5 DICAS

DOMADORAS
PARA SEU
LEVAIN
SEMANA DA FERMENTAÇÃO NATURAL eLENICE cANI
 5 DICAS DOMADORAS PARA O SEU LEVAIN

Quem tem seu fermento natural pronto sabe a dificuldade de mantê-lo

sempre pronto e ativo para usar nas receitas. Aqui você vai encontrar as
principais soluções para seu problema com o fermento natural ou levain.
Com apenas 5 dicas seu fermento irá ficar novo e ativo sem você ficar
preocupado se ele está morrendo ou com cheiro e aspecto de
estragado. Essas 5 dicas são maravilhosas e vão deixar seu fermento e
você muito felizes.

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 5 DICAS DOMADORAS PARA O SEU LEVAIN

Você irá fazer pães lindos, super nutritivos e saborosos e seu

fermento ficará com um aspecto bonito, cheio de bolhas e uma teia
esponjosa linda, sem contar o cheiro de mel ou açúcar que seu
fermento vai ganhar com essas dicas.
Você terá ao final deste E-book duas receitas sensacionais, testadas
por mim e por toda a minha comunidade no facebook, chamada
“fazendo pães de fermentação natural”, nesta comunidade quase trinta
mil participantes fazem e adoram estas e todas as outras receitas
desenvolvidas por mim.

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 5 DICAS DOMADORAS PARA O SEU LEVAIN

1) O fermento natural é único, foi feito por você na sua casa, entenda
como ele age, seus horários e até suas manias.

2) Três parâmetros para você ficar atento ao fermento: o tempo, a

temperatura e a paciência. A ansiedade é a maior inimiga de um
fermento forte e sempre pronto para uso; controle sua ansiedade e o
seu fermento será dominado por você.

3) Fermento forte significa, fermento que tem sempre o mesmo padrão

de atividade. Fique de olho, e anote todas as movimentações dele
dentro do pote, marque dia e horários, este é o caminho para dominá-lo.

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4) Se não faz pães todos os dias, guarde na geladeira, é sempre o melhor

lugar para o fermento não estragar ou morrer. Use sempre um pote limpo e
tampado para isto; melhor se for de vidro, pois facilita a limpeza.

5) Se for viajar por até 15 dias, no dia da viagem, alimente o fermento com
uma porção extra de farinha para ele aguentar sem ser alimentado. Ou se
possível leve com você, ou deixe um colaborador responsável por ele.

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