A Saúde Humana: Manual Do Professor

11/5/2021 A SAÚDE
HUMANA
MANUAL DO PROFESSOR
ARCH TCHITAKU
ESCADINHA DA VIDA
Ano Lectivo 2020/2021
COMPLEXO ESCOLAR PRIVADO
ESCADINHA DA VIDA – LOBITO
AULAS DE BIOLOGIA
Nome:
Nº Turma: Sala nº Período Classe: 8ª
Data: ____/____/______ Ass. do Prof.: Ass. Enc. Educ.:

Sumário
Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida................................................................ 6
Subtema: Necessidades alimentares ............................................................................. 6
Sumário: Necessidades alimentares do organismo ....................................................... 6
Subtema: Composição dos alimentos ........................................................................... 7
Sumário: Noção de alimento e diferenciação entre alimento e nutriente. .................... 7
Subtema: Composição dos alimentos ........................................................................... 9
Sumário: Características dos nutrientes. ....................................................................... 9
Subtema: Alimentação equilibrada ............................................................................... 0
Sumário: Importância de comer correctamente ............................................................ 0
Sumário: Erros alimentares: causas e consequências. .................................................. 2
Sumário: Regras de higiene alimentar .......................................................................... 3
Tema B: Função digestiva ................................................................................................ 4
Subtema: Anatomia do aparelho digestivo ................................................................... 4
Sumário: Estrutura do aparelho digestivo .................................................................... 4
Higiene da boca ............................................................................................................ 4
Subtema: Fisiologia da digestão ................................................................................... 7
Sumário: Digestão mecânica e química........................................................................ 7
Acção das enzimas na digestão .................................................................................... 7
Subtema: Anatomia do aparelho digestivo ................................................................... 0
Sumário: Sequenciação do processo digestivo ............................................................. 0
Subtema: Absorção intestinal ....................................................................................... 1
Sumário: Via sanguínea e via linfática. ........................................................................ 1
Subtema: Higiene do aparelho digestivo ...................................................................... 2
Sumário: Conselhos práticos. ....................................................................................... 2
Tema C: Função Circulatória ........................................................................................... 3
Subtema: Sangue e linfa ............................................................................................... 3
Sumário: Constituintes do sangue e suas funções. ....................................................... 3
A linfa: sua constituição e função............................................................................. 4
Subtema: Mecanismo de defesa do organismo ............................................................ 5
Sumário: Imunidade e imunização ............................................................................... 5
Efeitos da SIDA ............................................................................................................ 5
Exemplos de alguns mecanismos de imunidade....................................................... 5
Barreiras físicas e químicas ...................................................................................... 5
Resposta inflamatória ............................................................................................... 5
Efeitos da SIDA ........................................................................................................ 6
Formas de contágio ................................................................................................... 6
Subtema: Anatomia do sistema circulatório ................................................................. 7
Sumário: Sistema sanguíneo ......................................................................................... 7
Sistema linfático ........................................................................................................... 7
Circulação sanguínea ................................................................................................ 7
Sistema circulatório linfático. ................................................................................... 8
Subtema: Circulação sanguínea e linfática ................................................................... 9
Sumário: Circulação geral e pulmonar ......................................................................... 9
Relação entre a circulação sanguínea e a circulação linfática ...................................... 9
Circulação sistémica ou grande circulação ............................................................... 9
Relação entre a circulação sanguínea e a circulação linfática ................................ 10
Tema C: Função Circulatória ......................................................................................... 11
Subtema: Higiene do aparelho circulatório ................................................................ 11
Sumário: prevenção para a saúde ............................................................................... 11
Tema D: Função Respiratória ......................................................................................... 12
Subtema: Anatomia do Aparelho Respiratória ........................................................... 12
Sumário: Estrutura do aparelho respiratório ............................................................... 12
Subtema: Movimentos respiratório ............................................................................ 14
Sumário: Expiração e inspiração. Sua relação com os movimentos da caixa
torácica. ...................................................................................................................... 14
Características da inspiração .................................................................................. 14
Características da expiração ................................................................................... 14
Subtema: Trocas gasosas e transporte de gases .......................................................... 16
Sumário: Trocas gasosas a nível pulmonar ................................................................ 16
- Importância do sangue no transporte de gases respiratórios .................................... 16
Subtema: Higiene do aparelho respiratório ................................................................ 17
Sumário: Doenças do aparelho respiratório................................................................ 17
- O tabaco e a saúde. ................................................................................................... 17
Doenças do aparelho respiratório. .......................................................................... 17
O tabaco e a saúde .................................................................................................. 17
Tema E: Função Urinária ............................................................................................... 18
Subtema: Anatomia do aparelho urinário ................................................................... 18
Sumário: Estrutura do aparelho urinário .................................................................... 18
Estrutura e função do rim ....................................................................................... 18
Constituição e funcionamento do nefrónio............................................................. 19
Importância da função renal na homeostase ........................................................... 19
Constituição da urina .............................................................................................. 20
Tema E: Função Urinária ............................................................................................... 21
Subtema: Higiene do aparelho urinário ...................................................................... 21
Sumário: Normas gerais de higiene do aparelho urinário .......................................... 21
Prevenção de doenças do aparelho urinário ............................................................... 21
Prevenção de doenças do aparelho urinário ........................................................... 21
Tema F: Coordenação hormonal .................................................................................... 22
Subtema: Glândulas endócrinas ................................................................................. 22
Sumário: Glândulas endócrinas e hormonas mais importantes .................................. 22
Hormonas mais importantes ................................................................................... 22
Tema F: Coordenação hormonal .................................................................................... 24
Subtema: Glândulas endócrinas ................................................................................. 24
Sumário: Hormonas e respectivas funções ................................................................. 24
Lição nº 1
Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida

Subtema: Necessidades alimentares
Sumário: Necessidades alimentares do organismo
Os alimentos contêm nutrientes, ou seja, substâncias básicas para o

crescimento e a manutenção do corpo, bem como para a reparação das
estruturas que o constituem.
É preciso saber
escolher a qualidade e Roda alimentar
a quantidade dos
alimentos a consumir
para evitar erros Água (59,5%)
alimentares que Proteínas/Prótidos (18,7%)
resultam não só da
Lípidos (15,5%)
carência como do
Sais Minerais (6%)
excesso de alguns
Glícidos (0,3%)
nutrientes, pois ambas
as situações provocam
os desequilíbrios que
resultam em estado de
doença.
É através da ingestão de alimentos que se assegura a manutenção do

organismo e a recuperação constante das células. Ex.: as células intestinais
vivem entre 3 e 5 dias; as células do fígado vivem 8 a 10 dias; as células da
pele renovam-se completamente num período de 20 a 30 dias e os glóbulos
vermelhos vivem cerca de 120 dias.
Exercício de aplicação nº 1
1. Por que devemos escolher a qualidade e quantidade dos alimentos?

2. Qual é a necessidade dos seres vivos em se alimentarem?
Lição nº 2

Subtema: Composição dos alimentos
Sumário: Noção de alimento e diferenciação entre alimento e nutriente.
Alimentos: são todas as substâncias utilizadas pelos animais, como

fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais,
incluindo o crescimento, movimento, reprodução, etc.
Os alimentos quanto a diveridade de nutrientes podem ser:
Simples, se a diversidade de nutrientes é reduzida;
Compostos, se a diversidade de nutrientes é elevada.
Nutrientes: são todas as substâncias que constituem os alimentos e

que são utilizadas pelas células nos seus processos metabólicos.
Estes nutrientes dividem-se em dois grandes grupos: orgânicos e

inorgânicos.
Os nutrientes orgânicos são: proteínas, glícidos, lípidos e vitaminas.
Os nutrientes inorgânicos são: a água e os sais minerais como o

cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, iodo e flúor.
Nutrientes
Nutrientes inorgânicos
Nutrientes orgânicos
 Água
 Cálcio
 Proteínas ou prótidos  Fósforo
 Glícidos, glúcido ou hidratos de carbono  Ferro
 Lípidos ou gorduras  Sódio
 Vitaminas  Potássio
 Iodo
 Flúor
ALGUNS ALIMENTOS COMUNS EM ANGOLA E A SUA COMPOSIÇÃO EM NUTRIENTES

COMPOSIÇÃO DE ALGUNS PRÓTIDOS GLÍCIDOS LÍPIDOS
FIBRAS
ALIMENTOS (EM %) (PROTEÍNAS) (AÇUCAR) (GORDURA)
Ovos 6,5 0,5 1,8 0,4
Arroz 4,9 49,7 1,2 2
Feijão 14,4 39,6 0,9 13
Peixe 28,4 0,1
Batata 4,6 0,15 36,9 22
Carne 27,4 0,1 3,1
1. Qual é a diferença entre alimento e nutriente?

