

A seguir, assinale a sequência correta:

a. ( ) C; E; C; E; C; E.
b. ( ) C; C; E; C; E; C.
c. ( ) E; C; C; C; E; C.
d. ( ) E; C; C; C; E; E.

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Curso Pnae
Unidade II Conhecendo o Pnae Caderno de atividades

Atividade 3
Com base na história da alimentação escolar no Brasil, enumere os acontecimentos a seguir:
I. ( ) Para assegurar o direito dos alunos da educação básica e da educação de jovens e adultos (EJA) à alimentação escolar, a
União passou a incluir a ação da alimentação escolar em seus planos plurianuais, bem como sua previsão orçamentária (recursos
destinados à execução da ação) e nas leis orçamentárias anuais.
II. ( ) A Resolução CD/FNDE nº 67/2009 altera os valores per capita para R$ 0,30; R$ 0,60; e R$ 0,90 para pré-escola, ensino funda-
mental e médio; creches, indígenas e quilombolas; e alunos do Programa Mais Educação, respectivamente.
III. ( ) O Instituto de Nutrição defendeu a proposta de o governo federal oferecer alimentação ao escolar.
IV. ( ) Foi instituída a transferência automática dos recursos, garantindo maior agilidade no processo de execução do programa.
Nesse momento, o programa já estava sob a responsabilidade do FNDE.
V. ( ) A Lei nº 11.947 estabelece, em seu art. 14, que do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do Pnae, no
mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor
familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas
e as comunidades quilombolas.
VI. ( ) A Medida Provisória n° 2.178 define, entre outras coisas, que, na execução do programa as entidades executoras, têm de
aplicar, obrigatoriamente, 70% dos recursos financeiros transferidos pelo governo federal, à conta do Pnae, exclusivamente em
produtos básicos; respeitar os hábitos alimentares regionais e locais; e observar, nos processos de aquisição de produtos, a voca-
ção agrícola do município, fomentando o desenvolvimento da economia local.
VII. ( ) Foi instituída a descentralização dos recursos para a execução do Pnae, por meio da Lei nº 8.913/1994. Com isso, a execução
do programa passou a ser realizada mediante a celebração de convênios com os municípios e as secretarias de educação dos es-
tados e do Distrito Federal, que assumiram as funções anteriormente desempenhadas pelo gerenciador do Pnae.
VIII. ( ) A Resolução nº 26 do CD/FNDE instituiu a prestação de contas parcial do Pnae no Sistema de Gestão de Prestação de
Contas – SiGPC Contas Online.
Agora assinale a sequência correta:
a. ( ) 2; 7; 1; 4; 6; 5; 3; 8. b. ( ) 2; 7; 8; 1; 4; 5; 6; 3. c. ( ) 2; 1; 7; 4; 5; 6; 8; 3. d. ( ) 2; 6; 3; 4; 5; 7; 1; 8.

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Curso Pnae
Unidade II Conhecendo o Pnae Caderno de atividades

Atividade 4
Assinale a opção que NÃO apresenta um objetivo do Pnae:
a. ( ) Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação
de hábitos saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as
suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
b. ( ) Envolver todos os entes federados (estados, Distrito Federal e municípios) na execução do Programa.
c. ( ) Estimular o exercício do controle social.
d. ( ) Substituir os alimentos regionais por industrializados, de fácil manuseio.
e. ( ) Propiciar à comunidade escolar informações para que possam exercer controle sobre sua alimentação.
f. ( ) Dinamizar a economia local, contribuindo para geração de emprego e renda.
g. ( ) Respeitar os hábitos alimentares e vocação agrícola locais.

