DJESSICA MICHELE JAMIELNIAK DOS SANTOS

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA NA

PISCICULTURA DE PEIXE VIVO EM TANQUE DE
PROPRIEDADE RURAL

Trabalho apresentado ao curso MBA em

Gestão Empresarial, Pós-Graduação lato
sensu, Nível de Especialização, do
Programa FGV Management da Fundação
Getúlio Vargas, como pré-requisito para a
obtenção do Título de Especialista.

Jose Carlos Franco de Abreu Filho

Coordenador Acadêmico Executivo

Denise Oldenburg Basgal

Orientador

Curitiba – PR

2018
FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS

PROGRAMA FGV MANAGEMENT

MBA EM GESTÃO ESTRATÉGICA DE EMPRESAS

O Trabalho de Conclusão de Curso, Estudo de viabilidade econômica na

piscicultura de peixe vivo em tanque de propriedade rural, elaborado por
(Djessica Michele Jamielniak dos Santos) e aprovado pela Coordenação Acadêmica,
foi aceito como pré-requisito para a obtenção do certificado do Curso de Pós-
Graduação lato sensu MBA em Gestão Empresarial, Nível de Especialização, do
Programa FGV Management.

Curitiba 18/12/2018

Jose Carlos Franco de Abreu Filho

Coordenador Acadêmico Executivo

Denise Oldenburg Basgal

Orientadora
 TERMO DE COMPROMISSO

O aluno Djessica Michele Jamielniak dos Santos, abaixo assinado, do curso de MBA
em Gestão Empresarial, Turma 1/2017 do Programa FGV Management, realizado
nas dependências da instituição conveniada ISAE FGV, no período de 28/06/2017 a
20/09/2018, declara que o conteúdo do Trabalho de Conclusão de Curso intitulado
Estudo de viabilidade econômica na piscicultura de peixe vivo em tanque de
propriedade rural é autêntico e original.

Curitiba,18/12/2018

Djessica Michele Jamielniak dos

Santos
A Deus e a minha família que sempre me apoiaram e me incentivaram mesmo nos
momentos mais difíceis mas superamos juntos.
 A Deus, que me proporcionou a oportunidade desta caminhada e esteve ao
meu lado, iluminando e guiando os meus passos, sempre me dando a força
necessária para seguir em frente.
Ao meu esposo que sempre me encorajou e me apoiou.
A toda minha família, que sempre me transmitiram coragem e esperança em
todas as minhas decisões.
Aos professores pelo aprendizado e troca de experiências que sempre
conduzidos a agregar e somar em nosso crescimento.
Ao meu filho que teve que lidar com a minha ausência, mas entendeu e
sempre me encorajou a continuar.

Meu muito obrigado!

LISTA DE FIGURAS

Figura 01 – Mercado de produção de tilápias......................................................................................13

Figura 02 – Modelo de análise SWOT..................................................................................................14
Figura 03 – Dados sobre o município de Araucária..............................................................................16
Figura 04– Dados sobre estabelecimentos agropecuários de Araucária..............................................16
Figura 05 – Tanques 1...........................................................................................................................18

Figura 06 – Tanques 2...........................................................................................................................19

Figura 07 – Tanques 3...........................................................................................................................19

Figura 08 – Tanques 4...........................................................................................................................20

Figura 09 - Investimento necessário......................................................................................................21

Figura 10 e 11 - Custos fixos e variáveis...............................................................................................21

Figura 12 – Fluxo de caixa....................................................................................................................21
Figura 13 – Viabilidade..........................................................................................................................21
 LISTA DE TABELAS

TABELA 1 – Delineamento da pesquisa de mercado da concorrência. ............................... 11

TABELA 2 - Tabela 02 – Delineamento da pesquisa de mercado de clientes....................................12

TABELA 3 - Tabela 03 – Planejamento estratégico para início do negócio..........................................15