2. Como se classificam os nutrientes?
Lição nº 3

Subtema: Composição dos alimentos
Sumário: Características dos nutrientes.
Na natureza, até à, foram identificados vinte e dois tipos de aminoácidos.

No entanto, apenas vinte constituem o nosso organismo. Desses vinte
aminoácidos, oito são designados por aminoácidos essenciais, uma vez que
não podem ser produzidos pelo nosso organismo e têm de ser obtidos através
da alimentação. Os Aminoácidos essenciais são:
1. Fenilalanina 5. Treonina
2. Isoleucina 6. Triptofano
3. Leucina 7. Valina
8. Lisina
4. Metionina
Proteínas: são nutrientes constituindos por um elevado número de

aminoácidos (mais de cem aminoácidos). São exemplos de alimentos ricos em
proteínas de origem animal a carne, o peixe, o leite, o ovo, e de origem vegetal
os legumes, os cereais, etc.
Podem ser proteínas completas se contêm os oito
aminoácidos essenciais (alimentos de origem animal) e
proteínas incompletas se têm falta de certos aminoácidos
essenciais (proteínas de origem vegetal), pelo que convém
combinar os alimentos que as contêm.
Os glícidos são nutrientes que fornecem ao organismo

humano, energia necessária para funções tão vitais.
Em função da sua composição, os glícidos classificam-se em três

grupos:
Monossacáridos são glícidos simples que são directamente

utilizadas pelas células. ex.: glicose (frutos), frutose e levulose
(frutos e mel) e galactose (leite).
Dissacarídeos são glícidos que se formam pela ligação

de dois monossacáridos. ex.: sacarose (açúcar comum),
maltose (açúcar do pão), lactose (açúcar do leite).
Polissacáridos são glícidos complexos constituídos por um

grande número de monossacáridos ligados entre si. ex.: glicogénio (reserva
de energia dos animais), amido (reserva de energia das plantas e presente no
pão) e celulose (fibras vegetais).
Os lipídeos são essencialmente energéticos, fornecendo energia, que
mantém o calor do nosso corpo. Os lipídeos são constituídos por três
moléculas de ácidos gordos ligados a uma molécula de álcool (o glicerol).
Os ácidos gordos podem ser saturados ou insaturados.
Os ácidos gordos saturados existem principalmente em alimentos de
orgiem animal, exemplo: ovos, margarina, manteiga, carne etc.
Os ácidos gordos insaturados existem nas gorduras de origem
vegetal.
PERCENTAGEM DE LÍPIDOS PRESENTE EM ALGUNS ALIMENTOS ANIMAIS
ANIMAIS CONTEÚDO DE LÍPIDOS (EM %)
Aves 10
Carneiro 20
Vaca 25
Porco 40
Peixe (Sardinha) 10
Peixee (Cavala) 12
Peixe (Atum) 15
As vitaminas são substâncias orgânicas, quer de origem animal quer
vegetal. A sua presença no organismo é essencial para a manutenção de todos
os processos vitais. Elas actuam em doses muito pequenos, que são
necessárias ao bom funcionamento e à conservação do organismo.
As vitaminas classificam em Lipossolúveis e hidrossolúveis.
TIPOS DE VITAMINAS
VITAMINA FONTES EFEITOS DA CARÊNCIA
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
Fígado, leite, manteiga, Pertubações no crescimento, falta de visão
A (ou retinol) peixe, legumes verdes, (sobretudo visão nocturna) e problemas de
cenouras e pêssegos. resistência às infecções.
Raquitismo nas crianças e descalcificação
D Peixe, manteiga e ovos
dos ossos.
Esteridade, doenças cardíacas e dos vasos
Óleo de girassol, manteiga,
E sanguíneos e problemas musculares e
espinafres.
nervosos.
Pão, levedura de cerveja, Problemas de coagulação do sangue, o que
K
fígado, legumes, leite. pode, por vezes, provocar hemorragias.
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
Fígado, ovos, legumes, leite Béri-béri; paralisia acompanhada de
B1 (ou tiamina)
e espinafres. edemas.
B2 (ou Fígado, levedura de cerveja,
Lesões nos lábios, gengivas, língua e pele.
riboflavina) carne e queijo.
Levedura de cerveja, óleo de
girassol, batatas, bananas e Problemas gastrointestinais e fraqueza.
B6
legumes.
B12 (ou Deficiência na formação dos glóbulos
Fígado, rins e peixe.
cobalamina) vermelhos.
Laranja, limão, nabos,
couves e batatas, entre Escobulto, anemia e falta de resistência.
C
outros frutos e legumes.
PP ou B3 (ou Pelegra, perturbações mentais e irritação
Fíagdo, carne, peixe e arroz
niacina) cutânea.
Deve evitar-se o consumo exagerado de vitaminas ipossolúveis, pois
estas acumulam-se nas células, sobretudo nas do fígado, podendo ter um
efeito tóxico e até prejudicar a acção das
outras vitaminas. PE RCE NTAG E M DE ÁG UA
PRESE NT E NO S A LI ME N TO S
Os nutrientes inorgânicos são, tal
como os nutrientes orgânicos, A L F A C E 90%
indispensáveis para a vida. MAÇA 84%
PEIXE 80%
A água é o mais abundante destes
nutrientes: constitui cerca de 63% do peso CARNE 80%
do nosso organismo. OVOS 65%
PÃO 40%
Água é fundamental para a regulação
das funções do organismo, e participa em
muitas reacções vitais como: na absorção
Concentração de água no
dos alimentos; na eliminação de
organismo
substâncias residuais, na regulação da
temperatura corporal e a da pressão
SANGUE 83%
sanguínea e no transporte de outras
substâncias no interior do organismo. RINS 82,7%
Os nutrientes minerais constituem MÚSCULOS 75,6%

cerca de 6% do peso corporal. De entre os CÉREBRO 74,5%
nutrientes minerais destacam-se o cálcio, o
ferro, o sódio, o magnésio e o iodo, que OSSOS 22%
desempenham funções específicas no
organismo.
O excesso ou deficiência prolongada de qualquer mineral – cálcio, iodo,

ferro, magnésio ou sódio, por exemplo – afecta o funcionamento dos órgãos.
1. Dá exemplos de dois alimentos ricos em proteínas de origem animal e dois alimentos ricos em
proteínas de origem vegetal.
2. Como se chamam os aminoácidos que o organismo não consegue produzir? Qual é a fonte destes
aminoácios?
3. Dá o exemplo de dois alimentos que utilizas na tua alimentação, ricos em glícidos.
4. Qual é o tipo de glícidos que podes encontrar na batata?
5. Por que podemos dizer que a água é o nutriente mais abundante no nosso organismo?
6. Diz qual é a importância do potássio e do sódio.
7. Quais são os tipos de glícidos que existem nos alimentos?
8. Qual é a composição química dos lípidos?
9. O que são proteínas completas?
10. Dos seguintes nutrientes, proteínas, glícidos, lípidos, quais são os responsáveis pela
manutenção da temperatura corporal?
11. Porque pensas que devemos consumir mais gorduras de origem vegetal do que animal?
12. O que são vitaminas?
13. Qual é a diferença entre vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis?
14. Quais são as funções que a água desempenha no nosso organismo?
15. Dá exemplos de alimentos ricos em: proteínas , glícidos e lípidos
16. Quais os constituintes básicos das proteínas?
Tipos de minerais
Minerais Origem Funções
É importante para a formação da
Vegetais de folhas verdes, gema de
FERRO hemoglobina dos glóbulos
ovo e fígado.
vermelhos.
Intervém na formação e
manutenção dos dentes e do
CÁLCIO Leite e seus derivados esqueleto. Tem também um
papel importante na coagulação
sanguínea.
É importante para a formação das
IODO Peixe, sal marinho e mariscos hormonas da tiróide, a sua falta
pode provocar o bócio.
Participa na actividade dos
músculos e das células nervosas.
SÓDIO Sal e alguns alimentos
Regula a quantidade de água
presente no meio celular.
Participa no funcionamento das
MAGNÉSIO Vegetais verdes, frutos, secos e soja.
células musculares e nervosas.
Nutrientes Características Origem Função

