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TÁ NA HORA
icensed to Daniela Aparecida da Silva - d13silva@hotmail.com - 049.289.301-26 - HP154716812280754

Do
Papá
• Papinhas • Caldos
• Pedacinhos • Molho de tomate caseiro
• Assadinhos • Como congelar/descongelar
• Sopinhas • Sugestões de almoço
• Docinhos • Introdução alimentar
Receitas para bebês

de 6 a 12 meses
amila Bugay Ruppe

C l
Apresentação
Olá, me chamo Camila Bugay Ruppel, tenho 32
anos, sou mamãe da Agatha, e desde que
iniciamos a introdução alimentar tenho me
dedicado na culinária, estudando e testando

receitas, com objetivo de preparar refeições
saudáveis, práticas e saborosas.
Esse ebook foi feito especialmente para você.

Espero que goste.
02
© 2023 Receitas para Bebês. Todos os direitos reservados.
Sumário
Guia de introdução alimentar...................05

Caldos .........................................................49
Papinhas ......................................................56

Pedacinhos ..................................................80
Assadinhos .................................................92
Sopinhas ....................................................108
Docinhos .....................................................118
Redes sociais ...............................................158
03
Introdução
Sabemos que hoje em dia o conceito de
alimentação saudável para bebês mudou muito se
comparado com a época de nossos pais e avós.
Neste livro reuni as melhores receitas de
papinhas, sopinha, pedacinhos, assadinho e até

docinho, tudo com ingredientes naturais e fáceis
de achar.
As receitas podem ser congeladas para facilitar
seu dia a dia.

O recomendado pela organização mundial da
saúde (OMS) é que os alimentos devem começar
com consistência pastosa (papas/purês) e,
gradativamente, aumentar a consistência até
chegar à alimentação da família.
Este livro não tem objetivo de fornecer informações
nutricionais, apenas um nutricionista ou médico
pode lhe fornecer informações nutricionais para a
introdução alimentar.
04
Quando iniciar a introdução alimentar?
Aos seis meses, o sistema digestório do bebê
está mais maduro para receber alimentos. Até
essa idade, o leite materno supre todas as
necessidades nutricionais e funcionais para o
crescimento da criança.

Porém é necessário que o bebê apresente os
sinais de prontidão para iniciar a introdução
alimentar , que são eles:
Sentar sozinha e sustentar a cabeça e o
tronco
Demonstrar Interesse pela comida
Reduzir ou eliminar o reflexo de protrusão
Fazer movimentos de mastigação
Segurar objetos com as mãos
05
3 métodos de introdução alimentar
Aprenda passo a passo como são realizadas

várias formas de introdução alimentar para as
crianças e veja com qual sua família mais se
identifica!

Papinha
A introdução alimentar mais conhecida por todos
são as famosas papinhas. Antes liquidificadas,
hoje se incentiva a apresentar a comida
amassada, para que texturas e sabores sejam
melhor aproveitados.
PFzinho
É o nosso prato-feito, mas amassado e cortado
em pedacinhos. É a forma mais utilizada para
apresentar a comida às crianças. Com o pfzinho,
elas aprendem a mastigar com calma,
diferenciando texturas, sabores e cores.
06
BLW
Muito difundido em redes sociais, o BLW é um
dos métodos mais “modernos” de introdução
alimentar. A sigla BLW significa Baby Led
Weaning, ou seja, “desmame conduzido pelo
bebê”. É uma forma de dar mais autonomia e
independência aos bebês na introdução

alimentar.
Você apresenta os alimentos na consistência

habitual e em pedaços, cortes, tiras ou bastões
que sejam mais fáceis para o bebê segurar,
morder, mastigar e conhecer a comida. Esse
método não é para todos, pois exige muito
tempo, paciência e atenção aos cortes para que
não corra risco de engasgos, além de disposição
para deixar o bebê fazer as coisas do seu jeito.
Isso inclui, também, disposição para limpar toda a
bagunça que ele faz depois!
07
Posso iniciar a introdução alimentar com
frutas?
Não existe regra, mas sabemos que devemos

começar com alimentos naturais, de preferência
orgânicos, sempre muito bem higienizados.

Frutas como banana, mamão, abacate são ótimas
opções pois são fáceis de amassar.
Comece com uma consistência amassada, não

use liquidificador apenas utilize um garfo.
Pode ser oferecido também frutas cozidas e

assadas, para variar a textura.
08
Ofereça frutas diferentes a cada novo dia e não
se preocupe em caso de rejeição. Para o bebê,
tudo é novidade.
Também não acrescente açúcar, as frutas já têm

açúcar natural, a frutose.

Ao iniciar com frutas, varie as frutas, depois
inicie com os legumes, proteínas, como carne,
frango, peixe e ovo.
Na sequência introduza outros grupos
alimentares, como folhas e leguminosas.
09
Existe um Cardápio ideal para
Introdução Alimentar?

A recomendação é manter o aleitamento materno

em livre demanda ou fórmula conforme
orientação do seu pediatra, oferecer uma fruta no
meio da manhã e uma no meio da tarde, e no

almoço montar um pratinho com os quatro
grupos de alimentos que conheceremos a seguir:
10
1) Grupo dos cereais ou tubérculos.
Estas são as suas principais fontes de energia.
Os tubérculos são os mais requisitados por
serem constituídos por vitamina B1 e C.
Ex: milho, arroz, aveia, inhame, batatas e
mandioca.

2) Grupo das leguminosas.
Excelentes fontes de proteína vegetal,
carboidratos complexos, fibras, vitaminas e
minerais.
Ex: feijão, grão de bico, lentilha, ervilha e soja.
11
3) Grupo das carnes e ovos.
Ex: peixe, frango, carne, ovos.

4) Grupo dos legumes e verduras.
Ex verduras: acelga, alface, couve, alho-poró,
coentro, escarola, repolho, rúcula, salsa..
Ex legumes: abóbora, abobrinha, berinjela,

beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame, jiló,
milho-verde, nabo, pepino, quiabo, tomate,
cenoura, brócolis..
12
Sugestão de cardápio tradicional
Cereal + leguminosa + carne/ovo + legumes/verdura

Arroz papa, feijão amassadinho com caldo,
frango desfiado e brócolis amassadinho.
Arroz papa, feijão amassadinho com caldo, carne

moída com molho de tomate caseiro couve
picadinha refogada.
13
Sugestão de cardápio sem arroz e feijão
Cereal + leguminosa + carne/ovo + legumes/verdura

Moqueca de tilápia com abóbora, inhame e
lentilha.
Polenta mole com carne ao molho de tomate e

ervilhas.
14
Como oferecer alimentos arredondados ao
bebê com segurança

Esteja atenta (o) aos perigos de oferecer uvas e outros
alimentos arrredondados a bebês e crianças em idade pré-
escolar. A razão do alerta é que a fruta, quando não cortada
corretamente, tem tamanho suficiente para impedir a
passagem de ar para os pulmões e sua superfície macia
facilita os engasgos.
Até aos 9-12 meses ou até o bebê conseguir fazer o

movimento de pinça fina não é aconselhado oferecer uvas.
Quando o fizer preste atenção ao corte: você deve cortá-las
na vertical (horizontal continua redonda) e depois pode ainda
cortar em pedaços mais pequenos, dependendo da fase de
desenvolvimento do bebê e do tamanho da uvas. Não se
esqueça de remover as grainhas.
Se o seu bebê ainda não conseguir fazer pinça fina, pode

amassar as uvas com um garfo até ficar numa consistência
de papa e oferecê-las sozinha ou misturada com outra fruta.
15
Alimento e processamento
Entenda a diferença
In- natura Processado UltraProcessado
Dê preferência sempre para o alimento In

natura.
16
alimentos ULTRAPROCESSADOS
Alimentos ultraprocessados são aqueles que passaram por
técnicas e processamentos com alta quantidade de sal,
açúcar, gorduras, realçadores de sabor e texturizantes.
Estes alimentos possuem um perfil nutricional danoso à
saúde.
Estes alimentos não devem ser oferecidos às crianças e

devem ser rigorosamente evitados pelos adultos por:
Prejudicarem mecanismos que indicam a fome e a

saciedade;
Favorecerem o acúmulo de gordura;
Favorecem desenvolvimento de alergias e intolerâncias
alimentares;
Prejudicarem o funcionamento dos rins;
Sobrecarregarem o funcionamento hepático;
Causam distúrbios estomacais e intestinais;
Favorecem o desenvolvimento de diabetes,
hipertensão, obesidade e diversos tipos de canceres;
A desnutrição, assim como a anemia por baixa ingestão
de nutrientes como vitaminas e minerais é uma das
doenças mais frequentes para quem consome este tipo
de alimento. Muitas vezes a criança tem uma boa
ingestão de ferro em determinada refeição e logo após
consome um alimento ultraprocessado que prejudica a
absorção deste nutriente.
17
Substitua os industrializados
exemplo:
que isso Por isso