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Curso Pnae
Unidade III Alimentação e Nutrição Caderno de atividades

Atividade 5
Na elaboração do cardápio escolar, diversos itens devem ser observados. Assinale (C) certo ou (E) errado nas alternativas
abaixo.
a. ( ) Pesquisa prévia sobre os hábitos alimentares da comunidade escolar.
b. ( ) O total do recurso financeiro repassado pelo FNDE.
c. ( ) Os gêneros alimentícios disponíveis na região, bem como aos produtos da safra, visando maior variedade possível de alimen-
tos, desenvolvendo ações de educação alimentar e nutricional, considerando os hábitos alimentares como formas de expressão
cultural, regional e nacional.
d. ( ) A existência de alunos com patologias e deficiências associadas às necessidades nutricionais específicas, tais como diabetes,
intolerância ao glúten (proteína de alguns vegetais) ou a algum nutriente da proteína do leite ou açúcar do leite (lactose), entre
outros.
e. ( ) A proibição da compra de enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos, preparações semiprontas ou prontas para o
consumo, e dos alimentos concentrados.
f. ( ) As necessidades nutricionais estabelecidas no cardápio devem ser supridas em, no mínimo, 30% (trinta por cento), distribuí-
das em, no mínimo, uma refeição para as creches em período parcial.
g. ( ) É importante observar, com relação à estrutura da cozinha, quantidade de equipamentos, utensílios, mão de obra e espaço
físico adequados para a produção da alimentação escolar.

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Unidade III Alimentação e Nutrição
Atividade 6
O nutricionista tem papel fundamental no Pnae. Sobre esse
tema, assinale (C) certo ou (E) errado, para cada alternativa
abaixo.
A presença do nutricionista habilitado no âmbito do Pnae é
uma das garantias da manutenção da qualidade da alimenta-
ção escolar, sobretudo quando se pensa que o Programa tem
como finalidade não só atender às necessidades nutricionais
dos alunos, mas também contribuir para a melhoria da saúde
da população, por meio da aquisição dos conhecimentos sobre
hábitos e práticas alimentares saudáveis. Segundo o Conselho
Federal de Nutricionistas, além da responsabilidade técnica
pelo Programa, o nutricionista deverá:
I. ( ) garantir adequação alimentar, considerando as neces-
sidades específicas da faixa etária atendida e os perfis epide-
miológicos da população atendida.
II. ( ) aplicar o teste de aceitabilidade sempre que for in-
troduzido no cardápio alimento novo, ou qualquer inovação
referente ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardá-
pios praticados frequentemente.
III. ( ) orientar as unidades executoras e/ou escolas a abrirem
contas específicas em instituição financeira oficial nacional ou de
caráter regional ou, na falta dessas, em agência bancária local.
IV. ( ) identificar crianças com necessidades nutricionais espe-
cíficas, tais como doença celíaca, diabetes, anemias, hiperten-
são, alergias e intolerâncias alimentares, entre outras.
Formação pela Escola
Curso Pnae
Caderno de atividades
V. ( ) responsabilizar-se, junto às instituições de ensino pela
prestação de contas.
VI. ( ) interagir com o Conselho de Alimentação Escolar (CAE)
no que diz respeito à execução técnica do Pnae.
VII. ( ) realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado
nutricional dos alunos atendidos pelo Programa.
VIII. ( ) planejar, orientar e supervisionar as atividades de
seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição de
alimentos, zelando pela quantidade, qualidade e conservação
dos produtos.
IX. ( ) interagir com os agricultores familiares e empreende-
dores rurais de forma a conhecer a produção local, inserindo
estes produtos na alimentação escolar.
X. ( ) efetuar o repasse dos recursos financeiros recebidos pelo
FNDE, à conta do Pnae, aos estabelecimentos de ensino no pra-
zo máximo de cinco dias úteis após o crédito.
XI. ( ) participar do processo de licitação e da compra direta
da agricultura familiar para aquisição de gêneros alimentícios.
XII. ( ) elaborar o manual de boas práticas independente da
realidade de cada unidade escolar.
Agora, assinale a sequência correta, de cima para baixo:
a. ( ) C; E; E; C; E; C; E; C; C; E; C; C.
b. ( ) C; C; E; C; E; C; C; C; C; E; C; E.
c. ( ) C; C; C; C; E; C; C; C; E; E; C; E.
d. ( ) C; E; E; C; E; E; C; C; C; E; C; C.
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Unidade IV Gestão e operacionalização do Pnae Caderno de atividades

Atividade 7
Em relação às formas de gestão do Pnae, relacione os itens abaixo:
1. ( ) Gestão centralizada
2. ( ) Gestão descentralizada
3. ( ) Gestão semidescentralizada