Peixe
- Unidade básica são os aminoácidos. Carne
Plástica ou
Proteínas - Podem ser distinguidas em: completas (têm Ovos
construtora
os 8 aminoácidos essenciais) e incompletas. Leite
Legumes
Frutos (frutose)
- Unidade básica: monossacáridos
Leite (galactose) e lactose)
Glícidos - Podem ser distinguidas em:
Pão (maltose) Energética
(açúcar) monossacáridos, dissacarídeo e
Alimentos vegetais (amido) e animais
polissacarídeo.
(glicogénio)
Manteiga
Margarina
Lípidos - Unidade básica: três moléculas de ácidos
Azeite Energética
(gordura) gordos para uma molécula de álcool
Óleo alimentar
Carnes vermelhas
Frutas
- Podem ser classificadas em: lipossoúveis
Fígado Protectora ou
Vitaminas (solúveis em lípidos) e hidrossolúveis
Legumes reguladora
(solúveis em água)
Peixe
Água - Constitui cerca de 63% do organismo Presente na maioria dos alimentos Reguladora
Sais minerais: Leite
- Constituem 6% do peso corporal
ferro, cálcio, Peixe
- Cada um dos sais minerais apresenta uma Reguladora
sódio, Carne
função específica.
magnésio, etc. Ovo
Lição nº 4

Subtema: Alimentação equilibrada
Sumário: Importância de comer correctamente
A alimentação é equilibrada quando evita doenças provocadas por

excesso ou carência de nutrientes e permite manter uma vida saudável, sendo
então uma alimentação onde estejam presentes todos os nutrientes nas
quantidades adequadas.
As necessidades diárias de nutrientes variam consoante vários factores,

nomeadamente a idade, o sexo e o tipo de actividade (trabalho) do indivíduo
em causa.
Um indivíduo não deve comer nem mais nem menos alimentos do que
os necessários para repor a energia despendida e para garantir a manutenção
das células do corpo.
Numa alimentação correcta, devem estar presentes proteínas, lípidos,

glícidos, água, sais minerais e vitaminas, pelo menos em quantidades mínimas.
SAIS
ENERGIA PROTEÍNAS GORDURAS GLÍCIDOS VITAMINAS
MINERAIS
2800 kcal 58 g 100 g 420 g 560 mg A (0,75 g) B (2,3 mg C (30 mg)
ALIMENTOS E SEUS NUTRIENTES

PROTEÍNAS GORDURAS GLÍCIDOS SAIS MINERAS VITAMINAS
ALIEMNTO QUANTIDADE
(EM g) (EM g) (EM g) (EM g) (EM g)
Café com leite 1 copo 7,2 6 10 240 4
Pão completo 1 8 1 530 44 -
Feijão 6 colheres 20 18 52 90 2,6
Arroz 6 colheres 2 2 50 10 -
Carne 1 bife 16 11 - 6 -
Alface 6 folhas - - 1 12 4
Tomate 1 0,5 - 4,5 8 20
Banana 1 1 0,5 22 7 10
Massas - 12 15 75 - -
Os nutrientes são classificados de acordo a sua função.
Nutrientes plásticos são os que participam na construção e reparação

de estruturas orgânicas. Ex.: proteínas, lipídeos, água e minerais.
Nutrientes energéticos são aqueles que fornecem energia, ex.:

glícidos, lípidos e proteínas.
Nutrientes reguladores e protectores são aqueles que regulam as
funções orgânicas e protegem o organismo contra as doenças. Ex.: água,
minerais e as vitaminas.
Alimentos
Possuem
Nutrientes
Podem ser:
Nutrientes Orgânica Nutrientes Inorgânica
São proteínas, glícidos, São água e

lípidos, vitaminas Sais minerais
1. Diz o que entendes por alimentação equilibrada.

2. Qual é a função dos nutrientes?
3. Quais dos nutrientes são importantes na prevenção de doenças?
Justifique a tua resposta.
4. Que função as proteínas desempenham no organismo?
5. Qual é a importância dos glícidos e lípidos no organismo?
Lição nº 5

Sumário: Erros alimentares: causas e consequências.
Ter uma alimentação equilibrada e saudável não significa comer muito,

mas sim ter uma alimentação variada e rica em todos os nutrientes. Em
Angola, a maioria da população sofre de fome qualitativa, ou seja, têm uma
alimentação carente em nutrientes essenciais.
As causas de má nutrição estão assentes no seguinte: famílias

numerosas, baixo poder de compra e falta de informação nutricional.
Uma alimentação inadequada provoca efeitos como: fraqueza, anemia,

barriga inchada, cegueira, etc. o excesso de nutrientes também pode causar
diversas doenças, nomeadamente, doenças cardiovascular, obesidade, etc.
1. O que significa uma alimentação equilibrada e saudável?

2. Quais são as causas da má alimentação?
3. Quais são as consequências da má alimentação?
Lição nº 6

Sumário: Regras de higiene alimentar
Os alimentos devem ser bem conservados para permitir que a sua

composição se mantenha inalterável, visto que, expostos ao sol, poeiras,
moscas, baratas, etc., ficam deterioradas e podem provocar doenças e, em
último caso uma dessas doenças ser fatal.
Existem vários processos que, quando bem aplicados, permitem a boa

conservação dos alimentos. Entre estes destacam-se a salga, a fumagem, a
conservação em vinagre, a refrigeração e a congelação, os xaropes de
açúcar e a secagem. Estes métodos impedem a multiplicação de
microorganismos permitindo que os alimentos se mantenham em condições
óptimas de serem consumidos sem perigo de intoxicação.
1. Quais são os métodos de conservação dos alimentos?

2. Descreva o objectivo dos métodos de conservação dos alimentos?
Lição nº 7
Tema B: Função digestiva

Subtema: Anatomia do aparelho digestivo
Sumário: Estrutura do aparelho digestivo
Higiene da boca
O sistema digestivo humano é constituído por muitos órgãos: O tubo

digestivo e órgãos anexos.
A sua função é a realização da digestão e a absorção dos nutrientes

para o nosso organismo
O tubo digestivo é composto

por boca, faringe, estômago,
intestino delgado, intestino
grosso e ânus.
Os órgãos anexos do
aparelho digestivo são: glândulas1
salivares, a vesícula biliar, fígado
e o pâncreas.
A digestão começa na boca,

na qual existem os dentes que
rasgam, trituram e moem os
alimentos. Existem diferentes tipos
de dentes, que desempenham várias
funções:
Figura 1. tubo
digestivo
1. Incisivos(8): servem para
cortar os alimentos.
Caninos (4): servem para rasgar os alimentos. Figura 2. Estrutura dos dentes
estômago.
2. Pré-molares (8) e molares (12): servem para triturar os
alimentos.
Língua é um órgão móvel muito musculado onde estão os quatro tipos

de papilas gustativas, que nos permitem sentir o sabor ácido, doce, amargo e
salgado dos alimentos.
1
Glândula é um órgão cuja função é segregar ou produzir algumas substãncias com determinada função.
Faringe e a parte do tubo digestivo que faz a
ligação entre a boca e o esófago, tem forma de
funil. Nela se cruzam as vias respiratórias e
digestiva. Figura 3 – Fígado e pâncreas
Esófago é o tubo que transporta o bolo

alimentar da faringe até ao estômago. Ela
comunica-se com o estômago através da cárdia2. Figura 3 – Figado e Pâncreas
Esfíncter músculo que se localiza nas aberturas

naturais do corpo. Ex.: ânus, piloro, etc.
Estômago é um órgão em forma de bolsa, com parede

muito musculada e com uma capacidade para 1,5 litros, onde
os alimentos permanecem cerca de duas a três horas.
Comunica com o intestino delgado pelo piloro3. As suas
paredes estão revestidas internamente pelas glândulas,
responsáveis pela produção de suco gástrico.
Figura 4 – O estômago.
Intestino delgado é a porção mais longa do tubo
digestivo; tem cerca de 6 a 7 metros de
comprimento, é formada na parte inicial pelo duodeno e a
seguir pelo jejuno e íleo. É revestido internamente pelas
glândulas intestinais que produzem o suco intestinal.
Intestino grosso é a parte final do tubo digestivo,

onde se armazena temporariamente os resíduos da digestão
Figura 5 – O intestino grosso e são preparados para serem eliminados para o exterior.
Dividem-se em orifício ileocecal, ceco ou cego, apêndice,
cólon ascendente, transverso e descendente, que termina no
recto, que abre para o exterior através do ânus.
Órgãos anexos
As glândulas salivares produzem a saliva e estão em comunicação

com a boca. Existem três tipos de glândulas salivares: as parótidas,
submaxilares e sublinguais.
O fígado fabrica aproximadamente 700 ml de bílis por dia, uma

secreção necessária à digestão das gorduras que se armazena na vesícula
biliar para ser depois lançada no duodeno (intestino delgado) através das vias
biliares, após cada refeição. É considerado a maior glândula do corpo humano,
pesa entre 1,5kg a 2 kg.
O pâncreas de cor rosas, pesa cerca de 70g e tem 15 cm, localiza entre
o duodeno e um pouco atrás do estômago. Segrega um suco rico em enzimas
2
Cárdia impede o retorno do conteúdo gástrico para o esófago.
3
Piloro é uma válvula que permanece fechada até que o alimento esteja preparado para seguir o seu
trajecto, só então se abre para o deixar passar para o duodeno.
destinadas à degradação dos alimentos, também produz hormonas tão
importantes como a insulina. É considerado uma glândula mista.
Higiene da boca
A higiene da boca é feita através da utilização de uma boa escova de

dentes, de pasta de dentes e fio dental. Eis algumas técnicas correctas a
lavagem dos dentes:
 - Movimentar a escova na vertical;

 - Friccionar os dentes e as gengivas;
 - Escovar os dentes e as gengivas do lado de dentro;
 - Escovar a arcada superior e inferior separadamente, com a boca
bem aberta;
 - Passar a escova em cada arco pelo menos 10 vezes;
 - Usar fio dental, para remover as partículas de alimentos que a
escova não conseguiu retirar.
1. Como os dentes estão divididos?

