Receitas de drinks sem álcool

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Olá meu amigo(a)!!!
Parabéns pela aquisição do livro digital Dose Extra – Receitas

de drinks sem álcool!!!
Aqui você encontrará dezenas de receitas que irão agradar
tanto as crianças, quanto os adultos que não podem ou não querer
ingerir bebidas alcóolicas.
Com o e-book, você sairá do senso comum de servir apenas
sucos e refrigerantes.
Quantas vezes você chegou numa confraternização e
existiam várias opções de drinks alcóolicos, porém as pessoas que
não bebem drinks alcóolicos eram deixadas de lado?
Até mesmo na internet, existe uma enorme dificuldade em
encontrar receitas sem álcool que sejam realmente testadas e
aprovadas.
É por esse motivo que o livro digital Dose Extra – Receitas de
drinks sem álcool têm feito tanto sucesso! Porque pensou
exatamente em pessoas como você, que a partir de agora fará
dezenas de receitas deliciosas de drinks, um mais bonito que o
outro!

E o melhor, a partir de agora você está na minha lista VIP de
amigos. E como amigos que somos, você acaba de receber acesso
VITALÍCIO e terá direito a todas as ATUALIZAÇÕES que o e-book
Dose Extra – Receitas de drinks sem álcool tiver.
Ou seja, toda vez que eu adicionar novas receitas, você será

o primeiro a receber. E tudo de maneira gratuita.
Esse é o meu presente para você que acreditou na qualidade

do meu trabalho. Dito isso, desejo a você excelentes drinks!!!

Sumário
Caipilé de morango sem álcool .......................................................................... 6
Bloody Mary sem álcool ..................................................................................... 7
Mojito sem álcool................................................................................................ 8
Caipirinha sem álcool ......................................................................................... 9
Piña Colada sem álcool .................................................................................... 10
Mojito de Maracujá sem álcool ......................................................................... 11
Soda Italiana .................................................................................................... 12
Caipiroska de Maracujá sem álcool .................................................................. 13
Tônica com Morangos e Halls Preto ................................................................ 14
Caipirinha de Morango sem álcool ................................................................... 15
Caipirinha de Morango, Carambola e Pimenta Rosa sem álcool ..................... 16
Tônica com Limão Siciliano .............................................................................. 17
Caribeño sem álcool ......................................................................................... 18
Sex On The Beach sem álcool ......................................................................... 19
Caipirinha de Tangerina sem álcool ................................................................. 20
Tônica Brasileiríssimo ...................................................................................... 21
Caipireja de Laranja sem Álcool ....................................................................... 23
Mojito de Morango sem álcool.......................................................................... 24
Caipirinha de Jabuticaba sem álcool ................................................................ 25
Tônica de Morango infusionado no chá ........................................................... 26
Tropicalíssimo sem álcool ................................................................................ 28
Caipirinha de manga sem álcool ...................................................................... 29
Cozumel sem álcool ......................................................................................... 30
Caipirinha de Kiwi sem álcool........................................................................... 31
Beijo Doce sem álcool ...................................................................................... 32

Mimosa sem álcool........................................................................................... 33
Belini sem álcool .............................................................................................. 34
Drink da virada – by Dose Extra sem álcool ..................................................... 35
Manga, Abacaxi e Alecrim ................................................................................ 36
Pantera Cor de Rosa sem álcool...................................................................... 37
Tropical sem álcool .......................................................................................... 38
Smoothie de Morango, Amora e Mirtilo ............................................................ 39
Coquetel de Morango sem álcool ..................................................................... 40
Batida de Morango com Iogurte ....................................................................... 41
Drink Frozen sem álcool ................................................................................... 42
Um dos principais Ingredientes ........................................................................ 44
Ainda Sobre o Gelo .......................................................................................... 46
Dicas para substituir os Utensílios de Bar ........................................................ 47

CAIPILÉ DE MORANGO SEM ÁLCOOL
Ingredientes e Modo de Preparo
Em uma coqueteleira acrescentar:
 8 Morangos
 2 colheres de açúcar
 Macere os morangos com o açúcar
 Coloque 8 pedras de gelo
 Bata bem
 Despeje num copo ou caneca
 Complete com água com gás ou refrigerante de limão e mexa
suavemente com auxílio de uma colher bailarina
 Por último acrescente o picolé e como guarnição use alecrim.

