UNIVERSIDADE ABERTA ISCED

Faculdade de Ciências de Educação

Curso de Licenciatura em Ensino de Biologia

IMPORTÂNCIA DOS MICRORGANISMOS

Ermelinda Rui Mangue

Xai-Xai, Março de 2023

 UNIVERSIDADE ABERTA ISCED
Faculdade de Ciências de Educação
Curso de Licenciatura em Ensino de Biologia

IMPORTÂNCIA DOS MICRORGANISMOS

Trabalho de Campo a ser submetido na

Coordenação do Curso de Licenciatura em
Ensino deBiologia da UnISCED.
Tutores:
MSc. Arminda Uachisso
dra. Liudmith Nguluve

Ermelinda Rui Mangue

Xai-Xai, Março de 2023

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Índice

1.0. Introdução ............................................................................................................................ 3

1.1. Contextualização ................................................................................................................. 3

1.2. Objectivos ............................................................................................................................ 3

1.2.1. Objectivo Geral: ............................................................................................................... 3

1.2.2. Objectivos Específicos: .................................................................................................... 3

1.3. Metodologia ......................................................................................................................... 3

2.0. Fundamentação teórica ........................................................................................................ 4

2.1. Conceitos básicos ................................................................................................................ 4

2.2. Importância dos microrganismos......................................................................................... 4

2.2.1. O papel dos microrganismos na fertilidade do solo ......................................................... 4

2.2.2. O papel dos microrganismos no meio ambiente ............................................................... 5

2.2.3. O papel dos microrganismos no ambiente ruminal .......................................................... 5

2.2.4. O papel dos microrganismos nos alimentos ..................................................................... 6

2.2.5. O papel dos microrganismos nos humanos ...................................................................... 7

3.0. Considerações Finais ........................................................................................................... 8

4.0. Referências Bibliográficas ................................................................................................... 9

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1.0. Introdução

1.1. Contextualização
A Microbiologia é a ciência que estuda os microrganismos, ou seja, organismos que só podem
ser visualizados com a ajuda de equipamentos, como o microscópio. Partindo do pressuposto
de que nem todos os microorganismos são patogénicos, existindo, neste caso, aqueles que são
benéficos, o presente trabalho tem como foco abordar de forma clara, objectivos e precisa,
aspectos referentes a importância dos microrganismos.

1.2. Objectivos

1.2.1. Objectivo Geral:

Compreender a importância dos microrganismos.

1.2.2. Objectivos Específicos:

Definir os conceitos básicos em torno do tema;
Enunciar as áreas em que os microrganismos são importantes;
Descrever a importância dos microrganismos em cada uma das áreas enunciadas.

1.3. Metodologia
Para a materialização deste trabalho, recorreu-se à pesquisa bibliográfica que de acordo
com Gil (2002), “entende-se a leitura, a análise e a interpretação de material impresso. Entre
eles podemos citar livros, documentos mimeografados ou fotocopiados, periódicos, imagens,
manuscritos, mapas, entre outros.”

Esta pesquisa decorreu nas seguintes fases: elaboração do plano de trabalho; compilação;
fichamento; análise e interpretação; e redacção.
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2.0. Fundamentação teórica

2.1. Conceitos básicos

Microbiologia

A palavra microbiologia, deriva da combinação das palavras gregas mikros,

"pequeno", bios e logos "estudo da vida". Dessa forma, o estudo da microbiologia abrange a
identificação, forma, modo de vida, fisiologia e metabolismo dos microrganismos, além das
suas relações com o meio ambiente e outras espécies (Barbosa & Gomez, 2018).

Microrganismos

Microrganismos são seres vivos de tamanho pequeno, cujas dimensões não permitem que
sejam observados a olho nu pelo homem. Assim, eles só podem ser visualizados ao
microscópio (Soares & Ribeiro, 2011).

2.2. Importância dos microrganismos

2.2.1. O papel dos microrganismos na fertilidade do solo

A microbiologia do solo exerce um papel fundamental no sucesso das lavouras agrícolas. Os
microrganismos atuam na manutenção da fertilidade do solo através da ciclagem de
nutrientes, influenciando sua disponibilidade, melhorando a estrutura do solo, apoiando o
crescimento saudável das plantas e degradando poluentes orgânicos (Madigan, Martinko,
Dunlap & Clark, 2010).

