082021ebookCursoMassa 4

23 a 29 de Agosto de 2021
INSTAGRAM: @ANNARICCIO
TELEGRAM: t.me/annariccio
YOUTUBE: Anna Riccio Love Bakes
Esse material é parte integrante do CURSO MASSA DE PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL ministrado pela
professora de panificação com fermento natural Anna Riccio. É proibido publicar, compartilhar, reproduzir de
E-BOOK 4
forma integral ou parcial sem a autorização prévia da autora. © Anna Riccio 2021. Todos os direitos reservados.
RESUMO DA PROGRAMAÇÃO
Eu sou sua professora Anna Riccio e gostaria de lhe dar as boas vindas ao
meu CURSO MASSA!
Prepare-se para uma semana rica em aprendizados nesse CURSO

GRATUITO DE INTRODUÇÃO À PANIFICAÇÃO COM FERMENTAÇÃO
NATURAL. Eu vou dividir com você conhecimentos que demorei anos para
aprender em AULAS DIÁRIAS AO VIVO, de 23 a 29 de Agosto de 2021.
Cheque o seu email TODOS OS DIAS às 8h e antes das 20h para ficar por dentro
de tudo! E BLOQUEIE SUA AGENDA DIARIAMENTE às 20h, ATÉ 29/08.
CONFIRA O RESUMO DA PROGRAMAÇÃO

• 7 AULAS AO VIVO DIÁRIAS ÀS 20h de segunda a domingo no meu
INSTAGRAM e YOUTUBE, com o passo a passo da criação do fermento do
zero e conhecimentos riquíssimos sobre as bases da fermentação natural.
pela
de
ministrado pela
reproduzir de
reservados.
direitos reservados.
compartilhar, reproduzir
• 4 AULÕES TRANSMITIDOS DURANTE AS AULAS AO VIVO DAS 20h
NATURAL ministrado
Nessas semana você poderá aprender os primeiros passos para fazer
pães de fermentação natural deliciosos, que transformam a saúde e
os direitos
publicar, compartilhar,
FERMENTAÇÃO NATURAL
podem se tornar uma fonte de renda já nos primeiros 3 meses.
Todos os
2021. Todos
• 7 AULAS AO VIVO FAZENDO O FERMENTO DO ZERO APENAS PARA
DE FERMENTAÇÃO
proibido publicar,
OS PRESENTES NAS AULAS DAS 20h
Riccio 2021.
Aprenda ainda mais se estiver presente nas aulas ao vivo diárias das 20h,
Anna Riccio
Riccio. ÉÉ proibido
pois eu vou colocar a mão na massa e fazer junto com os comprometidos os
7 primeiros dias do fermento do zero, são 7 aulas AO VIVO!
© Anna
PÃO DE
DE PÃO
de panificação com fermento natural Anna Riccio.
autora. ©
• 4 AULAS AO VIVO ÀS 11h, NA SEXTA, SÁBADO, DOMINGO E
da autora.
material é parte integrante do CURSO MASSA DE
SEGUNDA prévia da
autorização prévia
• 4 E-BOOKS EXCLUSIVOS GRATUITOS

Ganhe 4 e-books (incluindo esse) só por ASSISTIR AOS 4 AULÕES de 23
sem aa autorização
a 29 de Agosto. O link deles será disponibilizado na COMUNIDADE DO

FACEBOOK e via EMAIL.
parcial sem
Como você, milhares de pessoas se inscreveram nesse CURSO GRA-

ou parcial
TUITO porque querem aproveitar a oportunidade única de aprender os

primeiros passos para começar a fazer pães e fermentação natural em
integral ou
casa, sem equipamentos profissionais. Tudo o que você precisa fazer é

professora de
Esse material
forma integral
estar presente nas aulas e se dedicar.