2. Como estão constituídos?
3. Que função desempenha o sistema digestivo?
4. Como ele está constituído?
5. Que estruturas nos permitem sentir e distinguir o sabor
dos alimentos?
6. Identifica e legenda a figura ao lado.
7. Descreva a função dos números 3, 4 e 5.
8. Qual é a parte do tubo digestivo comum ao sistema respiratório e
digestivo?
Lição nº 8

Subtema: Fisiologia da digestão
Sumário: Digestão mecânica e química
Acção das enzimas na digestão
Digestão é o conjunto de transformações sofridas pelos alimentos no

tubo digestivo. Pode ser mecânica ou química.
Chama-se digestão mecânica às acções que os órgãos exercem sobre
os alimentos, sem que haja alteração química na sua composição. São
consideradas três acções mecânicas, a mastigação, a deglutição4 e
movimentos peristálticos5.
Digestão química é a transformação dos alimentos em substâncias
mais simples, pela acção das enzimas presentes nos sucos digestivos.
Enzima é uma substância capaz de acelerar uma determinada reacção
química.
Encontramos as enzimas em sucos digestivos como a saliva, o suco
gástrico, o suco pancreático e o suco intestinal. Sem o trabalho das enzimas
não há digestão.
Acção das Enzimas na Digestão
As enzimas nunca se ligam permanentemente ao substrato e não
alteram a sua composição. Cada enzima tem uma acção específica, ou seja,
cada enzima só actua sobre um determinado substrato ou, em alguns casos,
sobre substratos com estruturas parecidas.
A acção enzimática pode ser influenciada por vários factores.
 - A temperatura;
 - Na quantidade de substratos
 - A quantidade de enzimas.
Órgão Secreção/substâncias Enzimas Substrato Produtos
Boca Saliva Amílase Amido Maltose
Proteínas Péptidos
Estômago Suco gástrico Lípase, pepsina
Lípidos Ácidos gordos e glicerol
Maltase Maltose Glicose
Lactase, Lactose Galactose
Intestino
Suco entérico Sacarase Sacarose Frutose
delgado
Peptidase Péptidos Aminoácidos
Lípase Lípidos Ácidos gordos e glicerol
Tripsina Proteínas Péptidos,
Pâncreas Suco pancreático Amílase Amido Maltose
Lípase Gorduras Ácidos gordos e glicerol
Fígado Bílis Sais biliares Gorduras Emulsionam as gorduras
Exercícios de aplicação nº 8
1. O que é a digestão?
2. Qual é a diferença entre digestão química e a digestão mecânica.
4
Deglutição: passagem do bolo alimentar para a faringe.
5
Movimentos Peristálticos: são contrações involutárias do estômago, do esófago e intestinos, que
empurram os alimentos ao longo do tubo digestivo.
3. Qual é a função das enzimas.
4. Cite as enzimas que estudamos.
5. Quais são os órgãos que produzem enzimas?
6. Cite os sucos digestivos
Lição nº 9

Subtema: Anatomia do aparelho digestivo
Sumário: Sequenciação do processo digestivo
A digestão inicia-se na boca, onde os alimentos são mastigados

(digestão mecânica) e insalivados (digestão química), sendo transformados em
bolo alimentar. No estômago é transformado em quimo através da acção do
suco gástrico (digestão química) e dos movimentos peristálticos deste órgão
(digestão mecânica), sendo posteriormente, transformados em quilo no
intestino, onde sofre a acção do suco intestinal, suco pancreático e bílis
(digestão química) e dos movimentos peristálticos (digestão mecânica).
A água, as vitaminas e os sais minerais, não sofrem digestão, ou seja,

processos digestivos, pois são micromoléculas, não sendo necessária a sua
transformação em substâncias mais simples passam directamente para o
sangue.
1. Onde se inicia a digestão?

2. Porque que a água, as vitaminas e os sais minerais não sofrem
digestão?
3. Quais são os processos de transformação dos alimentos ao longo do
tubo digestivo?
Lição nº 10

Subtema: Absorção intestinal
Sumário: Via sanguínea e via linfática.
Absorção intestinal é a passagem dos nutrientes para o meio interno,

representado pelo sangue e pela a linfa.
Ocorre preferencialmente no intestino delgado porque a sua parede

apresenta válvulas conivetes6 que são recobertas por vilosidades7 intestinais e
microvilosidades8, que aumentam a superficie de contacto entre os nutrientes e
a parede intestinal. Faz-se por duas vias: via sanguínea e via linfática.
Via sanguínea (absorção de água, sais minerais, aminoácidos e

vitaminas hidrossolúveis) e via linfática (absorção de ácidos gordos, glicerol e
vitaminas lipossolúveis). As substâncias que não são absorvidas durante a
digestão entram na formação das fezes, que se acumulam no recto e saem
pelo ânus.
1. Define absorção intestinal.

2. Quais são as vias pelas quais os alimentos são absorvidos no intestino
delgado?
6
7
8
Lição nº 11

Subtema: Higiene do aparelho digestivo
Sumário: Conselhos práticos.
 - Mastigar bem os alimentos;

 - Não comer mais do que o necessário para te sentires satisfeito;
 - O ideal é comer de 3 em 3 horas;
 - Evitar beber muito líquido durante às refeições;
 - Evitar tomar banho durante os exercícios físicos violentos depois de
comer;
Obs.: evite que o estômago fique vazio, sem receber alimentos durante horas,
o que contribui para o aparecimento ou agravamento de doenças gástricas
(úlceras, gastrite, etc.).
Evite que organismo esgote as pequenas reservas de nutrientes mobilizáveis

(energéticos e reguladores) durante o trabalho.
Evite que surjam perturbações metabólicas por alterações do ritmo normal de

transporte e distribuição dos nutrientes pelo sangue.
1. Quais são as medidas para evitares doenças do aparelho digestivo?

QUADRO RESUMO
Dentes
Boca
Língua
Faringe
Esófago
Estomago
Duodeno
Intestino delgado Jejuno
Tubo
Ìleo
Digestivo
Ceco
Estrutura do Ascendente
Aparelho Descendente
Intestino grosso Colon
Digestivo Transverso
Sigmóide
Recto
Anus
Parótida
Glandulas salivares Sublingual
Orgãos submaxilar
Anexos Fígado
Vesícula Biliar
Pancreas
Lição nº 12
Tema C: Função Circulatória

Subtema: Sangue e linfa
Sumário: Constituintes do sangue e suas funções.
Em todos os mamíferos, a circulação, tanto sanguínea como linfática, é

feita através de vasos. O órgão primordial para que a circulação ocorra é o
coração.
O sangue é um líquido não transparente de cor vermelha. A quantidade

de sangue num adulto varia entre 4,5 a 5 litros.
O sangue é constituído por um fluido incolor – o plasma – que tem, em

suspensão, diferentes elementos celulares que se distinguem
morfologicamente pela forma, cor, dimensões e existência ou ausência de
núcleo.
Plasma
Composição do Plasma
O plasma é um líquido
transparente, amarelo pálido, com
uma composição química muito
complexa. O seu principal constituinte
é a água, onde se encontram
dissolvidas substâncias de extrema
importância para o organismo.
A função fundamental do Água (90%)

plasma é o transporte. Além das Proteínas (7%)
células sanguíneas, nela circulam Gicose e outras substancias organicas (2%)
também as substâncias nutritivas, Sódio, cálcio, potássio, fósforo(1%)
globulinas, fibrinogénio, hormonas e
enzimas.
As células sanguíneas classificam-se em três grupos: Glóbulos

vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas sanguíneras.
Glóbulos vermelhos, hemáceas ou eritrocitos: são células

anucleadas (sem núcleo) com forma de discos bicôncavos, com um
período de vida curto – 100 a 120 dias. Elas contêm um pigmento
vermelho – a hemoglobina – uma proteína que contem ferro, o que lhe
confere a capacidade de transportar oxigénio.
As hemácias têm a função de transportar o oxigénio desde os pulmões