I. Os recursos financeiros do Pnae são depositados nas contas específicas da EEx pelo FNDE. A EEx compra e distribui os
gêneros não perecíveis às suas escolas e repassa parte dos recursos para que as escolas adquiram os gêneros alimentícios
perecíveis.
II. O FNDE repassa os recursos às EExs, que compram os alimentos de acordo com as regras estabelecidas pela legislação
pertinente e distribuem para sua rede escolar.
III. Também chamada de escolarização, a EEx repassa os recursos recebidos do FNDE para as escolas de sua rede. Cada
escola efetua a aquisição dos gêneros alimentícios a serem utilizados na preparação do cardápio da alimentação escolar,
obedecendo à legislação específica sobre a compra e seguindo a supervisão do setor responsável pelo programa nas EExs.

Marque a opção que apresenta a sequência correta, de cima para baixo:

a. ( ) I; II; III.
b. ( ) II; III; I.
c. ( ) III; I; II.
d. ( ) II; I; III.

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Unidade IV Gestão e operacionalização do Pnae Caderno de atividades

Atividade 8 básica localizadas em áreas indígenas; em escolas de educação

básica localizadas em áreas remanescentes de quilombos.
Os recursos liberados pelo FNDE às Entidades Executoras
são baseados no Censo Escolar. Com relação às afirmativas a VII. ( ) O cálculo de quanto vai receber cada EEx depende de
seguir, assinale (C) certo ou (E) errado: quantos alunos constam do Censo Escolar da sua rede edu-
cacional, o número de dias de atendimento e o segmento de
atendimento.
I. ( ) Os recursos são repassados pelo FNDE às Entidades
VIII. ( ) Os alunos de cada modalidade de ensino têm valor
Executoras (EExs) por meio do depósito em contas únicas e
específico. Por essa razão, é preciso fazer os cálculos de cada
específicas, abertas pela Autarquia.
modalidade separadamente e depois somar os resultados.
II. ( ) O FNDE realiza o cálculo do repasse dos recursos com
IX. ( ) Os recursos financeiros depositados nas contas bancárias
base nos dados declarados no Censo Escolar do ano anterior ao
destinadas ao Pnae devem ser utilizados, de preferência, na
envio dos recursos.
aquisição de gêneros alimentícios destinados ao preparo da
III. ( ) Desde 2005, o Censo Escolar passou a ser respondido alimentação escolar dos alunos beneficiados.
pela internet, por meio do sistema Educacenso.
X. ( ) Se ao final do ano houver saldo na conta específica do
IV. ( ) Além de dados gerais sobre a escola, estão sendo Pnae, a EEx não poderá utilizar esse recurso no ano seguinte.
pedidos no censo dados específicos sobre cada aluno, sobre
A seguir, assinale a sequência correta, de cima para baixo:
cada professor que esteja em regência de sala e sobre cada
turma. Essas mudanças no Censo Escolar certamente darão ao a. ( ) C; C; E; C; E; E; C; C; E; E.
governo federal um mapa real da educação nacional.
b. ( ) C; C; E; E; C; C; E; C; C; C.
V. ( ) O Pnae não utiliza o número de matrículas declaradas no
c. ( ) C; C; E; E; E; C; C; C; E; E.
Censo Escolar para efetuar o cálculo dos valores a serem repas-
sados às EExs. d. ( ) C; E; E; C; E; C; C; E; E; C.
VI. ( ) Uma EEx pode ter mais de uma conta bancária aberta
pelo FNDE para receber recursos do Pnae, desde que as escolas
ligadas a ela tenham alunos matriculados em escolas de educa-
ção básica em áreas rurais e urbanas; em escolas de educação

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Curso Pnae
Unidade IV Gestão e operacionalização do Pnae Caderno de atividades

