Pastéis Lucrativos

Realização:
EVOLLUA
Vem crescer com a gente!
ÍNDICE
Quem sou? 5
Suporte ao aluno(a) 6
Avisos Legais 7
Por que investir em Pastel? 9
Dicas 10 à 11
Conservação 12
Cilindro 13
Embalagem 14 à 16
Preço 17
Receita base 19
Pastel de Queijo 20
Mussarela e cheddar 21
Mussarela e catupiry 22
Mussarela e bacon 23
Mussarela presunto e calabresa 24
Pastel de bauru 25
Pastel de frango 26
Pastel de frango com catupiry 27
Pastel de frango com queijo 28
Frango, mussarela e azeitona 29
Frango e bacon 30
Frango, milho e mussarela 31
Frango e cheddar 32
Frango e palmito 33
Pastel de Carne igual da feira 34
Pastel de Carne com queijo 35
Pastel de Carne e Bacon 36
Pastel de Carne, Bacon e Catupiry 37
Pastel de Carne, Ovo, Azeitona e Milho 38
Pastel de Carne e Cheddar 39
Pastel de Carne e Catupiry 40
Pastel de Carne Calabresa e Catupiry 41
Pastel de Carne Seca 42
Pastel de Carne Seca com Queijo 43
Pastel de Carne Seca com Catupiry 44
ÍNDICE
Pastel de Carne Seca com Cheddar 45
Pastel de Calabresa 46
Pastel de Calabresa com Queijo 47
Pastel de Calabresa com Catupiry 48
Pastel de Camarão 49
Pastel de Camarão e Mussarela 50
Pastel de Camarão e Catupiry 51
Pastel de Camarão e Cheddar 52
Pastel de Palmito Cremoso 53
Pastel de Palmito e mussarela 54
Pastel de Palmito e Catupiry 55
Pastel de Palmito e Cheddar 56
Pastel de Atum 57
Pastel de Atum com Queijo 58
Pastel de Atum com Catupiry 59
Pastel de Atum com Cheddar 60
Pastel de Bacalhau 61
Pastel de bacalhau com Cheddar 62
Pastel de bacalhau com Queijo 63
Pastel de Bacalhau com Catupiry 64
Pastel de Strogonoff de frango 65
Pastel de strogonoff de frango com queijo 66
Pastel de strogonoff de frango com catupiry 67
Pastel de strogonoff de frango com cheddar 68
Pastel Portuguesa 69
Pastel de Pizza 70
Pastel burguer 71
Pastel X-dog 72
Transporte 73
Grande Sacada 74 à 77
Agradecimento 78
Conheça nossa loja 79

Muito prazer!
Sou Danusa nascimento, produtora digital a mais de 2 anos, nesse
tempo venho produzindo conteúdo para internet e tentando
transformar a vida de mulheres que querem empreender de alguma
forma com culinária.
Nesse período já produzi 5 apostilas e um curso em vídeo que juntos

impactaram mais de 35 mil pessoas no Brasil e em vários outros países
mundo a fora.
Além de me dedicar a produzir conteúdo para internet também me

dedico a uma associação que busca proteger e cuidar dos animais de
rua, pois esse trabalho voluntario é uma das minhas maiores paixões.
Espero que eu consiga te ajudar de alguma forma com meus conteúdos

na internet.
______
Danusa nascimento
05
SUPORTE AO
ALUNO (A)
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entre em contato com o nosso suporte, envie um e-mail para
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Estou sempre à disposição para tirar suas dúvidas no meu e-

mail. Lembrando que para ter acesso ao suporte você precisa
me enviar o seu e-mail de compra, é simples, basta me
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normalmente.
Estou disponível de segunda a sexta, das 9:00 as 16:30 horas.

As mensagens enviadas nos finais de semana ou fora do
horário de suporte serão respondidas no próximo dia útil.
06
AVISOS LEGAIS
Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser
reproduzida ou transmitida livremente de alguma forma, sem o
consentimento prévio dos seus autores.
As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas em estudos,

experiências pessoais e profissionais de seu autor, bem como de
experiências de outros profissionais da área.
O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela utilização das

receitas e dicas aqui contidos.
Existem links externos que fazem referências a sites e profissionais, os

quais foram usados para te dar dicas e meios para melhor te ajudar.
Não sendo responsabilidade deste autor serviços de sites de terceiro ou

profissionais.
Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não será
responsável pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar qualquer informação
contida aqui.
Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus objetivos e

que agarrem essa oportunidade da melhor maneira possível.
07
08
POR QUE INVESTIR
EM PASTEL?
O pastel é um produto muito conhecido por todos, desta forma, para os
seus consumidores não é necessário apresentações. Esta maravilha tem
um sabor inigualável, crocante e feito na hora, todo mundo sente vontade
de comer, o que o torna um prato cheio para as vendas.
O pastel é um produto líquido em relação às vendas, vou dar um exemplo:

água é uma necessidade básica, e por isso ninguém vive sem água, seria
bem fácil vender água a quem está com sede, então quanto mais
necessário para o ser humano mais líquido o produto.
O setor alimentício só vem crescendo nos últimos anos, e comer é uma

necessidade básica. Desta forma um lanche como o pastel que já é um
produto tão popular no Brasil, torna-se um produto de fácil saída de venda.
Mas não é só isso, o investimento inicial é baixo e você pode ter uma
Lucratividade de 100% em cada pastel, esse negócio sem dúvidas é
extremamente lucrativo.
Através deste Ebook você terá tudo de mais inovador em receitas, o que te
possibilita estar sempre um passo na frente dos seus concorrentes, você
está com a “faca e o queijo na mão” o segredo é planejar, executar,
organizar e caprichar.
Boas Vendas!
09
DICAS
Uma dica importante a massa que ensino fazer na página 0 é deixar ela
bem sequinha e sovar bem a massa, depois enrole em um plástico e
coloque na geladeira e deixe descansando por mais ou menos uma
hora, para depois abri-la, observação se for tentar abrir a massa logo
que terminar de sovar a massa vai ficar voltando e não vai se abrir
legal.
Para pastel doce a massa deve ficar um pouco mais grossa, comparado
com uma pastel de recheio salgado.
Para fechar o pastel, uma ótima dica para impedir que o pastel se abra:
passe água nas bordas da massa antes de fechar, assim quando unir
as duas partes da massa do pastel, a mesma não irá abrir durante a
fritura, dando uma vedação perfeita.
Com a massa fresca não é necessário molhar as bordas porque elas já