Sumário
1. SUMÁRIO EXECUTIVO ........................................................................................ 10
1.1. O EMPREENDIMENTO ............................................................................................. 10
2. A EMPRESA – DESCRIÇÃO GERAL ............................................................................ 10
- IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO ....................................................................................... 10
3. CONCORRENTES, FORNECEDORES E CLIENTES. ......................................................... 11
3.1 ESTUDO DOS CONCORRENTES. ............................................................................... 11
3.1.2 VIABILIDADE ....................................................................................................... 12
3.1.3 ANÁLISE DO SETOR E DO MERCADO/ SEGMENTAÇÃO DO MERCADO ......................... 12
3.1.3 AVALIAÇÃO DA OPORTUNIDADE............................................................................ 13
PLANO DE MARKETING ................................................................................................. 14
4.1 NOME DA EMPRESA ................................................................................................ 14
4.1.2 ESTRATÉGIAS DE MARKETING .............................................................................. 14
4.1.3 ANALISE DE MERCADO ........................................................................................ 15
5. PLANO OPERACIONAL .............................................................................................. 16
5.1 LICENCIAMENTO AMBIENTAL ................................................................................... 17
5.1.2 CARACTERÍSTICAS NOS TANQUES ESCAVADOS ...................................................... 17
5.1.3 QUANTIDADE E PREÇO DOS PRODUTOS E SERVIÇOS OFERTADOS PELA EMPRESA ..... 17
5.1.4 COMERCIALIZAÇÃO DO PRODUTO ......................................................................... 18
6. PLANO FINANCEIRO ................................................................................................. 18
8. CONCLUSÃO ............................................................................................................ 22
8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................................ 23
 10

1. SUMÁRIO EXECUTIVO

1.1. O EMPREENDIMENTO

Propriedade Rural particular, adquirida pela família Santos em 2017 para

moradia fixa, localizada na cidade de Catanduva do Sul - PR com área total de
18.374,55 m² na margem direita da faixa de domínio da Rodovia Estadual – PR511 –
Km 18,6 (sentido Quitandinha – Contenda), que sonha com uma vida mais tranquila
para educação e crescimento de seus filhos.
Com a abundância de água existente na propriedade, visou-se a oportunidade
na criação de peixe da espécie tilápia que possuem boa aceitação na mesa das
famílias Araucariense, melhorando a renda da família.
O consumo de peixe é um atrativo e vem crescendo graças a grande
concentração de nutrientes, vitaminas e proteínas que os peixes contem.
A Feira do Peixe Vivo, realizada anualmente em Araucária e Contenda, é um
grande atrativo onde o consumo de peixe aumenta devido a semana Santa,
aumentando a expectativa de produção, e venda.
Buscamos a distribuição em feiras, parcerias com restaurantes próximos que
oferecem como opção o consumo de peixe em seu cardápio, aproveitando o espaço
e a oportunidade hoje existente na propriedade, como complemento da renda.

2. A EMPRESA – DESCRIÇÃO GERAL

- IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO

Razão Social: Santos produção peixe.

Setor de atividade: Piscicultura

Forma Jurídica: Micro Empresa

Enquadramento tributário: Simples Nacional

2.3.1 Visão: Ser referência no município de Catanduva como a melhor empresa

destinada a criação de peixes, em área rural particular com produtos de alta
qualidade e preço competitivo.
 11

2.3.2 Missão: Realizar a criação de peixe com qualidade auxiliando através do

consumo de peixe melhor qualidade de vida das pessoas2.3.3 Valores: Ética,
respeito dos princípios e legislações ambientais, compartilhamento de
responsabilidades, compromisso com a qualidade, cliente.

3. CONCORRENTES, FORNECEDORES E CLIENTES.

3.1 ESTUDO DOS CONCORRENTES.

A análise/pesquisa da concorrência baseou-se nos seguintes dados da tabela:

Tabela 01 – Delineamento da pesquisa de mercado da concorrência

1. Definição do problema 2. Desenvolvimento 3. Questionário de pesquisa

do plano de pesquisa
Objetivo: analisar as Método de pesquisa: busca 1) Quanto tempo está no
mercado?
características das empresas pela internet. e contato
2) Qual a lucratividade/ano?
potencialmente concorrentes da telefônico e busca em 3) Qual o diferencial?
4) Média de preço de venda
região pesque/pague.