Atividade 9
Calcule quanto irá receber ao todo, em 2014, a Entidade Executora que declarou, no Censo Escolar de 2013, os seguintes dados:
I. 500 alunos de creche, a R$ 1,00 (um real) per capita – atendimento/200 dias letivos;
II. 200 alunos da pré-escola, a R$ 0,50 (cinquenta centavos) per capita – atendimento/200 dias letivos;
III. 110 alunos do ensino fundamental, a R$ 0,30 (trinta centavos) per capita – atendimento/200 dias letivos;
IV. 90 alunos indígenas, exceto os matriculados em creches, a R$ 0,60 (sessenta centavos) per capita – atendimento/200 dias letivos;
V. 100 alunos quilombolas, exceto os matriculados em creches, a R$ 0,60 (sessenta centavos) per capita – atendimento/200 dias
letivos.
Nível ou modalidade de ensino Nº de alunos Valor per capita (R$) Nº de dias Total (R$)
Creche 500 1,00 200
Pré-escola 200 0,50 200
Ensino fundamental 110 0,30 200
Indígenas 90 0,60 200
Quilombolas 100 0,60 200
Valor total do repasse 149.400,00
Observação: não esqueça que o repasse do total dos recursos é feito em 10 parcelas, pagas de fevereiro a novembro.
Agora, assinale a sequência correta, de cima para baixo:
a. ( ) 10.000,00 / 18.000,00 / 6.000,00 / 9.000,00 / 12.000,00.
b. ( ) 100.000,00 / 20.000,00 / 6.600,00 / 10.800,00 / 12.000,00.
c. ( ) 20.000,00 / 2.000,00 / 660,00 / 11.000,00 / 14.000,00.
d. ( ) 12.000,00 / 20.000,00 / 6.600,00 / 12.000,00 / 10.800,00.

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Curso Pnae
Unidade IV Gestão e operacionalização do Pnae Caderno de atividades

Atividade 10
Sobre o Programa Mais Educação, relacione as colunas

I. ( ) Cidadania plena 1. Programa do PDDE que visa melhorar a infraestrutura física e pedagógica das escolas e o
II. ( ) Contraturno reforço da autogestão escolar nos planos financeiro, administrativo e didático.

III. ( ) Redução das desigualdades 2. Período em que devem ocorrer as atividades especiais, previstas pelo Programa, no espaço
educacionais por meio da amplia- escolar.
ção da jornada 3. Documento, de número 17, que instituiu o Programa, em 24/04/2007.
IV. ( ) Educação Integral 4. Ministérios que apoiam o Programa, dentre outros.
V. ( ) Alimentação Escolar 5. Pode ser considerado o objetivo final do Programa.
VI. ( ) Nutricionista 6. Deve ser ofertada, a todo aluno que participa do Programa.
VII. ( ) Esporte e Meio Ambiente 7. É caracterizada pela ideia de uma formação “mais completa possível” para o ser humano, em
VIII. ( ) PDDE todas as dimensões (cognitiva, afetiva, física, artística, esportiva, etc.).

IX. ( ) Portaria Interministerial 8. Profissional que é o responsável técnico pela execução do Pnae.
9. Um dos objetivos do programa.

Assinale abaixo a sequência correta, de cima para baixo:

a. ( ) 4; 2; 8; 9; 7; 3; 5; 1; 6.
b. ( ) 7; 6; 8; 2; 3; 9; 5; 4; 1.
c. ( ) 6; 2; 7; 8; 3; 9; 1; 5; 4.
d. ( ) 5; 2; 9; 7; 6; 8; 4; 1; 3.

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Unidade V Agricultura Familiar Caderno de atividades