BLOODY MARY SEM ÁLCOOL
 100 ml de suco de tomate

 1 colher de chá de suco de limão
 1 colher de chá de molho inglês
 4 gotas de molho de pimenta
 Pimenta-do-reino e sal a gosto
 1 talo de salsão
 Gelo
 Para preparar o drink, coloque o molho inglês, suco de limão,
sal e o molho de pimenta em um copo. Complete com o gelo e
o suco de tomate. Mexa bem.
 Depois tempere a mistura com pimenta-do-reino. Decore com
o talo de salsão.

MOJITO SEM ÁLCOOL
 Num copo alto acrescentar:

 10 folhas de hortelã
 30 ml de suco de limão
 Pressionar suavemente para liberar o aroma e sabor da hortelã
 Encher o copo com gelo
 Completar com água com gás
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexer suavemente
 Guarnição: Um ramo de hortelã
 Quem disse que não podemos fazer lindos e deliciosos drinks
sem álcool!!!

CAIPIRINHA SEM ÁLCOOL
 Num copo acrescentar:

 1 limão cortado em cubos
 Macerar
 8 pedras de gelo
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexer suavemente para
não perder o gás.
 Fica simplesmente fantástica. Um sabor complexo que muito
se assemelha a caipirinha convencional.

PINA COLADA SEM ÁLCOOL
Numa coqueteleira acrescentar:

 Gelo
 150 ml de suco de abacaxi
 50 ml de leite de Coco
 50 de leite condensado
 50 creme de leite
 Bater bem até ficar bem cremosa
 Despejar numa taça e servir.
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MOJITO DE MARACUJÁ SEM ÁLCOOL

 3 colheres de bar de polpa de maracujá;
 2 colheres de açúcar;
 Macerar;
 Adicionar de 8 a 10 folhas de hortelã;
 Pressionar levemente com o macerador para extrair o sabor e
aroma;
 15 ml de suco de limão;
 8 a 10 pedras de gelo;
 Completar lentamente com água com gás.
 Mexer com a colher levemente para não perder o gás.
 Está pronto seu Mojito de Maracujá!!! Super refrescante e sem
álcool!!!
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SODA ITALIANA (MORANGO)

 30 ml de xarope de GRENADINE (ou o sabor de xarope de sua
preferência)
 Encher o copo com gelo
 Cortar algumas fatias de morango e intercalar com o gelo
 Mexer bem suavemente com o auxílio de uma colher bailarina.
 Decorar com um morango na borda do copo.
 As Sodas Italianas são excelentes opções aos refrigerantes.
Além de saudáveis, são deliciosas!
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CAIPIRINHA DE MARACUJÁ
SEM ÁLCOOL
 Numa coqueteleira acrescentar:

 5 colheres de bar de maracujá (pode ser colher de sopa
também)
 15 ml de suco de limão (opcional)
 Macerar
 Bater bem na coqueteleira e despejar num copo
 Completar com água com gás e servir!
 IMPORTANTE: Nunca bata na coqueteleira os ingredientes
com a água com gás, pois pode pegar pressão na coqueteleira
e causar acidentes.
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TÔNICA COM MORANGOS E HALLS PRETO
 Em um copo diluir 2 Halls Preto com 50 ml de água tônica.

