1.

Os lipídios são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a
água. Com relação aos lipídios, podemos afirmar que:
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.
II. importantes componentes de todas as membranas celulares.
III. estão diretamente ligados à síntese de proteínas.
IV. servem como fonte primária de energia.
V. a cutina, e suberina e a celulose são exemplos de lipídios.
A(s) alternativa(s) correta(s) é(são):
a) I, IV e V
b) I e III
c) II e IV
d) II e V
e) I e II

2. Os carboidratos perfazem a mais abundante classe de biomoléculas da face da Terra e

são considerados o principal meio de abastecimento energético da maioria das células
não fotossintéticas. Em relação aos carboidratos, analise as seguintes afirmativas:
I. Os monossacarídeos são compostos que possuem entre 3 a 7 átomos de carbono. Os
monossacarídeos com 3 (três) carbonos são denominados trioses e são os mais simples.
II. Algumas pentoses (como a ribose) e também algumas hexoses (como a frutose)
formam anéis pentagonais (4 carbonos e 1 oxigênio) denominados de furanoses.
III. A lactose, conhecida como o açúcar do leite, é um polissacarídeo composto por uma
molécula de glicose e uma de galactose. Assinale a alternativa correta:
a) Somente a afirmativa I está correta
b) Somente as afirmativas I e II estão corretas
c) Somente as afirmativas II e III estão corretas
d) Somente as afirmativas I e III estão corretas
e) NDR.

3. As proteínas são substâncias que estão presentes em todos os seres vivos. As

proteínas são formadas por unidades menores, denominadas de:
a) ácidos nucléicos
b) aminoácidos
c) monossacarídeos
d) enzimas
e) ligação peptídica

4. Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828:

“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de
processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro,
descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados
tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.”
A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico”
mencionado no texto deve-se:
a) aos ácidos nucleicos
b) aos carboidratos
c) aos lipídios
d) às proteínas
e) às vitaminas
5. As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os processos de conversão
de energia e produção de ATP (trifosfato de adenosina) são os carboidratos. Em média,
um ser humano adulto tem uma reserva energética na forma de carboidratos que dura
um dia. Já a reserva de lipídeos pode durar um mês. O armazenamento de lipídeos é
vantajoso sobre o de carboidratos pelo fato de os primeiros terem a característica de
serem:

A) isolantes elétricos.
B) pouco biodegradáveis.
C) saturados de hidrogênios.
D) majoritariamente hidrofóbicos.
E) componentes das membranas.

6. O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com

relação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:

a) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do

sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
b) O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é
precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
c) O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como
por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado
do metabolismo dos glicerídeos.
d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de
transpiração celular e da fotossíntese.

7. Os lipídios são:

a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;

b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;
c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos
(álcool, éter, benzeno);
d) Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da
membrana plasmática;

8. A estrutura dos ácidos nucleicos tem uma organização similar à das proteínas. Com
referência a esse assunto, assinale a opção correta.

A) A estrutura primária dos ácidos nucleicos representa o arranjo espacial local do

esqueleto de um ácido nucleico.
B) Os ácidos nucleicos são formados por três pentoses, bases nitrogenadas e ácido
fosfórico.
C) A molécula de um ácido nucleico é um polímero linear onde os manômeros se unem
por meio de pontes fosfodiéster.
D) A combinação de uma base com uma pentose e um fosfato constitui o nucleosídio.
E) As bases presentes nos ácidos nucleicos, semelhante ao que ocorre no RNA, são de
dois tipos: as púricas (adenina e citosina), e as pirimídicas (timina e guanina).
9. As proteínas são compostos formados por ________unidos (as) por ligações
________. Possuem quatro tipos de estruturas as primárias que apresentam estrutura
_______, a secundária formada por ligações ___________ e _____________. Sendo a
estrutura das proteínas fibrosas formada principalmente de ____________.

Os termos que corretamente preenchem as lacunas corretamente.

a) Proteínas - glicídicas - enzimas - açúcares - enzimática.

b) Aminoácidos - peptídicas - linear – peptídicas – pontes dissulfeto - lipídica.
c) Aminoácidos - peptídicas- linear – peptídicas – pontes de hidrogênio - secundária.
d) Aminoácidos - polipeptídicas - peptídicas – pontes de hidrogênio - primária.
e) Aminoácidos – pontes de hidrogênio - tridimensional - peptídicas – pontes de
hidrogênio – terciária.

10. Observe as estruturas abaixo e cite as partes que constituem os ácidos nucleicos.

11. Cite 3 diferenças entre o DNA e o RNA .

12. Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos,

dissacarídeos e polissacarídeos. Marque a alternativa onde encontramos apenas glicídios
formados pela união de dois monossacarídeos.
a) amido e celulose.
b) sacarose e celulose.
c) frutose e glicose.
d) celulose e glicogênio.
e) sacarose e lactose.

13. Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais

encontrados na composição de um carboidrato.
a) Carbono, hidrogênio e hélio.
b) Carbono, oxigênio e hidrogênio.
c) Carbono, cálcio e potássio.
d) Sódio, potássio e carbono.
e) Carbono, magnésio e hidrogênio.

14. Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.

a) Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua

molécula em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não
apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo
milhares de monossacarídeos.
c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus
representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio.
d) Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos
ácidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA.
e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas.

15. Como podem ser classificados os monossacarídeos, oligossacarídeos e

polissacarídeos quanto à solubilidade e a capacidade de quebra da sua estrutura química.

16. Dada a seguinte estrutura:

a) Indique os grupos químicos apontados pelas setas.

17. Explique como ocorre o processo de digestão e absorção dos lipídeos.

18. Numa cadeia de DNA temos 32% de adenina. Sabendo desta informação, indique a
porcentagem de T, C, G.
19. Explique como funciona a regra de Chargaff para a distribuição das bases
nitrogenadas dentro do DNA.

20. Qual a formula química dos aminoácidos e sua classificação quanto ao radical?