Atividade 11
Sobre a Agricultura Familiar, enumere cada alternativa abaixo de acordo com a numeração correspondente:
I. ( ) Sociedade de pessoas sem fins lucrativos, com especificidade de atuação na atividade produtiva rural, em que todos se
empenham em mútua colaboração e responsabilidade. Tem por papel, entre outros, o desenvolvimento local sustentável e o
compromisso com a comunidade.
II. ( ) É a instituição responsável pela aquisição de produtos, de forma direta, da agricultura familiar, entre outras competências.
III. ( ) Sistema criado com o objetivo de acompanhar aspectos ligados à saúde, à inspeção, à fiscalização e à vigilância de animais,
vegetais, insumos, produtos e subprodutos de origem animal e vegetal. Esse sistema está sob a coordenação do Poder Público nas
várias instâncias da federação.
IV. ( ) É um programa do governo federal criado em 1996, com o intuito de atender de forma diferenciada os mini e pequenos
produtores rurais que desenvolvem suas atividades mediante emprego direto de sua força de trabalho e de sua família.
V. ( ) Conjunto de princípios, normas e recomendações técnicas aplicadas na produção, processamento e transporte de alimentos.
VI. ( ) É o documento obrigatório que identifica a família como beneficiária do Pronaf e permite o acesso ao crédito previsto no pro-
grama. Ainda habilita a família identificada a interagir com outras ações da Secretaria de Agricultura familiar (SAF).
VII. ( ) É a forma básica para se organizar juridicamente um grupo de produtores rurais e seus familiares, com o objetivo de integrar
esforços em benefício da melhoria do processo produtivo e da comunidade rural.
VIII. ( ) Consiste na aquisição, por preço justo, de alimentos dos agricultores familiares e a distribuição desses produtos aos brasileiros
em situação de vulnerabilidade social e alimentar. Beneficia escolas públicas e creches, o que o torna parceiro do Pnae.
IX. ( ) Indivíduo que explora a pequena propriedade rural na condição de proprietário, posseiro, arrendatário, parceiro, assentado
pelo Programa Nacional de Reforma Agrária, e ainda, que utiliza o trabalho familiar como base de exploração da terra.
X. ( ) É o cultivo da terra realizado por pequenos proprietários rurais, tendo como mão de obra essencialmente o núcleo familiar.
Também é caracterizada pela ênfase na Segurança alimentar, na diversificação da produção e na sustentabilidade socioambiental.

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Curso Pnae
Unidade V Agricultura Familiar Caderno de atividades

1. Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Fa- Atividade 12

miliar (Pronaf ).
Assinale o que NÃO é objetivo do Programa de Aquisição de
2. Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP). Alimentos (PAA):
3. Agricultor Familiar.
a. ( ) Incentivar a agricultura familiar, efetuando a aquisição,
4. Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). por preço justo, de alimentos produzidos pelos agricultores fa-
5. Agricultura Familiar. miliares.
6. Associação de produtos rurais. b. ( ) Garantir o acesso aos alimentos em quantidade, quali-
dade e regularidade necessárias às populações em situação de
7. Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). insegurança alimentar e nutricional.
8. Sistema Unificado de Atenção a Sanidade Agropecuária (Suasa). c. ( ) Beneficiar escolas particulares, de educação especial e
9. Cooperativas rurais creches.
10. Boas Práticas Agrícolas (BPA)/Boas Práticas de Fabricação d. ( ) Promover a inclusão social no campo por meio do forta-
(BPF). lecimento da agricultura familiar.
e. ( ) Formar estoques públicos de alimentos.
A seguir, assinale a sequência correta, de cima para baixo:
a. ( ) 9; 4; 8; 1; 10; 6; 2; 3; 7; 5.
b. ( ) 9; 4; 8; 1; 10; 2; 6; 7; 3; 5.
c. ( ) 9; 4; 1; 8; 10; 2; 7; 6; 3; 5.
d. ( ) 4; 9; 8; 10; 1; 2; 6; 7; 3; 5.

