Forragem como recurso

nutricional basal para

sistemas baseados a pasto

Professora Cláudia Sampaio – claudiabsampaio@ufv.br

 Conhecimento do recurso
nutricional basal

O que define a qualidade

“nutricional” da forragem?

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 Conhecimento do recurso O que define a qualidade
nutricional basal “nutricional” da forragem?

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 Conhecimento do recurso O que define a qualidade
nutricional basal “nutricional” da forragem?

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 Conhecimento do recurso O que define a qualidade
nutricional basal “nutricional” da forragem?

- Composição química? Quais? FDN?

Lignina?

PB? PIDN
NNP
- Digestibilidade ?

- Composição morfológica?

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 Conhecimento do recurso O que define a qualidade
nutricional basal “nutricional” da forragem?

• Van soest , 1994

Baixa qualidade
Menos que 7% PB
• Leng, 1990

• Grupo de estudos de bovinos em

Menos que 55% de digestibilidade pastejo?

Deficiente em PB – Menos que 8%

Deficiente em “açucares solúveis e amido” Média a alta qualidade?

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O sistema de produção

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O sistema de produção
Teores médios de MS (MS%), PB, NNP, nitrogênio insolúvel em detergentes neutro (NIDN) e ácido
(NIDA), FDN, FDNi, lignina e DIVMS da folha verde, colmo verde, folha seca e colmo seco da
Brachiaria decumbens

Item Folha verde Folha seca Colmo verde Colmo seco

MS (%) 28,44 84,30 29,62 79,84
PB1 9,51 3,57 4,72 1,61
NNP2 27,92 34,45 27,58 37,91
NIDN2 36,06 39,45 46,54 70,74
NIDA2 26,97 20,05 37,84 61,69
FDN1 70,77 77,43 77,51 87,66
FDNi1 24,21 38,89 45,01 62,01
Lignina1 3,29 4,84 4,70 6,65
DIVMS 67,59 56,82 52,48 47,51

1% MS; 2% do nitrogênio total. Fonte: Moraes (2006)

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O sistema de produção

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 Composição botânica da dieta
100%

80%

60%
40%

20%

0%
jun jul ago set out nov dez jan fev mar abr mai

Folha verde Talo verde Folha seca Talo seco Semente

Composição botânica da dieta selecionada por novilhos fistulados no esôfago em pastagem de
Brachiaria decumbes, com lotação contínua de 3,5 novilhos/ha.
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Lourenço et al., 1989
 Mas como características
quantitativas e qualitativas da
forragem podem influenciar o
desempenho animal???

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O sistema de produção
Utilização da forragem é dependente:

FATORES NÃO- FATORES

NUTRICIONAIS NUTRICIONAIS

Altura do pasto
Densidade da forragem
Concentração e
Massa seca de forragem total disponibilidade de
Massa seca de lâminas foliares nutrientes
Oferta de forragem...

12
13
 (Carvalho et al., 2001)
14
O sistema de produção

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 Qual a ordem de entendimento da eficiência no uso de
forragem como recurso nutricional basal para bovinos em
pastejo?

Manejo da Uso do recurso

forragem a ser suplementar
“colhida”

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O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

• Composto energético de baixo custo
• Recurso de elevada complexidade
• Nem toda a forragem disponível ao pastejo deve ser considerada recurso basal para a produção
animal, uma vez que parte dos nutrientes, atributos nutricionais ou componentes químicos tornam-
se indisponíveis, notadamente pelo efeito de proteção da lignina sobre a parede celular vegetal.
(Van Soest, 1994).

• De forma mais específica a fração potencialmente digestível da matéria seca (MSpd), cujo principal
componente é a fração potencialmente digestível da fibra em detergente neutro (FDNpd), assume
o papel de principal substrato para a construção de produtos animais nos trópicos.
(Detmann et al., 2008; Paulino et al., 2008; Detmann, 2010).

