Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR

Disciplina: AL32C Química Orgânica Experimental

Professora: Isabel Craveiro Moreira

Alunos: Johann Costa Castelli

Nathan Vilharquide Hipolito Almeida

Curso: 2º período de Tecnologia em Alimentos

Turma: (23)

EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL - CAPIM CIDREIRA

(CYMBOPOGON CITRATUS)

Prática realizada no dia: 13/04/2023

Londrina - PR

1° Semestre
 1

1 – INTRODUÇÃO

As essências ou aromas das plantas devem-se principalmente aos óleos essenciais. Os

óleos essenciais são usados, principalmente por seus aromas agradáveis, em perfumes,
incenso, temperos e como agentes flavorizantes em alimentos. Alguns óleos essenciais
são também conhecidos por sua ação antibacteriana e antifúngica. Outros são usados na
medicina, como a cânfora e o eucalipto. Além dos ésteres, os óleos essenciais são
compostos por uma mistura complexa de hidrocarbonetos, álcoois e compostos
carbonílicos, geralmente pertencentes a um grupo de produtos naturais chamados
terpenos. Muitos componentes dos óleos essenciais são substâncias de alto ponto de
ebulição e podem ser isolados através de destilação por arraste a vapor.
A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos
orgânicos e água (vapor). Misturas imiscíveis não se comportam como soluções. Os
componentes de uma mistura imiscível "fervem" a temperaturas menores do que os
pontos de ebulição dos componentes individuais. Assim, uma mistura de compostos de
alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura menor que 100C, que é o
ponto de ebulição da água.
O princípio da destilação à vapor baseia-se no fato de que a pressão total de vapor de
uma mistura de líquidos imiscíveis é igual a soma da pressão de vapor dos componentes
puros individuais. A pressão total de vapor da mistura torna-se igual a pressão
atmosférica (e a mistura ferve) numa temperatura menor que o ponto de ebulição de
qualquer um dos componentes.
Para dois líquidos imiscíveis A e B:
Ptotal = PoA + PoB
onde PoA e PoB são as pressões de vapor dos componentes puros.
Note que este comportamento é diferente daquele observado para líquidos miscíveis,
onde
a pressão total de vapor é a soma das pressões de vapor parciais dos componentes. Para
dois líquidos miscíveis A e B:
 2

Ptotal= XA PoA + XB PoB onde XAPoA e XBPoB correspondem às pressões parciais de

vapor.
A destilação por arraste a vapor pode ser utilizada nos seguintes casos:
1. Quando se deseja separar ou purificar uma substância cujo ponto de ebulição é alto
e/ou
apresente risco de decomposição;
2. Para separar ou purificar substâncias contaminadas com impurezas resinosas;

3. Para retirar solventes com elevado ponto de ebulição, quando em solução existe uma
substância não volátil;
4. Para separar substâncias pouco miscíveis em água cuja pressão de vapor seja próxima
a da água a 100C.
Os óleos essenciais são produtos obtidos das plantas aromáticas constituídos por
uma mistura complexa de substâncias com características hidrofóbicas/lipofílicas e
elevada volatilidade, odorífera e consistência oleosa. Os seus aromas
característicos são provenientes da grande variedade desses compostos químicos
Podem ser extraídos de várias partes da planta: Flores, folhas, cascas, frutos,
sementes, raízes e rizomas.
Na natureza, os óleos essenciais têm a função de proteção da planta, garantindo o
seu crescimento saudável, mas também a propagação da espécie

Encontram-se em pequenas bolsas (glândulas secretoras) existentes na

superfície de folhas, flores ou no interior de talos, cascas e raízes e agem como
hormônios reguladores e catalisadores. Têm a missão de auxiliar a planta a se
adaptar ao meio ambiente e ao mesmo tempo é um mecanismo de defesa contra
ataques de todos os tipos

2- MÉTODOS
 3

DESTILAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR

Consiste em colocar material a ser extraído, moído, picado ou triturado, em vasos
extratores, no quais é submetido a uma corrente de vapor de água, para a extração dos
compostos aromáticos da planta. Os vapores d’agua mais óleo essencial atravessam um
condensador, onde ocorre a condensação da água e do óleo essencial, sendo coletados
em seguida em um recipiente. A separação dos dois líquidos pode ocorre por decantação,
pois são imiscíveis. Neste método a amostra não entra em contato direto com a água em
ebulição

A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos

orgânicos e água (vapor). Misturas imiscíveis não se comportam como soluções. Os
componentes de uma mistura imiscível "fervem" a temperaturas menores do que os
pontos de ebulição dos componentes individuais. Assim, uma mistura de compostos de
alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura menor que 100°C, que é o
ponto de ebulição da água.
 4

O princípio da destilação à vapor baseia-se no fato de que a pressão total de vapor de

uma mistura de líquidos imiscíveis é igual a soma da pressão de vapor dos componentes
puros individuais. A pressão total de vapor da mistura torna-se igual a pressão
atmosférica (e a mistura ferve) numa temperatura menor que o ponto de ebulição de
qualquer um dos componentes.
Para dois líquidos imiscíveis A e B:
P = Po + Po
B
Note que este comportamento é diferente daquele observado para líquidos miscíveis,
onde a pressão total de vapor é a soma das pressões de vapor parciais dos
componentes.
Para dois líquidos miscíveis A e B:
P = X Po + X Po

3.2 - RESULTADOS E DISCUSSÃO

Conforme escolhido a extração do óleo essencial da erva capim limão,

Controla-se a temperatura de ebulição a 98.7 graus, para que evapore e condense o óleo
e a água. Após o processo de extração, o produto é separado sem tampa, para que a
água evapore, restando somente o óleo essencial.
Teremos como produto final o óleo essencial, pois é muito denso e não consegue
evaporar na proporção em que a água evapora.
Teste inconclusivo, pois não foi observado nenhuma massa, após a evaporação, sendo
assim, não podemos concluir a porcentagem extraída.
Destacamos que a quantidade de matéria orgânica do capim limão é muito grande em
proporção de massa sobre óleo extraído. Como foi feito o experimento com uma
quantidade pequena de capim (15g), não podemos observar nenhuma extração aparente,
apenas o odor que a planta exala.

5 – BIBLIOGRAFIA
 5

RODRIGUES, João. MISCÍVEL OU IMISCÍVEL? | LABORATÓRIO ONLINE, 3 de

dezembro de 2015. Disponível em:
https://www.fciencias.com/2015/12/03/miscivel-ou-imiscivel-laboratorio-online/
Acesso em: 15 de março de 2023.

INBRAEP - INSTITUTO BRASILEIRO DE ENSINO PROFISSIONALIZANTE

(Brasil). Solubilidade. Santa Catarina: Equipe INBRAEP, 10 de outubro de 2022.
Disponível em: https://inbraep.com.br/publicacoes/solubilidade/.
Acesso em: 15 de março de 2023.

MARTINS, Cláudia Rocha & LOPES, Wilson Araújo. Solubilidade das substâncias
orgânicas, 2013. Disponível em:
https://www.scielo.br/j/qn/a/9q5g6jWWTM987mDqVFjnSDp/?lang=pt#:~:text=A%20
solubilidade%20de%20%C3%A1 Locois%20 em,vez%20mais%2C%20 como%20um%20
hidrocarboneto.
Acesso em: 15 de março de 2023.

SILVEIRA, Ana Júlia, 2014 “Acidez e Basicidade dos Compostos Orgânicos”, Cap.
4, pp.101.
https://anajuliaueap.files.wordpress.com/2014/07/cap-4-acidez-e-basicidade-dos-comp-or
g.pdf