Cozinha internacional - América

Ceviche - Peru
Ingredientes
Tilápia 4 filés
Cebola roxa pequena 1 uni
Limão tahiti 1 uni
Tomate 2 uni
Milho verde 100 g
Pimenta dedo de moça 1 uni
Molho de pimenta Q/b
Azeite Q/b
Salsinha e cebolinha Q/b

Modo de fazer
Cortar a cebola em tiras finas, cortar os tomates em cubos e picar a
pimenta em tiras finas. Reservar.
Fatiar os peixes em iscas e misturar com os vegetais acima, salsa e
cebolinha e o milho.
Adicionar o azeite e o limão e deixar em geladeira por até 10 minutos
para formar o caldo.
Montar e servir.
Chilli Mexicano
Ingredientes
Cheedar 150 g
Azeite 60 ml
Cebola picada 1 uni
Pimentão ½ uni
Carne moída 400 g
Feijão 200 g
Molho de tomate 150 g
Sal Q/b
Pimenta chili em pó Q/b
Cominho em pó Q/b
Nacos mexicanos Q/b

Modo de fazer
Aquecer o azeite e refogar a cebola até murchar, adicionar o
pimentão e em seguida a carne moída. Adicionar o sal e os temperos.
Colocar o feijão e o molho de tomate e deixar até ficar cremoso
Montar em uma travessa e colocar cheedar por cima.
Servir com os nacos.
Mac Cheese

Ingredientes
Macarrão fusile cozido 400 g
Sal Q/b
Manteiga 30 g
Farinha de trigo 30 g
Queijo muçarela 200 g
Queijo parmesão 100 g
Leite 500 ml
Queijo cheedar 200 g

Modo de preparo
Derreter a manteiga e incorporar a farinha e adicionar o leite em
seguida, dissolvendo bem a mistura. Deixar espessar a mistura e
acrescentar os queijos. Corrigir o sal se necessário.
Mexer bem até incorporar e adicionar a massa.
Mexer até aquecer e servir imediatamente.