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Unidade V Agricultura Familiar
Atividade 13
Ordene os dez (10) passos a serem seguidos para a compra e
venda de produtos e subprodutos da Agricultura Familiar.
a. ( ) Envio do Projeto de Venda à Secretaria de Educação junto
com todos os documentos necessários, segundo as seguintes
orientações: Grupos formais (Associações ou Cooperativas):
Projeto de venda, CNPJ, DAP jurídica, Certidões negativas do
INSS, FGTS, Receita Federal e Dívida Ativa da União, cópias
do estatuto; Grupos informais (Entidades articuladoras) e
Fornecedores individuais: Projeto de venda, CPF, DAP física.
b. ( ) A Secretaria de Educação fará uma ampla pesquisa de
preço no mercado local, de forma a definir o preço de aquisição.
O preço de aquisição será o preço médio pesquisado por, no
mínimo, três mercados em âmbito local, territorial, estadual
ou nacional, nessa ordem, priorizando a feira do produtor da
Agricultura Familiar, quando houver.
c. ( ) Verificação da produção local e realização do cadastro
dos agricultores familiares pelas entidades articuladoras e
encaminhados para a Secretaria da Educação (Mapeamento da
Produção Local).
d. ( ) A entrega dos produtos deve ser de acordo com o
cronograma previsto em contrato, e respeitar o padrão de
qualidade firmado no termo de compromisso (Entrega do
produto).
e. ( ) A Secretaria de Educação ou prefeitura divulga em rádio,
TV, mural, todos os produtos que deverão ser adquiridos do
Agricultor Familiar para Alimentação Escolar (Chamada Pública).
f. ( ) A seleção dos projetos de venda será feito pelo depar-
tamento de compras da prefeitura, sendo que a prioridade
15
Curso Pnae
Caderno de atividades
são os agricultores moradores da região (Seleção do Projeto de
Venda).
g. ( ) Elaboração do documento que formaliza o interesse
dos Agricultores Familiares em venderem para a Alimentação
Escolar. O Projeto de Venda de gêneros alimentícios da
agricultura familiar para a Alimentação Escolar deverá ser
elaborado pelo grupo formal, pelo grupo informal ou pelo
fornecedor individual (assessorado facultativamente pela
Entidade Articuladora), sempre de acordo com a Chamada
Pública. Devem assinar o documento o representante do
grupo formal e os agricultores fornecedores do grupo informal
(Elaboração do Projeto de Venda).
h. ( ) O cardápio é elaborado pelo nutricionista de acordo com
a produção local e os hábitos alimentares da região (Elaboração
do Cardápio).
i. ( ) Etapa de formalização do processo de compra e venda, no
qual consta as obrigações e deveres tanto do agricultor quanto
da prefeitura (Assinatura do Contrato).
j. ( ) Envio do repasse do recurso pelo FNDE para a Entidade
Executora (Recebimento do Recurso).
Assinale a sequência correta, de cima para baixo:
a. 7; 5; 2; 10; 4; 8; 6; 3; 9; 1.
b. 6; 4; 10; 2; 5; 6; 1; 9; 8; 3.
c. 8; 5; 2; 10; 6; 9; 7; 4; 1; 3.
d. 7; 3; 2; 9; 6; 5; 8; 1; 4; 10.
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Curso Pnae
Unidade VI A prestação de contas no âmbito do Pnae Caderno de atividades

Atividade 14
Em relação à prestação de contas do Pnae, assinale (C) certo ou (E) errado para cada alternativa a seguir.
I. ( ) Os recursos financeiros do Pnae serão destinados exclusivamente para aquisição de gêneros alimentícios.
II. ( ) A compra de gêneros alimentícios com recursos do Pnae pode ser paga tanto em dinheiro quanto em cheque, não
necessariamente nominativo ao credor.
III. ( ) Se a previsão de uso dos recursos for inferior a um mês, a EEx não é obrigada a aplicá-los no mercado financeiro.
IV. ( ) Se a EEx não utilizar o total de recurso do Pnae ao longo do ano, deverá devolver o saldo ao FNDE.
V. ( ) No processo de aquisição de alimentos no âmbito do Pnae, a EEx deve cumprir as seguintes etapas: receber documentos
enviados pelo nutricionista (cardápio de alimentação escolar e pauta, lista ou relação de compras); formular o projeto básico ou
termo de referência; definir a modalidade da compra (convite, tomada de preço, concorrência ou pregão), elaborar o edital e proceder
à compra dos produtos alimentícios; recebimento, controle de qualidade e distribuição dos gêneros alimentícios; liquidação da
despesa e pagamento.
VI. ( ) Na tentativa de reduzir os custos da aquisição, incrementar o desenvolvimento local e permitir a oferta de refeições mais
saudáveis, priorizando os alimentos in natura (não industrializados), o programa incentiva a compra de gêneros junto a agricultores
familiares, desde que a compra seja realizada exclusivamente por meio do processo licitatório.

Agora assinale a sequência correta, de cima para baixo:

a. ( ) C; E; C; C; E; E.
b. ( ) E; C; C; C; E; C.
c. ( ) C; E; C; E; C; E.
d. ( ) C; E; E; E; C; E.

