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POR MAURÍCIO RODRIGUES

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Chipa na AirFryer
' Maurício Rodrigues ( 25 Comentários

Quem ama chipa??? Eu! Bom, quem ama pão

de queijo e queijo como eu não teria como não
amar chipa. Esse parente do pão de queijo,
sequinho por fora, macio por dentro, e mega
mais prático de fazer do que pão de queijo. Se
você não conhece experimente, vai se
apaixonar! Ahhh e essa receita é uma
adaptação da receita do famoso Lacir, que
mudou de vida vendendo chipa e saiu até na
tv. Já fiz de diversas maneiras e é perfeita,
sempre dá certo, e na AirFryer fica ainda
melhor do que no forno.

Ingredientes:
500g de polvilho azedo, doce ou ambos
misturados
250g de queijo curado (canastra, araxá, meia
cura, colonial...)
150ml de leite
3 ovos
50g de margarina, manteiga ou banha
1 colher de chá de sal

Você pode fazer essas receita na mão ou na

batedeira, eu geralmente faço na batedeira
porque é prático e fica ótima, além de rápido.
Se for fazer na mão basta colocar tudo em
uma tigela e misturar bem até obter uma
massa uniforme. Se for na batedeira coloque
os ingredientes exatamente na ordem acima,
com o gancho de massas pesadas, bata na
menor velocidade de sua batedeira até virar
uma massa homogênea. Não precisa sovar ou
escaldar, vai tudo frio mesmo.
Agora, pegue um pouco de massa, faça uma
bolinha, depois faça um rolinho com a bolinha
e dobre em formato de "U" ou ferradura,
coloque na cesta da AirFryer, deixando
espaço entre elas pois vão crescer. Programe
a AirFryer por 10 à 15 minutos em 180º, até
que fiquem douradas.
Repita o processo até acabar a massa.

Rendimento: Essa massa rende muito, 1kg de

chipas, então se quiser pode dividir e fazer
metade. A quantidade de chipas dependerá
do tamanho e espessura que você fizer.

Armazenamento: Após assadas e frias em

pote ou saquinho bem fechado, por até 2 dias.
Você pode congelar sem assar em assadeira
aberta no freezer, depois colocar em
saquinhos e quando bater aquela vontade
assar direto na AirFryer, congeladas mesmo.

Dicas: Acrescente ervas, salame ou calabresa

triturada na massa e faça chipas temperadas.

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25 comentários:

Lana 24 de abril de 2018 11:47

Que maravilha. Eu amo chipas. Vou
fazer hoje mesmo

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 25 de
abril de 2018 08:47

Vai amar!

Anônimo 24 de abril de 2018 11:58

Boa tarde.
qual é esse cesto quadrado ?

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 25 de
abril de 2018 08:46

https://youtu.be/cYIUwIJ0S
4U

Unknown 24 de abril de 2018

12:10

Maurício, você sugere que podemos

fazer metade da receita, nesse caso
utilizo 1 ou 2 ovos? Pretendo fazer no
feriado.

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 25 de
abril de 2018 08:45

Vc usa 1 e 1/2.

Rita Piassava 24 de abril de 2018

14:07

Adorei Maurício,amo tudo de

queijo...Essa receita é prática e
rápida...Vou fazer para um cafezinho
da tarde com minhas irmãs...Amei...Bj

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 25 de
abril de 2018 08:48

Também sou louco por

queijo rs, vai adorar, bjos

Anônimo 24 de abril de 2018 14:37

Se eu fizer a metade da receita

quantos ovos usarei?

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 25 de
abril de 2018 08:47

metade também, 1 e 1/2

Cáu 25 de abril de 2018 16:04

Testada e aprovada!!!
Uma delícia...

Responder

Maressa 27 de abril de 2018 16:03

Boa tarde, Maurício!!
Posso usar água no lugar do leite?

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 28 de
abril de 2018 17:19

só testando para ver no

que dá

Denise 8 de maio de 2018 23:32

Obrigada Mauricio por me ensinar

usar a airfliyer pq eu so fazia batata
��

Responder

Unknown 7 de julho de 2018

19:19

Amei a receita. Ainda mais chipa

Responder

Unknown 28 de outubro de 2018

12:25

Olá, estou apaixonada pelo blog, com

certeza mudou a alimentação da
minha família.
Meu filho gosta de uma chipa
recheada de goiabada. Ser que dará
certo se eu rechear?

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 28 de
outubro de 2018 17:53

Obrigado. Fica ao seu

gosto, bjos

Unknown 19 de novembro de
2018 13:00

mauricio eu fiz os biscoitos de

polvilho que ficaram maravilhosos
muito obrigada por dividir conosco e
qd vc puder faz um video das chipas
por favor obrigada

Responder

Unknown 29 de janeiro de 2019

19:13

Gente amando minha airfryer o blog

do Maurício e os vídeos dele no
YouTube...Apaixonada por esse
menino,rpz vc bota pra quebrar! Tudo
de bom pra vc Maurício

Responder

Andréa =) 21 de junho de 2019

14:16

Que delícia... Vi hoje essa receita,

acabei de fazer e super aprovei!
Obrigada!

Responder

vi abbate 24 de junho de 2019

21:17

Amei a receita.... Parabéns td que vc

ensina da certo olha fiquei super
espantada com os pinhões... Deu
super certo obrigada por nos ensinar
suas receitas, bj Deus te abençoe

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 25 de
junho de 2019 04:57

Amém. Obg friend, feliz q

gostou!

Soraia!!!! 3 de setembro de 2019

19:18

Top!

Responder

Unknown 28 de abril de 2020

17:30

Fiz aqui, muito bom. Aprovadíssimo

Responder

Respostas

Maurício Rodrigues 29 de
abril de 2020 05:06

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