12/10/2022

Poda
e
Formas de Condução

Classificação de Poda
Poda de Poda de Verão
Inverno (Intervenções em Verde)

Tipos de Poda
Poda de Formação
Poda de Frutificação / Anual / Manutenção
Poda de Rejuvenescimento

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Definição
 Poda é uma intervenção cultural que consiste na remoção
de qualquer órgão vivo da planta, influenciando o seu
comportamento fisiológico.
 É a supressão de varas ou o seu corte parcial, a fim de
deixar um determinado nº de gomos (carga).
 É uma tarefa muito importante e onerosa que requer um
elevado nº de horas de trabalho.
 Requer um conhecimento profundo do comportamento
biológico da videira por parte do viticultor pois representa
as futuras produções da vinha e o seu rendimento em
quantidade e em qualidade.

Época de Poda
 Deve ser realizada durante o período de dormência, ou seja,
entre a queda da folha (fim de novembro) e antes da época
do abrolhamento (meados a finais de março).

 Depois da queda da folha e antes do abrolhamento, a videira

está fisiologicamente inativa e os vasos do floema obstruídos,
pelo que a poda não afeta a teor de reservas.

 É frequente ver realizar-se a poda após a vindima e antes da

queda da folha. De salientar que tal não é recomendável,
devido à mobilização de hidratos de carbono que estão a ser
conduzidos para as reservas.

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Noções Gerais

Noções Gerais

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Princípios
da poda

Princípios da poda

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Princípios
da poda

Princípios da poda
Cada videira possui determinada capacidade, manifestada
pela produção anual de novas varas, cachos e substâncias de
reserva.

Um vigor equilibrado e um bom nível de hidratos de carbono

favorecem não só a diferenciação das inflorescências como
também o atempamento das uvas.

O vigor varia inversamente com o nº de lançamentos e com a

produtividade.

A capacidade é proporcional ao potencial de crescimento.

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Princípios da poda

A resposta à poda é condicionada pela capacidade de auto-

regulação da videira.

A máxima produção de uma videira, sem que se verifique

atrasos na maturação, é um índice da sua capacidade de
carga.
A poda deve contornar a dominância apical da videira.

Vitalidade do pólen é inversamente proporcional à

severidade da poda.

Objectivos da Poda de Formação

Poda executada durante os primeiros anos de vida da
videira, até ela atingir a forma de condução definitiva.

Pretende-se orientar a videira, gradualmente, para uma

forma de condução previamente estabelecida.

Promove-se a formação de uma estrutura vigorosa,

equilibrada, perdurável, prevalecendo o vigor da videira.

Na poda de formação, a produção não deve ser prioritária,

devendo-se mesmo ignorá-la (monda de cachos).

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Objectivos da Poda de Frutificação

Poda executada durante a vida de uma videira, anualmente,
por forma a garantir o equilíbrio vegetativo/produtivo.

Pretende-se com esta poda, definir a carga a deixar

anualmente numa videira, por forma a conduzir a videira a
uma regularidade de produção associada a um vigor médio.

Garantir a perenidade associada a um máximo de produção

e qualidade, mantendo o equilíbrio vegetativo/produtivo.

Objectivos da Poda de
Rejuvenescimento

Poda executada durante a vida de uma videira,

ocasionalmente, com o objectivo de substituir parte ou a
totalidade da videira.

Poda que deve ser efectuada sempre que haja a garantia de

um sistema radicular saudável.

Poda efectuada com recurso a lançamentos ladrões.

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Equipamentos de poda

Equipamentos de poda

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Equipamentos
de poda

Formas de condução
 Consiste na disposição espacial que se dá à videira,
definida por uma determinada altura do tronco, nº de
braços ou cordões permanentes, tipo de poda (em talão,
vara ou mista) e respectiva carga unitária.

 Formas de condução estão divididas em dois tipos de

viticultura: Viticultura Etrusca e a Viticultura Grega.

 As formas de condução, nos dias de hoje classificam-se

em pequena EV, média EV e grande EV, definidas em
função da altura do seu tronco.

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Viticultura Etrusca Viticultura Grega

Videira é encarada como liana que Videira conduzida de forma baixa
cresce naturalmente. (tronco entre 30-50cm).
Grande expressão vegetativa. Baixa ou média expressão vegetativa.

Tutores vivos são os primeiros a ser Primeiro forma de condução sem

usados (enforcado ou uveira).
Solos frescos e férteis.
Precipitação anual razoável.
Baixa densidade de plantação.
Produção individual elevada.
Produção de vinhos verdes.
Principais factores limitantes são a
insolação e a temperatura.
Acidez elevada; baixo grau alcoólico.
tutores (vaso baixo).
Solos áridos e pouco férteis.
Baixa precipitação.
Elevada densidade de plantação.
Produção individual baixa.
Produção de vinho maduro.
Principais factores limitantes são a
falta de água e os solos pobres.
Baixa acidez; grau alcoólico elevado.

Formas de condução de pequena EV

 Altura do tronco não excede os 80 cm
 Baixa produtividade unitária
 Densidade de plantação geralmente elevada
(4000 a 9000 videiras/ha)

Formas de condução:
Vaso
Guyot Simples e Duplo
Cordão Unilateral e Bilateral (Royat)
Cordão Cazenave
Vinha Velha

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Vaso

Vaso

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Guyot
Simples e
Duplo

Cordão
Unilateral

Cordão
Bilateral

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Cordão Cazenave

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Formas de condução de média EV

 Estrutura perene com altura entre 0,8 e 1,2m

Formas de condução:
Cordão Sylvoz (CAR)
Lys (CAR pouco funcional)
Scott-Henry (CAR)
Smart-Dyson (CAR)
Lira

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Scott-Henry (CAR)

Smart-Dyson (CAR)

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Lira

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Formas de condução de grande EV

 Altura do tronco com mais de 1,2m

Formas de condução:
Enforcado ou “Uveira”
Ramada
Latada
Bardo Alto
Cruzeta (GDC) (Geneva Double Courtain)
Cordão Simples Retombante (CSR)
Cordão Duplo Sobreposto (CDS)
Pérgola

Enforcado

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Ramada

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Cruzeta
(GDC)

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Cordão Simples Retombante (a talões)

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Como se faz a Poda de Formação e

Rejuvenescimento?
Se na poda de frutificação, temos que manter a forma
atendendo ao vigor da videira, a poda de formação e de
rejuvenescimento seguem outras regras.

Poda de Rejuvenescimento:
Aproveitando um ladrão, só devemos substituir (cortar) a
videira (ou braço) “velha” quando o ladrão apresentar um
vigor superior aos lançamentos da videira (ou braço) a
substituir.
Posteriormente, devemos conduzi-la seguindo as regras da
poda de formação até a videira (ou braço) atingir a forma
de condução definitiva.

Como se faz a Poda de Formação e

Rejuvenescimento?

Poda de Formação:
Os esquemas seguintes apresentam a poda de formação
para o Cordão Bilateral (Cordão Royat) e o Guyot Duplo.
Qualquer outra poda de formação, segue as mesmas
regras, sendo somente necessário atender à:
carga final que se pretende ter numa videira, bem como a
altura do tronco e orientação dos braços.

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