DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENT OS

ATIVIDADE – ROTULAGEM DE ALIMENTOS

Prof. Renato Souza Cruz

OBS: Valerá 20% da nota da primeira avaliação

Entregar, impresso (digitado ou manuscrito), no dia da primeira avaliação

1 – O que é rotulagem e qual é a sua importância?

2 – Qual é o orgão responsável pela regulamentação da rotulagem? Qual é a

finalidade da regulamentação da rotulagem?

3 – Cite 4 portarias/decretos/resoluções relacionadas com a rotulagem de

alimentos. O que determina cada uma delas.

4 – Defina os termos: rótulo ou rotulagem; embalagem primária; embalagem

secundária; embalagem terciária; denominação de venda do alimento; lote;
painel principal.

5 – Cite 4 informações que não podem ser colocadas nos rótulos dos produtos
alimentícios.

6 – Quais informações devem constar obrigatoriamente na rotulagem de

alimentos embalados?

7 – Como deve ser apresentada a informação referente à data de fabricação,

embalagem ou prazo de validade do produto?

8 – Quais informações devem constar no painel principal do rótulo?

9- Pegue uma receita da Vovó e faça o rótulo bem como a tabela de rotulagem
nutricional desse produto.