Formação pela Escola


Unidade VI A prestação de contas no âmbito do Pnae
Atividade 15
Assinale a única alternativa INCORRETA quanto ao acom-
panhamento da prestação de contas pelo Conselho de Alimen-
tação Escolar.
a. ( ) O responsável pela prestação de contas será sempre a
Entidade Executora (EEx).
b. ( ) As escolas devem prestar contas à sua EEx, que por sua
vez prestará contas ao FNDE.
c. ( ) A consolidação da prestação de contas é feita pela EEx
no formulário denominado demonstrativo sintético anual da
execução físico-financeira.
d. ( ) A prestação de contas consolidada pela secretaria
estadual/distrital de educação ou pela prefeitura deverá ser
feita no SiGPC – Contas Online até o dia 30 de junho.
e. ( ) Os registros realizados no SiGPC – Contas Online estarão
disponíveis no Sigecon Online para o acompanhamento do
CAE durante o exercício.
Atividade 16
Assinale as alternativas que representam situações de
irregularidades na execução e prestação de contas do Pnae.
I. ( ) Não constituição do CAE e utilização dos recursos em
desacordo com as normas estabelecidas para a execução do
Pnae.
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Curso Pnae
Caderno de atividades
II. ( ) Os recursos financeiros do Pnae foram recebidos pela EEx
e aplicados no mercado financeiro por, pelo menos, 120 dias.
III. ( ) Utilização dos recursos financeiros em desacordo com as
normas estabelecidas no Pnae.
IV. ( ) Não contratação de um nutricionista, embora o cardápio
de alimentação escolar tenha sido elaborado.
V. ( ) A EEx não utilizou o total de recursos disponibilizados
à conta do Pnae ao longo do ano, embora tenha oferecido
alimentação escolar a todos os alunos de sua rede, todos os
dias do período letivo.
VI. ( ) A EEx omitiu informações e documentos no momento
em que enviou a prestação de contas ao CAE.
VII. ( ) A EEx não apresentou a prestação de contas ao CAE.
VIII. ( ) A EEx adquiriu gêneros alimentícios junto a agricultores
familiares sem licitação ou chamada pública.
A seguir, assinale a sequência correta, de cima para baixo:
a. ( ) I; III; VI; VII; VIII.
b. ( ) I; II; V; VI ; VIII.
c. ( ) I; III; IV; V; VII.
d. ( ) II; III; IV; VI; VII.
Formação pela Escola
18
Unidade VII Conselho de Alimentação Escolar (CAE)
Atividade 17
Em relação ao Conselho de alimentação (CAE), assinale (C)
para certo e (E) para errado.
a. ( ) O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão
colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e
de assessoramento às questões relacionadas à alimentação
escolar.
b. ( ) Os discentes poderão ser indicados e eleitos para a
composição do Conselho a partir dos 16 anos de idade.
c. ( ) Os membros terão mandato de quatro anos, sem
possibilidade de reeleição.
d. ( ) Nas EExs com mais de cem escolas da educação básica, a
composição do CAE poderá ser de até cinco vezes o número de
membros, obedecida a proporcionalidade definida em lei.
e. ( ) A presidência e a vice-presidência do CAE não poderão
ser exercidas por meio do representante indicado pelo Poder
Executivo do respectivo ente federado.
Formação pela Escola
Curso Pnae
Caderno de atividades
Atividade 18
Sobre a composição do CAE, assinale a única alternativa
INCORRETA.
a. ( ) Um representante do Poder Executivo indicado pelo
prefeito ou governador.
b. ( ) Dois representantes das entidades de trabalhadores da
educação e de discentes, indicados pelos respectivos órgãos
de representação, a serem escolhidos por meio de assembleia
específica para tal fim, registrada em ata.
c. ( ) Dois representantes dos pais de alunos matriculados na
rede de ensino a qual pertença a EEx, indicados pelos Conselhos
Escolares, Associações de Pais e Mestres ou entidades similares,
escolhidos por meio de assembleia específica para tal fim,
registrada em ata.
d. ( ) Um representante do Poder Legislativo, indicado pelo
prefeito ou governador.
e. ( ) Dois representantes indicados por entidades civis
organizadas, escolhidos em assembleia específica para tal fim.
 19

Curso Pnae
Unidade VII Conselho de Alimentação Escolar (CAE) Caderno de atividades