se unem com facilidade.
Depois de fritar o pastel, coloque o mesmo em uma escumadeira e

deixe escorrendo, logo depois coloque em cima de um papel toalha
para sugar o excesso de óleo, evitando que este óleo pingue nas mãos
dos clientes.
Os pastéis com bordas recheadas, avise aos seus clientes para tomar
cuidado para não queimar a boca com catupiry, cheddar ou com
chocolate, etc; esses recheios podem estar ainda muito quente.
A sigla M.P significa massa pronta, a massa que você ja compra feita
em pastelaria ou em mercado.
A sigla M.B significa massa base, é a massa que ensino fazer na pagina
19. Você fazendo ela deixa a sua receita ainda mais barata.
10
DICAS
Ao fritar os pastéis é muito importante fritar na temperatura certa, para

que não encharque de óleo, desta forma o pastel fica de péssima
qualidade. Para saber se a temperatura está ideal faça o teste: ligue o
fogão e coloque o óleo para esquentar, após alguns min jogue um
fósforo no óleo se ele acender é porque já está no ponto, a temperatura
precisa estar entre 180 C a 200C.
Tem mais outro teste que dá para ser feito para medir a temperatura
adequada do óleo, faça o teste usando um pedaço de massa. O ponto
certo é fácil de perceber: faz barulho e forma bolhas ao mesmo tempo, e
se o óleo estiver frio a massa vai afundar o óleo no ponto a massa sobe.
É fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo abundante e

quente.
Quando você abrir a massa utilize um rolo de macarrão ou cilindro para

deixar ela o mais fina possível.
Abrir a Massa com o cilindro é melhor e da menos trabalho, sem contar

que o controle da espessura fica bem mais fácil.
11
CONSERVAÇÃO
Se pretende fazer pastéis em grande escala e quer saber uma forma de

armazenar, faça assim: utilize recheios frescos, observe que cada tipo
de recheio dura um determinado tempo, por isso não ultrapasse uma
semana sob refrigeração e bem vedado.
Congelar no Freezer dura 2 meses, mas é necessário alguns cuidados e

procedimentos a serem tomados. Você precisa colocar em um
embalagem plástica para envolver o pastel, precisa retirar todo o ar
deixando uma selagem a vácuo e desta forma congelar, anote data de
fabricação e data da validade, e qual o sabor do pastel.
Pasteis congelados podem ser fritos na mesma hora que saíram do

freezer. Mas o ideal e recomendo é esperar a temperatura do pastel
subir um pouco, pois ao fritar é necessário o óleo bem quente e pastel
congelado diminui a temperatura do óleo.
Cuidado ao fritar pastéis congelados, pois o recheio do pastel como está

congelado pode ficar frio ainda depois do pastel frito. Então como você
deve fazer? E qual é a melhor maneira? Você deve deixar fritar em fogo
baixo, demora mais tempo para fritar mas somente desta forma o
recheio esquenta e fica no ponto.
Primeiro, em hipótese alguma congele pastéis que tiverem ovo ou batata

em seus componentes. Isso porque quando congelados, os nutrientes
desses alimentos vão diminuindo ao ponto de modificar o sabor, os
deixando com o sabor desagradável.
12
CILINDRO
O cilindro é equipamento que facilita abrir a massa e ele proporciona maior

precisão nas espessuras exatas, tem dois tipos de cilindros os manuais e os
elétricos, vou da um exemplo logo abaixo:
Quando for passar a massa no cilindro é necessário começar com o cilindro

aberto e ir fechando a cada passada, por que não dá para deixar a massa
fina na primeira passada.
Um outro fator importante é que não pode deixar a massa grudar no cilindro
por isso esteja sempre ao seu lado a farinha de trigo para polvilhar na
massa e no cilindro.
A espessura da massa é de 2 mm, essa espessura é a massa bem fininha e

excelente para fazer os seus pastel.
13
EMBALAGENS
A embalagem é um recipiente ou material que envolve e armazena produtos

por um determinado período, para proteger e garantir a vida útil dos pastéis
e possibilitando a distribuição.
A utilização da embalagem proporciona maior controle dos sabores e na

conservação. através de cada informação contidas nome, data de
fabricação e nutrientes.
Ultimamente há várias estratégia para atrair o consumidor, uma destas é a

embalagem dos produtos, imagine você ter uma pastelaria bem organizada
e pastéis com sabores deliciosos.
E quando o cliente pedir um pastel para viagem e você colocar o pastel em

uma embalagem bonita. Uau! o cliente irá pensar, nesse lugar o
atendimento, a comida e a entrega é maravilhosa.
Ter qualidade em tudo que faz agrada todos com custos baixos e fideliza os
clientes.
Que tipos de embalagens você vai usar na pastelaria:

Bobina de plástico, saquinho de papel, caixinha personalizada, Pote
hermético, caixa de isopor.
14
EMBALAGENS
O Pote hermético é para ajudar na organização, como os pastéis precisam

estar em refrigeração é necessário colocar enrolados no plástico e em um
pote fechado para vedar o contato com o ar, e conservar o pastel.
A caixa de isopor é se for vender os pastéis fritos em uma praia ou na rua o

ideal é ter uma caixa térmica para manter os pastéis sempre quentes até o
consumo.
15
EMBALAGENS
A bobina plástica você vai usar para embalar a massa, a massa aberta, os
pastéis já recheados, como já tinha avisado anteriormente a massa não
pode ter o contato direto com o ar , precisa esta enrolada no plástico.
Você pode comprar um bobina plástica com o tamanho de 30cm se for fazer
o pastel de 20x10.
Uma outra embalagem que vai ser bastante usada e o saquinho de papel ou
a caixinha personalizada, quando o seu cliente pedir o pastel para viagem
coloque ou no saquinho ou na caixinha esses dois itens servem para ajudar
o cliente carregar os pastéis e manter quentes e crocantes.
Saquinho e Caixinha
16
PREÇO
Essa é uma pergunta que recebo com muita frequência no blog, e pelo meu
WhatsApp, na realidade nem é tão difícil assim de ser respondida.
Para chegar ao preço de venda você deve calcular o valor de cada

