Semente de gergelim, inteiro, assado e tostado

Quantidade: 100 gramas.

Macronutrientes:
Água: 3,30 g.
Valor energético: 565 kcal.
Proteína: 16,96 g.
Gorduras totais: 48 g.
Cinzas: 6 g.
Carboidratos: 25,74 g.
Fibra alimentar: 14 g.

Micronutrientes:

Sais minerais:
Cálcio: 989 mg.
Ferro: 14,76 mg.
Magnésio: 356 mg.
Fósforo: 638 mg.
Potássio: 475 mg.
Sódio: 11 mg.
Zinco: 7,16 mg.
Cobre: 2,47 mg.
Manganês: 2,50 mg.
Selênio: 34,4 mcg.

Vitaminas:
Ácido ascórbico: 0 mg.
Tiamina: 0,80 mg.
Riboflavina: 0,251 mg.
Niacina: 4,58 mg.
Ácido pantotênico: 0,05 mg.
Piridoxina: 0,80 mg.
Ácido fólico: 98 mg.

Lipidios:

Gorduras saturadas: 6,72 g:

- Ácido graxo mirístico: 0,12 g.
- Ácido graxo palmítico: 4,29 g.
- Ácido graxo esteárico: 2,02 g.
Gorduras monoinsaturadas: 18,13 g:
- Ácido graxo palmítico: 0,14 g.
- Ácido graxo oléico: 17,90 g.
- Ácido graxo gadoléico: 0,07 g.
Gorduras poliinsaturadas: 21,04 g:
- Ácido graxo linoléico: 20,65 g.
- Ácido graxo linolênico: 0,363 g.
Colesterol: 0 g.

Aminoácidos:
Triptofano: 0,37 g.
Treonina: 0,70 g.
Isoleucina: 0,73 g.
Leucina: 1,30 g.
Lisina: 0,54 g.
Metionina: 0,56 g.
Cisteína: 0,34 g.
Fenilalanina: 0,90 g.
Tirosina: 0,71 g.
Valina: 0,95 g.
Arginina: 2,52 g.
Histidina: 0,5 g.
Alanina: 0,89 g.
Aspartato: 1,57 g.
Glutamato: 3,78 g.
Glicina: 1,16 g.
Prolina: 0,77 g.
Serina: 0,93 g.

Couve, cozida, sólido, sem sal

Quantidade: 100 gramas.

Macronutrientes:
Água: 90,18 g.
Valor energético: 33 kcal.
Proteína: 2,71 g.
Gorduras totais: 0,72 g.
Cinzas: 0,73 g.
Carboidratos: 5,65 g.
Fibra alimentar: 4 g.
Monossacarídeos: 0.4 g.

Micronutrientes:

Sais minerais:
Cálcio: 141 mg.
Ferro: 1.13 mg.
Magnésio: 21 mg.
Fósforo: 32 mg.
Potássio: 117 mg.
Sódio: 15 mg.
Zinco: 0,23 mg.
Cobre: 0,05 mg.
Manganês: 0,51 mg.
Selênio: 0,5 mcg.

Vitaminas:
Ácido ascórbico: 18,2 mg.
Tiamina: 0,04 mg.
Riboflavina: 0,11 mg.
Niacina: 0,58 mg.
Ácido pantotênico: 0,22 mg.
Piridoxina: 0,13 mg.
Ácido fólico: 16 mg.
Colina: 38,4 mg.
Betaína: 0,2 mg.
Retinol: 380 mcg.
Betacaroteno: 4.513 mcg.
Alfacaroteno: 68 mcg.
Beta-criptoxantina: 26 mcg.
Luteína + zeaxantina: 6.197 mcg.
Alfatocorefol: 0,88 mcg.
Filoquinona: 406,60 mcg.

Lipidios:

Gorduras saturadas: 0,05 g:

- Ácido graxo mirístico: g.
- Ácido graxo palmítico: g.
- Ácido graxo esteárico: g.
Gorduras monoinsaturadas: 0,03 g:
- Ácido graxo palmítico: g.
- Ácido graxo oléico: g.
- Ácido graxo gadoléico: g.
Gorduras poliinsaturadas: 0,17 g:
- Ácido graxo linoléico: g.
- Ácido graxo linolênico: g.
Colesterol: g.

Aminoácidos:
Triptofano: g.
Treonina: g.
Isoleucina: g.
Leucina: g.
Lisina: g.
Metionina: g.
Cisteína: g.
Fenilalanina: g.
Tirosina: g.
Valina: g.
Arginina: g.
Histidina: g.
Alanina: g.
Aspartato: g.
Glutamato: g.
Glicina: g.
Prolina: g.
Serina: g.