professora
forma
Esse
2
PROGRAMAÇÃO DIÁRIA
Atenção para os nossos canais de comunicação: EMAIL, COMUNIDADE DO
FACEBOOK, GRUPO DE WHATSAPP, INSTAGRAM, TELEGRAM E YOU-
TUBE.
ATENÇÃO PARA A PROGRAMAÇÃO DOS ÚLTIMOS DIAS
SEXTA-FEIRA
8h ENVIO DE EMAIL COM LINK PARA EBOOK 4 + RESUMO PARCIAL DO AULÃO 4 NO BLOG
11h AO VIVO AULA BÔNUS: VENDA PÃES SEM SAIR DE CASA
20h AO VIVO AULA: AS PROPORÇÕES DO LEVAIN + DIA 5 DO FERMENTO no YOUTUBE https://
cutt.ly/ago-21-curso-massa-aula-5 Essa aula NÃO FICARÁ GRAVADA e tem um vídeo bônus mão na
massa do fermento do zero para quem assistir até o final!
SÁBADO
11h AO VIVO AULA BÔNUS: COMO O PÃO TRANSFORMA A SAÚDE
20h AO VIVO AULA: COMO AUMENTAR A QUANTIDADE DO LEVAIN + DIA 6 DO FERMENTO no

YOUTUBE https://cutt.ly/ago-21-curso-massa-aula-6 Essa aula NÃO FICARÁ GRAVADA e tem um vídeo
bônus mão na massa do fermento do zero para quem assistir até o final!
DOMINGO
11h AO VIVO AULA BÔNUS: UM HOBBY QUE TE AJUDA A ECONOMIZAR E TRAZ RENDA EXTRA
20h AO VIVO AULA: QUANDO FAZER PÃO COM SEU LEVAIN + DIA 7 DO FERMENTO no
YOUTUBE https://cutt.ly/ago-21-curso-massa-aula-7 Essa aula NÃO FICARÁ GRAVADA e tem um vídeo
bônus mão na massa do fermento do zero para quem assistir até o final!
ATENÇÃO! Essa é a última aula e todas as aulas serão retiradas do ar às 23:59 desse domingo.
SEGUNDA-FEIRA
11h AO VIVO AULA BÔNUS: SUA OPORTUNIDADE DE TRANSFORMAÇÃO
3
LEIA ESSA CARTA COM O
MÁXIMO DE ATENÇÃO
As condições abaixo foram criadas exclusivamente para aqueles que entrarem para esta
turma do Curso Online Love Bakes de Pães de Fermentação Natural da professora Anna
Riccio.
O Curso Online Love Bakes tem o preço normal de R$1.196, mas quero apresentar uma
oportunidade muito massa pra você!
Apenas nesta segunda-feira, 30 de agosto, de 8:30 da manhã até às 23:59 (horário de

Brasília), você poderá se inscrever com R$400 de desconto, ou seja, por:
Até 12 parcelas de R$ 77,07 no cartão
ou
R$791 à vista no cartão ou boleto
Sim, é isso mesmo! Mas fique atenta(o), porque se você não se matricular nesta segunda-
feira, você vai pagar mais caro, pois não garantimos as mesmas condições para futuras
turmas.
QUAL O MÉTODO DO CURSO LOVE BAKES?

Esse curso é 100% ONLINE e é baseado no método que eu desenvolvi com muita prática
e anos de estudos, por meio de treinamentos nacionais e internacionais com os melhores
padeiros do mundo. Com ele, já ensinei milhares de pessoas a melhorar a qualidade
dos seus pães.
Seguindo o meu método, você poderá sair do zero e aprender a preparar pães de
fermentação natural deliciosos, que transformam a saúde e ainda podem se tornar
uma fonte de renda extra, em menos de 3 meses.
COMO FUNCIONA A ÁREA EXCLUSIVA DE ALUNOS?