ingrediente que usou e dividir pelo número de pastéis feitos.
Vou dar uma média dos preço de custo se for do tamanho 11x7cm sai de R$
0,45 a R$ 0,90 reais a unidade, e o preço de venda sugerido de R$1,90 a
R$ 2,90 reais, esse tamanho é bom para festas, se conseguir vender uma
quantidade grande para um único cliente, dá para fazer um preço ainda
melhor.
O tamanho médio 20x10cm será o usado nas receitas deste livro, sendo que
a média em custo é de R$1,10 a R$ 2,00 reais a unidade, e o preço de
venda sugerido é de R$4,00 a R$ 6,00 reais. Esse tamanho é mais popular
e agrada um maior número de pessoas.
O tamanho grande de 30x14 sai de R$ 2,30 a R$ 4,00 reais a unidade, e o

preço de venda sugerido é de R$6,00 a R$ 8,00 reais, dependendo dos
ingredientes obviamente e da região que você mora.
Para te ajudar nessa parte eu preparei um bônus, esse bônus é uma

planilha e um vídeo que vai te ajudar a definir o preço dos seus pastéis, para
acessar o vídeo basta clicar AQUI.
17
Receitas
Pastéis lucrativos
18
RECEITA BASE
PREPARO: RENDE:
15m à 20m 10 unidades
CUSTO TOTAL
R$2,58
INGREDIENTES:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo ou farinha especial para pastel

1 colher (chá) de sal (7g)
4 colheres (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de cachaça
2 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 xícara (chá) de água morna ou fria
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos

(incluindo a farinha).
Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Misture bem até obter uma massa firme e bem ligada, sobre uma mesa
ou bancada (se a massa estiver grudando, coloque farinha na
superfície).
Abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem

fininha. Pode abri a massa com um cilindro manual, ou elétrico.
Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um saquinho.

Depois, coloque na geladeira por 15 minutos. Após este tempo, retire as
massas, abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando
bem fininha.
Distribua as porções de recheio, e depois cubra com a outra metade da

massa. Aperte bem as bordas. Agora é só cortar os pasteizinhos com
uma carretilha e fritar.
19
PASTEL DE QUEIJO
PREPARO: RENDE: CUSTO TOTAL

15m à 20m M.P 1 unidade R$1,70
15m à 20m M.B 1 unidade R$1,46
PREÇO UNID: LUCRO UNITÁRIO:
R$3,41 à R$6,00 R$1,70 à 4,30
R$3,00 à R$6,00 R$1,46 à 4,54
INGREDIENTES:
Massa base 84g;

2 fatias de queijo mussarela 50g.
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o queijo mussarela.
Feche o pastel retirando todo o ar.
Corte no tamanho 20x10.
Com uma carretilha feche as bordas ou utilize um garfo
Frite o pastel com o óleo quente.
Coloque para escorrer, e depois sobre o papel toalha.
Está pronto!
20
MUSSARELA E CHEDDAR

20m à 30m M.P 1 unidade R$1,97
20m à 30m M.B 1 unidade R$1,72
R$3,93 à R$6,00 R$1,97 à 4,03
R$3,50 à R$6,00 R$1,72 à 4,28
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 fatia queijo mussarela 25g
2 colheres de sopa cheddar 30g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o queijo mussarela e o cheddar.
Corte no tamanho 20x10.
Está pronto!
21
MUSSARELA E CATUPIRY

40m à 1h30m M.P 1 unidade R$1,93
40m à 1h30m M.B 1 unidade R$1,69
R$3,86 à R$6,00 R$1,93 à 4,07
R$3,38 à R$6,00 R$1,69 à 4,31
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 fatia de queijo Mussarela 25g
2 colheres de sopa Catupiry 30g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o queijo mussarela e o catupiry.
Corte no tamanho 20x10
Frite o pastel com o óleo quente
Coloque para escorrer, e depois sobre o papel toalha
Está pronto!
22
MUSSARELA E BACON

R$3,87 à R$6,00 R$1,93 à 4,07
R$3,38 à R$6,00 R$1,69 à 4,31
INGREDIENTES:
Massa base 84g

2 fatias de queijo mussarela 50g
Bacon 10g
MODO DE PREPARO:
Pique o bacon, frite ou asse o bacon, deixando bem crocante
Abra a massa e coloque o queijo mussarela e o bacon.
Está pronto!
23
MUSSARELA, PRESUNTO
E CALABRESA
R$3,98 à R$6,00 R$1,99 à 4,01
R$3,50 à R$6,00 R$1,75 à 4,25
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 fatia de queijo mussarela 24g
1 fatia de presunto20g
2 colheres de sopa calabresa 30g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o queijo mussarela o picado presunto e a

calabresa ralada.
Está pronto!
24
PASTEL DE BAURU

R$3,85 à R$6,00 R$1,92 à 4,08
R$3,36 à R$6,00 R$1,68 à 4,32
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 ½ fatia de queijo mussarela 30g
1 ½ fatia de presunto 35g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e recheie o queijo mussarela e presunto.
Está pronto!
25
PASTEL DE FRANGO

R$2,21 à R$6,00 R$1,10 à 4,90
R$1,72 à R$6,00 R$0,86 à 5,14
INGREDIENTES:
Massa base 84g

½ xícara de chá peito de frango cozido 50g
Cebola
Pimentão
Alho
Cheiro verde
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o peito de frango com sal e depois desfie
Refogue a cebola o alho e o pimentão, e misture o frango, por ultimo

coloque cheiro verde.
Espere esfriar
Coloque para escorrer, e depois sobre o papel toalha Está pronto!
26
PASTEL DE FRANGO
COM CATUPIRY
R$3,93 à R$6,00 R$1,96 à 4,04
R$3,44 à R$6,00 R$1,72 à 4,28
INGREDIENTES:
Massa base 84g