Atividade 19
Reveja suas aprendizagens sobre as atribuições do CAE, assinalando (C) certo ou (E) errado nas alternativas abaixo.
I. ( ) Monitorar e fiscalizar a aplicação dos recursos e o cumprimento do disposto nos arts. 2º e 3º da Resolução nº 26, de 17/6/2013.
II. ( ) Analisar o Relatório de Acompanhamento da Gestão do Pnae, emitido pela EEx, contido no Sigecon Online, depois da elaboração
e do envio do parecer conclusivo.
III. ( ) Analisar a prestação de contas do gestor e emitir Parecer Conclusivo acerca da execução do Programa no Sigecon Online.
IV. ( ) Comunicar ao FNDE, aos Tribunais de Contas, à Controladoria-Geral da União, ao Ministério Público e aos demais órgãos de
controle qualquer irregularidade identificada na execução do Pnae.
V. ( ) Guardar sob sigilo absoluto informações acerca do acompanhamento da execução do Pnae, mesmo que solicitado.
VI. ( ) Realizar reunião geral para apreciação da prestação de contas com a participação de, no mínimo, 1/3 (um terço) dos conselheiros
titulares.
VII. ( ) Elaborar o Regimento Interno.
VIII. ( ) Elaborar o Plano de Ação do ano em curso e/ou subsequente e encaminhá-lo à EEx antes do início do ano letivo.
A seguir, assinale a sequência correta, de cima para baixo:
a. ( ) C; E; C; C; E; E; C; C.
b. ( ) E; E ; C; C; E; E; C; C.
c. ( ) C; C; E; C; E; E; C; C.
d. ( ) C; E; C; C; C; E; E; C.

Formação pela Escola

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Curso Pnae
Atividade final Caderno de atividades

Como Atividade Final, você deverá apresentar um relato sobre um problema observado no Programa Nacional de Alimentação
Escolar (Pnae) em seu município ou região. Será um relato da sua experiência na comunidade escolar (sobre a questão da alimentação
escolar) e neste curso (leituras, realização das atividades e discussões com seus colegas e tutor sobre o Programa).
Para começar, sugerimos que releia, no caderno do cursista, os procedimentos para conduzir o seu trabalho final. Para a redação
e apresentação do seu relato de experiência, siga o seguinte roteiro:

1. Introdução
Aqui você deve situar pelo menos os seguintes aspectos:
• situação geral do Pnae em seu município – contextualize, trazendo dados e informações gerais sobre o Programa;
• a situação problemática do Programa em seu município;
• os objetivos que você pretende alcançar com seu estudo;
• metodologia utilizada: como conduziu a investigação para ter uma compreensão crítica do problema.
Obs.: você se lembra das atividades de pesquisa do Caderno de atividades? Pois é, essas atividades contêm uma série de dados
e informações. Uma parte do seu trabalho, portanto, já foi feita por você ao realizar aquelas atividades! Você pode se utilizar desse
levantamento para elaborar o seu trabalho final.

2. Análise dos dados

A partir das observações realizadas, busque compreender o problema levantado. Você deve apresentar dados, informações,
depoimentos, documentos, etc., relacionados à situação pesquisada. Em seguida, é necessário comentar e analisar esses dados e
informações.

3. Proposta de solução
A partir dos dados levantados e da compreensão que você tem da situação-problema, apresente as possíveis soluções e
encaminhamentos que podem ser dados pelos gestores, pelos participantes do Programa e/ou pela comunidade.

Formação pela Escola

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Curso Pnae
Atividade final Caderno de atividades

Atenção!

Siga as regras da ABNT e da língua portuguesa. Cuide para que seu trabalho contenha os princípios de
um bom texto acadêmico: clareza, concisão (máximo de cinco páginas), objetividade e correta ortografia.

No encontro presencial, seu trabalho deverá ser apresentado oralmente (se desejar, pode elaborar uma
apresentação – Power Point ou similar). Posteriormente, essa apresentação será disponibilizada no site
do Programa Formação pela Escola, com o objetivo de compartilhar sua experiência com os demais
cursistas.

Bom trabalho!

Formação pela Escola

Programa Nacional de Formação Continuada
a Distância nas Ações do FNDE

Ministério da
Educação