Tro

Danoninho
Danoninho
industrializado caseiro
A grande lista de Com apenas 3

ingredientes inclui ingredientes
corantes, conservantes, naturais, é muito
emulsificantes e açúcar. saboroso e vai
Risco de obesidade trazer mais saúde
infantil, cáries, entre para o seu bebê.
outros.
18
O que são alimentos alergênicos

Os alimentos alergênicos são aqueles que têm
mais chance de causar uma reação alérgica nos
bebês, e de acordo com as Sociedades Brasileira
e Europeia de Pediatria, os alimentos com maior
potencial alergênico são:
leite de vaca,
ovo,
soja,
trigo,
peixes e frutos do mar e
amendoim
19
Estudos clínicos mostram que até 80% das
alergias ao amendoim, ovo e leite podem ser
evitadas.
É importante entender que as alergias

alimentares podem ter causa multifatorial, sendo
a hereditariedade e predisposição genética dois

fatores muito importantes: crianças com
histórico familiar de alergia alimentar, terão mais
chances de desenvolver alergias alimentares
mesmo que esses cuidados de prevenção sejam
tomados.
Sabendo disso, a melhor maneira de prevenir

alergias alimentares, de acordo com diversos
estudos e que é também a recomendação da
Sociedade brasileira e europeia de pediatria, é
introduzir esses alimentos na alimentação do
bebê desde o começo da introdução alimentar.
Os estudos deixam claro que cada mês que você

“atrasa” na introdução de alimentos alergênicos,
os riscos para as reações mais graves são
aumentados quando comparamos com as
crianças que tiveram o contato na fase mais
propícia.
20
Como introduzir alimentos alergênicos para
o bebê
Um de cada vez, dando um tempo entre um
alimento alergênico e outro para observar
sinais.
Mesmo que seu filho tenha histórico familiar
de alergia alimentar, os alimentos alergênicos

devem ser introduzidos. Nesse caso, você só
vai ter um pouco mais de atenção nos sinais,
mas evitar não é uma boa ideia!
A apresentação do leite de vaca como alergênico
pode ser realizada desde o início da introdução
alimentar. Você pode adicionar um pouquinho de
leite no purê de batata, cozinhar legumes na
manteiga ou oferecer iogurte natural para o seu
bebê. A apresentação de alimentos alergênicos no
início da IA diminui a chance de o seu bebê ter
alergia.
A oferta de leite de vaca como substituto do leite

materno ou da fórmula não deve ocorrer antes
dos 12 meses e deve ser avaliada pelo profissional
da saúde levando em conta a alimentação do
bebê.
21
Sintomas de alergia alimentar no bebê
Os sintomas de alergia alimentar podem surgir
poucos minutos até algumas horas do contato
com a proteína alergênica, podendo ser notados
sinais e sintomas que envolvem a pele, sistema
digestivo e, em alguns casos, sistema respiratório,
sendo os principais:

Manchas avermelhadas, inchadas e
espalhadas pelo corpo;
Coceira generalizada;
Vômitos e diarreia;
Diarreia;
Pode haver sangue ou muco nas fezes, em
alguns casos;
Inchaço da língua, lábios e rosto;
Tosse e chiado ao respirar;
Dificuldade para respirar;
Olhos inchados.
Se houver alguma resposta alérgica a determinado

alimento, o mesmo deverá ser suspenso e a
criança deverá ser avaliada por um profissional
capacitado, e com isso será avaliado a
possibilidade de reintrodução ou não, a fim de
evitarmos complicações futuras mais sérias.
22
Pode oferecer na i.a.
Frutas, inclusive cítricas

Verduras e legumes
Feijão, arroz
Ovos

Peixes
Água
Sorvete de frutas
Carnes, inclusive de porco
Pasta de amendoim sem açúcar
Iogurte natural
Não tenha medo de oferecer esses

alimentos. Você pode e deve oferecê-los
durante a introdução alimentar.
23
não pode oferecer na i.a.
Danoninho/ iogurtes industrializados

Sal (antes de 1 ano)
Açúcar (antes de 2 anos)
Miojo
Mucilon/ engrossantes

Suco de fruta (antes de 1 ano)
Leite de vaca (antes de 1 ano)
Água de coco (antes de 1 ano)
Bolacha maisena
Waffer
Chocolate
Gelatina industrializada
Refrigerante
Doces
Mel (antes de 2 anos)
Não ofereça esses alimentos durante a introdução

alimentar ou antes do tempo indicado.
Os ultraprocessados não fazem bem nem para adultos,
imagine para um bebê.
OBS: O mel deve ser evitado até 2 anos devido aos
esporos de uma bactéria muito agressiva para o
lactente chamada clostridium botulinum, reponsável
pelo butilismo, doença que pode matar a criança por
envenenamento.
24
Evite o uso do liquidificador

Várias cores 1 cor
Vários sabores 1 sabor
Texturas variadas 1 textura
Ao bater a comida no liquidificador ou no processador,

não se permite que o bebê diferencie o sabor e a
textura de cada alimento, o que costuma depois
dificultar o processo de aceitação de novas comidas.
O método mais tradicional de introdução alimentar, é

começar, por exemplo, com um comidinha vegetariana
à base de raízes ou tubérculos (como batata,
mandioquinha/batata-baroa e cenoura) e legumes
(como chuchu e abobrinha), apenas amassados, e, aos
poucos, acrescentar novos ingredientes, como
verduras, grãos e carnes (bovina ou de frango).
25
Evolução da textura das papinhas
+ 6 meses + 12 meses
Bem amassadinho
Pedacinhos

+ 8 meses + 10 meses
Amassado levemente Pouco amassado e com
alguns pedacinhos
26
Esquema para introdução dos alimentos
Ao completar Ao completar Ao completar

6 meses 7 meses 12 meses
Leite materno ou Leite materno ou Leite materno ou

fórmula infantil sob livre fórmula infantil sob livre fórmula infantil sob livre
demanda demanda demanda

Papa de fruta Papa de fruta Fruta
Refeição básica da
Papa salgada Papa salgada
família
Fruta ou pão simples ou

Papa de fruta Papa de fruta
tubérculo ou cereal
Leite materno ou Refeição básica da

Papa salgada
fórmula infantil família
Para que as recomendações sejam atingidas, a

alimentação deve conter todos os grupos de alimentos:
cereal, leguminosas, carnes ou ovos, legumes e
verduras e frutas, que devem ser introduzidos de
forma lenta e gradual, sempre complementando com o
leite materno ou fórmula infantil.
Ao completar 6 meses a criança já pode receber a

alimentação da família desde que esteja preparada
com temperos naturais e com ajuste da textura.
27
Sugestões de almoço + 6 meses
Com ajuste de textura
a Terça
unda-feir -feira
Seg

a,
batat Feijão
, c o uve, , bata
ta doc
co oura
bran e fran e, arr
z , f eijão a d a e cen go de
sfiado
oz
Arr o desf i
carne
Quinta-feira
Quarta-feira Sexta-feira
Feijão, arroz, carne ao

molho, chuchu e cenoura
Batata, lentilha, frango Feijão, arroz, mandioca,
desfiado e beterraba carne moída com couve
o Dom
Sábad ingo
ssad o Feijã
c o z id o ama o, c
ouve
z, ovo bobrin
ha carn , bat
, arro ra e a
e de a
sfiad ta e
Feijão e a c la a
gema
28
Estimativa de Quantidade inicial para a
comida do bebê
Idade Quantidade
(Em meses) (Colher de sopa)