4 colheres de sopa de frango cozido desfiado e temperado 30g
2 colheres de sopa de catupiry 40g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango e o catupiry
Está pronto!
27
PASTEL DE FRANGO
COM QUEIJO
R$3,17 à R$6,00 R$1,58 à 4,42
R$2,68 à R$6,00 R$1,34 à 4,66
INGREDIENTES:
Massa base 84g

MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango e o Mussarela
Está pronto!
28
FRANGO, MUSSARELA
E AZEITONA
R$3,96 à R$6,00 R$1,98 à 4,02
R$3,48 à R$6,00 R$1,74 à 4,26
INGREDIENTES:
Massa base 84g

5 azeitonas sem caroço 20g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango, mussarela e

azeitona
Está pronto!
29
FRANGO E BACON

R$3,59 à R$6,00 R$1,79 à 4,21
R$3,10 à R$6,00 R$1,55 à 4,45
INGREDIENTES:
Massa base 84g

30g bacon
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango e o bacon frito e

picado
Está pronto!
30
FRANGO, MILHO
E MUSSARELA
R$3,71 à 6,00 R$1,85 à 4,15
R$3,22 à R$6,00 R$1,61 à 4,39
INGREDIENTES:
Massa base 84g

2 colheres de sopa de Milho 20g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango, mussarela e o milho
Está pronto!
31
FRANGO E CHEDDAR

R$4,03 à R$6,00 R$2,01 à 3,99
R$3,54 à R$6,00 R$1,77 à 4,23
INGREDIENTES:
Massa base 84g

2 colheres de sopa de cheddar 40g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango e o cheddar
Está pronto!
32
FRANGO E PALMITO

R$3,62 à 6,00 R$1,81 à 4,19
R$3,14 à R$6,00 R$1,57 à 4,43
INGREDIENTES:
Massa base 84g

2 colheres de sopa de palmito 20g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango, palmito picado
Está pronto!
33
PASTEL DE CARNE
(IGUAL DA FEIRA)
R$3,05 à R$6,00 R$1,52 à 4,48
R$2,55 à R$6,00 R$1,28 à 4,72
INGREDIENTES:
Massa base 84g

6 colheres de sopa de carne moída cozida 60g
1Cebola
½ Pimentão
1 dente de alho alho
Coentro a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o carne moída com sal, escorra
Refogue a cebola o alho e o pimentão, e misture a carne, por ultimo

coloque cheiro verde.
Espere esfriar
Está pronto!
34
PASTEL DE CARNE
COM QUEIJO
R$3,91 à R$6,00 R$1,95 à 4,05
R$3,42 à R$6,00 R$1,71 à 4,29
INGREDIENTES:
Massa base 84g

5 colheres de sopa de carne cozida e temperada 50g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, a carne moída e a queijo

mussarela
Está pronto!
35
PASTEL DE CARNE E BACON

R$3,97 à R$6,00 R$1,98 à R$4,02
R$3,47 à R$6,00 R$1,74 à R$4,26
INGREDIENTES:
Massa base 84g

20g de bacon
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque a carne moída e o bacon.
Está pronto!
36
PASTEL DE CARNE,
BACON E CATUPIRY
R$3,93 à R$6,00 R$1,96 à R$4,04
R$3,43 à R$6,00 R$1,72 à R$4,28
INGREDIENTES:
Massa base 84g

10g de bacon
1 colher de sopa de catupiry 20g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque a carne moída ,bacon e o catupiry.
Está pronto!
37
PASTEL DE CARNE, OVO
AZEITONA E MILHO
R$3,44 à R$6,00 R$1,72 à 4,28
R$2,96 à R$6,00 R$1,48 à 4,52
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 ovo cozido 30g
3 azeitonas sem caroço 12g
1 colher de sopa de milho 18g
MODO DE PREPARO:
Misture a carne com o milho e a azeitona.
Por ultimo o ovo picado e mexa com cuidado para não esbagaçar.
Abra a massa e coloque o recheio.
Está pronto!
38
CARNE E CHEDDAR

R$4,09 à R$6,00 R$2.05 à R$3,95
R$3,60 à R$6,00 R$1,80 à R$4,20
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 ½ colher de sopa de cheddar 30g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque a carne moída e o cheddar.
Está pronto!
39
PASTEL DE CARNE
COM CATUPIRY
R$4,02 à R$6,00 R$2,01 à 3,99
R$3,52 à R$6,00 R$1,76 à 4,24
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 ½ colher de sopa de catupiry 30g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel coloque o recheio, a carne moída e o catupiry

Está pronto!
40
CARNE, CALABRESA
E CATUPIRY
R$4,15 à R$6,00 R$2,07 à R$3,93
R$3,65 à R$6,00 R$1,82 à R$4,18
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 ½ colheres de sopa de calabresa picada 20g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque a carne moída, calabresa e o catupiry.
Está pronto!
41
PASTEL DE CARNE SECA

R$3,77 à R$6,00 R$1,88 à 4,12
R$3,28 à R$6,00 R$1,64 à 4,36
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Carne seca 60g
Cebola
MODO DE PREPARO:
Escalde a carne por uns 15min, depois frite a carne, desfiei a carne,
pode colocar cheiro verde cebola picada
Abra a massa e coloque a carne seca
Está pronto!
42
CARNE SECA COM QUEIJO

R$4,05 à R$6,00 R$2,02 à 3,98
R$3,56 à R$6,00 R$1,78 à 4,22
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Carne seca 40g
Cebola
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque a carne seca e o queijo mussarela
Feche o pastel retirando todo o ar, corte no tamanho 20x10
Está pronto!
43
CARNE SECA COM CATUPIRY

R$4,04 à R$6,00 R$2,02 à 3,98
R$3,56 à R$6,00 R$1,78 à 4,22
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Carne seca 30g
1 ½ colher de sopa de catupiry 30g
Cebola
MODO DE PREPARO:
Abra a massa acrescente a carne seca e o catupiry
Feche o pastel retirando todo o ar,corte no tamanho 20x10
Está pronto!
44
CARNE SECA COM CHEDDAR

