RECEITAS DE

BEBIDAS VEGETAIS
Leite de Arroz

Ingredientes Modo de preparo

1/2 copo americano de arroz integral Colocar o arroz de molho por
8 a 10 horas. Escorrer e lavar.
1 copo de água filtrada
Deixar 8 horas sobre a peneira,
2 bananas lavar bem, e deixar mais 8 horas sobre
a peneira, até ver apontar o narizinho
canela a gosto da germinação.

Lavar bem e colocar no liquidificador

com 1 copo de água filtrada.

Bater bem e espremer.

Volte o leite para o liquidificador,

acrescente 2 bananas, canela a gosto
e bata novamente.

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Leite de Aveia

Ingredientes Modo de preparo

1/2 copo americano de Colocar de molho por 8 horas.
grão de aveia integral Escorrer e lavar bem.

1 copo de água filtrada

Deixar 8 horas sobre a peneira.
2 bananas
Colocar no liquidificador com 1 copo
sementes de erva doce de água filtrada + 2 bananas (maçã ou
mamão) e sementes de erva-doce.

Bater bem e espremer. Este é um leite

que se bate a semente junto com
a fruta. Caso contrário, o leite ficará
com um leve tom amargo

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Leite de Linhaça

Ingredientes Modo de preparo

2 colheres de sopa de Colocar de molho por 8 horas em
semente de linhaça 10 colheres de sopa de água filtrada.

10 colheres de sopa de água filtrada
1 xícara (chá) de água filtrada
1 xícara (chá) de mamão
formosa picado
1 colher sobremesa de uva passa
Passar para uma peneira e dar uma
rápida lavada sob a torneira.
Colocar no liquidificador com 1 xícara
(chá) de água filtrada + 1 xícara (chá)
de mamão formosa picado e 1 colher
sobremesa de uva passa.
Bater e coar na panela furada.
Servir imediatamente.

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Leite de Girassol

Ingredientes Modo de preparo

1/2 copo americano da semente
descascada (ou 1 copo da semente
com casca)
1 copo de água filtrada
1 xícara (chá) de manga picada
(ou mamão)
1 rodela de gengibre
Colocar 1/2 copo americano da
semente descascada (ou 1 copo da
semente com casca) de molho
por 8 horas.
Escorrer e lavar bem. Deixar 8 horas
sobre a peneira.
Colocar no liquidificador com 1 copo
de água filtrada.

Bater bem e espremer na

panela furada.

Voltar o leite para o liquidificador,

acrescentar 1 xícara (chá) de manga
picada (ou mamão) e 1 rodela de
gengibre. Bater e servir imediatamente.

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Leite de Amêndoas

Ingredientes Modo de preparo

7 amêndoas. Colocar de molho por 48 horas,
trocando a água 2 vezes/dia.
1 xícara de água filtrada

1 banana ou 2 maçãs Tirar a pele e lavar bem. Colocar

no liquidificador com 1 xícara
gotas de baunilha de água filtrada.

Bater bem e espremer.

Voltar o leite para o liquidificador,

acrescente 1 banana ou 2 maçãs
e gotas de baunilha.

Bater e servir imediatamente.

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Leite de Castanha do Brasil

Ingredientes Modo de preparo

5 Castanhas do Brasil Colocar as castanhas de molho por
48 horas. Trocar a água 2 vezes/dia.
1 xícara (chá) de água filtrada

1 xícara (chá) de manga picada Escorrer e lavar bem.

(ou mamão)
Bater bem e espremer
na panela furada.

Voltar o leite para o liquidificador,

acrescentar 1 xícara (chá) de manga
picada (ou mamão).

Bater e servir imediatamente.

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Leite de Inhame

Ingredientes Modo de preparo

1 inhame japonês pequeno Descasque o inhame, corte-o em
pequenos pedaços e bata-o no
1 xícara de água mineral liquidificador com a água.

Coe o leite com um pano de algodão.

Utilize-o em seguida ou guarde na
geladeira por 3 dias.

Se quiser um leite mais ralo,

adicione água a gosto.

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Leite de Gergelim

Ingredientes Modo de preparo

¼ xícara de semente de gergelim Bata as sementes com a água, no
germinado ou hidratado liquidificador. Em seguida, coe.

1 copo (200ml) de água filtrada