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Materiais:
1 lata de leite condensado, 2 cenouras pequenas batidas no liquidificador com pouca água, 1
colher de manteiga, palitos de churrasco, fita verde para decorar, açúcar cristal
Passo a passo:
Cozinhe em fogo médio, misturando sem parar com uma colher de pau.
Espete cada cenourinha num palito com fita verde e passe no açúcar.
Por fim, encoste levemente o lado liso da faca no brigadeiro para fazer listas na cenoura.
Agora é só se deliciar!
Casquinhas com Nutella/brigadeiro e Morango
De Nutella
De Brigadeiro
modo de preparo
De Nutella
Coloque os potes de Nutella em banho maria apenas para amornarem um pouco, mas não
deixe que fiquem muito quentes. Coloque uma colher de Nutella no cone, coloque uma
camada de morangos e termine com Nutella. Polvilhe as castanhas e, se quiser decore cem
morangos. Repita o processo em todas as casquinhas.
De brigadeiro
Depois que o brigadeiro mole já estiver frio coloque uma colher dele na casquinha, uma
camada de morangos e finalize com o brigadeiro. Polvilhe as castanhas e, se quiser decore cem
morangos. Repita o processo em todas as casquinhas.
Importante
Para manter as casquinhas crocantes, sirva imediatamente após preparar ou leve a geladeira.
Tortinha de brigadeiro
Esta tortinha é para os amantes de brigadeiro babarem. Apesar de demorada, é super prática
de ser feita. Aprenda a fazê-la
Dificuldade: Médio
Rendimento: 6 porções
Tipo: Sobremesa
Ingredientes
. 50 g de manteiga
. 300 g de chocolate ao leite picado
. Coco ralado
. Granulado de chocolate
. Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Trabalhe a massa até ficar bem
úmida.
3. Coloque-as sobre uma assadeira e asse em, forno preaquecido, a 200 °C durante 20 minutos
ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
5. Faça o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e leve ao
fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro para enrolar.
9. Sobre cada tortinha, distribua os brigadeiros coloridos e decore com um fio de chocolate
derretido ou calda de chocolate.
Adoro blefar com o destino, ir ao cinema quando deveria estar arrumando minha mesa e criar
sabores inesperados. Aposto que nosso cérebro e instintos agradecem esse momento de
desmaterialização dos hábitos arraigados. É um pouco dessa sensação que sinto quando
experimento o brigadeiro de colher.
Rendimento: 10 a 15 porções
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes em uma panela e coloque em fogo baixo, mexendo
sempre.
Quando ele começar a desgrudar do fundo da panela (você conseguir fazer uma linha no fundo
da panela com a ajuda de uma espátula). Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Sirva em
pequenos bowls ou cálices, acompanhados de uma colher. Dica: Use o sabor de Frisco de sua
preferência.
Brigadeiro de Pimenta
Eu adoro pimenta (minha família que o diga), e quem não gosta de brigadeiro?! Então, por que
não juntar as duas coisas?! Ainda mais depois dessa febre de brigadeiros gourmet, existem
deliciosos brigadeiros dos mais diferentes sabores, nozes, pistaches, amendoim, amêndoas,
amargo, café, cappuccino, menta, chocolate branco.... e, pimenta!
Essa é a minha versão para o brigadeiro de pimenta. A quantidade de pimenta quem vai dizer
é você ao preparar. Eu gosto de pimenta, então coloquei mais, pois queria que o sabor fosse
notado, mas sem queimar. Para ver o passo-a-passo do brigadeiro mais detalhado .
Ingredientes:
Corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento, com a ajuda de uma colher retire as
sementes. Pique a pimenta em pedaços bem pequenininhos (quanto mais picadinha melhor).
Se você quiser que o brigadeiro fique um pouco mais picante, acrescente um pouco de
pimenta calabresa moída na hora.
Em uma panela misture o leite condensado com o cacau em pó até incorporar completamente.
Leve ao fogo baixo e adicione a manteiga e a pimenta. Não pare de mexer enquanto o
brigadeiro cozinha.
Coloque a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Você pode coloca-lo na
geladeira.
Rale o chocolate no ralador fino (o ideal é que o chocolate esteja gelado antes de ralar) e
"tempere" com pimenta calabresa seca e moída na hora. Reserve.
Quando esfriar, faça bolinhas com as mãos (coloque um pouquinho de manteiga na mão para
que o brigadeiro não grude). Passe-as no chocolate com pimenta e em seguida é só coloca-las
em forminhas para brigadeiro.
Chegamos até o fim do nosso mini curso Brigadeiro Gourmet, e sinceramente estou muito feliz
por você ter chegado até aqui, No entanto esse curso é apenas uma base.