Colectivamente, os microrganismos do solo desempenham um papel essencial na

decomposição da matéria orgânica, na ciclagem de nutrientes – como disponibilização de P,
mineralização e Fixação do N – e na fertilização do solo. Quando o solo é pobre em
microrganismos ocorre perda nos teores de matéria orgânica, o que representa um sério
problema para o sistema agrícola (Barbosa & Gomez, 2018).

Dessa forma, a agricultura está ligada à actividade dos microrganismos presentes no solo, pois
estes são decompositores de restos vegetais e animais para assim transformá-los em gases e
elementos minerais capazes de serem utilizados por outros organismos. Tudo isso contribui
para a produção de matéria orgânica e para a construção de um solo fértil (Madigan,
Martinko, Dunlap & Clark, 2010).

Vale lembrar que a fertilidade não é empregada para a quantidade de nutrientes presentes no
solo, mas sim, pela actividade microbiana que torna os nutrientes disponíveis para as culturas.
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De forma sumária, a microbiologia do solo é responsável por: degradação da matéria

orgânica; ciclagem e transporte de nutrientes; fluxo de energia; fixação biológica de
nitrogénio; controle de patógenos; decomposição de xenobióticos (Madigan, Martinko,
Dunlap & Clark, 2010).

2.2.2. O papel dos microrganismos no meio ambiente

Os microrganismos estão presentes em uma série de processos, como o ciclo do carbono e o

ciclo do nitrogénio. E, se pensamos de forma mais ampla, a grande transformação da vida se
dá exactamente através do trabalho de microrganismos, já que são eles que realizam a
reciclagem de restos mortais através da decomposição (Soares & Ribeiro, 2011).

Alguns microrganismos trabalham ainda em parceria com seres multicelulares. Um bom

exemplo são as bactérias presentes em nossa flora intestinal, um grupo de seres invisíveis que
sobrevivem em nosso corpo e, ao mesmo tempo, auxiliam no equilíbrio de seu
funcionamento.

No mar, os fitoplânctons (organismos aquáticos microscópicos fotossintetizantes),

encontrados principalmente em algas, são responsáveis por grande parte da produção de
oxigênio. Os plânctons, que englobam o fitoplâncton e o zooplâncton (organismos aquáticos
microscópicos não-fotossintetizantes) formam a base de toda a cadeia alimentar nos sistemas
aquáticos (Soares & Ribeiro, 2011).

Figura 1: Actuação dos microrganismos no meio aquático

2.2.3. O papel dos microrganismos no ambiente ruminal

Os animais ruminantes, tais como os bovinos, ovinos e caprinos, são mamíferos herbívoros
que possuem o estômago dividido em quatro compartimentos: rúmen, retículo, omaso e
abomaso, também conhecidos como pança, barrete, folhoso e coagulador. O rúmen ou pança,
primeiro compartimento do estômago, funciona como um ecossistema, e abriga uma
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variedade de microrganismos (organismos microscópicos) muito eficientes, que ajudam o

animal a digerir a matéria vegetal, uma vez que eles produzem enzimas que permitem ao
ruminante aproveitar, com maior eficiência, os alimentos fibrosos (material vegetal) presentes
na dieta. É assim que um ruminante consegue se nutrir se alimentando de capim! Os eficientes
microrganismos do rúmen são diversas espécies de bactérias, arqueas, fungos e protozoários
flagelados e ciliados (Soares & Ribeiro, 2011).

Ruminantes recém-nascidos não possuem a microbiota ruminal estabelecida, ou seja,

apresentam o rúmen totalmente desprovido de microrganismos. Assim, a colonização do
rúmen ocorre por meio do contacto entre ruminantes adultos (que já possuem os
microrganismos no rúmen) e jovens. Tal processo é conhecido como transfaunação e ocorre
gradualmente (por etapas) (Soares & Ribeiro, 2011).

