Suinocultura

Introdução Melhoramento Genético:

- Ancestrais tinham a conformação

Suinocultura é um segmento da
corpórea para defesa de predadores;
Zootecnia (objetivo é o ganho de peso,
com o abatimento precoce do animal) - Depois essa conformação se equilibrou;
destinada à criação de suínos, com a
- Atualmente, devido o melhoramento
finalidade de produzir carnes e
genético a conformação genética é
derivados.
contrária ao ancestral.

Lançado recentemente no mercado uma

ração para suínos como pets; sendo uma
ração diferente da utilizada para
engorda. Atualmente o índice proteico na carne é
maior e o de gordura menor se
comparado a antigamente.
Origem dos suínos= javalis
Tipos de Suínos
- Suíno tipo banha: Animal cuja
principal aptidão é a produção de
gordura; animal de pequeno a médio
porte; grande acúmulo de gordura;
- Suíno tipo carne: Animal cuja principal
aptidão é a produção de carne; ótimo
rendimento de carcaça; excelente
conversão alimentar; animal comprido.
Impacto ambiental: a suinocultura é uma
das atividades de maior impacto
ambiental pensando em dejetos.
Características gerais e Vantagens do
Suíno
- Adaptabilidade= se adapta bem ao
ambiente;
- Prolificidade= possui um grande
número de leitões vivos por parto
(estimado no mínimo 11);
- Curto período de produção= rebanhos
comerciais vão com 4/5 meses para o
abate;
- Consome grande diversidade de
alimentos= ovívoros;
- Eficiência biológica na transformação
de alimentos em carne;
- Carne com alto valor nutricional e
várias possibilidades de utilização
(derivados).
Conceitos Importantes
- Marrã ou marroa: Fêmea desmamada,
ou em fase de creche ou em fase suína
recém nascida, ou de crescimento–
terminação, é uma fêmea que ainda não
pariu sua primeira leitegada;
- Porca ou matriz: Fêmea suína adulta,
que já pariu uma leitegada;
- Primípara: Fêmea suína que pariu sua
primeira leitegada;
- Multípara: Fêmea suína que pariu duas • Aumento da frequência
ou mais leitegadas; respiratória- animal fica mais
cansado
- Leitegada ou barrigada: conjunto de
• Diminui o N°de visitas ao
leitões nascidos, criados e desmamados
comedouro
de uma porca de uma mesma leitegada;
• Diminui o tempo total de ingestão
- Cachaço ou varrão: O porco que não
de alimento- se ele não ingere
foi castrado, utilizado para reprodução.
diminui o tempo de ingestão
alimentar
• Queda do desempenho de forma
Características do Suíno Doméstico
geral

- Longevidade: - Maturidade sexual: 5-6 meses

(fêmeas);
• Animais de produção: depende da
raça, mas geralmente 5 meses - Aptidão reprodutiva: 6-7 meses;
• Animais de reprodução:
- Ciclo estral da fêmea: poliéstrica
▪ 2 anos para machos
anual= ficam receptivas o ano todo;
▪ 3 anos para matrizes
- Duração do ciclo estral: 20-21 dias;
- Termorregulação= Característica
- Duração do cio: 3-4 dias;
fisiológica importante:

- Duração da fase fértil: 48-56 horas;

• Não tem glândulas sudoríparas
ativas. - Óvulos liberados por cio: 15-25= não
• Espécie pouco eficiente em dissipar serão fertilizados todos;
calor
- Local de ejaculação: intra-uterino.
São bastante sensíveis ao frio quando
novos e ao calor quando adultos!
Principais Raças de Suínos no