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O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

Fração potencialmente convertível em produto animal

MSpd = [0,98  (100 − FDN )] + ( FDN − FDN i ) = [0,98  (100 − FDN )] + FDN pd

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O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

• O uso de recursos suplementares deve ser definido a partir da
disponibilidade de MSpd

• Como aumentar a disponibilidade de MSpd em sistemas

tropicais de produção?

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 O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

Considerando que
em gramíneas Pode-se considerar então que é
tropicais acima de sim o substrato energético de
60% da MS total é
FDN
menor custo para ruminantes.

PRIMEIRAMENTE: a exploração da MSpd disponível ao pastejo deve focar prioritariamente

o entendimento da utilização microbiana ruminal da fração fibrosa insolúvel em meio
neutro potencialmente disponível (FDNpd) e os possíveis efeitos de interação com os
recursos suplementares a serem utilizados.
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 O sistema de produção
Uso do componente energético pela população microbiana

Requerimentos

• Requerimentos específicos de ambos macro e micro nutrients para necessidades dos

componetes estruturais da parede cellular, enzimas e co fatores.

• S – para aminoácidos S para síntese de proteína microbiana

• P – suplementação é essencial, e em deficiência severa pode reduzir consumo e
digestibilidade
• Mg – essencial para bacteria celulolítica
• NH3 – N – essencial para crescimento micorbiano e primeira prioridade para otimizar
digestão de forragens
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 Satter & Slyter (I974)
suggested that 50 80 mg NH,-N/I

Referências recentes em estudos da

UFV (Detmann et al., xxx)

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 Relações entre uso de carboidratos, NH3- N e aminoácidos e crescimento microbiano

Veremos mais especificamente essas relações …

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 O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

Pergunta: a FDNpd pode ser plenamente considerada e contabilizada como recurso
energético para produção animal?

Deve-se buscar o entendimento

Em termos teóricos: sim
entre o que é potencialmente
digestível e efetivamente disponível
Em termos práticos: não
FDNpd ≠ FDNed
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 O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

FDNi

Dióxido de carbono e metano

FDNpd

Efeitos da extensão do período de fermentação sobre o perfil de deslocamento vertical das partículas fibrosas no retículo-
rúmen. Fonte: adaptado de Allen (1996).
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 O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

A retirada ou desaparecimento da FDN do ambiente ruminal é tempo-dependente:

- Dependente da velocidade de degradação da FDNpd

- Dependente da saída da FDNi e da fração não degradada da FDNpd
(Ellis et al., 1994)

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 O sistema de produção

O pasto como recurso nutricional basal

Quais os efeitos? Como incrementar os
Incrementos na taxa de passagem (kp): processos de transito e
Incrementos da taxa de degradação (kd): passagem??

Redução do efeito de repleção ruminal, permitindo novos inputs, ou seja, maior consumo
de FDN e assim maior consumo de FDNpd

Incrementos em kd, reduz diretamente o efeito de repleção ruminal da FDNpd, propiciam

incrementos em kp, os quais reduzem o efeito de repleção ruminal da FDNi e da FDNpd .

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 O sistema de produção
Como incrementar os
processos de transito e
passagem??

Manejo dos recursos

Entender o nutricionais basais
ambiente
ruminal

Uso de recursos
suplementares
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 O sistema de produção
O pasto como recurso nutricional basal otimizado

Detmann et al., 2014.

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 O sistema de produção
O pasto como recurso nutricional basal otimizado
- Constitui a base da exploração de bovinos em pastejo
Fase I
- Mais complexa que a segunda (conhecimentos nutricionais,
fisiológicos e microbiológicos)

- Identificação dos entraves nutricionais do pasto (fatores não

nutricionais)

- Efeito interativo com maior expressão positiva

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 O sistema de produção
O pasto como recurso nutricional basal otimizado

- Em conjunto com a primeira fase, deve ser planejada para

atingir a meta de produção
Fase II
- Deve ser realmente realizada após a primeira fase

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 Referencias básicas: anais SIMCORTE
https://www.simcorte.com/anais

• VÍDEO PARA MOMENT ASSÍNCRONO

https://www.youtube.com/watch?v=od_hJi6WzO4

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