Enxovalhada I

2 ovos

350g de açúcar louro

250 de margarina derretida

500g de farinha c/fermento

raspa de limão

uma colher de chá de pó Royal

uma colher de sobremesa de canela

uma chávena de leite

forno 180
Enxovalhada II

250 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento
250 grs de açúcar branco
4 ovos
1 chávena de óleo vegetal
1 chávena de leite
Raspa de limão
Açúcar branco
Canela em pó Suldouro

Misture a farinha com o açúcar. À parte junte os ingredientes líquidos.

Misture tudo e bata bem.
Adicione a raspa de limão.
Coloque numa forma  quadrada ou retangular untada com manteiga e
polvilhada com farinha.
Por cima polvilhe com a canela em pó e uma generosa camada de açúcar.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que o bolo fique cozido e
com o açúcar um pouco caramelizado.