O curso Love Bakes é 100% online e gravado, e fica disponível na plataforma da HOTMART.
Você poderá começar a assistir às aulas no seu tempo, no horário que for melhor pra
você, assim que se matricular.
Você terá o prazo de 1 ano para assistir a todo o conteúdo quantas vezes quiser, de
onde estiver. Basta ter uma conexão de internet.
4
Logo após a confirmação da sua compra, um link de acesso será enviado para o seu
e-mail de cadastro. Se tiver alguma dúvida de acesso, é só entrar em contato com nossa
equipe de suporte.
Dentro da área de alunos, as aulas EM VÍDEOS DETALHADOS são organizadas

por MÓDULOS e vem acompanhadas de apostilas em PDF para você baixar no seu
computador ou celular. Se quiser, você poderá imprimir e montar um LIVRO LINDO do
curso que será seu para sempre.
Temos uma EQUIPE DE SUPORTE disponível nos primeiros meses de aulas, para você
tirar suas dúvidas de acesso e sobre o conteúdo do curso por email.
Ah, além disso, em breve você terá acesso a uma área de PERGUNTAS FREQUENTES
EXCLUSIVA PARA ALUNOS, com centenas de dúvidas de alunos respondidas e
organizadas por temas, onde você poderá esclarecer suas dúvidas. Ela ainda está em
desenvolvimento e, quando for liberada, enviaremos um e-mail pra você.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
NO CURSO LOVE BAKES?
O curso Love Bakes é composto por 4
ETAPAS PRINCIPAIS:
1 AULAS TEÓRICAS EM VÍDEO com
APOSTILAS, explicando as bases da
panificação com fermento natural
2 FERMENTO DO ZERO EM 14 VÍDEOS

da criação diária do levain, incluindo
APOSTILA detalhada
3 CINCO RECEITAS BÁSICAS EM VÍDEOS

acompanhadas de APOSTILAS
detalhadas, usando farinhas nacionais
de supermercado e CINCO NOVAS
RECEITAS AVANÇADAS, incluindo: pão
rústico semi-integral, pão de cacau
com chocolate e leite condensado, pão
de forma semi-integral, pão de forma
branco e focaccia. Todas as receitas
são feitas 100% com fermento natural e
podem ser preparadas no forno caseiro.
4 RECEITAS COM DESCARTE DE

FERMENTO NATURAL, incluindo
bolos e panqueca/waffle.
5
Você ainda vai ganhar
BÔNUS ESPECIAIS, avaliados
em mais de 500 reais:
Acesso gratuito ao grupo exclusivo
de alunos no Facebook
Minha planilha detalhada dos tempos

do pão (ficha técnica) com vídeo
explicativo
Um teste de desempenho de
farinhas em vídeo detalhado
Minha lista de fornecedores

de materiais
Módulo: Como fazer uma renda extra
com pães de fermentação natural -
Incluindo uma planilha incrível de
precificação com as receitas básicas
com vídeo explicativo
Módulo: A psicologia do pão - Com

aulas em vídeo ministradas pelo
psicanalista Eduardo Andrade
Módulo bônus: Os benefícios

nutricionais do pão de fermentação
natural e como ele pode te ajudar a
ter uma dieta mais nutritiva - Com
aulas em vídeo ministradas pela
nutricionista Daniele Adjuto.
E-book com receitas de

acompanhamentos funcionais
para o pão
Reforço que não posso garantir que todos

esse bônus estarão inclusos nas próximas
turmas do curso, viu? É uma condição
especial para esta turma.
Se você gostou desses bônus, agora

vai ficar melhor ainda…
6
BÔNUS ESPECIAIS PARA OS
100 PRIMEIROS INSCRITOS
1 - Um avental ‘Fazer Pão é Massa’
2 - Um cesto de fermentação exclusivo

‘Love Bakes’
3 - Dois anos de acesso ao curso
4 - Curso extra ‘Recebendo Amigos’

- Com 3 e-books de receitas de
acompanhamentos, entradas, almoços,
jantares e sobremesas, e dicas de etiqueta
e como combinar vinhos com os pratos.
Na última turma, as primeiras inscrições se esgotaram em poucos minutos, então
CUIDADO PRA VOCÊ NÃO FICAR DE FORA!
Eu recomendo que você aja rápido na segunda-feira, quando as inscrições abrirem,