(meios ricos em oxigénio) até aos tecidos (pobres em oxigénio).
Leucócitos
Glóbulos brancos ou leucócitos: são células com núcleo e tem a

função de defender o organismo.
Podem distinguir-se vários tipos de leucócitos , que podme ser:
Granulócitos: neutrófilos, eosinófilos e basófilos.
Agranulócitos: linfócitos e monócitos.
Plaquetas sanguíneas: são pequenos fragmentos celulares, incolores e

sem núcleo, cuja função é assegurar a coagulação do sangue, elas actuam na
luta contra as hemorragias. Elas interferem na transformação do fibrinogénio
em fibrina.
A linfa: sua constituição e função
A linfa é um líquido incolor presente no meio intracelular que banha as

células e é formada a partir do sangue. E constituída por plasma e leucócitos.
A linfa divide-se linfa intersticial e linfa circulante.
Linfa intersticial9 banha as células, cedendo-lhes nutrientes e oxigénio.

É nela que as células lançam os produtos tóxicos resultantes do seu
metabolismo, modificando assim a composição do meio.
Linfa circulante circula nos capilares linfáticos, também é constituída

por plasma e leucócitos. Esta linfa tem como função a defesa do organismo por
intermédio dos leucócitos que nela circulam.
1. Define sangue.
2. Identifica os elementos do sangue
3. Descreva a função do sangue e da linfa.
4. Identifica os dois tipos de linfa.
9
Intersticial - pequeno espaço entre as partes de um todo ou entre duas coisas contíguas (p.ex., entre
moléculas, células, dedos etc.)
Lição nº 13

Subtema: Mecanismo de defesa do organismo
Sumário: Imunidade e imunização
Efeitos da SIDA
Imunidade é um conjunto de processos que permitem ao organismo

reconhecer substâncias estranhas neutralizando-as e destruindo-as.
Sistema imunitário conjunto de mecanismos de defesa que actua

contra as agressões de elementos estranhos ao organismo.
Corpo imunizado é aquele que reage eficazmente à agressão levada a

cabo por um determinado elemento estranho.
Funções do sistema imunitário
 Reconhecer e destruir ou bloquear os corpos estranhos;

 Destruir as células anormais do organismo;
 Eliminar do organismo células danificadas ou velhas;
Mecanismo de defesa não específica: as células defensoras, como os

monócitos, fagocitam agentes estranhos de qualquer tipo de natureza nocivo
ao organismo.
No mecanismo de defesa específica: a intervenção de anticorpos

específicos, cuja produção é desencadeada pelos linfócitos B10, é dirigida a um
invasor específico com o objectivo de o eliminar.
Exemplos de alguns mecanismos de imunidade.
Barreiras físicas e químicas
O corpo humano tem numerosas barreiras que impedem a entrada de

corpos estranhos. Estas barreiras são a pele, os pelos das narinas, as lágrimas
e o suor. Todas estas partes do corpo humano contem substâncias que são
tóxicas para muitas bactérias.
Resposta inflamatória
Os tecidos libertam produtos que levam à dilatação dos vasos

sanguíneos.
10
Linfócito B Linfócito timo-independente, responsável pela síntese dos anticorpos
humorais.
Efeitos da SIDA
A SIDA é uma doença sem cura e que mata no nosso país, muitas
pessoas. A juventude é o principal grupo alvo desta doença. Ela é provocada
por vírus (VIH – Vírus de imunodeficiência Humana). O vírus pode destruir os
linfócitos T411 que invade ou <<escondido>> dentro destes até ser reactivado e
prosseguir com a sua acção. Ao destruir os linfócitos do sistema imunitário, o
vírus deixa a pessoa infectada sem defesas face a qualquer microrganismo que
invade o seu organismo. O doente fica então numa situação de
imunodeficiência que poderá levar a morte.
Formas de contágio
 Relações sexuais sem preservativo;

 Transfusão de sangue infectado;
 Uso de objectos cortantes e perfurantes não esterilizados;
 Da mãe grávida seropositiva para o bebé.
No entanto, nem todas as pessoas que são infectadas pelo VIH acabam
por contrair SIDA (síndrome de imunodeficiência adquirida). Grande parte das
pessoas infectadas podem viver com o vírus << escondido>> nas suas células
durantes anos sem demonstrar sintomas de SIDA.
1. Define imunidade e imunização.

2. Define anticorpos e antigénio
3. Explique os efeitos da SIDA.
11
Linfócito T Linfócito timo-dependente, responsável em grande parte pela
imunidade mediada por via celular
Lição nº 14

Subtema: Anatomia do sistema circulatório
Sumário: Sistema sanguíneo
Sistema linfático
O aparelho circulatório engloba o sistema circulatório sanguíneo e

o sistema circulatório linfático.
Circulação sanguínea
Tem como principais constituintes o coração e os vasos sanguíneos

(artérias, veias e capilares).
Coração é um órgão essencialmente musculoso, com 270g a 300g de

peso, é constituído por uma superfície externa – o miocárdio, sendo este
envolvido por uma membrana resistente de parede dupla – o pericárdio. Está
dividido em quatro cavidades de paredes musculares grossas: duas aurículas e
dois ventrículos.
Septo é uma espessa

parede muscular que separa a
metade esquerda e direita do
coração. Por isso as aurículas não
se comunicam entre si, o mesmo
sucede com os ventrículos.
Cada aurícula comunica com

o ventrículo do mesmo lado através
da válvula aurículo-ventricular,
uma prega membranosa. A válvula
direita denomina-se tricúspide e a
esquerda bicúspide ou mitral, tem
a função de impedir que o sangue
volte trás (refluxo).
No ventrículo direito tem origem a artéria pulmonar e do ventrículo

esquerdo sai a artéria aorta, que descreve uma curva para a esquerda,
chamada crossa da aorta.
Na aurícula direita estão ligadas duas veias cavas, as veias da cabeça

e dos membros superiores reúnem-se, originando a veia cava superior, as
veias do resto do corpo juntam-se para formar veia cava inferior. Na aurícula
esquerda ligam-se quatro veias pulmonares.
No início das artérias pulmonares e aorta, existem as válvulas
semilunares que tem a função de impedir que o sangue retroceda para o
coração.
O sangue, depois de ser bombeado do coração, circula pelas artérias

que se ramificam por todo o corpo, formando arteríolas no interior dos órgãos.
Por sua vez, estás arteríolas também se ramificam, originando redes de vasos
capilares.
O coração tem movimentos rítmicos, sendo cada batimento dividido em

três fases: sístole auricular, sístole ventricular e diástole.
Na sístole auricular, as aurículas contraem-se e empurram mais

sangue para os ventrículos.
Na sístole ventricular, os ventrículos contraem-se e empurram o

sangue que recebem das aurículas para a artéria pulmonar (do lado direito) e
para a artéria aorta (do lado esquerdo).
A diástole corresponde ao relaxamento do miocárdio, quando as

válvulas semilunares estão fechadas e as válvulas aurículo-ventriculares
abertas.
O ciclo cardíaco consiste na sequência da diástole geral, sístole

auricular e sístole ventricular, que se repete regularmente.
Sistema circulatório linfático.
Tem como componentes os capilares, veias e gânglios linfáticos.
No sistema linfático não existe uma «bomba» (o coração) como sucede

na circulação sanguínea. A linfa circula graças ao movimento dos músculos do
corpo.
A linfa, um líquido rico em glóbulos brancos, flui pelos vasos

linfáticos, fazendo com que a água, as proteínas e outras substâncias dos
tecidos corporais regressam à corrente sanguínea.
Os gânglios linfáticos contêm uma malha de tecido à qual os linfócitos
estão estreitamente ligados. Está rede de linfócito filtra, ataca e destrói
organismos prejudiciais que causam infecções. Os gânglios linfáticos
costumam agrupar-se em zonas em que os vasos linfáticos se ramificam, como
o pescoço, as axilas e as virilhas.
1. Identifica os órgãos que constituem o sistema circulatório sanguíneo e
linfático.
2. Define coração
3. Como está constituído o coração?
4. De forma resumida fala do ciclo cardíaco.
Lição nº 15