R$4,11 à R$6,00 R$2,06 à 3,94
R$3,62 à R$6,00 R$1,81 à 4,19
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Carne seca 30g
1 ½ colher de sopa de cheddar 30g
Cebola
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque a carne seca e o cheddar
Feche o pastel retirando todo o ar,corte no tamanho 20x10
Está pronto!
45
PASTEL DE CALABRESA

R$3,73 à R$6,00 R$1,86 à R$4,14
R$3,27 à R$6,00 R$1,61 à R$4,39
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Calabresa 80g
½ Cebola pequena
½ Pimentão pequeno
Cheiro verde
MODO DE PREPARO:
Rale a calabresa, pode colocar cheiro verde cebola picada e pimentão
Abra a massa e coloque o recheio a calabresa
Está pronto!
46
PASTEL DE CALABRESA
COM QUEIJO
R$3,91 à R$6,00 R$1,95 à R$4,05
R$3,41 à R$6,00 R$1,70 à R$4,30
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Calabresa 50g
Cebola
Pimentão
Cheiro verde
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o recheio a calabresa e a mussarela
Está pronto!
47
PASTEL DE CALABRESA
COM CATUPIRY
R$4,02 à R$6,00 R$2,01 à R$3,99
R$3,52 à R$6,00 R$1,76 à R$4,24
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Calabresa 40g
Cebola
Pimentão
Cheiro verde
1 ½ colher de catupiry 30g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o recheio a calabresa e a catupiry
Está pronto!
48
PASTEL DE CAMARÃO

40m à 1h30m M.P 10 unidades R$21,47
40m à 1h30m M.B 10 unidades R$18,98
R$4,30 à R$6,00 R$2,15 à R$3,85
R$3,80 à R$6,00 R$1,90 à R$4,10
INGREDIENTES:
Massa Base
200g de camarão
340g de extrato de tomate
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 dente de alho
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Cheiro verde
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Retire a casca do camarão, refogue o camarão, cebola, alho e o

pimentão
Coloque o extrato de tomate e as duas colheres de farinha de trigo, e o

sal a gosto mexer até engrossar o caldo e por ultimo coloque o cheiro
verde.
Espere o recheio esfriar, abra a massa e coloque 4 colheres de sopa do

recheio
Está pronto!
49
PASTEL DE CAMARÃO
E MUSSARELA
R$4,53 à R$6,00 R$2,27 à R$3,73
R$4,04 à R$6,00 R$2,02 à R$3,98
INGREDIENTES:
Massa base
5 colheres de sopa de recheio de camarão 60g
1 fatia de queijo mussarela
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o recheio de camarão e a mussarela
Está pronto!
50
PASTEL DE CAMARÃO
E CATUPIRY
R$4,57 à R$6,00 R$2,29 à R$3,61
R$4,07 à R$6,00 R$2,04 à R$3,96
INGREDIENTES:
Masa base
5 colheres de sopa de recheio de camarão 60g
1 colher de catupiry 20g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o recheio de camarão e o catupiry
Está pronto!
51
PASTEL DE CAMARÃO
E CHEDDAR
R$4,62 à R$6,00 R$2,31 à R$3,69
R$4,13 à R$6,00 R$2,06 à R$3,94
INGREDIENTES:
Massa base
5 colheres de sopa de recheio do camarão 60g
1 colher de sopa de cheddar 20g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o recheio de camarão e o cheddar
Está pronto!
52
PASTEL DE PAMILTO
CREMOSO
R$3,73 à R$6,00 R$1,42 à R$4,58
R$2,33 à R$6,00 R$1,17 à R$4,83
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Palmito 300g
1 Cebola125g
2 Tomate160g
2 colheres de sopa de farinha de trigo 25g
200ml de agua
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Pique a cebola e refolgue até dourar, coloque o palmito picado, depois

coloque o tomate logo em seguida coloque a água a farinha, sal a gosto
Mexa até engrossar o caldo, espere esfriar para depois colocar no pastel
Abra a massa e coloque 6 colheres de sopa palmito cremoso
Está pronto!
53
PASTEL DE PALMITO
E MUSSARELA
R$3,81 à R$6,00 R$1,90 à R$4,10
R$3,31 à R$6,00 R$1,65 à R$4,35
INGREDIENTES:
Massa base
3 ½ Palmito 40g
1 fatia de Queijo mussarela 25g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o palmito picado e a mussarela
Está pronto!
54
PASTEL DE PALMITO
E CATUPIRY
R$3,98 à R$6,00 R$1,99 à R$4,01
R$3,42 à R$6,00 R$1,74 à R$4,26
INGREDIENTES:
Massa base
3 ½ colheres de sopa palmito 40g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque o recheio de camarão e o cheddar
Está pronto!
55
PASTEL DE PALMITO
E CHEDDAR
R$4,03 à R$6,00 R$2,02 à R$3,98
R$3,53 à R$6,00 R$1,77 à R$4,23
INGREDIENTES:
Massa base 84g

3 ½ Palmito 40g
MODO DE PREPARO:
Abra a massa do pastel e coloque o palmito picado e cheddar.
Está pronto!
56
PASTEL DE ATUM

R$3,47 à R$6,00 R$1,74 à R$4,26
R$2,97 à R$6,00 R$1,49 à R$4,60
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Atum 170g
1 dente de alho
2 tomate110g
1 pimentão 100g
1 cebola 125g
Sal a gosto
Coentro a gosto
MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola e o alho, coloque o atum cozido e escorrido, e mexa

acrescente o sal a gosto e o coentro.
Espere o atum esfriar.
Abra a massa e coloque o recheio de atum
Está pronto!
57
PASTEL DE ATUM
COM QUEIJO
R$3,69 à R$6,00 R$1,84 à R$4,16
R$3,19 à R$6,00 R$1,59 à R$4,41
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Atum 170g
1 dente de alho
2 tomate110g
1 pimentão 100g
1 cebola 125g
Sal a gosto
Coentro a gosto
1 fatia de queijo 25g
MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola e o alho, coloque o atum escorrido, e mexa

