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  • Plano Mestre - Bolo de Chocolate

    Enviado por

    Leticia Bomfim
    11 visualizações2 páginas
    O documento descreve a produção de bolos de chocolate para venda em uma feira livre, incluindo a capacidade de produção de 288 bolos, os recursos necessários como ingredientes, equipamentos e veículo para transporte, e que há capacidade para atender todas as pessoas esperadas na feira.

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    Título original

    Plano mestre - Bolo de chocolate

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    Plano Mestre - Bolo de Chocolate

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    Leticia Bomfim
    O documento descreve a produção de bolos de chocolate para venda em uma feira livre, incluindo a capacidade de produção de 288 bolos, os recursos necessários como ingredientes, equipamentos e veículo para transporte, e que há capacidade para atender todas as pessoas esperadas na feira.

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    Produto: Bolo de Chocolate para atendimento em uma feira

    livre.

    PRODUÇÃO:
    Modelo de produção: Intermitente ou em lote.
    Uma feira tem uma capacidade média de 250 pessoas.
    Com a margem de segurança 15%: = 288 bolos fabricados.

    RECURSO:
    Insumos: Farinha de trigo, fermento, leite, açucar, leite condensado, óleo, chocolate em pó, ovos,
    creme de leiteaditivos de conservação.

    Equipamentos: mesa para colocar os bolos, calculadora, cadeira, sombreiro, embalagens, máquina de
    cartão, forma de bolo.

    Dinamica de rota: distância de 5km entre o local de fabricação e a feira.

    1 veiculo: Fiorino, 3 estantes. Cada prateleira tem a capacidade de alocar 50 bolos por estante.

    Por esse vies haverá a necessidade de efetuar 2 viagens.

    Capacidade: O evento tem a capacidade de atender todas as pessoas.

    Alunas: Francisneide Santana, Leticia Bonfim, Rafaela França.

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