6 2 colheres
7a8 3 a 4 colheres
9 a 11 4 a 5 colheres
12 a 24 5 a 6 colheres
A quantidade de colheres refere-se a quantidade total da

refeição.
Uma boa dica para saber se seu filho está se alimentando

de forma adequada é conferir se ele está de acordo com as
curvas de crescimento, estando dentro das curvas não há
com que se preocupar! Se seu bebê não está com o mesmo
apetite de sempre, lembre-se que um bebê doente ou
sentindo incômodo irá comer menos e quando os dentes
estão aparecendo, o apetite poderá diminuir. Se seu bebê
mostrar sinais de estar satisfeito, não insista que ele coma
mais. Cada bebê é único e a tabela é só uma base.
29
Recomendação de ingestão de água
Recomendação
Idade
(litros/dia)
0 a 6 meses 600 ml (através do leite/ fórmula)

7 a 12 meses 800 ml
1 a 3 anos 1,3 litros
Essas quantidades consideram a água presente no

leite materno ou fórmula infantil e nos alimentos.
Como complemento, os pediatras recomendam
oferecer pelo menos 100 mL de água por dia a
partir de 6 meses de idade.
Os bebês devem começar a consumir água assim

que se inicia o período de introdução alimentar.
Portanto, a partir dos 6 meses.
Como nessa fase os pequenos ainda não pedem

água, pois ainda não conseguem perceber que
estão com sede, uma dica é deixar sempre
acessível um copo ou garrafinha com água.
30
10 dicas para introdução alimentar
1- Evite o uso do liquidificador
De preferência cozinhe bem e amasse
com um garfo para incentivar a mastigação.

2- Não deixe de oferecer o leite
Durante toda a introdução alimentar
complementar, o leite continua sendo
o principal alimento.
3- Bebê com fome/sono não come

Ele ainda não entende que a comida o
sacia. Bebê com sono também não come,
deixe-o descansar e o alimente quando
estiver bem disposto.
4- Rejeição a alimentos
Se o bebê rejeitar algum alimento
ofereça novamente após alguns dias.
Tente também oferecer de outra
maneira, como assado, cozido, purê,
ou em outras preparações.
31
5- Incentive a mastigação
O movimento de mastigação é um
movimento que aprendemos.
ofereça alimentos sólidos como um
brócolis bem cozido, para o bebê
explorar e mastigar.

6- Evite sucos
O suco da fruta apresenta baixa
concentração de fibra, o que leva
ao aumento de taxas de açúcar no
alimento, além de não incentivar a
mastigação e o bebê pode começar
a rejeitar água.Ofereça a fruta in natura.
7- Ofereça água ao bebê

É preciso oferecer água a criança ao
longo da refeição e também ao
longo do dia.
8- Não force o bebê a comer

Em nenhum momento é aconselhado
forçar ou usar o alimento como base
de troca. Por exemplo “se não comer
tudo, não ganha....
32
9- Atenção aos sinais de saciedade
O bebê pode demonstrar sinais de
saciedade de várias formas, como:
Esticar os braços ou pedir colo;

Fazer um “limpa” na bandeja usando os

braços, jogando todos os alimentos para fora;
Fazer não com a cabeça;
Fechar a boca e se recusar a comer/explorar
mais;
Ficar quieto, sem interagir;
Jogar os alimentos.
10- Não coloque sal na comida do bebê

O sal deve ser evitado no primeiro
ano de vida. “A recomendação é
que a criança consuma 350mg de
sódio por dia. Os alimentos já tem
quantidade de sódio suficiente para
atingir este limite.”
33
Temperos podem ser utilizados na Introdução
Alimentar?
O bebê pode consumir todos os temperos
naturais, frescos ou desidratados, durante a
Introdução Alimentar, com exceção dos mais
picantes, como por exemplo a pimenta que pode

"queimar" o tecido bucal e agredir o aparelho
digestivo causando uma gastrite química se o
consumo for excessivo.
34
Leia os ingredientes na hora de comprar o
tempero da comida do bebê. Não deve ter
glutamato monossódico, corantes, aditivos e
nomes estranhos.
Pode ser desidratados, prefira sempre o que

compra em embalagens individuais ao invés

dos que são vendidos a granel em grandes
mercados. Assim, evitamos contaminação por
fungos, tempero mofado e a certeza do que
tem ali.
Prefira temperos com nomes das ervas

mesmo. Normalmente os temperos com
nome de pessoas ou diferentes tem realçador
de sabor. A dica que dou neste caso é ler os
ingredientes, ver quais são as ervas e
especiarias inclusas e fazer sua própria
misturinha na hora de cozinhar
Guarde os temperos em vidros ou potes bem

fechados e não coloque utensílio ou os dedos
molhados na hora de pegar o tempero e
salpicar na comida do bebê e toda família.
35
Combinações de Temperos
Em geral
Orégano, manjericão, alecrim, salsa, açafrão, alho-
poró e cebola caem sempre bem.
Para o arroz

Use alho, cebola, salsa e açafrão.
No feijão
Louro, alecrim, alho, manjericão, cebolinha e salsa
também costumam agradar.
Carne vermelha
Para a primeira alternativa, cebola, alho, alecrim,
salsa e orégano fazem boas combinações.
Frango
No caso do frango, use limão, salsa, alho, cebolinha,
alecrim, açafrão e cebola.
Peixe Branco
Principais combinações é com a cebola, açafrão,
alecrim, sálvia, tomilho, manjericão.
Doces
A canela é utilizada no preparo de bolos, pães e nas
famosas panquecas de banana.
36
Feijão (molho e remolho)
Você sabia que todo feijão precisa de molho em
água antes do cozimento? Para evitar gases e
desconforto intestinal faça assim:

Coloque os grãos em uma tigela e cubra com
água de um dia para o outro (12 horas), com
algumas gotas de vinagre ou uma rodela de

limão. Na metade desse tempo troque a água do
molho – técnica que na gastronomia é chamada
de Remolho.
O molho e remolho é passo
indispensável no preparo de feijões
para os bebês, porque é pela imersão
dos grãos em água limpa que as
substâncias indigestas, que causam
gases, se dissolvem.
Passado as 12 horas, escorra os grãos
em uma peneira e descarte a água do
remolho.
Coloque para cozinhar, provavelmente
irá formar espuma assim que iniciar
fervura, então descarte a água, lave os
grãos e coloque novamente para
cozinhar.
37
Congelamento
Utilize potes ou sacos próprios para
congelamento, livres de BPA;

Congele pequenas porções, pois o que foi
descongelado não pode ser recongelado;

Os alimentos que serão congelados prontos,
como feijão, não devem conter sal, pois o

congelamento tende a acentuar o sal e
temperos;
Utilize a técnica de branqueamento.
Branqueamento: jogue os vegetais ainda quentes
em uma tigela com água e gelo.

Controle a Validade: etiquete o pote com o nome
da comida, a data de preparo e o prazo de
validade.
Papinhas liquidificadas ou peneiradas não são
recomendadas. Portanto, congele os alimentos
individualmente.
38
Congelamento
Congelar comida poupa tempo e
dinheiro.
O tempo que você gasta para fazer
uma porção de feijão, é o mesmo
para você fazer várias porções.

Cozinhe em maior quantidade,
separe o que será consumido no dia
de preparo e congele o restante em
pequenos potes ou saquinhos. Faça
isso com sopas, risotos, molhos,
hamburguinhos e até com arroz.
Aproveite para comprar os vegetais
da época que estão sempre mais
baratos e congele-os da melhor
forma, assim, você economiza
dinheiro e tem diversidade no
congelador.
Banana madura congelada é um
ingrediente chave na cozinha,
principalmente quando se tem
bebês em casa.
39
Descongelamento
Para congelar a comida do bebê precisamos
saber a maneira certa de descongelar.
Além de identificar o alimento congelado,
observe também a organização do

congelador: coloque na frente os alimentos

com menor validade e utilize-os primeiro.
Há uma regra básica: realize o
descongelamento na geladeira sempre

é mais seguro. Ou seja, antes de preparar
ou consumir a comida congelada, transfira
as porções do freezer e para geladeira.
Por isso, programe-se de um dia para o
outro!
Nunca descongele os alimentos à
temperatura ambiente ou em água corrente,
pois os micro-organismos patogênicos
multiplicam-se rapidamente em temperatura
ambiente.
Uma opção no momento do apuro é utilizar o
forno de microondas. Mas só vale se for
prepará-lo ou consumi-lo imediatamente
após o descongelamento.
40
Não recongele alimentos descongelados, a
não que você o prepare. Exemplo: você
descongelou uma carne moída e fez molho
bolonhesa: esse molho já pronto pode ser
congelado, mas a carne que foi descongelada e
continua crua não pode ser recongelada.