Abra a massa e coloque o recheio de atum e a mussarela
Está pronto!
58
PASTEL DE ATUM
COM CATUPIRY
R$3,59 à R$6,00 R$1,79 à R$4,21
R$3,09 à R$6,00 R$1,54 à R$4,46
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Atum 170g
1 dente de alho
1 tomate110g
1 pimentão 100g
1 cebola 125g
Sal a gosto
Coentro
MODO DE PREPARO:

Abra a massa e coloque o recheio de atum e o catupiry
Está pronto!
59
PASTEL DE ATUM
E CHEDDAR
R$3,63 à R$6,00 R$1,81 à R$4,19
R$3,13 à R$6,00 R$1,56 à R$4,44
INGREDIENTES:
Massa base 84g

Atum 170g
1 dente de alho
1tomate110g
1pimentão 100g
1cebola 125g
Sal a gosto
Coentro a gosto
MODO DE PREPARO:

Abra a massa e coloque 2 colheres de sopa do recheio de atum e 1

colher de sopa cheddar
Está pronto!
60
PASTEL DE BACALHAU

R$3,28 à R$6,00 R$1,64 à R$4,36
R$2,79 à R$6,00 R$1,39 à R$4,61
INGREDIENTES:
Massa base 84g

400g de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola grande 125g
1 pimentão 150g
2 tomates 140g
MODO DE PREPARO:
Dessalgue o bacalhau, depois cozinhe e por último desfie ou triture.

Refogue a cebola, pimentão e o tomate acrescente o bacalhau, coentro.
Espere o recheio esfriar
Abra a massa e coloque 5 colheres de sopa do recheio de bacalhau
Está pronto!
61
PASTEL DE BACALHAU
COM CHEDDAR
R$3,83 à R$6,00 R$1,94 à R$4,06
R$3,34 à R$6,00 R$1,67 à R$4,33
INGREDIENTES:
Massa base 84g

4 colheres de sopa de recheio de bacalhau 50g
1 colher de sopa de cheddar
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque 4 colheres de sopa do recheio de bacalhau e o

cheddar
Está pronto!
62
PASTEL DE BACALHAU
COM QUEIJO
R$3,88 à R$6,00 R$1,94 à 4,06
R$3,39 à R$6,00 R$1,69 à 4,31
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 fatia de queijo mussarela 25
MODO DE PREPARO:
Abra a massa e coloque 4 colheres de sopa do recheio de bacalhau e a

mussarela
Está pronto!
63
PASTEL DE BACALHAU
COM CATUPIRY
R$3,78 à R$6,00 R$1,89 à R$4,11
R$3,29 à R$6,00 R$1,64 à R$4,36
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 colher de sopa de catupiry
MODO DE PREPARO:

catupiry
Está pronto!
64
PASTEL DE STROGONOFF
DE FRANGO
40m à 1h30m M.B 16 unidades R$16.59
R$2,57 à R$6,00 R$1,29 à R$4,71
R$2,07 à R$6,00 R$1,04 à R$ 4,96
INGREDIENTES:
Massa base 84g

500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 lata de creme de leite 400g
2 dentes de alho 16g
2 tomates 160g
1 cebola 125g
1 pimentão 110
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Refolgue a cebola picada, pimentão picado e o alho, coloque o frango

cozido e desfiado, coloque o tomate, e por ultimo o creme de leile, sal à
gosto.
Espere o recheio esfriar
Abra a massa e coloque 6 colheres de sopa do recheio de strogonoff

81g
Frite o pastel com o óleo quente para escorrer, e depois sobre o papel
toalha Está pronto!
65
PASTEL STROGONOFF
COM QUEIJO
R$2,14 à R$6,00 R$1,07 à R$4,93
R$1,64 à R$6,00 R$0,82 à R$5,18
INGREDIENTES:
Massa base 84g

3 colheres de strogonoff 40g
MODO DE PREPARO:

40g e o queijo mussarela
Está pronto!
66
PASTEL STROGONOFF
COM CATUPIRY
R$3,12 à R$6,00 R$1,56 à R$4,44
R$2,62 à R$6,00 R$1,31 à R$4,69
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 colher catupiry 25g
MODO DE PREPARO:

40g e o catupiry
Está pronto!
67
PASTEL STROGONOFF
COM CHEDDAR
R$3,16 à R$6,00 R$1,58 à R$4,42
R$2,66 à R$6,00 R$1,33 à R$4,67
INGREDIENTES:
Massa base 84g

1 colher cheddar 25g
MODO DE PREPARO:

40g e o cheddar
Está pronto!
68
PASTEL PORTUGUESA

R$3,01 à R$6,00 R$1,50 à R$4,50
R$2,51 à R$6,00 R$1,25 à R$4,75
INGREDIENTES:
Receita base da massa do pastel

4 fatias de queijo mussarela
4 fatias de presunto
3 colheres de sopa de calabresa 50g
1 ovo cozido
1 tomate
1cebola
MODO DE PREPARO:
Pique o tomate, o presunto, a mussarela, cebola e a calabresa mexa e

por ultimo coloque o ovo cozido e mexa com cuidado para não
esbagaçar o ovo.
Abra a massa e coloque 6 colheres de sopa do recheio 70g
Está pronto.
69
PASTEL DE PIZZA

R$3,13 à R$6,00 R$1,56 à R$4,44
R$2,63 à R$6,00 R$1,31 à R$4,69
INGREDIENTES:
Massa base
8 fatias de Queijo mussarela 200g
8 fatias de Presunto 200g
1 cebola picada100g
1 tomate picado100g
12 unidades de azeitona picada e sem caroço 50g
Orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Pique o tomate, o presunto, a mussarela e a cebola tudo em

quadradinho coloque à azeitonas picadas.
Misture esses ingredientes em uma vasilha e acrescente o orégano à

gosto, deixe descansando por uns minutos.
Está pronto!
70
PASTEL BURGUER

R$3,25 à R$6,00 R$1,62 à R$4,38
R$2,75 à R$6,00 R$1,38 à R$4,62
INGREDIENTES:
Massa Base
2 hambúrguer 168g
2 ½ colheres sopa de cheddar 30g
2 fatias de mussarela 50g
1 tomate picado 50g
1 cebola média picada 50g
MODO DE PREPARO:
Passe o hambúrguer na chapa e asse ou frite porém se fritar colocar

para o papel toalha sugar o excesso do óleo.
Com o Hambúrguer frio pique em cubos, a mussarela, tomate, cebola e

misture o cheddar, tudo em uma vasilha.
Coloque para escorrer e depois sobre o papel toalha
Está pronto!
71
PASTEL X-DOG

