Semana 06 - Batelada Alimentada - Equações

Bioprocessos Descontínuos com
Alimentação
Fundamentos da Engenharia Bioquímica

Escola de Química/UFRJ
Bioprocessos Descontínuos com Alimentação
5) Balanço de massa
• Batelada Alimentada Estendida
Política de alimentação:
- Alimentação exponencial;
- Alimentação constante;

• Batelada Alimentada Estendida: F
SF
- Alimentação constante
Vf
Condições iniciais: X0; V0; S0 V0
dV
Vazão constante: = F ( cte ) 
→=V V0 + Ft
dt

• Batelada Alimentada Estendida:
Condições iniciais: X0; V0; S0
dV
Vazão constante: dt F ( cte ) 
= →=V V0 + Ft
Balanço para batelada

alimentada estendida: ;

Condições iniciais: X0; V0; S0
dV
Vazão constante: = F ( cte ) 
→=V V0 + Ft
dt

F é constante
X aumenta exponencialmente
Taxa de alimentação = FSf ( g / h )
Ex.: F = 0,2 L/h
SF = 200 g/L
µXV FSF = 40 g/h
Taxa de consumo = (g / h)
YX / S X0 = 1 g/L
V0 = 2 L
µ0 = 0,2 h-1
YX/S = 0,5 gX/dS
Taxa de consumo0 = 0,8 g/h

Suposições:
- Oferta ≥ demanda → μ = μm
- Oferta < demanda → μ < μm
S
µ = µm
Equação de Monod:
( K S + S)

F é constante
X aumenta exponencialmente S>>>KS→μ = μmax = μm
Ex.: F = 0,2 L/h CRESCIMENTO EXPONENCIAL

SF = 200 g/L
FSF = 40 g/h
S<<<KS
X0 = 1 g/L
V0 = 2 L CRESCIMENTO LIMITADO
µ0 = 0,2 h-1
YX/S = 0,5 gX/dS
Taxa de consumo0 = 0,8 g/h
• Batelada Alimentada Estendida: Batelada
alimentada
- Alimentação constante (F(t) constante)
Região de Região de
Batelada
REGIÃO DECRESCIMENTO 25
simples
crescimento
exponencial
crescimento
limitado
4
EXPONENCIAL inicial
3.5
Concentração de substrato e células (g/L)

20
3
15 2.5
S>>>KS→μ = μmax = μm
2
volume (L)
10 1.5
REGIÃO DE CRESCIMENTO 1
5
LIMITADO 0.5
0 0
S<<<KS 0 20 40 60 80 100
Tempo (h)
S X V

REGIÃO DE CRESCIMENTO EXPONENCIAL (S>>>KS→μ = μm)
dV
= F ( cte ) 
→=V V0 + Ft
dt
alimentada estendida:

- Alimentação constante REGIÃO DE CRESCIMENTO EXPONENCIAL (S>>>KS→μ = μm)
dV
= F ( cte ) 
→=V V0 + Ft
dt
Balanço geral para batelada
alimentada com F constante:

REGIÃO DE CRESCIMENTO EXPONENCIAL
S>>>KS→μ = μm
=
Crescimento exponencial: XV X 0 V0 exp ( µ m t ) X 0 V0 exp ( µ m t )
X=
Volume: V
= V0 + Ft V0 + Ft
X 0 V0
Concentração de substrato:
FSF t + S0 V0 +
YX / S
(1 − exp ( µ m t ) )
S=
V0 + Ft
REGIÃO DE CRESCIMENTO LIMITADO (S<<<X/YX/S)
Balanço geral para batelada
alimentada com F constante:


alimentada estendida:

a
c
S
µ = µm
( K S + S)

REGIÃO DE CRESCIMENTO LIMITADO
S<<<X/YX/S FSF YX / S t + YX / SS0 V0 + X 0 V0
Crescimento celular: X=
V0 + Ft
FSF YX / S
Taxa específica de crescimento: µ =
FSF YX / S t + YX / SS0 V0 + X 0 V0
FSF YX / S K S
Concentração de substrato: S =
FSF YX / S ( µ m t − 1) + ( S0 V0 YX / S + X 0 V0 ) µ m

Tempo de transição (tT) entre as regiões de crescimento exponencial e
crescimento limitado:
(XV)crescimento exponencial = (XV)crescimento limitado
X 0 V0 exp ( µ m=
t T ) FSF YX / S t T + YX / SS0 V0 + X 0 V0


