CST EM GASTRONOMIA

Cozinha clássica Francesa

Alunos: Francisco de Assis, Henrique de Araújo, Louyze Camargo, Yasmin Geraldini Pimenta

PLANO DE ATAQUE

Molho de manteiga e Nhoque ao molho de Gelatto de limão

Massa fresca Molho de tomate assado limão siciliano
sálvia
Bolws Bolws Bolws Bolws Ralador
Colher Faca Fogão Frigideira Bolws
UTENSÍLIOS

Rolo Tábua Frigideira Fogão

Forno Faca
Colher

Cortar os tomates em Retirar as raspas do limão

Misturar os ingredientes Separar as sálvias Assar as batatas
quartos
Yasmin Louyze Francisco Yasmin Henrique
Em uma frigideira colocar Amassar as batatas e Junte as raspas com o
Temperar e levar para colocar o ovo a farinha e açúcar e o suco do limão,
Levar para descansar a manteiga, um fio de
assar o tempero e formar os mexa até o açúcar
azeite e a sálvia
ETAPAS DO PREPARO

Yasmin
Abrir com o rolo e cortar
Processar o tomate
no formato desejado
nhoques dissolver
Louyze Francisco Yasmin Henrique
Em uma frigideira fritar a Aqueça o leite e o creme
cebola e o alho, de leite, acrescente essa
Colocar a massa e água mistura ao açúcar com
acrescentar o vinho e o
do cozimento, dar ponto limão, quando incorporar
limão, por ultimo o creme
na frigideira retire do fogo e leve para
de leite, colocar os
nhoques já cozidos a sorveteira

Yasmin Louyze Francisco Yasmin Henrique

Brasília/DF, 22/08/2023

__________________________________________Professor(a)