UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS, AMBIENTAIS E BIOLOGICAS - CCAAB

HILTON FERREIRA SIMÕES

RESENHA CRÍTICA

RESENHA CRÍTICA AO MINICURSO DE NUTRIÇÃO

DE BOVINOS DE CORTE,
MINISTRADO DURANTE O ZIMBAZOO 2023.

CRUZ DAS ALMAS

2023
 NUTRIÇÃO DE BOVINOS DE CORTE

Na pecuária de corte, alimentar os bovinos, não se restringe a fornecer comida

aos animais, mas garantir uma nutrição correta aos mesmos de acordo com suas
necessidades, para que atinjam maior produtividade (Ferreira, G., 2023).
Para se saber mais sobre a nutrição dos bovinos de corte, é imprescindível
conhecer o sistema digestivo desses animais (Ferreira, G., 2023).
O sistema digestivo dos bovinos é formado por boca, faringe, esôfago, os pré-
estomagos (rúmen, retículo e omaso), o abomaso (estômago verdadeiro ou
glandular), os intestinos delgado e grosso, o reto e o ânus. O sistema digestivo desses
animais se assemelham ao dos humanos, porém possui características que o tornam
único. Além desses órgãos temos também, os dentes, a língua, as glândulas salivares,
o fígado e o pâncreas, que são chamados de acessórios (Ferreira, G., 2023).
Os bovinos são conhecidos como animais ruminantes, devido a sua estrutura
pré-estomacal, e a sua capacidade de ruminar os alimentos, ou seja, regurgitar o que
já foi engolido para que esse alimento seja novamente mastigado e engolido outra
vez. A mastigação dos ruminantes, tem como função principal, tornar o alimento
consumido em partículas pequenas que facilitem a ação dos microrganismos do
rúmen em relação aos carboidratos estruturais (Ferreira, G., 2023).
Os bovinos possuem compartimentos digestíveis próprios, que convertem os
alimentos em componentes químicos.
Segundo Ferreira, G. (2023, pagina única) todo o trato digestivo apresenta
essa funcionalidade para que, depois da conversão, todos esses
componentes possam ser absorvidos pela corrente sanguínea, utilizados
como nutrientes que atuam em uma série de processos vitais para os
bovinos – a exemplo do crescimento, da engorda.
O rúmen é o maior órgão no estômago dos bovinos, ocupando a maior parte
do lado esquerdo da cavidade abdominal. Subdividido em quatro partes, é
responsável pela divisão e a mistura das forragens e partículas ingeridas. Porém os
bovinos não nascem com o rúmen completamente desenvolvido (Ferreira, G.,2023).
Dentro do rúmen existe vários microrganismos, como, bactérias, protozoários
e fungos, que desempenham diversas funções. Eles fermentam o alimento ingerido
que são digeridos ou degradados. Para que esses organismos se desenvolvam no
órgão, é necessário condições especificas como: ausência quase total de oxigênio; pH
entre 5,5 a 7,0; temperatura entre 39°C e 40°C; oferta constante de substrato;
movimento contínuo do retículo e do rúmen; alta umidade; e retirada contínua dos
produtos finais da fermentação (Ferreira, G., 2023).
O reticulo é um órgão que depende do rúmen, ele não está totalmente
separado e suas funções se assemelham a do rúmen. Já o omaso, com formato
esférico, fica situado do lado direito dos dois outros órgãos, e tem a função de
absorver agua, minerais, ácidos graxos e etc. (Ferreira, G., 2023).
O abomaso, também chamado de estomago verdadeiro, possui glândulas que
secretam o suco gástrico ou abomasal, assim como, enzimas, hormônios, ácidos e
água (Ferreira, G., 2023).
 Na parte final do sistema digestivo dos bovinos, temos os intestinos, o reto, e
o anus. Os intestinos grosso e delgado, completam a digestão das enzimas dos
alimentos e absorve os nutrientes, e o reto e anus têm a função de eliminar tudo que
não foi aproveitado no processo digestivo (Ferreira, G., 2023).
No Zimbazoo, evento de zootecnia realizado na UFRB (Universidade Federal
do Recôncavo da Bahia), Campus de Cruz Das Almas, no período de 17/10/2023 a
20/10/2023, durante um minicurso sobre nutrição de bovinos de corte, ministrado
pela Professora Drª Fabiana Lana de Araújo, o assunto em questão foi explicado com
uma linguagem popular, onde foram usados termos e palavras de fácil entendimento,
tornando um assunto tão complexo, em um assunto de fácil compreensão.
A comparação sempre feita com a nutrição humana e os exemplos dados de
forma a comparar o sistema digestivo humano com o dos bovinos, com toda certeza
foi um ponto essencial para a fácil compreensão do assunto abordado.
Percebeu-se durante a aula, a ênfase dada a alguns aditivos utilizados na
nutrição dos bovinos, tais como: Ionóforos (substâncias naturais produzidas por
fermentação de microrganismos), são moléculas solúveis em lipídios que
transportam íons através da membrana celular. Durante esse processo há gasto de
energia (ATP); Antibiótico não- ionóforo (inibem as formações das ligações peptídicas
levando a diminuição do crescimento e/ou morte celular); Probióticos (produtos
baseados em culturas de organismos vivos não patogênicos que se estabelecem
naturalmente no trato digestivo, especialmente no intestino); Inoculantes ruminais
(conteúdo de fluido ruminal coletado em abatedouros e liofilizado, que não
acrescenta nada de novo ao rúmen do animal); Leveduras (não têm importante papel
na fermentação ruminal e são incapazes de competir e crescerem no rúmen, sendo
necessário repô-las frequentemente para manter sua atividade); Tamponantes (são
substâncias utilizadas com o intuito de diminuir as variações no pH do trato digestivo,
especialmente do rúmen, e mantê-lo em níveis normais) (Araújo, A. L.,2023).
Assuntos como ciclo de Krebs e sinalização celular foram citados de forma
sucinta, assim como divisão celular e morte celular foram colocadas durante a
explicação do funcionamento do sistema digestivo dos bovinos. Degradação de
enzimas e proteínas, também foram explicados rapidamente durante a aula. A
importância da microbiota presente no intestino dos animais também foi abordada
e explicada.
Na explicação sobre aditivos alimentares pode-se notar a existência de
transplante de membrana celular, morte celular, gasto de energia (ATP). Todos
assuntos dados em sala de aula na disciplina Biologia Celular e Molecular do Curso de
Zootecnia da UFRB, aulas ministradas pelo Professor Drº Ciro Filadelfo durante o
semestre 2023.1.
 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

FERREIRA, G. CPT Nutrição de Bovinos de Corte, acesso em 23/10/2023, disponível em:

https://www.cpt.com.br/artigos/o-que-preciso-saber-sobre-o-sistema-digestivo-dos-
bovinos.

ARAÚJO. A. L. Mine curso sobre nutrição de bovinos de corte. In Zimbazoo, 8., 2023,
Cruz das Almas.