Alguns alimentos prontos e em pequenas
porções, como molhos e até mesmo molhos
com carnes (bolonhesa, por exemplo) podem ser
descongelados direto na panela. Assim como
lasanhas, escondidinhos e hambúrgueres
podem ir direto ao forno.
Consuma os alimentos descongelados em até 24

horas.
Já deu para perceber que dedicar um tempo

para organizar o preparo e o congelamento dos
alimentos pode facilitar a vida, inclusive a
introdução alimentar. Por isso, use e abuse do
congelamento de comida.
41
Por quanto tempo pode congelar
Papinhas de bebê feitas apenas com vegetais ou
frutas duram até seis meses no congelador. Já as
que contêm carne podem ficar congeladas por
até dois meses.
O que você NÃO deve congelar

Todos os alimentos têm uma pequena perda de
nutrientes ao serem congelados, além de
sofrerem alterações de textura e sabor. Na
maior parte dos casos, as perdas são muito
pequenas, mas existem alguns ingredientes que
podem aparecer nas suas receitas de papinha
que não ficam bons depois de congelados. Anote
aí:
– Ovos
– Pêra
– Manga
– Melancia
– Melão
– Mamão
– Macarrão cozido
– Iogurte
– Folhas de verduras cruas
42
Cadeira de Alimentação
1) Escolha uma cadeira de alimentação
confortável, com apoio para os pés do bebê. É
muito importante que o bebê apoie os pés
durante as refeições, porque isso o auxilia e se
manter organizado.

2) Por volta dos 5 meses, antes mesmo dele ter
iniciado a introdução alimentar, deixe o bebê
brincando no cadeirão, para ir se acostumando a
esse novo acessório. Se você proporcionar esses
momentos antes do início da introdução
alimentar, a cadeira de alimentação não será
nada tão novo e desafiador para o seu bebê,
facilitando muito a introdução alimentar.
43
Ambiente
1) Possibilite que o bebê esteja inserido dentro
das refeições em família. Mesmo que o bebê
ainda não tenha iniciado a alimentação
complementar, aos 5 meses, comece a inseri-lo
nas refeições de sua família. Deixe ele observar

as pessoas num almoço ou num jantar,
manipulando os alimentos e comendo.
2) Garanta que o local de refeição esteja tranquilo
e calmo e não associe o ato de comer com
brinquedos ou com estímulos visuais (televisão e
tablets). Caso contrário, o bebê vai se distrair e
começará a associar que para comer depende
desses estímulos. A criança está aprendendo a
comer e a se relacionar com os alimentos e a
atenção dela deve estar voltada aos alimentos e a
todos os utensílios que fazem parte da refeição.
3) Ofereça as refeições em local adequado, como
na cadeira de alimentação. Não estimule seu filho
a comer sentado no sofá, no quarto ou em outros
locais inapropriados pois ele associará o ato de
comer a esses locais.
44
Pratos
1) Deixe o prato a frente do bebê, e não longe
dele. O bebê precisa visualizar e interagir com a
alimento. Lembre-se: o mais importante é o bebe
interagir com o alimento, se o prato for
atrapalhar esse momento, coloque o alimento

direto na mesa.
2) Como o bebê mexerá no prato, para que ele
não fique caindo da mesa de alimentação, você
pode utilizar pratos que se prendam na mesa,
como por exemplo os pratos com ventosas.
Prefira os pratos de plástico para evitar que se
quebrem e que machuquem o bebê.
45
Colheres
1) Escolha uma colher que não seja tão grande
nem tão côncava (funda) no início da introdução
alimentar, visando facilitar a captação do alimento
pelo bebê.

2) Não introduza a colher na boca do bebê se ele
não estiver abrindo a boca. A colher é um
utensílio muito invasivo e não pode ser
introduzida à força na boca dos bebês.
3) Se o bebê não se interessar em receber os
alimentos com a colher e preferir utilizar as mãos,
não há problema algum. Nunca o repreenda por
querer colocar as mãos e interagir com o
alimento. Permita sempre que o bebê manipule,
cheire e lamba os alimentos. O bebê necessita
desta exploração sensorial.
46
Babadores
1) Se a criança não aceitar babador, não insista e
não a repreenda se ela se sujar. Lembre-se que
a criança precisa da experiência sensorial com
os alimentos para se relacionar bem e aceitá-los
posteriormente. Uma criança que não quer

tocar ou mexer num alimento muito
provavelmente o rejeitará se alguém tentar
colocá-lo em sua boca.
Os babadores com coletor, também chamados
de pega-migalhas, são ótimos porque vão
aparar toda a comida derrubada. Prefira os de
material fácil de lavar e à prova de manchas,
como o silicone, neoprene e borracha.
47
considerações
Todas as receitas deste livro podem ser
oferecidas à partir de 6 meses, desde que
estejam na textura correta para o bebê.

Aumente a textura gradativamente.

A carne pode ser substituída pelo caldo de carne
nos preparos.
Cozinhe os alimentos sempre muito bem.

Obs: Panela de pressão ajuda muito.
Agora que você já sabe como começar a
introdução alimentar, já pode começar a
preparar AS RECEITAS!!
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CALDOS
CALDO

DE CARNE
Modo de uso: substitua a água pelo caldo de carne,
para dar mais sabor ao alimento ofertado ao bebê.
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Ingredientes:
1/2 quilo de miolo de acém em
cubos grande
1 cebola
1 dente de alho
+ 6 meses
1 tomate
1 cenoura

1/2 salsão (talo e folha) (opcional)
1 folha de louro
2 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de água
Modo de preparo:
Leve uma panela de pressão ao fogo médio,
regue com um fio de óleo e coloque alguns
pedaços de carne. Deixe a carne dourar de
todos os lados e retire da panela. Repita o
processo com toda a carne.
Ponha toda a carne de volta à panela e junte
os demais ingredientes (cebola, alho, tomate e
salsão picados, cenoura em rodelas, louro).
Coloque a água até cobrir tudo (se necessário
aumente a quantidade de água). Cozinhe na
panela de pressão por 40 minutos, após
começar a chiar.
50
Depois desse tempo de cozimento a carne e os
legumes estarão bem macios. Separe a carne
para outro preparo e despreze as folhas de
louro. Separe os legumes cozidos e a água do
cozimento e bata bem no liquidificador. O caldo
de carne está pronto!

Se preferir, pode passar o caldo na peneira
para ficar mais fino.
Como congelar caldo de carne? Você pode
transferir para forminhas de gelo ou sacos
plásticos e conservar no freezer por até 3
meses.
Use no preparo de papinhas, sopas e outros
preparos, no lugar da água.
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CALDOS
CALDO

DE GALINHA
Modo de uso: substitua a água pelo caldo de
galinha, para dar mais sabor ao alimento ofertado

ao bebê.
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Ingredientes:
1kg de asas de frango ou sobras
2 litros de água filtrada
1/2 cenoura
1 cebola pequena + 6 meses
2 folhas de louro e 2 dentes de alho

Modo de preparo:
Lave os vegetais e corte em pedaços
pequenos. Corte asas de frango em 2 pedaços.
Coloque a água e todos os ingredientes para
ferver. Quando ferver reduza o fogo e deixe
cozinhar com uma fervura bem leve
(simmering) por 2 horas. Com a fervura leve
não é necessário retirar as impurezas da
superfície durante o cozimento.Para retirar
impurezas e deixar o caldo mais transparente,
coe o caldo de galinha com um coador de
malha bem fina, é possível utilizar um filtro de
papel (filtro "melitta"). Coloque em um pote
grande e deixe refrigerar por pelo menos 6
horas. Será mais fácil separar a gordura e
impurezas. Depois disso retire gordura e
impurezas que ficaram na superfície do caldo.

Pode ser mantido em geladeira por 5 dias ou
no freezer por 6 meses.
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CALDOS
Molho
DE TOMATE CASEIRO

Ingredientes:
5 tomates
1 cenoura
1 beterraba
1/2 pimentão + 6 meses
1 cebola
2 dentes de alho

Azeite de oliva
Modo de preparo:
Corte tudo em pedaços grandes, coloque na
panela de pressão com um pouco de água,
por aproximadamente 20min.

