Físico-Química: Introdução à disciplina e propriedades dos gases

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DA BAHIA (UFOB)

CAMPUS MULTIDISCIPLINAR DE LUÍS EDUARDO MAGALHÃES
Disciplina: Físico-Química
Curso: Engenharia de Biotecnologia
Aula 01
Professor: Dr. Heveson Lima

Luís Eduardo Magalhães – BA
2023
DISCIPLINA: FISICO-QUÍMICA CURSO: Engenharia de Biotecnologia
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Ementa
Apresentação dos princípios fundamentais da Físico-Química, conceitos, grandezas

e unidades em Físico-Química. Mudanças de estado. Gases ideias e gases reais.
Teoria cinética dos gases. Termodinâmica química e seus princípios. Entropia,
espontaneidade e equilíbrio. Cinética Química. Propriedades das substâncias puras.
Soluções e propriedades coligativas. Introdução aos sistemas coloidais. Reologia e
fenômenos de superfície. Eletroquímica.
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Bibliografia
Bibliografia Básica:
1 – CHANG, Raymond. Físico-Química para as Ciências Químicas e Biológicas, 3ª ed.: AMGH,
2009, vol. 1.
2 - CASTELLAN, Gilbert Willian. Fundamentos de Físico-Quimica. Rio de Janeiro: LTC, 1999.
3 - ATKINS, P. W., PAULA, J., Físico-Química, 8ª ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008.,vol. 01
4 - MOORE, Walter Jonh, Físico-Química, 4ª ed. São Paulo: Edgard Blucher, 1976. 2 v.
5 - MAHAN, Bruce H. Química: um curso universitário. São Paulo: E. Blücher, 1995.
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Bibliografia
Bibliografia Complementar:
1 - SHAW, Duncan J. Introduction to Colloid and Surface Chemistry. Fourth Edition.
Butterworth-Heinemann, 1992.
2 - PERUZZO, Tito Miragaia; CANTO, Eduardo Leite do. Química: na abordagem do cotidiano.
3.ed. São Paulo: Moderna, 2007.
3 - RUSSELL, John Blair. Química geral. 2. ed. São Paulo: Makron, 2008.
4 - BROWN, T. L.; LEMAY, H. E. Jr.; BURSTEN, B. E.; BURDGE, J. R.; Química: A Ciência Central.
9ª Edição, Prentice Hall, 2007.
5 - ATKINS, P.; JONES, L. Princípios de Química, questionando a vida moderna e meio
ambiente. 3ª Edição, Bookman, 2006.
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Avaliações
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Físico-Química
A físico-química é a disciplina que estuda as propriedades físicas e
químicas da matéria, através da combinação de duas ciências: a
física (onde se destacam áreas como a termodinâmica e a mecânica
quântica) e a química.
Suas funções variam desde interpretações das escalas moleculares

até observações de fenômenos macroscópicos. Normalmente
mudanças de temperatura, pressão, volume, calor, e trabalho de
sistemas nos estados sólidos, líquidos e gasosos estão relacionados
até com microscópicas interações moleculares e atômicas.
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Físico-Química
Muitos citam Willard Gibbs (americano, físico, matemático e químico
teórico, 1839-1903) como sendo o fundador da físico-química. A
físico-química moderna é firmemente relacionada com a física.
Importantes áreas de estudo incluem termoquímica, cinética química,
química quântica, mecânica estatística e eletroquímica, que trata do
estudo da eletrólise, de pilhas e baterias, e dos equilíbrios químicos
que tratam dos reagentes que cooperam para se transformarem em
produtos iônicos.
Josiah Willard Gibbs

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Físico-Química
A físico-química também trata das soluções e suas propriedades
coligativas (propriedades que surgem pela presença de um soluto e
dependem única e exclusivamente do número de partículas que
estão dispersas na solução.
Exemplo:
Tonoscopia: abaixamento da pressão máxima de vapor;
Ebulioscopia: elevação da temperatura de ebulição;
Crioscopia: abaixamento da temperatura de fusão;
Osmoscopia: (pressão osmótica) é fundamental para a ciência dos
materiais.
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Capítulo 1
As propriedades dos Gases
Qual é o estados mais simples da matéria?
O gás é o estado mais simples da matéria. O estado gasoso é uma forma da matéria
que ocupa qualquer recipiente que a contenha.
O gás toma a forma do

recipiente que o contêm
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Gases e líquidos.
Qual a diferença?
Nos gases as moléculas estão muito mais separadas uma das outras (exceto durante as
colisões) do que no estados líquido.
No estado gasoso as moléculas se movem em trajetórias que são muito pouco perturbadas
pelas forças intermoleculares.
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O gás perfeito.
É conveniente imaginar um gás como um conjunto de moléculas (ou átomos) em

movimento permanente e aleatório.
As velocidades médias de um gás aumentam quando a temperatura a qual o gás

está submetido é aumentada.
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Os estados dos gases.
O estado físico de uma amostra de uma substância é definido por suas propriedades físicas.
Qual a condição para que duas amostras de uma mesma substância tenham as mesmas
propriedades físicas?
as amostras precisam estar no mesmo estado físico.
O estado de um gás puro é definido por:
- O valor do volume que ele ocupa (V);

