ORIENTAÇÕES PARA O PREENCHIMENTO DO REGISTRO DIÁRIO DE

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

 É importante preencher todos os dados solicitados, de acordo com a ficha

técnica;
 Caso a escola não possua um ou mais turnos, deixar as informações em branco,
referentes ao turno inexistente;
 Os produtos utilizados nas preparações, que devem ser colocados no diário,
são os produtos mais relevantes (utilizados em maiores quantidades);
 Os temperos e alimentos utilizados em pequenas quantidades (sal, óleo,
corante, cominho, cebola, alho, tomate, pimentão, etc) não precisam ser
descritos;
 As quantidades devem ser especificadas por unidade/ pacote /ou por fração,
por exemplo, meio pacote, um terço do pacote.
 Registrar ao final de cada turno, o número refeições servidas, ou seja, a
quantidade de alunos que recebeu a merenda. Para isso, contabilize quantos
pratos ou copos foram distribuídos.
 O responsável que preencheu os dados deve assinar no final da folha.