(Quanto mais tempo deixar o Halls diluir, mais presente e
refrescante o sabor ficará).
 Numa taça previamente gelada acrescentar:
 Gelo
 Fatias de 2 morangos colocadas nas laterais da taça.
 50 ml de água tônica com a diluição do Halls
 Completar lentamente com água tônica.
 Para os amantes de bebidas amargas e refrescantes, é uma
ótima pedida!
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CAIPIRINHA DE MORANGO SEM ÁLCOOL
 Em um copo baixo acrescentar:

 6 morangos
 Macerar bem
 Acrescentar 6 a 8 pedras de gelo
 Mexer suavemente com auxílio de uma colher bailarina
Agora é só servir com uma guarnição de morango na borda do
copo.
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CAIPIRINHA DE MORANGO, CARAMBOLA E
PIMENTA ROSA SEM ÁLCOOL
 Na coqueteleira acrescentar:
 6 morangos
 3 fatias de carambola
 Macerar bastante
 Um palmo de pimenta rosa
 Bater bem e servir num copo de sua preferência.
 Por último acrescentar água com gás
 Linda e saborosa!!!
 Obs: Nunca bata água com gás na coqueteleira para evitar
acidentes.
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TÔNICA COM LIMÃO SICILIANO
 Numa taça previamente gelada acrescentar:

 Gelo
 Duas rodelas de limão siciliano
 Suco de meio limão siciliano
 Água tônica
 5 anis estrelado
 Agora é só saborear!!!
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CARIBEÑO SEM ÁCOOL
 Em um copo alto acrescentar:

 Gelo
 15 ml de Xarope de Açúcar
 15 ml de suco de Limão
 150 ml de água de Coco
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexer suavemente.
 Guarnição: Lascas de Coco
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SEX ON THE BEACH SEM ÁLCOOL
Numa coqueteleira colocar:

 Gelo
 50 ml de suco de pêssego
 100 ml de suco de laranja
 Bater bem
 Em um copo alto ou taça hurricane, acrescentar gelo
 Com o auxílio de um coador, despejar o líquido batido no copo
 Acrescentar 15 ml de grenadine
 Decorar com meia rodela de laranja e uma cereja.
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CAIPIRINHA DE TANGERINA SEM ÁLCOOL
 6 gomos de tangerina
 Macerar
 Acrescentar gelo
 Suco de meio limão
 Bater bem e despejar num copo baixo
 Mexer suavemente com auxílio de uma colher bailarina.
Fica simplesmente demais!!!
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TÔNICA BRASILEIRÍSSIMO
 4 colheres de bar de maracujá
 Macerar
 Acrescentar 8 folhas de hortelã
 1 palmo de Pimenta Rosa
 Com o auxílio do macerador, pressionar suavemente
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 Bater bem
 Numa taça previamente gelada acrescentar o líquido da
coqueteleira sem coar
 Completar com gelo e água tônica
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexer suavemente de
baixo para cima
 Guarnição: Ramo de hortelã
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CAIPIREJA DE LARANJA SEM ÁLCOOL
 Corte a laranja em 4 pedaços retirando o miolo branco

 Coloque na coqueteleira e acrescente 2 colheres de açúcar
 Macere suavemente sem agredir a casca
 Adicione 5 pedras de gelo
 Feche e bata até gelar a coqueteleira
 Despeje numa taça ou copo com capacidade para no
mínimo 500 ml.
 Complete com cerveja sem álcool
 Mexa suavemente com o auxílio de uma colher bailarina.
 É só servir!!!
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MOJITO DE MORANGO SEM ÁLCOOL
Num copo alto de sua preferência acrescente:
 7 morangos
 1/2 limão espremido
 1 colher açúcar refinado
 Macere tudo bem
 Acrescente 6 folhas de hortelã
 Pressione suavemente com o macerador para que as
folhas liberem o aroma e sabor sem agredi-las demais
 Complete com água com gás ou refrigerante de limão
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexa os
ingredientes.
 Decore com morangos e folha de hortelã e deguste.
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CAIPIRINHA DE JABUTICABA SEM ÁLCOOL
 10 jabuticabas
 Suco de meio limão
 Macerar bem
 Acrescentar 8 pedras de gelo
 Bater vigorosamente
 Despejar num copo baixo
 Complete com água com gás
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexa os ingredientes.
 Agora é só servir essa delícia bem brasileira!!!
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TÔNICA DE MORANGO
INFUSIONADO NO CHÁ
Numa taça previamente gelada acrescentar:
 50 ml de água tônica
 1 sachê de chá de frutas silvestres
 Deixe infusionar por 4 minutos
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 Acrescentar bastante gelo
 Intercalar morangos fatiados e framboesas congeladas entre o
gelo
 Completar com água tônica
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexer suavemente
 Finalizar com uma fatia de laranja na lateral da taça
 Saúde!!!
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TROPICALÍSSIMO SEM ÁLCOOL
 Num copo alto ou taça acrescentar:

 Gelo
 40 ml de xarope de frutas tropicais
 20 ml de suco de limão siciliano ou tahiti
 Completar com água tônica
 Mexer suavemente e está pronto!
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CAIPIRINHA DE MANGA SEM ÁLCOOL

 Metade de uma manga picada

 5 folhas de hortelã
 Macerar bem
 Bater e despejar num copo baixo
 Com o auxílio de uma colher bailarina mexa os ingredientes.
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COZUMEL SEM ÁLCOOL
 Numa taça, umedecer sua borda com limão.

 Em um prato com sal, vire a taça de cabeça para baixo para
que forme uma crosta de sal na borda.
 Dê umas leves batidinhas com o dedo para tirar o excesso de
sal.
 Acrescente o suco de um limão.
 Complete a taça com gelo.
 Decore com umas fatias de limão.
 Complete com cerveja sem álcool.
 Mexer suavemente com o auxílio de uma colher bailarina.
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CAIPIRINHA DE KIWI
 1 Kiwi descascado e cortado em pedaços

 1 colher de açúcar
 Macerar até virar um purê
 Adicionar 8 pedras de gelo
 Agitar bem na coqueteleira
 Servir num copo de Caipirinha
 Completar com água com gás e mexer suavemente com
auxílio de uma colher bailarina
 Utilizar uma rodela de Kiwi na borda como guarnição.
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BEIJO DOCE SEM ÁLCOOL

 5 morangos, 2 cerejas e macerar
 Adicionar 6 pedras de gelo
 3 Yakult
 30 ml de calda de cereja
 Bater bem
 Despejar numa taça Hurricane
 Decorar com uma cereja e servir com canudo
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MIMOSA SEM ÁLCOOL
Em uma taça flute acrescentar:
 75 ml de suco de laranja
 75 ml de espumante sem álcool
 Mexa suavemente
 Decorar com um morango na borda (opcional)
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BELINI SEM ÁLCOOL

 50 ml Puré Pêssego (bem fresco)
 Descascar o pêssego, cortar a polpa em pedaços e triturá-
los até obter um puré homogéneo.
 Se for necessário, adicionar-lhe um pouco de água para
ficar mais cremoso.
 Colocar o puré num flute, previamente gelado e adicionar,
suavemente, o espumante.
 Mexa gentilmente.
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DRINK DA VIRADA SEM ÁLCOOL- BY DOSE
EXTRA
Em uma taça flute acrescentar:
 2 colheres bailarina de calda de cereja
 1 cereja para ficar no fundo como decoração
 Irá ficar um degradê bem legal
 Agora é só servir
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MANGA, ABACAXI E ALECRIM
Em um copo baixo acrescentar:
 Manga e abacaxi até preencher metade do copo

 Acrescente 2 colheres de açúcar e alecrim a gosto
 Macerar bem
 Adicione pedras de gelo
 Complete com água de coco
 Misture com auxílio de uma colher bailarina
 Guarnição: Ramo de alecrim
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PANTERA COR DE ROSA SEM ÁLCOOL
Em um liquidificador acrescentar:

 50 ml de leite de coco
 1 unidade de polpa de morango
 1 bola pequena de sorvete de morango
 Bata todos os ingredientes no liquidificador
 Coloque em copo adequado e decore com morango na borda
 Sirva!
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TROPICAL SEM ÁLCOOL
Numa taça acrescentar:
 Gelo
 20 ml de suco de tangerina
 50 ml de suco natural de maracujá (preferencialmente filtrar as
sementes)
 Completar com Red Bull Tropical
 Misturar suavemente com auxílio de uma colher bailarina
 Decorar com laranja vermelha ou bahia.
 Impossível de não gostar!!!!
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SMOOTHIE DE MORANGO, AMORA E MIRTILO
ANTIOXIDANTE
Em uma liquidificador acrescentar:
 250 ml de leite de amêndoas

 1 xícara de chá de morangos, amoras e mirtilos
 ¼ de xícara de chá de tâmara picada ( antes de picar deixe de
molho na água)
 ¼ de colher de chá de essência de baunilha
 Gelo a gosto
 Bata tudo e sirva com amoras e morangos como decoração.
39

COQUETEL DE MORANGO SEM ÁLCOOL
Essa bebida chama atenção por sua cor vermelha e por seu
sabor doce-azedinho.
 300g de morangos
 ½ lata de leite condensado
 1 xícara de água com gás e gelo.
 Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.
 Se quiser picar morangos em pedaços maiores ou decorar as
taças com ele, o drink fica um verdadeiro charme!
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BATIDA DE MORANGO COM IOGURTE

 8 morangos
 Macerar até virar um purê
 50 ml de leite condensado
 100 ml de iogurte de morango
 Bater vigorosamente
 Servir numa taça ou copo de sua preferência.
 Decorar com um morango
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DRINK FROZEN SEM ÁLCOOL
Drink em homenagem ao famoso filme “Frozen”, que aposta

em muito gelo e tonalidades de azul. Além de uma bebida bonita
por conta de suas cores, com certeza é uma ótima pedida para
crianças que curtem o filme!
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 600 ml de refrigerante de limão  Folhas de hortelã a gosto  ½

lata de leite condensado
 Algumas gotas de corante alimentício azul (Vá dosando a
quantidade de gotas de acordo com a tonalidade desejada)
 Bater bem
 Em uma taça ou copo alto cheio de gelo, despejar a bebida
 Para ficar mais decorativo, faça gelo com hortelã e coloque
nas taças
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UM DOS PRINCIPAIS INGREDIENTES
Para preparar uma boa pedra de gelo em casa, busque sempre
utilizar água mineral, filtrada ou até mesmo fervida (ferva e deixe
esfriar antes de colocar nas formas de gelo).
Com isso você desfrutará de um gelo com muito mais
qualidade, e não estamos falando apenas de qualidade estética para
o coquetel, mas também uma qualidade que influenciará diretamente
o sabor e tempo de degelo. Ferver a água, por exemplo, auxilia na
44

redução de impurezas, cloro ou outros agentes presentes na água de
torneira.
E depois de pronto, mantenha o gelo bem armazenado,
evitando o contato com outros itens dentro do congelador,
principalmente em casa, onde o gelo pode adquirir até odores e
sabores indesejados. Pode ser utilizando potes com tampa ou sacos
plásticos (aqueles com abre e fecha são bem práticos).
45

AINDA SOBRE O GELO
O gelo possui uma grande importância na elaboração do seu
drink. Ele ajuda a manter a bebida na temperatura adequada.
Por isso é importante usar bastante gelo em seu copo ou taça,
pois quanto mais gelo, menor será o degelo. Isso evitará que seu
drink fique aguado.
Então grave essa dica: Nunca economize no gelo!
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DICAS PARA SUBSTITUIR OS
UTENSÍLIOS DE BAR
Coqueteleira:
Dica 1
Encontre dois copos, um com a boca um pouco menor do
que a boca do outro. Adicione os ingredientes no copo maior e
encaixe firmemente o copo menor, de cabeça para baixo, na boca
do copo maior, aperte as extremidades e agite. Basta criar uma
pequena abertura entre os dois copos, para retirar a bebida.
Porém deve-se tomar muito cuidado ao abrir essa coqueteleira
improvisada para evitar acidentes.
Dica 2
Use uma caneca de café para viagem. Adicione os cubos de
gelo e os ingredientes da bebida, coloque a tampa com
segurança, coloque o polegar sobre a abertura da tampa, agite e
sirva. Use uma caneca de metal, se possível, pois o metal gela
melhor os coquetéis do que o plástico. Você também pode usar
uma pequena garrafa térmica, contanto que ela tenha uma
abertura grande o suficiente para caber os cubos de gelo para as
bebidas geladas.
47

