c)RAIZ- diversidade morfológica e classificação de raízes (axiais, fasciculadas, tuberosas) de

vegetais usados na alimentação – 3 pontos;

. RAÍZES AXIAIS

São raízes subterrâneas e as desse tipo (axial ou pivotante), têm uma raiz
pivotante(principal) bem visível, geralmente encontrada nas dicotiledôneas. Têm a presença
de coifa(que ajuda na proteção do meristema e na penetração ao solo) e pelos radiculares,
assume função de fixação da planta ao substrato, tão quanto a absorção e condução de
minerais e água, atuando também no armazenamento de substâncias. Sua origem é normal,
pois se dá a partir da radícula do embrião, se desenvolve a partir do meristema apical da raiz,
como o feijão (Phaseolus vulgaris).

(https://www.megacurioso.com.br/ciencia/106603-este-timelapse-incrivel-mostra-um-grao-
de-feijao-se-transformar-em-planta.htm)

Foto tirada do site mega curioso, em 06/09/21

Foto tirada pela discente Vitória ribeiro em 06/0902021, Leopoldina, MG

. RAÍZES FASCICULADAS

São raízes subterrâneas, e as desse tipo (fasciculada ou cabeleira) geralmente têm origem
meristemática do caule e são monocotiledôneas, é formada por várias raízes adventícias, que
têm origem meristemática do caule, como o milho(Zea mays).

Foto raiz fasciculada do milho, imagem tirada do site dreamstime.com, em06/09/2021

(https://pt.dreamstime.com/photos-images/raiz-do-milho.html)

. RAÍZES TUBEROSAS

São monocotiledôneas formadas por meristemas apicais e adaptadas para o

armazenamento de várias substâncias, pois têm parênquimas de reserva bem desenvolvidos.
Por conta disso, se faz bastante interessante para a alimentação e medicina, apresenta
crescimento secundário e apresenta cor laranja por ser repleto de carotenoide, é o caso da
cenoura(Daucus carota).
Foto tirada pela discente vitória ribeiro em 06/09/21, Leopoldina, MG

d)CAULE- diversidade morfológica e classificação de caules subterrâneos (tubérculos, rizomas,

cormos e bulbos) e aéreos (colmos, hastes, troncos, estipes, cladódios, filocládios e caules
volúveis) usados na alimentação – 4 pontos;

CAULES SUBTERRÂNEOS :

.RIZOMAS

Caule subterrâneo, com nós e entrenós curtos, com crescimento horizontal e com gemas
axilares. Pigmento vegetal da curcumina é o caso do gengibre(Zingiber officinale).

Foto retirada do site cenourão, em 06/09/2001.

(https://www.cenourao.com.br/produto/84659-gengibre-150g/)
.CORMO

Caule subterrâneo, com entrenós curtos, visivelmente como “linhas” e com crescimento
vertical e formato arredondado. Exemplo: inhame(Discorea)

. TUBÉRCULOS

Caule subterrâneo, com corpo arredondado, apresenta nós e entrenós não visíveis, com gemas
axilares, os “brotinhos”, é o caso da batata doce(Ipomoea batatas).

Foto tirada pela discente Ana Carolina vasconcelos em

.BULBOS

Caule subterrâneo, com nos e entrenós não visíveis. Cada ”dente” é um bulbo sólidos com
seus meristemas apicais, (que são o que os diferencia de raízes)e a junção de todos forma um
bulbo composto, é o caso do alho(Allium sativum)

CAULES AÉREOS

.COLMO

Caule aéreo, com nós e entrenós bastante visíveis, seu nó é arredondado, com a presença de
meristemas axilares, que produzem as folhas da cana. Nesse caso, seus colmos são chamados
de colmos cheios, por ter armazenamento de substâncias, como na cana de açúcar(saccharum
officinarum)

Foto tirada do site globo rural

https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/Cana/noticia/2020/03/variedade-da-
cana-de-acucar-produz-acido-que-atua-como-pesticida-natural-diz-pesquisa.html
.HASTES

Caules aéreos clorofilados, verdes e maleáveis, com presença de meristemas axilares, como na
couve(Brassica oleracea).

Foto tirada por Maria da glória, tia da discente vitória ribeiro em 06/09/2021, Recreio, MG.

.VOLÚVEL

O chuchu(Sechium edule) tem caule aéreo, flexível e trepador e parênquima clorofilado.

Foto tirada pela discente vitória ribeiro, em 06/09/2021

.FILOCLÁDIOS

Caules aéreos, verdes, fotossintetizantes, com aparência de folha mas são caules(têm
meristemas axilares), tem um parênquima clorofiliano bem desenvolvido, é o caso do
aspargo()

Foto retirada do site angeloni eletro

.CLADÓDIOS

Caule aéreo, clorofilado, com folhas modificadas em espinhos. Têm parênquima aquífero,
como na “raquete de palma”(Opuntia cochenillifera).

Foto retirada do site mundo.básico

.ESTIPE

Caule aéreo, com crescimento secundário, (que é o que diferencia o caule estipe do colmo,
que tem crescimento primário), tem seus nós e entrenós bastante visíveis, como no
coqueiro(Cocos nucifera).

foto tirada por maria da gloria, tia da discente vitória ribeiro, em 06/09/2021, recreio MG.
.TRONCO

Caule aéreo, de crescimento secundário, do tipo lenhoso. No caso da canela, é o suber, a

periderme do tronco, como na mangueira(mangifera indica).

foto tirada por maria da gloria, tia da discente vitória ribeiro, em 06/09/2021, recreio MG.
e)FOLHA- diversidade morfológica e classificação de folhas usadas na alimentação – 3 pontos;