FIBRA NA DIETA

DOS RUMINANTES
1- O QUE SÃO FIBRAS ?

 Componente estrutural das plantas

 Não digerível por enzimas de mamíferos

 Mastigação e ruminação

 Fonte de carboidratos (50 a 80% MS)

2- COMPOSIÇÃO DA FIBRA:

As fibras são polissacarídeos, polímeros de

carboidratos, de baixa degrabilidade ruminal.

 São os principias constituintes dos alimentos

volumosos.

No seu aspecto químico, a fibra é composta

pela: Celulose, hemicelulose, pectina e lignina
(trata-se de um composto fenólico e não
carboidrato) e sílica.
Celulose- O seu teor varia entre 20 a 40% na matéria seca (MS) de plantas superiores.
Hemicelulose- O teor na MS varia entre 10 a 25% em forrageiras, farelos e polpas e
2 a 12 % em cereais e grãos.

Pectina- É uma substância amorfa parcialmente solúvel em água e completamente

solúvel em detergente neutro

Lignina- Constitui um polímero fenólico que se associa aos carboidratos estruturais,

celulose e hemicelulose, durante o processo de formação da parede celular, alterando
significativamente a digestibilidade destes carboidratos das forragens. Não deve passar de
5% na MS da forragem

Silica- É um composto químico ( óxido de silício). Faz parte da parede celular dos vegetais
e têm a função de reduzir a perda de água por transpiração e proteção contra doenças
fúngicas.
Estrutura química da celulose
Estrutura química da celulose e hemicelulose
3- IMPORTÂNCIA DA FIBRA

 Importante no processo de mastigação – ruminação-

 NA produção de saliva nos animais ruminantes, evitando assim o
timpanismo e a acidose ruminal.
 Importante no teor de gordura do leite.

 Esta relacionada diretamente no consumo dos animais (FDN):

% IgMS = 120/% FDN

 Principal fonte de energia para os animais ruminantes –s Produção

de graxos de cadeia curta (AGCC), principalmente o acético,
propiônico e butírico os quais podem corresponder de 60 a 80% das
necessidades energéticas dos ruminantes.

 Importante para manter as funções ruminais

Importância da fibra na dieta de ruminantes
Nível adequado de fibra - promove
 Manter a ruminação normal - mastigar no mínimo 8-10 hs/dia
 Maior produção de saliva –evitando acidose ruminal (pH <6,0-6,2) (pHnormal
6,7)
 Maior consumo de M.S
 Produção adequada de gordura do leite- maior produção de acetato
 Menores problemas de casco-laminite

Fibra em excesso- provoca

 Redução da concentração de energia da dieta-
 Menor ingestão de alimentos
 Menor produção

Deficiência de fibra na dieta- provoca

 Menor mastigação
 Menor produção de saliva
 Risco de acidose e timpanismo
 Baixo teor de gordura do leite
5- ANÁLISE DAS FIBRAS - FDN E FDA- Método de Van Soest

CELULA VEGETAL

Detergente neutro

Material solúvel Material insolúvel em

em detergente detergente neutro
neutro (conteúdo (celulose, hemicelulose,
celular
lignina e sílica) (FDN)

Detergente ácido

Material solúvel em Material insolúvel em

detergente ácido detergente ácido
(hemicelulose) ( celulose + lignina
e silica) (FDA)
FDN= FDA + Hemicelulose
FDA = (Celulose + lignina) (ligno-celulose) + Silica
 FDN = MS – CC

 FDN = Celulose, Hemicelulose, Lignina e silica – Esta

relacionado ao consumo de matéria seca: ( % IMS =
120/%FDN)

 FDN = FDA + Hemicelulose

 Hemicelulose = FDN- FDA

 FDA = Celulose + lignina( lignocelulose) e sílica- Fração não

digestível- Avalia a digestibilidade ou do nível de energia do
alimento ou dieta.
 FIBRA INSOLÚVEL EM DETERGENTE NEUTRO (FDN)

 Fibra aproveitável pelos ruminantes( Celulose, hemicelulose e pectina)

 Fornecimento de energia para os MO e o animal.

MO
VOLUMOSO AGV Acético: (60% do
total) - energia /gordura leite
celulase Propiônico: (18 a
20%)- energia
Butírico: (12 a
18%)-energia

Consumo MS (%PV) = 120/%FDN

 O FDN está diretamente relacionado ao consumo

Valores ideais de FDN nos volumosos: < 50%

ESTIMATIVA DE INGESTÃO DE MATÉRIA SECA DE ACORDO COM O
TEOR DE FDN NA DIETA

FDN (% na dieta) Ingestão de matéria seca (IMS) (%

PV)
30 4,0
32 3,8
34 3,5
36 3,3
38 3,2
40 3,0
42 2,9
44 2,7
46 2,6
 Tabela- Níveis recomendados de FDN e FDA de energia liquida nas rações de
vacas leiteiras