R$4,03 à R$6,00 R$2,01 à R$3,99
R$3,53 à R$6,00
INGREDIENTES:
Massa base
2 salsicha 100g
1 ½ fatia de mussarela 30g
2 colheres de sopa Milho 20g
2 colheres de catupiry 40g
MODO DE PREPARO:
Pique a salsicha, a mussarela, coloque tudo em uma vasilha e

acrescente o milho e o catupiry misture os ingredientes

cheddar
Está pronto!
72
TRANSPORTE
A entrega do pastel precisa ser feito com rapidez e por isso você precisa
traçar primeiramente as rotas de entrega.
Qual o perímetro que você vai pode entregar, de uma olhada no Google
maps, procure em uma distância no máxima de 3 km, para gastar no
máximo 10 min na entrega.
Para fazer o transporte use uma bolsa térmica para manter os pastéis
sempre quentinhos.
As entregas para serem rápidas é necessário um veículo motorizado

preferência uma moto, que além de ser rápida para entregar o custo com
gasolina é menor, e você sempre tem que buscar economia.
73
GRANDE SACADA
COMPREENDER
É muito importante compreender o que os seus clientes querem, e a partir

daí fazer o produto ideal para cada um.
Agradar o cliente é essencial para a saúde e crescimento do seu negócio,

nunca se esqueça que as suas conquistas serão através dos seus clientes,
por esse motivo “o cliente precisa ser escutado”.
DESCOBRIR DORES
Vender o seu produto para quem esta precisando é muito mais fácil, não é
mesmo? Como por exemplo para aquela pessoa gorda que pretende
emagrecer mas não consegue; se você achar a solução para resolver o
problema, ela vai comprar, seu produto ou ideia, porque você vai curar a dor
dela que é emagrecer.
Vou dar um exemplo mais específico, se o seu cliente trabalha em uma loja
e não pode sair porque o tempo dele é corrido, ofereça uma entrega do seu
pastel na loja que ele trabalha, tenha um atendimento personalizado pelo
WhatsApp.
Além do seu pastel ter um bom preço, pode substituir até uma refeição por
saciar a fome. Se você chegar nessa hora que o seu cliente está querendo
comer, será quase impossível ele não comprar. Ou seja, você vai solucionar
uma dor, vender comida para quem tem fome.
VENDER
O segredo de vender é carisma, divulgar, propagar e solucionar.
Vender em locais digitais está ficando cada vez mais comum, pois a maioria
das pessoas estão conectadas. Essa é uma oportunidade de divulgar o seu
produto de maneira barata.
74
GRANDE SACADA
Através do seu carisma irá conquistar muitos clientes, e vender será apenas
uma consequência de um bom trabalho feito com qualidade.
Propagar: é espalhar ao máximo para todos que você esta vendendo

pastel. Para tanto é necessário informar o local e os sabores vendidos. O
seu diferencial vai alavancar as suas vendas.
Solucionar: Para vender você precisa pensar em resolver, solucionar os

problemas, já citei exemplos na pagina anterior, você precisa descobrir a dor
e solucionar. você vai vender a solução .
INOVAR
Inovar é trazer algo diferente e bom, que traga resultado nas vendas e que
outras pessoas (os clientes) olhe com bons olhos.
BORDAS RECHEADAS
As bordas recheadas no pastel é uma forma de ser diferente da

concorrência e chamar atenção de forma positiva, pois é uma delícia um
recheio na borda do pastel.
As bordas recheadas já é um sucesso em pizzas, e em pastel é muito

provável que agrade a todos.
BRINDE
Brinde é um presente grátis que você dará ao seu cliente, desta forma fará
com que ganhe ainda mais valor o seu produto. Ex: compre um pastel e
ganhe o suco, ganhe um doce, ganhe...
FIDELIZAR
Fidelizar é fazer com que o cliente que comprou uma vez de você compre
sempre, vire freguês. E para conseguir clientes fieis a você é preciso fazer
algo que chame atenção.
75
GRANDE SACADA
Atendimento excelente, qualidade no produto, rapidez na entrega, preço

diferenciado, entre outros.
Fidelizar é fazer com que o cliente se sinta em casa. Mas como fazer isso?
Saber nome de cada um, endereço, telefone, e se possível ter uma ficha
detalhada do seu cliente, pois sabendo disso, pode traçar estratégias para
vender ainda mais.
WHATSAPP ou (business)
Vender por esse maravilhoso aplicativo vem facilitando a vida de muitos

empreendedores, pois o atendimento pode ser realizado com rapidez e com
o um maior número de clientes ao mesmo tempo.
Sem contar que a divulgação dos seus pasteis tem um alcance gigantesco.
Ótimo local para postar status de ofertas e descontos especiais para
determinados dias.
FACEBOOK
O Facebook é uma ótima rede social para interagir com as pessoas, portanto
é indispensável na hora da venda.
O Facebook é uma ótimo vitrine para o seu negócio, com as fan pages,
posts, com as fotos dos seus pastéis, sabores, horário de funcionamento ,
endereço, lives divulgando a sua pastelaria, mostrando a fabricação ou
mesmo ensinado a fazer os pasteis, o resultado vai vir com as vendas.
INSTRAGRAM
Monte um instagram da sua pastelaria isso vai ajudar a crescer sua marca,
ou com o seu nome mesmo, e vire uma autoridade no assunto.
Tire fotos de eventos da sua pastelaria, fotos bem elaboradas dos seus
pastéis, faça lives, vídeos e fazendo o pastel, fotos da galera que frequenta a
sua pastelaria.
76
GRANDE SACADA
Para você conseguir seguidores, siga para ser seguido. Uma ferramenta boa
para crescer Instagram é o instaeasy, quanto mais pessoas te seguindo
maior proporção a sua divulgação vai ser vista.
YOUTUBE
Hoje em dia o Youtube é um gigantesco meio de comunicação, em um clique