Subtema: Circulação sanguínea e linfática
Sumário: Circulação geral e pulmonar
Relação entre a circulação sanguínea e a circulação linfática
O sangue percorre uma grande rede de vasos sanguíneos. Nesse

percurso distinguem-se a circulação
pulmonar ou pequena circulação e a
circulação sistémica ou grande
circulação.
Circulação sistémica ou grande

circulação
Nesta circulação, o sangue

arterial, por contracção do ventrículo
esquerdo, é lançado na artéria aorta,
que, ramificando-se, leva este
sangue a todas as células do corpo.
Ao chegar às células, o sangue para
elas o oxigénio que transporta e
recolhe o dióxido de carbono em
excesso, tornando-se sangue
venoso. Este sangue, circula pelas
veias, volta ao coração, entrando
pela aurícula direita.
Circulação pulmonar ou pequena

Figura 6- grande circulação e pequena circulação circulação
Nesta circulação, o sangue venoso é enviado para os pulmões, onde

perde dióxido de carbono e é enriquecido com oxigénio, voltando então ao
coração, onde entra pela aurícula esquerda.
Na grande circulação há distribuição de nutrientes e oxigénio e a recolha

de substâncias tóxicas como o dióxido de carbono e, na pequena circulação há
realização de trocas gasosas entre o meio interno e o externo.
Relação entre a circulação sanguínea e a circulação linfática
A constante renovação do líquido extracelular o que permite que as

células tenham sempre todas as substâncias de que necessitam.
Uma grande parte da linfa volta a entrar na circulação sanguínea através

dos capilares sanguíneos; o seu excesso é drenado para os capilares linfáticos.
O sangue e a linfa mantêm sempre húmido o meio interior no transporte

de substâncias e na defesa do organismo contra os agentes patogénicos.
1. Explique as fases da circulação sanguínea.

2. Diferencie circulação sistémica da pulmonar.
3. Relacionar as funções do sistema sanguíneo com as do sistema
linfático.
Lição nº 16

Subtema: Higiene do aparelho circulatório
Sumário: prevenção para a saúde
As doenças do aparelho cardiovasculares são as principais causas de

mortalidades no mundo. Os factores agressores a este sistema são as drogas,
o álcool, o stress, a má alimentação, etc. e os factores que proporcionam um
funcionamento saudável, são os bons hábitos alimentares, exercícios físicos,
controlo dos níveis de colesterol e de tensão arterial.
1. Quais são as causas dos distúrbios no aparelho cardiovascular.

2. O que devemos fazer para melhor o funcionamento do aparelho
cardiovascular?
Quadro resumo
Revestido por: Dividido em:
Ventricul Direito
Miocárdio
Aurícula Direita
Pericárdio
Ventrículo Esquerdo
Septo
Aurícula Esquerda
Apresenta
Coração
Tricúspide ou
Aparelho
Valvula Direita
Circulatório Valvulas Auriculo-
Bicúspide ou Mitral
Ventricular
ou Valvula
Esquerda
Valvulas Semilunares
Artérias Ex.: Artéria Pulmonar e Aorta
Vasos
Veias Ex.: Veias cavas e Pulmonares
Sanguíneos
Capilares
Lição nº 17
Tema D: Função Respiratória

Subtema: Anatomia do Aparelho Respiratória
Sumário: Estrutura do aparelho respiratório
O aparelho respiratório tem como função o

fornecimento de oxigénio ao sangue e a
eliminação do dióxido de carbono presente no
mesmo. Estas trocas são efectuadas entre o ar e
o sangue, ao nível dos pulmões.
O aparelho respiratório é constituído pelas

vias respiratórias e pelos pulmões.
As vias respiratórias são os canais por

onde passa o ar até chegar aos pulmões e
incluem as fossas nasais, a faringe, a laringe, a
traqueia, os brônquios, os bronquíolos e os
alvéolos pulmonares.
As fossas nasais são duas cavidades que

comunicam com o exterior pelos orifícios nasais.
São revestidas internamente por células
secretoras de um muco e por células ciliadas.
Têm como funções o aquecimento, a
humidificação e a filtração do ar do pó e das
impurezas.
Figura 7- estrutura do aparelho
A faringe canal que permite a passagem do respiratório
ar em direcção à laringe. È comum ao sistema digestivo.
A laringe canal que contém as cordas vocais, que são responsáveis

pelos sons que emitimos.
A traqueia canal formado por anéis de cartilagem, que divide-se em dois

brônquios esquerdo e direito.
Os Brônquios canais formados por anéis cartilaginosos que resultam da

ramificação da traqueia. Cada um dos canais penetra num pulmão e ramifica-
se como uma árvore em ramos cada vez mais finos – os bronquíolos.
Os Bronquíolos tubos finos que apresentam dilatações na

extremidades, os sacos alvéolares.
Os Alvéolos pulmonares são constituídos por pequenas câmaras
esféricas onde ocorrem as trocas gasosas. Existem cerca de 300 a 400
milhões de alvéolos pulmonares
Os Pulmões São órgãos elásticos e esponjosos, de cor rosada, que

contêm numerosos alvéolos pulmonares, que são estruturas altamente
irrigadoas por capilares sanguíneos e formadas apenas por uma camada de
células, onde ocorrem as trocas gasosas. São revestidos por uma membrana
de parede dupla, a pleura. Entre os dois pulmões existe um espaço
denominado mediastino.
A ventilação pulmonar consiste na renovação do ar

através dos movimentos respiratórios.
Tarefa
1. Como é constituído o aparelho respiratório?

a). Descreva a função da via respiratória e dos pulmões.
b). Identifica a função do aparelho respiratório.
c). Descreva a função de cada orgão da via respiratória.
2. Diferencie o pulmão esquerdo do direito.
3. Como é revestido cada pulmão?
4. Define ventilação pulmonar.
Figura 8- pulmão direito e 5. Como é feita a ventilação pulmonar?
esquerdo 6. Como se denomina o espaço existente entre
os dois pulmões?
7. Onde ocorre as trocas gasosa?
Lição nº 18

Subtema: Movimentos respiratório
Sumário: Expiração e inspiração. Sua relação com os movimentos da caixa

torácica.
Os movimentos respiratórios permitem a renovação do ar dos pulmões,

ou ventilação pulmonar, que é assegurada por movimentos da caixa torácica.
Nele distinguem-se dois mecanismos:
Inspiração (entrada de ar)
Expiração (saída de ar).
Os movimentos da caixa torácica são provocados pela contracção e

relaxamento de vários músculos (diafragma, elevadores das costelas e
intercostais).
Características da inspiração
- A contracção do diafragma e dos músculos intercostais..

- O diafragma baixa, as costelas elevam-se; o volume da caixa torácica
aumenta.
- Os pulmões distendem.se e aumentam de volume.
- A pressão intrapulmonar diminui relativamene à pressão atmosférica.
- O ar atmosférico entra para os pulmões.
Características da expiração
- Relaxamento do diafragma e dos músculos intercostais.

- O diafragma volta à posição incial. As costelas baixam; o volume da
caixa torácica diminui.
- Os pulmões contraem-se e dominuem de volume.
- A pressão intrapulmonar aumenta relativamente à pressão atmosférica.
- O ar sai dos pulmões para o exterior.
A inspiração é um fenómeno que consiste na contracção muscular,

enquanto a expiração consiste no relaxamento muscular.
O conjunto da inspiração e expiração denomina-se ciclo respiratório.
Um adulto em repouso realiza, em média, 16 a 18 ciclos respiratórios por

minutos; este número pode variar devido a factores com a idade, o sexo, a
altura, o peso e o esforço físico. Em cada inspiração normal entram, em média,
0,5 litros de ar, sendo expulsa a mesma quantidade.
Tarefa.
1. Descreva os movimentos respiratórios.