Dica 3
Você pode utilizar aqueles potes de conservas com
capacidade para 500 ml. Depois de bem higienizados, adicione os
ingredientes como descritos nas receitas desse e-book, feche e
bata bem.
Colher Bailarina:
Para substitui-la, utilize uma colher de sopa que terá a
medida adequada da receita.
Dosador:
Na hora de adaptar um dosador, você pode utilizar um copo
shot de servir cachaça. Ele terá 50 ml e exatamente a mesma
medida dos dosadores citados nesse e-book.
Abraços e bons drinks!!!
Ricardo Pereira
Dose Extra
48

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Ou seja, toda vez que eu adicionar novas receitas, você será

Esse é o meu presente para você que acreditou na qualidade

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Bloody Mary sem álcool ..................................................................................... 7

Mojito sem álcool................................................................................................ 8

Caipirinha sem álcool ......................................................................................... 9

Piña Colada sem álcool .................................................................................... 10

Mojito de Maracujá sem álcool ......................................................................... 11

Soda Italiana .................................................................................................... 12

Caipiroska de Maracujá sem álcool .................................................................. 13

Tônica com Morangos e Halls Preto ................................................................ 14

Caipirinha de Morango sem álcool ................................................................... 15

Caipirinha de Morango, Carambola e Pimenta Rosa sem álcool ..................... 16

Tônica com Limão Siciliano .............................................................................. 17

Caribeño sem álcool ......................................................................................... 18

Sex On The Beach sem álcool ......................................................................... 19

Caipirinha de Tangerina sem álcool ................................................................. 20

Tônica Brasileiríssimo ...................................................................................... 21

Caipireja de Laranja sem Álcool ....................................................................... 23

Mojito de Morango sem álcool.......................................................................... 24

Caipirinha de Jabuticaba sem álcool ................................................................ 25

Tônica de Morango infusionado no chá ........................................................... 26

Tropicalíssimo sem álcool ................................................................................ 28

Caipirinha de manga sem álcool ...................................................................... 29

Cozumel sem álcool ......................................................................................... 30

Caipirinha de Kiwi sem álcool........................................................................... 31

Beijo Doce sem álcool ...................................................................................... 32

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Belini sem álcool .............................................................................................. 34

Drink da virada – by Dose Extra sem álcool ..................................................... 35

Manga, Abacaxi e Alecrim ................................................................................ 36

Pantera Cor de Rosa sem álcool...................................................................... 37

Tropical sem álcool .......................................................................................... 38

Smoothie de Morango, Amora e Mirtilo ............................................................ 39

Coquetel de Morango sem álcool ..................................................................... 40

Batida de Morango com Iogurte ....................................................................... 41

Drink Frozen sem álcool ................................................................................... 42

Um dos principais Ingredientes ........................................................................ 44

Ainda Sobre o Gelo .......................................................................................... 46

Dicas para substituir os Utensílios de Bar ........................................................ 47

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Ingredientes e Modo de Preparo

Em uma coqueteleira acrescentar:

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Ingredientes e Modo de Preparo

 100 ml de suco de tomate

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Ingredientes e Modo de Preparo

 Num copo alto acrescentar:

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Ingredientes e Modo de Preparo

 Num copo acrescentar:

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Ingredientes e Modo de Preparo

Numa coqueteleira acrescentar:

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Ingredientes e Modo de Preparo

 Num copo alto acrescentar: