Quindão de Laranja do Chef Ravioli

Veja como preparar a sobremesa do 'É de Casa'

Fábio Rocha/Gshow

14/07/2018 09h38  Atualizado há menos de 1 minuto

 Por É de casa
1H
10 PORÇÕES
O fundo da forma pode ser decorado com gomos de laranja. A laranja pode ser substituída por
abacaxi, ou qualquer outra fruta.

Ingredientes - Quindão
 20 gemas peneiradas

 250 g de açúcar

 300 g de coco ralado úmido e adoçado

 300 ml de suco de laranja coado

Modo de Preparo - Quindão

1. Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e bata por 5 minutos com um batedor arame.
Acrescente a coco ralado, continue batendo e junte o suco de laranja. Transfira para uma
assadeira redonda (tamanho 25 cm de diâmetro) untada com manteiga e açúcar e leve ao forno
pré-aquecido a 180° C por 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme, regue a calda, decore com
folhas de hortelã e sirva.

Ingredientes - Calda do Quindão

 2 xícaras (chá) de açúcar

 1 xícara (chá) de água

 5 laranjas descascadas cortadas em gomos

Modo de Preparo - Calda do Quindão

1. Numa panela em fogo médio coloque o açúcar e mexa até ficar em ponto de caramelo,
adicione a água e misture. Junte os gomos de laranja, quando estiver fervendo apague o fogo e
deixe a calda esfriar.

 DOCES E SOBREMESAS > QUINDIM

 É DE CASA | 30/06/2015