MASSA ESCALDADA

Por Belalú

Ingredientes

• 6 ovos
• 300gr farinha
• 300gr de açúcar
• 250ml de leite quente
• 100gr ou 2 colheres de sopa margarina
qually com sal
• 15gr fermento

Modo de Preparo
Bata os ovos e o açúcar de 4 a 6 minutos na batedeira em velocidade alta até dobrar
de volume e obter uma massa clara. Desligue a batedeira, acrescente a farinha
peneirada aos poucos mexendo com um fouet delicadamente. Esquente o leite com a
margarina e escalde a massa com o leite, colocando aos poucos e mexendo com
cuidado, se certifique de que a mistura ficou homogênea e não fique excesso de
farinha ou leite no fundo.
Para versão chocolate substitua 80 gr de farinha por chocolate 50 % e peneire após o
leite junto com o fermento mexendo delicadamente..

Asse em forno pré aquecido a 180 graus de 35 a 40 min

Dicas:
• Asse em 3 formas de 15 cm com 400 gr cada
• 2 formas de 20cm com 600 gr cada
• 1 forma de 25 cm mais alta ou uma de 25 com 900 gr e mais uma de.15 com 300 gr
• Para saborizar com raspas coloque apos a farinha e misture junto com o leite. Pastas
saborizantes pode colocar no leite.