Marcas

Utilizadas

Esse material é parte integrante do curso on line: "O Fantástico Mundo dos Donuts". De acordo com o artigo 29 da lei
9.610/98 é proibida a reprodução, total ou parcial e divulgação comercial deste material sem autorização prévia do autor.
Marcas utilizadas
Massa cake donuts assados:
• Manteiga: Itambé ou Elegê
• Farinha de trigo: Dona Benta, Rosa Branca, Primor ou Granfino
• Óleo: Liza, Purilev ou Soya
• Açúcar: União
• Açúcar Mascavo: ArmaZen
• Ovos: Mantiqueira
• Fermento em pó: Oetker ou Fleischmann
• Bicarbonato: pode ser qualquer um da farmácia
• Leite integral: Parmalat ou Glória
• Essência baunilha: Arcolor
• Cacau 100%: Sicao
• Desmoldante: Carlex

Massa donuts fritos:

• Manteiga: Itambé sem sal ou Elegê sem sal
• Farinha de trigo: Dona Benta, Rosa Branca, Granfino, Primor ou Venturelli
• Óleo: algodão Liza
• Açúcar: União
• Ovos: Mantiqueira
• Fermento biológico seco: Dr. Oetker
• Leite integral: Parmalat ou Glória
• Sal: Cisne
• Desmoldante para untar: Carlex
• Batedeira: Oster OBAT911
• Equipamentos industriais (amassadeiras): www.gpaniz.com.br/home
• Termômetro: ThermoPro

Cobertura donuts:
• Cobertura fracionada branca: Sicao - linha Mais, versão gotas
• Cobertura fracionada branca: Mavalério - linha Premium, barra
• Cobertura fracionada ao leite: Sicao - linha Mais, versão gotas ou barra
• Corante para chocolate: Mix
• Corante em pó lipossolúvel: Gran Chef

Elementos decorativos:
• Granulados, miçangas, confetes, corações, estrelinhas: Mil Cores
• Açúcar colorido: Mil Cores e Wilton (importado)
• Apliques de açúcar: Jady Confeitos, Delicaketessen, Confeiteira Arteira ou Alessandra Hyppolito
• Pó para decoração: Mago e Fab!
• Álcool de cerais: Fab!
• Glitter: Colorê

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