Brasil

- Classificação feita a partir de

características anatômicas como o perfil
- Efeito de T°C elevadas: frontonasal, tamanho e orientação das
orelhas.
• Reduz atividade metabólica
 • Tipos de Perfil frontonasal:
retilíneo, concavilíneo e
ultraconcavilíneo.
• Tipos de orelhas: asiática, ibérica e
céltica.
As raças estrangeiras são resultantes de
uma seleção de muitos de adiantada
tecnologia.
Características desejadas para
produção
- Linha materna:
• Ter no mínimo 6 pares de tetos
funcionais.
• Produzir acima de 11 leitões
vivos/parto (a fêmea tem que ter
uma média de 11 filhotes por
gestação, os primeiros filhotes a
nascerem tem uma vantagem de
desenvolvimento em comparação
aos últimos a nascerem)
• Boa habilidade materna- ser dócil
com a prole
• Boa produção de leite
• Alta prolificidade
• Cascos em bom estado- um animal
com problema no casco vai sentir
dor, evitando se locomover, tendo
um impacto na produção
- Linha paterna:
• Aprumo (animal com boa
conformação) e casco em bom
estado
• Elevada conversão alimentar,
produção de carne e qualidade da
carcaça
• Rusticidade- animal mais
resistente
• Alta libido (fertilidade)
Raças Estrangeiras
- Duroc:
• Orelha ibérica
• Perfil concavilíneo
• 1º raça introduzida no país,
portanto, a que iniciou o
melhoramento e a tecnificação da
suinocultura brasileira
• Raça rústica, muito adaptada às
nossas condições tropicais e
 também a qualquer tipo de
cruzamento e sistema de criação.
- Pietran:
• Orelha asiática
• Perfil concavilíneo
• Originário da Bélgica
• Conhecida como a raça dos quatro
pernis, por possuírem uma
excelente massa muscular no
quarto dianteiro
• Aptidão: produção de carne
magra, bons para reprodução-
hibridos.
- Hampshire:
• Orelha asiática
• Perfil concavilíneo
• Derivado de porcos ingleses do
Hampshire
• São animais de tamanho médio,
vigorosos, ativos e dóceis, sendo
excelentes mães
• Aptidão: produção de carne.
- Landrace:
• Orelha asiática
• Perfil concavilíneo
• Originária da Dinamarca onde foi
selecionada e depois espalhada
para a Europa e EUA.
• Raça altamente prolífera, precoce
e produtiva.
• Excelente conformação, as fêmeas
com ótima produção leiteira, boa
conversão alimentar, comprimento
de corpo excelente e produção de
carcaças com pouca porcentagem
de gordura.
• Esta raça é conhecida por
produzirem grandes ninhadas e
pelas suas qualidades maternais. A
pele destes animais é
despigmentada, o que os faz muito
sensível à luz
- Large White:
• Orelha asiática
• Perfil concavilíneo
• Originária do condado de York e
adjacências, na Inglaterra.
• 1º lugar na composição dos Raças Nacionais
rebanhos das granjas produtoras
de animais puros de origem, das - Piau;
raças puras criadas no Brasil.
- Canastra;
• É uma raça excelente quanto à
- Canastrão;
prolificidade, sendo suas fêmeas
boas leiteiras e excelentes mães. - Caruncho;
• Possuem grande desenvolvimento
- Nilo;
se adaptando a qualquer tipo de
- Macau;
criação; tem boa capacidade de
ganho de peso, rápido crescimento - Sorocaba;
e boa conversão alimentar.
- Moura;
• Esta raça é muito utilizada em
produção de híbridos comerciais - Pirapitinga;

- Junqueira;

- Pereira.

Vantagens:

- Adaptação as condições climáticas;

- Resistência a doenças;

- Produção com baixo nível de insumos

(elemento necessário em um processo de
produção- ex: ração);

- Importância social;

Desvantagens:

- Baixo rendimento e qualidade de

carcaça;

- CA (conversão alimentar) ruim;

- Baixa prolificidade e habilidade

materna;
- Alta rusticidade (calor, estresse, aumento da produção de leite ou da
doenças); eficiência da lactação;

- Animais tardios. - Linhas paternas (linhas macho) onde o

que interessa como resultado é melhor
taxa de crescimento, melhor
conformação e deposição de carcaça,
melhor eficiência alimentar.

Linhagens Genéticas de Suínos

- Raças: são grupos de animais que

apresentam determinadas características
específicas como cor de pelos, formato
EMBRAPA- Empresa Brasileira de
de cabeça e orelhas, altura,
Pesquisa Agropecuária.
comprimento. No Brasil as raças mais
comuns são: Duroc, Landrace, Large
White;

- Linhas genéticas ou linhagens: são

famílias ou grupos de animais
selecionados para expressarem de forma
mais intensa algumas aptidões
(características desejáveis) refinadas para
que demonstrem um desempenho
específico almejado para a produção;

- Linhas maternas (linhas fêmea):

seleção de animais com potencial de
gerarem melhores leitegadas, mães
menos agressivas para com seus leitões,
Suinocultura no Brasil e no Mundo A alimentação dos suínos representa
70% do custo total da produção (desde a
- Plantel mundial de matrizes: 94 inseminação da fêmea até o abate do
milhões de animais; suíno) de um sistema de ciclo completo.

- Carne mais consumida é a de suíno;

- China maior produtor mundial de Quebras de safra geram um impacto

carne suína (50% produção) direto na produção de animais.

- 3,97 milhões de toneladas produzidas

(4º lugar mundial)

- 646 mil toneladas exportadas (4º

lugar mundial)