Doce de colmeia de abelha recheado com tâmaras

Ingredientes

Ingrediantes para a massa básica doce

2 colheres de chá de fermento seco

5 colheres de sopa de açúcar

¾ xícara de leite tépido

2 ¼ xícaras de farinha de trigo

40g de manteiga derretida

1 gema

Ingredientes para o recheio de tâmaras

1 quantia de massa doce (acima)

1 ½ xícara de tâmaras (225g)

30g de manteiga

Para pincelar

Creme de leite

Leite

Açúcar pra polvilhar

Instruções

Preparo

Coloque o açúcar, fermento e leite numa vasilha, de uma misturada de leve e deixe descansar
por uns 5 minutos em um canto quentinho da cozinha, longe de rajadas de ar. Quando
começarem a aparecer bolhas na superfície do líquido é por que esta na hora de continuar a
preparar a receita.

Coloque a farinha de trigo, manteiga, gema e mistura líquida com fermento numa vasilha e
misture bem. Polvilhe uma superfície limpa e sove a massa por uns 7 minutos. Acrescente um
pouquinho de farinha de trigo à massa gradativamente se necessário. Você quer que a mistura
despregue das mãos. Lembre-se de que é importante sovar bem. Pegue uma vasilha limpa,
coloque a massa dentro e cubra com um pano de prato limpo e seco, e reserve. Procure um
canto quentinho. Deixe a massa crescer e dobrar de tamanho. Deve durar aproximadamente 1
hora.