Fisiologia Celular

Aula 2

Relembrando:

Célula Eucariótica:

Hidrofílicos e Hidrofóbicos: Assim, alguns compostos são chamados de hidrofílicos, ou

polares, ou seja, são aqueles que têm afinidade pela água. Essa afinidade pode ser explicada
pela sua capacidade de formar pontes de hidrogênio com a água. Alguns exemplos desses
compostos de natureza polar são o etanol (álcool comum) e o cloreto de sódio (sal de cozinha),
entre outros. Por outro lado, alguns compostos são chamados de hidrofóbicos ou apolares, ou
seja, compostos que têm “medo” da água, por exemplo, o azeite e o benzeno.

A água: uma molécula polar, tem, pelo menos, três papéis importantes na célula: é um
solvente eficiente, participa de diversas reações e contribui para a estabilidade da
temperatura. Como solvente, a água interage com biomoléculas iônicas e polares. Assim, as
propriedades da água têm efeito direto no comportamento das biomoléculas. Uma ponte de
hidrogênio (ou ligação de hidrogênio) é um caso especial de interação dipolo-dipolo. Tanto no
estado líquido, como no sólido, as moléculas de água são amplamente ligadas entre si por
hidrogênio. As pontes de hidrogênio entre a água e solutos polares ocorrem em soluções
aquosas. As pontes de hidrogênio também são importantes para estabilizar as estruturas
tridimensionais de diversas biomoléculas, como os ácidos nucleicos.

Organização de moléculas anfipáticas em meio aquoso (polar)

De modo geral, os elementos encontrados nos organismos vivos podem ser divididos em
três categorias:

1) Elementos essenciais para a vida: carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo e

enxofre, que perfazem aproximadamente 92% do peso seco dos organismos;

2) Elementos necessários em quantidades-traço na maior parte dos organismos e, da

mesma forma, essenciais para a vida, como cálcio, manganês, ferro e iodo;

3) Elementos-traço que estão presentes em alguns organismos e podem ser essenciais

para a vida, como o molibdênio.
A fisiologia celular

Fisiologia de membrana: a membrana plasmática é a principal responsável pelo

controle do que sai e do que entra na célula. O sistema de membranas (que são as membranas
que envolvem as organelas celulares) também tem a função de selecionar substâncias que
entram e saem e, assim, manter a homeostasia.

Mosaico fluido: modelo válido para todas as membranas celulares (membrana

plasmática, e todas as membranas que envolvem as organelas celulares) A figura esquematiza
esse modelo:
A) Bicamada lipídica (ou fosfolipídica): fosfolipídios são moléculas antipáticas que se
dispõem na bicamada com a porção hidrofóbica apolar dirigida para o centro da
membrana, e com a porção hidrofílica polar (cabeça com terminal fosfato) direcionada
para o exterior ou interior da célula.

Estrutura Fosfolipídica
B) Colesterol: reduz ou aumenta a fluidez da membrana de acordo com a temperatura,
funcionando como um “tampão de fluidez”.

C) Proteína intrínseca (ou transmembrana): são firmemente aderidas aos lipídios da

membrana e formam canais de transporte de substâncias e, também, são receptores
específicos de hormônios; 70% das proteínas de membrana são desse tipo.

D) Proteína extrínseca: ligam-se à membrana por interação com a região polar dos
lipídios ou por interação com as proteínas transmembranas (também conhecidas
como integrais). A espectrina, por exemplo, é a proteína extrínseca responsável pelo
formato bicôncavo dos eritrócitos.

E) Glicoproteína: associação entre carboidratos e proteínas de membrana;

 F) Glicolipídios: associação entre carboidratos e lipídios. As glicoproteínas e glicolipídios
são marcadores responsáveis pela determinação dos grupos sanguíneos.

G) Glicocálice (ou Glicocálix): união entre glicoproteínas e glicolipídios; é através do

glicocálix que as células se reconhecem e se unem umas às outras, para formar os
tecidos.

Notas

Os glicídios são carboidratos presentes na face externa da membrana

plasmática. Podem estar ligados aos fosfolipídios ou às proteínas.

Colesterol
 O colesterol é insolúvel em água e, consequentemente, insolúvel no sangue. Para ser
transportado através da corrente sanguínea ele liga-se a diversos tipos de lipoproteínas,
partículas esféricas que tem sua superfície exterior composta principalmente por proteínas
hidrossolúveis.

O colesterol é ainda o precursor dos hormônios esteroides, responsável por formar

vários hormônios que incluem o cortisol e a aldosterona nas glândulas adrenais, e
os hormônios sexuais como a progesterona, os diversos estrógenos, testosterona e derivados.