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Mesa de estoque vegetariana

Fornecimento alimentar básico para uma dieta ovolactovegetariana para uma pessoa e 10 dias1

grupos de comida Comida Conteúdo energético2[calorias]

No total-
produtos quantidades exemplos quantidades Unidade observação 100g
quantia
Pão integral,
710 G 213 1512
embalado
zwieback 180 G 385 693
Grão- pão torrado 710 G 349 2478
Produtos,
3,3kg Macarrão, cru 280 G 357 1000
Pão,
batatas arroz, cru 180 G 355 639
aveia/cereal
540 G 373 2014
flocos
Batatas, cruas 710 G descascada 76 540
Vagem;
570 G peso drenado 21 120
preservar
ervilhas/cenouras;
640 G peso drenado 55 352
preservar
repolho roxo;
500 G peso drenado 60 300
preservar
Chucrute;
500 G peso drenado 21 105
preservar
Vegetais,
4kg Espargos;
290 G peso drenado 18 52
Cogumelos
preservar
Milho; preservar 290 G peso drenado 81 235
Cogumelos; preservar 290 G peso drenado 36 104
pepinos em conserva;
290 G peso drenado 11 32
preservar
Beterraba;
290 G peso drenado 36 104
preservar
Cebolas, frescas 360 G peso drenado 30 108
cerejas;
400 G peso drenado 87 348
preservar

peras; preservar 180 G peso drenado 69 124

damascos;
180 G peso drenado 70 126
preservar
tangerinas;
250 G peso drenado 86 215
preservar
Abacaxi;
250 G peso drenado 69 173
preservar
fruta 2,5kg
passas de uva 140 G 314 440
grãos de avelã 100 G 664 664
Seco-
250 G 252 630
ameixas
fruta fresca 710 G
maçã crua 710 65 462
pêra crua alternativamente 58 412
banana crua alternativamente 93 660
Laranja crua alternativamente 47 334

© 2022 BLE, regulação do mercado e medidas de crise,

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 Mesa de estoque vegetariana

Fornecimento alimentar básico para uma dieta ovolactovegetariana para uma pessoa e 10 dias1

grupos de comida Comida Conteúdo energético2[calorias]

No total-
produtos quantidades exemplos quantidades Unidade observação 100g
quantia
Água mineral3 20 eu 0 0
suco de limão 0,14 eu 38 53
bebidas café em pó),
180 G
20L café instantâneo4
chá preto,
90 G
seco4
Leite, leite UHT
2 eu 66 1320
laticínios 2,5kg 3,5% de gordura

Testemunhos queijo duro 500 G 378 1890

tofu 200 G 167 334
vegetariano
150 G 230 345
rissóis
vegetariano
ovos, reposição salsicha e 230 G 222 511
produtos para cachorro-quente

Eu no, 1,1kg vegetariano

salsicha mais picante 250 G 228 570
e peixes espalhar
vegetariano
200 G 257 514
salame
5 ovos
265 G sem casca 137 363
classe de peso M)
gordura espalhada 180 G
manteiga alternativamente 741 1334
gorduras, óleo 330g Margarina 180 709 1276
0,15 eu 884 1326
óleo de cozinha (por exemplo,

óleo de colza)

Informação baseada em: Sociedade Alemã de Nutrição; sociedade austríaca

para nutrição; Swiss Society for Nutrition Research (ed.): Valores de referência para ingestão de
nutrientes, Umschau Braus, Frankfurt/M. (2015)
1 Estas são recomendações gerais que podem ser ajustadas às necessidades alimentares individuais
precisam ser ajustados.
2 Conteúdo energético: Informações do Código Alimentar Federal (BLS) Versão 3.02,
Max Rubner-Institut (MRI) - Instituto Federal de Pesquisa em Nutrição e Alimentação, 2014. 3
Além da bebida média
1,5 litros por pessoa por dia para um adulto também leva em consideração os 0,5 litros de
água por pessoa por dia necessários para cozinhar as quantidades especificadas de macarrão,
batatas e arroz.
Para pessoas com 65 anos ou mais, recomenda-se um aumento da ingestão de bebida de 2
litros por pessoa por dia. Crianças (não bebês) até a idade de 12 anos têm uma necessidade
média de bebida de 1 litro por pessoa por dia.
As informações são baseadas nas recomendações da Sociedade Alemã de Nutrição e do Instituto
Max Rubner - Centro Federal de Pesquisa em Nutrição e Alimentação.
4 cafés (bebida): quantidade pronta a consumir 150 ml = 3 kcal, 100 ml = 2 kcal, chá preto
(bebida): Quantidade pronta para consumo 150 ml = 0 kcal, 100 ml = 0 kcal

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