04/03/2023 22:27 Kvass de pão francês.

Ingredientes:

2 pães franceses velhos ou amanhecidos

1 e 1/2 litros de água filtrada
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de mel
1/4 xícara de suco de limão
1 colher de sopa de sal marinho
1 colher de chá de levedura seca instantânea

Instruções:

1. Corte os pães em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela grande.

2. Adicione água suficiente para cobrir os cubos de pão e deixe de molho por 30 minutos a 1 hora,
até que a água seja absorvida pelos cubos de pão.
3. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, misture os cubos de pão até obter uma
pasta lisa.
4. Adicione o açúcar mascavo, o mel, o suco de limão e o sal à pasta de pão e misture bem.
5. Adicione água suficiente para encher um jarro de vidro de 2 litros.
6. Adicione a levedura seca instantânea e mexa bem.
7. Cubra o jarro com um pano limpo e deixe-o descansar em um local fresco e escuro por 2 a 3
dias.
8. Após 2 a 3 dias, coe o Kvass através de um pano limpo e despeje em garrafas de vidro com
tampa. Deixe na geladeira por algumas horas ou até que esteja gelado.
9. Sirva o Kvass gelado e aproveite!

Observações:

O Kvass pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.

Se preferir um Kvass mais doce, adicione mais açúcar ou mel.
Você pode adicionar frutas, ervas ou especiarias à sua receita de Kvass para dar um toque
personalizado.

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