às 8h30 da manhã…
Primeiro para tentar garantir os bônus dos 100 primeiros, mas também porque a disputa
pelas vagas pode ser acirrada, considerando a quantidade de pessoas que participaram
do CURSO MASSA de pão de fermentação natural.
Se em 7 dias corridos após a data da sua

inscrição você achar que o curso não
é pra você, é só enviar um e-mail pra
GARANTIA DE
gente e devolveremos o seu dinheiro.
Seu risco é zero!
INCONDICIOONADLE 7
SATISFAÇÃ
Isso é pra mostrar o meu nível de
comprometimento com você e com a
DIAS OU qualidade do material que eu criei para o
SEU DINHEIRO
curso Love Bakes. Porque eu sei que você
aplicar o meu método conforme proposto
DE VOLTA nas aulas, você vai ter resultados.
7
ENTRE PARA A LISTA DE SUPER INTERESSADOS PARA
RECEBER O LINK DE INSCRIÇÃO ANTES
Você tem até esta segunda-feira para se preparar para se matricular no curso Love
Bakes com mais de R$400 de desconto, por:
Até 12 parcelas de R$ 77,07 no cartão

ou
R$791 à vista no cartão ou boleto
Para ter a chance de garantir todos os bônus disponíveis apenas para os 100 primeiros
inscritos, você precisa entrar para a LISTA DE SUPER INTERESSADOS.
Lá você receberá o link de inscrição às 8h30 da manhã de segunda-feira e terá mais

chances de conseguir os bônus especiais.
APERTE AQUI PARA ENTRAR NO GRUPO VIP E RECEBER O LINK
COMO SE INSCREVER NO CURSO LOVE BAKES NA

SEGUNDA-FEIRA
1 - Eu vou mandar o link de inscrição do curso POR E-MAIL
2 - Ao clicar no LINK, você irá para uma página de pagamento 100% segura da Hotmart
3 - Na página da Hotmart você vai ter a opção de realizar o pagamento:
VALORES DA INSCRIÇÃO NA SEGUNDA-FEIRA:
Opção 1: De R$1.196 por R$791 À VISTA pelo cartão ou boleto.

Sim, você leu certo! Você receberá mais de R$400 de desconto se pagar à vista
SOMENTE no dia 30 de Agosto. Não garanto que oferecerei essa condição especial em
outras turmas.
Opção 2: PARCELADO NO CARTÃO EM ATÉ 12 VEZES DE R$77,07.

Cada parcela é mais barata do que você gasta por mês comprando pão na padaria ou no
mercado.
8
ATENÇÃO:
ENTRE NA LISTA DE
SUPER INTERESSADOS
Entre AGORA na LISTA DE SUPER INTERESSADOS

para receber o link de inscrição com antecedência
para garantir o desconto especial e ter a chance de
estar entre os 100 primeiros alunos a partir das 8h30
da manhã desta segunda-feira!
APERTE AQUI PARA ENTRAR NO

GRUPO VIP E RECEBER O LINK
Vem que eu tô te esperando!
Porque o amor assa e fazer pão é massa.
Isso é Love Bakes!
Com amor,
Anna Riccio
AS 10 MAIORES DÚVIDAS SOBRE O
FERMENTO NATURAL
Confira as 10 maiores dúvidas sobre o fermento natural durante o processo de
criação do zero. Anote suas respostas no espaço abaixo de cada pergunta.
DÚVIDA 1
Posso colocar o candidato na geladeira nesses primeiros dias?
DÚVIDA 2
Precisa mexer no candidato durante o dia entre as alimentações?
10
DÚVIDA 3
DÚVIDA 4
DÚVIDA 5
Só consigo criar o candidato com farinha orgânica?
Posso deixar o meu candidato sem alimentar por alguns dias?
Posso fazer meu fermento só com farinha branca ou só com farinha integral?
11
DÚVIDA 7
DÚVIDA 6
DÚVIDA 8
Ao alimentar o candidato posso criar outro?
Qual a temperatura ideal para criar o fermento?
Por que preciso descartar durante as alimentações?
12
DÚVIDA 9
DÚVIDA 10
Por que meu candidato tá muito aguado?
Meu candidato está bicho preguiça ou ainda não cresceu nada no quarto dia…
13
TESTE O SEU CONHECIMENTO
Ao longo dessa semana, você vai aprender comigo que a RECEITA para o
pão dos seus sonhos é o CONHECIMENTO ALIADO AO MÉTODO E MUITA
MÃO NA MASSA.
No meu CURSO MASSA DE PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL, 100%