Público da pesquisa:
Piscicultores

Mesmo que sejamos o estado de referência na criação de tilápia (Estado do

Paraná), foi observado no levantamento da pesquisa dificuldade nas informações
com os piscicultores devido à falta de retorno, não divulgação do contato empresa
em telelistas ou internet. Foi solicitado através de e-mail para as prefeituras de
Araucária e Contenda no dia (28/09/2018), em busca de informações, mas sem
resposta. Portanto, dos concorrentes amostrados, poucos foram realmente
contatados foi amostrado empresas Pesque-pague, todas localizadas em Araucária,
mas sem divulgação da venda real.

“De acordo com a Secretaria Municipal de Agricultura (SMAG), o município conta

com pelo menos 100 piscicultores”. (SITE PREFEITURA DE ARAUCÁRIA, 2018).

Dentre os pesque pague consultados, a media de preço hoje esta estimado

em R$15,00 o KG da tilápia suja.
 12

Mesmo com o volume de piscicultores, ainda há espaço no mercado para

novos entrantes.

3.1.2 VIABILIDADE

A análise de oferta, sobre como a demanda é atendida, também é fundamental

(CECCONELLO & AJZENTAL, 2009). Para se observar esta relação, o planejamento
de pesquisa de mercado para os clientes foi delineado conforme a Tabela 02.

Tabela 02 – Delineamento da pesquisa de mercado de clientes.

1. Definição do 2. Desenvolvimento do plano de

3. Questionário de pesquisa
problema pesquisa
Perguntas: 1- Qual o valor
Objetivo: analisar as
Método de pesquisa: entrevista com que paga pelo peixe. 2- Qual
características dos
consumidores reais. (família e amigos). o valor proposto a pagar pelo
consumidores
peixe
Público-alvo:
Consumidores diretos

Dos clientes amostrados, o valor proposto a ser pago tem como padrão, R$12,00
(doze reais o kg da tilápia suja), com peso médio de 0,900kg.
A Feira do Peixe Vivo, festa tradicional realizada anualmente em Araucária e
Contenda, é um grande potencial de venda para os consumidores diretos, com
possibilidade de venda direta de 700kg por ano.
Outra oportunidade é a venda no dia seguinte ao termino da feira (sexta-feira
Santa) onde vários consumidores aproveitam o feriado para comprar o peixe que
não tiveram a oportunidade de adquirir na feira.
Outro nicho de mercado é a venda de peixe direto ao consumidor através de
divulgações em facebook = grupos de vendas e Whatszap, abrangendo um nicho
pouco explorado.

3.1.3 ANÁLISE DO SETOR E DO MERCADO/ SEGMENTAÇÃO DO MERCADO

O crescimento (Figura 01) do mercado para a piscicultura de tilápias na região

Sul, foi feito com base na pesquisa de mercado e de KUBITZA et al. (2012). A
 13

análise nos permite observar que a produção de tilápia é um mercado crescente que
garante uma inovação ou diferencial para os potenciais clientes.

Figura 01 – Mercado de produção de tilápias, tendo base a pesquisa de KUBITZA et al., 2012.

3.1.3 AVALIAÇÃO DA OPORTUNIDADE

Com um mercado competitivo forte, devido a atratividade do produto ofertado, aliado

a posição de produção no Estado atuante, ainda é um mercado que apresenta espaços.
A matriz que se segue representa a matriz do modelo de análise SWOT (strenghts –
pontos fortes, pontos fracos, oportunidades e ameaças). No ponto A, a empresa obterá
sucesso com os seus produtos (a venda de tilápias). No ponto B, as fraquezas serão
convertidas em pontos fortes, buscando novas oportunidades. No ponto C, os pontos
fortes dão sustentação para as ameaças. E no ponto D, será traçado uma estratégia de
eliminação dos pontos fracos.
 14

Análise Interna

Ameaça Oportunidade
Análise Externa Alto consumo de
Ampla Concorrência
tilápia

Disponibilidade de
água na Estagnação do mercado
propriedade

Figura 02 – Modelo de análise SWOT

Para eliminar as possíveis ameaças, será analisada as forças competitivas da

concorrência, para enfrentar as mesmas, com duas estratégicas genéricas: custo e
diferenciação no atendimento com nicho de mercado (PORTER, 1985). Em relação a
liderança de custo, devido ao seu diferencial pela disponibilidade de água, que diminui
os custeios de manutenção da qualidade de água e em consequência, reduz o preço
final do produto ofertado.
É projetado, em curto prazo (estimativa de 05 anos), a expansão dos tanques e o
aumento do cultivo.

