BASES NATURAIS DA MINHA COMIDA.

A DIFERENÇA COMEÇA AQUI!!!

MOLHO DE TOMATE VITAMINADO DA CHEF (RECEITA EXCLUSIVA AUTORAL DA CHEF

PAULA COURI DESDE 2006)

Ingredientes:
 1 colher de sopa de tempero funcional
 10 tomates grandes e bem maduros (tanto faz o tipo, só precisa ser maduro. Se
os tomates estiverem pequenos, acrescente mais uns 3 ou 4) picados
grosseiramente com pele e sementes
 1 cebola picada grosseiramente
 1 beterraba pequena com casca picada grosseiramente
 1 cenoura média com casca picada grosseiramente
 300 g de inhame ou batata doce (com casca) ou mandioca em pedaços
 1 pimentão vermelho com talo e sementes (opcional)
 Manjericão a gosto
 Sal e pimenta a gosto
 Água até 3 dedos abaixo dos tomates (aproximadamente 2 litros e meio)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tomando o cuidado de colocar os

mais duros por baixo e os tomates por cima de tudo, cobrindo com água 3 dedos
abaixo dos tomates, porque eles ainda soltarão sua água.
Cozinhe por 10 minutos depois que a panela chiar, em seguida bata tudo no
liquidificador e peneire. Se gostar, com pedaços e não se incomodar com as casquinhas
que ficam, não precisa peneirar.

Essa receita rende entre 2,5L e 3L de molho pronto saudável e delicioso.

* Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e congelado por até 3 meses
TEMPERO FUNCIONAL

Ingredientes:
 500g de alho fresco
 2 galhinhos de alecrim fresco ou 1 colher de sopa de alecrim desidratado
 1 maço de salsinha
 ¼ de maço de hortelã fresca ou 1 colher de chá desidratada
 1 colher de café de açafrão da terra
 1 colher de café de gengibre (para hipertensos, grávidas e lactantes melhor não
acrescentar o gengibre)
 1 colher de chá de sal grosso ou outro de sua preferência
 1 colher de chá de sálvia desidratada ou 6 folhas frescas
 1/3 de maço de manjericão ou 1 colher de sopa de manjericão desidratado
 1 colher de café de pimenta rosa ou outra da sua preferência (em menor
quantidade porque a pimenta rosa não arde)
 30 ml de água, aproximadamente

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes, colocando as ervas embaixo pois o peso do alho ajuda
a bater tudo, acrescentando água aos poucos.

 Armazenar na geladeira por até 2 meses ou congelar por até 3 meses.