Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Relatorio Aula Pratica Hamburguer
Relatorio Aula Pratica Hamburguer
INTRODUÇÃO
MATERIAIS E MÉTODOS
MATERIAL
1. Balança;
2. Carne bovina;
3. Bacon;
4. Fixador de cor (coloral);
5. Cebola em pó;
6. Condimentos desidratados para temperar;
7. Marcador permanente;
8. Bandejas de plástico cor branca;
9. Fécula de mandioca;
10. Sal iodado refinado;
11. Gelo (escamas) ou água gelada – Max. 5º C;
12. Embalagens para hambúrguer;
13. Filme PVC.
MÉTODO
Gordura 6
Fécula de mandioca 2
Condimento 0,2
Cebola em pó 0,2