PLANO DE MARKETING

4.1 NOME DA EMPRESA

O nome da empresa: Santos produção peixe, que faz referência ao sobrenome

da família.

4.1.2 ESTRATÉGIAS DE MARKETING

São abordados os 4P’s como aspectos mercadológicos. Produto (característica

do bem ofertado), preço (variáveis que refletem o custo do produto), praça
(distribuição, localização física e logística), promoção.
O Marketing visará o desenvolvimento das atividades iniciais da empresa,
através de um plano de ação, como observado na Tabela 03 a seguir.
 15

Plano de ação. PLANO DE AÇÃO

PLANO DE AÇÃO
Meta: Iniciar a distribuição 1
Objetivo: Iniciar a criação de tilápia ano e meio após o início da
criação
AÇÃO POTENCIAL CRONOGRAMA
Início das atividades 2019
Fazer a primeira venda na feira de
peixe 2020
Divulgação da empresa em veículos de
mídia 2020
Abrangência do mercado de clientes 2021
Aumento da produtividade/lucro 2022
Tabela 03 – Planejamento estratégico para início do negócio.

A divulgação da empresa será feita por redes sociais (Facebook) e através de

website e blog. No blog, além da caracterização do negócio da empresa, serão
trazidas informações sobre as novidades ou curiosidades sobre a tilápia, integrando
negócio informação. O sistema Market up é um sistema online gratuito para micro e
pequenas empresas, a fim de facilitar/permitir a comunicação, a emissão de
documentos, a loja virtual que será utilizado para facilitar a comunicação da
empresa.

4.1.3 ANALISE DE MERCADO

MACROAMBIENTE: De acordo com o IGBE, no ano de 2015, a produção aquícola

atingiu o valor de R$ 4,4 bilhões, considerando a produção de peixes responsável
por 70% deste valor. A produção, em kg, de peixes e alevinos foi de
aproximadamente 485 milhões neste mesmo ano. Em vista disso, a região brasileira
que mais cresceu foi a região Sul e com o segundo lugar no ranking de produtores
do Brasil, o Paraná se destaca. Portanto, considerando também que a piscicultura é
um mercado em ascensão, a oportunidade de empreendimento neste setor é
promissora.
 16

Figura 03 – Dados sobre o município de Araucária. Retirado de IPARDES, 2017

Figura 04– Dados sobre estabelecimentos agropecuários de Araucária. Retirado de IPARDES, 2017.

5. PLANO OPERACIONAL

Para início da criação de peixes deverá cumprir algumas exigências iniciais:

“Registro da empresa nos seguintes órgãos:

 17

• Junta Comercial;
• Secretaria da Receita Federal (CNPJ);
• Secretaria Estadual de Fazenda;
• Prefeitura do Município para obter o alvará de funcionamento; Ideias de Negócios |
www.sebrae.com.br 5”
Específicas

5.1 LICENCIAMENTO AMBIENTAL

“Para empreendimentos de piscicultura, com área até 10.000 m2, de uso não comercial,
incluindo lazer e paisagismo, estão dispensados do licenciamento: Dispensa de Licença Ambiental
estadual – DLAE” IAP, 2018

5.1.2 CARACTERÍSTICAS NOS TANQUES ESCAVADOS

A declividade não deverá ser maior que 2%, para cada 100 metros lineares da
área, o desnível do ponto mais baixo para o ponto mais alto, não deve ser maior que
2 metros. A quantidade de água deve ser suficiente para, depois do enchimento dos
tanques, repor as perdas por infiltração, evaporação e renovação prevista mediante
as necessidades de troca da água dos tanques. O pH da água no cultivo de tilápias
deve ser mantido entre 6 a 8,5. Abaixo de 4,5 e acima de 10,5 a mortalidade é
significativa. Os peixes tropicais como as Tilápias apresentam conforto térmico entre
27 a 32°C.