Na sequência bata tudo no liquidificador até
virar um creme.
Está pronto.
Pode congelar em forminhas ou potinhos na
geladeira.
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DE MILHO
CREMe
PAPINHAS

Ingredientes:
1 espiga de milho
1/2 peito de frango
1/2 dente de alho picado
1/2 colher de sopa de óleo + 6 meses
Cebolinha a gosto Com ajuste de textura

Modo de preparo:
Doure o alho em meia colher de óleo, em
seguida adicione o frango em cubinhos deixe
cozinhar bem, desfie minuciosamente (com
as pontas dos dedos) e reserve.

Pegue a espiga de milho e com ajuda de uma
faca tire o milho da espiga e bata em um
liquidificador com um pouco de água. Em
seguida passe em uma peneira e o líquido
obtido coloque em uma panela em fogo
baixo. Atenção, vai engrossar bem rapidinho,

aí só acrescentar o frango desfiado e se
desejar adicione cebolinha ou outros
temperos naturais.
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DE ABÓBORA
CREMe
PAPINHAS

Ingredientes:
1 xícara de abóbora em cubos
1 xícara de carne em cubos
2 galhos de brócolis
1 colher de sobremesa de óleo
1/2 dente de alho picado + 6 meses
1/2 cebola pequena picada Com ajuste de textura

Modo de preparo:
Doure o alho e cebola no óleo. Em seguida
adicione a carne (carne precisa ser bem molinha
e sem nervos) , coloque água até cobrir a carne
e deixe cozinhar na pressão, aproximadamente
10 min, ou até quando estiver desfiando de tão
molinha. Após cozinhar, com as pontas dos
dedos desfie minuciosamente e reserve.

Em uma panela coloque 2 brócolis na água e
deixe cozinhar bem, amasse com o garfo e
reserve.
Descasque a abóbora cabotiá, corte em cubos e
deixe cozinhar até ficar desmanchando, em
seguida tire um pouco da água e mexa até virar
um creme. Na sequência adicione a carne e
mexa bem. Sirva com o brócolis amassadinho.
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DE FEIJÃO
CREMe
PAPINHAS

Ingredientes:
1 concha de feijão
1 batata
3 colheres de couve
(todos já cozidos).
+ 6 meses

Modo de preparo:
Amasse a batata com um garfo e misture com
uma concha de caldo de feijão fresco, deixe
engrossar e acrescente a couve bem
picadinha .
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DE LENTILHA
CREMe
PAPINHAS

Ingredientes:
1 copo de lentilha
3 mandioquinha salsa
1/2 cenoura
2 galhos de brócolis + 6 meses
Modo de preparo:

Assim como o feijão a lentilha precisa ficar
de molho por 12 horas , após esse processo,
coloque em um panela e cubra com água.
Adicione a mandioquinha bem picadinha, a
meia cenoura ralada, e o brócolis bem
cortadinho. Na panela de pressão deixe
cozinhar por aproximadamente 5 min.
Após sair a pressão da panela, verifique se
todos os ingredientes estão bem cozidos, e
amasse tudo com um garfo.
Ligue novamente o fogo baixo para
engrossar até que vire um creminho.
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VERMELHO
Creme
PAPINHAS

Ingredientes:
1 batata doce
1 beterraba pequena
1/2 copo de caldo de carne
Espinafre a gosto + 6 meses
Modo de preparo:

Coloque batata doce para cozinhar com a
casca e quando estiver bem molinha, remova
a casca, pique em pedaços e reserve. Faça este
mesmo procedimento com a beterraba.
Refogue um pouquinho de espinafre e
reserve.
Amasse bem a batata doce e a beterraba.
Acrescente o caldo de carne aos poucos. Se
sentir necessidade pode adicionar mais caldo
de carne.
Na sequência coloca a mistura em uma
panela, junto com o espinafre e deixe
engrossar. Desligue quando estiver na
consistência desejada.
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Purê
PAPINHAS
DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:
4 mandioquinhas
1 cenoura pequena
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
+ 6 meses
1colher de sopa óleo Com ajuste de textura
500 ml de água ou caldo de frango

Modo de preparo:
Descasque e corte grosseiramente as
mandioquinhas e a cenoura. Em uma panela
com tampa, refogue a cebola picada e o alho
no óleo até dourar ligeiramente. Acrescente as
mandioquinhas e a cenoura, mexa um pouco
e finalmente cubra com água ou caldo
fervendo. Tampe e deixe cozinhar em fogo
baixo, até tudo ficar bem molinho.
Amasse bem com um garfo até obter uma

consistência cremosa. Se estiver muito grosso,
acrescente mais água. Volte a mistura à
panela, e deixe o creme levantar fervura
novamente e desligue.
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DE TILÁPIA
PAPINHAS
Moqueca

Ingredientes:
1 filé de tilápia
1 copo de pedacinho de abóbora
1 inhame
1/2 colher de sobremesa de óleo + 6 meses
1/2 dente de alho picado Com ajuste de textura
Salsinha a gosto

Modo de preparo:
Descasque o inhame e corte em pedaços,
junte com os pedaços de abóbora e coloque
para cozinhar até ficar bem cozidos. Bata os 2
no liquidificador com um pouquinho de água
do cozimento e reserve.
Em outra panela adicione o óleo e doure o
alho, acrescente o filé de tilápia , vire os dois
lados e deixe cozinhar até ficar bem molinho.
Desfie a tilápia com a ajuda de um garfo. Ou
se precisar use a ponta dos dedos.

Junte com o creme de abóbora e inhame em
fogo baixo até ficar bem cremoso, para
finalizar tempere com salsinha a gosto.
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Purê
PAPINHAS
DE COUVE-FLOR

Ingredientes:
1/2 couve-flor
1 copo de lentilhas
Água
+ 6 meses
Modo de preparo:

Lave a couve-flor e corte-a em pedaços
pequenos. Cozinhe a couve-flor e as lentilhas
em água por cerca de 15 minutos.
Quando a couve-flor estiver bem macia,
amasse bem com um garfo, acrescente a
lentilha cozida e adicione a água aos poucos,
até obter a consistência desejada.
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Purê
DE ERVILHA
PAPINHAS

Ingredientes:
1/2 pacote de Ervilha Verde
congelada
1 fio de azeite
Água ou caldo de galinha/carne + 6 meses
Modo de preparo:

Coloque a ervilha para cozinhar até ficar bem
molinha.
Amasse bem com um garfo e coloque um fio
de azeite. Se achar necessário acrescente um
pouco de caldo ou água até obter a
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Purê
DE CENOURA
PAPINHAS

Ingredientes:
2 Cenouras
Líquido a sua escolha:
(Água, caldo de galinha/carne
ou leite materno/ fórmula) + 6 meses
Temperos a gosto

Modo de preparo: Descasque e pique as
cenouras em pedaços iguais. Adicione as
cenouras a uma panela equipada com uma
cesta de cozimento a vapor, ou cozinhe como
de costume com água até cobrir.
Cozinhe até ficar bem macio.
Amasse bem as cenouras e junte com o
líquido desejado, adicione mais líquido até
obter a consistência desejada.
Opcional: Misture 1 colher de sopa de azeite

extra virgem ao purê pronto para adicionar
gorduras saudáveis.
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Purê
DE BRÓCOLIS
PAPINHAS

Ingredientes:
1/2 cabeça de brócolis
(Água do cozimento, água filtrada
ou caldo de galinha/carne ) + 6 meses
Temperos a gosto

Modo de preparo: Lave bem o brócolis, pique
e coloque em uma panela equipada com uma
cesta de cozimento a vapor, ou cozinhe como
de costume com água até cobrir.
Cozinhe até ficar bem macio.
Amasse bem o brócolis, junte com o líquido
desejado, adicione mais líquido até obter a
Opcional: Misture 1 colher de sopa de azeite

extra virgem ao purê pronto para adicionar
gorduras saudáveis.
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Purê
DE ABÓBORA
PAPINHAS

Ingredientes:
2 xícara de abóbora em cubos
(Água ou caldo de galinha/carne )
Temperos a gosto + 6 meses
1 fio de azeite extra virgem

Modo de preparo: Descasque a abóbora,
pique em cubos pequenos. Regue os cubos
com azeite e leve ao forno por
aproximadamente 20min ou até ficar bem
molinha.
Amasse bem a abóbora com um garfo, e
adicione a água conforme necessário, até
obter a consistência desejada.
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BABY
PEDACINHOS
Strogonoff

Ingredientes:
2 inhames
1/2 cenoura
1/2 tomate
1/2 peito de frango + 6 meses
1 colher de sopa de óleo Com ajuste de textura

1/2 cebola pequena picada
Modo de preparo:
Descasque o inhame lave bem até sair a baba.
Descasque a cenoura e tire as sementes do
tomate. Deixe cozinhar bem (eu cozinho tudo
junto) e bata na liquidificador com um
pouquinho de água do cozimento. Reserve.