2. Em que consiste cada movimento respiratório?
3. O que é o ciclo respiratório?
4. Quais são os factores que influenciam nos movimentos respiratórios?
5. O que é o movimento respiratório?
6. Como se classificam os movimentos respiratórios?
7. Em que consistem os movimentos respiratórios
Lição nº 19

Subtema: Trocas gasosas e transporte de gases
Sumário: Trocas gasosas a nível pulmonar
- Importância do sangue no transporte de gases respiratórios
Trocas gasosas a nível pulmonar
As trocas gasosas entre o sangue e o ar existente nos pulmões designam-se

por hematose pulmonar, processo que ocorre durante a circulaçao pulmonar e
que consiste na transformação do sangue venoso em sangue arterial.
Estas trocas ocorrem ao nível dos alvéolos pulmonares, pois as suas paredes
são constituídas por uma só camada de células e irrigadas por numerosos
capilares sanguíneas.
O moviemnto dos gases deve-se à diferença de pressão e ocorre por difusão,

do local onde existem em maior concentração para o local em menor
concentração. Assim, o oxigenio, com elevada pressão no interior dos alvéolos,
difunde-se para os capilares, onde a sua pressão é mais baixa. Já o dióxido de
carbono desloca-se em sentido contrário, uma vez que a sua pressão é maior
nos capilares do que nos alvéolos.
Importância do sangue no transporte de gases respiratórios
Ao nível das células ocorrem trocas gasosas. Este processo, que se disignam
hematose celular, ocorre durante a circulação sistemica e consiste na
passagem do sangue arterial a venoso.
O transporte dos gases é feito pela corrente sanguínea que assegura o seu
fluxo entre os pulmões e todas as células do organismo.
O princial modo transporte do oxigenio é feito atraves da sua associação à

hemoglobina, constituindo a oxi-hemoglobina. Nos capilares sanguíneos, juntos
às células, o oxigénio desliga-se da hemoglobina, e por difusão passa para as
células dos tecidos e órgãos, onde a sua concentração é mais baixa e o dióxido
de carbono por difusão passsa para os capilares sanguíneos.
Tarefa
1. Qual é a importancia do sangue no transporte dos gases respiratórios?
2. Quais são os gases respiratórios?
3. O que é a hematose pulmonar?
4. O que é a difusão?
5. Em que consiste a difusão.
6. Qual é o factor determinante na distribuição do oxigénio no organismo?
7. Como se encontra a maior parte do oxigénio no sangue?
8. O sangue transporta sempre oxigénio dos pulmões para os tecidos.
Porque?
Lição nº 20

Subtema: Higiene do aparelho respiratório
Sumário: Doenças do aparelho respiratório
- O tabaco e a saúde.
Doenças do aparelho respiratório.
Para fortalecer o aparelho respiratório e prevenir as infecções,

promovendo condições saudáveis, entre outros aspectos, é desejável:
- Respirar pelo nariz;

- Fazer exercícios de espiração e inspiração para desenvolver os
músculos da caixa torácica e aumentar a capacidade respiratória dos
pulmões;
- Nos ambientes de trabalho, manter as janelas abertas durante várias
horas por dia;
- Não fumar.
O aparelho respiratório é sujeito diariamente a várias agressões, que poderão

resultar em doenças mais ou menos graves. As doenças mais frequentes ao
nível do aparelho respiratório são: asma, rinite, bronquite, tuberculose,
pneumonia, cancro do pulmão, entre outras. O fumo do tabaco é a principal
causa da mais grave das doenças deste aparelho – o cancro do pulmão.
Também grave é a tuberculose, que todos os anos mata três milhões de
pessoas em todo o mundo. É provocada por uma bactéria que se transmite
facilmente de pessoas para pessoas e que afecta os indivíduos fisicamente
mais fragilizados.
O tabaco e a saúde
Segundo o relatório da O.M.S (organização mundial da saúde), os fumadores

estão também mais sujeitos a doenças cardiorrespiratórias e de outros órgãos
do que os não fumadores.
O fumo do tabaco é constituído por vários componentes perigosos para a

saúde. Um deles, a nicotina, agrava a hipertensão. O monóxido de carbono e
outras substâncias presentes no tabaco destroem a parede interna das artérias
ajudando na formação de placas (arteriosclerose).
Lição nº 21
Tema E: Função Urinária

Subtema: Anatomia do aparelho urinário
Sumário: Estrutura do aparelho urinário
O aparelho urinário tem a função de

produzir e eliminar urina. O aparelho urinário é
constituído pelos rins (direito e esquerdo),
uréteres (direito e esquerdo), bexiga e uretra.
Os rins são dois órgãos de cor

castanho-avermelhado, em forma de feijão,
que se situam na parte posterior da cavidade
abdominal, com aproximadamente 125 a 170g
no homem e na mulher 115 a 155g. Os rins
têm a função de produzir a urina.
Uréteres são dois canais com 25 a Figura 9 – Estrutura do aparelho urinário

30cm de comprimento e 4 a 5mm de diâmetro.
Os uréteres conduzem a urina dos rins para a
bexiga.
A bexiga é um reservatório de urina, oco, de paredes musculares e que

tem a capacidade de se distender à medida que vai recebendo a urina.
A uretra é um pequeno e estreito canal que conduz a urina para o

exterior. Na mulher apresenta um menor comprimento
4cm e no homem 20 cm. No homem, a uretra é um
órgão comum ao aparelho urinário e ao sistema
reprodutor, pois é através desta que as urinas como o
esperma são conduzidas ao exterior.
Estrutura e função do rim
Cada rim tem uma membrana fina transparente e

resistente denominada cápsula renal.
Em cada rim pode verificar-se a existência de: Figura 10 – Estrutura dos rins
Zona cortical ou córtex renal: um fino involucro

transparente e resistente de cor mais clara e granulosa.
Zona medular ou medula renal: formada por 10 a 12 pirâmides, é a

região mais escura, ligeiramente estriada e que apresentam estruturas de
forma piramidal (pirâmide de Malpighi).
A parte central, para onde estão orientados os vértices das pirâmides
de Malpighi e de onde partem os uréteres em direcção à bexiga.
Constituição e funcionamento do nefrónio
Os nefrónios são a
unidade básica estrutural e
funcional dos rins, onde ocorre
a filtração do sangue e a
produção da urina. Os
neufrónios são constituídos pelo
glomérulo de Malpighi e pelo
tubo urinífero, cada tubo
urinífero começa na cápsula de
Bowman, na qual terimina um
tubo colector e uma rede de
capilares sanguíneos.
O sangue da aorta é enviado a cada rim através da artéria renal.
No tubo urinífero, a arteríola aferente12 penetra na cápsula de Bowman

dando origem ao glomérulo de Malpighi.
O sangue abandona o glomérulo de Malpighi a partir da arteríola

eferente13. Posteriormente, o sangue é colectado para vénulas que se reúnem
na veia renal, que irá ao encontro da veia cava inferior.
Importância da função renal na homeostase
A formação da urina deve-se à ocorrencia de três processos: filtração,

reabsorção e secreção.
A filtração o sangue entra na arteríola aferente e no glomérulo e as

moléculas mais pequenas passam, por filtração para o interior da cápsula de
Bowman, formando o filtrado glomerular. A sua composição é idêntica à do
plasma sanguínea, isto é, contém água, produtos resultantes da digestão e
produtos resultantes do metabolismo.
Reabsorção o filtrado glomerular entra no tubo contronado proximal e

ao longo do tubo urinífero (ansa de Henle e tubo contornado distal) algumas
substâncias regressam à corrente sanguínea.
Secreção ao longo do tubo contornado distal (e também no tubo

colector) algumas substâncias tóxicas são segregadas do plasma sanguíneo
diretamente para o seu interior.
12 Arteríola aferente vaso sanguíneo de pequeno diâmetro que faz a ligação entre uma artéria e um capilar e
que conduz líquido ou secreção para dentro de um órgão.
13 Arteríola eferente vaso sanguíneo de pequeno diâmetro que faz a ligação entre um capilar e uma artéria e
que conduz líquido ou secreção para fora de um órgão.

Homeostasia é processo de regulação pelo qual um organismo mantém
constante o seu equilíbrio. Este equilibrio está também relacionado com a
secreção de substâncias que aparecem na urina e que não estão no plasma.
Constituição da urina
A urina é constituída por água (95%), produtos azotados, como a ureia

(2%) e o ácido úrico, cloreto de sódio e outras substâncias, como fosfato,
sulfato, amónia, magnésio, cálcio e creatina (3%).
Tarefa
1. Como é constituído o aparelho urinário?

a). Descreva a função de cada órgão.
2. Qual é a função do aparelho urinário?
3. Identifica a estrutura de um rim.
a). Num corte longitudinal quais são as partes visiveis de um rim?
4. O que é o nefrónio?
5. Qual é a estrutura de um nefrónio?
6. Quais são os processos para a
formação da urina?
7. Descreva a filtração, reabsorção e
secrreção.
8. Define homeostasia.
9. Como está constituída a urina?
10. Identifica e legenda a imagem ao lado
Lição nº 22
Tema E: Função Urinária

Subtema: Higiene do aparelho urinário
Sumário: Normas gerais de higiene do aparelho urinário
Prevenção de doenças do aparelho urinário
É importante manter medidas higiénicas que ajudam ao seu bom

funcionamento. Entre as medidas recomenda-se:
- Beber quantidade adequada de água;