5.1.3 QUANTIDADE E PREÇO DOS PRODUTOS E SERVIÇOS

OFERTADOS PELA EMPRESA

O tempo de engorda de 0,8kg para a tilápia é de 6 meses. Assim, o cálculo de

produção foi baseado neste valor. O custo de venda dos peixes, será de R$ 8,50/ kg
com diferencial dos nossos clientes e concorrentes. Assim, nosso cálculo de lucro
bruto (sem descontar despesas) é de R$ 54.621/ano, com a venda de tilápias.
 18

5.1.4 COMERCIALIZAÇÃO DO PRODUTO

Para início da comercialização das tilápias serão comprados alevinos,

divididos entre os tanques. Após a engorda e venda dos primeiros alevinos, os
alevinos armazenados nos tanques menores serão transferidos para os tanques
maiores e a nova remessa de alevinos será comprada e armazenada nos tanques
menores, fechando o ciclo de produção da empresa, que será de dois por ano.

6. PLANO FINANCEIRO

Oportunidade de negócio para uma unidade de produção de tilápia em tanque

escavado, implantada com as seguintes características:
04 tanques de engorda: (02 com 450 m² e 02 com 385 m²) de área inundada, cada
tanque.

Abaixo local para instalação dos tanques:

Figura 05 – Tanque 1
 19

Figura 06 – Tanque 2

Figura 07 – Tanque 3
 20

Figura 08 – Tanque 4

04 tanques para engorda de tilápia, cuja estrutura de produção está

dimensionada para trabalhar com 5.000 und de peixe por ciclo de cultivo de 180
dias, proporcionando um volume de produção anual de 10.000 peixes.
O investimento necessário para a implantação de uma unidade de produção
com esse tamanho é da ordem de R$ 30.649,56 para gasto com a estrutura física de
construção dos tanques e a instalação dos sistemas de abastecimento de drenagem

6.1 Investimento necessário (Figura 09)

INVESTIMENTOS FIXOS: QUANTIDADE UNIDADE CUSTO UNITÁRIO TOTAL
Construção Tanque 4 und R$ 2.860,00 R$ 11.440,00
Aerador 4 und R$ 2.900,00 R$ 11.600,00
Rede elétrica 200 m² R$ 26,00 R$ 5.200,00
Tubo PVC 100mm abast. (vara 6metros) 4 und R$ 70,90 R$ 283,60
Tubo PVC 150mm drenagem (6metros 2 und R$ 91,00 R$ 182,00
Joelho PVC 100mm para drenagem 4 und R$ 15,99 R$ 63,96
Registro 100mm com conexões 4 und R$ 100,00 R$ 400,00
Eletro bomba 7 CV instalado 1 und R$ 740,00 R$ 740,00
Acabamento, montagens, regularização 1 verba R$ 740,00 R$ 740,00
Investimento Inicial R$ 30.649,56
 21

6.1.2 Custos fixos e variáveis (Figura 10 e 11)

CUSTO FIXO
Manutenção R$ 3.875,00
Energia R$ 300,00
Total (CF) R$ 4.175,00

CUSTO VARIÁVEL QUANTIDADE UNIDADE CUSTO UNITÁRIO TOTAL

Aquisição de caixa basculante vazada. 2 und R$ 90,00 R$ 180,00
Aquisição de balança - 150 kg. 1 und R$ 480,00 R$ 480,00
Aquisição de balança de precisão - 15 kg 1 und R$ 138,00 R$ 138,00
Redes para despesca (50 x 1,2 = 60m²) 60 m² R$ 22,00 R$ 1.320,00
Aquisição de baldes para10 litros 2 und R$ 12,00 R$ 24,00
Pagamento de Energia Elétrica - w R$ 1.000,00
Aquisição de 10.000 alevinos revertidos
10
de tilápia mil R$ 160,00 R$ 1.600,00
Aquisição de 150 kg de Calcário Agrícola 1 und R$ 125,00 R$ 125,00
Aquisição de ração para 5 fases 9.600 800 kg R$ 1,70 R$ 1.360,00
Total (CV) R$ 6.227,00