Em outra panela doure o alho e cebola,
adicione o frango em cubinhos e deixe
cozinhar bem. Em seguida desfie
minuciosamente com as pontas dos dedos e
misture com o creme reservado.

Agora só deixar engrossar um pouco e está
pronto.
Se preferir pode servir com um pouco de arroz
bem cozido, tipo papa.
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PEDACINHOS
Risoto de

ABÓBORA E ESPINAFRE
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Ingredientes:
1 xícara de abóbora cabotiá em
cubinhos
1/2 xícara de arroz branco
5 folhinhas de espinafre
+ 6 meses
cortadinho Com ajuste de textura

1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo:
Doure o alho e a cebola no óleo, em seguida
adicione o arroz , a abóbora em cubinhos e o
espinafre bem cortadinho. Adicione bastante
água pois deve ficar bem cozido o arroz e a
abóbora se desmanchando. Se precisar
adicione mais água e mexa até ficar bem
cremoso.
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PEDACINHOS
Purê de batata

AO MOLHO DE CARNE
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Ingredientes:
1 batata grande
2 colher de manteiga sem sal
1 xícara de carne (sem nervos p/
cozinhar) + 6 meses
molho de tomate caseiro

1/2 xícara de couve (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhe a batata até ficar bem molinha.
Amasse e acrescente a manteiga, mexa bem
até ficar um purê. (Se preferir pode adicionar
leite materno ou fórmula)

Doure o alho e cebola em um fio de óleo,
acrescente a carne e deixe cozinhar bem. Após
cozido desfie minuciosamente com as pontas
dos dedos e acrescente ao molho caseiro,
deixe bem molhadinho para por encima do
purê.
Monte no pratinho.
Couve refogada é opcional. Você pode refogar
em pedaços bem pequenos e acrescentar ao
pratinho. Para servir misture ao purê e molho.
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PEDACINHOS
AO MOLHO DE CARNE
Polentinha

Ingredientes:
1/2 copo de fubá
200g acém bovino
Molho de tomate caseiro
1/2 dente de alho picado + 6 meses

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o óleo,
alho e cebola, assim que estiver dourando
coloque o acém, deixe dourar os dois lados e
acrescente água até cobrir. Deixe cozinhar até
ficar bem molinho. Desfie com os dedos
minuciosamente e reserve.
Aqueça o molho caseiro em uma panela,
acrescente a carne desfiada e reserve.

Em uma panela pequena coloque um copo de
água e dissolva meio copo de fubá, ligue em
fogo médio e vai mexendo de vez em quando.
Pode ir colocando mais água durante o
cozimento para ficar bem molinho, no ponto
de um creminho.
Pronto, sirva a polentinha com a carne por
cima ou ao lado.
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COM FRANGO
PEDACINHOS
Polentinha

Ingredientes:
1/2 xícara de fubá
1 filé de peito de frango
+ 6 meses
Modo de preparo:

Em uma panela coloque o óleo, alho e cebola,
assim que estiver dourando coloque o frango,
deixe dourar, acrescente água até cobrir e
deixe cozinhar até ficar bem molinho. Retire
da panela, desfie com os dedos
minuciosamente e reserve.
Em uma panela pequena coloque um copo de
água e dissolva meio copo de fubá, ligue em
fogo médio e vai mexendo de vez em quando.
Pode ir colocando mais água durante o
cozimento para ficar bem molinho, no ponto
de um creminho. Em seguida adicione o
frango desfiado e misture bem. Pronto.

Obs: se preferir você pode usar o molho
caseiro no frango, só aquecer em uma panela
e colocar o frango desfiado. Servir em cima ou

ao lado da polenta.
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COM CENOURA
Omelete
PEDACINHOS

Ingredientes:
2 ovos
2 cenoura pequena ralada
1/2 cebola pequena picadinha
2 colheres de sopa de óleo
cheiro verde a gosto + 6 meses

Modo de preparo:
Separe a clara da gema. Coloque as claras em
um prato e bata em movimentos circulares
com um garfo até virar uma espuma, depois
acrescente as gemas e mexa até misturar tudo.
Logo em seguida em uma frigideira
antiaderente, coloque um pouco de óleo e os
pedaços de cebola para refogar.

Coloque a cenoura, mas mexa por um a dois
minutinhos e coloque os ovos batidos, em
seguida com uma espátula, mexa
delicadamente do início até o centro da
frigideira e espalhando a parte crua para as
bordas.
Por fim cozinhe por mais ou menos por 4
minutos e depois vire a omelete para cozinhar
o outro lado por igual.
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Esfiha
ASSADINHOS
DE BATATA E FRANGO

Ingredientes:
3 batatas cozidas
1 ovo
4 colheres amido de milho
+ 6 meses
Recheio: frango desfiado
Molho caseiro

Orégano
Modo de preparo:
Amasse bem as batatas cozidas (frias e sem
água/ de preferência cozinhar no vapor) ,
adicione a gema do ovo, e vá aos poucos
misturando com o amido de milho, até ela ficar
no ponto de enrolar. Enrole as bolinhas no
tamanho desejado, coloque na forma e para
fazer o formato de esfiha utilize um copo, só
untar o fundo do copo e pressionar nas
bolinhas.
Depois, adicione o molho de tomate, um
pouco de frango e orégano para finalizar.
Coloca para assar em forno pré aquecido a
180° por aproximadamente 20min.
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94
RECHEADA
Batata
ASSADINHOS

Ingredientes:
2 batatas ou mini batatinhas
1/2 xícara de frango desfiado
temperado
1/2 tomatinhos em cubinhos
+ 6 meses
Orégano a gosto Com ajuste de textura
Modo de preparo:

Descasque as batatas e coloque em uma
panela com água para cozinhar. Quando
estiver cozida, porém firme, tire as batatas da
água e espere esfriar. Assim que estiver fria,
corte as batatas pela metade e, com a ajuda
de uma colher, retire um pouco do miolo,
formando uma canoa. Cuidado para não
quebrar a batata. A forma mais prática é,
segurando a metade da batata encaixada na
palma da sua mão, raspe com a colher o
miolo. Assim a parte retirada ficará em forma
de purê. Você pode usar como recheio ou não.

Coloque as batatas em uma forma.
Recheie com frango desfiado, tomatinho em
cubinho e orégano.
Asse em forno médio (de 180º a 200º) e pré-
aquecido por cerca de 10 minutos ou até que

as batatas fiquem douradas.
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96
DE CARNE
ASSADINHOS
Escondidinho

Ingredientes:
2 batatas grande
3 colheres de manteiga sem sal
1 xícara de carne moída
1 cebola pequena picada + 6 meses
1 dente de alho picado

Cheiro verde a gosto
Molho de tomate caseiro pronto
Orégano a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a batata até ficar bem molinha.
Amasse e acrescente a manteiga, mexa bem
até ficar um purê. (Se preferir pode adicionar
leite materno ou fórmula)

Doure o alho e cebola em um fio de óleo,
acrescente a carne e deixe cozinhar bem. Após
cozido adicione o molho de tomate caseiro
até engrossar, e o cheiro verde se desejar,
deixe bem molhadinho.

Numa assadeira untada com óleo, disponha a
carne moída ,cubra com o purê de batata,
polvilhe um pouquinho de orégano e leve ao
forno, pré-aquecido a 180 ºC por 15 a 20min.