1.Tem-se a produção de levedura de panificação, que sofre repressão catabólica

devido a alta concentração de glicose.
A biomassa é cultivada aerobicamente em glicose (S) com uréia como fonte de
carbono e:
0,32 ∗ 𝑆𝑆
𝜇𝜇 =
135 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝐿𝐿 + 𝑆𝑆
Para µ <= 0,22, o crescimento é puramente respiratório e Yx/s = 0,47 g de
célula/g de substrato consumido.
Deseja-se projetar um bioprocesso em batelada alimentada ótimo ao final de
uma batelada simples preliminar na qual a concentração de biomassa
cresceu para Xo = 0,9 g (peso seco)/L e a concentração de glicose reduziu
para So = 300 mg/L. A concentração da alimentação na operação em
batelada é 150 g glicose/L. Em t = 0, o volume do reator é Vo e o processo
de batelada alimentada termina quando V = 4*Vo.
tfermentação
Xfinal
F(t)
0,32 ∗ 𝑆𝑆
𝜇𝜇 = µm = 0,32; Ks = 135 mg/L
Para µ <= 0,22, o crescimento é puramente respiratório
Yx/s = 0,47 g de célula/g de substrato consumido; X0 = 0,9 g (peso seco)/L

S0 = 300 mg/L; SF = 150 g glicose/L
V0 ; V = 4*Vo.
Deseja-se projetar um bioprocesso
em batelada alimentada ótimo S constante F exponencial
Se não tiver um controlador para a

bomba F constante
dV
= F ( cte ) 
→=V V0 + Ft
dt
tfermentação V0 = 100 L em tfermentação V = 400 L
Xfinal
F(t) tfermentação = 24,35 h F = (V - V0)/tfermentação = 12,32 L/h
0,32 ∗ 𝑆𝑆
𝜇𝜇 = µm = 0,32; Ks = 135 mg/L
Yx/s = 0,47 g de célula/g de substrato consumido; X0 = 0.9 g (peso seco)/L

V0 ; V = 4*Vo.
F constante
tfermentação = 24,35 h
F = (V - V0)/tfermentação = 12,32 L/h
Xfinal?
X 0 V0 exp ( µ m=
t T ) FSF YX / S t T + YX / SS0 V0 + X 0 V0
0,9 ∗ 100 ∗ exp 0,32 ∗ 𝑡𝑡𝑇𝑇 = 12,32 ∗ 150 ∗ 0,47 ∗ 𝑡𝑡𝑇𝑇 + 0,47 ∗ 0,3 ∗ 100 + 0,9 ∗ 100
exp 0,32 ∗ 𝑡𝑡𝑇𝑇 = 9,65 ∗ 𝑡𝑡𝑇𝑇 + 1,1567 tT = 15,7 h

0,32 ∗ 𝑆𝑆
𝜇𝜇 = µm = 0,32; Ks = 135 mg/L
Yx/s = 0,47 g de célula/g de substrato consumido; X0 = 0.9 g (peso seco)/L

V0 ; V = 4*Vo.
F constante tfermentação = 24,35 h F = (V - V0)/tfermentação = 12,32 L/h
Xfinal?
tfermentação = 24,35 h > tT = 15,7 h Xfinal região de crescimento limitado
FSF YX / S t + YX / SS0 V0 + X 0 V0 12,32 ∗ 150 ∗ 0,47 ∗ 24,35 + 0,47 ∗ 0,3 ∗ 100 + 0,9 ∗ 100
X= =
V0 + Ft 100 + 12,32 ∗ 24,35
= 53,1 𝑔𝑔/𝐿𝐿


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- Oferta < demanda → μ < μm

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Ex.: F = 0,2 L/h CRESCIMENTO EXPONENCIAL

Concentração de substrato e células (g/L)

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Balanço para batelada

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(XV)crescimento exponencial = (XV)crescimento limitado

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1.Tem-se a produção de levedura de panificação, que sofre repressão catabólica

Yx/s = 0,47 g de célula/g de substrato consumido; X0 = 0,9 g (peso seco)/L

Se não tiver um controlador para a

Para µ <= 0,22, o crescimento é puramente respiratório

Yx/s = 0,47 g de célula/g de substrato consumido; X0 = 0.9 g (peso seco)/L

exp 0,32 ∗ 𝑡𝑡𝑇𝑇 = 9,65 ∗ 𝑡𝑡𝑇𝑇 + 1,1567 tT = 15,7 h

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Yx/s = 0,47 g de célula/g de substrato consumido; X0 = 0.9 g (peso seco)/L

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