6.1.3 Fluxo de caixa ao longo de cinco anos (Figura 12)

Fluxo de caixa 2019 2020 2021 2022 2023

Investimento R$ 30.649,00
Custo Fixo R$ 4.175,00 R$ 4.175,00 R$ 4.175,00 R$ 4.175,00
Custo Variável R$ 6.227,00 R$ 6.227,00 R$ 6.227,00 R$ 6.227,00
Custo Total R$ 30.649,00 R$ 10.402,00 R$ 10.402,00 R$ 10.402,00 R$ 10.402,00
Receita Tilápias R$ 54.621,00 R$ 54.621,00 R$ 54.621,00 R$ 54.622,00
Receita Total R$ 54.621,00 R$ 54.621,00 R$ 54.621,00 R$ 54.622,00
Saldo -R$ 30.649,00 R$ 44.219,00 R$ 44.219,00 R$ 44.219,00 R$ 44.220,00

7. Análise de Viabilidade.

INDICADORES FINANCEIROS
Taxa Mínima de Atratividade 8%
VPL (Valor Presente
Líquido) 180.912
TIR 140%
Pay Back simples 2

Viabilidade (Figura 13)

 22

8. CONCLUSÃO

O presente projeto foi concebido com o objetivo de analisar a viabilidade

econômica financeira na criação de peixe, numa propriedade rural localizada em
Catanduva, para complemento de renda da família.
O capital inicial necessário será de R$ 31.000 (trinta e um mil reais), que será
adquirido por empréstimo em instituições financeiras.

Foi analisada os investimentos e infra-estrutura necessários a atividade de

piscicultura, que vem ganhando espaço e mais clientes.
Após análise de criação, legalização ambiental e aproveitamento do terreno,
analisado os custos de viabilidade junto a análise financeira do empreendimento,
cujos resultados foram surpreendentes, a TIR calculada foi de 140% com um retorno
Como sugestão final, faz-se necessário a realização detalhada de um Plano
de Negócios completo antes do início das obras, com a realização detalhada de um
Plano de Marketing, Plano Operacional, Plano Administrativo, e Plano Legal. Dentro
do cenário apontado, analisado, a viabilidade do negócio, uma vez que será
realizado o aproveitamento da propriedade para retorno a renda da família. O início
da operação não está atrelado a investidores externos, pois a família será
responsável pelo cuidado e manejo na criação.
 23

8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CECONELLO, A.R. & AJZENTAL, A. A construção do Plano de Negócio. São

Paulo: Saraiva, 2009

IAP Visitado em 01/11/2018 ás 18:56 https://gia.org.br/portal/wp-

content/uploads/2013/11/PLANO-DE-NEGOCIOS-AQUAPONIA-NILOSUL-Giuliana-
Ribeiro3.pdf.

IPARDES – Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social.

Censo Estatístico Município de Araucária 2018. 2017

Visitado em 11/11/2018 ás 20h14 em http://www.iap.pr.gov.br/pagina-592.html

SEBRAE, 2018Visitado em 20/10/2018 ás 14:26 https://

www.bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/.../52
03.pdf

KUBITZA, F.; CAMPOS, J.L.; ONO, E.A. & ISTCHUK, P.I. Panorama da
piscicultura no Brasil: particularidades regionais da piscicultura. 2012. Disponível
em:
http://acquaimagem.com.br/website/wpcontent/uploads/2015/02/Piscicultura_brasil_part
e3.pdf.. Acesso em: 02/11/2018.

KUBITZA, F. & KUBITZA, L. Qualidade da água, sistemas de cultivo,

planejamento da produção, manejo nutricional e alimentar e sanidade. Parte I.
Disponível em:
http://www.panoramadaaquicultura.com.br/paginas/Revistas/59/Tilapias59.asp. Acesso
em 02/11/2018.

PORTER, M. Vantagem competitiva. São Paulo: Campus, 1985.

PORTER, M. Estratégia competitiva: técnicas para análise da indústria e da

concorrência. Rio de Janeiro: Campus, 1986.

Prefeitura Municipal de Araucária, 2018. Disponível em

http://araucaria.pr.gov.br/portal/visualiza_noticia.php?notid=298. Acesso em
01/11/2018 ás 16h27.

SERTEK, P.; GUINDANI, R.A.; MARTINS, T.S. Administração e planejamento

estratégico. Curitiba: Ipbex, 2007;
24