ONLINE e 100% GRATUITO, eu vou te ensinar os primeiros passos para você
aprender a fazer pães de fermentação natural deliciosos, que transformam a saúde e
podem se tornar uma fonte de renda.
BORA DESCOBRIR O QUANTO VOCÊ APRENDEU NA AULA 4 DO CURSO MASSA?
Reveja suas anotações e faça o teste abaixo. O gabarito com as respostas

corretas estará no EBOOK 5, que será disponibilizado para você baixar logo
depois da transmissão da AULA 5.
Leia as perguntas com atenção e marque um (x) na resposta correta.
Questões: 1,2,3 e 4: Sobre o fermento natural feito do zero
1. Só é possível criar o candidato com farinha orgânica?

a) ( ) Não. Devo usar farinha de melhor qualidade que encontrar.
b) ( ) Não. Mas a farinha orgânica ajuda a fortalecer o candidato.
c) ( ) Sim. A farinha orgânica é a única para alimentar o candidato.
d) ( ) Estão corretas as alternativas a e b.
2. É possível colocar o candidato a fermento na geladeira nos primeiros dias?

a) ( ) Não é possível, pois ele precisa de temperatura ambiente de pelo menos 24 C° a
25° C para se desenvolver.
b) ( ) É possível, pois não vai interferir em nada no processo.
c) ( ) Não é possível, pois irá atrapalhar o desenvolvimento do fermento.
d) ( ) Estão corretas apenas as alternativas a e c.
3. Devo mexer o candidato durante o dia entre as alimentações?

a) ( ) Não devo mexer o candidato, porque perderá o controle do crescimento.
b) ( ) Não devo mexer o candidato, apenas fazer observações e anotações.
c) ( ) Devo mexer no candidato, pois não irá interferir no processo.
d) ( ) Estão corretas apenas as alternativas a e b.
14
4. Iniciando o fermento do zero, posso deixar de alimentar o candidato por alguns
dias?
a) ( ) Sim. Sem alimentação ele ficará mais forte e vigoroso.
b) ( ) Não. Sem alimentação o fermento ficará fraco e pode até morrer.
c) ( ) Preciso alimentar todos os dias e verificar se o candidato está gostando da alimen-
tação.
d) ( ) Estão corretas as alternativas b e c.
5. Sobre a água para criar o fermento do zero, marque (V) para alternativa verdadeira
e (F) para alternativa falsa.
a) ( ) O candidato a levain gosta do PH da água ácido.
b) ( ) Posso usar água filtrada, desde que o filtro esteja na validade.
c) ( ) Cloro e água quente podem matar o candidato.
d) ( ) É importante checar a validade do filtro.
6. Sobre a farinha para a alimentação do fermento criado do zero, marque (V) para
alternativa verdadeira e (F) para alternativa falsa.
a) ( ) Só posso iniciar o fermento com farinha branca.
b) ( ) Só iniciar o fermento com farinha integral.
c) ( ) Posso fazer o fermento com metade de farinha branca e metade de farinha integral.
d) ( ) A farinha branca ajuda na estrutura e a integral possui mais nutrientes.
7.Sobre a temperatura para criar o fermento, marque (V) para verdadeiro e (F) para
falso.
a) ( ) O fermento pode preferir uma temperatura mais quente.
b) ( ) A temperatura ideal para criar o fermento é entre 23 Cº e 28 Cº.
c) ( ) Quando a temperatura ambiente estiver muito fria, recomenda-se usar uma fonte de
calor.
d) ( ) Todas as alternativas estão corretas.
8. Sobre o fermento criado do zero, marque (V) para alternativa verdadeira e (F) para
alternativa falsa.
a) ( ) Posso fazer um outro fermento como teste.
b) ( ) Quando o candidato está muito aguado no 4º dia pode ser que precise de mais calor.
c) ( ) Se o fermento está indo bem, não preciso fazer um novo candidato.
d) ( ) Se precisar fazer mudanças, devo fazer uma de cada vez e observar.
15
9.Sobre o fermento bicho-preguiça, marque (V) para alternativa verdadeira e (F) para
alternativa falsa.
a) ( ) É chamado de bicho-preguiça o fermento que não cresce, fica quietinho.
b) ( ) Se o fermento está preguiçoso é recomendável usar uma fonte de calor.
c) ( ) Posso trocar a farinha para ver se ele cresce.
d) ( ) O candidato está preguiçoso porque está muito frio.
10. Sobre o descarte do candidato, marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:
a) ( ) É preciso fazer o descarte para não usar farinha sem necessidade.
b) ( ) Não se faz receitas com o descarte do candidato a fermento.
c) ( ) Não preciso guardar o descarte do candidato inicial.
d) ( ) É preciso jogar o descarte do meu candidato no lixo.
GABARITO DO TESTE DA AULA 3