Figura 2: Desenho esquemático de um bovino com destaque nos compartimentos gástricos (estômago),
microorganismos simbiontes e produção de metano. A-D. Compartimentos gástricos. A. rúmen. B. retículo. C.
omaso. D. abomaso. E-H. Microorganismos encontrados no ambiente ruminal. E. bactérias. F. fungos. G.
protozoários flagelados. H. protozoários ciliados.

2.2.4. O papel dos microrganismos nos alimentos

Além dos microrganismos deteriorantes e patogénicos, existem também microrganismos que
podem promover alterações benéficas aos alimentos, modificando suas características
originais de forma a transformá-lo em um novo alimento. Neste grupo estão os
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microrganismos utilizados na fabricação de alimentos fermentados, como queijos, vinhos,

cervejas e pães, tais como Saccharomyces cerevisiae e Aspergillus (Forsyth, 2002).

Figura 3: Exemplo de alimentos onde são utilizados microrganismos na fabricação

2.2.5. O papel dos microrganismos nos humanos

Cada um de nós é o habitat para um grande número de organismos microscópicos
(microrganismos ou micróbios), que habitam nosso corpo e são vitais para nós. Sem eles não
viveríamos, pois eles regulam muitos de nossos processos fisiológicos. Cada um desses
microrganismos mede cerca de um milésimo de milímetro de diâmetro – um volume cerca de
mil vezes menor que o de uma de nossas células –, mas a quantidade deles num ser humano é
tão grande que pesa em torno de dois quilos (Soares & Ribeiro, 2011).

Esses diminutos organismos produzem proteínas indispensáveis para a nossa sobrevivência,

participando da digestão de várias substâncias e favorecendo o nosso sistema imunológico.
São eles que produzem vitaminas do complexo B-12, fibras solúveis; são eles que limpam
nossa pele, os olhos, e estão presentes em vários outros processos vitais. Todo dia eliminamos
bilhões desses microrganismos e os substituímos por outros, uma vez que a taxa de
crescimento deles é espantosamente alta. Essa enorme população de bactérias, arqueias etc.
constitui o nosso “microbioma”, o nosso ecossistema interno (Soares & Ribeiro, 2011).
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3.0. Considerações Finais

O desenvolvimento desta pesquisa bibliográfica sobre a importância dos microrganismos,
possibilitou, em linhas gerais, chegar-se às seguintes considerações:

A microbiologia do solo é responsável por: degradação da matéria orgânica; ciclagem e

transporte de nutrientes; fluxo de energia; fixação biológica de nitrogénio; controle de
patógenos; decomposição de xenobióticos;

O rúmen ou pança, primeiro compartimento do estômago, funciona como um ecossistema, e

abriga uma variedade de microrganismos (organismos microscópicos) muito eficientes, que
ajudam o animal a digerir a matéria vegetal, uma vez que eles produzem enzimas que
permitem ao ruminante aproveitar, com maior eficiência, os alimentos fibrosos (material
vegetal) presentes na dieta;

Os Microrganismos são utilizados na produção de alimentos, realizando funções positivas

como, características sensoriais desejáveis, maior resistência a deterioração e/ou
desenvolvimento de patogénos.

A nossa qualidade de vida também depende de microorganismos que compõem a máquina

perfeita que é o nosso corpo. Sistemas que são compostos por pequenos seres que juntos
trabalham para exercer as funções básicas para a saúde humana.
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4.0. Referências Bibliográficas

Barbosa, H. R. & Gomez, J. G. C. (2018). Microbiologia básica – bacteriologia. (2ª ed.).
Editora Atheneu

Forsyth, S. J. (2002). Microbiologia da segurança alimentar. Porto Alegre: Artmed.

Gil, A. (2002). Como Elaborar Projecto de Pesquisa. São Paulo, Brasil: Atlas

Madigan, M.T.; Martinko, J.M.; Dunlap, P.V.; Clark, D.P. (2010). Microbiologia de Brock.
(12ª ed.) Porto Alegre: Artmed.

Soares, M. M. S. R. & Ribeiro, M. C. (2011). Microbiologia prática - aplicações de

aprendizagem de microbiologia: Aplicações de Aprendizagem de Microbiologia Básica -
Bactérias, Fungos e Vírus. (2ª ed.). Editora Atheneu