97
ASSADINHOS
Hambúrguer

NUTRITIVO DE FRANGO
98
Ingredientes:
250g de peito de frango
1 cenoura pequena ralada
1 cebola pequena picada
+ 6 meses
1 colher de cebolinha picada Com ajuste de textura
1 ovo

1/2 colher de aveia em flocos
Modo de preparo:
Triture no liquidificador ou mixer, a cebola, o
alho, a cebolinha e a cenoura.
Acrescente o frango, o ovo, a aveia e triture
mais um pouco, até formar uma pasta.
Leve para assar no forno ou frite com um fio
de óleo na frigideira.
Você pode oferecer amassadinho, em

pedacinhos com caldo de feijão e até em
formato de kive oarw o
99
ASSADINHOS
Hambúrguer

NUTRITIVO DE CARNE
100
Ingredientes:
1/2kg de carne moída
1/2 xícara de farelo de aveia
1/2 cebola picada bem fininha
1/4 xícara de salsinha picada
+ 6 meses
2 colheres de semente de linhaça Com ajuste de textura
(opcional)

1 ovo
Modo de preparo:
Em um recipiente junte todos os ingredientes
e amasse com as mãos até formar um bolinho
de carne homogêneo. A massa tem que estar
soltando das mãos. Molde os hambúrgueres a
partir de uma bolinha. Numa frigideira
antiaderente frite o hambúrguer em fogo
médio.
Leve para assar no forno ou frite com um fio

de óleo na frigideira.
Você pode oferecer amassadinho, em

pedacinhos com caldo de feijão e até em
formato de kibe para o bebê segurar.
101
102
DE CENOURA
Bolinho
ASSADINHOS

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de aveia
2 ovos
5 colheres de óleo + 6 meses
1 cenoura pequena
1 xícara de uvas passa

1 colher (sobremesa) de fermento
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, cenoura e
uvas passa. Coloque a mistura do
liquidificador em um recipiente e adicione as
farinhas e o fermento.
Coloque a massa em forminhas individuais e
coloque para assar em forno pré aquecido a
180° por aproximadamente 20 minutos.
103
104
DE BANANA
Bolinho
ASSADINHOS

Ingredientes:
3 bananas
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de água
1/2 xícara de uvas passas + 6 meses
2 xícaras de farinha de aveia Com ajuste de textura
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
No liquidificador coloque as bananas, o óleo, a
água e as uvas passas. Bata bem até obter
uma mistura homogênea. Transfira a mistura
para uma vasilha e acrescente a aveia e o
fermento. Misture delicadamente até
incorporar tudo.
Distribua a massa em uma forminhas de

silicone (ou forma comum untada) e asse em
forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30
minutos.
105
106
Cookies
ASSADINHOS
DE BANANA E MAÇÃ

Ingredientes:
1 banana
1/2 maçã sem casca ralada
4 colheres de aveia
+ 6 meses
Modo de preparo:

Amasse a banana e misture com a maçã e
aveia. Reserve.
Unte forminhas individuais, coloque a
mistura e deixe assar por aproximadamente
20 minutos.
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108
Sopa
SOPINHAS
DE FRANGO

Ingredientes:
1/2 peito de frango + 6 meses
1/2 cenoura Com ajuste de textura
1 batata
3 galhos de brócolis
1 porção de macarrão espaguete

Modo de preparo:
Doure o alho e a cebola no óleo, adicione o
frango em cubinhos, cubra o frango com
água e deixe cozinhar, de preferência em
uma panela de pressão. Quando estiver bem
cozido desfie o frango com um garfo e
acrescente a cenoura ralada, a batata em
cubinhos bem pequenos , o brócolis em
pedacinhos bem pequenos e o macarrão bem
quebradinho (bem pouco macarrão). Deixe
cozinhar bem depois amasse com um garfo
para servir.
109
110
Sopa
SOPINHAS
DE ABÓBORA E CARNE

Ingredientes: + 6 meses
2 colheres de carne moída

1 batata pequena cortada em cubinhos
2 colheres de abóbora cortada em cubinhos
2 colheres de couve picada

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a
cebola e a carne moída. Acrescente em
seguida a batata e a abóbora. Cubra com
água, tampe a panela e cozinhe até que
todos os ingredientes estejam bem macios e
com um pouco de caldo. Junte a couve e
cozinhe por mais 5 minutos.
111
SOPINHAS
Sopa

DE MANDIOQUINHA E BETERRABA
112
+ 6 meses
Ingredientes:
1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
2 colheres de frango cortado em cubinhos
1 mandioquinha pequena cortada em cubinhos
1/2 beterraba pequena cortada em cubinhos

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a
cebola e o frango. Acrescente em seguida a
mandioquinha e a beterraba. Cubra com
água. Tampe a panela e cozinhe até que
todos os ingredientes estejam bem macios e
com um pouco de caldo. Se sentir
necessidade amasse com um garfo para
servir.
113
114
Sopa
DE FEIJÃO
SOPINHAS

+ 6 meses
Ingredientes:
2 colher de cenoura cozida
1/2 xícara de espinafre
1 colher de óleo
1 colher de cebola ralada
1 colher de salsinha fresca

2 colher de carne moída
1/2 xícara de caldinho de feijão
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a
cebola até murchar. Acrescente a carne e
refogue por 5 minutos. Junte a cenoura, a
salsa, o espinafre e 1 xícara de água. Cozinhe
por 20 minutos ou até que os legumes
estejam macios. Quando estiver pronto,
amasse com o garfo. Acrescente o caldinho
de feijão e sirva.
115
116
Sopa
SOPINHAS
DE MANDIOQUINHA E FRANGO

Ingredientes: + 6 meses
1 cenoura em cubos pequenos Com ajuste de textura
1 mandioquinha em cubinhos
1/2 xícara de arroz
1/2 peito de frango
1 dentes de alho amassados
1 litro de água

Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma panela, dourando o
frango com o alho e a cebola. Acrescente a
água. Cozinhe. Reserve o caldo e desfie o
frango. Acrescente o frango desfiado, o arroz,
a cenoura e a mandioquinha ao caldo
reservado. Cozinhe até que os legumes
fiquem macios.
Amasse com um garfo para servir.
117
118
DE AVEIA
DOCINHOS
Mingau

Ingredientes:
1 banana
1 copo de água
2 colheres de aveia
+ 6 meses

Modo de preparo:
Amasse a banana com um garfo, transfira
para uma panela, adicione a água e aveia,
deixe engrossar mexendo sempre.
Você pode servir com rodelinhas de banana e
com um pouco de canela em pó.
119
DOCINHOS
Mingau

DE AMEIXA (SOLTA INTESTINO)
120
Ingredientes:
5 ameixas pretas sem caroço
1 copo de água
1 colheres de sopa de aveia
+ 6 meses
Modo de preparo :
Coloque as ameixas em um copo de água a

noite. No dia seguinte, bata as ameixas com a
água no liquidificador. Ponha a mistura em
uma panela, acrescente a aveia e assim que
iniciar fervura desligue o fogo.
Obs: A água de ameixa pode ser oferecida ao
bebê na mamadeira ou copinho, pois é ótimo
para constipação intestinal de bebês.

Só deixar 3 ameixas em um copo de água de
um dia para outro. De preferência oferecer a
água ao bebê assim que ele acordar.
121
122
DE BANANA
DOCINHOS
Panqueca

Ingredientes:
1 banana
1 ovo
2 colheres de aveia
+ 6 meses
Modo de preparo:

Amasse a banana com o garfo, adicione o ovo
e vá adicionando a aveia até obter uma
massa.
Unte uma frigideira com manteiga e coloque
a massa de panqueca em pequenas porções.

Doure de um lado e depois vire do outro.
Pronto!
123
124
GRELHADO
DOCINHOS
Abacaxi

Ingredientes:
1 rodela de abacaxi
1 óleo de coco para untar
Canela (opcional)
+ 6 meses
Modo de preparo:
Unte uma frigideira com óleo de coco,

coloque a rodela de abacaxi e deixe até
dourar, vire o outro lado e se preferir coloque
um pouquinho de canela para servir.
125
126
DOCINHOS
DE PERA/MAÇÃ
Papinha

Ingredientes:
1/2 pera
100ml de água
1 colher de aveia + 6 meses
Modo de preparo:
Rale a pera, coloque a água e a aveia. Leve

ao fogo baixo até engrossar.
Ingredientes:
3 maçãs
1/2 litro de água
Modo de preparo: + 6 meses
Cozinhe duas maçãs inteiras com casca por
aproximadamente 20 minutos em água e
reserve.
Bata a terceira maçã sem casca no
liquidificador até que fique um suco grosso. Se
achar necessário acrescente um pouquinho de
água.
As cascas das maçãs cozidas vão se soltar
facilmente, descasque e amasse com um garfo.
Misture o suco e sirva morno ou gelado.

127
128
DE FRUTAS
DOCINHOS
Sorvete

Ingredientes:
Banana congelada
Fruta de sua preferência
(congelada ou não)
+ 6 meses
Modo de preparo:

Use banana congelada como base e depois
adicione a fruta que desejar no liquidificador
com um pouquinho de água, ou leite vegetal
se achar necessário.
Se desejar um sorvete mais cremosinho use a
fruta em temperatura ambiente + banana
congelada e para um sorvete mais espesso
use além da banana congelada a fruta
também congelada.
129
130
DE MANGA
DOCINHOS
Sorvete
© 2023 Receitas para Bebês. Todos os direitos

Ingredientes:
2 bananas congeladas
1/2 manga picada
+ 6 meses
Modo de preparo:

Bater no liquidificador as bananas, a manga
e se achar necessário acrescente um
pouquinho de água ou leite vegetal aos
poucos até obter a consistência desejada.
131
132
DE ABACATE
DOCINHOS
Sorvete

Ingredientes:
1/2 abacate
suco de meia laranja lima.
+ 6 meses
Modo de preparo:
Bater no liquidificador meio abacate com

duas bananas congeladas e ir adicionando
aos pouquinhos água, até dar a consistência
desejada.
133
DOCINHOS
Arroz doce

COM BANANA CARAMELIZADA
134
Ingredientes:
1/2 xícara de arroz cru
1 xícara de água
1 copo de leite materno/fórmula
1 colher de amido de milho + 6 meses
1 cravo da Índia
Canela a gosto

1 banana
1 colher de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Em uma panela pequena coloque o arroz, a
água, e o cravo. Leve ao fogo médio por 20
minutos ou até o arroz ficar bem macio e quase
seco. Reserve. Misture um copo de leite
materno/fórmula com o amido de milho ,
coloque em uma panela pequena e deixe
engrossar no fogo. Na sequência adicione ao
arroz e mexa até ficar cremoso.

Calda: Em uma frigideira, derreta a manteiga e
doure a banana. Retire as bananas e amasse e

misture no arroz doce para servir.
Polvilhe canela a gosto.
135
136
DOCINHOS
Mousse
DE CAQUI COM CHIA

Ingredientes:
2 caquis
1 iogurte natural
1 colher de sopa sementes de chia
+ 6 meses

Modo de preparo:
Triture a polpa dos caquis com no
liquidificador ou mixer. Incorpore o iogurte
com uma espátula.

Adicionr as sementes de chia, misture e deixe
repousar 5 minutos.
Após este tempo misture novamente e
transfera para os recipientes que possam ir a
geladeira.
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas
antrs de servir.
137
138
DOCINHOS
DE ABACATE E CACAU
Brigadeiro

Ingredientes:
1/2 abacate
2 bananas maduras
1 colher de água
1 colher de cacau 100% + 6 meses
1 colher de uva passa

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
até ficar cremoso. Em seguida disponha em
potinhos e deixe na geladeira por
aproximadamente 6 horas.
Está pronto para servir.
139
140
DE MORANGO
DOCINHOS
Danoninho

Ingredientes:
2 inhames
2 bananas
10 morangos
+ 6 meses
Modo de preparo:
Descasque os inhames, corte em pedaços

pequenos e coloque para cozinhar.
Quando estiver bem molinho bata no
liquidificador com as bananas picadas e os
morangos picados.
141
DE MANGA
DOCINHOS
Danoninho
142 © 2023 Receitas para Bebês. Todos os direitos reservados.

Ingredientes:
2 inhames
1/2 mamão
1 banana
+ 6 meses
Modo de preparo:
Descasque o inhame, corte em pedaços

liquidificador com a banana e mamão em
pedaços.
143
144
DE KIWI
DOCINHOS
Danoninho

Ingredientes:
2 inhames
2 kiwis
1 banana
+ 6 meses
Modo de preparo:
Descasque os inhames, corte em pedaços

liquidificador com a banana e o kiwi em
pedaços.
145
146
DE MARACUJÁ
DOCINHOS
Danoninho

Ingredientes:
1 poupa de maracujá
+ 6 meses
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as bananas com a

poupa do maracujá.
147
148
DE UVA
DOCINHOS
Danoninho

Ingredientes:
2 inhames
10 uvas Thompson
(São doces e não tem sementes) + 6 meses
Modo de preparo:

Descasque o inhame e cozinhe até que fique
bem molinho. Bata no liquidificador os
inhames, as bananas e as uvas até ficar
cremoso.
Caso sinta necessidade adicione um
pouquinho de água.
149
150
DOCINHOS
DE BETERRABA
Danoninho

Ingrediente:
1 beterraba pequena
2 bananas
1/2 laranja lima (suco)
+ 6 meses
Modo de preparo:
Coloque a beterraba para cozinhar na

panela de pressão. Quando estiver bem
molinha, desligue o fogo, descasque e deixe
esfriar.
No liquidificador adicione 2 bananas
congelada, meia beterraba e o suco de meia
laranja lima.
Só bater bem e está pronto para servir.
151
152
DOCINHOS
Papinha
DE MAMÃO E BANANA

Ingredientes:
1 pedaço de Mamão
1 banana
1/2 laranja lima (suco)
1 colher de aveia + 6 meses
Modo de preparo:

Amasse um pedaço de mamão com uma
banana (conforme textura desejada), em
seguida adicione uma colher de aveia e o
suco de meia laranja lima.
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DE MAÇÃ
DOCINHOS
Creminho

Ingredientes:
1 Maçã
+ 6 meses
Modo de preparo:

Lave a maçã e descasque se não estiver
usando maçã orgânica. Retire a parte do
caroço com as sementes, e corte em 4 partes.

Deixe cozinhar por aproximadamente 20 min.
Quando a maçã estiver bem macia reduza a
purê usando um mixer ou esmagador

Dica: Se o creme estiver muito espesso,
acrescente um pouco da água da cozedura.
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DE AMEIXA
DOCINHOS
Creminho

Ingredientes:
5 ameixas orgânicas
1 maçã fuji orgânica
Água
Leite materno/Fórmula + 6 meses
(opcional pra misturar)

Modo de preparo:
Lave a maçã e descasque se não estiver
usando maçã orgânica. Retire a parte do
caroço com as sementes, e corte em 4 partes.

Bata todos os ingredientes no liquidificador
até obter a consistência desejada.⁠Se desejar,
adicione fórmula ou leite materno antes de
servir.
157
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TÁ NA HORA

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Receitas para bebês

amila Bugay Ruppe

Olá, me chamo Camila Bugay Ruppel, tenho 32

anos, sou mamãe da Agatha, e desde que

iniciamos a introdução alimentar tenho me

dedicado na culinária, estudando e testando

icensed to Daniela Aparecida da Silva - d13silva@hotmail.com - 049.289.301-26 - HP154716812280754

saudáveis, práticas e saborosas.

Esse ebook foi feito especialmente para você.

Guia de introdução alimentar...................05

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Sabemos que hoje em dia o conceito de

alimentação saudável para bebês mudou muito se

comparado com a época de nossos pais e avós.

Neste livro reuni as melhores receitas de

papinhas, sopinha, pedacinhos, assadinho e até

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seu dia a dia.

saúde (OMS) é que os alimentos devem começar

com consistência pastosa (papas/purês) e,

gradativamente, aumentar a consistência até

chegar à alimentação da família.

Este livro não tem objetivo de fornecer informações

nutricionais, apenas um nutricionista ou médico

pode lhe fornecer informações nutricionais para a

está mais maduro para receber alimentos. Até

essa idade, o leite materno supre todas as

necessidades nutricionais e funcionais para o

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sinais de prontidão para iniciar a introdução

alimentar , que são eles:

Sentar sozinha e sustentar a cabeça e o

Aprenda passo a passo como são realizadas

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Você apresenta os alimentos na consistência

Não existe regra, mas sabemos que devemos

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Comece com uma consistência amassada, não

Pode ser oferecido também frutas cozidas e

Também não acrescente açúcar, as frutas já têm

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A recomendação é manter o aleitamento materno

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Ex legumes: abóbora, abobrinha, berinjela,

Cereal + leguminosa + carne/ovo + legumes/verdura

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Arroz papa, feijão amassadinho com caldo, carne

Cereal + leguminosa + carne/ovo + legumes/verdura

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Polenta mole com carne ao molho de tomate e

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Até aos 9-12 meses ou até o bebê conseguir fazer o

Se o seu bebê ainda não conseguir fazer pinça fina, pode

In- natura Processado UltraProcessado

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Dê preferência sempre para o alimento In

Estes alimentos não devem ser oferecidos às crianças e

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