Produção de FDN FDA Energia Liquida

Leite (% na matéria seca (% na matéria seca lactação
(3,5% de gordura) (MS) total) (MS) total (Mcal/Kg)

≤ 16 kg 38,0 31,0 1,43

16 a 23 kg 36 a 38 28 1,52

23 a 32 kg 32 a 36 24 1,63

≥ 29 28 a 32 21 1,74

Vaca seca 49 34 1,34

O National Research Council - NRC (2001) sugere que a concentração mínima de FDN seja de 28% da
matéria seca da dieta, desde que 75% da FDN total seja oriunda da forragem (FDNF), ou seja, 19% de
FDNF
 FIBRA INSOLÚVEL EM DETERGENTE ÁCIDO (FDA)

 Fração não digestível da forragem. (ligno-celulose)

 Está ligada diretamente a digestiblidade da parede celular ( presença da lignina)
 É importante para o processo digestivo- trânsito intestinal.
 Serve como estimativa do nível de energia ( NDT) do capim ou da dieta.

DIGESTIBLIDADE DA MS (dieta/alimento) (%)= 88,9 – ( 0,779 x % FDA)

DEGRABILIDADE EFETIVA (%) = 100,6 – (1,4085 x % FDA)

% NDT = 88,9 – ( 0,779 X % FDA) ( gramíneas e leguminosas)

% NDT = 87,84 – ( 0,70 X % FDA) ( silagem de milho)

Ex: FDA de 25% silagem milho/// % NDT = 87,84 – (0,70 x 25) = 70,34% da silagem

 Valores ideais de FDA em Volumosos: < 30%

4- EFETIVIDADE DA FIBRA (eFDN e peFDN)
 Efetividade é a capacidade de um alimento ou dieta em promover a
atividade física motora do trato gastrintestinal (TGI).

 As fibras para serem efetivas elas têm apresentar um tamanho mínimo de 8

mm.

 A efetividade da fibra é dividida em duas partes: eFDN e peFDN

 A eFDN está relacionada a capacidade do alimento em manter o percentual de

gordura do leite, pois inclui fontes de carboidratos não fibrosos e o FDN
fisicamente efetiva (peFDN) está relacionada ao tamanho da partícula que
afeta a mastigação.

 O valor de peFDN é resultado da multiplicação do teor de FDN por um fator de

efetividade física (fef). Este fator baseia-se na atividade mastigatória (min/ kg
MS) e pode variar de 0 a 1. ( veja tabela)

 A dieta de uma vaca deve conter no mínimo 28% de FDN e 17% de FDA, sendo
que 75% do FDN deve ser oriunda das forragens.
 O mínimo de peFDN necessário para manter a porcentagem de gordura do leite
(3,4%) de vacas holandesas e manter um pH ruminal de 6,0, sugerem um valor
mínimo de 21,0 % em rações de vacas leiterias.
Tabela - Efeito típico do conteúdo de fibra as rações sobre o
status metabólico de vacas leiteiras

% volumosos longo na ração

Medidas 100% 60% 40% 0%

FDN,% 70 48 36 14

Mastigação, min/dia 960 900 820 340

Saliva, litros/dia 50 47 45 33
Acetato ruminal, % 70 61 55 40

Propionato ruminal, % 15 22 27 40

Gordura do leite, % 3,7 3,5 3,4 1,0

Fonte, T, J.C. Alimentação de bovinos leiteiros. FAEPE. 1997

Tabela – Influência do nível de FDN na mastigação de vacas leiteiras
Dieta Ingestão Ruminação Total
(min/dia) (min/dia) (min/dia)

Dieta com 31% FDN- 211 534 745

(fibra longa)
(silagem alfafa)

Dieta com 21% FDN- 175 343 519

(fibra longa)

Dieta com 31% FDN- 220 318 538

(fibra curta )
(silagem picada)

Dieta com 21% FDN- 153 240 393

(fibra curta)
(silagem picada)
Tabela - Conteudo de FDN e FDA do alimento e tempo gasto na mastigação
de um ruminante
Forragens FDN (% FDA (% MS) Tempo de mastigação
MS) (minutos/Kg de M.S)

Silagem de milho Corte grosseiro 50 27 66

Corte médio 50 27 60
Corte fino 50 27 40
Feno de capim Corte precoce 50 29 75
Corte tardio 72 42 90
Sub-produtos Casca de 89 71 31
algodão
Polpa de citrus 28 22 31
Caroço de 39 28 28
algodão inteiro
Resíduo de 52 23 15
cervejaria
Espiga de milho 88 39 15

Casca de soja 65 47 9
Grãos Milho 9 3 9
Cevada 23 7 15
Outros Farelo de soja 10 6 7
VÍDEOS – LINKS SOBRE VOLUMOSOS- FIBRA

1- Como determina o FDN e FDA:

https://youtu.be/5L_GmOoSV7w

2- Importância do concentrado e volumso na dieta de bovinos:

https://youtu.be/yt0Rh98wzRw

3 -Diferença entre volumoso e concentrado

https://youtu.be/Eco1U7f8X0s