Jornada dos

BOLOS
CASEIROS
Adoçados só com frutas
sem glúten e veganos
Chef Teka Laury

Aula 3
Receita do Bolo de Banana de Caneca
Adoçado só com frutas, sem glúten e vegano
feito no microondas (pronto em 5 min.)

Começe separando os ingredientes e utensílios

Voce vai precisar de:

balança culinária

caneca de no mínimo 200 ml

Microondas

Ingredientes

50g de banana nanica bem madura

20g de tâmara picada ou outra fruta seca

10g de óleo vegetal da sua preferência

15g de água ou suco de frutas sem açúcar

14g de farinha de arroz branca

12g de farinha de aveia, sem glútre se você quiser

1g de fermento químico

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vos
Modo de 1 Coloque a caneca sobre a balancinha e pese 50g de banana,
e 20g de tâmara picada. Eu estou usando a jumbo.

preparo: 2
Amasse até a banana virar um creme. Adicione 10g de óleo. E
15g de água. Misture.

Acrescente 14g de farinha de arroz, 12g de farinha de aveia e

3
1g de fermento químico.

4 Misture bem, trazendo os pedaços de tâmara para cima.

5 Limpe a borda. E decore com fatias de banana.

Leve para o microondas por 1 minuto e 40 segundos, ou até

6
você espetar um palito e ele sair limpo.

7 E agora você pode finalizar com chocolate picado, canela

polvilhada, pasta de amendoim e com a ganache que vou
ensinar no curso do bolos.

E está pronto!

OBS:

Pode ser que funcione assar na air fryer* a 180ºC até você
espetar o palito e ele sair limpo. Nesse caso, troque a xícara
por uma forma que possa ir para o forno.

*(Essa opção ainda não testei!)

Se a sua banana não estiver bem madura, troque a água por

um suco doce sem açúcar, como de maçã, de uva branca e
até de laranja 100% fruta.

E a nossa jornada continua...

Quer se aprofundar no universo dos bolos inclusivos
e saudáveis? Nossa jornada continua no Curso de
Bolos Caseiros.

As inscrições estão abertas.

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Confeitaria adoçada com frutas

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Este material é parte integrante do evento digital “Jornada dos Bolos Caseiros” - Aula 3 - da Chef Teka Laury -
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