- Não abusar do álcool;
- Na mulher, ter cuidado na higiene da área genital, a fim de evitar a
contaminação da uretra. A limpeza desta zona deve ser sempre feita
da frente para trás, evitando qualquer contaminação entre o ânus e a
uretra.
Prevenção de doenças do aparelho urinário
Existem uma série de doenças associadas ao aparelho urinário, entre as

mais graves destacam-se os cálculos renais (formação de pequenas pedras
nos rins) e as infecções urinárias, que, quando não são tratadas, podem até
provocar infertilidade nas mulheres.
Para prevenir, além de praticar uma alimentação saudável e beber água

com regularidade, há que manter uma rigorosa higiene da zona comum aos
aparelhos urinários, digestivo (ânus) e reprodutor, evitando infecções.
Lição nº 23
Tema F: Coordenação hormonal

Subtema: Glândulas endócrinas
Sumário: Glândulas endócrinas e hormonas mais importantes
O sistema endócrino ou hormonal tem como função regular e controlar a

totalidade das funções do organismo (metabolismo, reprodução, crescimento,
homeostasia etc.,).
A regulação hormonal é feita por glândulas endócrinas. As glândulas

endócrinas são estruturas que produzem secreções internas, que são
libertadas directamente no sangue. Cada glândula está rodeada por uma
abundante rede de vasos sanguíneos e fibras nervosas. Para a coordenação
hormonal, a comunicação é feita através de hormonas.
Hormonas são substâncias químicas produzidas pelas glândulas

endócrinas. As hormonas são transportadas pelo sangue e actuam sobre as
células específicas, regulando a sua actividade.
O excesso ou deficiência de algumas hormonas pode criar alterações

graves que afectam não só a parte orgânica como também a actividade
psíquica do organismo.
Hormonas mais importantes
O hipotálamo é uma porção do sistema nervoso central que estabelece

ligação com o sistema hormonal. Ele segrega neuro-hormonas que regulam a
secreção da hipófise, uma glândula de forma esférica ou oval que está ligada
ao hipotálamo e que se situa na base do crânio.
Sob o controlo do hipotálamo, a hipófise, a mais importante das

glândulas endócrinas, produz diversas hormonas que estimulam ou inibem a
secreção de hormonas noutras glândulas, regulando assim a sua actividade.
O funcionamento anormal da hipófise pode provocar perturbações do

crescimento, como o gigantismo ou o nanismo, pois a hipófise segrega a
chamada hormona do crescimento que controla o mesmo.
A tiróide segrega a tiroxina que regula o metabolismo basal e também

actua sobre o crescimento.
Glândulas supra-renais estão situadas em contacto com a parte

superior dos rins. Segregam a adrenalina, uma hormona que acelera o ritmo
cardíaco e que aumenta a pressão arterial. Também segregam a
hidrocortisona, uma hormona relacionada com a resposta a situações de
stress.
Pâncreas está situado na cavidade abdominal junto do estômago, é
considerado uma glândula mista, pois tem uma região exócrina (produtora de
suco pancreático) e uma região endócrina (produtora de insulina e glucágon).
Regulam o teor de açúcar no sangue.
Ovários localizam-se na cavidade abdominal da mulher e produzem

hormonas sexuais – estrogénios e progesterona – que intervêm na
reprodução. Estas hormonas promovem o desenvolvimento dos caracteres
sexuais secundários femininos.
Testículos, situados na bolsa escrotal do homem, produzem a hormona

sexual testosteronas – intervém na reprodução. Esta hormona promove o
desenvolvimento dos caracteres sexuais secundários masculinos.
Tarefa
1. Qual é a função do sistema endocrino?

2. Como é constituído?
3. O que são hormonas?
4. Onde são produzidas as hormonas?
5. Como agem as hormonas?
6. Quais são glândulas produtoras de hormonas?
7. Qual é a função do hipotálamo?
8. Qual é a funçao da hipofise?
9. Quais são as principais glandulas e suas respectivas hormonas?
10. Quais das hormonas tem a função de controlar o nível de açucar no
sangue?
11. Quais das hormonas intervém na reprodução?
Lição nº 24
Tema F: Coordenação hormonal

Subtema: Glândulas endócrinas
Sumário: Hormonas e respectivas funções
Glândulas Hormonas
Respectivas funções Hipofunção Hiperfunção
endócrinas produzidas
01 Hipotálamo Neuro-hormonas regulam a secreção da hipófise
ADH Estimula a reabsorção de água nos Gigantismo e no
02 Hipófise Hormana do rins; Nanismo adulto
crescimento Estimula o crescimento. acromegalia
Regula o metabolismo basal e actua Na criança
também no crescimento cretinismo
03 Tiróide Segrega tiroxina No adulto bócio
Manuntenção do peso e do calor biológico. No
corporal e no ritmo cardíaco. adulto mixedema
Segrega Acelera o ritmo cardíaco e que
04 Supra-renais adrenalina e aumenta a pressão arterial
hidrocortisona Relacionadas a situações de stress
Fraqueza,
Segrega insulina
05 Pâncreas Controla o teor de açúcar no sangue Diabetes mellitus tontura,
e glucágon
desmaio.
Segrega Intervém na reprodução e nos
06 Ovários estrogénios e caracteres sexuais secundários
progesterona femininos
Intervém na reprodução e nos
Segrega
07 Testículos caracteres sexuais secundários
testosterona
masculinos

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11/5/2021 A SAÚDE

Nº Turma: Sala nº Período Classe: 8ª

Data: ____/____/______ Ass. do Prof.: Ass. Enc. Educ.:

Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida

Sumário: Necessidades alimentares do organismo

Os alimentos contêm nutrientes, ou seja, substâncias básicas para o

É através da ingestão de alimentos que se assegura a manutenção do

1. Por que devemos escolher a qualidade e quantidade dos alimentos?

Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida

Sumário: Noção de alimento e diferenciação entre alimento e nutriente.

Alimentos: são todas as substâncias utilizadas pelos animais, como

Os alimentos quanto a diveridade de nutrientes podem ser:

Simples, se a diversidade de nutrientes é reduzida;

Compostos, se a diversidade de nutrientes é elevada.

Nutrientes: são todas as substâncias que constituem os alimentos e

Estes nutrientes dividem-se em dois grandes grupos: orgânicos e

Os nutrientes orgânicos são: proteínas, glícidos, lípidos e vitaminas.

Os nutrientes inorgânicos são: a água e os sais minerais como o

ALGUNS ALIMENTOS COMUNS EM ANGOLA E A SUA COMPOSIÇÃO EM NUTRIENTES

1. Qual é a diferença entre alimento e nutriente?

Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida

Sumário: Características dos nutrientes.

Na natureza, até à, foram identificados vinte e dois tipos de aminoácidos.

Proteínas: são nutrientes constituindos por um elevado número de

Os glícidos são nutrientes que fornecem ao organismo

Em função da sua composição, os glícidos classificam-se em três

Monossacáridos são glícidos simples que são directamente

Dissacarídeos são glícidos que se formam pela ligação

Polissacáridos são glícidos complexos constituídos por um

indispensáveis para a vida. MAÇA 84%

do nosso organismo. OVOS 65%

Os nutrientes minerais constituem MÚSCULOS 75,6%

O excesso ou deficiência prolongada de qualquer mineral – cálcio, iodo,

Nutrientes Características Origem Função

Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida

Sumário: Importância de comer correctamente

A alimentação é equilibrada quando evita doenças provocadas por

As necessidades diárias de nutrientes variam consoante vários factores,

Numa alimentação correcta, devem estar presentes proteínas, lípidos,

ALIMENTOS E SEUS NUTRIENTES

Nutrientes plásticos são os que participam na construção e reparação

Nutrientes energéticos são aqueles que fornecem energia, ex.:

Nutrientes Orgânica Nutrientes Inorgânica

São proteínas, glícidos, São água e

1. Diz o que entendes por alimentação equilibrada.

Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida

Sumário: Erros alimentares: causas e consequências.

Ter uma alimentação equilibrada e saudável não significa comer muito,

As causas de má nutrição estão assentes no seguinte: famílias

Uma alimentação inadequada provoca efeitos como: fraqueza, anemia,

1. O que significa uma alimentação equilibrada e saudável?

Tema A: Os alimentos e a manutenção da vida

Sumário: Regras de higiene alimentar

Os alimentos devem ser bem conservados para permitir que a sua

Existem vários processos que, quando bem aplicados, permitem a boa

1. Quais são os métodos de conservação dos alimentos?

Tema B: Função digestiva

Sumário: Estrutura do aparelho digestivo

O sistema digestivo humano é constituído por muitos órgãos: O tubo

A sua função é a realização da digestão e a absorção dos nutrientes

O tubo digestivo é composto

A digestão começa na boca,

Língua é um órgão móvel muito musculado onde estão os quatro tipos

Data: //__ Ass. do Prof.: Ass. Enc. Educ.: