AULA ____

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD DATA:

______/______/______

VERSÃO:01

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BIOQUIMICA HUMANA – Aula 1

DADOS DO(A) ALUNO(A):

NOME: MATRÍCULA:
CURSO: POLO:
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A):

ORIENTAÇÕES GERAIS:

 O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e
 concisa;
 O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema;
 Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado);
 Tamanho: 12;
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm;
 Espaçamento entre linhas: simples;
 Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado).

TEMA DE AULA: ATIVIDADE CATALÍTICA DA AMILASE SALIVAR

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

2. Materiais utilizados.

3. Responda as Perguntas:

A) Qual a composição do amido?

B) Comente os resultados obtidos nos tubos 1, 2 e 3 no procedimento da hidrólise química
do amido.
C) Qual o objetivo do uso de HCl, aquecimento e resfriamento no procedimento da hidrólise
química do amido?
D) Descreva a sequência de transformações operadas pela amilase na molécula da
amilose.
E) Comente os resultados obtidos nos tubos 1, 2 e 3 no procedimento da hidrólise
enzimática do amido.
F) Explique a relação entre a atividade da amilase salivar, o tempo de incubação da enzima
com o amido e a variedade de cores observada no procedimento da hidrólise enzimática do
amido.

4. Conclusão sobre a atividade catalítica da amilase salivar.

 AULA ____
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD DATA:
______/______/______

VERSÃO:01

TEMA DE AULA: REAÇÃO DE SELIWANOFF (REAÇÃO PARA DISTINÇÃO ENTRE

ALDOSES E CETOSES)

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

2. Materiais utilizados.

3. Responda as Perguntas:

A) Explique o princípio bioquímico do teste de Seliwanoff.

B) Comente os resultados obtidos nos 3 tubos utilizados no procedimento, correlacionando
com a presença ou não de aldoses e cetoses.
C) Explique qual o objetivo de utilizar um tubo apenas com água destilada.
D) Qual a função do ácido clorídrico (HCl) e da fervura aplicados no teste de Seliwanoff?

4. Conclusão sobre a identificação de aldoses e cetoses utilizando o teste de Seliwanoff.

TEMA DE AULA: PRECIPITAÇÃO POR ÁCIDOS FORTES E METAIS PESADOS

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

2. Materiais utilizados.

3. Responda as Perguntas:

A) Comente os resultados obtidos no procedimento da precipitação da ovoalbumina com

ácido forte e metal pesado.
B) Qual a fundamentação teórica que explica o processo de precipitação das proteínas
com ácidos fortes e metais pesados?
C) O que ocorreu com a ovoalbumina para que ela formasse um precipitado insolúvel neste
experimento?

4. Conclusão sobre a precipitação de proteínas por ácidos fortes e metais pesados.

 AULA ____
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD DATA:
______/______/______

VERSÃO:01

TEMA DE AULA: PRECIPITAÇÃO FRACIONADA POR SOLUÇÕES SALINAS

CONCENTRADAS

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

2. Materiais utilizados.

3. Responda as Perguntas:

A) O que é “Salting out”, “Salting in” e camada de solvatação?

B) Explique o princípio Bioquímico da precipitação de proteínas por adição de
soluções salinas.
C) Comente os resultados observados da precipitação da proteína por sulfato de
amônio na presença e ausência da água, correlacionando com a solubilidade da
proteína.

4. Conclusão sobre a precipitação das proteínas por adição de sais neutros (soluções
salinas concentradas)

TEMA DE AULA: REAÇÃO DE BENEDICT (IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES

REDUTORES)

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

2. Materiais utilizados.

3. Responda as Perguntas:

A) Qual a composição do Reativo de Benedict?

B) O que são açúcares redutores?
C) Explique a fundamentação teórica do Teste de identificação de açúcares
redutores com o Reativo de Benedict.
D) Comente os resultados observados no experimento relacionando com a
identificação de açúcares redutores.
E) Exemplifique algumas aplicações deste teste na área clínica. É um teste
qualitativo ou quantitativo?

4. Conclusão sobre a identificação de açúcares redutores utilizando o Teste de Benedict.