Tabela de Equivalentes de Hidratos de carbono

Quantidade de alimento por equivalente de 12 g ou 15 g de hidratos de carbono (HC)

12 g HC 15 g HC 12 g HC 15 g HC

PÃO E PRODUTOS AFINS LEGUMINOSAS

Broa de milho 32 g 40 g Ervilhas frescas cozidas 152 g 190 g

8 colheres de sopa
Pão de centeio 21 g meia fatia fina 27 g Favas frescas cozidas 162 g 203 g

Pão de forma branco 22 g 28 g Grão-de-bico cozido 72 g 90 g

4 colheres de sopa
Pão de mistura 22 g 28 g Feijão cozido 84 g 105 g

Pão de trigo 21 g meio pão 26 g Feijão-frade cozido 66 g 3 colheres de sopa 83 g

Pão Integral 30 g 35 g Soja cozida 214 g 268 g

Tosta de trigo 17 g 2 tostas 21 g Tremoço cozido 167 g 208 g

FARINHAS Lentilha cozida 70 g 2 colheres de sopa 91 g

Amido de milho 13 g 17 g SOPAS

Farinha de trigo integral 18 g 1 colher de sopa 23 g Caldo verde 231 g 288 g

2 conchas
farinha de trigo tipo 55 16 g 20 g Sopa de legumes 214 g 268 g
BOLACHAS E BISCOITOS Canja de galinha 207 g 259 g
1 concha e meia
Água e sal 20 g 2 redondas ou 4 quadradas 25 g Sopa de peixe 207 g 259 g
Bolacha de manteiga 18 g 23 g FRUTA

Bolacha maria 17 g 3 bolachas 21 g Ameixa branca 154 g 192 g

2 ameixas
Biscoitos caseiros 16 g 20 g Ameixa encarnada 162 g 203 g
1 rodela, já
Língua-de-gato 14 g 18 g Ananás 120 g 150 g
arranjado
ARROZ, BATATA E MASSA Alperce/Damasco 150 g 3 unidades 182 g
Arroz cozido simples 43 g 54 g Banana 55 g metade 68 g
Arroz de tomate 63 g 2 colheres de sopa 78 g Cereja 90 g 18 a 20 unidades 113 g
Massa cozida 60 g 75 g Kiwi 109 g 1 unidade 136 g
Arroz de legumes
60 g 2,5 colheres de sopa 75 g 1 peça de fruta
(cenoura, tomate, feijão, ervilhas) Laranja 133 g 167 g
média
Batata assada 51 g 63 g Macã 92 g 115 g

Batata cozida 65 g 1 batata pequena (tamanho 81 g

Manga 100 g 1 terço, já arranjada 125 g
de um ovo)
Batata-doce assada 42 g 53 g
Melancia 200 g 1 fatia fina 250 g
Batata frita palito 43 g 54 g Melão 200 g 2 fatias finas 250 g
Puré de batata 71 g 88 g Meloa 300 g metade 375 g
Couscous cozido 17 g 2,5 colheres de sopa 21 g Morango 240 g 10 a 14 morangos 300 g

Milho em grão doce, em lata 95 g 7 colheres de sopa 115 g 1 peça de fruta

Pêra 133 g 167 g
média
Pêssego 150 g 188 g

Tangerina 133 g 2 peças de fruta 167 g

Uvas brancas 69 g 87 g
10 a 12 bagos
Uvas tintas 65 g 81 g
Tabela de Equivalentes de Hidratos de carbono
Quantidade de alimento por equivalente de 12 g ou 15 g de hidratos de carbono (HC)

12 g HC 15 g HC 12 g HC 15 g HC
FRUTOS OLEAGINOSOS E AMILÁCEOS PRODUTOS DE PASTELARIA E SOBREMESA

Amêndoa (miolo) 169 g 211 g Arroz doce 27 g 33 g

Avelã (miolo) 200 g 250 g Bolo de arroz 19 g 24 g

Noz (miolo) 333 g 417 g Bolo de chocolate 26 g 32 g

Pinhão (miolo) 240 g 300 g Bolo-rei 21 g 26 g

Amendoim* (miolo) 119 g 149 g Croissant 28 g 35 g

Castanha (miolo) 30 g 38 g Gelado de água (sorvete) 37 g 46 g

LEITE Gelado de leite 55 g 69 g
Leite (gordo, meio-gordo e magro) 240 ml 1 chávena 300 ml Leite-creme 62 g 77 g

Iogurte natural sólido sem açucar 125 g 1 iogurte 135 g Mousse Chocolate 38 g 48 g
Refeições Pão-de-ló 19 g 24 g

Arroz de frango 48 g 60 g Pastel de Nata 25 g 31 g

Arroz de peixe 82 g 102 g Pudim de leite e ovos 27 g 33 g

Arroz de polvo 115 g 144 g Queijada 21 g 26 g

Bacalhau à Braz 152 g 190 g Queque 22 g 28 g

Bacalhau à Gomes de Sá 92 g 115 g Tarte de maçã 41 g 51 g

Caldeirada de peixe 129 g 161 g AÇUCAR, PRODUTOS AÇUCARADOS E MEL
Pizza
(tomate, queijo e fiambre) 51 g 64 g Açucar amarelo 12 g 15 g
SALGADOS Açucar branco 12 g 15 g

Pastel de bacalhau 98 g 122 g Compota de laranja 20 g 25 g

Croquete 52 g 65 g Doce de morango 20 g 25 g

Empada 35 g 44 g Doce de pêssego 23 g 29 g

Quiche Lorraine 51 g 64 g Marmelada 17 g 22 g

Rissol 38 g 47 g Mel 15 g 19 g