- Quantidade de substância (número de mols) (n);
- O valor da pressão (p);
- O valor da temperatura (T).
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Verificou experimentalmente que basta especificar três dessas variáveis para que a quarta
seja fixada.
É um fato experimental: cada substância é descrita por uma equação de estado,

ou seja uma equação que estabelece uma relação entre as quatro variáveis.
A fórmula geral da equação de estado é:
p  f (T ,V , n)
Exemplo:
Equação de estado de um ‘gás perfeito’ (ou ideal).
nRT
p , onde R é uma constante
V
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Pressão
A pressão é definida como a força dividida pela área a qual a força é

aplicada.
F ( Newton)
p 2
A (m )
A origem da força exercida por um gás, sobre as paredes de um recipiente que o contêm, é a
sequência incessante de colisões das moléculas com a parede do recipiente.
As colições são tão numerosas que elas exercem uma força efetivamente constante que se
manifesta como uma pressão constante.
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A unidade SI de Pressão, o pascal (Pa) é definida como 1 newton por
metro quadrado:
Newton
1Pa  2
m
Em termos de unidades básicas;
Kg .m
N 2
s
kg.
1Pa  2
m.s 15
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Unidades de Pressão
Nome Símbolo Valor

pascal 1 Pa 1 N.m2, 1 Kg.m-1.s-2
bar 1 bar 105 Pa
atmosfera 1 atm 101,325 kPa
torr 1 Torr (101,325/760) Pa =
133,32... Pa
milímetros de 1 mmHg 133,322... Pa
mercúrio
Libra por polegada 1 psi 6,894757... kPa
quadrada
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A pressão de 1 bar é a pressão padrão para se registrarem os valores
dos dados; nós iremos representá-los por p0.
Newton
1Pa  2
m
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Exercício proposto:
Calcule a pressão em (pascals e atmosferas) exercidas por uma massa

de 1,0 kg que pressiona a superfície da terra através de um alfinete
cuja área é de 1,0 . 10-2 mm2.
Sugestão: a força exercida por uma massa m na superfície da terra

devido a gravidade é mg, onde g é a aceleração da gravidade.
g = 9,80665 m.s-2
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Estado de equilíbrio mecânico entre os gases.
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A medida da pressão
A pressão exercida pela atmosfera é medida com um barômetro.
A versão original do barômetro foi inventado por Torricelli, discípulo de Galileu.
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Exemplo 1.1
Obtenha uma equação para a pressão na base de uma coluna de líquido de massa
específica ρ (rô) e altura h na superfície da terra.
Exercício proposto:
Obtenha uma expressão para a pressão na base de uma coluna de líquido de

comprimento l que faz um ângulo ϴ com a vertical 1.
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Suas funções variam desde interpretações das escalas moleculares

Josiah Willard Gibbs

O gás toma a forma do

As propriedades dos Gases

As propriedades dos Gases

É conveniente imaginar um gás como um conjunto de moléculas (ou átomos) em

As velocidades médias de um gás aumentam quando a temperatura a qual o gás

As propriedades dos Gases

as amostras precisam estar no mesmo estado físico.

O estado de um gás puro é definido por:

- O valor do volume que ele ocupa (V);

As propriedades dos Gases

É um fato experimental: cada substância é descrita por uma equação de estado,

A fórmula geral da equação de estado é:

As propriedades dos Gases

A pressão é definida como a força dividida pela área a qual a força é

As propriedades dos Gases

As propriedades dos Gases

Nome Símbolo Valor

As propriedades dos Gases

As propriedades dos Gases

Calcule a pressão em (pascals e atmosferas) exercidas por uma massa

Sugestão: a força exercida por uma massa m na superfície da terra

As propriedades dos Gases

Estado de equilíbrio mecânico entre os gases.

As propriedades dos Gases

A versão original do barômetro foi inventado por Torricelli, discípulo de Galileu.

As propriedades dos Gases

Obtenha uma expressão para a pressão na base de uma coluna de líquido de

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