faz um anônimo o mais conhecido do país, pelos vídeos virais, ou mesmo
por um longo e bem feito trabalho.
Através dos vídeos ensinado e mostrando as técnicas de como fazer um

pastel de qualidade, nestes mesmos vídeos poderá dizer aonde que você
tem a sua pastelaria do Youtube pasteleiro, e convidar a todos para poder
experimentar.
PANFLETOS
Panfletagem nas ruas ainda é muito usado, com o endereço, telefone, foto,
promoção, variedade no cardápio, entrega, entre outras coisas; essa forma
de divulgação é a mais usada e comum desde de muito tempo, e ainda
funciona não com a mesma intensidade, mas funciona.
No entanto em seus panfletos não é necessário encher com tantas

informações, basta ter o local da pastelaria que faz entrega e a promoção
que que deseja divulgar.
CARTÃO DE VISITA
Divulgação com cartão, quando você conversar com alguma pessoa pode
entregar um cartão da sua pastelaria com telefone e endereço, disque
entrega, muito bom fixar a sua marca como a melhor da região ou do Brasil,
trazendo muito profissionalismo
77
AGRADECIMENTO
Caro leitor, Te agradeço pelo voto de confiança, já te passei todas essas

informações necessárias para conseguir os seus objetivos, o seu caminho
para o sucesso esta a um passo.
Este conteúdo que elaborei foi com muito carinho e profissionalismo, e sei
que tudo que tem neste e-book vai te ajudar no seu crescimento, os meus
alunos aprovam e colocam e prática todo este meu método.
Agora é só descruzar os braços e colocar em prática esse projeto de ter a

sua pastelaria, mesmo que investimento seja pouco, mas o importante é
começar.
Se não plantar os frutos não tem como colher, tem correr atrás e FAZER!
Se pergunte.
Porque você precisa da sua Pastelaria?
E se for um resposta que te motive, coloque em um papel, e sempre que

estiver desanimado olhe para o papel ou lembre o por que precisa ter o seu
próprio negocio.
Isso vai te renovar, trazendo forças para cumprir as suas metas.
Você é capaz de conseguir tudo que realmente quer, no meu ponto de vista
nada é impossível de alcançar, BASTA ACREDITAR!
78
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Nesse período já produzi 5 apostilas e um curso em vídeo que juntos

Além de me dedicar a produzir conteúdo para internet também me

Espero que eu consiga te ajudar de alguma forma com meus conteúdos

Caso tenha alguma dúvida ou queira reportar algum erro,

Estou sempre à disposição para tirar suas dúvidas no meu e-

Estou disponível de segunda a sexta, das 9:00 as 16:30 horas.

As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas em estudos,

O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela utilização das

Existem links externos que fazem referências a sites e profissionais, os

Não sendo responsabilidade deste autor serviços de sites de terceiro ou

Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus objetivos e

O pastel é um produto líquido em relação às vendas, vou dar um exemplo:

O setor alimentício só vem crescendo nos últimos anos, e comer é uma

Com a massa fresca não é necessário molhar as bordas porque elas já

Depois de fritar o pastel, coloque o mesmo em uma escumadeira e

Ao fritar os pastéis é muito importante fritar na temperatura certa, para

É fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo abundante e

Quando você abrir a massa utilize um rolo de macarrão ou cilindro para

Abrir a Massa com o cilindro é melhor e da menos trabalho, sem contar

Se pretende fazer pastéis em grande escala e quer saber uma forma de

Congelar no Freezer dura 2 meses, mas é necessário alguns cuidados e

Pasteis congelados podem ser fritos na mesma hora que saíram do

Cuidado ao fritar pastéis congelados, pois o recheio do pastel como está

Primeiro, em hipótese alguma congele pastéis que tiverem ovo ou batata

O cilindro é equipamento que facilita abrir a massa e ele proporciona maior

Quando for passar a massa no cilindro é necessário começar com o cilindro

A espessura da massa é de 2 mm, essa espessura é a massa bem fininha e

A embalagem é um recipiente ou material que envolve e armazena produtos

A utilização da embalagem proporciona maior controle dos sabores e na

Ultimamente há várias estratégia para atrair o consumidor, uma destas é a

E quando o cliente pedir um pastel para viagem e você colocar o pastel em

Que tipos de embalagens você vai usar na pastelaria:

O Pote hermético é para ajudar na organização, como os pastéis precisam

A caixa de isopor é se for vender os pastéis fritos em uma praia ou na rua o

Para chegar ao preço de venda você deve calcular o valor de cada

O tamanho grande de 30x14 sai de R$ 2,30 a R$ 4,00 reais a unidade, e o

Para te ajudar nessa parte eu preparei um bônus, esse bônus é uma

4 xícaras (chá) de farinha de trigo ou farinha especial para pastel

Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos

Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos.

Abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem

Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um saquinho.

Distribua as porções de recheio, e depois cubra com a outra metade da

PREPARO: RENDE: CUSTO TOTAL

Massa base 84g;

Abra a massa e coloque o queijo mussarela.

Feche o pastel retirando todo o ar.

Corte no tamanho 20x10.

Com uma carretilha feche as bordas ou utilize um garfo

Frite o pastel com o óleo quente.

Coloque para escorrer, e depois sobre o papel toalha.

PREPARO: RENDE: CUSTO TOTAL

Massa base 84g

Abra a massa e coloque o queijo mussarela e o cheddar.

Feche o pastel retirando todo o ar.

Corte no tamanho 20x10.

Com uma carretilha feche as bordas ou utilize um garfo

Frite o pastel com o óleo quente.

Coloque para escorrer, e depois sobre o papel toalha.

PREPARO: RENDE: CUSTO TOTAL

Massa base 84g