CADERNOS DE RECEITAS Nome do paciente: Pablo Ivo Borges Ferreira

Nome da receita: Pão de aveia de micro-ondas

Ingredientes:
- Ovos (2 unidades)
- Aveia em flocos (8 colheres de sopa)
- Farinha de linhaça (2 colheres de sopa)
- Fermento químico (1 colher de sobremesa rasa)
- Sal e orégano (a gosto)

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha de vidro.
2. Acrescente o fermento e misture novamente.
3. Coloque no micro-ondas em potência alta por 3-5 minutos.
4. Espere esfriar e fatie como pão de forma.

Dica: depois de pronto, pode ser levado ao forno em potência média por cerca de 15 minutos até que vire uma
torrada.

Licyanne Lemos
Página 1/6 Nutricionista Clínica e Esportiva
CRN 16591
 CADERNOS DE RECEITAS Nome do paciente: Pablo Ivo Borges Ferreira

Nome da receita: Omelete caprese

Ingredientes:

3 ovos
50g de queijo meia cura ralado
3 bolinhas de queijo de búfala
3 tomates cereja
Folhas de manjericão
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Coloque primeiro os ovos em um bowl e misture com ajuda de um garfo, em seguida acrescente o queijo ralado e
tempere com sal e pimenta do reino. Aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje o liquido. Corte ao meio os
tomates e o queijo de búfula, em seguida decore circulando toda preparação, na seguinte sequência: tomate, queijo
e folha de manjericão.

Licyanne Lemos
Página 2/6 Nutricionista Clínica e Esportiva
CRN 16591
 CADERNOS DE RECEITAS Nome do paciente: Pablo Ivo Borges Ferreira

Nome da receita: Suflê de Abóbora

Ingredientes:

1 colher de sopa de cebola picada

1 dente de alho espremido
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá de purê de abóbora
2 claras em neve
Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho com o azeite. Acrescente o pure? de abo?bora, o sal e misture bem. Deixe esfriar. Junte
delicadamente as claras em neve ao pure?. Coloque em uma assadeira, pre? aquec?a o forno a? 180°C e asse ate?
dourar. Sirva em seguida.

Licyanne Lemos
Página 3/6 Nutricionista Clínica e Esportiva
CRN 16591
 CADERNOS DE RECEITAS Nome do paciente: Pablo Ivo Borges Ferreira

Nome da receita: Suflê de Frango

Ingredientes:
- Frango cozido desfiado (100 g)
- Tomate (1 e 1/2 colher de sopa)
- Ovo (1 unidade)
- Clara de ovo (1 unidade)
- Queijo cottage (1 colher de sopa)
- Manjericão e salsinha (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Açafrão (1 colher de café ou a gosto)

Modo de preparo:
1. Cozinhe o frango e utilize 100 g em sua forma desfiada.
2. Misture o ovo e a clara até virar uma mistura homogênea.
3. Adicione os ingredientes e misture.
4. Pré-aqueça o forno (200 °C).
5. Deixe em cocção durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: para dourar, adicione queijo parmesão ralado na superfície da preparação.

Licyanne Lemos
Página 4/6 Nutricionista Clínica e Esportiva
CRN 16591
 CADERNOS DE RECEITAS Nome do paciente: Pablo Ivo Borges Ferreira

Nome da receita: Pão de queijo de frigideira

Ingredientes:
- Ovo (1 unidade)
- Clara de ovo (1 unidade)
- Polvilho azedo (2 colheres de sopa)
- Queijo cottage ou cream cheese ou iogurte integral (1 colher de sobremesa)
- Água (1 colher de sopa)
- Sal (1 pitada)
- Queijo mussarela (3 fatias médias)

Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes (exceto a mussarela) com um liquidificador ou um mixer até ficar homogêneo;
2. Coloque 1/3 da massa em uma frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo;
3. Quando despregar da panela, vire e espera dourar do outro lado;
4. Coloque a mussarela e faça um rolinho com a massa;
5. Faça o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.

Licyanne Lemos
Página 5/6 Nutricionista Clínica e Esportiva
CRN 16591
 CADERNOS DE RECEITAS Nome do paciente: Pablo Ivo Borges Ferreira

Nome da receita: Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:
1 abobrinha cortada em rodelas
200g queijo (usei mozarela)
100g frango desfiado
100ml de molho de tomate caseiro
1 tomate em rodelas
Orégano a gosto

Preparo:
Em uma assadeira retangular (20X30) untada com azeite, comece forrando com as rodelas de abobrinha em
seguida cubra com queijo, frango, tomates e por fim o molho. Repita esta sequência até preencher toda a assadeira
e finalize com orégano. Leve ao forno pre aquecido por 25 minutos.

Fonte: Keny Torres

Licyanne Lemos
Página 6/6 Nutricionista Clínica e Esportiva
CRN 16591