1 - Letra B
2 - Letra D
3 - Letra A
4 - Letra A
5 - Letra C
6 - fermentação, natural, mesmo, qualquer
7 - F, F, V, F
8 - dobra, coil fold, bobina
9 - Letra D
10 - Letra C
16
ANOTE AQUI OS SEUS APRENDIZADOS
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23 a 29 de Agosto de 2021

Prepare-se para uma semana rica em aprendizados nesse CURSO

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a 29 de Agosto. O link deles será disponibilizado na COMUNIDADE DO

Como você, milhares de pessoas se inscreveram nesse CURSO GRA-

TUITO porque querem aproveitar a oportunidade única de aprender os

casa, sem equipamentos profissionais. Tudo o que você precisa fazer é

estar presente nas aulas e se dedicar.

ATENÇÃO PARA A PROGRAMAÇÃO DOS ÚLTIMOS DIAS

11h AO VIVO AULA BÔNUS: VENDA PÃES SEM SAIR DE CASA

20h AO VIVO AULA: AS PROPORÇÕES DO LEVAIN + DIA 5 DO FERMENTO no YOUTUBE https://

20h AO VIVO AULA: COMO AUMENTAR A QUANTIDADE DO LEVAIN + DIA 6 DO FERMENTO no

Apenas nesta segunda-feira, 30 de agosto, de 8:30 da manhã até às 23:59 (horário de

Até 12 parcelas de R$ 77,07 no cartão

QUAL O MÉTODO DO CURSO LOVE BAKES?

COMO FUNCIONA A ÁREA EXCLUSIVA DE ALUNOS?

Dentro da área de alunos, as aulas EM VÍDEOS DETALHADOS são organizadas

O QUE VOCÊ VAI APRENDER

2 FERMENTO DO ZERO EM 14 VÍDEOS

3 CINCO RECEITAS BÁSICAS EM VÍDEOS

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Módulo: Como fazer uma renda extra

Módulo: A psicologia do pão - Com

Módulo bônus: Os benefícios

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Lá você receberá o link de inscrição às 8h30 da manhã de segunda-feira e terá mais

COMO SE INSCREVER NO CURSO LOVE BAKES NA

1 - Eu vou mandar o link de inscrição do curso POR E-MAIL

3 - Na página da Hotmart você vai ter a opção de realizar o pagamento:

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Opção 1: De R$1.196 por R$791 À VISTA pelo cartão ou boleto.

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Reveja suas anotações e faça o teste abaixo. O gabarito com as respostas

Questões: 1,2,3 e 4: Sobre o fermento natural feito do zero

1. Só é possível criar o candidato com farinha orgânica?

2. É possível colocar o candidato a fermento na geladeira nos primeiros dias?

3. Devo mexer o candidato durante o dia entre as alimentações?

GABARITO DO TESTE DA AULA 3

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